#每天学会一道菜#苦瓜是咱们夏日里经常会吃到的一种食材，因为味道特别苦而被大家所铭记。但是，苦瓜除了味道苦之外，在其它方面作用还是蛮大的，而且苦瓜是清热下火的利器，现在虽然出伏了，天气还是很热，而且空气也变得干燥起来， *** 容易上火，所以最适合吃苦瓜了。
苦瓜的吃法非常多，最常见的吃法要数凉拌苦瓜、炒苦瓜、肉末酿苦瓜了，相信这些做法大家都会，但是还有一种做法就是用苦瓜烧汤，我想很多人都没有试过。
今天我和大家分享的这道“苦瓜海带汤”就是一道不错的汤菜，特别适合这个季节 *** 来吃，成菜清香微苦，清爽不油腻，营养又好喝，连我家不爱吃孩子特别喜欢，好了不多说了，下面介绍 *** *** 。
——【苦瓜海带汤】——
【 *** 主料】：苦瓜1个、海带苗1根、鸡蛋2个
【 *** 调料】：生姜1块、香葱1根、胡椒粉1勺、盐1勺、鸡精1勺、枸杞十几粒
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：苦瓜破开，把里边的囊用勺子刮掉，用水清洗干净，然后改刀切成薄片，放入碗中，同时放入一勺盐抓拌均匀腌制10分钟。
【步骤二】： 把海带苗放入碗中，添上清水，也浸泡10分钟。
【步骤三】：苦瓜腌制完后，用清水清洗几遍，然后捞出来控一下水，同时把海带苗也清洗干净，切成小段，装盘备用。
【步骤四】：把生姜切片、香葱切成末，然后装盘，把鸡蛋打入碗中，搅散成蛋液备用。
【步骤五】：炒锅中放油烧热，把鸡蛋倒入锅中，大火炒熟，剁成小块，先盛出来备用。
【步骤六】：重新起锅放少许油烧热，把苦瓜倒入锅中，大火翻炒，把苦瓜炒蔫。
【步骤七】：放入鸡蛋和海带，倒入开水，放入姜片，用中火炖煮5分钟，依次放入胡椒粉1勺、盐1勺、鸡精1勺。
【步骤八】：大火烧开，打掉浮沫，放入枸杞十几粒和几滴香油，出锅撒上小葱成菜。
——烹饪小贴士——
这道“苦瓜海带汤”就 *** 好了，味道清甜微苦，这道菜汤采用简单的食材以及调味料，汤不仅不会寡淡，反而还更加清香，非常适合在这个容易上火的季节喝，你喜欢苦瓜做的汤菜吗？喜欢的话就试一试吧！就是 *** 的时候要注意这几点。
（1）如果害怕苦味的话一定要把苦瓜囊和白膜清理干净，这是苦瓜苦的根源之一。
（2）苦瓜切完用盐腌制一下，然后再清洗一下，这样处理出来的苦瓜苦味会更小。
（3）煮苦瓜汤的时候放点姜片可以去腥增香，最主要的是苦瓜 *** 寒，姜片可以中和掉苦瓜寒 *** 。
（4）苦瓜要用油稍微炒一下，这样可以减少苦味，而且苦瓜也不会变色。
（5）鸡蛋要提前煎一下，而且要放开水，可以防止苦瓜变色，而且汤汁也浓。
以上内容是我和大家分享的“苦瓜海带汤”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。 我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
苦瓜里塞一根香蕉，竟然这么好吃！我家一周吃5次，真解馋大家好！这里是饭小二的厨房，我是美食小二，今天跟大家分享一个很适合夏天吃的美食，走过路过的小伙伴，如果你也跟我一样喜欢美食，可以动动小手加个关注，这样就不会错过每一条分享啦！不知道小伙伴们有没有吃过苦瓜配香蕉的料理，别看这两样的搭配平平无奇，苦瓜里塞一根香蕉，真的太好吃了！我家一周吃5次，营养解馋。饭店用这个做法把它两的搭配做成了饭店招牌菜，卖三十八块钱一份，有没有小伙伴想要尝一尝呢？
有些小伙伴可能会不喜欢吃苦瓜，因为嫌弃苦瓜吃起来太苦，那我觉得今天小编分享的这道菜大家都可以做出来尝一尝，这道用苦瓜和香蕉做的一道料理名叫苦尽甘来，听到这个名字是不是觉得很奇妙呢，相信我，吃起来会更妙，而且名字的寓意也非常好，下面就告诉大家详细的做法，小伙伴们都赶快来试一试！
【食材准备】：苦瓜、香蕉、枸杞、蜂蜜、食用碱。
步骤一：苦瓜切段
首先拿出我们准备好的食材苦瓜，大家在购买挑选苦瓜的时候，尽量购买直一点的苦瓜，这样后面串香蕉会比较容易些。先将苦瓜清洗一遍，苦瓜的外层有很多凹陷的纹路，我们要认真将苦瓜搓洗干净，凹陷的纹路也要仔细，因为里面可能会夹着灰尘杂质或者虫卵，洗干净了我们才能吃得放心。
接着将洗干净的苦瓜放置案板上，用刀先将头尾去除，然后再将苦瓜从中间对半切开，都切好之后，再拿出一个长柄汤勺，用汤勺的长柄将苦瓜中心都挖干净，它的芯味道比较苦，所以做别的苦瓜菜肴的时候也可以把芯都去除。把全部苦瓜都挖干净之后，我们再把苦瓜放入盆中，再清洗一次，然后沥水捞出。
步骤二：苦瓜焯水
将所有苦瓜的芯都掏完之后，我们就可以起锅烧水了，往锅中加入可以淹没过所有苦瓜的清水，然后再加入两勺食用碱，把苦瓜放进锅里焯一遍水，这一步用食用碱可以让苦瓜的颜色看起来更加地翠绿好看，同时也能减去苦瓜的苦味，这样我们吃起来就不会那么苦了。苦瓜焯好水之后，沥水捞出放入准备好的凉水盆中，放凉之后再捞出来。
步骤三：香蕉串入苦瓜中
将苦瓜都处理好之后，我们就可以拿出准备好的香蕉，先将香蕉的皮剥开，露出一半的香蕉，然后将香蕉对准苦瓜中心的孔，然后将香蕉串入苦瓜中间的孔里，一直往前伸。
等到香蕉的尖端在苦瓜的尾部孔眼里露出，确定已经将苦瓜填满之后，我们就可以用刀将香蕉从苦瓜的切面切断，这时候我们可以看到苦瓜中间的孔已经被香蕉填满了。然后将剩下的苦瓜用香蕉，用同样的方式填满就可以了。
步骤四：苦瓜切片
所有苦瓜都用香蕉填满之后，我们将苦瓜放置案板上，然后用刀将苦瓜一一切成厚片，厚度大概在1-2厘米左右就可以了，尽量切厚一点，这样镶在中间的香蕉就不那么容易掉出来了。切完之后大家可以看到苦瓜非常的漂亮，而且香蕉镶在中间毫无违和感，就像是苦瓜本身的样子。
把苦瓜全部都切好之后，下一步我们就可以开始摆盘了。将苦瓜一个一个摆放在盘子里，尽可能让它们摆放得整齐好看一点，然后再拿出一把枸杞，在每一片苦瓜上都放上一颗枸杞，把枸杞放在香蕉的面上，点缀一下，看着就很漂亮了。
接着我们再用勺子舀起一勺蜂蜜，将蜂蜜均匀地淋到每一片苦瓜和香蕉上，这样，我们这道好吃的“苦尽甘来”就做好了。味道吃起来有一点点苦瓜的苦味，又夹杂着香蕉的软糯，再配上蜂蜜的甜味，这样的搭配吃起来，简直妙不可言，小伙伴们都赶紧做出来尝一尝，说不定就会喜欢上这个做法哦。
以上就是今天分享的全部内容，大家学会本文的 *** 了吗？如果本文的 *** 对您有帮助，您可以将本文转发分享给您的亲朋好友，分享到朋友圈，让您身边的 *** 能学会如何用苦瓜和香蕉 *** 出这道好吃的《苦尽甘来》，让营养美味传递千万家！您也可以给小编点点赞，鼓励小编能给您分享更多的生活小妙招和美食小菜谱，也可以在评论区发表您的意见和看法，跟我们一起讨论或分享，大家可以一起互相学习！感谢您的阅读与分享，祝您生活愉快！
夏天，少吃苦瓜和番茄，多吃这4种菜， *** 不贵营养高，安稳度夏天气开始热得让人招架不住，也引得众人食欲不振，就会想吃一些凉 *** 食物，像番茄、苦瓜，其实很多人不知道的是，这两种食物看似消暑解渴，其实吃多了对 *** 危害还不小呢。
过量的食用番茄，会造成腹泻、腹痛的症状，而且番茄中含有一定的糖分，对于糖尿病患者来说，更是不能多吃。经常食用苦瓜，容易 *** 到肠胃，导致消化 *** ，还会影响身体对钙质的吸收。
盛夏已经来到，记得少吃苦瓜和番茄，多吃这4种常见蔬菜，营养美味又解馋，安稳度过一整个夏天！
一、丝瓜
丝瓜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、钙等多种微量元素，适量吃丝瓜可补充 *** 所需的多种营养物质。
【青椒炒丝瓜】
1、准备两根丝瓜，把头尾切掉，削干净外皮，清水洗净以后切成滚刀块，放盘里面备用；半个青椒，切成三角块，半个胡萝卜，切成菱形片，一块放在小碗里面；几颗蒜，切成蒜片，放小盆里面，再抓几粒红干椒。
2、起锅烧水，加适量白醋，防止丝瓜氧化，再加入少许植物油和食盐。等水烧开之后，丝瓜下锅，用勺子搅动几下，等丝瓜受热均匀后，焯水两分钟，漏勺捞出控水过一遍凉水。
3、起锅加油，把蒜片和红干椒倒进去爆香，放入青椒和胡萝卜，快速翻炒几下，再把丝瓜放进去，翻炒15秒后，起锅撤火。加入食盐，白糖，鸡粉各适量，再淋入少量明油，开大火快速翻炒10秒钟，等所有调料都化开，关火起锅盛到盘中，就可以食用了。
二、木耳
木耳中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养素，具有较高的营养价值。
【芹菜拌木耳】
1、准备一把芹菜，清洗干净后，把宽一点的芹菜从中间切开，切成三厘米长的段，放小盆中备用。准备半个红椒，切成长条，和芹菜放在一起。适量 *** ，泡好之后，水分控干，放碗中备用。
一小块生姜，切成片，再切成末，放小盆中备用；几颗大蒜拍扁，切成蒜末，三个小米椒，切成辣椒圈，一起放入盆中备用。
2、起锅添水，倒入少许植物油，等水烧开之后，把木耳下锅，用勺子搅动几下，焯水一分钟，下红椒，10秒后捞出，控水拔凉。
3、在装蒜末的盆中，加入食盐，白糖，生抽，陈醋，红油，香油，芥末油各适量，搅拌化开。
4、拿出一个拌菜盆，把芹菜，木耳和红椒先倒进去，再把调好的料汁浇在上面。用筷子搅动几下，颠盆拌匀，使菜和调料充分融合在一起，装入盘中即可。
三、冬瓜
冬瓜中富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养元素，经常食用对身体有一定的好处。
【冬瓜炖鸡】
1、准备半只鸡，清洗干净，把鸡脖剁掉，砍成小段，再拿出内脏，然后剁成大小一致的鸡块，放盘中备用。半个冬瓜先削皮，切成段之后把内瓤去掉，再切成滚刀块，清洗干净后放到盘子里面。
大葱半根，切成斜片，一小块生姜，切成姜片，再抓入几粒花椒和红干椒，两粒八角全部放在一起备用。
2、起锅添入适量清水，凉水时就把鸡块倒进去，加入少许料酒去腥，焯水2分钟，等水开之后用勺子把浮末撇开，用漏勺捞出鸡块放入砂锅中备用。
3、另起锅重新加少许清水，将葱姜和大料放进去，等水开后，把冬瓜下锅，煮至沸腾以后关火，把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅中，改中火炖煮25分钟。
4、25分钟过后关火，加食盐，胡椒粉各适量，用勺子搅拌均匀，将调料化开，盛到汤盘中，再淋上少许芝麻油，这道鲜嫩可口的菜就完成了。
四、南瓜
南瓜营养成很多，营养价值也非常高，含有丰富的维生素C、葡萄糖、钙、铁和胡萝卜素。
【南瓜丝】
1、准备半个南瓜，先把外皮削掉，再切成大小均匀的细丝，放一旁备用。两个青椒，一个红椒，挖去内瓤，切成椒丝，一小把青线椒，先把根部去掉，再切成斜片，放在一起备用；几颗蒜，切成蒜片，一段大葱，切成马蹄片，一起放入盆中，再抓一小把红干椒备用。
2、起锅加水，放入少许植物油，等水烧开之后，把南瓜丝下锅，用勺子搅动几下，加入少许白醋，继续搅拌几下，焯水40秒左右即可捞出控水。
3、锅内再添入少许食用油，把葱蒜和红干椒下锅爆香，加入蚝油5克，搅拌化开，再把青红椒丝倒进去，开大火快速翻炒几下，再把南瓜丝倒进去，翻炒10秒钟。
4、起锅撤火，开始调味：加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖各1克，冬菇酱油5克，继续翻炒15秒，淋入少许明油，简单翻炒几下，就可以关火盛盘，上桌食用了。
以上就是推荐夏季可以常吃的4种蔬菜，应季菜营养最是丰富，喜欢的朋友可以先收藏，有时间做给家人吃！
（之一名厨编辑：明明)
秋天，南瓜冬瓜不如这瓜，和鸡蛋天生一对，滋补润燥，包饺子真香导语：秋天，南瓜冬瓜不如这瓜，和鸡蛋天生一对，滋补润燥，包饺子真香！
俗话说：好吃不过饺子！北方人特别喜欢吃饺子，可以说是与生俱来的，每逢周末不吃一顿，就感觉浪费了美好的时光！特别是刚出锅的皮薄馅大的大肚饺子，蘸点香油醋汁，再配上大蒜，趁热咬一口，鲜嫩多汁，香味立马充满口腔，光一想，口水就快留出来了！
可以说饺子皮能百纳海川，什么馅都可以装下。饺子好不好吃，取决于它的馅料，不管是荤馅还是素馅，只要做得好，保证香味十足。秋天包饺子，苦瓜和鸡蛋绝对是天生一对，营养丰富，鲜嫩美味。
苦瓜生食 *** 寒，熟食 *** 温，富含蛋白质、矿物质和维生素，此外还含有苦瓜素，奎宁。熟食养血滋肝，清心明目，滋补脾胃，和鸡蛋搭配起来包饺子吃，是秋日里不可错过的一道美食。下面给大家详细地介绍一下做法。
【苦瓜饺子】
准备食材：苦瓜，木耳，鸡蛋，胡萝卜，生抽，香油，盐，食用油
具体做法如下：
之一步：准备3根苦瓜，清洗干净后，对半剖开，然后去掉苦瓜瓤，切成细丝。如果刀工不好的话，也可以借助擦丝器擦成细丝。准备半根胡萝卜清洗干净后，去皮，切成细丝。锅内加水烧开，加入少许盐，滴入几滴食用油，搅拌至融化后，放入苦瓜丝和胡萝卜丝，焯水20秒后，捞入凉水盆内过凉。苦瓜做馅时，焯水可以去除苦瓜的苦味。
第二步：准备一小把木耳，清洗干净后，放在温水内泡发。再将泡发后的木耳切成小块备用。碗内打入2个鸡蛋，加入盐搅散，热锅加油，油热后倒入蛋液，用筷子快速地搅拌蛋液，直至蛋液炒至成小块后，关火放凉备用。
第三步：将准备好的苦瓜丝、胡萝卜丝、木耳、鸡蛋碎装入到一个大盆内，加盐，生抽，香油搅拌均匀后，加入适量花生油搅拌均匀，美味的苦瓜鸡蛋馅就做好了。
第四步：盆内加200克面粉，加3克盐，搅拌均匀后，加凉水和成面团，将面团密封醒15分钟后，取出，揉至后搓成长条，切成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮，左手托一个饺子皮，放入适量菜馅，将饺子皮对折后，捏合中间，再分别将两边捏合即可。
第五步：锅内加水烧开，水开后，放入饺子，用铲子推动一下，防止粘锅底。盖上锅盖大火煮开，然后打开锅盖，加小半碗清水，锅内水再次煮开后，若饺子漂浮在水面，并且饺子皮已鼓起，即可控水捞出。
秋天，我家更爱吃这馅饺子，鲜嫩多汁，养颜润燥，营养好吃不上火！我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下 *** ，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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明日出伏，建议大家：少吃鸡肉和苦瓜，多吃4样，滋补润燥好过秋明日出伏，秋风送爽，炎热的天气也就接近尾声，怒放的秋菊，满山的红叶，都被浓浓的秋意渲染，夏去秋来，季节变换，我们在饮食上更应该顺应时节。
出伏正逢秋收，要多吃应季蔬菜和水果，全面滋补，保证身体健康，而出伏时间的鸡没多少肉，肉质也比较柴，苦瓜属于寒凉食物，也应少吃，今天就给大家分享“秋天四宝”，无论再忙，也别忘了吃，滋补润燥防上火，为秋冬打好基础。
一，莲藕
俗话说：“荷莲一身宝，秋藕最养人”，处暑前后正是莲藕上市的季节，莲藕微甜而脆，既可生食，亦能做菜，营养价值比较高，有清热润燥，健脾胃的食疗功效，常吃对身体健康有益。
推荐食谱：【滑炒藕片】
1.准备削皮的莲藕一节，洗净后切成均匀的薄片，放入水盆中，避免藕片氧化变黑，生姜一小块切成姜末，红椒半个切成小片，青椒半个同样切成小片，用来配色。
2.起锅烧水，加入少许植物油和少许白醋，水开后下入藕片，用勺子翻动几下，，焯水一分钟左右，即倒出控水拔凉。
3.另起锅添入半勺食用油，倒入姜末爆香，放入藕片，快速翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐2克，白糖5克，白醋5克，翻炒化开调料。
4.倒入青红椒，勾入少许水淀粉，继续翻炒均匀，美味即成。
二，冬瓜
虽然处暑已过，有些地区的温度还在30度左右，早晚温差大，中午依然炎热，这个时候可以选择水分充足， *** 微凉的食物。
而冬瓜就是处暑过后更好的食材，营养丰富，脆嫩多汁，用来炒菜和炖汤，味道都非常不错。
推荐食谱：【小酥肉炖冬瓜】
1.准备五花肉半斤左右，切成半厘米厚的薄片放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，再放入姜片，葱片，几粒花椒，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
2.冬瓜一小块，削皮后先去掉内瓤，再切成薄片，放入小盆里面，准备一个小盆，放入一片紫菜，加入清水泡开，再准备几根青菜叶备用。
3.准备大葱一段切成斜片，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入八角两粒备用，准备一个汤盆，放入一小把提前泡好的紫菜。
4.把肉片腌好以后，拣出葱姜，打入一个鸡蛋，再抓入适量的玉米淀粉，用手搅拌均匀，使肉片均匀地裹上淀粉糊。
5.炒锅烧热倒入食用油，等油温至五成热时，下入拌好的肉片，用勺子翻动几下，改中火炸3分钟，炸至肉片金黄酥脆时，捞出控油，放在菜板上，从中间切开。
6.锅内留少许底油，放入葱姜和大料爆香，添入适量的清水，水开后下入肉片，开大火煮2分钟，再下入冬瓜片，继续煮1分钟，用勺子推动几下，使食材受热均匀。
7.然后下入青菜叶，加入食盐，胡椒粉，白糖各适量，搅拌化开调料，就可以关火，再淋入少许芝麻油增香，即可起锅盛入汤盆中，最后撒上少许葱花点缀，美味即成。
三，鸭肉
农村有句谚语：“处暑送鸭，无病各家”，说明处暑前后是吃鸭肉的好时候，因为鸭肉的蛋白质含量比较高，还含有多种微量元素和维生素，能增强食欲，滋阴补虚，实为秋季滋补的更佳食材。
推荐食谱：【啤酒鸭】
1.准备白条鸭一只，先斩掉鸭头，再剁成大小均等的小块，放入盆中，加入清水，用手抓洗几遍，挤去水分以后放入盘中。
2.大葱一段切成马蹄片，，生姜一小块切成姜片，大蒜几粒切成段，抓入几粒青花椒，一小把红干椒，放入八角两粒，香叶几片，桂皮一小块备用。
3.青椒一个切成滚刀块，放入盆中，泡发好的 *** 一小把，胡萝卜一个切成滚刀块，放入盆中备用。
4.起锅烧水，凉水下入鸭肉，加入适量的料酒去腥，用勺子翻动几下，水开后撇去浮末，焯水两分钟倒出控水备用。
5.另起锅添入少许食用油，放入 *** 10克轻轻敲碎，连续搅拌化开。把糖汁从白色炒至红褐色时撤火，倒入鸭肉，改用小火快速翻炒，把鸭肉裹匀糖色。
6.再倒入葱姜和大料，翻炒出香味以后，淋入少许明油，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油，倒入胡萝卜，继续翻炒几下。
倒入一罐啤酒，再添入适量清水，浸住鸭肉为宜，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，生抽各适量，开大火把汤汁烧开。
7.然后把鸭肉和汤汁一起倒入小锅中，盖上锅盖，改小火炖煮30分钟。时间到了掀开锅盖，捡出大料，倒入青椒和木耳。
加入一勺鸡粉1克，半勺白糖，开大火慢慢收干汤汁，焖煮一分钟左右，淋入少许香油。翻匀以后，起锅装盘，放上香菜点缀，美味即成。
四，花生
花生又名“长生果”，是生活中常见的食材，处暑过后，也就是每年的 *** 月份，就是花生收获的季节，花生的营养比较丰富，含有丰富的矿物质和维生素，具有健脾养胃等功效。
推荐食谱：【水煮花生米】
1.准备花生米一斤作用，提前两个小时用清水浸泡，黄瓜半根切成黄瓜丁，放入小盆里面，胡萝卜半片切成胡萝卜丁，用来配色。
2.起锅添入适量清水，放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几个，加入食盐5克，水开后，下入泡好的花生米，改中火煮10分钟。
3.煮好以后关火，把花生米连汤汁倒入盆中，浸泡30分钟到一个小时，使花生米慢慢入味。
4.另起锅添入适量清水，加入少许植物油，水烧开后，下入黄瓜和胡萝卜，煮一分钟左右，倒出控水拔凉。
5.把花生米泡好以后，倒入漏勺中控水，再倒入拌菜盆中，放入胡萝卜和黄瓜丁，加入白糖1克，香油3克，葱油3克，颠盆拌匀，装入盘中，就可以上桌了。
明日出伏，秋天的气息会越来越浓，秋高气爽，天气转凉，有时候会出现秋燥的现象，饮食上除了吃“秋天4宝”，还可以多吃一些梨子，苹果等水果，滋润身体，避免上火。
三伏天，建议：少吃苦瓜番茄，多吃这3样，应季而食，舒服过夏天夏季是一个炎热的季节，三伏天更是酷热难耐的时候。在这个季节里，我们常常感到燥热不适，食欲也会受到一定的影响。苦瓜和番茄虽然是夏季的常见蔬菜，但它们的 *** 质较凉，容易导致脾胃功能不畅，因此在夏季应尽量少食用。
夏季应季蔬菜很多，有些蔬菜不仅 *** 不贵，而且富含营养，具有清热解暑、滋补健体的功效，让我们在这炎热的夏季里过得更加舒适。下面，与大家分享3种夏季便宜又营养的蔬菜，及做法！
一、空心菜
空心菜，又名蕹菜，是夏季的常见绿色蔬菜之一。它富含丰富的维生素C、维生素E、叶酸和钙、铁等矿物质。空心菜具有清热解毒、润肺止咳的功效，对于缓解口渴、止咳化痰有一定的效果。此外，空心菜还具有保护胃黏膜、促进消化的作用，对于夏季容易出现的食欲不振、腹胀、消化 *** 等问题有一定的改善作用。
推荐食谱：【清炒空心菜】
准备食材：空心菜、大蒜、生抽、盐、小米辣、食用油
做法如下：
1.将新鲜的空心菜洗净，控水备用。准备一头大蒜，剁成蒜粒备用，一个小米辣，切碎备用。
2.热锅，加入适量的食用油，待油热后，加入蒜末炒香，将空心菜放入锅中，快速翻炒均匀，加入适量的盐和生抽、味精调味。以保持空心菜的鲜嫩口感，再翻炒两下即可出锅。
二、豇豆
豇豆，又称四季豆，是夏季应季蔬菜中的佼佼者。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素C等多种营养成分。豇豆具有清热解毒、利尿通便的功效，有助于调节体内水分平衡，排除体内湿气。此外，豇豆还含有丰富的维生素B族，对于维持神经 *** 正常运作、改善睡眠质量有一定的帮助。豇豆饺子是夏季一道美味的佳肴。
推荐食谱：【豇豆猪肉馅饺子】
准备食材：猪肉、豇豆、生抽、葱、姜、香油、盐、食用油
详细做法：
1.首先，将猪肉剁成稍微粗糙一些的肉馅，装入盆中。加入生抽、葱花、姜末、生抽、盐、香油，朝一个方向搅拌均匀，腌制20分钟。
2.将豇豆清洗干净，锅内加水烧开，放入豇豆，焯水1分钟后，捞出过凉，再控水，切成小粒。
3.将肉馅和豇豆装入同一盆中，加入食用油，搅拌均匀。将饺子皮包入豇豆馅料，捏紧边缘， *** 成饺子的形状。
4.锅内加水烧开，放入饺子，用铲子推动几下，防止粘锅底。盖上锅盖大火煮开，再加两次清水，煮至饺子漂起后，煮熟后，捞出即可。
三、芦笋
芦笋是一种独特的夏季蔬菜，它富含丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C和钾等营养成分。芦笋具有清热解毒、利尿通淋的功效，有助于排除体内的 *** 和 *** 。此外，芦笋还含有丰富的天冬氨酸，对于增强免疫力、改善睡眠质量有一定的益处。
推荐食谱：【蒜蓉芦笋】
准备食材：芦笋、大蒜、红彩椒、生抽、盐、香油、食用油
具体做法：
1.去芦笋较嫩的部分，去皮后，清洗干净。锅内加水烧开，放入芦笋。焯水半分钟后，将芦笋捞入凉开水水中，过凉，再沥水，摆入盘中。
2.热锅加入蒜粒、彩椒丝，小火炒香，加入生抽炒至冒泡后，加点香油，即可关火，将汤汁浇在芦笋上即可。
在这个炎热的夏季，空心菜、豇豆和芦笋，不仅 *** 不贵，而且富含营养，具有清热解暑、滋补健体的功效。我们可以享受到这些蔬菜带来的美味和健康。让我们在炎热的夏季里，多吃这些应季蔬菜，过得更加舒适和健康。
长期失眠或是肝火过旺！建议常吃这6样，保肝降肝火，安睡到天亮自古就有“不觅仙方觅睡方”的说法，高质量的睡眠是一切健康的基础！
春天气温回升，阳气大涨、肝火旺盛，肝火旺则心浮气躁，很容易引发失眠，建议常吃这6样，“保肝降肝火”，情绪稳定心情好、安睡到天亮。
之一样：芹菜
芹菜有镇定安神的作用，经常吃能够消除烦躁、平定肝火，而且超高的膳食纤维有助于肠道 *** 、消化吸收。
推荐做法：【芹菜炒鸡蛋】
1.首先，我们准备一把芹菜、切成段，更好用小西芹，没有老筋、口感还清香；胡萝卜半根切成宽条，用来搭配颜色；碗中打入几个鸡蛋，加入少许食盐、鸡粉增加底味，淋入一些白醋增加滑嫩感，搅拌打散成蛋液备用。
2.锅内烧油，油烧热以后把蛋液倒入锅中，用筷子轻轻地搅动，蛋液全部炒定型以后就可以出锅了。
3.烧半锅开水，淋入少许植物油保持鲜亮的色泽，防止营养流失，把芹菜和胡萝卜放入锅中汆煮一下，这一步是为了方便后期快速炒熟、保持清脆的口感，煮至再次开锅即可倒出来，迅速用凉水冲洗过凉。
4.锅内再烧油，放入葱蒜片爆香，倒入控过水分的配菜，大火快速翻炒均匀，调味只需要放食盐和鸡粉就可以了，继续翻炒化开调料，再倒入鸡蛋大火翻炒至香味融合、即可出锅。
第二样：茼蒿
茼蒿又被称为“皇帝菜”，味道清香、 *** 膳一体，具有“清血养心、补肝安神、消食开胃、增进食欲”的作用，心浮气躁的时候吃最合适。
推荐做法：【虾米炒茼蒿】
1.首先，我们准备虾米一小把，放入清水中浸泡一会，去除虾米中多余的盐分；一把茼蒿洗干净以后，切成3厘米左右的段；再切一点红椒丝用来配色；大蒜几粒拍扁，放在盆里备用。
2.锅内烧油，油温升至四成热时倒入大蒜，炒出蒜香味之后倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿倒入虾米，加入一勺食盐，一勺鸡粉调味，开大火迅速翻炒化开调料，茼蒿断生以后就可以出锅装盘了。
第三样：苦瓜
苦瓜因为口感过于苦，很多年轻人都不喜欢，但却是中老年人的“掌中宝”，正儿八经的养血滋肝、泻火去躁的一剂良 *** 。
推荐做法：【苦瓜炒肉片】
1.首先，我们把苦瓜一破四，去除白色的瓜瓤，然后斜刀片成片；红椒半片切成菱形片，用来配色；大葱白斜切成片，生姜切成菱形片，再抓入一把红干椒备用。
2.里脊肉切成片放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，滴几滴老抽上底色，用手快速地搅拌均匀；打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀；然后撒上干淀粉，搅拌摔打至上劲，放一边腌制5分钟。
3.锅内加入清水，水烧开后倒入苦瓜焯水20秒，捞出用凉水冲洗，这一步主要是为了便于后期快速炒熟。
4.锅里倒油，油烧至四成热时把肉片抓入锅内，快速地搅散防止肉片粘连在一起，滑油30秒钟立即倒出来，这样肉片的口感更加滑嫩。
5.锅内留底油，倒入葱姜红干椒爆香，倒入苦瓜和红椒大火翻炒均匀，再倒入肉片，淋入料酒去腥，加入蚝油，食盐，胡椒粉，继续翻炒化开调料，然后勾入水淀粉，开大火翻炒收汁，最后淋入一点植物油，翻匀后出锅装盘。
第四样：白菜
俗话说：白菜豆腐保平安。白菜虽然是最普通的食材，营养价值却不容小觑，尤其维生素、钙含量超高，常吃清热润燥抗衰老。
推荐做法：【酸辣白菜】
1.首先，我们把白菜叶一片一片撕下来，放入清水中洗干净，然后掰成均匀小块，把菜叶和菜帮分开；大蒜拍扁切成末，再抓入一小把干辣椒备用；另外准备一个小碗，加入食盐2克、香醋10克、生抽5克，再放入一小勺淀粉搅拌均匀备用。
2.把锅烧热。加入适量的植物油，油温五成热时放入蒜末和干辣椒爆香，倒入白菜帮，转大火爆炒1分钟，白菜帮断生以后再放白菜叶、省得出水，继续翻炒30秒钟，白菜塌软以后沿锅边淋入调好的料汁，大火翻炒把汁收紧，就可以装盘上桌了。
第五样：苋菜
苋菜 *** 凉味甘，清热去燥，因为营养价值极高、吸收消化率好，又被称为“长寿菜”，这么好的菜放着不吃、还想吃啥。
推荐做法：【凉拌苋菜】
1.准备几个小米椒，洗干净以后切成辣椒圈；新鲜的谷米菜一把，切去根部放入盆中，加入一勺食盐用清水泡上，用淡盐水浸泡能有效去除苋菜上的 *** 残留；几粒大蒜，放入蒜臼里面捣成蒜泥备用。
2.锅内烧水、放入一勺植物油，植物油能防止苋菜中的营养流失、保留翠绿的色泽。水开后放入谷米菜，快速焯烫10秒钟倒出来，并用凉水快速冲洗降温。
3.然后把苋菜控干水分、切成小段放入盆中，加入食盐2克、鸡粉2克、白醋4克、适量的香油，再放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀以后即可装盘食用。
第六样：甘蔗
甘蔗不光是一种水果，在医者眼里更是“清凉滋养、降火除燥”的佳品，在乍暖还寒的阶段，熬上一锅甘蔗羹，再合适不过了。
推荐做法：【甘蔗银耳莲子羹】
1.首先，我们准备一把莲子和适量的百合用温水泡上，泡软就可以了，把莲子的芯去除不然苦味太重，处理好以后用清水洗干净；适量的甘蔗肉切成小条；红枣去核从中间切开；泡发的银耳去除硬根、撕成小块，然后把所有的食材一起清洗干净备用。
2.砂锅中倒入适量的清水，把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把 *** ，然后盖上锅盖大火烧开以后转中火炖煮40分钟，充分炖出食材中的营养和银耳的胶原。
3.40分钟以后我们的甘蔗银耳莲子羹就炖好了，晶莹剔透、清甜温润，隔三差五喝一次，清凉又安神。
“养肝就是养命，肝好一切都好”，肝火平稳才能睡得香，饮食上除了注意常吃以上六样，还要注意以清淡为主，日常多去户外呼吸新鲜空气，睡前经常泡泡脚，都能够放松身心、降肝火、助睡眠。
（之一美食编辑：小雅）
三伏天，广东人就爱喝的苦瓜排骨汤，甘鲜又降火，越喝越精神俗话说：“夏天多吃瓜，中 *** 不用抓”，苦瓜是夏季应季的蔬菜，口感虽苦，但营养价值很高，今天为大家分享的这道苦瓜排骨汤是广东的一道家喻户晓的汤菜，苦瓜和排骨这两种利夏的食材结合，味苦甘甜，入喉清润，又营养丰富，是夏日解暑的绝佳汤饮;
苦瓜的味道较为苦涩，实际上用苦瓜搭配黄豆、排骨一起煲汤，可以很好地去掉苦瓜的苦味同时又有黄豆的香味和排骨的爽口，每天来一碗，清爽不腻解暑、解馋两不误，苦夏之中必喝这碗“灭火”汤。
而且我尤其的推荐这道汤里面的苦瓜真的是超乎意料的好吃，略苦带甜，入喉之后还回味着一丝丝的清凉，感觉吃了一个，还想要再吃一块，这个汤泡饭也是一绝，口感丰富，一点都不腻口，强烈推荐大家有空在家做给家人吃。
食材清单：苦瓜、排骨、黄豆、葱、姜
/泡黄豆/
1、黄豆50克，清洗干净后提前泡 *** 。
2、夏天的温度比较高，晚上更好是放入冰箱冷藏，避免豆子泡出来有味道。
3、黄豆泡好后会变圆鼓鼓的，捞出来沥干水分后先放一旁备用。
4、夏季吃黄豆的好处还是蛮多的，因为黄豆中的营养物质非常的丰富，如蛋白质、膳食纤维，以及磷、钙、铁、维生素等，都能帮助我们增强免疫力，补充多种营养物质，有利于身体健康。
/处理苦瓜/
1、苦瓜2条，清洗干净后对半切开。
2、用勺子刮出苦瓜里面的瓤，接着再成厚片儿。
3、切好后的苦瓜装入大碗里，加一碗清水和1小勺盐泡20分钟，可以稍微的去一下苦瓜的苦涩味，比较适合不太能吃苦的人。
/排骨焯水/
1、排骨1斤，装入大碗里后加水泡30分钟，可以充分的把排骨里面的血水泡出来，吃起来味道才不会有膻味。
2、排骨泡好后起锅烧水，冷水下排骨，接着加葱、姜、料酒去腥。
3、大火煮开后别去浮沫，然后捞出来再冲洗一遍备用。
/煮汤/
1、准备一个砂锅，把排骨、黄豆都加进来，接着倒入一大碗清水，水量要一次加足。
2、接着加葱、姜、料酒大火煮开，然后转小火盖上煮40分钟，黄豆的充分的煮熟煮软，这样吃起来才好吃。
3、黄豆和排骨煮好后倒入苦瓜，盖上继续再煮15分钟，这样苦瓜的颜色会稍微的好看一点，口感上也不会完全的煮烂掉。
4、出锅前再加盐、鸡精、胡椒粉就可以了。
夏日消暑的黄豆排骨苦瓜汤就做好了，黄豆软烂，排骨鲜香，再搭配苦瓜的清香和微苦，真的是太清爽了。汤鲜味美，还能清热解暑，非常适合夏天。
1、苦瓜虽苦，但它有清热降火和消暑的功效，是夏天最适合的吃的蔬菜瓜果之一了。
2、黄豆更好的提前 *** 泡，不然很难煮熟，只能用高压锅压。
3、盐可以最后放，苦瓜的颜色会更脆嫩好看一些。
三伏天少吃苦瓜和西红柿，多吃这五样， *** 不贵营养高，平安度夏致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
要说三伏天吃什么饭最爽口？酸酸甜甜的西红柿，清脆解暑的苦瓜想必是很多人的首选。但是这两者都属于 *** 寒凉的食物，虽能解一时的燥热，长期大量食用却容易导致胃肠不适，另外一些本身消化不好或者胃肠功能弱的 *** 不建议食用这些食物。其实，除了苦瓜和西红柿，还有一些平 *** 食物适合大家高温天气补充营养，三伏天多吃这五样， *** 不贵还营养高，让大家平安度过夏天。
一、长豆角
【麻酱拌长豆角】
1、首先把长豆角摘洗干净。2、锅中加水烧开，加入少许食盐和食用油，下入长豆角煮熟后，捞出来过凉后切成段，然后控干水分装进盘中备用。3、碗中放入芝麻酱，加入香醋、酱油、白糖、食盐和香油调开。4、另准备碗，加入蒜末，用热油激出香味，再加生抽、蚝油、食盐、鸡精搅匀，之后倒进长豆角中搅拌均匀，最后淋上调开的芝麻酱，开胃下饭的凉拌豆角就做好了。
二、南瓜
【南瓜糯米八宝饭】
1、适量糯米提前浸泡两个小时以上。2、红糖南瓜从顶部切开，用勺子挖去瓤备用。3、往泡好的糯米中加入葡萄干、核桃碎、红枣等喜欢吃的各种果干搅拌均匀，馅料就做好了。4、把馅料装进南瓜中压实，然后加入适量清水，再盖上南瓜盖。锅中水开后上锅蒸40分钟，香甜软糯的南瓜糯米八宝饭就做好了。
三、木耳
【陈醋木耳】
1、木耳提前泡发好，然后掐去根蒂，再用清水冲洗干净后备用。2、锅中加水烧开，加入食盐搅匀后，再下入木耳焯烫后捞出来过凉，然后控干水分装入盘中备用。3、往木耳中加入喜欢的配菜，青红椒丝、洋葱丝、香菜等，然后加入蒜末、生抽、陈醋、白糖、蚝油、食盐、香油和辣椒油，最后抓拌均匀即可。
四、包菜
【包菜炒粉条】
1、粉条提前泡软，然后下锅煮至透明后捞出来放进碗中，再加生抽和食用油搅拌均匀以防黏连在一起。2、包菜洗净后切成丝备用。3、锅中加油烧热，下入葱姜和干辣椒炒香，然后倒入切好的包菜丝大火翻炒几下，再烹点白醋，加入生抽和老抽，接着下入粉条，再加食盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
五、玉米
【金沙玉米】
1、把煮熟的新鲜的玉 *** 剥下来放进碗中，打入一个生鸡蛋黄，搅匀后再少量多次的加入玉米淀粉，让淀粉均匀的包裹住玉 *** 。2、锅中加多些油烧热，油温达到后下入玉 *** ，先不要着急翻动，等十几秒钟淀粉定型后再轻轻翻动，使玉 *** 受热均匀。炸至玉 *** 全部漂浮起来后捞出来控油备用。3、锅中留少许底油，把碾碎的咸蛋黄小火炒至冒泡，再倒入炸好的玉 *** 翻炒均匀，最后撒上少许青红椒碎配一下色，再次翻炒均匀即可出锅。
中医上讲究食疗，一般寒凉 *** 质的食物都有清热泻火的作用，不适合寒 *** 体质大量食用，而平 *** 的食物有开胃健脾、补益身体的功效，所有人都适宜吃。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
（盼盼）
大暑节气，建议大家：少吃绿豆苦瓜，多吃这5样，顺应节气身体好俗话说“小暑不见日头，大暑晒开石头”。
大暑是夏天的最后一个节气，正值“中伏”前后，“湿热交蒸”对身体是极大的考验。所以这个时候的中老年人，一定要合理的饮食、作息，保养身体少生病。
不要吃太“寒凉”的食材，像绿豆和苦瓜虽然消暑，但对于肠胃消化功能较弱的老人和小孩，更要少吃。
大暑节气有讲究！建议：多吃这5样食材，清热消暑、顺应节气身体好。
一、多吃豆
老话说“夏吃豆，胜过肉”。豆角味道鲜美，富含丰富的蛋白质和膳食纤维，促进消化，调和脾胃。 *** 比白菜还便宜，几块钱就能买一大把， *** 实惠营养高！
推荐做法：【凉拌豆角】
1.准备长豆角一把，清洗干净切掉两头，再切成8厘米长的段。
2.把豆角煮一下。锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后，把豆角放入锅中，大约煮2分钟，豆角煮透返青以后倒出来，放入凉开水中过凉。
晾凉以后，把豆角从中间一分为二，把豆角首尾相连盘放在一起，盘成圆形备用。
3.下面开始调料汁。准备大蒜几粒，切成蒜末。碗中放入适量的鸡精、食盐、香醋、生抽、芝麻香油，再放入少许凉开水搅拌均匀，把料汁浇在豆角上面，放上蒜末、干辣椒、麻椒，最后浇上热油激发出香味，美味即成。
一道脆口又入味的凉拌豆角就做好了。
二、多吃瓜
大暑时节，有很多营养丰富，物美价廉的瓜类蔬菜上市。黄瓜消暑补水、丝瓜滋润皮肤、冬瓜去湿消肿，都是不可多得的夏日美味。
推荐做法：【蒜蓉粉丝蒸丝瓜】
1.准备粉丝一把，用清水泡发。准备丝瓜一根，削去外皮，破成几半切成长条，放在盆中用清水浸泡，加入食盐2克，以免在空气中氧化变黑。
2.准备大蒜20克，切成蒜片再剁成蒜末。准备葱白一段，切成葱丝。准备青椒、红椒各一片，切成青红椒丝，把葱丝和青红椒丝用清水浸泡起来。
这时粉丝也泡好了，把它捞出来放在盘中垫底备用。
3.锅内烧油，油温四成热时，放入丝瓜，中小火炸一分钟左右，倒出丝瓜控油备用。锅内留底油，放入蒜末煸炒，煸炒出蒜末中的水分，保持小火一直把蒜末煸至金 *** 出锅。
蒜末一定要炒出金 *** 再出锅，否则整道菜品香味不足。
4.准备一个盘子倒入生抽2克，料酒3克，铺上泡软的粉丝，把炸好的丝瓜摆放在粉丝上面，全部摆好以后，把蒜末均匀浇在丝瓜上面。
锅内烧水，放上蓖子，凉水放入丝瓜粉丝，水烧开后计时，蒸五分钟左右。
五分钟以后，取出蒸好的丝瓜，倒入适量的蒸鱼豉油，把葱丝和青红椒丝控干水分，放在丝瓜的上面。一道味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸丝瓜就做好了。
三、多吃绿叶菜
大暑时节，有些新鲜的绿叶菜却是正当季，比如木耳菜、苋菜、空心菜这个时候正是该吃的时候，多吃点绿叶菜，补充维生素C、叶酸和叶绿素，清凉消暑又清补。
推荐做法：【蒜蓉木耳菜】
1.准备一把木耳菜，摘去老叶，清水中加入食盐，淡盐水能使木耳菜在后面的烹饪过程中保持翠绿。红椒去籽后切成菱形片，用来配色好看。
大蒜拍扁后切成碎末，放在盆里出味。
2.把木耳菜焯一下水，锅内浇水，水烧开后，倒入木耳菜焯水30秒。捞出后用清水冲洗，然后沥干水分。
3.起锅烧油，把油烧热后倒入蒜沫，红椒片，木耳菜，快速翻炒。加入食盐1克，鸡粉1克，翻炒化开调料，把红椒片炒至断生，淋入一点芝麻香油，这样木耳菜菜色，会更鲜亮，翻匀出锅。
这道简单美味的蒜蓉木耳菜就做好了。
四、多吃菌类
香菇有“素中之荤”的称号，鲜味十足。而且，香菇多生长于较为潮湿的地方，因此对于湿气有很强的防御能力。大暑多吃香菇不仅尝“鲜”，还能补气去湿。
推荐做法：【香菇小白菜】
1.准备香菇一把去根，切成香菇片放在盆中清洗浸泡，小白菜几颗洗干净，然后从中间切上几刀放在盆中。
大葱白一小段从中间划开切成葱花，生姜一小块切成姜粒，大蒜几粒切成蒜末，青、红椒一小片切成菱形片，放一起配色。
2.香菇焯一下水。锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，香菇色泽更亮。水烧开以后倒入锅内快速焯一下水，捞出以后用清水冲洗。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒，炒出香味后倒入香菇，翻炒几下淋入一点清水，加入一点老 *** 色，加入食盐2克。
倒入小白菜一起翻炒，快速翻炒至小白菜断生，加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，最后倒入青红椒片翻炒几下就可以出锅装盘了。
五、多吃鸭肉
俗话说“头伏鸡、二伏鸭”，在一年中，鸭肉最适合大暑到二伏这段时间吃的。高蛋白低脂肪，营养不燥少油腻。
推荐做法：【老鸭萝卜汤】
1.准备新鲜的老鸭半只、去除鸭 *** 和鸭脚趾，然后剁成均匀小块。清洗干净准备腌制。加入食盐2克、胡椒粉2克、料酒5克去腥，用手抓匀腌制30分钟给鸭块码底味。
萝卜切成菱形片，泡椒切成圈，生姜切成片备用。
2.腌好的鸭肉放入冷水锅中焯一下水，淋入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸭肉倒出来，用清水冲洗干净沥水备用。
3.热锅凉油，撒入几粒花椒爆香，倒入泡椒和姜片一起翻炒出香辣味。
然后倒入沥干水分的鸭肉，转中火煸炒5分钟左右，炒干鸭肉中的水分。闻到 *** 味以后，放入泡菜翻炒均匀，泡菜不仅能够去腥，还能给鸭肉增加特殊的香味。
4.然后把鸭肉盛放在水烧开的砂锅中，煮至水再次沸腾后打去锅中的浮沫，转为小火焖煮50分钟。
50分钟以后把萝卜倒入锅中、稍微加一点食盐调味，盖上锅盖再焖煮2分钟，让萝卜的清香融入到鸭汤里面。萝卜炖软以后，清香又营养的老鸭萝卜汤就能上桌了。
大暑节气，饮食宜清爽开胃、清热消暑，多吃营养丰富的蛋白质和新鲜的蔬菜水果，适当吃姜、葱、蒜、醋，既能杀菌防病，又能增加食欲，炎炎夏日 *** 。
（之一美食编辑：开心）
