豆角大肉馅饺子的做法,豆角大肉馅饺子怎么做

牵着乌龟去散步 广角镜 55
韭菜、白菜靠边站,夏天就该吃这菜,营养极高,包饺子吃特香

导语:韭菜、白菜靠边站,夏天就该吃这菜,营养极高,包饺子吃特香!

大家好,我是傻姐美食,每年的7、8月份进入三伏天,入伏后应该如何避暑? *** 流行语:“伏,就是趴着别动,三伏就是三十天都趴着,别动,千万不能顾涌,一顾涌就冒汗,恭喜大家今年可以趴四十天”。

三伏天雨水多,对农作物生长很有益处,昨天刚刚摘了一大堆长豆角,今天来到菜园一看,又有很多,吃都吃不完。住在农村就是好,有着自己的小菜园,这个季节有着吃不完的蔬菜,把吃不完的新鲜蔬菜,拿到集上去卖,很快就会卖完,自己种的蔬菜吃着也放心。

老话说得好:“夏天多吃豆,赛过吃肉”。长豆角现在正是大量上市的季节,鲜嫩美味,营养极高, *** 也比较便宜,2块钱一斤,夏天要常给家人吃,平时总是凉拌、蒸包子吃,总这样吃孩子们也会吃腻,我就换了种口味,今天我们来包豆角饺子,你吃过豆角饺子吗?

【长豆角鲜肉丁饺子】所准备的食材有:长豆角、五花肉、盐、玉米油、蚝油、味极鲜、老抽、食用碱、香油。

1、五花肉买回来以后,用锋利的菜刀切成小肉丁,肉丁不要太小,大概像小拇指盖大小就行,肉丁吃起来比肉馅口感会更香一些。把切好的小肉丁装入盘子内,放入1勺蚝油、少许老抽上色、1勺味极鲜、适量的香油,用筷子搅拌一下,腌制30分钟。最近猪肉的 *** 涨得特别快,今天在超市买了一斤五花肉22块钱1斤,您那里猪肉什么 *** ?

2、采摘回来的新鲜长豆角,把带有虫卵的地方去掉不要,用清水多洗几遍。锅内放入适量的清水,用小勺撒入一勺食用盐,用漏勺搅撒,使盐融化,放入长豆角,大火煮开后,再煮20秒就可以,捞入盛有凉水的盘内过一下凉。

3、过凉后的长豆角沥干水分,用菜刀切碎,切得大小要均匀,装入大钢盆内。热锅放入3勺玉米油,把油熬热,放凉后倒入长豆角内,可以使豆角的水分不流失,一定要放熟油,这样吃起来口感鲜香。

4、把五花肉馅放入豆角内,放入适量的盐,适量的香油,用一次 *** 筷子翻拌均匀。把和好的面团分成长条,揪成大小相同的剂子,用擀面杖擀成薄皮,用小勺夹入菜馅,捏成饺子。

5、铁锅内放入多一点的凉水,盖上锅盖,大火煮开,调中火,把包好的饺子放入,盖上锅盖煮开,在锅边打入一碗凉水,煮2个开锅就可以,焯水后的豆角很容易熟,煮过火豆角会影响口感,用漏勺捞入碗内。

好吃的豆角猪肉馅饺子就熟了,鲜嫩多汁,一口咬下去,汤汁往外流。不同的烹饪方 *** 获得不同的口感,你们喜欢吃豆角馅的饺子吗?长豆角还有哪些美味的做法呢?欢迎大家留言分享您的烹饪经验,让更多的朋友学习受益吧,今天的分享就到这里,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。

夏天少不了豆角馅饺子,酒店大厨教会你调馅秘诀,菜鲜 *** 超好吃

饺子是中国传统的美食小吃,在北方更受欢迎,除了喜欢饺子的鲜香味道,还特别喜欢包饺的氛围,饺子形似“元宝”,包饺子有“包财运”,招财进宝的说法。

饺子源于中国有2600多年历史,在冬至、除夕这两个节日,北方人是一定要安排一顿饺子的,冬至有“不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的说法,已成为传承习俗。

每个人的心中,都有一款属于自己的饺子馅,有人喜欢吃素,有人喜欢吃肉,常见的有三鲜馅、猪肉大葱馅、羊肉胡萝卜馅、猪肉白菜馅、猪肉酸菜馅等等。

现在是夏季,露天种植的蔬菜多,可选择 *** 强,不知您有没有试过,把脆爽鲜嫩的长豆角,制成饺子馅呢?

豆角清香肉鲜嫩,怎么吃都很美味,用来 *** 饺子馅,将会是另一种体验,端上桌大家都爱吃。

夏天少不了豆角馅饺子,酒店大厨教会你调馅秘诀,鲜嫩营养又多汁

饺子可以调成猪肉的,也可以调成鸡蛋馅的,味的各有不同,鸡蛋比较清淡一些,更能突出豆角的清香味道,今天再用肉馅试一试。

豆角猪肉馅饺子

食材:猪肉、葱姜水、面粉、

调味:食盐、生抽、蚝油、十三香、花椒油


1、面粉和水按照2比1的比例,全部倒入盆中,500克面粉,260克清水,边倒边搅动,少量多次的添加,全部搅成面絮以后,下手开始揉面,由于每一款面粉的吸水 *** 不同,水分上下浮动几克,问题都不大。

2、一直反复的 *** ,揉成光滑细腻的面团,盖上盖子,让其休息半个小时,包饺子的面团不用放酵母粉,别理解错了,如果嫌揉面麻烦,可以到超市购买3块钱的饺子皮,又快又简单,比和面快多了。

3、准备2斤猪肉,七分瘦、三分肥,之所以这样搭配,是因为口感好,香气足,全是瘦肉不一定好吃,搅成肉末,少量多次的打入100克葱姜水,直到葱姜水全部吸收。

4、另外再准备一斤半鲜嫩的长豆角,切掉两头,用淡盐水浸泡一会儿,去掉 *** 残留,再改刀切成碎馅,短一些更好,调味再放食盐、生抽、蚝油、十三香、花椒油,再次搅拌均匀,就可以包饺子了。

5、按照个人的手法,把饺子皮擀好,舀入适量的馅料,捏紧收口,注意包子美观不美观无所谓,一定要捏紧,煮的时候都露馅了,会影响食欲,连吃都吃不下了。

6、起锅烧水,放入饺子,重复点入三次凉水,把饺子全部煮至上浮,捞出控干水分,简单搭配一个小蘸料,辣椒油、香醋,边蘸边吃,特别的鲜香美味,鲜嫩多汁,大人孩子都喜欢吃,连吃三盘真过瘾。

长豆角叫做豇豆角,补肾健胃,和五脏,调营卫,长豆角叫起来比较方便,它是夏季最常见的蔬菜之一,产量高,味道好,耐旱能力极强,豆角含平衡胆碱酯酶活 *** ,有帮助消化、增进食欲的功效。

如果你不自己种植的话,也可以买着吃,大众 *** ,都能消费得起,豆角除了调馅以外,清炒、凉拌也都是不错的选择。

#夏日生活打卡季#

关于葱姜水:

葱姜水是饺子馅、包子馅、馄饨馅去腥增香的小帮手,必不可少,关于怎样 *** , *** 也很简单。

碗中加入适量的姜丝、葱段,倒入开水,盖上盖子,焖十分钟左右,得到的就是一碗去腥增香的葱姜水了。

豆角肉馅水饺一端上来,锅里的米饭都变成了摆设

我来说一下肉馅的调制 *** ,我调制肉馅不放一滴油,但是最后馅料的汁水会很饱满,诀窍全在这里面,接着往下看,生姜160克用刀拍几下,然后用200克常温水泡上抓几下备用。首先肉馅加上盐、糖、后用手朝一个方向搅打初步搅打上劲后加入老抽和生抽,加老抽和生抽的目的是提鲜和上色搅打均匀后分次加入生姜水,一定要顺着一个方向搅打,这样搅打的目的是肉会产生一种胶质,肉馅会比较软嫩,肉馅搅打好后抓起来摔打几下,使肉馅更好的有Q弹感。豆角掐头去尾去掉筋切碎后倒入肉馅中,大蒜切成末也倒进肉馅中,用手混合均匀即可,不要用太大的力搅拌调好的馅料包上保鲜膜,放在冰箱冷藏半小时再用,冷藏后的馅料更容易抱团,调馅料一定按照我的配方和 *** 做,保证你不放一滴油,个个一篓油,尤其是这个肉馅的调制 *** 是基础,无论你添加什么菜,或者不再添加蔬菜类都无所谓,只要肉馅的基础做好了,就没有问题了。饺子皮我这次买的现成的,所以在这里就不再细说饺子皮的做法了,买的饺子皮比起自己和面擀的面皮要水分少一些,所以要准备一点水,饺子封口时要在饺子皮的最外圈抹一点水,这样饺子会粘牢。包饺子就是取适量的馅料放在饺子皮的中间将饺子皮用手提起对折,先捏紧对折的中间处再分别用两只手的食指和拇指,配合虎口处同时捏紧饺子皮剩余开口处,之后双手顺势向内收拢挤压一下这样一个圆肚子水饺就包好了包好的饺子底部稍微沾一点面粉,间隔摆在篦子上,沾面粉的目的是防粘的,如果空气比较干燥,在等待所有饺子包好的时候,可以把已经包好的饺子盖上潮布,避免饺子皮被风干吹开裂。等所有饺子都包好以后,锅中倒水把水烧开后,把饺子放入锅中这次我要get一个新锅具,臻米升降火锅,真是科技改变生活,以前煮饺子一怕粘锅底饺子下锅后要经常搅拌一下饺子,二怕溢锅要有一个人看着饺子锅,时时刻刻防止溢锅,有了臻米升降火锅一切都不是问题了,饺子下锅后不用搅拌,不会粘锅底不会溢锅,盖上锅盖水开后煮10分钟只需启动一下上升按键,煮好的饺子就会自动滤水出锅了。薄皮大馅的水饺你喜欢吗?

三伏天吃饺子,多吃豆角馅儿,营养高味道好,比韭菜饺子还鲜美

导语:三伏天吃饺子,多吃豆角馅儿,营养高味道好,比韭菜饺子还鲜美

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。入伏第二天,热得像蒸笼一样,出门一定注意防暑防晒哦。每年这个季节,正是一种营养蔬菜大丰收的时候,家里种的一茬一茬生长得特别快,3-4天就能摘4大盆,它就是豆角。最近餐桌上都快变成“豆角宴”了,豆角包子、豆角饺子、炒豆角、蒸豆角等等,换着法子吃,真是百吃不厌。下面就分享个豆角饺子的美味吃法,鲜嫩可口,比韭菜、茴香、白菜饺子都好吃,清热消暑,我家一周吃4次,学起来吧。

豆角也叫四季豆、芸豆,夏季应季蔬菜,营养极高,尤其钙含量 *** 蛋的7倍之多,非常适合夏季吃,遇到别错过。北方人爱吃饺子,一年四季中夏天吃饺子的频率更高,不说是一天一顿也差不多了,因为蔬菜又多又便宜,一周吃7天饺子都不会重样,集市上的豆角5块钱8斤,不到1元一斤,趁便宜记得要多做给家人吃。

把豆角摘洗干净,锅内加水烧开,放入豆角焯水,焯至变绿后捞出,豆角饺子一定要焯水哦,否则容易夹生,豆角不熟可是不能吃的,焯水的豆角剁碎备用。

取适量梅花肉,现在猪肉便宜了,梅花肉也便宜了不少,19.9元一斤,多放一些肉,包肉蛋的,这可是猪肉更好吃的部位了,又嫩又香,包饺子更好吃。把肉先切成小块儿,再剁成肉馅,包肉饺子一定要自己剁馅,尽量少买成品肉馅。

把豆角和猪肉放一起,加适量葱姜末,盐、蚝油、食用油搅拌均匀,饺子馅就调好了,豆角和韭菜一样鲜美,调味品越少越好吃,尤其五香粉不要加,影响口感。

夏天吃饺子最省事了,饭菜一锅出,好吃又营养,家人一起包饺子的氛围也很好。我擀皮,弟媳妇包,两个人一会儿就把一家6口的饺子都包好了。

锅内多加一些水烧开,开锅后下入饺子,肉馅饺子煮3个开锅,点两次冷水就熟了,看,饺子全部浮起了,关火盛出。

香喷喷的豆角饺子出锅啦,鲜嫩可口,全家人吃嗨了,连挑食的侄子都吃了一大盘,没吃过这种馅的快点试试吧,保准会吃上瘾。

烹饪小贴士:1、豆角需要焯水,这一步千万不能省,不然会夹生。2、调馅不要加过多调味品,尤其五香粉不能加,否则会影响鲜味,只需加适量盐、蚝油、食用油即可。3、煮肉馅饺子点两次冷水煮3个开锅就熟了,饺子浮起即可关火。

入伏后,用它包饺子,比韭菜白菜饺子鲜,大人老人孩子都能吃。大热天容易食欲下降,不知道吃啥的时候就包豆角饺子吧,比韭菜饺子鲜,比肉饺子还香。豆角饺子的家常做法就分享到这里了,喜欢的朋友分享给亲朋好友收藏吧,如果您也有豆角美味新吃法,欢迎在评论区留言分享,让更多的朋友学习受益吧。

用豇豆做馅,剁碎直接包就错了,教你正确做法,油润鲜香,没生味

用豇豆做馅,剁碎直接包就错了,教你正确做法,油润鲜香,没生味

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『 用豇豆做馅,剁碎直接包就错了,教你正确做法,油润鲜香,没生味 !』

豇豆是夏季常见的蔬菜,它的营养价值很高,每百克含有19.3克的优质植物蛋白,比猪肉高2.3克,这是很多人都没想到的吧。同时,他还含有多种维生素、微量元素,经常吃有益于身体健康。

每年夏天,我家一周至少吃5次豇豆。豇豆的做法很多,可凉拌、炒食,还能剁碎了做馅,包包子特别好吃。我家附近有一家杂粮面包子,更受欢迎的就是豇豆肉馅。

用豇豆做馅其实不简单,很多人做得不入味,而且生味重,都是没掌握正确的 *** 。

可能大家都觉得,只要把豇豆洗干净,剁碎后直接加进肉馅里就行了,这是错误的,难怪包子不好吃。今天和大家分享一下做豇豆馅的技巧,保证油润鲜香,特别好吃,喜欢吃的朋友学一学,蒸一些冷冻起来,早上热一热,早餐就解决了。

【豇豆酱肉包】

包子皮:面粉、酵母粉、白糖、温水。

包子馅:新鲜豇豆、五花肉、鸡蛋、大葱、生姜、食盐、生抽、老抽、甜面酱、白胡椒粉、蚝油等。

【做法】

之一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中,浸泡10分钟,捞出冲洗干净,沥干水分,切碎备用。

第二步、锅里倒入适量油,六成热时倒入豇豆末,大火翻炒1分钟,使豆角断生,然后加入适量盐、生抽、白胡椒粉,炒匀后盛出。

第三步、五花肉洗净后去皮,切成小肉丁。烧一锅开水,倒入肉丁焯水2分钟,可以除去血水,味道更香,捞出沥干水分。

第四步、锅里倒入适量油,下入肉丁,加入葱末、姜末,淋入一些老抽,再加一勺甜面酱,快速翻炒半分钟,给肉丁上色,并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油,倒一勺清水,开大火收汁,汤汁浓稠后将肉丁盛出。

第五步、将豇豆末、酱肉丁放在一起,加入白胡椒粉、食用油拌匀,豇豆酱肉馅就做好了。

第六步、面粉里加入酵母粉,倒入温水后和成光滑的面团,放在温暖的地方发酵2小时,内部全是蜂窝后取出,加适量干面粉再次揉光滑,然后搓成长条,分成大小一样的面剂子。

第七步、把面剂子擀成包子皮,包入适量的豇豆酱肉馅,捏成包子,放进蒸锅里再次发酵20分钟,这样包子会更加膨松柔软。

第八步、包子胚变大后,开大火蒸15分钟,关火后焖5分钟,好吃的豇豆酱肉包就做好了。

用这个 *** 做的豇豆酱肉包咸香入味,酱香浓郁,豇豆吃起来没有一点生味,特别香。

【调豇豆馅的技巧】

用豇豆做馅,不能用生豇豆,这样豇豆就不入味,蒸熟后还会有一股生味。正确的做法是用熟豇豆,把豇豆下锅加调料炒一下,不仅能去除生味,而且更加入味,激发出自身的香味。

也许大家会问,把豇豆焯水行不行?豇豆焯水后虽然变熟了,但不能入味,而且味道也不香。

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猪肉豇豆蒸饺,这样包出的饺子即鲜美又营养,家人吃不够

夏天是吃豇豆的季节,大厨最喜欢豇豆搭配各种食材包的饺子,豇豆是应季蔬菜,而且所含有的营养也是很高的。作为粗纤维食材的豇豆,提供了 *** 易于消化和吸收的优质蛋白质,碳水化合物以及多种维生素、微量元素等,可补充 *** 所需要的营养。常吃豇豆有促进肠道 *** 的功能,帮助消化,增进食欲。

今天要和大家分享的就是猪肉豇豆蒸饺,喜欢的别错过呀。

准备食材:肉馅、面团、葱花、姜末、长豆角、五香粉等。

1、将准备好的长豆角掰成小段,起锅烧水,将准备好的长豆角放在锅中进行焯煮,之后盛出来控水。

2、将准备好的长豆角切成小碎末,留以备用。

3、将准备好的肉馅、豆角、葱花、姜末放在同一个容器中。

4、将准备的五香粉放在其中。

5、再撒入适当量的盐巴在其中。

6、准备一勺食用油放在食材中、

7、酱油一勺放在其中,充分的搅拌调和。

8、将准备好的面团揉擀成小面皮,将调好的馅料放在其中。

9、将饺子包好,捏紧边角。

10、将蒸饺放在蒸笼中,进行蒸煮。

11、大约十分钟,之后盛出来就可以了。

今日份的蒸饺就在这里了,希望是大家喜欢的味道吧。

豆角肉饺子一出锅,方圆十里都飘香

豆角洗干净,锅烧开水,把豆角焯熟(焯的时候加两滴油,这样豆角绿绿的不会变色)焯好的豆角过凉水切成沫和面,加一点点盐,增加韧 *** ,备用肉剁成肉馅,也可以用现成的肉馅葱花,姜末跟肉馅放一块锅里热油,放葱段,姜片,花椒,大料,熬一个料油,熬到图中这样或者在糊一点也行先和肉馅,加盐,生抽,老抽,耗油,香油,料油加入刚才切好的豆角沫,搅拌均匀和好的面团,分成适量大小的块儿搓成长条切成大小合适的面剂子按扁,擀成皮包馅包好啦开水下锅煮,水开往里面到两次凉水,(水开了倒一碗凉水水开了倒一碗凉水,这样重复两次)用手按一下饺子肚子不会扁就熟啦好啦,开吃喽

豆角猪肉饺子,皮薄馅大,鲜香可口 芽菜和豇豆做饺子馅,味道太鲜美了,百吃不厌,回味无穷

芽菜和豇豆做饺子馅,味道太鲜美了,百吃不厌,回味无穷

俗话说“坐着不如躺着,好吃不如饺子”,在我们北方饺子可算是餐桌上常见的一种美食,北方北方人特别喜欢吃饺子,不管是逢年过节还是小到一个节气都要吃饺子,而且天冷的时候还会包很多饺子冻起来,东北家家户户都会包冻饺子,没时间做饭的时候或者是早晨起来,将冻饺子取出来煮一煮,几分钟的时间,一碗热气腾腾的饺子就出锅了,寒冷的早晨热乎乎的一碗水饺,能够驱走严寒,让人浑身都舒服。

北方人不仅喜欢吃饺子,而且非常擅长 *** 饺子,饺子的馅料更是五花八门,不管是应季的新鲜蔬菜还是腌制的咸菜,都能做成饺子的馅料,今天给大家分享一个芽菜,大肉馅,水饺芽菜,它是芥菜的嫩茎,腌制而成,一般分咸和甜两种,北方人基本上都是吃咸的。

芽菜也是一种富含营养,优质无污染的保鲜绿色食品,因此受到广大消费者的喜爱,腌制芽菜的 *** 并不难,在东北很多家庭冬天都会腌制芽菜,腌制酸菜,腌制萝卜等等,以备冬天的不时之需。

将芽菜和豇豆剁碎做成饺子的馅料,这个味道太鲜美了,百吃不厌,咬一口回味无穷,下面就来看一下这道芽菜大肉馅饺子的具体做法。

【菜品】:芽菜大肉馅饺子

【烹饪食材】:肉馅,凉菜,大葱,十三香,豇豆,生姜,食用油,糖,香油,鸡蛋,饺子皮,生抽。

【烹饪步骤】:

1、准备好所有食材,豇豆豆清洗干净之后放入开水中炒熟,时间不用太长,大约抽脂2~3分钟,颜色变绿即可捞出来,焯水的时候加入一点点盐和食用油,能够使豇豆颜色翠绿,炒好之后捞出来晾凉切碎备用。

2、准备好肉馅,如果时间来不及的话,也可以买现成的肉馅,再加葱和姜分别切成末,放入肉馅中。

3、加入十三香,锅中添加少许食用油,烧热油热之后泼在十三香上面,激发出香味。

4、然后顺着一个方向搅拌均匀。

5、芽菜提前放入清水中浸泡,大约需要半个小时左右,浸泡好的芽菜捞出来,挤干水分剁碎和豇豆一起放入肉馅中。

豆角大肉馅饺子的做法,豆角大肉馅饺子怎么做-第1张图片-

6、再继续加入生抽香油一点点白糖,如果不喜欢有甜的味道也可以不加入白糖,最后打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀,这样香喷喷的馅料就做好了。

7、饺子皮是买来现成的,将做好的馅料全部包成饺子。

8、锅中添加半锅水烧开,然后将包好的饺子放入开水中煮熟,煮好之后捞出来,沥干水分盛入盘中,配上一碗蘸料美味的饺子就可以开吃了。

【烹饪小贴士】:

1、因为芽菜是腌制过后的,所以味道特别咸,大家可以提前将芽菜放入清水中浸泡,直到味道不是很咸了再来 *** 。

2、做馅料的时候可以尝一下,根据芽菜的味道来决定是否加盐。

10年店主教你用豆角做水饺,1元1斤真便宜!又软又香,越吃越好吃

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豆角有许多种,今天说的是豇豆,我习惯叫它“长豆角”,它的肉质肥厚,口感清甜可口,可以生吃,小时候常到菜园里去偷嫩豆角吃。这种豆角可以炒着吃、凉拌着吃,还可以腌泡。现在正是大量上市的时候,只要1元1斤,许多人趁现在多买点做酸豆角或泡豆角,留着以后慢慢的吃。我今天就用这种豆角做水饺,10年店主教你用豆角做水饺,1元1斤真便宜!又软又香,越吃越好吃。

长豆角做水饺时一定要选嫩一点的,它一般没有筋,做馅之前只要掐去两头,但是要认真检查下有无虫眼,小心虫子躲在豆角里。长豆角择好后用开水焯烫一下,软一点会更好吃,但是记得焯烫后要迅速过下凉水降温,这样可以让豆角的颜色不发黄,始终保持碧绿。许多人会有疑问豆角是切碎后焯烫还是切之前?我建议是切之前焯烫,因为切碎后豆角里容易进水,还得用纱布拧水,比较麻烦。豆角做水饺用猪肉搭配更好吃,荤素搭配营养均衡,下面分享豆角馅的具体做法。

【食材】

1,水饺馅:七瘦三肥的猪肉500克、长豆角500克、蚝油50克、姜末30克、生抽5克、老抽5克、料酒5克、十三香4克、胡椒粉2克、鸡精味精各2克(可选)、盐8克、100克料油

2,水饺皮:买现成的水饺皮3斤

【调豆角馅 *** 作步骤】

1,切适量大葱和姜,加几粒花椒,用开水泡上,做成葱姜花椒水备用。

30克生姜用料理机打成泥状备用,不能在肉馅里吃到生姜粒。

2,500克七瘦三肥的猪肉先切片,再切丝,然后切成小颗粒状,用刀剁碎。

3,剁碎的猪肉馅里加入50克蚝油、5克生抽、5克老抽。5克料酒、4克十三香、2克胡椒粉、鸡精味精各2克、姜末30克、盐5克。

把肉馅和调料拌匀。

4,调好味的肉馅,分多次加入50克的葱姜花椒水,朝一个方向把肉馅搅打上劲,搅到肉馅搅不动为止,这样做出来的饺子馅才会抱团不散,而且鲜嫩多汁。

肉馅搅好后放入冰箱冷藏30分钟以上,让其充分入味。

5,500克长豆角择干净,焯烫过凉后切碎,用手攥下多余的水分。

把调好腌入味的500克肉馅从冰箱里拿出来,加入切碎的500克长豆角和3克盐拌匀,最后倒入100克料油拌匀。

这样猪肉长豆角馅就做好了。

【包饺子】

用现成的3斤饺子皮包上长豆角馅,捏成自己喜欢的样子就行,最主要的是捏紧。

如果想要饺子皮口感更好,可以和面手擀饺子皮,具体的做法可以翻看我以前的文章,这里就不再重复了。

【煮饺子】

锅里烧水,煮饺子的水一定要多一点,水里加入点食用盐,可以让水饺皮煮好后更劲道好吃。

水烧开下饺子,饺子一次千万别煮多了,如果吃的人多可以分几次煮。

饺子下锅后用漏勺背推动锅里的饺子,转动起来的饺子在水开之前才不会粘锅破皮。

饺子下锅水再次烧开后煮三分钟左右就熟了,捞出来把饺子过下凉水,夏天吃着最适服,特别是蘸上辣油、蒜汁、醋和芝麻油调成的料汁,味道别提多好了,猪肉豆角馅软香可口,吃不够。10年店主教你用豆角做水饺,1元1斤真便宜!又软又香,越吃越好吃。


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