在美食的天下里，唯独馄饨可以称作一个 *** 。馄饨，饺子这种东西，在命名上就独具一格，因为馄饨这两个字，只有一个意思，只能连在一起用，这在中国汉字的结构里，都是非同一般的字，能用上这两个字的，也绝对不是凡品。
馄饨足够奢侈，但是它只是一种市井小吃，中国人尤其喜欢这种汤汤水水，尤其 *** 还是每一个都是美味的宝藏。如果非要追溯起源的话，馄饨大抵出产自川蜀，是三国时代蜀汉的宏图远志在餐桌上的呈现。青龙偃月刀，是蜀汉关羽的兵器，偃月这两个字，其实就是月牙形态的小馄饨。这是四川盆地在馄饨界的深层次关系，也说明了馄饨是一种产自四川的美食。
现在在四川盆地，我们更加熟悉另一种名叫抄手的馄饨，它堪称是馄饨世界的更高成就。重庆的抄手，地位接近重庆小面。重庆人舍弃了馄饨这个原名称，转而用更市井的一个动作“抄手”来形容这种小吃，这本身就是一种绝顶的自信。
抄手里的馅料并不特殊，猪肉是绝对的主角，鸡肉也不含糊，只要是肉，都会成为 *** 的主味，然而猪肉这种再寻常不过的肉，却是馄饨真正的味道。抄手真正的精髓，还在于调味。重庆人尤为擅长调味，骨汤是最基本的，鸡汤也不嫌多，还有用鲫鱼汤的，鲜嫩的汤底总是吃抄手时更好的下饭。
当然，小编更喜欢红油抄手，这是抄手和辣的完美配合，抄手搭配中辣，就足以让 *** 汗淋漓，更别提更高境界的重辣了。小编至今都不敢尝试。大家觉得呢？
重庆这家宝藏抄手店，25个只要10元，客人天天挤破头去吃抄手、馄饨、饺子，有没有人对这三样东西，傻傻分不清的？其实这三种东西很相似，都是在面皮里塞肉，只不过面皮的大小、形状还有厚度不同，所以就有了抄手、馄饨和饺子的区别。饺子是圆皮、偏厚，馅儿大肉多；馄饨是方皮，皮薄肉少；抄手也是方皮，肉量介于饺子和馄饨之间。
重庆的宝藏抄手店，客人天天挤破头去吃
虽然抄手、饺子和馄饨各有千秋，但是我自己最喜欢的还是抄手，因为抄手在我看来肉量适中，皮的厚度也合适。在重庆的一个半山腰上就开了一家抄手店，这家抄手店据说是当地的宝藏店铺，不仅味道好，而且25个抄手只收10元，所以当地的客人天天都来薅这家店的羊毛。
10元自助
这家店原本是一家自助抄手店铺，10元钱不 *** ，随意吃，能吃多少算多少，通通10元钱搞定，但是后来由于猪肉 *** 上涨太厉害了，所以老板才限定了一下分量，十元钱的上限是25个，超过25个的才另外加钱，但是不管怎么说都是很划算的呀，毕竟煮熟了满满一大碗呢。
皮薄、肉馅适中
一般来说，抄手皮的厚度是介于馄饨和饺子之间的，但是这家店的老板特意把饺子皮做得薄一些，他认为这样吃起来更加顺滑，口感也更好。猪肉馅是肥瘦相间的，七成瘦肉三层肥肉，所以吃起来既嫩又不会觉得油腻，肉馅儿的量并不是很大，但是吃起来肉量刚刚好。
清汤抄手配两种蘸料
这家店的抄手还有一个特别之处，就是所有的抄手在出锅的时候都是清汤的，另外老板会给客人打上两份蘸料，一份是红碟的，另一份是绿蝶的。这样做就满足了所有客人的需求，有人爱吃清汤，有人爱吃红蝶，有人爱吃绿蝶，有人所有的口味都想尝试一遍。
清汤抄手吃起来虽然口味清淡，但是咸淡适宜，还有浓浓的葱花味儿；红色的蘸料是用辣椒酱调制的，吃起来香醇麻辣，让人感觉味道由清淡一下就变成重口味了；绿色的蘸料是用青椒制成的，吃起来有非常浓烈的青椒香味儿。有的老客人特别会吃，他们会在青椒里面加点儿辣酱，然后蘸着吃，这样就把所有的味道都吃到了。
总的来说，这家店铺是相当不错的，味道好，分量足， *** 还便宜，就是开在半山腰，去吃上这样一碗抄手，还得费点劲，另外，店里只有老板一个人 *** 持，所以客人多的时候，等位的时间有点长，除了这些就没别的毛病了。
图解重庆抄手的奥秘：只要蛋清，持续搅拌5分钟，一共加3次清水重庆美食早该火了，酸甜苦辣，冷热相宜，不管什么时候，总能在街头巷尾找到适合你的那一款。
坊间传言“重庆人很能吃辣”，也有不少耿直的重庆崽儿自告奋勇“我最能吃辣”，湖南、四川和广西的人民就会站出来“打抱不平”。
客观来讲，各地都有能吃辣的人和不能吃辣的人，不是非得评出一个“最能吃辣的城市”。
但只有重庆的老麻抄手，让许多人望而却步。
重庆涪陵人刘磊表示，1999年，他的外公开了一家抄手店，将抄手分为微麻、中麻、老麻以及特麻等口味，客人点餐的时候就喊：“老板，二两老麻！”
所以他称自己的抄手是老麻抄手的“起源”，而我们也无从考证。
不过“老麻”这个口味准没错，老麻抄手吃起来的确特别麻，这种程度的麻也许只有吃惯了麻辣的重庆人才能承受得住。
其他地区的人看到重庆抄手的模样，总觉得似曾相识，“我们这里也有这个，我们叫云吞”，“我们这里叫扁肉”，“这个难道不是包面吗？”
各有各的说法，我们查找了资料，从皮、馅儿和汤三个方面，把抄手、云吞、包面、馄饨、扁肉和曲曲进行了对比。
以上是我们粗略的总结，仅作为一个参考，一座城市不同地区的叫法也有所区别，尽管是在重庆，也有一些地方把抄手叫包面。
但要做好一碗抄手，得在细节上下功夫，这里给大家分享一下我家的抄手秘方。
步骤一：材料准备
把小葱洗干净后，切成葱花儿，取出葱头的部分，再切一点姜末备用。
步骤二：调味
在菜市场买的猪肉，可以在专门的加工店铺处理成肉馅儿，1斤肉的加工费是1块钱。拿回家后直接把肉放到容器里，加入蛋清、盐、姜末，再倒小半碗水。
步骤三：搅拌
用筷子把馅儿搅均，持续5分钟左右，让肉完全把水吸收。
再加入胡椒粉和准备好的葱头，搅拌均匀即可。
步骤四：包抄手
取一张抄手皮放置在掌心，用筷子夹起少量肉馅儿，放在抄手皮 *** 。
然后沿着对角线折叠，在其中一个角上沾一点肉泥，向外弯曲，将两个角捏在一起。
包好的抄手放在簸箕里，看起来像一个个元宝。
步骤五：打佐料
蒜末、盐、味精、鸡精、花椒面、香油、花椒油、自制油辣椒、酱油、蚝油，共10种调料。
大家可以根据自己的口味进行调整，我爱吃麻，所以放了花椒面，又放了花椒油。
步骤六：煮抄手
锅里放清水烧开，放入抄手煮到水开后改中火，倒入少量清水，待水煮开后，再加一次清水，一共煮5、6分钟即可。
技术总结
馅儿里面只要蛋清，不要蛋黄，可以去除肉的腥味。
一共要加3次清水：
第1次：做馅儿的时候，加了水要持续搅拌5分钟，让水分全部被吸收，这样做出来的肉馅儿更嫩，煮熟之后汤汁浓厚。
第2、3次：降低锅中水的沸腾程度，防止抄手皮被煮烂、煮破。
虽说有点复杂，但煮出来的抄手皮有韧劲、肉质细嫩，佐以重庆一贯的红油汤底，麻辣爽口。
以上是我们家的抄手 *** *** ，如果你有其他的 *** ，也欢迎同我们一起分享。
鸡肉抄手
抄手，北方叫”馄饨”，南方叫法不一。抄手在清末的巴蜀已相当普遍。乐天派的巴蜀人看到”馄饨”的形状像人们在休闲时抄合在胸腹前的双手，并且包制时确实要将面皮的两头抄拢，故而起了个形象的名字——抄手。
合川鸡肉抄手之所以驰名各地，成为中国名小吃，自有其特点：皮薄馅嫩、清香爽口、鸡汤鲜美、极富营养，是青少年和中老年人最喜吃的食品之一。第二代传人王志和，有一手剔鸡肉的刀技，他可以在15分钟以内将一只鸡宰杀、烫好、拔光毛、洗净，并用刀快速、干净、利落地将鸡肉与骨头分离，且骨架完好无损，可称饮食文化中一绝。合川鸡肉抄手用鸡骨做熬汤原料，以传统的方式将鸡肉与猪肉合理搭配，并配以各种辅料合制成馅，用面皮包制成抄手。由于烹饪技术独特，煮成的抄手馅心细嫩爽口，肉质鲜嫩而有弹 *** ，而且晶莹剔透、汤味鲜美、油而不腻，使鸡肉抄手逐渐成为市民喜欢的日常快餐小吃。
清汤抄手（渝中区非遗保护中心供图）
2009年9月，重庆市人民 *** 公布鸡肉抄手 *** 技艺为第二批市级非物质文化遗产 *** *** 项目名录。
吴抄手
吴抄手主营金钩抄手、牛肉臊子抄手，在重庆及周边地区，因其风味独特，深受大众喜爱。
重庆吴抄手传统技艺传承迄今已有100余年历史。清光绪年间，德阳有位名叫冯祖德的小贩，根据巴蜀人喜欢麻辣味厚的饮食习惯，对传统抄手进行改良，创造出金钩抄手和牛肉臊子抄手。由于这两种抄手皮料、馅料、调料与众不同，风味独特，食者甚多，冯氏成为清末民初的抄手大王。后来冯氏技艺的传承人吴光武、张玉山到成都、重庆等地谋生，其抄手 *** 技艺便在巴蜀流传开来。吴抄手以口味新奇、 *** 精妙而居重庆抄手之冠。
红油抄手（渝中区非遗保护中心供图）
金钩抄手的特点是：形似菱角，微黄透红，皮薄馅大，馅心细嫩滋润，汤汁鲜美；牛肉臊子抄手的特点是：抄手以牛肉为馅心，加入红烧牛肉做臊子，颜色红亮，麻辣回甜，臊子粑糯，馅心鲜嫩。
吴抄手传统技艺可用”绝在选料，精在加工，妙在调味"来概括。在 *** 过程中，有一套严格的规程，以保证其独有风格。
2011年4月，重庆市人民 *** 公布吴抄手传统技艺为第三批市级非物质文化遗产 *** *** 项目名录。
摘编自：重庆市文化与旅游研究院编非物质文化遗产系列丛书之《渝味》
重庆老字号吴抄手，名字是向成都借来的？现包现卖深受老百姓喜爱1952年重庆有几位年轻人想合伙开一家抄手店，奈何想不出店名，于是借用了成都生意火爆的吴抄手作为自己的店名。
就这样，重庆吴抄手正式开业。靠着自己的真材实料，用实力让自己在重庆扎根，在八一路存在了数十年，变成了历史悠久的重庆老字号，甚至在推荐重庆美食的时候，吴抄手也会榜上有名。
不管是作为老重庆人，还是慕名而来的游客，都离不开解放碑三个字。恰好吴抄手的总店就位于解放碑八一路好吃街。在这个人来人往的街上，门口挂着“重庆市非物质文化遗产”的字样，现包现卖……都是招揽顾客的名片。
但吴抄手在重庆人心中，其实是早餐圣地。小面、各类抄手、鸡汁锅贴、油茶、韭菜饼、凉粉、醪糟汤圆……种类丰富齐全，应有尽有。
其中，更受欢迎的莫过于红油抄手和鸡汁锅贴。
小份的红油抄手一份8元五个。红油抄手皮薄馅大，佐料一发入魂，辣中带甜，唤醒早晨的味蕾，开启一天的元气生活，深受大家喜爱。
鸡汁锅贴9元一份有5个，单独购买1.9元一个。它个头饱满，咸香四溢，回味中略带一点甘甜。早晨吃一份鸡汁锅贴搭配粥，温暖一天的胃。
菜单最末尾总是有一行字提醒你，锅贴是每天 *** 供应的。但总是会被一抢而空。
虽然在2019年吴抄手的 *** 在抄手13元10个，鸡汁锅贴7元5个，但即使是涨价了，大多数人认为吴抄手的用料依然是良心又实诚，身处繁华地段不骄不躁，会继续够买，所以 *** 价比相较于其他锅贴来说还是很高的。
2018年重庆逐渐变为网红城市，各个老字号品牌被纳入重庆渝中商业发展有限公司旗下统一发展，于是纷纷在商场开设直营店甚至加盟店。
许多人认为，作为老字号不应该开设连锁店，这样会败坏自己的名声，是自砸招牌的一种表现，但如果品控过关的话，味道其实也是一样的，更何况没有人能保证一个老字号就能一直在一个地方扎地生根。
在2021年7月6日，吴抄手总店八一路停止营业，是为了配合能仁寺周边环境的提升，吴抄手总店所在地被 *** 纳入 *** 范围。这一消息出来整个朋友圈都炸开了锅，不少朋友纷纷感叹“吃不了锅贴了”“儿时的记忆没了”……
但吴抄手两年前就选择了开设直营店，目前在重庆已有10家分店。每家店都有严格的品控监督，吴抄手的初心依旧，各位小伙伴不用担心记忆中的那一口感觉会消失，毕竟老字号永不熄灭。
如果吴抄手当初没有选择开设直营连锁店，而是孤注一掷地选择在总店爱惜羽毛，那现在我们应该去哪里怀念记忆中的那一口味道呢？
各位觉得老字号开设连锁店是好还是坏呢？
你说的“云吞”，就是重庆的“抄手”呀#我爱面食#记得之一次坐在南下的列车上，饿得饥肠辘辘的我到处找吃，年轻漂亮的列车员告诉我，车上有“云吞”。
我好奇地问：“云吞”是什么？
列车员先是愣了一下，又吞吞吐吐地说：“云吞就是云吞，是很好吃的一种面食。”
作为很爱面食的我，对列车员的解答表示满脸的苦笑，但还是硬着头皮去要了一份“云吞”。
一会儿餐车服务员给我端来了一碗热气腾腾，云开雾散的“云吞”。
嗨，说来道去，什么“云吞”，那软软的、薄薄的一层面皮，里面包着肉馅，不就是我们重庆人叫的“抄手”嘛。
其实，在重庆到处都有卖，随处都可见，只是各自的口味不同，所要汤料不一样。有清汤抄手，红油抄手，酸辣抄手，海味抄手。不管是什么味的抄手，其形似菱形，皮薄馅薄，入口爽滑，细嫩鲜香，被誉为川渝地区的名小吃。
重庆最出名的更好吃的还是那过桥抄手。
川渝地区为什么把“云吞”叫抄手？
据民间传说：因其皮薄馅薄，在人的两手相抄之间，其美食就给端上桌来了。也有人说，是因为要把面皮两头，抄到中间来粘紧才能捏好，其形状极像人在冬天两手抄胸前的样子。
不管怎么样去说，川渝地区的抄手，可能就类似于北方人说的馄饨，广东人说的云吞，福建人说的扁食，皖南人说的包袱，渝东地区说的包面。应该全国各地都有，只是地区有差别，其口味不同，喊法不一样吧！
抄手好吃，今天，我们搞一个家庭版的重庆抄手来晒一晒。
我擀不来抄手面皮，反正各大超市有卖，买一斤回来就省事了。
抄手馅必须是自己做，吃起来才放心，味道才入意。
买一斤肥瘦相兼的五花肉，肉皮叫卖肉的师傅给削了回来，洗净放菜板上剁成肉末，别忘了放几片老姜在里面一起剁哟。
要想抄手馅又鲜又嫩，调馅是最关键的一步。生抽或味极鲜酱油、盐、鸡蛋一个、胡椒粉适量入肉末搅匀，再加入适量的淀粉水一起搅拌，一直搅上劲为止。
馅做好了，我们开始包抄手，边包边放葱花，因葱花易出水。
我在想，可能北方的友友比重庆人更会包抄手，但重庆人包的抄手秀气，好看好吃喽。
重庆抄手好吃还有一步很重要，蘸料：红油蘸料有生抽、盐、蒜未、陈醋、红油、花椒面、味精、葱花、白糖等适量，再加上一勺开水搅拌一下即可。
不吃红油蘸料的也可做清汤，蒜末、盐、猪油、胡椒粉、葱花，加上一勺开水搅拌一下即可。
我家万能的红油调料
锅里的水烧开了，将包好的抄手下水、煮熟、捞出入碗就好了。
一道简单美味的抄手就这样做好了。大家赶紧试一试吧！
牛斗碗餐饮实战培训基地-重庆老麻抄手商业版配方。
老麻抄手好不好吃，关键有两大部分，一、馅儿料的调制，二、打调料。今天就教大家重庆老麻抄手！废话不多下，下面进入正题。
葱姜水：提前准备些葱姜水，将小葱和姜片用水浸泡，然后 *** 葱姜，成葱姜水，浸泡半小时后过滤残渣，水备用。
肉馅儿：先去市场买一块上好的梅肉，洗净切块。然后用绞肉机绞成泥状。做抄手做 *** 的肉馅都是非常细腻的。没有任何颗粒感。把绞好的肉泥装进一个大一点的碗中。接下来进行调味，加入适量的盐、胡椒粉、少许鸡精、少许味极鲜生抽和白糖、一个鸡蛋。做抄手或者做 *** 的馅儿料，味道不能放得太杂。否则就没有那么好吃了。带上手套，顺着一个方向搅拌上劲。然后少量多次地加入葱姜水。一定要顺着一个方向不停地搅拌。肉馅儿嫩不嫩的关键就在于现在摔打上劲。直到肉馅儿把葱姜水吸透即可。
包抄手：包抄手的皮，在市场里面一般卖的有两种，一种叫抄手皮，要厚一点，大一点。一种叫 *** 皮，皮薄，包出来晶莹剔透。所以我们在购买的时候就根据自己的喜欢去购买吧。包抄手就没有一个准备或者说正宗的手法了。根据当地的做法做法就对了。一次可以多包一点，吃不完的，可以放冰箱冻起来。冻的 *** 是建议大家平铺的放进冰箱，冻硬之后再装入保鲜袋密封起来，下次想吃多少就拿多少。
打调料：猪油2克，酱油5克，味极鲜生抽5克，花椒油2克，藤椒油2克，香油2克，花椒面2克，胡椒粉1克，白糖1克，味精2克，鸡油2克，姜蒜水5克，芝麻酱2克，油辣子8克，醋3克。加一勺高汤味道更好。
水开下入抄手，煮的抄手皮打皱的可以捞出了。再烫点青菜味道更好。这样一道美味，麻辣鲜香的老麻抄手就 *** 完成了。
重 *** 油抄手食材：猪肉馅、抄手皮、生抽、花椒粉、辣椒油、香油、小葱、姜、鸡蛋、盐、食用油
做法：
1、猪肉馅放入碗中，加入一个姜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花、香油、色拉油朝一个方向搅拌均匀即可
2、取一张抄手皮放入适量的肉馅
3、对折成一个三角形，三角形的一头用筷子沾点水或沾肉馅的筷子一抹即可
4、大拇指放在三角形的顶角与肉馅的中间
5、两个角对折，一捏就好，因为刚沾了水的
6、捏好的抄手就是这样，按这个 *** 包就可以了
7、拿一个碗，调入生抽2勺、辣椒油、花椒粉、香油、小葱、醋
8、碗里放入适量的开水或者高汤，即可
9、锅中加水烧开，水开后放入包好的抄手，煮到抄手浮起来，再煮一分钟即可
抄手是啥？
如果你是东北人，你可能会睁大眼睛问抄手是啥？在你们那里抄手被叫做馄饨。
如果你是广东人，你一脸 *** 的问抄手是啥？在你们那里抄手被叫做云吞。
正如我之一次听到馄饨时不知那是何物，之一次听到云吞不知是那是何物一样，许多人的脑子里对这三种面食的关系，一头雾水。
那好，我现在就来说道说道。
馄饨的叫法古已有之，并且关于这一名字有相当多的传说，比如汉朝匈奴之说、道教之说亦或西施之说，而今有东北地区和北京仍沿用此种叫法。馄饨源于中国华北地区，古语有“馄饨之饼”，即馄饨是饼的一种，古人视之为一种密封的包子，称为“ *** ”，后来按照中国的造字规则才更名为“馄饨”。古代时馄饨和饺子并无多大差别。时过境迁，馄饨与饺子走了不同的道路，馄饨形成了自己独特的风格。饺子皮继续保持圆形，馄饨皮则多为正方形，仅从外形上便能轻易的将两者区分开来。
馄饨传到四川，被更名为了抄手，一般做法，抄手下锅煮后捞出，拌上蘸酱食之，或者往带汤的抄手里加一勺油泼辣子，一碗美味 *** 的红油抄手就此诞生。在重庆地区最出名的要数“老麻抄手”，皮薄馅多，又麻又辣，吃得让人直呼过瘾。
馄饨传到广东，被改名为了云吞。因广东盛产海鲜，常会在云吞汤里加入蟹粉、虾米或者以新鲜的海鲜熬汤来煮云吞，云吞鲜美润滑，高汤回味无穷，让人充分品尝到海风海味。
说来说去，总而言之，抄手、云吞、馄饨其实指的是同一种美食。只是由于各地因地制宜的做了相应的调整，在蘸水的搭配、馅料的调制上面略有不同，更加适和当地人的喜好而已。
食物永远都是跟随时代不断发展变化，有的改变可能是昙花一现，吃个新鲜，有的创新则会经历时间的淘洗沉淀下来成为经典。我今天做的鸡肉藕丁红油抄手会有什么的命运呢？不得而知。反正，在当下，猪肉飞涨之时，它充分满足了我的口福之欲。
如果你想换换口味，如果你便宜吃好，如果你想紧跟时节的变化，那么就跟我一起来做这道鸡抄藕丁红油抄手吧。保证你不会失望！
鸡肉藕丁红油抄手
食材：鸡肉200克 肥肉50克 嫩藕50克
调料：老姜1块 大蒜2瓣 小葱、藤菜、酱油、盐、味精、花椒面、油辣椒适量
之一步，藤菜摘洗干净。
第二步，老姜切末儿，大蒜切末儿，小葱切葱花。
第三步，鸡肉剁蓉，肥肉剁泥，嫩藕切末儿。
第四步，鸡肉蓉、肥肉泥、藕丁儿、老姜、葱花、盐加少量清水，搅拌均匀成馅料。
第五步，包抄手。
第六步，酱油、盐、味精、花椒面、油辣椒、蒜末儿、葱花调制蘸水。
第七步，抄手开水下锅，煮熟，捞入碗中。开水锅里，烫熟藤菜，放在表面，即可。
温馨小贴士
之一，拌抄手馅儿时，需少量多次加入清水，使劲儿搅拌均匀，这样的馅料口感嫩滑。
第二，蘸水调制，可根据自己口味，可以承受老麻重辣可相应多加调料，反之，则需浅尝辄止。
抄手
抄手是中国西南地区的一种面食。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。（同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包），抄手包的时候可以明显看到是要折叠好几次才包好，而馄饨的包法可以是可以只需要捏来封口就能下锅，他们的馅料也有所不同，馄饨的馅料有猪肉、虾肉、蔬菜等，但抄手只用猪绞肉。
味型： 红汤 清汤
核心技术：
1、香料的识别级加工处理
2、秘制红油的 ***
3、高汤的熬制（鸡架骨、大骨、猪皮、香料等）
4、馅料的处理
5、馅料的 ***
6、打碗底调料
7. 煮抄手的时间把控
项目优势：投资小，成本低，利润高，没有淡旺季之分，一年四季都是很火爆的，对店面的选址要求不高，学校门口，小区门口，工厂门口，有人的地方就可以做，店面不需要太大，装修不用很豪华，人手也不需要太多。
利润分析： 一般抄手店小碗抄手现在也要卖10元左右了,净成本不算人工费大约在2-3元左右,毛利大约有70%。每日的目标营业额度大概在2000-3000块,一月约有6到9万元。大约员工工资+水电费用+租金约两万,利润率大概也有40-45%左右,开一个抄手店的利润是很高的。
项目设备：煮抄手桶，高汤桶，冰柜，锅碗瓢盆，桌子板凳等等。
搭配项目：麻辣烫。炒菜，酸辣粉，砂锅米线，猪脚饭，卤菜，包子馒头，等等各种快餐
