今天来分享一个西红柿辣椒酱。辣椒酱的做法简单，适合当主食的配菜。秋季是各种蔬菜丰收的季节，多吃些西红柿辣椒酱，不仅美味可口，还能增加营养。辣椒酱的 *** *** 如下：将辣椒切成小段，放入绞肉机中搅碎。接着，加入生姜和大蒜一起搅碎。将烫过的西红柿直接剥皮，放入绞肉机中搅碎。将所有材料混合，倒入锅中，加入适量的油，煸炒姜末和蒜末至香味散发。然后加入辣椒，搅拌均匀后加入打好的西红柿汤，再加入适量的糖、盐调味。煮约半小时至酱汁变浓即可。将酱汁倒入准备好的玻璃瓶中，用开水烫过，这样保存时间更长。想要 *** 美味的辣椒酱，需要掌握好辣椒和西红柿的比例，辣椒为两斤半，西红柿为一斤半，生姜和大蒜各半斤。最后加入适量的白醋和白酒，这样保存时间更长，不易变质。 *** 好的辣椒酱味道鲜美，非常下饭。感兴趣的朋友可以尝试一下。 *** 辣椒酱的过程简单，容易上手。喜欢吃辣椒酱的朋友可以关注我，跟着我的教程 *** ，保证味道好极了。 *** 辣椒酱需要掌握好比例和火候，这样才能 *** 出美味的辣椒酱。谢谢观看，下期再见�?/p>
今天我来分享一下辣椒酱的家常做法，希望对大家有所帮助�?/p>
大家好，我是发哥卖美食。今天，我来和大家分享一下辣椒酱的 *** *** �?/p>
首先，我们需要准备红辣椒和生姜。将辣椒洗净，沥干水分后晾干备用。将生姜切成薄片，然后捣成姜末。接下来，我们需要准备大蒜和蒜头，将它们剁成蒜蓉�?/p>
接下来，我们需要将黄豆炒熟。将炒好的黄豆磨成粉末，这样可以增加辣椒酱的香味。接着，我们需要准备一些香料，包括花椒、香叶、桂皮、八角和小茴香�?/p>
最后，我们需要将辣椒酱倒入锅中，加入姜末、蒜末、黄豆粉和香料，用小火煸炒。加入黄豆浆、蚝油、白酒和白糖，用小火煮几分钟，让辣椒酱更加入味�?/p>
接下来，我们需要加入一些盐和白芝麻，再煮几分钟，让辣椒酱更加香醇。最后，我们可以将煮好的辣椒酱装在瓶子里，放在冰箱里保存�?/p>
这样做出来的辣椒酱口感香醇，非常适合夹在馍里吃，味道非常好。希望大家喜欢我的分享，记得点赞哦！
算来这款辣椒酱已经摸索很久了，最后觉得成品各方面都成熟了，才敢投食给食素的朋友，得到大家强烈肯定之后决定编个菜谱，“授人以鱼不如授人以渔”，不藏私分享给食纯净素食的朋友们 不用葱蒜照样可以让辣椒酱鲜香美味，这个世界本就千变万化，为什么要让思维模式固定在一处呢�?这个方子的量大约可以出中等大小的瓶子6-8瓶辣椒酱，做多少大家酌情处理， *** 流程一样就可以了～
By 素白之华
用料- 新鲜辣椒 1500�?/li>
- 生姜 300�?/li>
- 黄豆�?400�?/li>
- 八角 4�?/li>
- 桂皮 1�?/li>
- 花椒 30�?/li>
- 香叶 4�?/li>
- �?20�?/li>
- 生抽 30�?/li>
- �?10克（可无�?/li>
- 食用�?500克（约）
1、将买回的辣椒泡一泡清洗干净，不要去蒂～
2、将洗干净的辣椒晾干，这事不能急，估计要一天的时间�?我用的烤盘下面垫了一层厨房用纸可以干得快点～
3、将晾干的辣椒去蒂切碎，再入10克左右的盐腌拌一下，没用料理机 *** 作，因为糊状的辣椒酱会让口感打折扣，一定要手工切，这是摸索出来的，但如果不介意的话，料理机倒是会大大缩短时间～
4、我买的山东辣椒基地的超辣辣椒️，大家按个人承受能力酌情考虑处理哈～
5、锅里倒油加入香料，小火加热～
6、开始处理生姜末，如果觉得动作不够快，可以事先处理，就是去皮、切片、切丝再切成末，尽可能的切的碎一些～
7、锅里的香料也慢慢的熬出香味了，香料呈焦黄状就可以了，千万用小火哦，这一步比较慢但是香味由此而来�?/p>
8、将熬好的香料捞出不用，一定要捞干净哈～
9、将姜末放入热油中，刚放下去的时候小心 *** 作当心烫伤，姜末爆香后放入黄豆酱炒一下～
10、最后放入辣椒中小火翻炒�?/p>
11、一直翻炒，辣椒很快断生，入盐、生抽、醋等调味料�?/p>
12、完工了�?/p>
13、附：将玻璃瓶洗刷干净放进烤箱100度左右烤10分钟就可以装辣椒酱了，密封放入冰箱可以存放较长时间～
14、这个可以配白馒头，或者炒菜都很妙哦～
15、喜欢就自己做吧，不难～
小贴�?/strong>辣椒清洗之前不能去蒂，千万记住～ 处理辣椒的时候记得戴手套�?熬香料的时候记得小火～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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史上更好吃的蒜香辣酱做�?/strong>蒜蓉辣椒酱是一种风味独特的调味酱料，蒜香浓郁，辣味清新，可用于点蘸、拌面、就饭，也可用于烹饪、炒菜、烧烤等�?/p>
By 我是大黄豆豆
用料- 小米�?50�?/li>
- 大蒜 2�?/li>
- 食用�?300毫升
- �?适量
- 白砂�?适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
1、蒜、小米椒剁碎�?/p>
2、锅里倒油烧热�?/p>
3、倒入蒜末，小火加热；
4、蒜末炒至微微变金 *** ，倒入小米椒；
5、加入适量蚝油、盐、生抽、白砂糖调味，翻拌均匀，关火；
6、装瓶�?/p>
小贴�?/strong>1、蒜与小米椒的比例一般是1�?�?.5�?；喜欢蒜味的多加蒜，喜欢辣味的多加辣椒�?2、辣酱煮沸后小火边煮搅动，以免糊锅�?3、油适量多加点，更利于存放�?4、自制辣酱因无防腐剂不易久存，尽快食用，平时放冰箱冷藏�?/p>
小米椒的饮食禁忌暂无
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做辣椒酱除了放盐，这调料不能少，红亮 *** 又香辣，放半年都不坏做辣椒酱除了放盐，这调料不能少，红亮 *** 又香辣，放半年都不坏
秋天是收获的季节，各种粮食、蔬菜、水果都到了丰收的季节，所以 *** 也很便宜，最近菜市场卖红辣椒的多起来，看见很多人一买就5斤�?0斤的，不用问，这准是买回家做辣椒酱了�?/p>
对于很多喜欢吃辣的人来说，几乎每顿饭都无辣不欢，家里备着几瓶辣椒酱，炒菜炖菜蒸菜的时候来两勺，不但卖相好看，更是增加食欲，偷懒不想煮饭的时候，简单煮点面条，舀上一勺辣椒酱拌着吃，那也是相当过瘾的�?/p>
辣椒酱大江南北各地有各地的做法，我这两天做了这个蒜蓉辣椒酱，是我用了十几年的配方了，做法相对来说比较简单，把辣椒剁碎或是用搅拌器绞碎，加上一定比例的盐、蒜、姜等调味料，还有一味料不能少，那就是高度白酒，搅拌均匀后放入玻璃瓶子里冰箱冷藏保存，随吃随取很方便，能吃大半年�?/p>
下面把蒜蓉辣椒酱的详细做法和配方分享，趁着秋天辣椒便宜多买点，自己 *** 的无添加剂又香又辣，吃着更健康放心�?/p>
【自制蒜蓉辣椒酱�?/h1>
所用食�?/strong>：红辣椒1200克，大蒜3头，生姜100克，�?20克，白糖30克。高度白�?0克�?/p>
*** 步骤�?/strong>
1、辣椒先不要去蒂，用清水冲洗两遍清洗干净，放在一边摊开晾开，辣椒不能有生水，不然做好的辣椒酱不能长时间保存。如果辣椒蒂先去除，生水会很容易从辣椒蒂处进入到辣椒里面，这一点要注意�?/p>
2、准备食盐、白糖、高度白酒，我用的是56度的二锅头，高度白酒有防腐增香的作用，不要省略�?/p>
3、晾干的辣椒先切去辣椒蒂，再切成小段，如果不嫌麻烦地就用刀直接剁碎�?/p>
4、我是用的绞馅机器，把辣椒段放进来，盖好盖子20秒钟就能搞定，辣椒不要绞得太碎，有点颗粒感吃起来更棒，由于辣椒比较多，要�?~4次才能全部绞好�?/p>
5、大�?头去皮剥出蒜瓣，一块生姜刮去外皮，喜欢吃蒜味浓郁的可再增加一头大蒜�?/p>
6、接着把大蒜、生姜也都放入绞馅机中，同样盖好盖子20秒左右就绞好了�?/p>
7、把绞好的辣椒、蒜、生姜都放入一个无水无油的盆子里，加入食盐、白糖，食盐的用量为10%，盐太少也容易变质，保存的时间短，如果做的少适当减少点盐的用量还是可以的，毕竟很快就吃完了�?/p>
8、再加入一些高度白酒，戴上一次 *** 手套反复搅拌均匀，需要注意整个 *** 作过程，容器菜板都要保证不要沾生水沾油，这样辣椒酱才能长久保存�?/p>
9、把玻璃瓶子事先用开水烫过，保证瓶子无生水无油，把搅拌好的蒜蓉辣椒酱放入瓶子里，在室温放上几天，然后放入冰箱冷藏保存，每次食用的时候，用干净无水无油的汤匙取出即可�?/p>
烹饪小贴士：
1、注意事项我基本都写在步骤里了，就是从头到尾的 *** 作要保证无生水无油，无论是手，还是菜板、菜刀、以及各种容器，都要注意�?/p>
2、辣椒用自己喜欢的就好，喜欢吃辣的就买小米椒、杭椒，其他辣椒则没那么辣�?/p>
3、盐的比例通常为辣椒的10%，加入一定量的高度白酒，这样长期保存才不会变质�?/p>
4、做好的辣椒酱几天后就可以吃了，但经过腌�?0天以上再吃会更好，因为腌制食�?0天以后，亚硝酸盐的含量会降到更低，吃起来更健康�?/p>
秋天各种辣椒大丰收了，不冷不热的天气，也正是做辣椒酱的更佳时机，喜欢吃辣的朋友，辣椒酱做起来吧，自己做干净卫生更放心，红亮 *** 又香又辣超过瘾�?/p>
边 *** 边改良的蒜蓉辣酱方子，比卖的还好吃原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究�?/span>
“味道太好了！跟隆 *** 脚饭的辣椒酱一模一样！吃汤粉无敌！�?span style="color: rgb(160, 160, 160);font-size: 14px;box-sizing: border-box;">（厨友@jojo-139�?/span>
“最近猪杂汤粉上头ᕕ😆ᕗ☺ง�?span style="color: rgb(160, 160, 160);font-size: 14px;box-sizing: border-box;">（食谱作者@亲爱的小稀饭）
好多粉丝私信给我要炸串甜辣酱配方，今天就教你们一个万能的炸串酱，适用于炸串，薯条，浇汁小串等都可以用到。下边是配方来了�?/p>
一：蒜蓉辣椒酱200克，泰国甜辣�?0克，味精15克，白糖50克，熟芝�?0克，鸡精5克，鸡粉10克，上色辣椒�?0克，最后一步加350克的水搅拌均匀，然后我们上锅给他熬开，水开后淋入少许水淀粉即可！
这款酱料是甜辣口的，口味比较清甜微辣，不论商用还是个人用都是没有问题的！
万能炸串甜辣酱，你学会了吗？
学会在家做辣椒酱，再也不用出门买�?/strong>准备好材�?藤椒油不�?可换麻椒油花生米不用�?直接在锅中小火炒 晾凉去掉皮老家带回的小豆干 很咸 先用水泡�? 再稍微炒干点 避免太多水炸的过程油崩辣椒粉（中粗）豆干切小 花生和豆豉都是稍微切几刀就可以了 花椒（大红袍红色+麻椒绿色）锅中油加热 小火倒入花椒炸香 捞出丢掉 依次�?豆干 豆豉 辣椒 加料过程搅拌辣椒面的红油出来就加入花生碎 搅拌几分钟再加入少量蚝油 �?黄豆酱继续熬十分钟左�?都需要搅拌均匀晾凉装罐 吃点煮面条或者是凉拌面条放点
做辣椒酱#挑战30天在头条写日�?昨天下雨午把蒜剥好，用料理机打碎，姜切成丁，先把锅里倒入500克油，烧热放�?0克姜炸香，然后倒入400克蒜末，依次放入4.5斤辣椒末�?00克白糖，100克白酒，500克酱膏，酱膏用凉白开泄开，然后大火煮沸，变成小火，熬�?5分钟，每�?分钟搅拌一下，防止糊锅底，把水分煮没就好了，辣椒酱油光铮亮，真好，也特别美味�?/p>
等 *** 去北京给儿子带着儿子就能吃着辣椒酱啦�?/p>
每次在外面吃烤生蚝，都会叫老板多放些蒜蓉辣酱�?现在在家也能做超好吃的蒜蓉辣酱，简单易学�?/p>
By 壹家の煮
用料- 大蒜 500g
- 小米�?100g
- 生姜 1�?/li>
- 洋葱 半个
- 大葱 半根
- 香菜 10�?/li>
- 香叶 5�?/li>
- 八角 2�?/li>
- 菜籽�?300�?/li>
- �?10g
- 白糖 5g
- 蚝油 20g
- 生抽 2�?/li>
- 高度白酒 2�?/li>
1、去皮大蒜加一块生姜打成蒜末，小米椒洗净剁碎备用（能吃辣的可以加量，不能吃辣的可以换成大红椒）�?/p>
2、起锅烧油，放入洋葱，大葱，香菜，八角香叶，中火煎炸�?/p>
3、炸到焦黄出香味即可捞出�?/p>
4、锅内留油倒入小米辣，中小火炸66.6秒�?/p>
5、倒入一半蒜末，炸到蒜末微黄再倒入另一半�?/p>
6、加入白糖，盐，生抽，蚝油，搅拌均匀，再加入2勺高度白酒增香�?/p>
7、中小火不停的搅拌，使蒜蓉充份炸干水份即可（大约15分钟）�?关火放凉即可装瓶密封保存（瓶子要晾干，不能有水）�?/p>
8、烤生蚝，烤/蒸茄子，炒菜，拌面，火锅蘸酱，万能蒜蓉辣酱�?/p>
9、来都来了，点个收藏呗，期待你们的作品！
小贴�?/strong>油不能太少，宁可多放点，油多保存时间长�?高度白酒必不可少，不仅增香，还放得更久�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
