豆腐切块，土豆去皮切条，金针菇切去根部撕成小朵，绿豆芽洗干净备用。锅里放一些芝麻油，放入辣白菜和两勺韩式辣酱，炒出香味。加入生抽加入砂糖倒入淘米水，用淘米第二遍的水。淘米水做出来的汤比较浓厚有酱汤的感觉。没有准备的话，清水也可以。开锅后，稍微煮2，3分钟。放入豆腐和土豆，豆腐要炖的久一点才入味。煮15分钟后，放入绿豆芽和金针菇，这两个宜熟，煮3分钟，太久影响口感。出锅前加入一些白芝麻，辣白菜本身的咸味就已经足够，可以根据个人口味尝尝看还要不要加盐。酸辣开胃，白饭更佳拍档成品图成品图
秋后早晚温差大，多给家人煮汤，一周吃3次，增强免疫力体质好导语：秋后多给家人喝这汤，润秋燥健脾胃，营养又鲜美，我家一周喝3次
汤羹是我们的餐桌上不能缺少的食物，在秋冬季的餐桌上，一碗热气腾腾又鲜美的汤品，能够打开人的食欲，让人吃饭也能香香的，在我们的日常饮食中，不少的食材都可以做成汤品，大家可以各取所需，按照个人的需求选择汤的食材，这次要分享给大家的便是一款韩式酸辣豆腐汤的做法，是用金针菇搭配豆腐、虾仁、鸡蛋和辣白菜烹饪而成，豆腐和虾仁都是比较清淡的食材，因为有了辣白菜的加入，口感变得更为鲜美，下面我便将做法详细分享给大家。
韩式酸辣豆腐汤的做法：
备用食材：辣白菜2片，金针菇1小把，北豆腐1块，虾仁几个，韩式甜辣酱1大勺，大葱少许，洋葱半个，辣椒粉少许，蒜末少许；
*** 过程：之一步，首先将辣白菜准备出来需要的量，挤一挤其中的水分，去除辣汁，然后将其切成细细的条，放在一个容器中，加上韩式甜辣酱、盐、糖、生抽、一勺植物油；
第二步，再用些许的清水将其调匀，同时将北豆腐用清水冲洗干净后，切成大小适中的块，金针菇切去老根，清洗干净后，用手将其撕成细条；
第三步，洋葱剥去外面的干皮，清洗干净后，取适量，切成丝，将处理好的豆腐、金针菇和洋葱等，一同放入在汤盅中，再将之前调好的料汁倒在其中；
第四步，将放好所有食材的汤盅，隔水放在锅中，开始蒸，差不多20分钟的时间即可，在这个过程中，将大虾剥皮后，去掉虾头和虾尾，用 *** 将虾线给挑出；
第五步，待汤盅中的食材蒸熟后，即可将虾仁放入在其中，煲熟，然后再一个干净的小碗中，磕入1个鸡蛋，按照个人喜好将其做成荷包蛋或者是蛋花汤都可以，放在汤中即可食用。
烹饪小技巧：1、进入秋天后，大家也可以发现一早一晚的气温差有些大，在这个时候便可以多给家人吃一些可以暖身的食物，汤便是不错的选择，用豆腐搭配虾仁、金针菇等食材煲煮汤，口感以及价值都是非常不错的，而且还能起到润秋燥健脾胃的功效，所以我也经常会给家人做，孩子常吃可以增强免疫力，体质也会越来越好。
2、小编有话说，大家可以发现这次煲汤是选择用蒸制的 *** ，而并非是煮，这是因为用蒸的 *** ，更加可以保证汤的营养成分不被流失，口感也会更加的鲜美。其次如果担心豆腐经过煮制会破碎，可以事先将其放在淡盐水中浸泡一会，这样可以使得豆腐更加的紧致，口感也会更好一些。将这些技巧掌握好，煲煮的汤便会是非常的营养美味，小编一周会给家人喝3次这份汤，家人都很喜欢。
如果你认为韩式酸辣豆腐汤的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
入秋后，随着秋风起，“秋燥”也随之而来。这个时候，难免会混身觉得干燥。所以，入秋后要多补充一些水分。平时吃饭时，多喝一碗汤也是非常不错的。
秋季喝汤，食材选择很关键。豆腐，味美而营养，是补益清热的佳品，平时多吃可清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，很适合秋天。另外，豆腐质地嫩滑，豆香浓郁，可塑 *** 极高，用来做菜、炖汤、做馅儿什么的都可以。
豆腐还被称之为“植物肉”，蛋白质含量丰富，拿北豆腐来说吧，每100克中蛋白质含量是12.2克。它还含有丰富的铁、钙、磷、镁等 *** 必需的多种微量元素。因此，在不少斋菜中都可以看到豆腐的影子，它们在厨师的巧手烹饪之后，更加形状多样，口感丰富。话说，最近猪肉 *** 比较贵。所以，不如多吃一些豆腐，3块钱就可以买一块，美味营养又实惠。
以下，和大家分享8道豆腐汤的做法。用豆腐做汤，比炒着吃更加滑嫩有滋味。而且 *** *** 也不难，希望大家喜欢。
之一道：白萝卜豆腐汤
这是一道特别清爽开胃的汤。嫩滑的豆腐与白萝卜薄片，再加一些虾皮提鲜，整道汤水虽说清淡，但回味鲜香，特别美味。而且成本实惠，煮一大锅也就是几块钱，喜欢的亲们一定要试试看。
具体 *** ***
之一步：准备食材。白萝卜半根、嫩豆腐1块、虾皮适量、香葱适量。
第二步：把白萝卜去皮切成片、嫩豆腐切成块。
第三步：锅中倒入适量的水，然后白萝卜放入锅中，煮至萝卜变软，可以用筷子轻松刺穿。
第四步：把豆腐放入锅中煮开。
第五步：往锅中放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味，然后将香葱碎、虾皮放入锅中，再次煮开即可关火。出锅前再淋一点点香油。
第六步：盛出开动吧。
多说几句
这道汤比较简单，大家只要注意一定要在白萝卜煮软后再放豆腐。豆腐放入锅中后，不要大力翻动，否则容易将豆腐弄碎。
第二道：菜心豆腐羹
这道汤没有什么难度， *** 起来更是不耗时间。整道汤颜色清新，喝起来嫩滑开胃，非常讨人喜欢。
具体 *** ***
之一步：准备食材。嫩豆腐1块、菜心1小把、生姜1小块。
第二步：把豆腐切成块、菜心切碎、生姜切丝备用。
第三步：把切好的豆腐放入淡盐水中，浸泡一会儿。
第四步：取一个空碗，放入2勺淀粉、5勺水搅拌均匀，做成水淀粉备用。
第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菜心放入锅中焯一下，然后捞出备用。
第六步：往锅中倒入一大碗清水烧开，然后把焯好水的菜心、豆腐、姜丝放入锅中，再次烧开后煮1-2分钟。
第七步：往锅中放1勺盐、少许白胡椒粉调味。然后把搅拌好的水淀粉倒入锅中搅拌均匀，再次烧开后，淋少许香油，即可关火。
第八步：装碗上桌吧。
多说几句
1、 嫩豆腐也可以用内脂豆腐来代替，嫩嫩滑滑的比较好吃。
2、 把切好的豆腐块放入淡盐水中浸泡一会儿，可以防止豆腐在煮的过程中变碎。
3、 喜欢的亲们还可以加一些火腿末什么的，口感更丰富，颜色也更漂亮。
第三道：鲫鱼豆腐汤
这是特别经典的一道汤水。鲜味十足， *** 简单，有很强的滋补作用。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鲫鱼一条、豆腐300克、姜一小块。
第二步：将鲫鱼收拾干净，然后在鱼身划几刀。豆腐切成小块，姜切片备用。
第三步：往鲫鱼上抹少许盐，再放一勺料酒和几片姜腌制十分钟。
第四步：锅中放少许油，油热后把鱼放入锅中。
第五步：小火慢煎，一面煎至微黄后翻另外一面继续煎。
第六步：将煎好的鱼放入电炖锅中，倒入1500毫升左右的热水。
第七步：选择鱼汤功能，然后开始炖制。
第八步：炖到一个小时左右，将豆腐放入锅中，然后再接着炖半个小时。
第九步：出锅前撒少许盐调味即可。
小提示
1、 鲫鱼一定要清洗干净，不然会影响口感。
2、 为了保持这道汤的原汁原味，我没有加任何调味料，更没有放鸡精之类的。
3、 在加水的时候，一定要放热水。
4、 盐不用放的太早，出锅前根据自己的口味放些盐调味就行。
5、 没有电炖锅，可以用电饭锅或者沙锅来代替，效果是一样的。如果用沙锅来炖，可适当缩短炖制的时间。
第四道：鸡蛋豆腐汤
这样煮的汤，汤色像牛奶一样白，喝起来超鲜美， *** *** 也很简单，喜欢的亲们一定要试试看~
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段。
第二步：把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。
第四步：把葱末放入锅中煸炒出香味。
第五步：往锅中倒入一碗热水。
第六步：大火煮开后转中火炖10分钟，直至汤色变白。
第七步：把豆腐放入锅中煮3分钟，放入1勺盐，少许白胡椒粉调味。
第八步：把油菜放入锅中煮30秒，然后关火，淋少许香油。
第九步：装碗盛出吧。
多说几句
1、大火烧开后转中火炖10分钟，一定要让锅里的汤保持沸腾的状态，这样煮好后汤色才会白。
第五道：酸辣汤
酸辣汤，助消化、解油腻、甜辣适口，温暖开胃，是非常健康的一道家常易做汤。
具体 *** ***
之一步：准备食材。泡发好的木耳适量、泡发好的黄花菜适量、泡发好的香菇适量、豆腐1小块、鸡蛋1个。
第二步：将木耳切丝、香菇切丝、豆腐切条、鸡蛋打散备用。
第三步：用2勺白胡椒粉、3勺陈醋、1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精调成酸辣碗汁备用。再用2勺淀粉加适量的水调成水淀粉备用。
第四步：锅中倒入适量的水，然后将木耳丝、黄花菜、香菇丝放入锅中，大火烧开后转小火煮5分钟。然后再将豆腐条放入锅中煮2分钟。
第五步：将酸辣碗汁倒入锅中。
第六步：将一半的水淀粉倒入锅中，然后转小火，将鸡蛋液缓缓的倒入锅中。
第七步：将剩下的一半水淀粉倒入锅中，再次烧开后搅拌均匀，再淋少许香油即可关火。
第六道：蟹黄豆腐羹
蟹黄豆腐羹，原本应该是菜如其名，主料是蟹黄和豆腐的。后来因为蟹黄成本较高，取制比较麻烦，所以大多都改为用咸蛋黄来代替。这样做好后，豆腐 *** 爽滑，汤汁咸中带鲜，颜色金黄 *** ，每一口都是舌尖上的享受。在家 *** 很简单，喜欢的亲们一定要试试看。
具体 *** ***
之一步：嫩豆腐或者内脂豆腐1盒、咸蛋黄6个、香葱适量（点缀用）。
第二步：把咸蛋黄放到蒸锅中蒸15分钟，直至全熟。
第三步：蛋黄蒸好后用勺子压碎，越碎越好哦。
第四步：把豆腐切成小块，然后放入淡盐水中浸泡10分钟。
第五步：取一个空碗，放入1勺玉米淀粉，4勺水调成水淀粉备用。
第六步：锅中倒入少许食用油，油热后把蛋黄碎放到锅中，小火开始煸炒，煸炒至蛋黄的颜色变浅，冒起小气泡。
第七步：往锅中倒入半碗清水。
第八步：将豆腐放入锅中，再放入1勺盐调味，煮开后倒入水淀粉，然后搅拌均匀。再次煮开始后即可关火。
第九步：装碗，撒上少许香葱末点缀即可上桌。
多说几句
1、 做这道菜用嫩豆腐或者内脂豆腐都可以。通常豆腐越嫩，这道菜起来口感越好。
2、 豆腐切好后放到淡盐水中浸泡一会儿，一来可以去除豆腥味，二来可以防止在炒的过程破碎。
第七道：番茄金针菇豆腐汤
这是一道10分钟就可以上桌的豆腐汤。酸甜开胃，补充维生素C，非常适合干燥的季节。
具体 *** ***
之一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。
第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。
第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。
第五步：往锅中倒入一大碗清水。
第六步：把豆腐放入锅中煮开。
第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。
第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。
第九步：装碗上桌吧。
多说几句：
1、 做汤建议大家用嫩豆腐，口感更好哦。
2、 如果西红柿放的比较多，可以省去番茄酱。
3、 上桌时还可以撒一点香菜，好吃好看。
第八道：西湖牛肉羹
西湖牛肉羹，汤鲜味美，香醇润滑，浓而不稠，是非常可口的一道经典汤羹。
具体 *** ***
之一步：准备食材。牛肉150克、香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许。
第二步：牛肉去掉筋膜，然后剁成肉泥。（建议一定要剁得碎碎的）
第三步：香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用。
第四步：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，做这道汤我们只用蛋清。
第五步：取一只空碗，往碗中放入3勺淀粉，再倒入小半碗水，搅拌匀均备用。（这道汤需要大量的水淀粉，所以要多准备一点）
第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然后把牛肉打散。（这一步是为了稍后在焯牛肉的时候，肉泥不会粘在一起）
第七步：烧一锅水，然后将牛肉倒入锅中，再次烧开后，撇去浮末，将牛肉捞出备用。
第八步：再烧一些水，把牛肉末、香菇末放入锅中煮开。
第九步：将豆腐放入锅中，再放1勺盐，然后煮1分钟。
第十步：把水淀粉分三次倒入锅中，每倒一次就要充分搅拌均匀。
第十一步：将蛋清缓缓的倒入锅中，然后搅动一下。
第十二步：往锅中放少半勺白胡椒粉调味，然后再将香菜、香葱末放入锅中，搅拌均匀后即可关火盛出。
天气逐渐炎热，酸辣豆腐汤做法简单，酸辣可口，汤更是美味赶快来学做吧~
食材
豆腐、鸡蛋、香菜、葱丝、姜丝、木耳、火腿、黄花菜（调料：胡椒粉、醋、酱油、香油、料酒、盐、淀粉）。
步骤一
将火腿、木耳、豆腐、切丝备用。
步骤二
碗中放入胡椒粉、醋、酱油、香油调汁，加入葱姜丝，搅拌均匀，也可以根据自己喜好添加。
步骤三
将豆腐、黄花菜、木耳、火腿焯水后捞出备用，焯水时可以加入少许料酒。
步骤四
再次烧水，烧开后淋蛋液。
放入焯过水的食材，加盐调味，淋水淀粉。
步骤五
最后加入调好的料汁和香菜。
小贴士
淋蛋液时一定要边淋边搅拌，这样做出来的蛋花才能更漂亮。
酸辣豆腐汤做法简单，酸爽可口，作为夏天的开胃菜一定要尝试一下~
尝尝这道酸辣豆腐汤，生活赛过活神仙！准备好所有食材将食材清洗干净，金针菇切小段，胡萝卜切丝，香菇切片，小葱切成葱花起锅烧油下入金针菇、胡萝卜丝、香菇炒软加入适量的清水水开下入豆腐块加一勺六月鲜10克轻盐原汁酱油三勺清香米醋和适量的盐，煮两分钟淋上水淀粉，撒点白胡椒粉，煮至浓稠即可出锅装盘
豆腐汤原来可以这么好喝！一次喝3大碗才过瘾，酸辣开胃又营养大家好我是小董。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。吃豆腐可以说集营养和口感于一体的美味。
今天给大家分享一个酸辣豆腐羹的做法，做法简单酸爽可口喜欢朋友有可以试一下
主要食材：豆腐1块，红萝卜1根，
配料：香菇，午餐肉，葱，蒜，香菜，小米辣，淀粉，鸡蛋
调味：醋，生抽，盐，香油，
具体步骤：
1、内脂豆腐切成条，红萝卜削皮切成丝，香菇切成丝，午餐肉切成小丁备用
2、葱切小段，蒜切小块，香菜切成段，小米辣切成圈，碗中倒入适量干淀粉，加入清水搅拌成水淀粉，
3、在另一个碗打两个鸡蛋，打散备用
4、锅中倒入油，油热之后放入葱蒜小米辣炒香，再放入午餐肉煸炒一下，放入红萝卜和香菇煸炒，
5、然后倒入适量热水，煮沸之后倒入豆腐条，再倒入适量的醋，生抽，搅拌均匀，煮1分钟后倒入鸡蛋液，然后再倒入水淀粉勾芡一下，放入半勺盐调味，倒入香油，出锅前放入香葱就可以盛出来了
这样清淡爽口的酸辣豆腐汤就做好了，酸辣开胃，非常适合天热了喝，增加食欲。
【小贴士】
1、锅中倒油，煸炒一下午餐肉、红萝卜和香菇，这样做出来的比较香。
2、倒鸡蛋液的时候一边搅拌一边到鸡蛋液，这样做出来的蛋花很漂亮。
上面介绍的这些就是小董做酸辣豆腐汤时使用的 *** 和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
天气越来越寒冷，下班以后总想窝在家里不出去动弹，待在厨房里折腾的时间也多了。家里有老人孩子，我家的习惯晚餐一般是不吃肉类的，不太好消化，素菜是晚餐的主角，昨天买了一颗白菜，一个西葫芦，一小块豆腐，搭配家里的一些剩菜，买菜花费不到10块钱，做了三菜一汤，好吃又实惠，都是家人爱吃的菜，父母晚上吃的美滋滋的，直夸我会过日子。几道菜的做法分享给大家。
乾隆白菜
一道入口难忘的凉拌菜，麻酱丰润的口感和白菜的鲜脆真是绝佳组合。
1、大白菜只选用白菜叶的部分，用手撕成半个巴掌大小的块，黄心白菜更佳。冲洗干净，控干水分。
2、碗中加入4勺芝麻酱，加入2勺香油，慢慢搅拌，把芝麻酱“解”开，加入2勺白糖、半勺左右的盐，2勺镇江香醋，加入半勺左右的老抽调色，搅拌均匀。
3、调好的麻酱中，加入2勺蜂蜜顺着一个方向搅拌均匀，根据芝麻酱的稀稠程度，加入适量的清水，拌匀后用勺子舀起来能顺利的流下来。
4、将调好的麻酱浇在白菜上，加入1勺炒熟的白芝麻，用手稍微捏一下白菜，让其能更好的入味裹上酱汁，抓匀后即可装盘。
番茄西葫芦
?这道菜很适合吃米饭的时候搭配，汤汁下饭一流。
1、西葫芦半切开，然后再切开分为四瓣，将西葫芦中间的籽切掉不要，斜刀切片，西红柿去皮后切长条，葱姜蒜切碎备用。
2、锅中油温六成热后，放入葱、姜、蒜末炒香，倒入西红柿翻炒1分钟。炒出部分汤汁后，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋烹出调料的香味翻炒均匀。
3、加入西葫芦翻炒1分钟，让其半熟沾上料汁，加入淹没西葫芦的清水，盖上锅盖焖煮3分钟。
4、汤汁收浓，加入半勺糖和适量的盐调味即可出锅装盘。
醋溜白菜
传统的家常菜，但很多人炒的并不好吃，关键是要放2遍醋才行。
1、白菜帮斜刀切片，白菜叶子用手撕碎备用。3瓣大蒜切碎，干辣椒掰开备用。
2、碗中加入2香醋，2勺生抽，半勺白糖和半勺淀粉、适量的鸡精和盐，加上4勺清水，搅拌均匀备用。
3、炒锅中加适量的油，烧至六成热后，放入蒜末、干辣椒爆香，先将白菜帮倒入大火翻炒片刻。
4、转大火烧热锅，将1勺陈醋沿着锅边淋入，让高温烹出醋的香味，将白菜叶子倒入锅中翻炒1分钟。
5、翻炒至白菜略微变软后，淋入兑好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅装盘。
酸辣豆腐汤
酸辣开胃的一道汤，适合冬天食用，食材丰富，营养充足。
1、将豆腐、西红柿切小块，木耳、火腿肠切丝，金针菇和姜末准备好。
2、锅中少许油，放入西红柿中火翻炒2分钟出汤汁。加入两碗水煮开，嫩豆腐放入锅中煮3分钟。
3、加金针菇、火腿肠、 *** 、姜末，盖上锅盖中火煮3分钟。
4、锅中加入3勺香醋，2勺生抽，3调羹胡椒粉，加入适量的水淀粉勾芡，将鸡蛋打散后，倒入锅中后关火，加适量的盐和鸡精调味，出锅前淋入半勺香油，加香菜和小葱碎即可。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
“秋分时节一碗汤，胜过医生千金方”，多给家人喝三道汤，身体棒我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
今天就是秋分时节了，按照老一辈人的规矩，最应该做的就是喝补身汤，降火去燥，让身体变得无比舒适。
但喝汤一事，也不是随随便便就可以的。这其中还有着不少的讲究，就比如汤中所用的食物搭配，就需要注意和重视，用秋季该吃的食物做出来的汤，喝起来才会相当的可口美味。
那接下来，我就给朋友们介绍几种秋分时节该喝的汤类，让大家补补身体，去去火。
之一道汤：酸辣豆腐汤
豆腐是秋天时最该吃的食物，而酸也是秋天最该摄取的养分，所以这道酸辣豆腐汤绝对是相当不错的美味，好喝而又开胃，喜欢的朋友学一学做给自己喝。
所需食材：豆腐、鸡蛋、西红柿、香菜、木耳、虾仁
所需调料：香醋、生抽、盐、鸡精、胡椒粉。
1、做这个汤，首先要准备好食材，如豆腐、鸡蛋、西红柿、香菜、木耳、虾仁等。然后豆腐和西红柿切一切，分别放到碗中备用，鸡蛋打散备用，香菜、木耳、虾仁清洗干净后，放一个碗中备用。
2、接着起锅烧油先，然后把西红柿倒进去，慢慢翻炒，炒出来汁水后就加点清水进去，然后继续煮，中间放入切好的豆腐，然后继续煮三分钟。
3、等三分钟一过，就再弄点淀粉水，倒入锅中，再把蛋花也打进去，然后用勺子慢慢搅拌。
4、接着把紫菜、虾仁、香菜也倒进去，再来点香醋、生抽、盐、鸡精、胡椒粉，把它们搅拌均匀。
5、等差不多了，就可以出锅了。
第二道汤：山 *** 疙瘩汤
山 *** 营养高，还特别的好吃，最适合做成美食。秋天里做上一碗好喝的疙瘩汤，那滋味真是相当的不错。
所需食材：山 *** 、西红柿、青菜，还有面粉。
所需调料：盐、胡椒粉、生抽、香油。
1、首先准备好山 *** 、西红柿、青菜，还有面粉，然后开始 *** 。先把山 *** 削皮清洗干净，再用刀一点点地拍碎，然后山 *** 末放到一个盆中，再加点面粉进去。
2、接着用筷子慢慢地搅动，等差不多呈小颗粒状，这个疙瘩就做好了，接着把青菜、西红柿清洗干净，再切一切备用。
3、然后打两个鸡蛋到一个碗里，搅拌均匀后，就可以起锅烧油了，把鸡蛋倒进锅中翻炒熟，然后再继续倒入西红柿翻炒，中途加点盐，炒差不多了，就再加点清水。
4、然后再把面疙瘩倒进去，再依次倒入盐、胡椒粉、生抽、香油，把它们搅拌均匀后，煮上个两分钟，最后就可以出锅了。
第三道汤：西红柿蛋花汤
西红柿蛋花汤，算是一道最简单的汤了，西红柿好吃又泻火，多吃吃对身体很有好处。
所需食材：两个西红柿，两个鸡蛋。
所需调料：盐、胡椒粉、生抽，香油。
1、首先是准备好相应的食材，如鸡蛋、西红柿等。然后把西红柿清洗干净，再用刀剁成碎末，然后放到一个碗里面备用着。
接着再准备一碗淀粉水，放到一边备用。起锅烧水，加入西红柿进行煮，煮得差不多了，就再加点淀粉水进去，然后边加边搅拌。
2、差不多了，就把准备好的鸡蛋，打入一个碗中，再搅拌均匀，然后倒入锅中，然后慢慢搅拌。
3、搅拌均匀后，就可以加点盐、胡椒粉、生抽，最后再来点香油，然后就可以品尝了。
这三道汤看似简单，但其实却也相当的不容易，朋友们看完了这些做法后，可以学学看，做给自己喝，也是非常不错的。
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超治愈韩式辣白菜豆腐汤，酸辣解腻，好吃得不得了这周的气温随着一场大雪的降临一路下降，每天人都缩在衣服里，真是好冷啊。在忙碌了一周后，下班后喝的那碗热汤就是对这一天更好的慰藉，尤其是在这寒冷的冬天。一碗热汤，暖过周遭的一切，暖暖的喝下肚，分分钟卸掉一身的疲惫。
今天就分享给大家一道超适合冬日喝的汤——辣白菜豆腐汤。在冬天的夜晚，三两人围桌而坐，吃上一锅冒着热气、“咕噜”作响的辣白菜豆腐汤，再冷的寒冬也瞬间变得温暖起来。
辣白菜来自 *** 半岛，它既有白菜本身的清脆，又有辣酱的独特香味，经过一段时间的沉淀发酵之后，吃起来酸酸辣辣，开胃又助消化。经常吃可以降低胆固醇、消除多余脂肪，还可以增强 *** 免疫力，会使皮肤变得细嫩。
豆腐作为最家常的食材之一，具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，是益寿延年的美食佳品。豆腐的包容 *** 很强，怎么做都好吃，人们经常会用它来做麻婆豆腐、家常豆腐、小葱炖豆腐、肉末炖豆腐等，做出的每一道都可以说至真至美的佳品。
辣白菜豆腐汤将辣白菜和豆腐一同炖煮，不仅鲜味十足，红艳艳的汤更是吸引人。鲜香的汤中带着辣白菜的酸辣，而汤中炖的豆腐又平衡了这种酸辣，还多了一份豆制品的甜味。这碗汤既可以作为汤，也可以作为菜。配上一碗白米饭，就是最简单的一人食。
在冷天儿里炖上一锅，热热呼呼的，再配上一碗米饭，既温暖又开胃，越喝越舒服。另外，在家 *** 这道汤，各种材料一锅端，营养全面又美味，成本就也就是几块钱，比起外面餐厅的 *** 要实惠太多。
这道汤还非常适合减肥的小伙伴。在寒冷的冬天减脂真的是太难了！因为零度以下的天气已经完全不适合吃沙拉，天寒地冻啃着生菜叶子，分分钟觉得自己像卖火柴的小女孩。如何能吃的暖暖和和又没有热量的压力，这道酸辣可口、低卡少油的辣白菜豆腐汤再合适不过了。
今天下班不妨就试试看，稀溜一口热汤，又酸又辣又烫的，每一口都超满足超过瘾。最重要的是10分钟不到就可以做好，即使再懒，也可以轻松搞定。朋友聚会也可以做一份，颜值超高又好吃，端上桌超有面儿！
- 辣 白 菜 豆 腐 汤 -
Spicy Cabbage and Tofu Soup
< 食材 >
豆腐300克 油豆腐50克 辣白菜300克
韩式辣椒酱1大勺 大酱1大勺 金针菇50克
香菇1个 大葱半根 姜1块
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< Tips >
1. 辣白菜是这道汤的关键，选用腌制了较久的辣白菜，味道更浓郁。
2. 辣酱与辣白菜本身就比较咸，所以不用另外放盐。
< 做法 >
1. 金针菇去根，香菇去蒂洗净并切出十字花纹
2. 豆腐切块，大葱切段、姜切末
3. 豆腐沸水焯水，盛出并沥干水分
4. 锅中热油，倒入大葱段、姜末小火爆香
5. 倒入辣白菜转大火翻炒出香味
6. 锅中倒入开水，煮至沸腾
7. 倒入大酱和韩式辣椒酱，搅拌均匀
8. 将汤从炒锅倒入砂锅中，并倒入油豆腐、金针菇大火煮3分钟
9. 将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，小火煲5分钟
10. 开吃啦！
喜欢做汤，吃米饭的时候，不做一道汤，总感觉少了点什么。
北方人做汤和南方人煲汤截然不同。北方人的汤只能称其为“做”，南方人称其为“煲”。南方人煲汤非常讲究，把各种汤料、调味品的 *** 能弄的清清楚楚、明明白白。什么季节煲什么汤，什么天气喝什么汤，都是有讲究的。大火烧开，文火慢熬，一砂锅汤一煲就是几个小时，那是真功夫。
相比之下，北方人做的汤就简单多了。一碗清水，几片黄瓜、几片西红柿，再打一个鸡蛋，搅打均匀了淋上去，咸盐、味精、香油调味，一碗鸡蛋汤就做好了。曲指算来，有那么5分钟左右就可以完成了。
我做这道白菜豆腐汤，严格来说应该不能叫汤，因用了水淀粉使汤变得稍显浓稠，应该叫羹。
银川是个 *** 城市，各种美食林林总总，包罗万象。在头条这个声名显赫的平台上发表这种观点，不 *** 任何土著居民，只是自家餐桌上的一种美味，拿出来算是聊以 *** 吧！
食材非常简单。很小的一个白菜芯、很小的一块豆腐、黄花、木耳亦是一点点。本就四样食材，金针菇算是临时加盟，计划外的。
为什么食材全是一点点，并不是舍不得放，这是我做汤的一个原则，如果食材太多，做出来满满一碗菜，那就不是汤了，这是我的看法。
直接一大碗水下锅煮开，烧开后放入姜末、黄花菜、木耳、豆腐丝、金针菇。紧接着放盐调味、酱油调色，胡椒粉增香。放入白菜丝，淋上水淀粉，最后放入陈醋、鸡精和香油，洒上蒜蓉和葱花，算下来最多10分钟就做好了。
这碗汤的关键点一是姜末，二是胡椒粉，三是陈醋，用量要大一点。
酸辣爽口，非常的开胃，一碗汤下肚，会让你大汗淋漓，这个冬天不再冷。
