空心菜，是有名的碱 *** 食物，有减脂的作用，还可以清热去火，凉血排毒，是很适合夏天食用的家常菜。
蒜蓉清炒空心菜，做法非常简单，即使厨房新手也可以做的很好，配粥、饭都特别美味。
鱼露做的空心菜，做法虽然很简单，但是味道特别鲜美，我们一起来学会它最简单的做法吧！
用料：
空心菜一把、蒜5瓣、盐适量、鱼露少许。
步骤：
1、先把空心菜洗净，硬梗择掉，把茎和叶分开，茎比叶更费火一些，所以炒的时候不要一起放进去；
2、烧热油锅，倒入适量油加热，把蒜切蒜片或者剁成蒜蓉，取一半先放到锅里，爆炒出香味来，随后把茎先放进锅里炒一会，炒至断生稍微软一些；
3、把菜叶放进去翻炒，能看到叶子很快就变软颜色变深，把剩下的一半蒜末放进去提香，然后倒些鱼露进去调味，最后撒少许盐，翻炒均匀就可以出锅！
鱼露的鲜香味道可以增加蔬菜味道的层次感，如果没有可以放味极鲜或生抽，不喜欢太多调味的感觉，就直接放盐也可以，蒜蓉是一定不能少的。
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蒜蓉空心菜：鲜嫩爽脆，简单又好吃又下饭空心菜是夏季常见的一种绿色蔬菜，加点蒜蓉和干辣椒，简单一炒就好，无需过多调味炒，蒜香浓郁、清脆爽口，好吃又下饭。
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蒜蓉空心菜
图文 | 老方小雨
空心菜1把大蒜头1坨干辣椒2个食用油适量食盐少许
1. 食材只有三样，就这么简单。
2. 空心蒜摘去根头和叶子，好的嫩叶不要扔掉，可以清炒或做汤吃。
3. 再把菜梗摘成寸段，放清水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分。
4. 干辣椒洗净、切圈，蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥。
5. 炒锅烧热后倒入食用油，放入辣椒碎和2/3蒜蓉，开小火炒至金黄，炒出香味。
6. 放入空心菜。
7. 大火翻炒均匀后加入适量食盐调味。
8. 接着放入剩余的1/3蒜蓉，金银蒜味道更香。
9. 再用大火快速炒均即可。
10. 关火装盘。
11. 蒜香浓郁、清脆爽口，好吃又下饭。
小窍门：
1、做蒜蓉空心菜，无需过多调味料，简单一炒就好，不过炒的时候，需大火快炒为更佳。
2、蒜蓉分2次放入，经金银蒜炒出的蒜蓉空心菜，蒜香味更浓，味道自然也更好。
花2块钱做一道翠绿颜值高的蒜蓉炒空心菜空心菜截断清洗干净蒜头切碎红椒切丝备用起锅烧油，温油七八成热下入蒜头爆香加入空心菜、和红椒丝，适量的盐翻炒至变色即可出锅2块钱做出了一道翠绿颜值担当的家常菜就可以上桌啦～??【温馨提示】:秘?1、炒青菜油必须放多一点，不然炒出来的青春没有色泽口感也不好。秘?2、放入空心菜炒至变色就可以出锅了，青菜不要菜太久，容易变色而且口感没有那么脆。秘?3、红椒丝可放可不放，因为红椒丝是点缀，翠绿的空心菜配点红椒显得格外的养眼有食欲。好啦！今天的美食 *** 作流程就分享到这里，这是个人的美食做法，不喜勿喷，恶语伤人六月寒，良言一句暖三冬，如果你有好的建议和做法欢迎一起交流。好啦！今天的美食 *** 作流程就分享到这里，这是个人的美食做法，不喜勿喷，恶语伤人六月寒，良言一句暖三冬，如果你有好的建议和做法欢迎一起交流。我是一枚来自潮汕的97小厨娘，喜欢做饭拍照分享和交朋友，感谢你的支持！谢谢！
手把手教你做超好吃的爆炒蒜蓉空心菜空心菜洗净晾干切成段蒜头切碎。我喜欢吃蒜放的比较多起锅烧油，全程大火。油热后放入空心菜爆炒等空心菜变软些后加入盐加入鸡精快速翻炒。全程翻炒也就四五分钟左右加入蒜碎，翻炒几下关火出锅。放了蒜不要过分炒制，不然菜容易老，不够翠，蒜也不香了。出锅盛盘开吃。
学会蒜蓉空心菜的做法，让你的晚餐更加美味你是否曾经为晚餐不知道吃什么而烦恼？今天，我将与你分享一道简单又美味的蒜蓉空心菜的做法，希望你们会喜欢。
准备食材：
空心菜一把、蒜半头、小米辣2根、蒸鱼豉油、蚝油、盐适量。
具体做法：
1??将空心菜摘去叶子，切段，蒜和小米辣切末备用。
2??热锅凉油，放入蒜末和小米辣煸炒出香味。
3??加入空心菜，大火翻炒至变绿。
4??加入2勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、适量盐翻炒均匀。
5??出锅装盘，就完成啦！
小贴士：
1??炒蔬菜时建议用大火翻炒，这样可以保持蔬菜的脆嫩口感。
2??蒜和小米辣可以根据个人口味增减。
3??加入蒸鱼豉油和蚝油后，注意翻炒均匀，以免粘锅。
4??如果喜欢口感更加软烂的空心菜，可以加少量水焖一下。
现在，你已经学会了蒜蓉空心菜的做法，不妨试着做一下，让你的晚餐更加美味！
蒜蓉空心菜用到的食材就是蒜末和空心菜（空心菜最前面一段可以切掉不要，可能会有点老，剩下的部分切段就可以了）油热下蒜末爆香然后加空心菜，翻炒大约五秒钟就差不多好了，可以看到空心菜变色变软，然后加一勺生抽（根据菜量多少增减），翻炒两下就可以了不用加盐哦，蒜末多一点好吃
蒜蓉炝炒空心菜，清淡爽口好吃，十分钟上桌的营养菜美食,菜谱
蒜蓉空心菜，需要事先焯水吗？做对了，空心菜清脆好吃，更放心导语：蒜蓉空心菜，要事先焯水吗？用对 *** ，空心菜清脆好吃，更放心
炒空心菜的时候我常会搭配点蒜蓉，充满蒜香味，整体口感才会变得更佳，炒空心菜想要好吃其中的小技巧便需要掌握到位，很多人不懂是否需要提前焯水，做对了，空心菜不仅是清脆好吃，而且吃着也放心，对于喜欢吃炒空心菜的朋友来说，非常建议大家可以学习这个做法，想吃便可随手在家做，不用总是去饭店了，蒜蓉空心菜这道菜简单好学，有技巧无难度，下面我便会将炒空心菜的做法详细分享给大家，清脆入味又好吃的蒜蓉空心菜，更加适合这个季节吃，帮助打开食欲，更有胃口吃饭。
蒜蓉空心菜的做法：
备用食材：空心菜 400克，生抽1勺，食盐少许，大蒜3瓣；
*** 过程：之一步，空心菜一把，将其摘去不能食用的部分，仔细清洗干净，将空心菜的根茎和叶子分切开；
第二步，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一勺食盐，放入空心菜焯烫下，30秒钟快速捞出，过一遍凉水，控水待用；
第三步，大蒜准备出适量，将其剥皮后，用刀背拍扁，切成细细的蒜蓉，干红辣椒2个，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅置于火上烧热；
第四步，加上点食用油，放入凉油放入辣椒爆香，捡出，蒜末放入在锅中，小火煸炒一会，待看到其微微发黄，便可放入空心菜；
第五步，转至大火快炒，炒至其微微发软的时候，根据个人的口味加上点食盐和少许的生抽，翻炒至入味后，关火，将做好的空心菜盛出便可享用。
小编总结：空心菜不仅是好吃，而且价值还极其丰富，蛋白质是西红柿的4倍，钙是西红柿的12倍，且极易被 *** 所吸收，空心菜是食用和 *** 用皆佳的食材，对于清热利湿有着非常好的帮助，空心菜的吃法非常多，尤其是炒菜便可与多种食材做搭配，蒜蓉、腐乳、剁辣椒等等，每一种不同的搭配，都能让空心菜更好发挥其作用，整体口感丰富又美味，这样的空心菜让人吃一次便能爱上，在炒空心菜的时候，大家需要将其中的小技巧掌握到位，做好的空心菜口感才会更佳，清脆又清香，让人吃一次便能上瘾。
烹饪小技巧：
1、炒空心菜，需要事先焯水吗？正确做法是需要，因为空心菜中含有草酸，经过焯水便可去除草酸含量，这样的空心菜让人吃着才会更加放心，另外焯过水的空心菜更加清香；
2、很多人发现空心菜焯水后容易发黑，多加1个小技巧，便是在水中加上点食盐，这样做是为了保证其青翠的色泽，焯过水的空心菜也依然色泽靓丽，特别 *** ；
3、炒空心菜想要好吃，需要用大火快炒，在短时间内将其炒好出锅，这样的空心菜更加清脆鲜嫩，煸香辣椒的时候记得用凉油，防止将辣椒炸糊了，调味料可以根据个人的口味搭配，不过蔬菜不建议放太多调味。
掌握好技巧，空心菜鲜嫩好吃，如果你认为蒜蓉空心菜的这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。盛夏是一个美好的季节，大地万物享受着雨水的滋润，灿烂阳光的照耀，一片生机勃勃。它给人们带来唯一的困扰就是炎热，这个季节 *** 会排出大量的汗液，体感很不舒服，虽然可以有效排出体内的垃圾，但也造成营养的流失，今天我跟大家分享一种蔬菜，能很有效地补充我们 *** 所流失的矿物质和维生素，味道清香鲜美，比肉好吃多了。
空心菜是夏季大量上市的一种应季蔬菜， *** 非常便宜，二元钱就可以炒上一大盘。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维，人们在盛夏时节往往很容易肝火旺盛，空心菜能有好地清心降火，其所含的膳食纤维很有效地促进 *** 肠胃的 *** ，排出肠道内垃圾。空心菜不但好吃，做法也非常简单，今天就做一道蒜蓉空心菜，这个季节吃起来鲜香开胃，快来跟我学习一下吧。
准备食材：空心菜、大蒜、小米辣
具体做法：1、空心菜在阳光充足、土壤湿润的环境中生长非常的旺盛。挑选空心菜的时候尽量选择茎比较鲜嫩的，如果茎部分掰不动，说明空心菜老了，尽量不要购买，这样的空心菜不容易炒熟，口感差。如果没有注意买回的空心菜老了，把茎部老的部分切掉就可以了，用盐水浸泡清洗干净后的空心菜，只摘取它鲜嫩的茎和叶子部分来烹饪。
2、今天做的是蒜蓉空心菜，所以大蒜要适当多准备一些，这个季节多吃一些大蒜能很好地杀菌，预防细菌对 *** 的侵袭。大蒜拍碎切蒜末，小米辣切圈。把锅烧热，倒入食用油下入蒜末，把蒜末炒至金黄激发出大蒜的香味。
3、飘出蒜香味以后，先倒入不容易熟的菜杆，待菜杆炒制八成熟的时候再下入菜叶。空心菜遇热以后容易发黄，所以在炒空心菜的时候一定要大火快炒。炒空心菜的时候，建议不要提前焯水，焯水处理不好的空心菜容易发黑，就会影响到成菜的颜色。
4、大火爆炒空心菜的时候不需要添加清水，空心菜本身含有充足的成分，在大火爆炒的过程中会出水，所以不必担心糊锅的问题。空心菜即将出锅的时候，加入小米辣，调入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精、香油，翻炒均匀后即可装盘出锅。
爽脆可口，蒜蓉味十足，好吃不胖的空心菜就做成了，颜色翠绿再加上小米辣的点缀颜值非常高。这个季节的餐桌上，端上这样一盘蒜蓉空心菜，一定非常受欢迎。
小伙伴们在这个季节会经常吃空心菜吗？你们都是怎么做着吃呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
几分钟搞定蒜茸空心菜，一步就搞定喜欢吃辣，可以放适当辣椒。空心菜洗净，对半切开，蒜切成沫先将蒜，辣椒，入锅，炒香。放入空心菜。再加点老抽，盐适量，鸡精适量。一定不要放太多老抽，要不就会像我一样，颜色有点重。炒熟，出锅，即可。素食者,营养需求人群,营养缺乏人群,中国菜,家常菜,炒
