夏天做什么汤喝比较好？一年四季喝什么汤好呢？

华衣锦学知识 2023-08-16 3

各位老铁们好，相信很多人对夏天做什么汤喝比较好都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于夏天做什么汤喝比较好以及一年四季喝什么汤好呢的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

夏天一锅汤能放多久
天气越来越热了，喝酸梅汤和喝绿豆汤那个效果好
一年四季喝什么汤好呢
夏季，怎样做出鲜香美味的黄瓜皮蛋汤
什么汤是去热的

夏天一锅汤能放多久

夏天如果是烧好的汤，尤其是荤汤或者青菜汤的话，如果放在常温下，没有冰空调开着的话，基本上只能放2到3个小时就会变质坏掉，如果开了空调的话，应该能够放五六个小时是可以的，再吃的话，可以放在锅子里，重新烧开一下，这样就不用担心会变质

天气越来越热了，喝酸梅汤和喝绿豆汤那个效果好

你好，针对这个问题，要根据自己身体的实际情况来选择，也就是说不是任何人都适宜于喝酸梅汤，也不是每个人都适宜于绿豆汤，最主要的还是要根据实际情况来选择用，两者是有相同的作用，都用于夏季清热解暑，除烦安神，但又有各自不同的作用，比如：

绿豆汤和酸梅汤各自的功效和作用：

绿豆汤，绿豆性寒，富含蛋白、磷脂以及胰蛋白酶抑制剂，具有清热解毒、保护肝脏。消肿下气以及治头风头痛增食欲的功效。

酸梅汤，酸梅真正用的料为乌梅、山楂、桂花、甘草等，这些食物属温性。具有收敛、生津解渴、开胃消食的作用。

也就是说：（1）这两种汤从性上来说：绿豆汤寒凉、而酸梅汤性较温。那么对于畏寒者那就选择酸梅汤，对于内热者就选择用绿豆汤。

（2）从大小便通畅程度来说：绿豆汤可以消肿下气、润肠通便。如果便结的，火旺的，就选择绿豆汤。而酸梅汤就有收敛的作用，所以便溏、小便清长的可选用酸梅汤。

（3）从夏季人体湿气来说：夏季天气炎热，雨水多，潮湿，人体很容易出现湿气，但湿有寒湿和热湿两种，如果你是寒湿，可选择酸梅汤，如果是热湿，可以选择绿豆汤。

除此之外，夏季天气热，很多人会出现“虚病”，就是食欲不振，不想吃等症，这时你就可以根据自己的身体情况（对照以上）来选择了。因为绿豆汤和酸梅汤都具有开胃下食，增强食欲的作用。

所以，不一定非要比个高低，没必要，你适合喝哪个，喜欢喝哪个，就喝哪个。

一年四季喝什么汤好呢

春季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主脷枸杞汤枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横删及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无关。猪肝切片后可用清水冼片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血于汤中产生浮沫，可保证汤水清澈。改用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。咸菜鲤鱼汤此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼l条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。选用成菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼里煮至同味即成。猪肚马蹄汤为你提供一个简单而有效的清洗渚肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘液去清，取出用清水略为冲洗即可。选坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。瑶柱粉肠汤选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如色带黄，粉肠必苦，如色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放人蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清冼岳与浸软的瑶柱、荧实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。苋菜肉片汤春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口。夏天暑气比较重，喝些清凉的汤比较好冬瓜莲叶汤特殊香气源自莲叶间用料：莲叶、冬瓜菜系：素食菜品描述：这是一道纯粹的素汤，但不是真正的清汤寡水，素食中的汤与那些老火汤相比自然是寡淡了很多，但是滋味却并不差。清澈的汤盛放在一个玻璃容器中，更显得晶莹，里面有微微发白的冬瓜片，还有两片莲花，浮在汤水上，一见犹怜。取一勺放在口中，闻到一股莲叶的清香，却又不见莲叶的影踪。问了厨师才知道，原来汤是由莲叶煮成的，为了去除莲叶本身的涩味，还另外添加了一些特殊原料，做成的汤就有着一种沁人心脾的特殊清香。其中有莲叶之清香，却并不见莲叶的形状；有莲花漂浮其上，却仅仅是点缀。莲花与素食之间的凡此种种，令人心生清凉。冬瓜莲叶汤虽是简简单单，但口感纯净，无论是味道还是做法，确是符合了解暑清凉的要义。素汤还有很多种，比如苦瓜汤、南瓜汤，都是简简单单，简单到令人心地平和。降暑原理：清淡，不油腻，莲叶清香川贝雪梨炖猪肺甜中带有俏皮滋味用料：川贝、雪梨、猪肺、雪耳菜系：粤菜菜品描述：这道川贝雪梨炖猪肺是粤菜汤品中常见的，它的做法与其他的老火汤类似：各种原料按照次序放入容器中，文火慢炖。粤菜汤除了有老火汤，还有各种炖盅，各种凉茶，从汤上面就能看出一个地域饮食的特色。这道汤的原料包括川贝、雪梨、猪肺、鲜鸡脚、雪耳等等，每个人都会根据不同的时令开出不同的汤品，从这个角度上讲，老火汤如同中药中的方子，可以对症下药。这道汤就很适合夏天秋天食用，川贝猪肺都是清热润肺止咳之物，雪梨的微微甜香又给这道汤带来一些俏皮的滋味。一道靓汤总是需要炖很长的时间，这道看似简单的汤就需要在文火上煎熬7个小时。从这个角度上来说，汤是一种与时间有关的艺术。降暑原理：川贝止咳，雪梨败火，猪肺润肺秋冬季节天气比较干燥，应该喝些具有滋润肺腑的汤，尤其是女人，经常喝适应的汤，能养生、美容。

1、猪肺汤，先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；以上各

夏季，怎样做出鲜香美味的黄瓜皮蛋汤

桃妹来解答。

夏天做什么汤喝比较好？一年四季喝什么汤好呢？-第1张图片-趣味目光

怎样才能做出鲜香味美的黄瓜皮蛋汤呢？桃妹也没有长篇大论的准备。东拉西扯的再多只会让大家厌倦厌倦，桃妹说的累，大家看的更累。那么咱们就直接切入主题，把这道菜所要注意的着重点说出来就可以了。

之一，皮蛋绝对不能直接下锅去煮。

（油炸皮蛋本身就可以用来做凉菜）

这是很浅显的一个道理，皮蛋经过腌制以后会带有很严重的碱味，直接下锅，会让你的汤都染上碱味，非常难闻也非常难喝。有些教人做饭的不讲究，直接下皮蛋去煮，要么自己舌头有问题，要么纯粹就是胡做。处理皮蛋有两种做法。一种做法是将皮蛋上笼蒸10分钟，完全蒸熟后切片待用。这种做法更适合一般家庭，皮蛋经过蒸制后碱味挥发，更适合清淡一些的汤类以及粥类，比如皮蛋瘦肉粥，用的就是蒸过的皮蛋。另一种做法也是桃妹比较推荐的。就是把皮蛋切成片下锅油炸，炸透之后泡在清水中去掉油味，就可以进行下一步操作了。这种做法不但可以让皮蛋的碱味消失，还可以激发皮蛋的鲜香味，蛋黄中的脂肪粒子，经过油炸后得以激活，使汤汁不再那么寡淡。第二，黄瓜皮蛋汤想要做的好吃，必须用猪油。适量的猪油非但不会使汤汁变得油腻，反而会让汤变的又鲜美又醇厚。猪油就是汤的点睛之笔。同样的酱油汤，素面汤，或者同样的馄饨汤。有猪油和没猪油完全是两个概念。猪油需要比较新鲜的，没有哈喇味的。放一点点就可以了。第三，有条件的话放一点瘦肉片，或者虾皮。放瘦肉片也是为了增加汤的回味。放入虾皮开洋，干贝，小燕鱼我是为了丰富汤的口感。瘦肉片只需事先用盐，胡椒粉，料酒腌制一下就可以，不用下锅去炒。至于虾皮，开洋，干贝或者小银鱼，需要事先用料酒浸泡一下为好。这样可以去掉海鲜固有的腥味，只留下鲜味。当然了，如果放入海鲜，那么更好放一点胡椒粉来达到更好的口感平衡。第四，有高汤更好。高汤胜过清水，这是没有疑问的，如果想用来做黄瓜皮蛋汤的话，堂妹建议把你熬的猪骨汤稀释一倍再用。如果没有猪骨汤的话，桃妹建议你用浓缩清鸡汤，每盒大概10块钱左右，只需要放四分之一盒加上几倍的清水稀释后烧开就可以，足够一家人的食量了。如果什么都没有的话，那么桃妹也可以建议你放点鸡精味精，只要你吃的习惯就行。于是有玩比较完美的黄瓜皮蛋汤做法就呼之欲出了。新鲜绿瓤黄瓜去皮切段待用。一个皮蛋切成8块。下油锅，彻底炸透后捞出待用。刚下锅时油温要高，下锅后可适当调低油温。如果加入海鲜配料的话需要时间，用黄酒浸泡10分钟。锅内放少许猪油，油热后下姜丝爆香。倒入猪骨汤加清水烧开后下皮蛋和海鲜配料，如果想要白汤，这里就大火去多滚它几分钟就可以了。一般我们都喝清汤，那就只需要小火去炖就行了。三分钟后放入黄瓜条，再炖两分钟。如果你喜欢比较熟的黄瓜，可以适当延长时间。在此时就可以放入猪肉片，再次滚开就算熟透了。这时加少许盐调味，几滴香油，一点点葱花就可以出锅。

怎么样？黄瓜皮蛋汤的关键点和做法大家都已经学会了吧？其实任何美食就是这样，你需要一点小耐心和一点小创新能让他做得更加完美。我们是在做饭，不是在做猪食，要对自己的舌头和胃负责的。

以上就是桃妹的回答，如果对你有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持。