大家好，我是橘子姐，今天用辣白菜和豆腐放在一起做好吃的，它的特点就是做法简单又营养美味，既是汤又可以当主食，在这个寒冷的季节来上一份，真的非常的适合，吃过之后全身都暖烘烘的，口感酸辣，非常的开胃，话不多说，下面看看是怎么做的吧。
1、今天的这个做法适合用嫩豆腐，嫩豆腐的口感比较好，适合做汤，把豆腐洗净之后沥干水分，再切成小块，放在盘中备用。
2、把辣白菜切成小段，也不需要切的太碎，切好之后放在盘中备用。
3、接下来我们起锅烧油，油热之后，放一些葱姜蒜末爆出香味，然后把辣白菜放进锅中，用大火爆炒一下，把辣白菜的香味炒出来。
4、闻到香味之后，我们往锅中加入适量的淘米水，用大火烧开，水开之后把豆腐放进锅中，再加入一把金针菇，一把白玉菇，盖上盖子再煮两分钟，把几种配料煮熟。
5、两分钟之后，我们打开盖子来调一个味，加一勺盐，一勺胡椒粉，最后再撒上适量的香菜，搅拌均匀，美味即成，一碗热气腾腾的辣白菜汤就做好了，如果想把它当成主食，再往里面加入一把粉丝或者一点面条，煮熟就可以啦，这样做出来的口感，汤汁非常的鲜美，豆腐也很入味，非常的好吃，如果您喜欢也试试做吧。
食材清单：
（豆腐一块，辣白菜一碗，金针菇一把，白玉菇一把，葱姜蒜适量，油适量，淘米水适量，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量）
烹饪小贴士：
这里用到的淘米水是第二遍的淘米水，淘米的时候把之一遍淘洗的水倒掉，留下第二遍淘洗的水。
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超治愈韩式辣白菜豆腐汤，酸辣解腻，好吃得不得了这周的气温随着一场大雪的降临一路下降，每天人都缩在衣服里，真是好冷啊。在忙碌了一周后，下班后喝的那碗热汤就是对这一天更好的慰藉，尤其是在这寒冷的冬天。一碗热汤，暖过周遭的一切，暖暖的喝下肚，分分钟卸掉一身的疲惫。
今天就分享给大家一道超适合冬日喝的汤——辣白菜豆腐汤。在冬天的夜晚，三两人围桌而坐，吃上一锅冒着热气、“咕噜”作响的辣白菜豆腐汤，再冷的寒冬也瞬间变得温暖起来。
辣白菜来自 *** 半岛，它既有白菜本身的清脆，又有辣酱的独特香味，经过一段时间的沉淀发酵之后，吃起来酸酸辣辣，开胃又助消化。经常吃可以降低胆固醇、消除多余脂肪，还可以增强 *** 免疫力，会使皮肤变得细嫩。
豆腐作为最家常的食材之一，具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，是益寿延年的美食佳品。豆腐的包容 *** 很强，怎么做都好吃，人们经常会用它来做麻婆豆腐、家常豆腐、小葱炖豆腐、肉末炖豆腐等，做出的每一道都可以说至真至美的佳品。
辣白菜豆腐汤将辣白菜和豆腐一同炖煮，不仅鲜味十足，红艳艳的汤更是吸引人。鲜香的汤中带着辣白菜的酸辣，而汤中炖的豆腐又平衡了这种酸辣，还多了一份豆制品的甜味。这碗汤既可以作为汤，也可以作为菜。配上一碗白米饭，就是最简单的一人食。
在冷天儿里炖上一锅，热热呼呼的，再配上一碗米饭，既温暖又开胃，越喝越舒服。另外，在家 *** 这道汤，各种材料一锅端，营养全面又美味，成本就也就是几块钱，比起外面餐厅的 *** 要实惠太多。
这道汤还非常适合减肥的小伙伴。在寒冷的冬天减脂真的是太难了！因为零度以下的天气已经完全不适合吃沙拉，天寒地冻啃着生菜叶子，分分钟觉得自己像卖火柴的小女孩。如何能吃的暖暖和和又没有热量的压力，这道酸辣可口、低卡少油的辣白菜豆腐汤再合适不过了。
今天下班不妨就试试看，稀溜一口热汤，又酸又辣又烫的，每一口都超满足超过瘾。最重要的是10分钟不到就可以做好，即使再懒，也可以轻松搞定。朋友聚会也可以做一份，颜值超高又好吃，端上桌超有面儿！
- 辣 白 菜 豆 腐 汤 -
Spicy Cabbage and Tofu Soup
< 食材 >
豆腐300克 油豆腐50克 辣白菜300克
韩式辣椒酱1大勺 大酱1大勺 金针菇50克
香菇1个 大葱半根 姜1块
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< Tips >
1. 辣白菜是这道汤的关键，选用腌制了较久的辣白菜，味道更浓郁。
2. 辣酱与辣白菜本身就比较咸，所以不用另外放盐。
< 做法 >
1. 金针菇去根，香菇去蒂洗净并切出十字花纹
2. 豆腐切块，大葱切段、姜切末
3. 豆腐沸水焯水，盛出并沥干水分
4. 锅中热油，倒入大葱段、姜末小火爆香
5. 倒入辣白菜转大火翻炒出香味
6. 锅中倒入开水，煮至沸腾
7. 倒入大酱和韩式辣椒酱，搅拌均匀
8. 将汤从炒锅倒入砂锅中，并倒入油豆腐、金针菇大火煮3分钟
9. 将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，小火煲5分钟
10. 开吃啦！
美食,菜谱
豆腐汤怎样做才好喝？试试这道酸辣豆腐羹，食材简单，营养又美味大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
酸辣豆腐汤是一道家常汤品，以豆腐为主要食材，配上食盐，花生等辅料 *** 而成，食材简单，营养丰富，特别适合夏季喝，喜欢的朋友可以试试。
<酸辣豆腐羹>
首先我们准备一下食材：
1.准备一块老豆腐，先顶刀切成薄片，再剁成碎粒，放入盆中备用。
2.洗净的香菜一小把，切成香菜碎，放入小盆中。
3.提前炸好的花生米一小把，放入盘中备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作。
4.提前把花生米脱皮，用刀压碎，放入盆中。
5.起锅添入适量清水，下入切好的豆腐粒。
6.加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，生抽10克，用勺子搅拌化开。
7.等水烧开后，用勺子撇去浮沫，煮一分钟左右，加入陈醋40克，老抽几滴调色，勾入适量的水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
8.煮开以后，下入香菜碎，淋入少许芝麻油增香，就可以关火起锅倒入汤盆中。
9.最后再撒上花生碎和黑芝麻，少许韭菜碎用来点缀。
9.好了，到这里，这道营养美味的酸辣豆腐羹就做好了，学会了就试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：老豆腐，花生米，香菜，韭菜，黑芝麻
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，生抽，陈醋，老抽，芝麻油
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冬日暖身泡菜豆腐汤，随便煮一煮就很好吃，开胃下饭，多吃两碗饭冬日懒人料理，鲜味十足的泡菜豆腐汤，米饭有这一个菜就够了！
韩剧让人不得不追的原因，除了剧中有漂亮的 *** 姐，有帅气的长腿欧巴，就连路边喝喝小酒的宵夜摊、看着就让 *** 口水的啤酒炸鸡、隔着屏幕都能闻到香味的生菜包五花肉、不管好不好吃，每部剧必有的海带豆腐汤、泡菜豆腐汤，都让人不能错过每一个环节！上个月忍不住做了韩国泡菜，腌制一个月后，因为放在冰箱过于寒凉，今天就用它来做一道冬日懒人料理。
豆腐在国 *** 识里，最家常的做法就是白菜炖豆腐、麻婆豆腐、家常豆腐、小葱炖豆腐、肉末炖豆腐等等，可是韩国人将白菜做成了泡菜，用泡菜来烧豆腐汤，还别说这豆腐跟腌制入味的泡菜烧汤，鲜美至极，超级下饭，我扔了一把金针菇在里面，再打入一个鸡蛋，一锅汤害得我连吃两碗米饭！
随便煮一煮就很好吃的泡菜豆腐汤，按理说不能少了韩国辣酱，而我直接用了泡菜风味火锅底料来代替，其余任何调味料都不需要放，要不然说是懒人料理呢！一起来看看具体做法！
【泡菜豆腐汤】
食材：自制泡菜一碗，豆腐一块，鸡蛋一个，金针菇一盘，味达美韩式泡菜风味火锅底料1大勺，清水适量，食用油少量。
【具体做法】
1、准备食材，自己腌制的泡菜、豆腐、鸡蛋、金针菇和韩式泡菜火锅底料。豆腐可以根据自己喜欢去选择，嫩豆腐、老豆腐、内脂豆腐都可以。泡菜也可以直接买市售的。
2、锅烧热，倒入少许食用油，油温七成热，倒入切好的泡菜翻炒均匀。我用的可以干烧的砂锅，如果普通砂锅不用直接拿来炒。
3、加入一大勺韩式泡菜风味火锅底料炒匀。加入两大碗清水。
4、将豆腐切小块，倒入锅中。豆腐跟泡菜一起煮便于入味。
5、大火煮开，转小火炖至豆腐蓬松入味。如果想加入火锅丸子、千页豆腐等食材，都可以跟豆腐一起入锅。
6、加入清洗干净的金针菇，中间打入一个鸡蛋。盖上锅盖继续煮至金针菇断生，鸡蛋可以煮至五分熟，不喜欢流心蛋的就完全煮熟。尝一尝咸淡，泡菜本身有咸味，火锅底料也有咸味，基本上无需再加盐了。
酸辣爽口、开胃下饭的泡菜豆腐汤就做好了，出锅撒上一些蒜苗，香极了，称它“米饭 *** ”一点儿不假，因为有辣味，孩子光看着眼馋了。大冷天，吃上这一锅暖身暖胃，超满足！
【小贴士】
如果 *** 堂或者上班族想做这道菜，那么在宿舍或者办公室，可以直接用一个电热锅，用韩式泡菜火锅底料兑上清水煮开，直接扔进所有食材一起煮，味道绝对不会差！还可以加入各种喜欢的食材，吃着泡菜豆腐汤追韩剧吧！
天凉了，全家就馋这道酸辣汤，酸辣开胃，做法简单，暖心又暖胃我是若愚妈妈，如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享；如果您觉得我有不对的地方，期待您在留言区指正；如果您有不明白的地方，期待您在留言区提出！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系
2、 今天刘嫂就来分享一下“酸辣汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
胡萝卜、金针菇、木耳、生姜、豆腐、鸡蛋、香醋、胡椒粉、生抽、食盐、小葱、花椒油、芝麻油
4、先把胡萝卜切成细丝，洗干净的金针菇切去老根，抖散分成小朵。泡发好的木耳切成丝，生姜切丝。盒装豆腐去除包装，然后切片再切丝，放入大碗中，再在碗中放入清水，把豆腐泡在清水中，这样做出来的汤更清澈
5、小碗中放入香醋、胡椒粉，把胡椒粉调匀。胡椒粉不要直接倒入锅中，不小心就会起一个个胡椒粉团子，倒入碗中就完全散开，就不用担心了。另一个小碗中打入一个鸡蛋，搅散放入一旁备用
6、锅中烧上开水，加一勺食盐，把金针菇、 *** 、胡萝卜一起下锅焯水，焯水20秒就可以捞出来了。锅中再次烧开水，水开后放入一勺食盐，再加少许生抽，然后把豆腐放进来，焯好水的金针菇、 *** 、胡萝卜一起放进去，再把姜丝也倒进来，再次推动
7、烧开后再来勾芡，勾芡水要轻轻的，分两次放，太厚影响口感。再把调好香醋和胡椒粉倒进来，搅拌均匀。最后把蛋黄慢慢地倒进来，这样蛋黄才会漂亮
8、煮开后就可以关火盛出装入盆中，喜欢吃辣的可以放点辣油和花椒油，再撒点芝麻油，搅拌一下，最后撒上葱花点缀，暖心和暖胃的酸辣汤就做好了。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用
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一勺葱伴侣，成就招牌美味韩式泡菜豆腐汤真的是一道独特的料理，泡菜的酸辣混合韩式辣酱的甜辣口感真的酸酸甜甜，汤汁泡饭巨好吃一定要试试食材：豆腐，西葫芦，金针菇，洋葱，泡菜，六月鲜韩式辣酱，蚝油一勺，生抽两勺做法：准备好所有的食材，锅内油热放入洋葱爆香加入泡菜炒出香味，加入一勺韩式辣酱，加入适量清水，加入一勺蚝油，两勺生抽，放入自己喜欢吃的蔬菜炖20分钟即可
韩式酸辣豆腐汤，开胃下饭，简单好吃无油烟夏天食欲不振，这时候酸辣开胃的汤菜更合胃口。这道韩式酸辣豆腐汤，虾仁鲜嫩弹滑，豆腐细嫩入味，辣白菜和金针菇口感爽脆，汤汁酸辣又有洋葱的微甜，开胃下饭，非常好吃。
但是不管蒸、煮还是炒菜，厨房都难免闷热和有油烟味，这时候密封 *** 能更好的蒸烤箱就非常方便了。比如说这款daogrs蒸烤箱，高温纯蒸能达到炉内230度，不但能缩短烹调时间，而且对厨房温度毫无影响，也省去了刷锅的麻烦，真正实现了无油烟厨房，下面一起来看看做法吧。
用料：辣白菜两片，韩式甜辣酱1大勺，金针菇1小把，鸡蛋1个，北豆腐一块，大葱和洋葱适量，辣椒粉少许，大蒜末少许，生抽、植物油1勺，盐、糖少许，清水适量，虾仁几个（可不放）。
做法：
1. 准备好各种食材。
2.将辣白菜切细条，和韩式甜辣酱、植物油、盐糖生抽、辣椒粉、适量水调匀。
2. 将北豆腐放入汤盅里，洋葱切条，金针菇撕成细条，都放在豆腐周围。之一步调好的汤汁倒入汤盅里。
3. 把汤盅放入蒸烤箱下层的烤架上，如果没有蒸烤箱就放在蒸锅里或者煮汤的锅里。daogrs蒸烤箱原装配备了一个格栅烤架，一个平烤盘和一个带漏孔的烤盘，可以根据不同食材来使用。蒸食物的时候用格栅烤架更利于炉内蒸汽循环。炉内两边的可拆卸层架，比一体式的更灵活。我用的这个汤盅是直径18cm左右的，可以看出还有很大空间，用来蒸整条鱼、烤3斤的整鸡等都不是问题。
4. 按触摸式电子菜单，选择高温纯蒸模式，设定时间20分钟，温度190度，直接启动即可，无需像普通烤箱一样提前预热。（启动之前别忘了将水箱内装水）
5. 完成后从蒸烤箱中取出，可以看到液体表面并没有像用普通蒸锅那样多出很多水，而且炉内没有水迹，但是看豆腐和汤汁是已经熟透了。这时把虾仁浸入汤里。
6. 重新放入炉内，再高温蒸3分钟即可。最后在热汤中打入一个鸡蛋，调匀就可以吃啦。
谢谢您看完这篇食谱，觉得不错就点个赞吧，也欢迎关注我发布的更多美食文章，收藏、转发和留言评论也是棒棒哒。
喜欢做汤，吃米饭的时候，不做一道汤，总感觉少了点什么。
北方人做汤和南方人煲汤截然不同。北方人的汤只能称其为“做”，南方人称其为“煲”。南方人煲汤非常讲究，把各种汤料、调味品的 *** 能弄的清清楚楚、明明白白。什么季节煲什么汤，什么天气喝什么汤，都是有讲究的。大火烧开，文火慢熬，一砂锅汤一煲就是几个小时，那是真功夫。
相比之下，北方人做的汤就简单多了。一碗清水，几片黄瓜、几片西红柿，再打一个鸡蛋，搅打均匀了淋上去，咸盐、味精、香油调味，一碗鸡蛋汤就做好了。曲指算来，有那么5分钟左右就可以完成了。
我做这道白菜豆腐汤，严格来说应该不能叫汤，因用了水淀粉使汤变得稍显浓稠，应该叫羹。
银川是个 *** 城市，各种美食林林总总，包罗万象。在头条这个声名显赫的平台上发表这种观点，不 *** 任何土著居民，只是自家餐桌上的一种美味，拿出来算是聊以 *** 吧！
食材非常简单。很小的一个白菜芯、很小的一块豆腐、黄花、木耳亦是一点点。本就四样食材，金针菇算是临时加盟，计划外的。
为什么食材全是一点点，并不是舍不得放，这是我做汤的一个原则，如果食材太多，做出来满满一碗菜，那就不是汤了，这是我的看法。
直接一大碗水下锅煮开，烧开后放入姜末、黄花菜、木耳、豆腐丝、金针菇。紧接着放盐调味、酱油调色，胡椒粉增香。放入白菜丝，淋上水淀粉，最后放入陈醋、鸡精和香油，洒上蒜蓉和葱花，算下来最多10分钟就做好了。
这碗汤的关键点一是姜末，二是胡椒粉，三是陈醋，用量要大一点。
酸辣爽口，非常的开胃，一碗汤下肚，会让你大汗淋漓，这个冬天不再冷。
