在地球进化的历史上，无数的野生动物不断经历着诞生、进化、灭绝的过程，但是同样一些已经灭绝的原始动物，在自然状态下又会演化出很多新的物种，以现代猫科动物为例，现如今所有的猫科动物都是源自古猫，古猫虽然消失在历史长河中了，却演化出了几十种全新的猫科动物。然而，在人类出现以后，由于人类活动的过多参与以及影响巨大，导致很多野生动物在进化巅峰期就已经灭绝，未能进一步完成物种演化的步骤，比如旅鸽、大海牛、巴巴里狮、里海虎、白犀牛等等，都在进化过程中戛然而止。这些物种的消失，导致了地球上野生动物种类越来越少，据统计，目前世界上已有593种鸟、400多种兽、209种两栖爬行动物以及20000多种高等植物濒于灭绝，
如果放眼整个地球，那么很多人难以理解保护野生动物的重要 *** ，那么，我们就以长江为例，了解一下野生动物面临的困境。长江作为中国之一大河，是生物多样 *** 最典型最丰富的生态河流，也蕴含了我国最珍稀的水生野生动物，是很多重要的野生鱼类的栖息场所，据统计，长江流域共有淡水鱼类378种，包括特有鱼类142种，拥有国家一、二级重点保护水生野生动物14种，很多动物都是长江特有。
今天，我们就来盘点一下长江中重要的濒危水生野生动物。
之一、已经灭绝的重要的水生动物。
一、长江白鲟。
长江白鲟
长江白鲟是长江中最古老，生活年岁最久远的鱼类，有据可查的生存时间大约是两亿五千万年，它们见证了恐龙时代的结束，历经岁月的磨难最终生存到了现代，长江白鲟体型很大，自古就有“千斤腊子，万斤象。”的说法，而这其中的“象”指的就是长江白鲟，也就是说可以长到上万斤，虽然目前有记录以来捕捞到的更大的白鲟是一千多斤，但是在古代长江白鲟很有可能会长到这么巨大。白鲟成鱼可长达七八米，游速迅疾，是肉食 *** 鱼类，因为在长江中处于食物链的顶端，也被称为“水中老虎”、“中国淡水鱼之王”等，它也是世界十种更大的淡水鱼之一。
但是，由于航运的发展、水体污染，以及水利设施、人为捕捞等多种因素的影响，长江白鲟数量在近百年来锐减，2009年，IUCN对长江白鲟物种濒危等级的评估结果是“极危”，而2020年有学者正式宣告长江白鲟灭绝，而其真正的灭绝时间还要早几年。
二、白暨豚。
白暨豚
白暨豚有着水中大熊猫的称呼，可见人们对它们的重视和喜爱，白暨豚生存的历史大概 *** 0万年时间，是长江中的大型鱼类，也是唯一一种仅生活在淡水中的鲸类，生活在从南昌到上海长江入海口长达1700公里的水域中，后来由于环境的影响，白暨豚的生活环境主要集中在洞庭湖等水域中。
白暨豚是我国一级保护动物，但遗憾的是，2004年人工饲养的最后一只白暨豚琪琪死亡后，白暨豚再未被发现，2006年，六国科学家进行联合考察后，在2007年宣告白暨豚功能 *** 灭绝，直到现在，也再未发现有白暨豚出没的踪迹。
三、长江鲥鱼
长江鲥鱼
银鱼，刀鱼，鮰鱼，长江鲥鱼作为长江四鱼，曾经是资源非常丰富的鱼类，长江鲥鱼主要分布在近海的长江口，近年来数量稀少几乎绝迹，是国家一级保护动物。
长江鲥鱼也曾经和河豚、刀鱼一起作为长江三鲜，在明朝时期甚至被明太祖朱元璋亲自定为皇室贡品，由于种种原因，在上世纪八十年 *** 始，长江鲥鱼的数量就非常稀少了，如今更是罕见。
目前在长江中还有一种鲥鱼，是来自东南亚的长尾鲥，也经常被一些人误以为是长江鲥鱼，而真正的长江鲥鱼已经功能 *** 灭绝了。
第二、目前属于珍稀濒危物种的水生鱼类。
一.微笑天使--长江江豚
长江江豚
江豚俗称 *** ，是我国长江独有的鲸豚类动物，在长 *** 干道中曾经非常常见，如今，江豚属于国家准一级保护动物，栖息于长江干流以及鄱阳湖、洞庭湖中。江豚喜欢追逐波浪，所以经常有 *** 逐浪的描述，但是，这也对江豚造成了一定的威胁，因为航运船只在行进中会掀起波浪，引起江豚的追逐，很容易被螺旋桨伤害。和白鱀豚一样，江豚也主要依靠声呐回声 *** ,轮船螺旋桨的声音会误导江豚,最终导致被螺旋桨绞死或者绞伤
统计
1991年，长江江豚数量是2700多头。
2006年，国际联合考察组经一个多月的调查发现，长江江豚数量已不足1800头。
2012年，长江江豚的数量只剩下1200头。
2018年7月，农业农村部发布的调查报告中显示，长江江豚的数量为1012头，为极度濒危的水生野生动物。
二、扬子鳄
扬子鳄
扬子鳄有着2.3亿年左右的历史，也是长江中仅次于白鲟的古老生物，是地球上生活在最北边的鳄鱼，有冬眠的习惯来避开寒冷的季节。是我国长江 *** 有的爬行动物，因为长江也被叫做扬子江，所以被命名为扬子鳄。是世界上现存的23种鳄类中最濒危的物种之一，也是我国国家一级野生保护动物。
目前国内已经建立了多个扬子鳄保护和繁育基地，人工饲养环境下的扬子鳄数量已经达到了两万多只，目前已经成功野化的扬子鳄数量大约在两百多只，与华南虎一样，缺乏合适的野生环境是扬子鳄野化的更大困难。
三、中国大鲵
大鲵
也叫娃娃鱼，是我国特有的物种，是世界上更大的两栖动物，曾经广泛分布在长江、黄河、珠江等流域的省份，1988年，中国大鲵被列为国家二级保护动物；1995年被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》；1998年被《中国濒危动物红皮书》列为极危（CR）物种；2016年被《中国脊椎动物红色名录》列为极危物种。
由于长期的捕捉，野生的娃娃鱼已经很少见，大多是人工养殖的，娃娃鱼主要生活在水质比较清澈的河流中，在浅滩区域捕食，以螃蟹、鱼虾为食物，是淡水中凶猛的捕食者，更大可以长到2米多，叫声奇特，如同小孩子的哭声。
四、胭脂鱼
胭脂鱼
有着 *** 美人鱼之称，是国家二级保护动物，生活在长江水系中，又名黄排、血排、粉排、火烧鳊、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、火排、中国帆鳍吸鱼等。胭脂鱼生长速度很缓慢，一般可以活25年左右，更大能长到一米多，重达30公斤。在浅滩处产卵孵化，在深水处越冬。
五、长薄鳅
长薄鳅
俗名薄花鳅、红沙鳅钻等，生活于长江的中上游，在水流较急的河滩、溪涧中生活，以小型鱼虾为食物，是肉食 *** 鱼类。
是中国的特有物种，在《中国物种红色名录》和《中国濒危动物红皮书鱼类》中均被列为易危等级。
六、长江鱼王--中华鲟
中华鲟
中华鲟，也叫做:鲟鱼、鳇鲟、黄鲟、潭龙、 鳇鱼、鲟鲨、腊子、大腊子等。是我国长江中最重要的鱼类之一，被称为长江鱼王。四川渔民有“千斤腊子，万斤象”的谚语，腊子即指中华鲟，中华鲟生长速度快，一般成熟雄鱼重80市斤以上，雌鱼重240市斤以上。
中华鲟捕食昆虫幼虫、软体动物，寡毛类和鱼类等食物，是典型的海河洄游 *** 鱼类，每年夏秋，在大海里长大成年的中华鲟齐聚长江口，耗时一年时间，逆江而上3000多公里，在水流湍急的金沙江一带产卵繁育后代。
上世纪70年代，长江流域中华鲟数量超过1万条。上世纪80年代下降到2176条。2000年下降到363条。2010年下降到57条。
目前，国际自然保护联盟（IUCN）现在将中华鲟列为极度濒危物种，
七、长江鲟
长江鲟
长江鲟也叫做达氏鲟，俗称“沙腊子”。是我国长江流域特有的一种淡水定居 *** 鱼类，是国家一级保护动物，其重要程度堪 *** 中大熊猫。长江鲟的生存年月超过1.5亿年，主要分布在金沙江下游和长江上游区域，个体比较大，有记录以来的更大个体长一米半，重达50公斤。
曾经渔长江鲟也作为一种经济型鱼类被捕捞，但在最近几十年产量大幅下降，目前已经濒危。
白暨豚、长江白鲟、中华鲟、长江鲟和江豚等等，这些长江中的著名野生动物，只有我们更加了解它们，才会意识到保护它们的重要 *** ，维护长江生态，保护水生鱼类，是所有长江流域居民共同的责任。
黑省经济鱼类“三花五罗十八子”名实图考（终极版）五次方按：发过一篇同类内容的，不够全，错误也较多，今天来一篇“终极版”。
黑龙江省水系发达，拥有极为丰富的鱼类资源，民间素有“三花五罗十八子”之说，本篇综合各种资料，对其进行梳理，不当之处请不必赐教。反正都是俗名，不用太认真，认真你就饿了。
三花：鳌花、鳊花、鲫花
翘嘴鳜
1、“鳌花”，翘嘴鳜，学名Siniperca chuatsi，鲈形目鮨科鳜属。广布于南北水系，黑省所产因天寒水冷、生长缓慢而肉质尤佳。另有同属近缘种斑鳜/Siniperca scherzeri等，可能也算在“鳌花”之内。鮨，音同意；鳜，因同贵。
长春鳊，照片来自饶河 *** 网
2、“鳊花”，长春鳊，学名Parabramis pekinensis，鲤形目鲤科鳊属。体型侧扁呈菱形，略似武昌鱼（团头鲂），看上去很欠扁。体重可达4斤，常见1斤左右，为名贵经济鱼类。鳊，音同边，注意不是三声。
花（鱼骨）
3、“鲫花”，花（鱼骨），学名Hemibarbus *** culatus，鲤形目鲤科（鱼骨）属。体长，体侧和背部青褐色，腹部白色，体侧中轴有数量不等的黑斑。另有同属近缘种唇（鱼骨）/Hemibarbus labeo，俗名“虫虫”，或为“重唇”之谐音。（鱼骨）字，搜狐输入法中有，文中无法显示，音同滑。
五罗：哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗
哲罗鲑， *** 来自黑龙江水产研究所
4、“哲罗”，哲罗鲑，学名Hucho taimen，鲑形目鲑科哲罗鱼属。冷水 *** 淡水食肉鱼，貌寝，体大，身长1米以上，曾经有发现长达4米，重达90公斤的个体，新疆喀纳斯湖的湖怪极有可能就是巨型的哲罗鲑。野生资源稀少，已有人工养殖。鲑，音同归。
三角鲂， *** 来自英文维基
5、“法罗”，三角鲂，学名Megalobra *** terminalis，鲤形目鲤科鲂属，因顶鳍高耸、头尖尾长，从侧面看近似三角形而得名，它比长春鳊更像武昌鱼。鲂，音 *** ，注意不是三声。
瓦氏雅罗鱼， *** 来自黑龙江水产研究所
6、“雅罗”，瓦氏雅罗鱼，又名东北雅罗鱼，学名Leuciscus waleckii，俗名华子、白鱼，鲤形目鲤科雅罗鱼属，分布于黑龙江流域各水系，其中以达里诺尔湖为多。肉味鲜美，有一定的经济价值，是东北地一些水库建库初期的主要渔获对象之一。
黑龙江鳑鲏
7、“胡罗”，黑龙江鳑鲏，学名Rhodeus sericus，鲤形目鲤科鳑鲏属。又名斯氏鳑鲏，俗名葫芦籽。鳑鲏类均属小型鱼类，本种更大亦不过火柴盒大小，因体态优美、发色艳丽而备受原生鱼爱好者追捧。鳑鲏，音同旁皮。
白吻梭鲈， *** 来自饶河 *** 网
8、“铜罗”，白吻梭鲈，学名Sander lucioperca，鲈形目鲈科梭鲈属。本种非黑龙江原生鱼种，乃是在上个世纪中叶由中亚引进黑龙江水系放流，从而定居在黑龙江下游、乌苏里江和兴凯湖成为陆封 *** 物种。
细鳞斜颌鲴
以上各种中，“三花”很明确，前“三罗”无争议，胡罗可能包括鳑鲏属其它种，铜罗则是诸说不一，有人认为是细鳞斜颌鲴 /Xenocypris microlepis （俗称“板黄”）或其近似种。可能随着时间的推移，铜罗指代的对象也发生了变迁，本篇以饶河 *** 网站提供的 *** 为准，官方说它是，不是也是。
十八子：青根棒子、山鲤子、草根棒子、黄姑子、紫泥肚子、花里羔子、七粒浮子、川丁子、麻连子、柳根子、白漂子、沙姑鲈子、红眼瞪子、鲤拐子、胖头鲢子、鲫瓜子、斑鳟子、嘎牙子。
关于“十八子”，有顺口溜曰：龙江子，鱼十八，青山草，黄紫花，七川麻，柳白沙，红鲤胖，鲫斑嘎。从“青山草”开始，每个字 *** 一种鱼，即上述十八种。
青鱼
9、“青根棒子”，青鱼，学名Mylopharyngodon piceus，鲤形目鲤科青鱼属，四大家鱼之一。体亚圆筒形，青黑色，生长迅速，体长1米余，更大个体达70公斤，为中国主要淡水鱼类养殖对象。
东北鳈
10、“山鲤子”，东北鳈，学名Sarcocheilichthys lacustris，鲤形目鲤科鳈属。小型鱼类，成鱼体灰黑色，带有浅红的色彩，横带纹暗淡不明显。鳈，音同泉。
草鱼
11、“草根棒子”，草鱼，学名Ctenopharyngodon idellu，鲤形目鲤科草鱼属，四大家鱼之一。体延长，亚圆筒形，体青 *** ，体长1米余，生长快，更大个体达30kg左右，为中国主要淡水鱼类养殖对象。
银鲴
12、“黄姑子”，银鲴，学名Xenocypris argentea，鲤形目鲤科鲴属。体长而侧扁，头小呈锤形，体背部为灰黑色，腹部及体下侧为银白色，鳃盖有明显的桔 *** 斑块。属广温 *** 鱼类，主要分布于珠江、长江、黑龙江等水域。鲴，音同固。
蒙古贝氏餐条
13、“紫泥肚子”，蒙古贝氏餐条，学名Hemiculter bleekeri，鲤形目鲤科餐属。个体小，数量多，适应 *** 较强。既可作肉食 *** 鱼类的饵料，又可食用，具有一定的经济价值。
红点鲑
14、“花里羔子”，花羔红点鲑，学名Saluelinus *** l *** ，鲑形目鲑科红点鲑属。有陆封型和洄游型之分，我国境内均为陆封型，终身生活于江河干流及支流清冷水域，因其体侧有淡红色点而得名。数量较少，经济价值不大。
施氏鲟
15、“七粒浮子”，施氏鲟，学名Acipenser schrenckii，鲟形目鲟科鲟属，中国鲟鱼中更具有经济价值的一种。鱼体呈细纺锤形， *** 无鳞，其嘴边到腮边，通常有七个明显突起的“疣状突起”，故名“七粒浮子”。一般供食用的鲟鱼均是本种或杂交鲟。
蛇鮈
16、“川丁子”（船钉子），蛇鮈，学名Sa *** ogobio dabryi，鲤形目鲤科蛇鮈属。小型鱼类，体延长，略呈圆筒形，体侧和背部有黑斑。鮈，音同拘。
红鳍鲌， *** 来自河南师大水产学院网站
17、“麻连子”，红鳍鲌，又名潘玮柏，哦不对，是短尾鲌，学名Chanodichthys erythropterus，鲤形目鲤科鲌属。体型较扁，自胸鳍基部至 *** 有明显的腹棱，常见体长100～200毫米，最长达300毫米。另有“岛子”似为翘嘴红鲌。鲌，音同搏。
洛氏鱥， *** 来自黑龙江水产研究所
18、“柳根子（柳根池子）”，洛氏鱥，学名Phoxinus lagowskii，鲤形目鲤科鱥属。小型鱼类，体长而侧扁，数量多且分布较广，为产地常见食用鱼类。鱥，音同贵。
餐条
19、“白漂子”，餐条，学名Hemiculter leucisculus，鲤形目鲤科餐属。小型鱼类，体长而扁薄，生长缓慢。一般体长100至140毫米，最长达240毫米。数量较多，具一定的经济价值。
葛氏鲈塘鳢
20、“沙姑鲈子”，葛氏鲈塘鳢，学名Perccottus glehni，鲈形目塘鳢科鲈塘鳢属。体圆，近纺锤形，后部侧扁。据说此鱼因寄生虫较多而不太受欢迎，但彻底熟食安全无忧，肉烂都在锅里，吃啥不是吃啊......
赤眼鳟
21、“红眼瞪子（红眼睁子）”，赤眼鳟，学名Squaliobarbus c *** riculus，鲈形目鲤科赤眼鳟属。体呈长筒形，后部较侧扁，体色银白，背部略呈深灰，眼的上缘有一显著红斑，故名红眼，为优质经济鱼类。鳟，音同尊。
鲤
22、“鲤拐子”，鲤，学名Cyprinus carpio，鲤形目鲤科鲤属。体延长，稍侧扁，体长可达1m左右，体青 *** ，尾鳍下叶红色，为常见食用鱼类。黑龙江又有引入的镜鲤，俗称“三道鳞”。
鲢
23、“胖头鲢子”，鲢，学名Hypophthalmichthys molitrix，鲤形目鲤科鲢属，四大家鱼之一。体侧扁，较高，体长达1m余，银灰色，更大体重15-20kg，为中国主要的淡水鱼类养殖对象。注：有些地方口语中将“胖头”和“鲢子”分开，“胖头”指鳙。
松浦银鲫， *** 来自黑龙江水产研究所
24、“鲫瓜子”，银鲫，学名Carassius a *** atus gibelio，鲤形目鲤科鲫属。银鲫体形及体色与普通鲫鱼极相似，但身体比普通鲫鱼显著地高且宽，体色较深；生长速度较鲫鱼快，个体也较大，更大个体可达3公斤。
黑龙江鮰鱼
25、“斑鳟子（或斑撑子）”，黑龙江鮰鱼，学名Thy *** llus arcticus，鲑形目鮰科鮰属。体形长而侧扁，背鳍长且高，呈旗状，体背部黑紫色，体侧上方有许多黑褐色小斑点。鮰，音同回。
26、“嘎牙子”，瓦氏黄颡鱼，学名Pelteobagrus vachelli，鲇形目鲿科黄颡鱼属。本种和普通的黄颡鱼模样差不多，但个头较大，是该属中个体更大的一种。另有“白嘎啦眼子”，似为同属的光泽黄颡鱼/Pelteobaggrus nitidus。颡，读音为sǎng，三声。
其它俗名以“子”字结尾的鱼类
*** “三花五罗十八子”到这里就算结束了，但各地民间关于“十八子”的说法不尽相同，俗名以“子”字结尾的鱼类还有一些，比如牛尾巴子、麦穗子、红尾巴梢子、红翅子等，简要介绍如下：
乌苏里拟鲿
27、“牛尾巴子”，乌苏里拟鲿，学名Pseudobagrus uss *** iensis，鲇形目鲿科拟鲿属。体长，头宽显著大于头高，吻钝圆，外形略似牛尾巴。据说此鱼出了黑龙江不值钱。鲿，音同尝。
麦穗鱼
28、“麦穗子”，麦穗鱼，学名Pseudora *** ora parva，鲤形目鲤科麦穗鱼属。分布极广，几乎所有淡水水域都有它的踪迹，个体很小，经济价值不大。
北方花鳅
29、“扁担钩子”，北方花鳅，学名Cobitis granoei，鲤形目鳅科花鳅属。小型鱼类，体棕灰色，腹部白色，背部具13～18个大斑，体侧及头部具蠕虫形花纹或不规则斑点。另有“尼勒沟子”指北方泥鳅及近似种，不再赘述。
乌鳢
30、“黑鱼棒子”，乌鳢，又名乌鱼、黑鱼，学名Ophiocephalus argus，鳢形目鳢科乌鳢属。体形呈长棒状，头部扁平，体色背部灰绿色，腹部灰白，体侧有明显黑色条纹，头部有三对向后伸出的条纹。鳢，音同里。
土鲶
31、“鲇鱼球子”，土鲶，学名Sil *** us asotus，鲶形目鲶科鲶属。体长，后部侧扁。头平扁，体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。成鱼须2对，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短。鲶，音同年。
六须鲇
32、“怀子（怀头）”，黑龙江六须鲶，又名东北大口鲶，学名Sil *** us soldatovi，鲶形目鲶科鲶属。体长，尾头侧扁，外观和土鲶近似，但本种个头硕大，据说能长到1米多长，且有须3对，成体土鲶是2对。
宽鳍鱲
33、“红翅子”，宽鳍鱲，学名Zacco platypus，鲤形目鲤科鱲属。体色鲜艳，背部呈黑灰色，腹部银白色，体侧有12-13条垂直的黑色条纹，条纹间有许多不规则的粉红色斑点。腹鳍为淡红色，故名“红翅”。鱲，音同列。
黑斑狗鱼
34、“狗鱼棒子”，黑斑狗鱼，学名Esox reicherti，鲑形目狗鱼科狗鱼属。体延长，头前部扁平，吻似鸭嘴（所以也叫鸭鱼），体背青铜色，腹部白色，体侧具有黑色斑点。大型淡水鱼，一般体长在600 毫米左右，体重在1-2公斤之间，更大个体体重达16公斤以上。
七鳃鳗
35、“七星子”，七鳃鳗，圆口纲七鳃鳗目七鳃鳗科物种的统称，我 *** 有3种：东北七鳃鳗、日本七鳃鳗和雷氏七鳃鳗，黑龙江境内均有产出。其体呈圆柱形，光滑无鳞，头的两侧各在眼睛之后有一行7个分离的鳃孔，与眼睛排成一行共8个象眼睛的点，故又称八目鳃。鳗，音同蛮，注意不是四声。
七鳃鳗是鱼形动物中较原始的一支，并非真正的鱼类，其特点是嘴呈圆筒形，没有上下腭，口内布满锋利的牙齿----如上图所示，浑不似地球生物一般，看一眼终生难忘。网上流传的惊悚图“空手指”，即借鉴了七鳃鳗的口部特征。
好了就这些吧，以七鳃鳗这种外星异形为压轴更好不过，希望多数打开本文的朋友没有坚持看到最后。Over。
中国菜系和湖北菜。
中国菜系往往只需要采用最朴素的烹饪方式，就能呈现出高端食材的绝佳口感。不同地域的文化、口味和烹饪技法的差异，造就了八大菜系的独特魅力。
川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、鲁菜和徽菜是中国菜系中的八大菜系，每个菜系都有其独特的风格和特色。川菜以麻辣著称，粤菜讲究清鲜嫩滑；闽菜以海鲜为主，苏菜注重配色造型；浙菜味道清鲜爽脆，湘菜味道香辣浓郁；鲁菜讲究原汁原味，徽菜则以烧炖为主。
除了地域差异，中国菜系还采用多种烹饪技法，如炒、炸、烹、炖、蒸、烤拌、烩等。这些技法的运用使得中国菜肴在口感、色泽和味道上具有丰富的变化和多样 *** 。随着时代的发展，中国菜系也在不断演变和创新，一些新的菜品和烹饪 *** 不断涌现，以满足人们对美食的更高追求。
湖北菜是中国菜系之一，属于鄂菜，是湖北地区的传统菜肴。湖北菜以淡水鱼鲜为主体，以蒸、煨、炒、炖等烹饪技法为主要特色。
湖北著名的菜品包括清蒸武昌鱼、红烧鱼、荆沙鱼糕、 *** 鳝鱼等，以及具有浓郁地方特色的红菜苔炒腊肉和排骨藕汤等。其中清蒸武昌鱼是湖北菜的 *** 之一，选用新鲜的武昌鱼为主要原料，以清蒸的烹饪 *** *** 而成，口感鲜嫩味道鲜美。
红烧鮰鱼则是湖北经典名菜之一，选用长江野生鮰鱼为主要原料，经过红烧烹制色香味俱佳；荆沙鱼糕则是湖北荆州市的传统名菜，以鱼肉为主要原料，经过蒸、炸、煮等烹饪工艺 *** 而成，口感鲜嫩味道香浓。
此外，湖北菜还包括多种特色小吃和地方特色菜肴，如武汉热干面、潜江油、焖小龙虾、宜城牛肉豆皮、恩施、炕洋芋等。
总的来说，湖北菜注重烹饪技艺和食材品质，讲究菜品色香味俱佳。湖北菜具有浓郁的地方特色和丰富的文化内涵。
湖北 *** 喜欢吃湘菜和川菜，这与湖北人的 *** 格有关。湖北人既有湖南四川人的豪迈，又有湖北人独有的内敛与圆通，因此被称为“九头鸟”。
紧急提醒！要外出进餐的人注意了……双节来临，
欢庆之余，
自我防护依然要做到位。
广东省市场监管局发布消费提醒，市民在中秋 *** 长假期也要注意“饮食安全莫大意”，强调外出进餐时要注意查看餐饮服务单位 *** 防控措施是否到位，是否健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、间隔错位就餐、提供双筷位勺或公筷公勺餐具、场所清洁通风等。
资料图，文图无关。
选购食品有讲究
要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买，购买冷藏冷冻食品还要到具备冷藏冷冻食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场购买， *** 食品或半成品更要注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期等信息；要查看外包装，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)、有无颜色变化、有无出现异味等现象；要索取购货凭据或保留购物小票，以备 *** 所需。
就餐用餐多留心
选择外出就餐时，选择到持有有效《食品经营许可证》的餐饮服务单位就餐，不到无证小店和街边小摊就餐，建议尽量选择到食品安全量化等级为B级以上（“笑脸”为“大笑”“微笑”）的食品经营单位就餐；查看餐饮服务单位 *** 防控措施是否到位，是否健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、间隔错位就餐、提供双筷位勺或公筷公勺餐具、场所清洁通风等。
其次，慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目；不尝鲜、不贪口腹之欲，不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚、织纹螺以及一些可能具有毒 *** 或有寄生虫风险的产品；禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物；禁止以家畜家禽名义食用野生动物；禁止食用“长江野生鱼”“长江白鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物，共同保护长江母亲河。
选择 *** 订餐时，一要查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，不要仅仅关注菜品评价，谨慎下单；二尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间；三收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放；四不 *** 凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。
烹调食品要注意
在家制备餐食时，应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开；挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透；湿河粉、米粉（线）等谷类发酵制品、泡发的木耳或银耳等，尽量在购买当天或泡发当天食用完，凉菜要现做现吃；选取五指毛桃等材料煲汤的，一定要从正规渠道购买，不要购买来源不明的煲汤材料；冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透；外购熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前应先确认是否变质，已变质的食品要及时清理，未变质的食品要彻底加热煮透后方可食用。
食物储存有要求
熟制食品在室温存放时间应不超过2小时；加工后的成品、半成品、原料应分开储存，防止交叉污染；未食用完的食品应该用保鲜膜密封，按存贮要求进行常温、冷藏或冷冻保存；需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件(一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下)；冷藏食品一般3天以内食用较好；冰箱内存放食品不宜过满，要定期清理。
良好习惯重养成
注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯；注意科学搭配膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食；冷饮、冰激凌等寒凉食品少吃或不吃，胃肠不好的消费者尤其要注意；多人共同就餐时，提倡使用公筷公勺；践行“光盘”行动，杜绝餐饮浪费。
其他事项常留意
留心食物中毒表征，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物；及时举报投诉，如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报 *** “12345”“12315”。
提醒大家
*** 尚未散去
千万千万千万
做好个人防护
广州日报全媒体文字记者 林琳 通讯员 粤市监
广州日报全媒体 *** 记者 庄小龙
广州日报全媒体编辑：陆凯声
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来源： 广州日报
「海错图爱情笔记」我爱肥鱼，鮰鱼爱我，见面从长吻开始打招呼...古代走亲访友，长吻鮠算是高配了，进献皇上也不寒碜。而长吻鮠的真正流行，从商贩拿它充河豚开始，等人们缓过神来，美味的声名就远播了百年！“不吃鮰鱼，不知鱼味”，指的正是湖北十大名菜红烧鮰鱼。湖北朋友告诉我，江团体积大的更好吃，皮厚，胶质感重。烧好之后，汤汁的浓稠度就更加明显。红烧鮰鱼会自然形成醇厚肥沃的“自来芡”，冬天一冷就结结实实，一看就补！彭子渝 *** 佐证野生的长吻鮠长到四五斤也是好吃的，清蒸就行，但过于“老”的也不推荐。清蒸江团是乐山一道名食，做法大致是将料酒腌渍入味后洗净，放上火腿、香菇、姜葱，用猪油网包鱼，上灶清蒸，无与伦比。
鱼肚大而肥厚，鮰鱼的腹中之鳔像个桃子形，中间有一条粗筋，看上去像当地的笔架山，由此“笔架鱼肚”便得名。传说除 *** 江段之外，其他水域的任何一条长吻鮠都没有鳔肥体大的笔架形鱼肚。鱼肚虽补，却能把人嘴给腻歪歪了。我自己吃，非得酸或辣来解“膘味”，除了三川九味自晒郫县豆瓣做的豆瓣江团。心里最记得纯粹的好，就是近水楼台的 *** *** 做的鮰鱼狮子头。那狮子头疏松细腻，笋粒的间隔，给亲吻的鱼肉之间留口气，让美味可以呼吸。
我还特地翻了孙兆国 *** 的鮰鱼狮子头食谱，1小时鱼肉打上劲，1小时冰箱静置，好不容易捏完狮子头，还得煮个一小时，眼睛会了，手决定放弃…
*** 这个猪肉料理 *** ，八成把鮰鱼当猪肉料理了。说起来也没错，鮰鱼是我心里的鱼界小猪。《山海经》里有一种鱄鱼，体形与鲫鱼相似，却长着 *** ，它的叫声也和猪一样。当鱄鱼出现时，天下会大旱。这属于虚张声势，我要实实在在的小猪鱼！
“恩生于害，害生与恩。”可惜的是，长吻鮠2007列入世界自然保护联盟濒危物种红色名录，同年，又被列入中国国家重点保护经济水生动植物资源名录，濒危物种再下去就灭绝。我们因为“竭泽而渔”，逐渐丧失人类作为食物链顶端的“权力”，哪怕长江不禁渔，我们因为鲜美野生江团的逐渐消失，为了一口念想，也得忍受土腥味更重的养殖产品。
鮰鱼更好吃的季节是在春首秋尾，经过一个冬天的修养，春风吹得江团肥。秋天结束的时候也是同样的丰腴惹人犯罪。
江团本来就难繁衍。人工的江团 *** ，要用到一个小玩具“羽毛”。为了给它硬捏造一个“自然”，池里得搭配白鲢、鳙鱼，还要少量鳜鱼或鲈鱼控制池内野杂鱼，但不能放鲤鱼、草鱼、罗非鱼等抢食的鱼类。关键发指的有一点，这个过程“造作”到需要杀雄鱼取精，因为鮰鱼精巢内部是树枝状的，很难挤出 *** 。之后人们才用羽毛混 *** 方 *** 与 *** ，促 *** 工 *** 。只能说，这是一种 *** 情趣。
现在四川高级酒店里售卖“岩团”，属于江团的亚种，它们呆在人工布置的乱石丛生风格“豪宅”里，它们悠闲躲在石头缝隙里，除了寻找食物吃，养殖的江团还是保持祖先的习惯，轻易不出头。即使如此，雄 *** 江团最后还是难逃杀鱼取精之祸。
每次想到这些，我就感觉自己在强吻。情急之下，每逢春首秋尾，悔意与馋意同时袭来。
附三川九味豆瓣江团食谱
主材：江团
调料：三川九味手工郫县豆瓣、泡海椒、姜、葱、蒜、盐、白糖、醋、豌豆淀粉、猪油、鲜柠檬
注：郫县豆瓣是新鲜辣椒剁碎，加盐、白酒、霉豆瓣腌渍缸中，白天开盖晒太阳，晚上盖住，如此反复而成。
步骤：
一、准备工作：
1、先处理鱼：修一下尾鳍（此步骤仅为美观），鱼头部竖着从中间破一刀，在鱼身上斜着轻轻切几刀（不要切深了，不然鱼熟后鱼肉会裂开）
2、豆瓣剁得细细的。3、炼泡海椒油：泡海椒和豆瓣剁细一起入锅，加入菜籽油炼熟。
4、姜、蒜剁很细，葱切葱花。
二、dú（火加督拼起来，键盘打不出）鱼：
dú是四川民间做菜的一种烹调 *** ，指用中小火、适量调好味的汤汁煮制食物至成熟、入味的 *** 。如：dú豆腐、dú鱼、dú血旺……
1、锅内放水、盐、白糖。水量要淹过整条鱼。
2、切几片鲜柠檬放进锅内。
3、放适量猪油后开火熬几分钟水。
4、把鱼放进去?（ *** ）大约20分钟，全程用小火。注意不要把水烧开，如果水开起来，也可以把火关一会儿再打开。
三、鱼香汁：
1、下1.5汤勺炼好的泡海椒油，下剁细的豆瓣（注意用小火）。
2、半汤勺姜、蒜米子。小火炒出香味。
3、加适量水（水不要多，大约1.5汤勺）。
4、糖（大约1/6汤勺），把糖熬化。
5、加醋少量（1小勺），盐少许。
6、水豆粉勾芡（此时开大火）
7、再加点醋，撒上葱花，大火收汁吐油，关火。
四、将dú好的鱼放进鱼盘，把鱼香汁浇上去，再撒上葱花。完工。
foodblessyou
“能 *** 你是我的过人之处。”
——《不安之书》
Food Bless You！
中国国际美食博览会顾问
《神一样的餐桌》制片人
新华社北京11月4日电 题：不卖、不买、不吃——斩断“长江野生鱼”销售产业链
新华社记者赵文君
近来，“长江野生鱼”“长江野生江鲜”在市场上已经难觅踪影。市场监管 *** 4日召开新闻发布会，介绍9月以来“长江禁捕打非断链”专项行动，同时发布一批典型案例。从典型案例看，其中多数是虚假广告和虚假宣传案件，以及部分渔获物“无合法来源案”。
典型案例多为噱头营销
在市场监管部门近期查获的典型案例中，一些商贩、餐馆为了迎合顾客的消费心理，以“长江野生鱼”等为噱头进行营销。
——湖南省岳阳市君山区柳林洲镇兰珍食品店悬挂有“野生甲鱼”“野生鱼”字样的广告牌，实际上该店从人工养殖户购进水产品，对顾客虚假宣称为野生鱼，并可提前预订。
——河南省郑州市郑东新区天赋路“云南生态石锅鱼”饭店的菜单中有“长江红鮰鱼”“长江黑鮰鱼”等菜品，实际均为人工养殖鱼。
——陕西省咸阳市秦都区渔乐鲜海鲜水产品店在水产展示区鱼缸标注“中华鲟”字样，实际经营的是普通鲟鱼，均为人工养殖。
市场监管 *** 执法稽查局局长燕军介绍，市场监管部门重点查处以“长江野生鱼”“长江野生江鲜”等为噱头营销利用，对商品的来源、质量作虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者的不正当竞争行为；违法 *** 、购买、食用长江流域珍贵、濒危水生野生动物及其制品等行为；发布非法野生动物交易虚假违法广告行为；采购、加工、经营非法渔获物及其水产品违法行为。
强化餐饮环节问题排查
餐饮是水产品消费的末端环节，管住了餐饮环节，对于“长江禁渔”政策的实施有重要作用。
市场监管 *** 食品经营安全监管司市场稽查专员陈谞介绍，市场监管 *** 专门成立“长江禁捕打非断链”专项行动食品监管组，负责组织指导地方结合餐饮环节特点开展检查。
——发布餐饮环节负面行为清单。市场监管 *** 发布《开展“长江禁捕打非断链”专项行动的公告》，明确要求严禁采购、销售和加工来自禁捕水域的非法捕捞渔获物；严禁采购、销售和加工无法提供合法来源凭证的水产品；严禁餐饮单位经营“长江野生鱼”“长江野生江鲜”等相关菜品。
——突出餐饮环节工作重点、强化餐饮环节问题排查。市场监管 *** 要求各地市场监管部门切实加大对餐饮单位，尤其是长江流域周边农家乐等餐饮单位的监督检查力度。督促餐饮单位加强食用水产品的原料控制和管理，严格落实进货查验要求，查验供货者的相关资质等证明文件，确保原料可追溯。线上监测 *** 订餐平台涉及“野生动物”“长江禁捕渔获物”的菜品信息。对检查中发现餐饮单位经营“长江野生鱼”“长江野生江鲜”或者来源不明水产品的，监督餐饮单位立即停止经营，并依法依规从重查处。
明确五类违法行为
消费者要自觉 *** 长江“野味”，文明理 *** 消费。那么，消费者怎么辨别违法行为，又该如何举报呢？
燕军说，长江“十年禁渔”是为全局计、为子孙谋的重要决策，事关长江母亲河的生态安全。这项工作不仅需要 *** 部门的有力推动，更需要全社会的 *** 、共谋、共同努力，真正做到“今天不吃子孙鱼，明天子孙有鱼吃”。
燕军介绍，凡是长江禁捕区域的野生渔获物，一律“不买”“不卖”“不吃”“不打广告”“不提供交易服务”。违反这“五个不”的，就涉嫌违法。消费者可以通过12315 *** 或全国12315平台举报。同时，消费者不仅要做到自己“不买”“不吃”，还要积极劝导身边人，动员全社会力量共同 *** 此类违法行为。
9月下旬，市场监管 *** 对12省份进行暗访督导，共暗访了农贸市场88家、商场超市121家、餐饮企业186家，共发现案件线索62条，向有关地方进行了通报，对涉嫌违法的案件依法进行了立案调查处理。截至10月底，全国市场监管部门已经向渔业执法部门通报销售非法捕捞渔获物案件线索 *** 条，向 *** 部门移送案件34件。
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来源： 新华社
四川眉山钓鱼人，钓起罕见的金色“鮰鱼”，网友：想知道口感如何经常野钓的朋友就知道，一般野生鱼的体色大都接近自然环境的颜色，主要是青黑、灰色、灰白为主。
然而四川眉山的一位钓鱼爱好者在郊外的野河里钓鱼时，却钓起一条浑身金黄的“怪鲶鱼”，令人惊讶.....
这条“金色怪鲶鱼”有三斤左右，通体金黄，鱼身看起来“圆鼓鼓”颇为健硕，但其鱼头呈尖圆型，并非本土鲶鱼的扁圆形。
这是一条什么鲶鱼？为何颜色是这种金 *** 的？
其实是条“鮰鱼”
原来，这是一条外来物种“斑真鮰”，原产于美洲地区，因肉质细嫩鲜美，作为经济鱼种引入我国养殖。
（这条“鮰鱼”是这位钓鱼人用蚯蚓做鱼饵在河道钓起来的——最近气温回升，鱼获也是不错）
四川背靠长江，拥有丰富的淡水养殖资源，因此在四川班真鮰的养殖规模不小，而因为洪水等原因产生的意外 *** ，如今四川的一些山塘水库、河道湖泊里，都有班真鮰的踪影出没。
不过，正常的班真鮰体色为脊背青灰色、肚皮白色为主，像这种金 *** 的斑真鮰，应该是一种罕见的变异，体内缺乏黑色素所致的一种表征体现。
（普通的班真鮰）
经验丰富的钓鱼爱好者就知道，这种变异在无鳞鲶科鱼里比较多见，比如本土的大口灰鲶、江团、黄辣丁等，都会出现这种金色的变异。
——可以看到，这条“金色斑真鮰”体色润泽细腻，配上艳红色的鱼尾和雪白的肚皮，看起来非常的明艳亮丽......
（非常漂亮）
虽然斑真鮰本身并非“珍稀”鱼种，但在野钓时能钓到这种体色金黄的变异个体，还是一种非常独特的垂钓体验。
网友：想知道吃起来口感怎么样
对于钓鱼人来说，在江河里野钓，钓到稀奇古怪的鱼是一件颇令人兴奋的事。
这条“金色斑真鮰”也是不少钓友纷纷点赞，并且也有人好奇留言表示，这条“金色斑真鮰”一看就非常的“养眼”，不知道吃起来口感如何？
（因为肉质细腻，在云南贵州四川等地，斑真鮰正在取代草鱼称为烤鱼的主料）
其实，这种体色变异只发生在鱼皮表层，对其本身的鱼体组织并没有改变，其肉质应该说跟突普通的班真鮰没有多大区别.....
不过，钓起这条“金色斑真鮰”的钓友也是表示“太好看了舍不得吃，准备建个小水池养起来......”
老司机们，你们当地有这种外来的“鮰鱼”吗？钓没钓到过这种金色的变异鱼？
探寻人间烟火，美食抚慰人心！艳阳天红烧鮰鱼绝不辜负你的期待鮰鱼是长江四大名鱼之一，学名“长吻鮰(鮠)”，属鲶形目，鲿科，鮠属，因“鮰”与“回”同音，民间通称“回鱼”，又称“鮠鱼”、“肥鱼”、“江团”、“白吉”、“肥头鱼”。历来被作为朝廷贡品。20世纪70年代以前，全部依靠江河捕捞，20世纪80年 *** 始进行人工养殖。
鮰鱼是一种珍贵的淡水鱼。分布于长江水系，它的肉质鲜美、细腻，做出来的菜肴口感极佳，所以在湖北流传着“不吃鮰鱼，不知鱼味”的说法。红烧鮰鱼作为湖北十大名菜之一对厨师要求很高，尤其是火功很重要。
鮰鱼和鲶鱼外形十分相似，让许多人傻傻分不清楚。想要区分鮰鱼和鲶鱼，首先要看尾巴，鲶鱼的尾巴是圆扇形的，而鮰鱼的尾巴就是常见的分叉形的。其次，鲶鱼和鮰鱼的头部也有所区别，鲶鱼的头比较大，比身子还大，而且呈扁平状。再者，鮰鱼和鲶鱼的鱼鳍也能区分两者，鲶鱼只有一个小小的背鳍，而鮰鱼有两个背鳍，一前一后。
东坡曾写诗赞它曰：“粉红 *** 仍无骨，雪白河豚不 *** 人”。诗中道出了鮰鱼的特别之处：肉质 *** ，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之 *** 和鲫鱼之刺多。被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。
红烧鮰鱼是武汉餐饮老字号老大兴园的当家名菜，该店始创于清同治十四年(1885年)，红烧鮰鱼至少有百年以上的“菜龄”，武汉由此产生过四代“鮰鱼大王”。
红烧鮰鱼要做得好，选料严格。原料采用的是长江中游的野生鮰鱼，每天不超过百条，食客需预订。做法上，一招一式复原老传统，烧鱼的汤是特制的鸡汤，收的芡是自来芡，汁水包裹在鱼中，保持名菜的风格。
艳阳天红烧鮰鱼 *** 技艺被列为非物质文化遗产。 *** 红烧鮰鱼时讲究“两笃（dǔ）三焖”，两次用旺火，每次只二三分钟，大部分时间用文火焖，但必须用旺火间隔二到三次，这样烧出的，味透而肉不老，卤汁如胶似茸，口感滑嫩，鲜美滋补。
鮰鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是 *** 补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于 *** 组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。
探寻人间烟火，美食抚慰人心！艳阳天红烧鮰鱼绝不会辜负你的期待！
人称“肥王鱼”，酷似鲶鱼，身上有毒刺，比河豚鲜美200元1斤导读：人称“肥王鱼”，酷似鲶鱼，身上有毒刺，比河豚还鲜美200元1斤
鲶鱼在过去一直都是很受欢迎的一种鱼类，在民间还有“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”的说法，这也间接突出了鲶鱼在民间的受欢迎程度。但是这些年很多人却不爱吃鲢鱼了，一提到鲶鱼很多人就常会联想到它是“垃圾鱼”。这主要是因为部分人对鲶鱼的误解，甚至把它和埃及塘鲺搞混了所致，所以口碑远不如从前了。
其实在我国的南方地区，还有一种无鳞鱼，人称“肥王鱼”，长得就很像鲶鱼，身上还有毒刺，不过却比河豚还要鲜美，市场更是卖到200元一斤。各位朋友们认识它吗？
肥王鱼在过去南方一些江河中还是较多的，但是现在基本野生的很少见了，市面上售卖的基本都是养殖的了。这种鱼又名鮰鱼、肥沱，淮王鱼等，在四川地区还称之为“江团”，学名叫长吻鮠。它是鲿科、鮠属鱼类。
肥王鱼看起来就很像是鲶鱼，它也是一种无鳞鱼，身体非常的光滑，并且头部扁平，但是嘴巴很大，且唇很肥厚。最主要的特点还在于，肥王鱼的身体基本是粉红色的，头及体侧具不规则的紫灰色斑块。各鳍灰 *** 。看起来就很漂亮，又长得很可爱，非常有喜感。
肥王鱼主要是生活在水流较缓、水深且石块多的河流水域中，它是一种底层鱼，主要是以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。肥王鱼一般是群体活动的，还很怕光，所以这种鱼白天很少出来活动，一般等到晚上才出来觅食。就算是觅食，也还是主要是在水中的中下层活动。不过需要注意，别看肥王鱼长得很可爱，但是它的身上却是带有毒刺的。肥王鱼的背鳍刺和胸鳍刺有毒腺，被刺后立即发生剧痛、灼热，所以在抓它的时候要格外小心。
我国食用肥王鱼的历史是比较悠久了，其中在民间对它的评价也很高，就连“吃货”苏东坡还为它写过诗，赞美肥王鱼鲜美不输江豚。肥王鱼和鲶鱼一样，都是属于刺少柔嫩的鱼类，并且肥王鱼的肉嫩味鲜，富含脂肪，口感非常的爽滑，关键是还没有细刺，所以一直以来都是被视为雨中上品。在民间更是有“不食江团，不知鱼味”的说法，可见对于肥王鱼的评价之高。此鱼最美之处在带软边的腹部，特别是肥王鱼的鳔十分肥厚，干制成“鱼肚”是享誉中外的珍肴。在上个世纪80年代初，长江边谁家生了孩子，就会特意购买此鱼来熬汤。
目前野生的肥王鱼已经十分罕见了，基本靠养殖为主了。而在市面上肥王鱼也主要是在南方地区才偶尔能见到，并且售价一直不便宜，野生的普遍要卖到200元一斤。而人工养殖的 *** 虽然便宜一些，但是相比于绝大多数的鱼类还是要贵很多。别看肥王鱼的 *** 昂贵，但是一直是供不应求。在一些农家乐、酒店，更是很受欢迎的招牌菜，深受广大吃货的青睐。各位网友朋友们，你们见过肥王鱼吗？
湖北宜昌：渔民在长江捕获2条鮰鱼，价值约600元！渔民称快绝种了2017年12月22日，湖北宜昌，长江宜万铁路大桥附近，长江边停放着约10艘渔船，与夕阳相映。摄影师将渔民捕获的鮰鱼拍摄特写镜头。
两位头发花白的渔民将捕获的2条鮰鱼起水装袋，准备拿回家。渔民说，长江中鮰鱼快绝种了，一年难得捕获一条。野生鮰鱼市场价150元一斤，今天捕获2条，共重约4斤，价值约600元。
鮰鱼，又名：长吻鮠。鮰鱼一般生活于江河的底层，觅食时也在水体的中、下层活动。冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。鮰鱼为肉食 *** 鱼类，主要食物为小型鱼类和水生昆虫。
据宜昌广电新闻：为切实保护长江水生生物资源，修复水域生态环境，宜昌市决定自2018年1月起，率先在长江流域水生生物保护区实施全面禁捕。
具体安排为：长 *** 北宜昌中华鲟省级自然保护区（宜昌相关县市区）、沮漳河特有鱼类国家级水产种质资源保护区（当阳）于2018年1月前实施全面禁捕。
清江宜都段中华倒刺鲃国家级水产种质资源保护区（宜都）、清江白甲鱼国家级水产种质资源保护区（长阳）、沙滩河中华刺鳅乌鳢国家级水产种质资源保护区（远安）于2018年8月前实施全面禁捕。上述5个保护区实施全面禁捕后，保护区从根本上退出渔业生产，实现保护区转型升级，促进长江渔业转方式调结构，助推长江大保护和水域生态文明建设。
为把禁捕落到实处，宜昌市成立了全面禁捕工作领导小组，建立禁捕工作考核通报 *** 。对在禁捕工作中因推诿塞责、弄虚作假、措施不力导致工作进展缓慢、不能按期完成任务的，将对相关责任人进行责任追究和处理。
宜昌市水产局、渔政处将加大 *** 执法力度，设立投诉举报公示牌，建立举报、受理、转办（移送）、查处、回复等工作 *** ，依法、及时、有效处理举报案件。野生鮰鱼真的价值150元一斤吗？你吃得起吗？
