辣白菜是大家都非常喜欢吃的一种美食，腌制好的辣白菜直接食用，以其辣，脆、酸、甜的特点，吃起来清脆爽口，非常下饭。又可以拿来调味，随吃随取，很是百搭实用！美胖就更喜欢用辣白菜炒饭、做汤，因为几乎不用什么其他调味品就能成就一碗美味，简单方便又很好吃。下面就让我们一起来看看辣白菜还能做出哪些美味吧！
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五花肉炒辣白菜
图文 |祯祯宝贝
五花肉200g辣白菜300g圆葱100g香葱5g味精0.2匙
1. 准备正宗的韩式辣白菜备用。
2. 辣白菜剪成均匀的块状。
3. 圆葱洗净去皮切成小块。
4. 准备一块肥瘦相间的五花肉切成1厘米厚度的片状。
5. 准备一块肥瘦相间的五花肉切成1厘米厚度的片状。
6. 五花肉煎出油使两面金黄。
7. 放入辣白菜的同时多倒入辣白菜的汤汁这样更加入味。
8. 放入圆葱块翻炒。
9. 放入糖和味精翻炒均匀入味即可出锅享用。
10. 美味可口的五花肉炒辣白菜装入盘中撒上葱花。
11. 酸酸甜甜带有辣辣的美让人很是陶醉。
12. 五花肉入口香浓唇齿留香回味无穷。
13. 天气虽热很热也要好好对待自己的胃。
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韩式辣白菜炒饭
图文 |沙儿飞飞?
辣白菜适量鸡蛋一个剩米饭一碗西兰花适量盐少许海苔少许（装饰）
1. 辣白菜切碎。
2. 锅中倒入适量油、5成热下入辣白菜炒香。
3. 下入米饭炒散。
4. 放一点点盐、别多放、因为辣白菜有盐味、炒均匀、起锅装入碗中、压一下、扣在盘子上。
5. 锅中放入少许油煎鸡蛋、煎好、放在米饭上。
6. 西兰花洗净、下入开水锅中加少许盐、油、烫煮熟。
7. 摆放在盘边、海苔切丝放在蛋上。
8. 开始享用美食吧。
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肉末泡菜意面
图文 |緣豆兒
意大利面90克瘦肉末150克韩式辣白菜150克韩式辣酱1汤匙葱3根蒜2瓣料酒少许醋少许橄榄油适量
1. 准备好材料。
2. 锅中加水烧开后，加点盐，放入意大利面煮8分钟；（根据说明的时间煮，不要加盖）。
3. 煮好的意面加橄榄油拌均匀待用。
4. 瘦肉末加点料酒、醋拌匀；辣白菜切碎。
5. 蒜切末；葱切段。
6. 锅中加橄榄油稍加热，倒入肉末炒散变色。
7. 加入蒜末、辣白菜炒均匀。
8. 加入意面炒匀后加入辣椒酱翻炒。
9. 再加入葱段炒均匀就可以了。
小窍门：
在肉末中加少许醋拌一下炒的时候不会成块。
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早餐泡菜土豆饼
图文 |寻找桃花岛
辣白菜两片大土豆1个鸡蛋1个面粉1大勺洋葱20克盐少许植物油少许
1. 准备好各种材料。辣白菜就是韩式泡菜，稍加一勺泡菜汤更好吃。洋葱切细丝，土豆洗净刮皮。
2. 将土豆擦成稍粗的丝，辣白菜切细丝，和洋葱丝，泡菜汤一起拌匀。
3. 加入1大勺面粉拌匀，面粉就用饺子粉之类的普通面粉就可以。
4. 再加入打散的鸡蛋，少许盐拌匀，成如图这种状态就可以了。面粉和鸡蛋不要一下子放太多，会让饼变得太实心，口感太死就不好吃了。
5. 在平底不粘锅底部加少许植物油，烧热后放一个圆形金属模进去。如果不在意形状好看，不用模具也行，除了边缘不会很齐，其他没什么影响。这是我做慕斯蛋糕用的三寸模具，或者用两端剪开的易拉罐代替。夹两筷子拌好的土豆丝放入模具内，顶部稍微压平，小火加热。
6. 加热十来秒，把模具这样侧翻看一下，如果底部像 *** 这样凝固好了，就把模具完全翻过来，让没加热的一面朝下。
7. 用小刀沿边缘划一圈，这样饼就往下落到锅里了，再小火加热一会儿，直到底部也凝固了。
8. 把模具从做好的这个饼上拿下来，再重复刚才步骤，做下一个饼。如果不用模具，或者有多几个模具，可以同时做几个。
9. 做好了，趁热吃吧。
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韩式辣白菜豆腐汤
图文 |一溪月
辣白菜适量金针菇适量豆腐适量夏瓜片适量粉条适量西红柿适量黄豆芽适量韩式辣酱一大勺韩式大酱一小勺生抽适量麻椒粉适量青椒适量红椒适量
1. 黄豆芽适量。
2. 夏瓜适量切薄片，金针菇去根洗净备用。
3. 豆腐适量，切1厘米厚方块。
4. 泡菜适量。
5. 西红柿适量切小丁。
6. 砂锅里适当水，粉条豆芽冷水放入。
7. 开锅放入西红柿，麻椒粉适量，一大勺韩式辣酱搅匀。
8. 辣白菜放入。
9. 韩式大酱一小勺。
10. 金针菇，豆腐，夏瓜片放入。
11. 适量生抽调味。盐都不用放呢。
12. 开锅放入青红椒碎即可关火。
13. 依旧沸滕的辣白菜豆腐汤。
14. 盛入容器。
15. 成品。
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辣白菜的做法这几天，咱们吃饭艺术学院热火朝天在忙着一件事情：凤凰隔壁，湘西苗族的中心，花垣县高山苗寨的白菜必须在大雪来临之前处理掉，广东湘西商会组织了六万斤来广州。在群主的热心张罗下，我们大家一起认购了2000斤。 这些白菜，全村几十号人忙乱好几天，一堆广东工作的湘西籍老板上蹿下跳，负责统计的扶贫工作组驻村干部小欧头发都结了冰！最终一车白菜能给村里换回六万块…… 杨大厨也拿到了水灵灵的挂霜白菜，满心欢喜。用它做什么好呢？辣白菜！这个念头在我的脑海里一闪而过。事不宜迟，撸起袖子干起来！
By 飘泊的湖 【豆果美食官方认证达人】
用料- 大白菜 1500克
- 盐 100克
- 辣椒粉 200克
- 糯米粉 100克
- 大蒜 10几瓣
- 洋葱 半个
- 鱼露 100克
- 白糖 100克
- 韭菜 1小把
1、这就是花垣县高山苗寨的大白菜
2、挂霜白菜，真是绿油油的挂着霜啊。
3、咱们吃饭艺术学院的赵家小 *** 抱着大白菜的样子，太可爱了，必须让她出个镜。
4、大白菜3斤，整颗洗干净，滤干水份，再对半剖开。
5、腌制盐100克，用普通食盐也可以。
6、将盐涂抹在白菜茎部，再均匀撒一些。
7、白菜叠放在盆里，蒙一层保鲜膜，上面压重物。我家刚好有一个大茶缸，就是它啦！
8、准备辣椒粉，糯米粉和白糖。
9、辣椒粉200克，两倍开水化开，搅拌均匀。
10、小锅里糯米粉100克，3倍凉水，化成米浆。
11、再开火，不停搅拌，成粘稠糯米糊。
12、糯米糊趁热与辣椒粉浆搅拌均匀。为更好的混合，我带上手套，直接用手 *** 作的。
13、白糖100克，加适量水，熬成糖浆。
14、熬糖浆的后期、也需要不停搅拌。可用现成的糖浆或者麦芽糖代替，我这纯粹是自己想给自己多添点麻烦。^_^
15、准备鱼露，我买的泰国鱼露，成分是凤尾鱼、食用盐和白砂糖。另外还要准备洋葱、韭菜和大蒜。
16、熬好的糖浆，加100克鱼露，再与辣椒糊混合搅拌。
17、洋葱半个，切细粒。
18、十几瓣蒜，也剁成碎粒。
19、韭菜一把，洗净切段。
20、将所有配料混合搅拌，辣椒酱就做好啦。也可以再切点梨和苹果碎，但水果不宜久存，我没放。
21、时间过去九个小时，白菜已经大面积缩水。
22、用清水反复冲洗浮盐，再滤干。
23、将自制辣酱涂抹在白菜上，仔细一点，每一片白菜，面面俱到。戴上手套， *** 作起来很方便。
24、层层涂抹辣椒酱的白菜，已经可以称之为辣白菜啦。
25、辣白菜逐一放入保鲜盒，卖相很 *** 啊。
26、那么多白菜，才装了半盒子，浓缩的都是精华。放冰箱冷藏保存。
27、总算等到三天以后，辣白菜可以开吃喽。夹一片放嘴里，清脆可口，咸、甜、辣度适中，简直不要太美妙！
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隔着屏幕都喊香，韩式辣白菜的秘籍分享最近西安 *** 发了好多大白菜吃不完，做成辣白菜都送给邻居
By 昊昊妈咪1216
用料- 大白菜 2颗
- 梨子 1个
- 洋葱 1个
- 姜 50克
- 蒜 50克
- 清水 60克
- 辣椒粉 50克
- 盐 10克
1、白菜一层一层撒上盐，加入半盆清水腌制一晚。
2、腌好的白菜洗掉多余的盐分，捏干水分。
3、生姜，蒜，洋葱，梨用料理机打成糊糊，萝卜 *** 成丝。
4、辣椒粉50克用开水烫成结块的状态，拌入白糖200克，盐100克，生姜蒜糊糊，萝卜丝，戴上手套给美一片白菜抹上辣椒酱。
5、最后放入一个干净的罐子里密封好放到冰箱冷藏两天后就可以吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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28元一份的韩式辣白菜，自己也能做，爽脆可口，做法和配方如下韩式辣白菜大家应该都不陌生，尤其是喜欢吃韩餐的小伙伴们，每次一定少不了点一份脆爽开胃的辣白菜。小编是特别喜欢吃辣白菜的，记得之前每次看韩剧，餐桌上一定会出现这道小菜，看着就觉得食欲大增。不过辣白菜在超市的 *** 不算便宜，所以不如自己做着吃来的划算，下面小编就把做法分享给大家。28元一份的韩式辣白菜，自己也能做，爽脆可口，做法和配方如下。食材方面，除了必备的白菜、白萝卜和大蒜，还要准备一个苹果和一个梨，不仅提升口感，而且更有利于发酵。将腌料搭配并熬制好之后，最关键的步骤就是均匀涂抹道白菜的每一片叶子上，然后三到五天就可以吃了，是不是很简单呢。喜欢的朋友也试一试吧！
腌制辣白菜
By 青柠食记
配料：
白菜 1颗、苹果 1个、雪梨 1个、白萝卜 半根、蒜苗 3根、虾皮 30克、糯米粉 200克、水 150克、辣椒粉 200克、糖 2勺、精盐 3勺、姜 30克、蒜 30克
烹饪步骤：
1.白菜一颗
2.切成2半，涂抹上盐，腌制4个小时
3.准备酱料的食材
4.白萝卜，蒜苗切丝
5.糯米粉用水煮开
6.加入辣椒粉，虾皮，姜蒜沫
7.放入白萝卜，苹果，梨和蒜苗
8.拌匀后加入糖和盐
9.搅拌均匀，涂抹到白菜上
10.放入容器里，密封腌制3-5天。
烹饪小贴士：
1、白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。2、如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。3、挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。
你喜欢吃辣白菜吗？
冬天屯了大白菜吃不完？试试这6种泡菜做法，嫩脆酸辣太下饭了喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
每天到了冬天，家里面都要储存白菜，绝对是南方人不能理解的储藏，大约每家都要储存几百斤的样子，要够一家人吃整个冬天。民间流传着"百菜不如白菜"和"白菜吃半年，医生享清闲"的说法，充分说明白菜的营养价值。
大白菜
大白菜营养价值丰富，含维生素B1、维生素B2维生素C，烟酸、胡萝卜、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分。中医认为，大白菜具有利肠通便，帮助消化 ，开胃健脾，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。
冬天大白菜是北方人餐桌上的必备蔬菜。白菜质地脆嫩，营养丰富，荤素皆宜，味道清鲜适口。大白菜做法颇多，从烹调 *** 上看，无论是炒、榴、烧、熬、煎、烧、扒、洞、凉拌、腌制，都可做成美味佳肴，特别是同鲜蘑、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。
大白菜还是 *** 咸菜的好食材，比较著名的如东北的酸白菜、 *** 的泡菜、韩国的辣白菜，都是经过腌制、泡、酱等 *** ，经过漫长的时间转化成风味独特的美食。
风味白菜 微脆甘美 风味独特
风味白菜 微脆甘美 风味独特
原料：大白菜10千克，大蒜、生姜、桂皮各100克。
调料：盐、白糖、苹果、白梨各500克，花椒50克，大葱200克，味精少许。
做法：
1.先将大白菜去叶梢，老帮，洗净控干，切成菱形，用5%的盐腌渍，2-3小时后捞出控干。
2.然后将各种调料捣碎，同白菜一起搅拌均匀入缸。5天后即成。
*** 泡菜 色泽鲜艳，质地脆嫩，香辣并略带咸味
*** 泡菜 色泽鲜艳，质地脆嫩，香辣并略带咸味
原料：大白菜5千克，白萝卜0.5千克，苹果 *** 克，鸭梨 *** 克，大葱 *** 克，大蒜 *** 克。
调料：辣椒粉100克，味精5克，凉开水2千克，食盐150克。
做法：
1.先将大白菜的根和老帮去掉，用清水洗净后沥干，把白菜纵向破成四瓣，切成4厘米长的小块；白萝卜去皮洗净后切成片。
2.然后用食盐分别腌制4小时左右捞出，沥干水分。
3.苹果，鸭梨分别破成两瓣，去籽后切成薄片；大葱，大蒜去掉老皮，分别切成碎末，然后与辣椒粉，味精拌匀，制成混合调料。
5.将咸白菜坯、白萝卜片与混合调料按一层菜，一层调料的顺序装入缸内，最上端多放些调料，倒入凉开水，用石块压紧，15天左右即为成品。
泡什锦 果香适宜，嫩脆辣酸
原料：大白菜2千克，大葱100克，白萝卜200克，大蒜100克，苹果100克，辣椒面50克，梨100克。
调料：食盐60克，味精5克。
做法：
1.先将大白菜去老帮洗净，沥干水分，把整棵白菜剖成四瓣，切成小块；萝卜洗净去皮，切成小片。然后分别装入缸碗内，用30克和10克食盐腌4小时。
2.再将苹果、梨洗净沥干，去籽切成片；葱、蒜洗净
沥干后剁成碎末待用。
3.然后把初步腌制的白菜、萝卜沥干水分，再和苹果，梨、葱、蒜、辣椒面拌匀装缸。
4.最后用凉开水500克溶化剩余食盐和味精，搅匀
后注入缸内，腌没菜料，盖上缸盖，10天后即成。
泡酸辣白菜 醇香嫩脆，酸辣宜口
泡酸辣白菜 醇香嫩脆，酸辣宜口
原料：白菜3千克。
调料：蒜苗450克，糯米酒1.5千克，食盐610克，白酒30克， *** 150克，辣椒面150克，食用碱0.5克。
做法：
1.先挑选新鲜的白菜，先晾晒脱水，然后冲洗干净，沥干，并将菜叶扯下叠好，切成3厘米见方的小块。
2.蒜苗剥去外层老皮，除掉根和茎的上部。每10根捆扎成一把，晾晒4--5天，切成小段。
3.将切好白菜，蒜苗放入菜盆，加食盐300克，白酒30克拌匀，轻轻 *** ，使菜汁透出，然后捞出菜料放人坛中。
4.用凉开水2千克将 *** ，食盐370克和食用碱溶化，加入辣椒面，糯米酒拌匀，装人泡菜坛内，淹过白菜，蒜苗。盖上坛盖，掺足坛沿水。3个月即成。
清酱泡菜 营养丰富，味道独特，清香爽口
清酱泡菜 营养丰富，味道独特，清香爽口
原料：白菜400克，芥蓝菜150克，萝卜150克，板栗100克，水芹菜100克，香菇10克，银耳5克，葱100克，大枣20克，甜柿子1个，梨1个。
调料：松仁1汤匙，生姜1/2块，蜂蜜或糖3汤匙，特级酱油1/2杯，酱油1杯，水6杯。
做法：
1.先把白菜拆成菜帮，洗净后切成3.5厘米长、3厘米宽的方块。
2.再选水分充足不糠的萝卜，洗净切成比白菜片略小的更薄些的方片。
3.接着先用半杯酱油把萝卜、白菜腌上，因萝卜比白菜容易被腌熟，所以更好先放白菜，过一会儿再放
4.另把芥蓝菜和水芹菜择洗好洗净，只取茎，切成
3.5厘米长的条状。
5.然后将香菇用水发好后，切成葱丝状。
6.同时将银耳用水发透，洗净择好切开。
7.板栗去皮洗净，切成薄片。
8.把大枣泡洗净去核，切成3瓣。
9.把甜柿子与梨去皮，切成同萝卜一样的片。
10.继而将葱白部分切成长3.5厘米左右的丝。
11.而后大蒜、生姜均去皮切成碎末。
12.再取松仁用干布擦拭干净。
13.最后把上述备好的各种调料放入用酱油腌好的萝卜和白菜中，放上半天，发酵下味儿后，用白菜叶盖着，随时取用。
腌白菜一定要腌透，但又不能腌制的时间过长，以免食用过多的亚硝酸盐。腌白菜、泡白菜也只是平常餐桌上的小菜，要说起白菜吃的最多的还是白菜炖粉条、猪肉炖白菜，这样的炒菜。多天要多吃白菜，《本草拾遗》中记载，"食之润肌肤，利五脏，且能降气，清音声。惟 *** 滑泄，患痢人匆服。"吃白菜的好处不可小觑。
靠谱吃货：民以食为天，食以味为先；美食以味为先，以养为神；跟靠谱一起找美食、寻美味、做吃喝；分享给更多喜欢的人；多评论、转发、分享，回复从不知疲倦；餐饮营销策划，旅游、酒店体验，美食自媒体人，合作请私信。
腌辣白菜时，多加一种食材，辣，脆，酸，甜，鲜，样样俱全
新鲜的大白菜可以做成各种好吃的美食，可以包饺子，包包子，熬汤，除此之外还可以将它做成酸菜，辣白菜，说起辣白菜那可是我们一家人的更爱，餐桌上可以没有大鱼大肉，但是不能没有一盘辣白菜。
辣白菜虽然好吃又下饭，但是很多人腌出来的大白菜不入味，还有的人在腌辣白菜的时候纠结，白菜需要焯水吗？直接腌还是需要焯水呢？腌辣白菜的 *** 是很多的，不同的 *** 腌出来的白菜的口感和味道也是不同的，有的人在腌辣白菜的时候将白菜进行焯水，有的人直接腌，都不对。今天我就来教大家辣白菜的正确做法，腌辣白菜时，多加一种食材，辣，脆，酸，甜，鲜，样样俱全。
首先将白菜处理干净，用刀竖着分成4等分，如果白菜比较大的话将它分成6等分，在白菜里面撒上一些盐，将每一层都撒上适量的盐，然后放在一个大盆中腌制一上午，大约4-5个小时左右，4个小时以后用水清洗一下白菜然后攥干水分，白菜里面的水分一定要控干，不然在腌制过程中容易将白菜腌坏。辣白菜，有人焯水有人直接腌，都不对，首先要将白菜用盐杀一下水分然后再清洗掉，攥干水分，再进行腌制。
接下来再准备一下做辣白菜的配料，我这里准备的是苹果和梨个一个， 半个萝卜，一小把韭菜，糯米粉和白砂糖，姜蒜和虾酱，鱼露，调料的用料根据自己的口味来添加，重口味的朋友可以多放些调料。
在锅里倒入清水，再把糯米粉倒上，用勺子搅拌至没有干面粉，开火将糯米粉熬一下，熬的时候要不断的翻拌，防止糊锅，熬制比较粘稠的时候关火，然后将辣椒面倒上搅拌均匀放凉备用，再将姜蒜和苹果梨分别剁成末放进去，然后再将萝卜和韭菜倒进去，再放点鱼露，最后加入2大勺虾酱将它搅拌均匀，加点虾酱可以能让腌出来的辣白菜更好的出味，腌辣白菜时，多加这一种食材，辣，脆，酸，甜，鲜，样样俱全，加点虾酱和不加虾酱腌出来的白菜的味道绝对是不一样的，这样调料就做好了。
将调好的辣酱均匀的涂在白菜上面，每一个地方都要涂上，装在容器中或者装在一个大盆中盖上一层保鲜膜放在阴凉的地方腌制半月就可以吃了，这样我们的辣白菜就做好了。
这么多年了，每年我家腌辣白菜的时候总会放上些虾酱，这样腌出来的辣白菜味道会非常的鲜，放点苹果和梨会使腌出来的辣白菜又酸又甜，喜欢吃来白菜的朋友可以照着这个 *** 来试一下，腌辣白菜时，多加一种食材虾酱，保证腌出来的辣白菜，辣，脆，酸，甜，鲜，样样俱全。腌辣白菜时，有的人直接腌有的人焯水，其实这两种 *** 都是不对的，正确的做法是先用盐杀一下白菜的水分，然后洗净攥干再进行腌制，这样腌出来的白菜又脆又鲜又好吃。最后希望大家都能腌出好吃的辣白菜。
欢迎收藏、关注！祝大家开心每一天~
《酸辣大白菜》《干锅辣白菜》等6种做法，简单易学，营养美味！白菜物美价廉，怎么做都很好吃，喜欢吃肉的，请不要觉得太素。猪肉白菜炖粉条就是很经典的例子，还很开胃哦！
干锅辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许
做法：1)准备好所有的食材。
2)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。
3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。
4)倒入五花肉翻炒。5)炒至五花肉吐油微黄。
6)再放入青辣椒炒香。7)淋入黄酒炒香。
8)再加入老抽。9)加入蚝油
10)炒至五花肉上色。
11)放入切片的大白菜翻炒。
12)加少许盐。13)在加入白糖继续翻炒。
14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
15)把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
白菜肉卷
食材：大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量
做法：1)食材：白菜叶、肉馅。
2)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
3)搅打好的肉馅。
4)白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。
5)用刀把白菜帮子厚的地方片下去。
6)在片好的白菜叶一边放上肉馅。
7)从一头卷起，卷成白菜肉卷。
8)卷好的菜卷。9)所有都卷好，放入蒸锅。
10)上汽后，大火蒸8分钟即关火。
11)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。
12)蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。
金边白菜
食材：白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖
做法：1)大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。
2)炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。
3)旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金 *** 时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。
凉拌咸白菜
食材：咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g
做法：1)准备食材
2)把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分
3)切小丁，青辣椒洗净切末
4)加入白糖，拌均匀5)加麻油鸡精拌均匀
6)加剁椒拌均匀7)装盘撒上青辣椒末装饰即可
酸辣白菜
食材：白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量
做法：1)准备好所有食材。2)白菜洗净，去叶留帮。
3)白菜帮竖着对半切开。4)用斜刀将白菜片成片。
5)辣椒剪成段，姜切末。6)锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。
7)放入干辣椒和姜末炒香。8)倒入白菜片，翻炒2分钟。
9)加入盐，米醋和生抽。10)搅拌均匀后加入鸡精调味即可。
老干妈白菜粉条肉
食材：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g
做法：1)准备食材
2)把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起
3)把白菜洗净切块
4)五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末
5)热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油
6)加姜末，白菜翻炒到变软7)加老干妈翻炒出香味
8)加水煮开9)加粉条拌均匀10)加盐11)生抽煮开
12)加胡椒粉拌均匀13)撒上香葱末即可
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一、糖醋白菜
食材
圆白菜、白糖、陈醋、盐、鸡粉、食用油、酱油。
做法
1、白菜洗干净切成块，晾干水分。
2、锅烧热，放入适量食用油，烧至五六成热时放入适量白糖。
3、烧制白糖冒泡，成焦糖色。
4、放入白菜翻炒均匀。
5、翻炒白菜变软，放入适量盐炒均匀。
6、再调入适量陈醋和鸡粉酱油翻炒均匀即可出锅。
二、糖醋面筋白菜
食材
白菜梗450g、油面筋10个、鸡粉少许、色拉油25ml、醋20ml、砂糖2小勺、盐少许、葱花少许。
做法
1、白菜梗切成小块，油面筋一切为二。
2、起油锅，先放人白菜梗煸炒。
3、接着放入油面筋，把面筋压扁。
4、加点盐调味，加入适量的醋炒匀。
5、加入适量的砂糖炒匀。
6、加一点点水加盖子煮开，白菜本来水多，水一定要少加点。
7、起锅前加点鸡粉撒上葱花炒匀即可。
三、糖醋烧白菜
食材
白菜心1个、油25毫升、糖20克、醋15毫升、酱油15毫升、盐1克、味精适量、葱适量、姜适量。
做法
1、白菜切小块。
2、锅里放油，放葱、姜煸炒。
3、放入白菜翻炒。
4、放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。
5、放入青蒜末翻炒，放入鸡精调味即可。
6、出锅装盘，即可享用。
四、糖醋辣白菜
食材
圆白菜230克、米醋5汤匙、白糖3大汤匙、盐适量、水淀粉适量、植物油适量、红辣椒2个、酱油1汤匙。
做法
1、圆白菜手撕成片，洗净放冷水里泡15分钟，然后捞出控净水。
2、备好水淀粉。调好糖醋汁：白糖满满3大汤匙、米醋5汤匙、盐适量。
3、热锅凉油放入掰成段的红辣椒，小火煸出辣椒的香味。
4、倒入圆白菜，倒入糖醋汁。
5、马上开大火，翻炒。
6、圆白菜微蔫加入一汤匙酱油调颜色，接着翻炒。
7、圆白菜微打卷即可加入水淀粉勾芡出锅。
五、糖醋炒白菜
食材
白菜、白糖、醋、盐、葱、酱油、食用油。
做法
1、将白菜洗净切好。
2、锅热油，放入白糖，等油热到七八成。
3、倒入葱，白菜，酱油，盐。
4、快熟的时候，开锅放入醋盛盘。
六、椒油糖醋白菜
食材
白菜帮200克、泡发 *** 30克、油适量、凉开水适量、花椒一小勺、米醋适量、白糖15克、生抽适量、干红椒1个。
做法
1、准备白菜帮和泡发后的 *** ；
2、白菜帮先用盐水浸泡20分钟左右；
3、浸泡后的白菜帮洗净，切成菱形小块；
4、泡发的 *** 焯水；
5、白菜块、木耳放在大碗里，放一点红椒丁装饰用；
6、调料碗里放入白糖、米醋、生抽，放一汤匙凉开水拌匀；
7、拌匀的料汁倒入锅里，烧至锅边冒泡，趁热倒入白菜里；
8、锅里放适量的油，放入花椒、一点红椒，炸出香味，去掉花椒和红椒，热油倒入白菜中；
9、拌匀即可上桌。
七、糖醋拌白菜
食材
白菜1颗、蒜米1个、姜5g、青椒1根、小米辣适量、盐适量、白醋适量，糖适量。
做法
1、白菜切细丝，放入适量盐，腌制一下。
2、其他材料切好。
3、腌制好的白菜，挤干水份，放入盘子中。
4、把所有切好的材料，放入盘子中，加入白醋，糖和适量盐。
5、搅拌均匀，装盘即可。
八、糖醋白菜卷
食材
大白菜叶4片、白菜木耳猪肉馅适量、生抽1大匙、陈醋1大匙、糖1大匙、盐适量、水淀粉适量、清水小半碗、葱适量、姜适量、枸杞适量。
做法
1、白菜木耳猪肉馅。
2、白菜叶只取叶子部位，洗净。
3、入沸水锅里汆烫一下，取出过凉水。
4、白菜叶太大，再纵向一分为二。
5、白菜叶头部留出一块空间，铺上饺子馅。
6、把头部的白菜叶折起，盖住肉馅，滚一圈。
7、两边的叶子往中间折，再滚一圈包好。
8、依次做好余下的白菜卷，码在平底盘里，入蒸锅，大火蒸十分钟。
9、蒸好的白菜取出，多余的汁液篦到小碗里。
10、热锅凉油，爆香葱姜。
11、加入1大匙生抽、1大匙陈醋、1大匙白糖、蒸白菜卷的汤汁，再额外加点清水，煮沸后尝尝味道，可以再加盐、醋、糖，调成喜欢的味道。
12、待汤汁减少，稍显浓稠时加入水淀粉勾芡，勾芡不要太稠，多留点汤汁蘸着白菜卷吃更美味。
13、把糖醋汁浇在白菜卷上即可，撒点香葱、枸杞点缀一下。
九、糖醋白菜
食材
白菜 *** g、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、葱适量。
做法
1、白菜洗干净，取头部，削成 *** 。
2、起油锅，大葱入锅煸香后白菜入锅炒。
3、加白糖炒。
4、加白醋炒。
5、炒至白菜稍微塌加盐炒。
6、炒均匀关火，盛出享用。
十、糖醋白菜
食材
白菜200g、醋2匙、糖2匙、盐1匙、生抽1匙。
做法
1、将白菜洗净撕成小块，从水里捞起来滴干水。
2、将锅烧热后倒入油，中火将油烧热后放入白菜，翻炒均匀。
3、待白菜变软后就放入醋、白糖、生抽和盐，翻炒均匀即可出锅。
4、十分下饭的糖醋白菜就完成啦。
十一、糖醋白菜条
食材
大白菜适量、生抽2勺、陈醋2勺、糖1满勺、清水4勺、盐半调料匙、水淀粉适量。
做法
1、大白菜洗净控水。
2、先切四指宽左右的段，再顺着切粗条。
3、小碗里加入生抽、陈醋、糖、盐、清水，搅拌均匀。
4、锅里注油烧热，爆香葱姜，倒入白菜条。
5、把白菜炒倒后加入鸡粉，翻炒均匀。
6、倒入糖醋汁，翻炒均匀，烧两分钟。
7、待汤汁所剩无几时加水淀粉勾芡。
8、待芡汁明亮浓稠即可。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！
将大白菜洗净，里面每片叶子都翻出来洗，但不要把根部撕开，然后从根部切开成四瓣。把每一片叶子的每一处地方都用大量的海盐涂抹上，在室温下放置一个晚上（不要怕盐多，之后会冲掉的，这样只是为了杀出白菜中的水份）。第二天把杀出来的水倒掉，用自来水彻底冲洗白菜，把盐分尽量冲掉，然后挤干水份。把胡萝卜、苹果擦成丝，姜蒜擦成蓉，加入辣椒粉、鱼露、糖调成辣酱。用 *** towel把菜叶上的水份再彻底吸干一遍，然后铺在一个绝对无油的大平盘中，一层一层的均匀抹上辣酱。将 *** 好的辣白菜放置在可以密封的容器中，在室温下放一个晚上，然后转移到冰箱。
白菜别只炒着吃，教你两招，快手又下饭冬天不爱出门逛街，也不爱出去吃东西。
所以每个休息日，都尽量备好打发时间的东西。
买几本喜欢的书、找几部好看的剧，简简单单就很满足了。
天冷不爱活动，兴趣变得简单，三餐开始变简单。
周末懒得早起，饿醒了直接取来一颗大白菜，做了白菜两吃，快手又下饭。
冬季的白菜最为鲜甜，做成乾隆白菜，鲜甜可口，酱香浓郁，不爱吃辣的小伙伴可以试试它~
做法不复杂，简单拌一拌就非常出色了~
重口的可以做成辣白菜，香辣爽口，无敌下饭，吃烤肉的时候来一点清爽又解腻。
食材便宜，做法简单，关键味道还在线，你们也赶紧在家试试吧~
黄心大白菜
乾隆白菜酱汁：
芝麻酱、白糖、香醋
生抽、盐、蜂蜜
解腻辣白菜：
小米辣、蒜片、辣椒面、葱段
热油、生抽、香醋、糖、蚝油
冬天的大白菜最甜又耐储存家里可以多备点~
这菜据说乾隆吃过都赞不绝口，所以取名叫乾隆白菜，咱们只要白菜叶子就行~
这最重要的酱汁，配方我就打在左手边了，记得收藏一下，包你爽脆清甜吃不腻~
简单一拌，酸甜可口，浓浓的芝麻酱香，越吃越上头！
第二款，超简单解腻辣白菜
这个做法，咱们就随意点，切块也好，切条也行，看你喜欢~
多来点盐，抓一抓，杀出白菜的水分，让白菜变软。
变软后记得用清水洗一洗，不然齁咸，挤干水分备用。
再调个秘制辣酱，小米辣，蒜，辣椒面，小葱，热油这么一刺啦，把香味给激出来，再加上左手边的调料，搅一搅完事！
最后一通乱拌，香辣脆爽，别提有多开胃了。
这两道开胃解腻小菜真的秋冬必备，你们更喜欢哪一款呢？
