教你自制玫瑰酱。月季花朵全是宝，赏完花朵还能吃。再别浪费了

自制玫瑰花酱

■因为 *** 出不了门，在家研究美食，上次在家把吃不完车厘子做成了车厘子酱，后来突发奇想能不能将月季的花瓣也做成花酱呢？于是乎上网找了教程，兴冲冲的做了起来，今天教程分享给大家。

花瓣推荐大家使用可食用的品种，比如大 *** 、平阴、金边，其他的品种木木不确定是否能做哈！另外，采摘之前的一段时间，一定一定记得不要喷 *** ，采摘过后也一定一定要用清水多次冲洗。

一：准备物料

可食用的玫瑰花苞大约两斤，经过处理后，大约还有500克（这损耗赶上牛肉干了）。

细砂糖需要500克。

蜂蜜需要 *** 克。（有纯天然的蜂蜜更好，超市买的也行，那种非常稀的液体就算了）。

二：处理花苞

这一步非常重要，毕竟是入口的东西，我们不能像种花那样粗糙。

把花苞表面那些乱七八糟的东西先除去，包括已经变色的花瓣以及一些残存的叶片。

然后把花苞掰开，花瓣一片一片的摘下来， *** 花托全部扔掉。

三：浸泡清理

处理好的花瓣先用清水多次冲洗，偶尔 *** 的业余爱好者一定不能省掉这一步，毕竟你的种的玫瑰本来是用来欣赏而不是吃点，平时 *** 肯定没少打。这个过程一定不要用力 *** 花瓣。

多次清水冲完之后，我们再用淡盐水浸泡一会儿，然后再用清水冲掉盐分。

清洗好的花瓣平铺晾干，确保没有水分，如果有水分，对口感和保存都会有影响哟。

四：加入白糖

将我们准备好的500克白糖均匀的撒入晾干的花瓣中，稍微抓匀之后静置一个小时左右，这一点主要是为了让花瓣和白糖先稍稍发酵一下。

五：用力 ***

静置一个小时之后，我们就可以开始用力 *** 花瓣了，由于这个过程比较漫长，所以不妨一遍搓一边听个小说或者追个剧。

花瓣要一直 *** 成泥状，颜色要变成酱红色才可以。

六：装罐腌制

把搓好的花瓣泥装入消毒好的玻璃罐子中，玻璃罐子一定要消毒，用开水煮或消毒柜都可以的。

灌装完成之后再倒入我们事先准备好的蜂蜜，蜂蜜一定要最后倒，因为蜂蜜不仅是一种辅料，也是为了阻隔空气的，然后盖上盖子，放到冰箱冷藏大约一个月基本上就可以食用了。

食用之前先尝一下，如果没有涩味就可以了。

玫瑰花酱拿来做鲜花饼或者直接抹在面包片上吃都很合适。

自制玫瑰酱，好吃到停不下来

教你在家里 *** 玫瑰花酱，甜蜜芬芳，好吃又养颜，咬一口满嘴留香

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心 *** 。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的现象。据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、好吃养颜的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。

而鲜花饼的 *** 最重要的就是，里面的玫瑰酱了。 *** 玫瑰酱有两种方式，一是用糖腌制，一种是沸水熬制，因为腌制需要的时间略长，对玫瑰花的干度要求比较高，所以今天给大家分享快手熬制玫瑰花酱的 *** 。

首先准备食材：有机可食用玫瑰花瓣100克、 *** 碎200克、柠檬汁40毫升。

*** *** ：如下

1、将玫瑰花瓣洗净沥干。

2、准备装花酱的玻璃密封罐，高温消毒晾干。

3、将玫瑰花瓣撕小块。

4、 锅中放入500毫升水煮沸，加入糖，融化后转小火,加入碎花瓣和20毫升柠檬汁。

5、 待小火熬制花瓣沉入锅底后，关火，加入剩余柠檬汁。

6、静置15分钟后再开小火煮至花酱变成糊状即可。7、 *** 后装罐密封，放入冰箱冷藏保存。

将玫瑰 *** 成花酱，易保存，可做冲饮蘸酱也可做料理，不论是咸、甜、西式、中式、日式，都可以用来当食材。

教你在家里 *** 玫瑰花酱，甜蜜芬芳，好吃又养颜，咬一口满嘴留香

鲜玫瑰酱

自古以来充满智慧的中国人就懂得如何保存时令食物，大自然的季节更替回馈给我们新鲜的时蔬，芬芳的花朵，又到了玫瑰盛开的季节，这道菜谱是一个简单易 *** 作的新鲜玫瑰酱 *** *** 。 关于玫瑰的食用，请大家一定要选择可食用的玫瑰品种，之一不要食用花店购买的观赏玫瑰，第二不要食用家里不明品种的各类月季和玫瑰，请查询相关资料再食用安全的原材料。 我是购买的食用玫瑰苗种植了几颗在花台里，这几天盛开了许多，所以摘取并 *** 成玫瑰酱，这样在冬雪到来的某个晴天，当雪融化在指尖时，还可以一品初夏，回味鼻尖的香气。 无论是新鲜 *** 还是时间沉淀的玫瑰酱，都有很多用途，比如 *** 鲜花饼，鲜花汤圆，冲制茶饮，烘焙等等，在此不一一阐述，我另外的食谱里有写到。

By w朕w

用料

• 玫瑰 *** g
• 红糖 *** g

做法步骤

1、家里新鲜盛开的玫瑰，品种是平阴重瓣玫瑰(丰花一号)，这和大 *** 玫瑰并不是同一种，两者都可以食用，但平阴玫瑰抗病 *** 强，生长迅速，而大 *** 多用于提炼精油。

2、摘下花朵

3、摘下花瓣并清洗，晒干表面水份，花瓣呈现微微发蔫即可

4、取一个容器洗净，保证无水无油，放入花瓣

5、倒入红糖，实在没有红糖可以用白糖

6、 *** 并捏拌

7、一直捏到红糖融化成浓稠的糖浆，花瓣看不到新鲜的组织

8、像这样

9、用玻璃碗可以更好的展示，最后就装进瓶子里压紧，密封一个月以上，静待发酵

10、这是去年的玫瑰酱

11、冲一杯水喝，美容养颜，女生喝对身体好

12、杨柳萦桥绿，玫瑰拂地红

玫瑰的营养功效

作美容的玫瑰，应是玫瑰初放的花朵。玫瑰的芬芳来自它所含的约万分之三的挥发 *** 成分，它丰富鲜艳的色彩来自所含的红色素、 *** 素和β--胡萝卜素等天然色素。此外，尚含槲皮甙、脂肪油、有机酸等有益美容的物质。在每年的5～6月期间，当玫瑰花即将开时，分批摘取它的鲜嫩花蕾，再经严格的消毒、灭菌、风干，几乎完全保留了玫瑰花的色、香、味。或掺进自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡，芳香怡人，有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用。 民间有用玫瑰花蕾加红糖煎炼成膏的秘方：将100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煲煎20分钟后，滤去花渣，再煲成浓缩汁液，加进500～1000克红片糖，煎炼成膏体，如服用时间长，可放进冰箱，每天服用1～2茶匙。长期使用，效果更佳。花可提取玫瑰油，具有颜色鲜艳、味香等特点，可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱，具有清热消火、美容养颜的奇特功效，实为待客馈赠之佳品。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

自制玫瑰花酱，颜值高味道好，喜欢的做起来

玫瑰花 *** 着爱情，数量不同所 *** 的含义也不同，一朵玫瑰表示一生一世，99朵玫瑰则表示天长地久，如今碰上 *** 七夕或者520，不买几束玫瑰花给自己心爱的女朋友，回家是要跪搓衣板的。

如果你只把玫瑰的当做浪漫的象征，那你就大错特错了。玫瑰花的标签有很多，爱情只是其中一个，玫瑰花其实是一种 *** 材，用它制成的 *** 可以延缓人的衰老，让人的肌肤变白皙，男女老少皆可服用。

不仅如此，玫瑰花除了当 *** 材还可以当做食材。宁夏有一款叫柏瑞源的花茶，里面的配料中含有玫瑰花，泡好的花茶特别清香，玫瑰花味让人闻起来沁人心脾。

玫瑰花最重要的一种做法，好吃还营养。那就是把玫瑰花做成玫瑰花酱，花香变成酱香。浪漫变成陶醉，把玫瑰花从 *** 和精神都上升几个层次，比大多数护肤品强几个档次。

【菜名】：玫瑰花酱

【所需食材】：玫瑰花 *** 克、细砂糖500克

【烹饪过程】：

1、首先要处理玫瑰花，把玫瑰花的花瓣摘下来，剔除掉不好的玫瑰花花瓣，保留新鲜完好的花瓣。

2、用清水将玫瑰花花瓣清洗一下，因为花瓣很脆弱，清洗时不用太过用力，会把花瓣的形状 *** 掉。因此只需轻轻冲洗一下就可以。洗完后放在铁板上将玫瑰花花瓣铺 *** 在室内晾干。

3、待花瓣全部晾干后，把它们放进大碗中，并往大碗中加入一斤的白砂糖。

4、戴上一次 *** 手套，不停地 *** 花瓣，使得花瓣抓碎和白砂糖完全混合在一起。

5、抓拌好的花瓣会变成碎渣，并且夹杂着白砂糖，形成红白相接的花瓣。

6、继续 *** 玫瑰花瓣，让碎渣变成碎泥，流漏出来的花汁会和白砂糖溶解在一起，最后变成酱红色的花酱。

7、以上步骤如果有厨师机可以用厨师机来代替，这样就不用自己亲自动手了，厨师机只需调至低速搅拌就可以将花瓣搅成花酱。

8、花瓣搅成酱之后，准备一个小瓶子，瓶子要是无水无油，经过高温消毒处理的。然后把玫瑰酱全部倒进小瓶子中。

9、最后往小瓶子中加入适量的白砂糖，要求糖量完全覆盖瓶子上表面，这样可以密封。

10、糖放完后放在冰箱冷藏室内冷藏一个月，一个月后玫瑰花酱已经发酵，这时候花香十足，味道香甜。

【烹饪技巧】

1、如果买回来的是整朵的玫瑰花，在处理时要把花心和 *** 全部去除掉。

2、如果家中没有白砂糖的话，也可以用红糖或者蜂蜜来代替白砂糖，做出来的效果是一样的。

3、盛装玫瑰花酱的小瓶子一定要无菌的，玫瑰花酱要腌制很久一段时间，如果可以更好用开水进行一次高温消毒。

4、玫瑰花酱的保质期最多可以保存半年，因此每次食用完盖上盖子放回冰箱即可，每次食用时可以用开水冲泡一下，喝热的对身体有好处。

自制玫瑰花酱香气浓郁，颜色紫红 *** ，抹面包吃泡水喝做万能馅料

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玫瑰花酱既有玫瑰的浓郁香气，经常食用还有调气血疏肝解郁，和血散淤，美容养颜等功效，玫瑰花酱用来泡水喝，常饮可以淡化皮肤黑斑，使皮肤嫩白自然，改善暗沉。

周边的早市陆续恢复正常 *** 状态，起个大早赶个大集，回家总是收获满满。特别是 *** 过后的早市没有了以前的喧嚣，但更让人喜欢，因为现在只有本村的村民将自家多余的农产品拿来早市销售，不会造成浪费，还增加了村民的收入，前来购买的市民也能买到原汁原味的放心农家蔬菜、水果，丰富餐桌饮食。

心里总认为做酱是比较麻烦的，虽然是玫瑰鲜花季，我也没想起要动手做一罐玫瑰花酱。在早市逛着，放眼看着一堆堆鲜红鲜红的玫瑰花瓣，实在抵挡不住空气中飘荡的浓郁玫瑰花香气的 *** ，也就不犹豫地买上一堆鲜花瓣，不能辜负了自然给予我们的各种美味。

自制玫瑰花酱

食材：

鲜玫瑰花瓣100克，白糖150克，蜂蜜50克，盐10克清洗用

做法：

1、摘下玫瑰花瓣，去除 *** 和花托、花鄂及其它杂质

2、玫瑰花瓣多冲洗几遍，清洗干净灰尘泥沙，控去水

3、干净的大盆里放入清水，加入1勺盐，等盐分溶化后放入清洗干净的玫瑰花瓣，盐水浸泡10分钟

4、捞出玫瑰花瓣，沥干水，摊放竹筛上，放通风处晾干水分，看表层的水干了要上下翻动，使花瓣上的水都能晾干

5、晾干水分的玫瑰花瓣放入无油无水的盆里，加入白糖，我家不爱甜食，我用的白糖量比较少，100克花瓣加了150克白糖，喜欢吃甜一些的可用200克糖

6、用手 *** ，让玫瑰花瓣和白糖能充分地相互融合，

7、继续 *** 到花瓣变成紫色的酱，白糖基本融化

8、还是继续揉、搓，玫瑰花瓣出汁，成了润润的酱的样子才罢休。舍不得虐手也可以用研钵捣烂，我还是喜欢直接下手，不仅手留余香，手温还可促使白糖的融化

9、装入干净无油无水的瓶子或是陶罐里压紧，装7分满，玫瑰酱发酵过程中会涨起来，所以不能装满要留有空间。最后倒入高出玫瑰花酱约1cm厚的蜂蜜。加入蜂蜜有两大作用，一可以促进玫瑰花酱发酵，增加风味；二起到封口作用，蜂蜜本身有防腐功效，玫瑰花酱用蜂蜜封住也可以起到防腐作用

10、把瓶口密封放置阴凉干燥处腌制1个月，吃起来没有涩味就发酵好了。用来装的瓶子和陶罐要提前洗净，用开水洗烫杀菌，并倒扣晾干水

— tips —

清洗干净的玫瑰花瓣一定要晾干水，有生水玫瑰花酱在发酵过程中容易滋生细菌，花酱会发生霉变

所有用到的用具容器都要干净、无油、无水，

腌好的玫瑰花酱取出吃的时候，要用干净无油无水的勺子盛出，然后再将瓶口密封回去，放置冰箱冷藏，吃两年都不会坏

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玫瑰花还能吃？教你纯手工自制玫瑰花酱

四方食事，不过一碗人间烟火。哈喽大家好，我是小满妈。

今天是520，是个有爱的日子～大家估计收了不少的鲜花和巧克力吧！那么今天我就应景分享一道关于玫瑰花的另类“用法”，把玫瑰花从用来看的变为一道浓郁芳香的玫瑰花酱哦。

玫瑰鲜花酱的花香浓郁、营养丰富，有着滋补健肝脾功能。同时也是健美食品，长期食用能防止皮肤干裂、老化，有滋润皮肤功效。当然也常用来调味及 *** 糕点馅，如玫瑰香型的元宵、月饼、香糕、叉烧等，或直接冲水饮用也是非常棒的，下面就开始吧

玫瑰酱的花瓣其实大有讲究，其成品的质量取决于花朵的 *** 程度。

一般早上8点前采摘刚 *** 如杯状的带露花朵，此时玫瑰鲜花的品质更佳。花朵 *** 度过小，香气及营养成分未完全形成；若 *** 度过大，露出 *** *** ，则香气挥发较多，营养价值随之降低。

我们将玫瑰花剔去花蕾、叶片等杂质，摘下的玫瑰花瓣可以用水简单的冲洗一下，然后晒 *** 表面没有水气即可。

给花瓣称重，按花瓣与糖1∶1.5的比例混合，这里建议用白砂糖哦。然后开始用力 *** ，把玫瑰花的汁水搓出来，花瓣成为黏稠状带点酱红色就可以啦。

准备一个无水无油的容器（一定要无水无油，不然容易发臭），将调制好的玫瑰酱装入玻璃或瓷质容器内，大概七八分满就可以了，最后用一层蜂蜜封口，盖上盖子即可。因为后面会发酵膨胀的。密封后让其自然发酵。2周后翻搅1次，发酵1个月后即可食用。

发酵好的玫瑰花酱有很浓郁的花香～单纯的拿来泡水喝都很棒，有美容养颜的功效，你学会了吗？你喜欢哪种花呢，大家留言讨论吧～

自制玫瑰花酱，步骤简单，芬芳甜香，做馅饼月饼点心，样样都好吃

每到 *** 节之际，恋人表达爱情的方式，多用玫瑰花来表达，玫瑰是所有花卉中，更受欢迎的一种，花香浓郁，香气怡人，用力深吸一口，能闻见荔枝的香甜味，让人心情舒畅，玫瑰花除了表达爱情，还有美丽、荣誉、智慧、奉献的含义，我接触玫瑰最多的地方，就是在厨房里，把鲜玫瑰花制成玫瑰花酱，包子、馅饼、月饼、点心、夹面包等，特别好吃，现在 *** 方便，想吃玫瑰花酱直接买，但是我想告诉大家，自己做的才叫美味，健康卫生，没有添加剂。

中国有三大玫瑰产地，分别是济南平阴，甘肃兰州和辽宁沈阳，玫瑰花在这几个地方，被开发得淋漓尽致，有鲜花、有花瓣、有玫瑰花酒，还有玫瑰花酱，除了气味芳香，玫瑰花酱还有滋补健肝脾的功效，对气管炎、腰腿疼均有辅助效果，玫瑰酱的 *** 过程，参考了很多人的做法，终于总结了一款实用的配方，简化了步骤，增加了成功率，网上售卖的玫瑰花酱，质量参差不齐，要么太贵，要么太假，自己做真材实料，家人吃的也放心。

玫瑰花酱

食材：玫瑰花

调味：白糖、蜂蜜

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1、准备适量的玫瑰花，可以采摘，也可以 *** ，买回来如果不着急做，先放冰箱中冷藏起来，这样能保鲜，准备一盆清水，捏一小撮食盐，搅拌融化，把玫瑰花浸泡一会儿，这一步是为了去杂质，防止有虫子啥的。

2、等半个小时以后，把玫瑰花捞出来，把花瓣散开，铺在一层容器上，放到可通风的地方，自然风干表面的水分。

3、等全部准备好以后，就可以行动了，2斤半玫瑰花能出1斤花瓣，这是一斤花瓣，另外再准备一斤半白糖，比例为1:1.5。

4、准备一个空盆，无水无油，把花瓣和白糖倒进来，混合均匀，戴上一次 *** 手套，开始 *** 花瓣，力度要适中，用白砂糖的颗粒，摩擦出花瓣的汁水。

5、把花瓣搓得没有精神，烂乎乎的即可，花瓣快变成泥了，而且汁水也已经渗出，白糖接触了花瓣的汁水，会慢慢融化，最后与花瓣混为一体，能达到这种情况，就证明成功一半了，越揉汁水越多， 越揉越省事。

6、准备一个干净的玻璃罐子，提前用高温消毒，保持无水无油，把花瓣全部收集进来，封口处舀入1-2勺蜂蜜，轻轻搅拌一下，搅拌均匀，最后盖上盖子，放在阴凉通风处，密封保存起来，放置一个月的时间，就可以拿出来吃了，做月饼、点心、馅饼，都非常好吃。

技巧总结

1、玫瑰花越新鲜越好，一般都是花骨朵 *** ，纯花瓣的较少，除非物流运输速度快，不新鲜的花瓣，酱也不会好吃。

2、 *** 花瓣和白糖的时候，力度要适中，用白糖的颗粒，磨砂花瓣，让内部渗出汁水，再融化白糖。

3、饼子一定要干净，无水无油，把花瓣收集好之后，舀入2勺蜂蜜，搅拌均匀，密封一个月即可。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

玫瑰不仅好看，还能做成玫瑰花酱，香味浓郁很 *** ，原料只需三种

说起玫瑰的价值，很多人都认为其只不过是一种好看的花，用来人们表达爱意或者是用来欣赏。殊不知玫瑰的价值也是非常多的，玫瑰初开的花朵和根可以入 *** ，有理气活血等功效，而玫瑰的果肉又可以制成果酱，果实里面含有丰富的维生素，玫瑰花瓣又可以提炼精油，玫瑰精油可以改善皮肤的质地，促进血液循环。而今天我要给大家介绍的，就是用玫瑰花瓣做成的一种美食——玫瑰花酱。

玫瑰花酱是 *** 尔族传统的保健食品，主要就是由玫瑰花 *** 而成，做好的成品不仅可以直接兑水喝，还可以加在甜点里一起食用，味道香香甜甜，非常的可口，另外玫瑰花酱还有很好的滋补作用，对胃病等慢 *** 疾病都有很好的辅助疗效，几乎是老少皆宜。现在很多人买来玫瑰花后，都只将其养在花瓶里等其枯萎就扔掉，其实这是非常可惜的，还不如将其做成玫瑰花酱用来食用，营养价值高，而且又美味。那今天这篇文章，我就来给大家分享一下 *** 玫瑰花酱的详细 *** ，肯定有很多朋友已经迫不及待了，那就赶紧看着下面的步骤学起来吧。

【名称】玫瑰花酱

【所需食材】食用玫瑰花瓣，白砂糖，蜂蜜。

【 *** 及步骤】

1、首先将所有的食材都准备好，玫瑰花先挑选一下，去掉表面有破损或者是已经枯萎的玫瑰花瓣。花瓣挑选好了之后，先将其放在清水中冲洗干净，尽量一片一片洗，这样更干净一些。洗好之后，将花瓣放在通风的地方摊开晾干（如果第二天要做的话，可以头天晚上就洗好，晾一晚上时间正好）。

2、下一步拿出一个无油无水的盆，先往里面放入一层晾干了的玫瑰花瓣，然后在其表面撒上一层糖。接下来就按照这种顺序放置花瓣和糖，放好之后将其静置三十分钟左右。

3、三十分钟过后戴上一次 *** 手套开始 *** 花瓣和糖，此时玫瑰花瓣非常的软，记住一定要用力，可以用手将玫瑰花和糖捧起然后在两掌之间来回的摩擦，这样揉制的效果会更好。（戴上一次 *** 手套，其实有一点不好 *** 作，但是更加卫生。如果想直接用手的话，一定要确保手非常干净而且无油无水）。

4、三十分钟过后，玫瑰花瓣和糖就融为了一体，而且糖也化的差不多了，花瓣里的水分被挤出来了。此时可以将其放在一旁再静置半个小时左右，半个小时中可以每隔十分钟再上手将其稍微 *** 一下。

5、半个小时过后，往容器中加入适量的蜂蜜，再用手将其充分拌匀。注意加入蜂蜜之后就不用再使劲 *** 了，只要让蜂蜜和玫瑰花酱充分融合就可以，如果花瓣揉的太碎，就没有口感了。

6、等蜂蜜完全和玫瑰花酱融合之后，就准备一个无油无水干净的玻璃瓶，然后将玫瑰花酱放入其中，再放在常温下发酵，一个星期左右就可以开吃了。注意，发酵一周过后就需要将玫瑰花酱放入冰箱里冷藏，这样保存的时间更久。

【温馨提示】

1、因为每个人的力气都不一样，所以揉制花瓣的时间根据个人的喜好而定，觉得合适就可以停止了。

2、花瓣洗好之后晾干表面水分就可以了，并非要等其完全干透。

在 *** 玫瑰花酱的时候，重要的一点就是一定要提前将玫瑰花瓣表面的水分晒干，如果玫瑰花上还沾有生水，那做出来的玫瑰花酱质量肯定会受到影响，而且也会非常容易变质，没有办法保存很长的时间。在这一点上，朋友们一定要多加留意。

用做好的玫瑰花酱兑水喝，虽然能够提升人的精气神，而且也能够促进 *** 健康，但是在食用的时候还是有一些方面需要大家注意的，对于一些对花粉过敏或者本身就有呼吸 *** 疾病的朋友来说，更好不要吃过多的玫瑰花酱，另外女生在经期的时候更好也不要食用玫瑰花酱，因为很有可能会加重经期的不适感，对身体有不好的影响。那今天给大家介绍的 *** 就分享到这里了，要是觉得法子可行，朋友们就做起来吧！

吃货福利：掌握这3个小技巧，在家也能轻松自制玫瑰花酱！

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