43种野菜 *** ，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里都有

43种野菜 *** ，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里都有。冬天虽然寒冷，但是野地里的野菜有的已经开始装出来了。野菜和家菜的不同是，野菜是没有人管理，没有人种植的，野菜也不会存在有 *** 残留的坏处。野菜也是很多人换口味的一种尝鲜。冬季的野菜一般有荠菜，刺儿菜，小蒜等。每个季节都有不同的野菜，而且南方和北方的野菜也有不同，其实野菜的品种有很多，有的野菜被人认可后，而有人工种植了。今天我来分享43种野菜的 *** ，看看你都吃过几道野菜呢？

1、鱼腥草

鱼腥草是很多人知道的野菜，也是常见的野菜之一。鱼腥草的全株都可以食用，鱼腥草最适合洗净后加入调料凉拌来吃。鱼腥草的有种腥味，像鱼的腥味一样，因此起名为鱼腥草。

2、灰灰菜

灰灰菜的叶子表面上有很多的白色小斑点，感觉像白灰一样，因此起名为灰灰菜。灰灰菜需要焯水再烹饪。灰灰菜焯水后凉拌，或是清炒吃都不错，我个人吃过灰灰菜，味道还不错。

3、槐花

槐花是槐树上的花朵，颜色洁白，气味香浓，非常好看又好闻。槐花是一种非常好的野菜。槐花可以和鸡蛋一起煎饼吃，或是加入面粉蒸熟吃，味道清甜爽口，非常好吃，也是我个人爱吃的野菜之一。

4、花椒芽

花椒芽是花椒树上的嫩芽，颜色是深绿色。花椒芽也是可以食用的野菜，花椒芽一般是加入面粉放入油锅里炸熟食用。味道非常不错。也可以用来炒菜吃。

5、柳蒿芽

柳蒿芽是一种长山坡上的野菜，柳蒿芽是北方大部分人都爱吃的野菜之一。柳蒿芽可以焯水后凉拌，清炒，或是做成馅料包包子吃。

6、构穗

构穗是长在构树上的花朵，构穗的颜色深褐色，外观是长条形。构穗洗净后加入面粉和调味料蒸熟来吃。

7、水芹菜

水芹菜是一种常见的野菜，水芹菜就是野芹菜，一般是长在水里的芹菜。水芹菜颜色有翠绿色和淡紫色两种。水芹菜气味香浓，适合炒肉吃，或是用来炒豆腐都不错。

8、蒲公英

蒲公英是农村路边常见的野菜。蒲公英的叶子是深绿色，开的是 *** 小花。蒲公英是一种非常好的 *** 食两用的野菜。蒲公英适合洗净后用来泡水喝，或是要来煮稀饭吃。

9、榆钱

榆钱是一种长榆树上的果实。榆钱的颜色翠绿色，非常好看。榆钱是一种非常好的野菜，更好吃的做法是，加入面粉蒸熟吃，或是做成窝窝头的来吃，都不错。

10、野笋

野笋是大部分人都爱吃的野菜。野笋是一种绿色无公害的野菜。野笋一般长在山坡或是路边，野笋焯水后和腊肉炒菜吃，或是用来炒酸菜吃，味道都非常棒。

11、刺儿菜

刺儿菜因叶子周边有很多小刺，颜色深绿色，因此得名为刺儿菜。刺儿菜长在山坡或是路边都有。刺儿菜焯水凉拌或是清炒来吃。

12、荠菜

荠菜是很多人都爱吃的野菜，荠菜是一种非常常见的野菜之一，荠菜也是我个人比较喜欢吃的野菜。荠菜一般喜欢长在菜地或是田埂上。荠菜可以用炒鸡蛋，或是包饺子吃，味道非常不错。

13、鹅肠草

鹅肠草是农村路边或是野地里随处可见的野菜。鹅肠草也叫鹅肠菜，颜色为翠绿色，非常鲜嫩。鹅肠草吃过的人不多。鹅肠草可以用来炒菜吃。鹅肠草是一种 *** 食两用的野菜。

14、马兰头

马兰头是一种很多人都爱吃的野菜。马兰头叶子是深绿色，杆是紫红色，因此也叫红梗菜。马兰头可以用来凉拌，或是炒菜吃。

15、猴腿菜

猴腿菜是一种长在北方大山里的野菜。猴腿菜颜 *** 红褐色和深绿色两种，学名叫蹄盖蕨菜。猴腿菜是一种非常好的野菜，可以用来炒菜，或是焯水后凉拌，炒肉吃都很不错。

16、鸭儿芹

鸭儿芹是长在山坡上的野菜，鸭儿芹的叶子是深绿色，有三瓣叶子。鸭儿芹是野芹菜的一种，可以用来炒菜或是炒肉吃。

17、广东菜

广东菜的叶子颜色是深绿色，气味有种黄瓜的气味，因此也叫黄瓜香。广东菜也是长在北方的野菜。广东菜可以用来炒菜吃。

18、微菜

微菜是一种名贵的野菜， *** 昂贵，也是一种非常好的野山珍。微菜一般长在山里，别名叫猫儿蕨。微菜可以用炒菜，炒肉，或是煮汤喝，都非常不错。

19、草头

草头的叶子有三瓣，颜色为深绿色。草头是江浙沪一带人更爱吃的野菜。草头可以用来清炒，凉拌，或是煮汤喝，味道都非常不错。

20、血皮菜

血皮菜是一种非常好的野菜。血皮菜也叫紫背菜，因为叶子的背部是紫色的。血皮菜最适合用来和猪肝一起炒菜吃，或是清炒吃都很不错。

21、薄荷

薄荷是一种大家都知道的野菜，因为薄荷可以做成很多的美食和饮料。薄荷的气味非常清晰，很好闻。薄荷可以用来煮粥，做成薄荷糖等。

22、枸杞菜

枸杞菜是一种长在山坡上的野菜。枸杞菜有野生和人工种植的。一般是掐枸杞菜的嫩尖用来炒菜，或是和猪肝炒菜吃，煮汤都可以。

23、香椿芽

香椿芽是一种人尽皆知的野菜，是非常常见的野菜，在菜市场和超市里都能买到。香椿芽是香椿树上的嫩芽，有非常好闻的特色香味。香椿芽最适合用来炒鸡蛋吃，或是做成鸡蛋饼，炒豆腐吃都非常不错。

24、刺嫩芽

刺嫩芽是一种 *** 昂贵的野菜。刺嫩芽是小乔木上的嫩芽，颜色有深绿色和紫红色两种。刺嫩芽看用来炒菜吃，炒肉吃都很不错。

25、马齿苋

马齿苋是一种多数人爱吃的野菜，也是比较常见的野菜。马齿苋一般喜欢长在菜地或是田埂上。马齿苋的颜色是深绿色，杆是实心的，紫红色。马齿苋的口感偏酸，烹饪前需要焯水，马齿苋适合凉拌或是清炒吃。

26、面条菜

面条菜的别名是：麦瓶草。面条菜的颜色是深绿色，叶子修长。面条菜是一种非常好吃的野菜，一般是加入面粉蒸熟后食用。

27、扫帚菜

扫帚菜的学名是叫翠绿色，叶子非常细长，学名叫：地肤。新嫩的扫帚菜洗净后加入面粉蒸熟吃。

28、艾草

艾草是一种非常常见的野菜。艾草在农村里的路边或是野地都有。新嫩的艾草焯水洗净后打汁做成青团，馒头吃。

29、鼠曲草

鼠曲草也是清明菜，颜色是深绿色。鼠曲草也是用来做清明粑的更好原料。鼠曲草也可以打成汁水做成青团吃。

30、皂角尖

皂角尖是皂角树上的嫩芽，也是一种非常好吃的野菜。皂角尖颜色翠绿，可以用来焯水后炒菜吃。

31、野蒜

野蒜也叫小根蒜，长得跟大蒜很像。野蒜一般长在路边或是田埂上。现在也是野蒜上市的季节。野蒜可以用来清炒，或是炒鸡蛋，炒肉吃都非常不错。

32、山韭菜

山韭菜是一种长在山坡上的野菜，叶子颜色深绿色，宽大。山韭菜也是野韭菜，最适合用炒鸡蛋吃，很不错。

33、黄鹌菜

黄鹌菜是一种 *** 食两用的野菜。黄鹌菜的叶子上有很多齿状的，颜色是深绿色。黄鹌菜的口感比较苦，可以焯水后炒菜吃。

34、蕨菜

蕨菜是很多人都吃过的野菜，也是大家都认识的野菜之一。蕨菜一般长在大山或是山坡上。蕨菜可以焯水后凉拌，或是和腊肉一起炒菜吃。蕨菜晒干后炖肉吃，非常香。

35、紫苏

紫苏是一种非常好吃的野菜。颜色是紫红色和深绿色。紫苏洗净后可以用包肉吃，或是用煮鱼汤，或是做腌菜吃。

36、蜇麻子

蜇麻子是一种生长在北方山坡上的野菜。蜇麻子的叶子上有很多小刺，非常扎人，所以采摘时要戴上手套才行。蜇麻子焯水后凉拌，清炒都可以。

37、沙松尖

沙松尖是沙松上的嫩尖，颜色是翠绿色，叶子非常细长。沙松尖洗净后，可以用来清炒吃。

38、木槿花

木槿花是一种非常好看的花朵，颜色是紫红色的。木槿花不仅好看，还可以用来炒菜吃。木槿花洗净加入面粉，放入油锅里炸熟食用，非常不错。

39、棠梨花

棠梨花是云南当地人更爱吃的野菜。棠梨花是棠梨树上的花朵。棠梨花洗净后，可以用来炒菜吃。

40、金银花

金银花是一种名贵的野菜。金银花的颜色有白色和 *** 两种。金银花最适合用来泡水喝。金银花可以用来煮粥或是炖汤喝。

41、 ***

*** 的颜色是洁白色，个头非常小巧好看。 *** 的气味非常香浓，很好闻。 *** 是一种非常好看的观赏花朵。 *** 洗净后晒干用来泡茶喝。 *** 也可以用来炒菜吃或是煲汤喝。

42、菊花脑

菊花脑的叶子颜色是翠绿色。菊花脑是非常好的绿色野菜。菊花脑可以用来炒菜吃，或是和鸡蛋煮汤喝。

43、洋荷

洋荷是一种姜类的野菜。洋荷的颜色是紫红色，有点像洋葱一样。洋荷最适合炒肉吃，或是炒辣椒吃。洋荷的气味像姜一样，是我个人不喜欢吃的野菜。

总结

43种常见野菜，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜在这里都有。以上就是43种野菜 *** 和说明。这43种野菜有非常常见的野菜：荠菜，香椿芽，蕨菜，鱼腥草，马齿苋，金银花等。以上的野菜大部分是 *** 食两用的，所以并不适合所以人食用。对于不认识或是不确定的野菜，更好不用食用，以免错认。想吃野菜的朋友，更好是去菜市场买，这样比较放心。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

免责声明：以上的野菜 *** 和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切 *** 后果都与本文作者无关！

48种野菜大 *** ，你想要的野菜这里都有，带你轻松识别各种野菜

48种野菜大 *** ，你想要的野菜这里都有，带你轻松识别各种野菜。冬天也是挖野菜的好季节，很多人认为只有春天是挖野菜的季节，其实冬天也有好多野菜，比如荠菜，刺儿菜，小根蒜等这些野菜都是冬天最为鲜嫩的。对于爱吃野菜的朋友，现在也是挖野菜的好时机，今天我来分享48种野菜 *** ，让你轻松认识各种野菜。

1、荠菜

荠菜的叶子是深绿色，也有深褐色，叶子是很多齿状的样子。荠菜一般生长在菜地或是野地里。荠菜是一种非常好吃的野菜，可以用来和鸡蛋一起炒菜，或是做成鸡蛋饼，也可以用来猪肉一起剁成馅料包成饺子食用。

2、灰灰菜

灰灰菜的叶子颜色是深褐色，中间是白色或是紫色的。灰灰菜一般生长在路边或是野地里，山坡上。灰灰焯水后用来清炒，凉拌，煮汤都可以。

3、洋槐花

洋槐花的颜色是洁白色，是一种长在洋槐树上的花朵。洋槐花是一种非常好的野菜，可以用来凉拌，炒菜，或是加入鸡蛋煎成鸡蛋饼，也可以加入面粉拌均匀后蒸熟食用。

4、花椒芽

花椒芽是花椒树上的嫩芽，是一种可以食用的野菜。花椒芽最适合洗净后加入面粉拌均匀后，放入油锅里炸熟食用。

5、鱼腥草

鱼腥草是很多四川，云南等地人都爱吃的野菜。鱼腥草有种特殊的气味，像鱼的腥味，所以起名为鱼腥草。鱼腥草洗净后，可以用来凉拌食用。

6、芡实茎

芡实茎是芡实的嫩茎，颜色是米 *** ，里面有很多小孔，有点像藕带一样。芡实茎最适合用来和腊肉一起炒菜食用。

7、构穗

构穗是构树上的一种花朵，颜色是深绿色，深褐色。构穗最适合洗净后，加入面粉蒸熟食用。

8、水芹菜

水芹菜是一种野芹菜，颜色是翠绿色，杆是紫红色，气味香浓。水芹菜最适合用来和猪肉炒菜，或是清炒食用。

9、蒲公英

蒲公英是一种生在路旁的野菜，是一种 *** 食两用的野菜。蒲公英最适合用来泡茶喝，也可以用来煮粥食用。

10、榆钱

榆钱是生在榆树上的果实，颜色是翠绿色。榆钱最适合用来做成窝窝头，或是加入面粉拌匀蒸熟食用，都不错。

11、野笋

野笋是一种非常好的野菜。野笋是生长在路边或是大山里的野菜。野笋是一种无公害的野菜，焯水后和猪肉炒菜吃非常香，也可以和酸菜一起炒菜食用。

12、刺儿菜

刺儿菜的颜色是翠绿色的，而且叶子周边都有很多小刺。可以用来炒菜或是焯水后凉拌食用。

13、鹅肠草

鹅肠草的颜色是翠绿色，是一种 *** 食两用的野菜。鹅肠草也叫鹅肠菜，是一种不错的野菜。鹅肠草也可以用来炒菜，涮火锅食用。

14、马兰头

马兰头的颜色是深绿色的，颜色紫红色，因此起名叫紫梗菜。马兰头最适合豆腐干一起凉拌食用。马兰头还可以用来炒菜食用。

15、猴腿菜

猴腿菜的颜色紫红色和深绿色，杆上有很多小绒毛。猴腿菜最适合用来焯水后凉拌，或是用来和猪肉一起炒菜食用。

16、鸭儿芹

鸭儿芹的颜色是深绿色，一般有3片叶子。鸭儿芹是一种非常不错的野菜。鸭儿芹可以用来炒菜，或是炒肉食用。

17、微菜

微菜是一种长在大山里的野菜， *** 比较昂贵。微菜是一种非常好的野菜。微菜焯水后凉拌，炒菜食用都不错。

18、草头

草头的叶子有三片，颜色翠绿色。草头是江浙沪等地人都爱吃的野菜。草头最适合做成酒酿草头，或是凉拌食用。

19、血皮菜

血皮菜的叶子是深绿色，外面是紫红色。血皮菜是一种非常好的野菜。血皮菜最适合用来和猪肝炒菜食用，或是炖汤食用都不错。

20、薄荷

薄荷的颜色翠绿色，叶子的形状是椭圆型的。薄荷的气味非常好闻，薄荷可以用来煮粥，或是煮汤食用，薄荷也可以用来做成糖果食用。

21、枸杞菜

枸杞菜是枸杞树的嫩尖，颜色是深绿色。枸杞菜是一种营养价值很高的野菜，可以炒菜，炖汤食用都不错。

22、香椿芽

香椿芽的叶子是紫红色和翠绿色，是长在香椿树上的嫩芽，气味香浓。香椿芽可以用来炒鸡蛋，或是和豆腐一起炒菜食用。

23、刺嫩芽

刺嫩芽长的和香椿芽有点像，颜色也是紫红色。刺嫩芽是生长在小乔木上的嫩芽，因为小乔木上有很多小刺，因此起名叫刺嫩芽。刺嫩芽可以用来炒菜，或是做成煎饼食用。

24、马齿苋

马齿苋是一种生长在菜地或是田埂上的野菜。马齿苋颜色深绿色，杆是紫红色。马齿苋需要焯水后炒菜食用，马齿苋的口感偏酸，是一种很不错的野菜。

25、面条菜

面条菜的叶子是深绿色的，比较修长。面条菜也是麦瓶草，是非常脆嫩的好野菜。面条菜可以用来炒菜，或是加入面粉拌匀蒸熟食用。

26、扫帚菜

扫帚菜是一种长大可以用来作成扫帚用的植物。扫帚菜的别名也叫地肤，叶子的颜色深绿色。扫帚菜是加入面粉拌匀后蒸熟食用，或是用来炒菜食用。

27、艾草

艾草的叶子证明是深绿色，反面是雪白色。艾草是农村野地里到处都有的野菜。艾草最适合用来打成汁水后，做成艾叶粑食用。

28、鼠曲草

鼠曲草的叶子是深绿色，叶子修长，鼠曲草也叫清明菜。鼠曲草打成汁水后，做成清明粑食用。

29、皂角尖

皂角尖是皂角树上的嫩芽，颜色是翠绿色。皂角尖可以用来炒菜，或是加入面粉蒸熟食用。

30、野蒜

野蒜是现在就有的野菜。野蒜的颜色是深绿色，长得像蒜苗一样。野蒜是现在上市的野菜。野蒜可以用来炒菜，或是炒肉食用。

31、山韭菜

山韭菜的颜色是翠绿色，叶子比较宽大。可以用来炒菜，或是和鸡蛋一起炒菜食用。

32、黄鹌菜

黄鹌菜的叶子是深绿色，是一种 *** 食两用的野菜。黄鹌菜可以用来炒菜食用。黄鹌菜不适合所有人食用。

33、蕨菜

蕨菜的颜色是 *** ，梗是紫褐色。蕨菜是很多人从小吃到大的野菜。蕨菜是长在大山里的野菜。蕨菜最是焯水后凉拌，或是用来炒腊肉食用。

34、紫苏

紫苏的叶子反面是紫红色，正面是翠绿色的。紫苏是一种非常好的野菜，可以用来煮鱼，或是洗净包烤肉食用，或是用来作腌菜食用。

35、蜇麻子

蜇麻子的叶子是翠绿色的，叶子周边上有很多小刺。蜇麻子是生在北方的野菜。蜇麻子可以用来炒菜，或是煮汤食用。

36、莼菜

莼菜是生在水面上的野菜，颜色是深绿色的。莼菜是江浙等地的野菜。莼菜最适合用来煮汤食用。

37、木槿花

木槿花的颜色是紫粉色，是生在树上的野菜。木槿花是一种非常好看的观赏花。木槿花洗净后加入面粉，炸熟食用，或是煮粥食用。

38、黄花菜

黄花菜的颜色金 *** ，长得像百合花，非常好看。黄花菜是一种非常好吃的野菜。黄花菜需要焯水后凉拌，或是炖肉食用。

39、金银花

金银花有两种颜色，分别是白色和 *** ，长得非常好看。金银花是一种非常好的泡茶食材。金银花有野生和人工种植的两种。金银花可以用来煮粥，或是炖汤食用。

40、 ***

*** 的颜色洁白，个头小巧玲珑，非常好看。 *** 的气味香浓，是非常好的观赏花朵。 *** 也是可以用来泡茶喝，或是煮粥，炖汤食用。

41、菊花脑

菊花脑的颜色是翠绿色，非常鲜嫩。菊花脑是一种绿色无公害的野菜，菊花脑可以用来炒菜，或是和鸡蛋一起煮汤食用。

42、费菜

费菜是一种观赏盆栽，花朵是金 *** ，非常好看。费菜也是一种非常不错的野菜，被称为救心菜。费菜可以用来炒菜食用。

43、洋荷

洋荷是一种姜类的野菜，颜色紫红色，有点像洋葱一样。洋荷的口感也像生姜一样。洋荷适合和猪肉一起炒菜，或是和辣椒一起炒菜食用。

44、荆芥

荆芥是一种 *** 食两用的野菜。荆芥的叶子是翠绿色，形状是椭圆形。荆芥可以用来炒菜，煮粥食用。

45、虎杖

虎杖的杆上有很多斑点，因此得名为虎杖。虎杖的别名叫酸筒等。虎杖的口感偏酸，可以用来作饮料喝，也可用来炖汤食用。

46、棠梨花

棠梨花是云南等地的野菜，棠梨花是生长在棠梨树上的花朵，颜色是翠绿色的。棠梨花可以用来炒菜，炒肉食用。

47、沙松尖

沙松尖是沙松树上的嫩尖。沙松尖的颜色翠绿色，叶子细长。沙松尖可以用来炒菜，或是加入面粉拌匀蒸熟后食用。

48、柳蒿芽

柳蒿芽是一种非常不错的野菜。柳蒿芽的叶子是翠绿色，梗是紫红色。柳蒿芽可以用来炒菜，或是和腊肉一起炒菜食用。柳蒿芽的气味香浓是很多人爱吃的野菜。

总结

48种野菜大 *** ，你想要的野菜这里都有，带你轻松识别各种野菜。以上的野菜有很多都是 *** 食两用的野菜，并不适合所有人食用，没有吃过野菜，不要轻易尝试，以免不适用。这48种野菜 *** 和吃法仅供参考。野菜生长的环境不同，所以会有不一样，具体要实物来定。想吃野菜的朋友，可以去菜市场或是超市里买野菜食用，比较安全。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

免责声明：以上的野菜 *** 和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切 *** 后果都与本文作者无关！

52种野菜大 *** ，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里有

52种野菜大 *** ，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里有。春天正是吃野菜的好季节。因为春天的野菜品种非常多，有香椿芽，马兰头，鱼腥草，枸杞芽等多种野菜。很多人认为春天如果不尝尝野菜，就会感觉有负了春天的好时光。其实野菜的品种还有很多，下面我来分享这52种野菜，来看看你都吃过多少种野菜呢？

1、面条菜

苗条菜的学名是：麦瓶草。面条菜是一种颜色青绿色的野菜，可以用来和面粉拌匀后蒸熟食用。

2、槐花

槐花是槐树上的花朵，是一种好看又好吃的野菜。槐花可以用来炒菜，或是和鸡蛋一起炒菜，蒸槐花麦饭吃。口感：香甜可口。

3、鼠曲草

鼠曲草是生在山坡或是田埂上的野菜。鼠曲草的别名叫清明菜。鼠曲草最适合打成汁水后用来作清明粑吃。

4、香椿芽

香椿芽是现在上市的野菜。香椿芽是春天里最适合尝尝的野菜之一。香椿芽可以用来和鸡蛋一起炒菜，或是用来炒豆腐吃。

5、苦苣菜

苦苣菜的叶子是青绿色，开的 *** 小花。苦苣菜的口感比较苦，需要焯水后才能做菜食用。

6、折耳根

折耳根的学名是：鱼腥草。每年3-4月份都是折耳根的黄金季节，过来四月就长老不能食用了。折耳根可以用来凉拌食用，或是炒菜吃。

7、野辣菜

野辣菜是春季比较常见的野菜，一般生长在每年3-4月份，过了4月份就长老了。野辣菜如果用来炒菜，口感有点辣味，适合用来做酸菜吃更好了。

8、刺老芽

刺老芽的别名有很多：刺嫩芽、刺老鸦、龙牙楤木等。刺老芽的 *** 昂贵，是很多北方人爱吃的野菜。

9、马兰头

马兰头的别名：马兰菜，红梗菜等。现在正是吃马兰头的好季节，过了4月份就长老，不能吃了。马兰头的气味香浓，可以用来炒菜，或者和豆腐干一起凉拌食用。

10、蕨菜

蕨菜是很多80后从小吃到大的野菜。蕨菜生长在大山里，3-4月份是吃蕨菜的好季节。过了4月就长老了，不能食用了。蕨菜可以用来焯水凉拌，炒肉食用。

11、扫帚菜

扫帚菜的别名：扫帚苗，地麦等。一般是采摘扫帚的嫩芽用来和面粉一起蒸熟吃。

12、艾草

艾草的别名：艾蒿。艾草的叶子是青绿色，反面是白色。4月份的艾草最为鲜嫩，可以用来做成青团食用或是艾粑吃。

13、花椒芽

花椒芽是春季的时令野菜。花椒芽是花椒树上新长出的嫩芽。花椒芽可以用来和面粉拌匀后，油炸后吃。

14、构树花

构树花是构树上开的花朵，颜色是青绿色的。现在构树花是最为鲜嫩，最适合用来和面粉拌匀蒸熟食用。

15、灰灰菜

灰灰菜的叶子上有很多白色的小点，如一层白霜一样。灰灰菜可以用来炒菜或是凉拌食用，口感软嫩好吃。

16、黄鹌菜

黄鹌菜是一种 *** 食两用的野菜。黄鹌菜吃过的人不多，鲜嫩的黄鹌菜焯水后凉拌食用。

17、榆钱

榆钱是生长在榆钱树上的野菜。榆钱的颜色是翠绿色，是很多人爱吃的野菜之一。榆钱可以用来做成榆钱窝窝头，榆钱麦饭吃。

18、野笋

野笋一般生长在路边的竹林里，或是大山里的竹林里。野笋需要焯水后再用来炒菜。野笋做成：竹笋炒肉，竹笋炒酸菜食用。

19、刺儿菜

刺儿菜叶子是青绿色，有很多小刺，开的是紫色的花朵。刺儿菜可以焯水后用来炒菜，或是凉拌食用。

20、猴腿菜

猴腿菜也是蕨菜的一种，生长在大山深处。猴腿菜一般生在东北等地方，可以用来焯水凉拌，炒菜，炒肉吃。

21、水芹菜

水芹菜也是春季的时令野菜。水芹菜一般生长在水边的野芹菜。水芹菜可以用来炒肉，炒菜吃。

22、马齿苋

马齿苋6月-7月份生长出的野菜，一般长在农村里的菜地比较多。马齿苋的口感偏酸，可以用来炒菜或是凉拌吃，味道是非常不错的。

23、地软菜

地软菜是2-4月份的春季的野菜。地软菜的别名也叫地皮菜。地软菜可以做成：地软炒鸡蛋，地软炒豆腐吃，也可以用来和猪肉一起做成馅料包包子吃。

24、鸭儿芹

鸭儿芹的叶子形状是椭圆形的，颜色是青绿色的。鸭儿芹也是春季的时令野菜，过了季节就不能食用了。鸭儿芹可以用来炒肉，或是清炒着吃。

25、猪尾草

猪尾草的叶子非常细长，颜色是青绿色的。猪尾草也是一种野菜，可以用来炒菜吃。

26、薇菜

薇菜是3-4月份生长在大山深处的野菜。薇菜需要焯水后再炒菜食用，薇菜可以用来炒菜或是凉拌，炒肉食用。

27、草头

草头是一种南方人爱吃的野菜，最受江浙沪等地人的喜爱。草头的叶子青绿色，非常脆嫩，可以用来炒菜，或是凉拌吃。

28、血皮菜

血皮菜是一种比较少见的野菜。血皮菜是一种很好的野菜。血皮菜最适合和猪肝一起炒菜吃。血皮菜也可以用煮汤吃。

29、薄荷

薄荷是很多人喜爱的野菜。薄荷的颜色是青绿色，叶子是椭圆形的。薄荷气味非常好闻，可以用来煮粥，或是泡茶喝。

30、枸杞芽

枸杞芽的叶子是青绿色的，是一种很好野菜，最适合春季食用。枸杞芽的口感偏苦，需要焯水后，去除些苦涩味。枸杞芽可以用来作成：凉拌枸杞芽，枸杞芽炒猪肝，枸杞芽猪肝汤。

31、蒲公英

蒲公英是春季的常见的野菜，春季的农村里路边或是野地都有很多的蒲公英。蒲公英可以用来炒菜，或是凉拌吃，也是泡茶的好原料。

32、荠菜

荠菜是2-3月的时令野菜，过了3月份的荠菜就长老了。荠菜有脆绿色和深褐色两个品种。荠菜的气味香浓，可以用来做成：荠菜炒蛋，荠菜饺子，清炒荠菜等。

33、野蒜

野蒜的别名叫：小根蒜。野蒜是2-4月份的野菜，过了4月份就不能吃了。野蒜可以用来炒菜，或是和鸡蛋炒菜吃。

34、柳蒿芽

柳蒿芽是东北，云南等地的野菜。柳蒿芽也是3-4月份的野菜。柳蒿芽的口感比较苦，可以洗净后焯水用来炒菜，或是凉拌吃。

35、紫苏

紫苏很多人爱吃的野菜。最适合食用的时间是3月份-4月份。过了4月份就长老不能食用了。洗净的紫苏可以用包肉吃，可以用来做成泡菜吃，或是煮鱼汤吃。

36、蜇麻子

蜇麻子是东北等地的野菜，一般受北方人的喜爱。蜇麻子可以用来炒菜，或是炒肉吃。

37、莼菜

莼菜是属于南方的野菜，一般生长在江南等地的水面上。莼菜也是江浙沪等地人爱吃的野菜。莼菜可以煮汤喝，或是凉拌吃。

38、野辣菜

野辣菜是一种非常适合用来作酸菜的野菜。野辣菜的气味香浓，口感偏辣，所以一般是用来作酸菜吃。

39、 ***

*** 是很多人喜爱的一种观赏花朵。 *** 的颜色洁白，非常好看，气味非常香浓好闻。 *** 可以用来泡茶喝，或是用来煮粥吃，做菜吃。

40、菊花脑

菊花脑的全株都是脆绿色，也是很多喜爱的野菜之一。菊花脑可以用来和鸡蛋一起煮汤喝，也可以用来炒菜吃。

41、荆芥

荆芥是春季的时令野菜，吃过荆芥的人不多。4月份的荆芥非常鲜嫩，可以用来炒菜，或是凉拌吃。

42、荚果蕨

荚果蕨的别名是：广东菜，黄瓜香等。荚果蕨一般生长大山深处，颜色翠绿色，可以用来炒菜，或是凉拌吃，炒肉吃。

43、黄花菜

黄花菜有野生和人工种植的两种。黄花菜的颜色金黄，一般是晒干后用来炖肉吃。新鲜黄花菜需要焯水后才能炒菜吃。

44、金银花

金银花有野生和人工种植的两个品种。金银花是一种名贵的泡茶原料。金银花不仅可以用来泡茶喝，也可以用来煮粥吃，煮汤喝。

45、虎杖

虎杖是3-6月份的野菜。4月份的虎杖最为鲜嫩，可以用来炒菜吃，也可以用来煮汤喝。虎杖的口感偏酸，所以到夏天可以用来作饮料喝。

46、苜蓿

苜蓿是3月-4月份的野菜。4月的苜蓿非常鲜嫩，最适合食用，可以用来炒菜或是凉拌吃。

47、鹅肠草

鹅肠草是一种非常鲜嫩的野菜，吃过鹅肠草的人非常少。鹅肠草的别名：鹅肠菜。鹅肠草可以用来炒菜吃。

48、棠梨花

棠梨花是云南等地人爱吃的野菜，是一种生长棠梨树上的棠梨花。棠梨花可以用来炒菜，或是和猪肉炒菜吃。

49、沙松尖

沙松尖也是云南等地的野菜，是生长在沙松树上的嫩尖。沙松尖可以用来炒菜吃，很多人都没有吃过沙松尖。

50、费菜

费菜是一种观赏花朵，叶子是颜色翠绿色，花朵是 *** 的。费菜可以用来做菜，或是煮汤喝。

51、洋荷姜

洋荷姜是7-8月份生长出来的野菜，是生长大山的野菜，是属于秋天的野菜。洋荷姜的气味像生姜一样，可以用来和猪肉一起炒菜，或是做泡菜吃。

52、木槿花

木槿花是3-4月份的野菜，是木槿树上开的花朵，颜色是紫粉色。木槿花可以用来做菜吃，也可以用来加入面粉后，油炸吃。

总结

52种野菜大 *** ，教你认识不同的野菜和吃法，你喜欢哪一种？以上52种野菜，有很多野菜都 *** 两用的野菜，尽量少吃些，浅尝尝即可。这52种野菜，你都吃过几种呢？我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

免责声明：以上的野菜 *** 和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切 *** 后果都与本文作者无关！

69种野菜大 *** ，你想要的野菜这里都有，带你轻松识别各种野菜

69种野菜大 *** ，你想要的野菜这里都有，带你轻松识别各种野菜。野菜的品种有很多种，而且各地和各季节的野菜有很多。野菜一般人或多或少都吃过的，经过我收集有69种野菜，全国各地的野菜的都有。下面来看看有没有你喜欢吃的野菜呢?

1、南瓜藤

现在正是吃南瓜藤的季节，南瓜藤上有很多白色绒毛，烹饪时需要用手把南瓜藤的外皮 剥掉。一般采摘新鲜的南瓜藤尖，剥去外皮后，切成小段，加入辣椒一起炒来吃。南瓜藤炒熟吃口感脆嫩可口，非常好吃。不仅南瓜藤可以炒菜吃，南瓜的嫩叶也是可以炒菜吃的。

2、南瓜花

南瓜花也是一种可以食用的食材，南瓜花颜色金黄，可以用于炒菜或是做汤吃。一般是采摘南瓜的雄 *** 花朵来做菜吃。南瓜花用来做菜吃，口感非常不错哦。南瓜雌 *** 花朵很小就会结果的。

3、花椒芽

花椒芽就是花椒树上的嫩芽，花椒芽也是可以食用的野菜。花椒芽可以用于炒菜，油炸，清炒来吃。花椒芽的油炸来吃，口感更好了。

4、芋头花

芋头花就是芋头叶子中间开的小花朵。芋头花长得非常修长，颜色的暗红色。芋头花也可以用炒菜，或是做泡菜吃。一般是云南等地人爱吃芋荷花。

5、荷花

现在正是荷花盛开的季节，荷花是莲藕的花朵。荷花的花瓣非常宽大，颜色有粉色，白色等，荷花开后就会长出莲子，莲子是非常好的食材。荷花不仅长得好看，也可以用来食用了。新鲜的荷花花瓣可以加入面粉油炸来吃，是一种非常不错的美食。

6、芡实茎

芡实茎就是芡实的梗，芡实也 *** 头米，是一种非常好的食材。芡实茎长得有点像藕带一样，非常细长，中间也有很多的小孔，颜色是米 *** 的。芡实茎也是可以用清炒来吃，或是凉拌吃，是一种非常好吃的食材。

7、藕带

藕带是莲藕的嫩芽，是一种非常好的食材，藕带是湖北人特别喜欢吃的一种食材，藕带颜色有米白色和白色两种。新鲜的嫩藕带可以用于炒菜，或是做成泡菜吃，都非常脆嫩好吃。

8、荠菜

荠菜是一种非常好的野菜，荠菜也是很多人都爱吃的野菜之一。荠菜可以用炒鸡蛋吃，或是和猪肉一起包成饺子吃。

9、鱼腥草

鱼腥草是一种非常好的野菜，鱼腥草现在有野生和人工种植的两种。鱼腥草洗净后可以凉拌来吃。鱼腥草有种特殊的气味，导致很多人吃不惯鱼腥草。

10、灰灰菜

灰灰菜也是一种可以食用的野菜，灰灰菜的叶子上有很多白色的霜，因此得名为灰灰菜。灰灰菜需要焯水后凉拌或是清炒来吃。

11、槐花

槐花是一种非常好看的野菜，槐花颜色洁白，营养价值非常高。槐花可以用于清炒，加入面粉蒸熟吃，还有和鸡蛋一起炒菜吃。

12、构穗

构穗是构树的花朵，构穗长像长柱一样，颜色是深绿色。构穗一般是加入面粉后蒸熟吃。构穗也是一种非常好吃的野菜之一。

13、水芹菜

水芹菜是一种野生芹菜，也是长水里的野菜。水芹菜颜色是深绿色，或是深褐色。水芹菜可以用清炒，或是炒肉，炒豆腐干吃等。

14、蒲公英

蒲公英是一种非常好的 *** 食两用的野菜，蒲公英一般用于夏天泡茶喝比较多。新鲜的蒲公英也可以用煮粥吃，或是用于焯水后炒菜吃。

15、榆钱

榆钱是长榆树上的果实，榆钱颜色翠绿，可以用于做窝窝头，炒鸡蛋，或是加入面粉蒸熟吃。

16、野笋

野笋是一种长在山里的野生小笋子。野笋个头非常细长，肉质非常细嫩。野笋可以和猪肉一起炒菜，或是炒辣椒吃。野笋还适合做成泡菜吃。

17、刺儿菜

刺儿菜的叶子边缘上有很多的小刺，所以起名是刺儿菜。刺儿菜可以用清炒或是焯水后凉拌吃。刺儿菜也是一种 *** 食两用的野菜。

18、苣荬菜

苣荬菜就是曲曲菜，曲曲菜是很多人都听过的名字。苣荬菜也是一种苦菜，适量吃些曲曲菜对身体有很多好处的。曲曲菜焯水后凉拌或是清炒来吃。

19、鹅肠草

鹅肠草也是鹅肠菜，鹅肠菜是一种长在农村随地都可见的野菜。鹅肠菜是一种食用的野菜，鹅肠菜焯水后凉拌或是清炒来吃。

20、马兰头

马兰头是非常好的野菜，也是很多人都比较喜欢吃的一种野菜，马兰头可以用于凉拌，或是清炒来吃。马兰头的口感非常鲜嫩可口。

21、猴腿菜

猴腿菜是一种长得像蕨菜的野菜。猴腿菜的梗上有很多小绒毛，有点猴子的腿一样。猴腿菜焯水后凉拌或是清炒来吃，猴腿菜用于炒肉非常好吃。

22、鸭儿芹

鸭儿芹的叶子有三片，长得像鸭子的脚板一样，因此也叫鸭脚板。鸭儿芹用炒芹菜或是炒肉吃，口感都非常不错哦。

23、枸杞菜

枸杞菜是一种可以食用的野菜，枸杞菜和枸杞是一种滋补的野菜。枸杞菜可以用于炒猪肝，或是炒肉吃。

24、香椿

香椿是一种非常好的野菜，也是比较贵的野菜，香椿是香椿树上嫩芽。香椿可以用于炒鸡蛋，或是炒豆腐。香椿有种好闻的气味。

25、刺嫩芽

刺嫩芽是一种在北方的名贵野菜。刺嫩芽是长在小乔木上的嫩芽。刺嫩芽最适合炒肉吃，或是用来炒鸡蛋吃。

26、马齿苋

马吃席就是现在上市的野菜。马齿苋一般长在农村里的菜地里或是田埂里。马齿苋焯水后凉拌或是清炒来吃，马齿苋的口感比较酸。

27、拐枣

拐枣是一种长在大山里的野菜，拐枣是一种可以直接剥皮后食用的野果。拐枣也可以用炖汤喝或是用于泡酒喝。

28、微菜

微菜是一种在大山深处的名贵野菜，微菜的尾部卷起来有点像耳朵一样。微菜可以用炒菜或是凉拌吃。微菜的口感非常脆嫩有嚼劲。

29、草头

草头的是上海比较喜欢吃的野菜，草头长得比较细嫩，叶子是三片的，草头最适合做清炒，或是酒香草头等。

30、血皮菜

血皮菜也就紫背菜，因为血皮菜的背部颜色是紫红色的，正面是深绿色的。血皮菜是一种营养丰富的野菜，可以用于炒菜或是煮汤吃。血皮菜可以和猪肝一起炒菜吃。

31、薄荷

薄荷是一种非常好的野菜之一，薄荷有清晰口气的好处。薄荷可以做成薄荷糖，薄荷粥，薄荷糕，薄荷茶等等多种做法。

32、野豌豆

野豌豆是一种长在山坡的野菜，野豌豆的嫩尖和果实都可以用于做菜吃。野豌豆一般是焯水后凉拌或是清炒来吃。

33、面条菜

面条菜的叶子是深绿色，叶子长得比较修长，面条菜的学名叫：麦瓶草。苗条菜一般是加入面粉蒸熟来吃，也就用清炒着吃。

34、扫帚菜

扫帚菜是一种长大后可以做成扫帚用的植物。扫帚菜的嫩尖可以用于炒菜或是加入面粉蒸熟吃。

35、艾草

艾草的叶子正面是深绿色，反面是白色，艾草也是一种 *** 食两用的野菜之一。新鲜的嫩艾草焯水后打成汁，可以用于做青团或是馒头吃。

36、鼠曲草
鼠曲草是一种清明前的野菜，因此得名为清明菜，清明菜焯水后打成汁水，做成清明粑或是青团吃。

37、皂角尖

皂角尖是皂角树上嫩芽，皂角米是可以吃的，皂角尖也是可以用做菜吃的。皂角尖用于清炒或是加入面粉蒸熟吃。皂角尖非常鲜嫩可口，是一种非常好的野菜。

38、野蒜

野蒜就是野生小蒜，野蒜长跟大蒜很像，野蒜的香味特别浓，可以用于炒菜，最适合用于炒鸡蛋，或是炒肉吃了。野蒜的蒜头最适合做成腌制蒜头吃，味道非常不错。

39、山韭菜

山韭菜就就是野生的韭菜，山韭菜是一种在大山里的韭菜，可以用于炒鸡蛋或是炒肉吃，山韭菜的叶子比较宽。

40、黄鹌菜

黄鹌菜是一种比较常见的野菜，黄鹌菜的叶子有很多齿轮状，颜色深绿色。黄鹌菜焯水后用于凉拌或是清炒。

41、蕨菜

蕨菜是一种大众都知道的野菜。我很小的时候就吃过蕨菜。蕨菜焯水后凉拌或是炒肉吃都非常不错。

42、地皮菜

地皮菜是夏天大雨过后，长在土地表面上的一层食用菌，颜色是深绿色的。地皮菜和肉一起包饺子或是包包子吃，味道都非常不错。

43、紫苏

紫苏的叶子反面是紫红色，正面是深绿色的，有的紫苏颜色整个叶子都是紫红色的。紫苏可以用于炖鱼，有去腥增香的好处。紫苏叶可以洗净后用于包熟肉吃。

44、柳絮

柳絮是柳树上的 *** ，新嫩的柳絮也可以食用野菜。柳絮加入面粉蒸熟吃，或是用清炒都可以。

45、桃胶

桃胶的一种非常滋补的食材。是一种非常名贵的野菜之一。桃胶最适合女 *** 朋友食用的野菜。桃胶可以和银耳一起炖汤喝。

46、山萝卜

山萝卜也是一种野菜，山萝卜是长在大山深处的，跟白萝卜有点像，山萝卜的外皮是米 *** ，而且很粗糙，山萝卜的内部是雪白色的。绿色茎叶的山萝卜是没有毒的。

47、蜇麻子

蜇麻子是一种可以食用的野菜，蜇麻子主要产于东北等地。蜇麻子可以用于炒菜，或是煮汤，凉拌都可以。

48、莼菜

莼菜是浙江那边的野菜，是长在水面上的野菜。莼菜可以用于煮汤或是做菜吃。

49、藜蒿

藜蒿是一种野生野菜，现在已经有人工大量种植了。人工种植的藜蒿颜色翠绿，野生藜蒿是有点紫红色。藜蒿一般是剥去叶子后，用藜蒿菜梗炒菜吃，最适合和腊肉一起炒菜吃。

50、木槿花

木槿花是一种可以食用的花类野菜。木槿花可以用于炒菜，煮汤，或是油炸来吃。

51、野苋菜

野生苋菜以绿色为主，野苋菜的叶子比较宽大。现在有人工种植苋菜，也有野生苋菜。野生苋菜也可以用于炒菜吃。

52、野茴香

野茴香的叶子是深绿色，是一种非常好的野菜。野苋菜可以用于做煎饼吃，或是炒鸡蛋吃。

53、黄花菜

黄花菜是一种长得像百合花一样漂亮的野菜。黄花菜有人工种植和野生两种。黄花菜烹饪前需要焯水后才行。黄花菜用于凉拌炒菜或是炖汤都可以。黄花菜还可以焯水晒干保存。

54、菊花脑

菊花脑的一种绿色无公害的野菜。菊花脑的叶子长得像花一样非常漂亮。菊花脑最适合和鸡蛋一起煮汤，或是用来炒菜吃。

55、费菜

费菜是一种盆栽花，也是一种野菜。非常被称为救心菜。是因为适量吃些费菜对我们身体有好处。非常可以用清炒或是焯水凉拌吃。

56、松口蘑

松口蘑是一种长在大山深处的野山珍，是一种非常好的野菜。松口蘑最适合和鸡肉一起炖汤喝，或是用来炒肉吃了。松口蘑口感非常鲜，非常好吃。

57、洋荷

洋河是长在大山里的野菜，洋荷属于姜类的野菜。洋河可以用于炒辣椒或是炒肉吃，或是用来做泡菜吃。

58、荆芥

荆芥是一种可以比较少见的野菜，荆芥的叶子是深绿色，可以用炒菜或是凉拌，煮汤都可以。

59、虎杖

虎杖是一种夏季上市的野菜，虎杖可以剥皮后生吃，口感比较酸。虎杖可以用煮汤，炒菜，或是用来做冰镇饮料喝。

60、苜蓿

苜蓿也是一种非常好的野菜，苜蓿的叶子有三瓣，可以用清炒或是凉拌吃，煮汤喝。苜蓿也是很多爱吃的野菜。

61、马蹄菜

马蹄菜也是北方的野菜，马蹄菜的叶子是深绿色，开 *** 小花。马蹄菜可以用于炒菜或是煮汤喝。

62、刺五加

刺五加的叶子是深绿色，叶子和菜梗上都有很多小刺，因此得名是刺五加。刺五加和猪肉一起包成饺子吃，或是用煮汤喝都非常不错。

63、金银花

金银花是一种长在大山里的山珍，金银花颜色有 *** 和白色两种。金银花含有丰富的营养价值。金银花最适合用来泡茶喝，或是用煮汤喝。

*** 、 ***

*** 是一种很好看的花，主要用于观赏。 *** 不仅可以观赏，还可以用食用。 *** 颜色洁白，用于泡茶，或是用于煮粥吃都很好。

65、棠梨花

棠梨花是棠梨树的花朵。棠梨花是非常好吃的野菜，棠梨花可以用于清炒，炒肉，或是油炸来吃。

66、鸭嘴菜

鸭嘴菜的叶子是深绿色，叶子是对立长的，有点像鸭子的嘴巴。鸭嘴菜可以用于凉拌或是清炒来吃。

67、沙松尖

沙松尖的叶子是翠绿色的，叶子非常细长，是非常好的野菜。沙松尖最适合和猪肉一起炒菜吃，或是用来油炸吃。

68、柳蒿芽

柳蒿芽的叶子深绿色，菜梗是紫红色的。柳蒿芽是东北等地的野菜，是一种非常好的野菜。柳蒿芽可以用清炒或是凉拌吃。

69、广东菜

广东菜全身都是深绿色的，是一种大山里的野菜。广东菜可以用于炒菜或是炒肉吃。广东菜的口感有点像黄瓜的味道，因此也称黄瓜香。

总结

69种野菜大 *** ，你想要的野菜这里都有，带你轻松识别各种野菜。以上69种野菜大多都是 *** 食两用的野菜，野菜不适合每个人食用。因此要谨慎食用野菜。也不要用以上的 *** 来采摘野菜，因为野菜的生长环境不同，会有改变的，所以不要自己去采摘野菜，更好去菜市场或是超市买些野菜尝尝就可以了。我是@湖北人燕子，欢迎你留言补充，我没有提到的野菜。欢迎你关注我，谢谢！

免责声明：以上的野菜 *** 和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切 *** 后果都与本文作者无关！

65种野菜 *** 大全，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜都有

65种野菜 *** 大全，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜都有。虽然春天的野菜特别多，但是挖野菜并不只是春天才有，夏季也有野菜可以挖，比如说马齿苋，苦麻菜，蒲公英等。今天我收集了65种野菜，分别有春季，夏季，秋季的野菜，来给大家做个参考。

1、马齿苋

马齿苋是现在开始上市的野菜，马齿苋是夏季的野菜，下图就说我拍的马齿苋 *** 。我们这里菜市场都在卖马齿苋了。马齿苋吃法有：凉拌马齿苋，清炒马齿苋，或是马齿苋炒鸡蛋，晒干的马齿苋炖肉吃等。

2、荠菜

荠菜现在已经长老了。荠菜是春季最为鲜嫩可口，荠菜也是很多人都爱吃的野菜。荠菜的吃法：荠菜肉包子，荠菜肉饺子，荠菜鸡蛋饼等。

3、鱼腥草

鱼腥草的根和叶子都能做菜吃，鱼腥草的根是白色，叶子是紫红色。鱼腥草最适合凉拌吃。

4、灰灰菜

现在也是吃灰灰菜的时候，灰灰菜叶子比较小，颜色深绿。灰灰菜的吃法有：凉拌灰灰菜，清炒灰灰菜，灰灰菜鸡蛋汤等。灰灰菜在烹饪前要焯水才行。

5、槐花

槐花已经凋谢了，一般是4月中旬吃槐花的时候。槐花的吃法有：槐花鸡蛋饼，槐花麦饭，槐花炒鸡蛋等。

6、构穗

构穗现在已经长老了，构穗一般是4月份食用。构穗的吃法有：构穗麦饭，清炒构穗等。

7、水芹菜

水芹菜就是野芹菜，野芹菜一般长水边，野芹菜的吃法有：野芹菜炒肉，野芹菜炒豆腐干等。

8、台菜

台菜吃过的人不多，因为这是云南那边的野菜。台菜吃法有：清炒台菜，台菜炒肉等。

9、蒲公英

蒲公英也被称为婆婆丁，是一种 *** 食两用的野菜。蒲公英不仅可以泡水喝，还可以做菜吃。蒲公英焯水后凉拌或是煮粥，炒鸡蛋都可以。

10、榆钱

榆钱是长在榆钱树上的果实，榆钱颜色翠绿。榆钱的吃法有：榆钱窝窝头，榆钱麦饭，榆钱炒鸡蛋等。

11、野笋

野笋个头比较细小，肉质脆嫩可口，是非常好的野菜。野笋的吃法有：野笋炒肉，野笋炒辣椒，野笋炒酸菜等。

12、刺儿菜

刺儿菜颜色深绿色，刺儿菜叶子上很多的小刺。刺儿菜的吃法有：清炒刺儿菜，刺儿菜炒鸡蛋等。

13、刺嫩芽

刺嫩芽是长乔木树上的嫩芽。刺嫩芽的吃法有：刺嫩芽炒鸡蛋，清炒刺嫩芽，凉拌刺嫩芽，油炸刺嫩芽等。

14、棠梨花

棠梨花是野生灌木棠梨的花朵。棠梨花颜色翠绿。棠梨花的吃法有：素炒棠梨花，棠梨花炒鸡蛋等。

15、马兰头

马兰头颜色翠绿，口感脆嫩，是非常好的野菜。马兰头的吃法有：凉拌马兰头，清炒马兰头，马兰头炒鸡蛋等。

16、蜇麻子

蜇麻子的叶子上有很多刺，采摘要带手套才行。蜇麻子的吃法有：清炒蜇麻子，凉拌蜇麻子，蜇麻子包子等。

17、鸭儿芹

鸭儿芹的叶子有三片，颜色是深绿色。鸭儿芹的吃法：鸭儿芹炒肉，鸭儿芹炒豆腐干等。

18、枸杞菜

枸杞菜是枸杞的叶子嫰尖，是非常好的野菜。枸杞菜的吃法有：枸杞菜猪肝汤，清炒枸杞菜，枸杞菜炒肉等。

19、香椿

香椿是香椿树上嫩芽，有种非常好的香气。香椿的吃法有：香椿炒鸡蛋，香椿鸡蛋饼，香椿炒豆腐等。

20、曲曲菜（苣荬菜）

曲曲菜的别名是苣荬菜，是苦菜的一种。曲曲菜的吃法：凉拌曲曲菜，清炒曲曲菜。

21、拐枣

拐枣是一种可以生吃的野果，也是可以用来做菜吃的野菜，拐枣可以炖汤喝，还可以泡酒喝。

22、车前草

车前草颜色深绿色，车前草适合泡水喝，也可以焯水后凉拌吃。

23、草头

草头颜色深绿色，有三片叶子。草头的吃法有：酒香草头，素菜草头，凉拌草头。

24、血皮菜

血皮菜的别名是紫背菜。血皮菜叶子正面是深绿色，反面是紫色。血皮菜吃法有：血皮菜炒猪肝，血皮菜炒肉等。

25、薄荷

薄荷颜色翠绿色，是一种非常不错的野菜。薄荷的吃法有：薄荷粥，薄荷糖，薄荷茶等。

26、野豌豆

野豌豆的叶子非常细小，野豌豆的果实和嫩尖都可以炒菜吃。野豌豆的做法：素菜野豌豆，凉拌野豌豆，野豌豆炒肉等。

27、面条菜

面条菜的别名是麦瓶草，面条菜颜色是深绿色。面条菜的做法有：面条菜麦饭，素炒面条菜等。

28、扫帚菜

扫帚菜的叶子非常细小，叶子颜色深绿色。扫帚菜的吃法有：扫帚菜麦饭，素炒扫帚菜，扫帚菜炒鸡蛋。

29、艾草

艾草的叶子正面是绿色，反面是白色。新鲜艾草打成汁水做成青团吃。

30、鼠曲草

鼠曲草的别名是清明菜，一般是用来做清明粑吃的。

31、刺五加

刺五加的叶子颜色翠绿，一般采集嫩尖做菜吃。刺五加的吃法有：凉拌刺五加，刺五加炒鸡蛋，刺五加煮汤等。

32、小根蒜

小根蒜的叶子细小细长，长得有点像大蒜一样。小根蒜的吃法有：小根蒜炒肉，小根蒜炒腊肉，小根蒜炒鸡蛋等。

33、野韭菜

野韭菜的叶子比较宽，颜色翠绿，茎是白色的。野韭菜的吃法有：野韭菜炒鸡蛋，野韭菜炒腊肉，野韭菜炒豆腐干等。

34、茵陈

茵陈的叶子上有很多白色小绒毛，茵陈的别名是白蒿。茵陈的吃法有：茵陈麦饭，素炒茵陈等。茵陈泡水喝很不错。

35、花椒芽

花椒芽就是花椒树上的嫩芽。花椒芽的吃法有：凉拌花椒芽，花椒芽炒鸡蛋。

36、黄鹌菜

黄鹌菜颜色深绿色，吃过的人不多。黄鹌菜的吃法有：凉拌黄鹌菜，素炒黄鹌菜，黄鹌菜饺子等。

37、益母草

益母草是被称为女 *** 的野菜。益母草对女 *** 的身体有很多好处。新鲜的嫩益母草和鸡蛋一起煮来吃。

38、蕨菜

蕨菜长在大山深处的野菜，蕨菜有紫色和绿色两种。蕨菜吃法有：凉拌蕨菜，蕨菜炒腊肉等。

39、地皮菜

地皮菜的别名是地软菜，是一种非常好食用菌。地皮菜的吃法有：地皮菜炒鸡蛋，地皮菜肉包子，地皮菜肉饺子等。

40、紫苏

紫苏的叶子反面是紫红色，正面是绿色的。紫苏可以做菜或是做汤吃都可以。

41、柳絮花

柳絮花是柳树的花朵。柳絮花也是一种野菜。柳絮花的吃法：凉拌柳絮花等。

42、桃胶

桃胶是桃树杆上分泌的一种胶体，是可以食用的。桃胶和银耳一起炖汤喝非常不错。

43、柳蒿芽

柳蒿芽的别名是水蒿，白蒿等。柳蒿芽是一种可以食用野菜。柳蒿芽的吃法有：柳蒿芽炒肉，柳蒿芽炒鸡蛋等。

44、木棉花

木棉花也是可以食用的野菜。木棉花可以炒菜或是煲汤，还可以泡茶喝。

45、莼菜

莼菜是长在水里的野菜。莼菜可以凉拌，清炒，煮汤都行。

46、木槿花

木槿花颜色淡紫色，是可以食用野菜。木槿花可以炒菜，或是加入面粉油炸着吃。

47、野苋菜

现在是食用野苋菜的季节，野苋菜焯水后凉拌，清炒都可以。

48、金银花

现在正是金银花开的季节，金银花有野生和种植的两种。金银花不仅可以泡水喝，也可以用来煮粥吃。

49、山茴香

山茴香就是野茴香，野茴香也可以用来做菜吃。山茴香的吃法有：山茴香炒鸡蛋，山茴香煎饼吃等。

50、沙松尖

沙松尖是云南人爱吃的野菜，沙松尖可以凉拌或是清炒，炒肉都可以。

51、 ***

*** 是非常美丽的花朵，有非常清香的气味，很好闻。 *** 不仅可以泡水喝，还可以煲汤喝。

52、菊花脑

菊花脑是一种无公害的野菜。菊花脑吃法有：菊花脑蛋汤，素炒菊花脑等。

53、景天三七（费菜）

景天三七就是费菜，费菜是一种养心菜，适量食用对心脏有好处。费菜的做法有：素炒费菜，费菜汤等。

54、松口蘑

松口蘑是一种珍贵的野山珍，是可以食用的野山珍。松口蘑可以炒肉或是炖汤喝。

55、洋荷

洋荷是属于姜类的野菜，长在大山里。洋荷的吃法有：洋荷炒辣椒，洋荷炒肉等。

56、广东菜

广东菜颜色深绿色，长的有点像耳朵一样。广东菜吃法有：凉拌广东菜，广东菜炒腊肉等。

57、鸭嘴菜

鸭嘴菜叶子细长，颜色是翠绿色。鸭嘴菜的吃法有：素炒鸭嘴菜，鸭嘴菜炒肉。

58、皂角尖

皂角尖颜色翠绿色，是可以食用的野菜。皂角尖吃法有：素炒皂角尖，皂角尖炒鸡蛋。

59、山茄秧

山茄秧叶子翠绿色，杆是紫色。山茄秧可以清炒来吃。

60、猴腿菜

猴腿菜的学名是盖蕨菜，长的有点像蕨菜。猴腿菜的吃法有：猴腿菜炒肉丝，猴腿菜炖汤等。

61、马蹄菜

马蹄菜叶子是深绿色，杆是紫红色，开是 *** 小花。马蹄菜吃法有：凉拌马蹄菜，素炒马蹄菜等。

62、猪尾菜

猪尾菜的一种水草。颜色翠绿，叶子非常细。猪尾菜可以做菜，炖汤喝。

63、黄花菜

黄花菜有野生和种植的两种。黄花菜非常好看，新鲜的黄花菜一定要先焯水后才能烹饪。黄花菜吃法有：黄花菜炒肉，黄花菜炒蛋，素炒黄花菜等。黄花菜晒干保存炖肉吃，很不错。

*** 、核桃花

核桃花是核桃树开的花柱。一般采摘雄 *** 花朵来炒菜吃。雌 *** 花朵要结果。

65、苦麻菜

苦麻菜的别名是苦菜，小苦麦菜等。苦麻菜颜色翠绿色，叶子非常修长。苦麻菜的做法有：凉拌苦麻菜，苦麻菜炒鸡蛋，素炒苦麻菜等。

总结

以上65种野菜是春季，夏季，秋季都有。野菜虽好，但不能多吃，偶尔吃吃就可以了。而且野菜都比较寒，并不适合所有人食用。喜欢吃野菜的朋友不要自己去采摘野菜，可以去超市或是菜市场购买些野菜回来尝尝。以上的野菜 *** 和文字，仅供参考。不要拿上面 *** 去采摘野菜，因为野菜生长的环境不同，样式都会有些差别。我是@湖北人燕子，欢迎你留言补充我还没有提到的野菜，欢迎你关注我，谢谢！

免责声明：以上的野菜 *** 和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切 *** 后果都与本文作者无关！

美味又养生！这8种野菜，春天不容错过

*** 食同源的长命菜——马齿苋

作者：广东省 *** 学会 广州医科大学附属第三医院 高珊珊

---

关于马齿苋的传说有很多，马齿苋的 *** 名可见于《本草经集注》，其叶子有如马齿状且具有滑利 *** ，所以被称作马齿苋。马齿苋的叶、梗、花、根、子分别为青、赤、黄、白、黑 5 色，与五行相对应，所以又称为五行草，也称五方草。此外还有长寿菜、长命菜、马齿菜、五行菜、九头狮子草等。马齿苋是一种常见的杂草,多生长于菜园、农田、路旁。这颗小小的杂草不仅广泛分布在世界温带和热带地区，还被世界卫生组织列为世界上使用最广泛的 *** 用植物之一，并且成为中国 *** 指定的 101 种野生植物中 *** 物和食物的同源物。诗圣杜甫曾有云：“又如马齿盛,气拥葵荏昏。”

马齿苋味酸、寒；归肝、大肠经。具有清热解毒，凉血止血，止痢的功效。

内服：煎服9-15g，鲜品30-60g。

外用：适量，捣敷患处。

马齿苋主要含有生物碱类、萜类、香豆素类、黄酮类、有机酸类、挥发油及多糖等化学成分，其中胡萝卜素含量非常丰富，虽然其常规营养素含量方面并无特别之处，但其含有丰富的不饱和脂肪酸，且以α-亚麻酸为主，这在陆地植物中比较少见，有“菜中之鱼”的美称。研究表明其具有抗炎、镇痛、抑菌、降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、增强免疫等作用，被广泛应用在 *** 品、保健食品、护肤品等领域。

食疗 *** 膳

1、马齿苋粥

组成：鲜马齿苋 200 克、粳米150 克。

做法：将马齿苋洗净、切碎，加水适量，煎煮 30 分钟。之后除去 *** 渣，在煎液中加入洗净的粳米，煮成粥，早晚食用。

功效主治：清热止痛，用于肠炎、痢疾、腹痛、腹泻等。

2、马齿苋炒鸡丝

组成：鲜马齿苋400克，鸡脯肉100克，蛋清1枚；精盐、料酒、香油、淀粉、姜末、清汤各适量。

做法：

① 将马齿苋去杂洗净，沥水切段。鸡脯肉切成细丝，放入碗内，加精盐、料酒，放入蛋清、淀粉拌匀。

② 炒锅，加油烧至七成热时，再入鸡丝、精盐炒熟。

③ 放入马齿苋翻炒断生，淋上香油，起锅装盘即成。

功效主治：健脾益胃，解毒消肿的功效。

禁忌

1、中西 *** 配伍禁忌：不宜与以下西 *** 同用：磺胺类；氨基苷类（链霉素、红霉素、庆大霉素、卡那霉素等）；氢氧化铝、氨茶碱等碱 *** ；呋喃妥因、利福平、 *** 、吲哚美辛等。

2、饮食禁忌：忌碱 *** 食物；忌鳖。

注意事项

1、脾胃虚寒者慎用。

2、不宜与甲鱼同食，否则会导致消化 *** 、食物中毒等症。

3、孕妇忌用。

---

审稿专家：广东省 *** 学会 广州医科大学附属第三医院 刘丽娟

以上为“ *** 品安全合作联盟”志愿者的原创作品，如若转载请注明作者和来源！

【 *** 盾公益】以中国非处方 *** 物协会、中国 *** 学会，中华医学会等共同发起和成立的公益 *** 组织——P *** *** 盾公益（公众号：P *** China），广汇资源，凝聚力量，促进公众用 *** 安全。

春天开胃的野菜——马齿苋

今天小吉要给大家推荐的野菜叫马齿苋

它们一丛丛的

有着紫红色的茎秆

椭圆形叶片

有点肉嘟嘟的

长得很可爱

它还有个别名长寿菜

很受市民的喜爱

这种野菜最常见的做法就是拿来凉拌

焯水两三分钟

拌入盐、白醋、酱油、蒜泥、小米辣等料

一道清新爽口、略带酸味的凉拌马齿苋大功告成

春天吃上一口这爽口小菜

感觉味蕾一下就被激活

66种野菜大 *** ，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里有

夏天摘野菜，送你66种野菜大 *** ，带你见识不同的野菜和吃法。今天是5月11日，是初夏。进入初夏后，也是摘野菜的好季节。对于南方很多野菜都已经长老了，但是对于北方，现在的野菜才最为鲜嫩的时候。这个季节的野菜有野笋，虎杖，金银花，马兰头，蒲公英等多种野菜。初夏的野菜鲜嫩可口，最适合偶尔尝尝。今天分享66种野菜 *** 给大家，看看你都吃过哪些野菜呢？

1、金银花

金银花正是现在盛开的时候，我们这里野地的金银花都开花了。金银花不光可以用来泡茶喝，也可以用来炖汤，煮粥喝。

2、马兰头

马兰头是现在最多的野菜，我们这里野外就有好多马兰头。马兰头也可以叫红梗菜，马兰菜等。马兰头可以用来凉拌，炒菜，味道清香爽口。

3、艾草

艾草现在已经开始长老，但是叶子还可以用来打成汁水，做馒头，做青团吃。艾草是一种很好的 *** 食两用的野菜。

4、鼠曲草

鼠曲草的全株上都有白色的小绒毛，颜色青绿色的，开的 *** 的小花朵。鼠曲草最适合用来作清明粑食用。

5、益母草

益母草是一种 *** 食两用的野菜。益母草开的是紫色的花朵，叶子细长。益母草是最适合女 *** 朋友食用的野菜。益母草可以用来和鸡蛋一起煮汤喝。

6、鱼腥草

鱼腥草的叶子正面是绿色，反面是紫红色。鱼腥草的气味像鱼腥味，因此很多人都不爱吃鱼腥草。鱼腥草洗净后凉拌着吃。

7、莼菜

莼菜的叶子是卷起来的，叶子的颜色是翠绿色和紫色的。莼菜生长在江南水面上是野菜，莼菜可以用来凉拌，或是煮汤喝。

8、苜蓿

苜蓿的叶子是青绿色的，有三片叶子。苜蓿是一部分人爱吃的野菜。苜蓿可以用来凉拌，或是清炒吃。

9、木槿花

木槿花是木槿树上开的花朵，木槿花的颜色是紫粉色，鲜嫩可口。木槿花可以用来凉拌，或是拌面粉，炸熟吃。

10、野苋菜

野苋菜的叶子是翠绿色的，叶子是宽大的，形状是椭圆形的。野苋菜最适合用来清炒，或是焯水后凉拌着吃。

11、菊花脑

菊花脑的叶子是翠绿色的，形状是椭圆形的。菊花脑非常鲜嫩，最适合用来和鸡蛋一起煮汤喝。

12、费菜

费菜的别名叫养心菜，护心菜等。因为适量吃些费菜，对心有好处。费菜最适合用来凉拌，或是清炒来吃。

13、松口蘑

松口蘑是一种生长在大山深处的野菜，松口蘑也是非常名贵的野山珍。松口蘑最适合用来炖汤，或是炒肉吃，都非常鲜美。

14、洋荷

洋荷也叫洋荷姜，颜色是紫红色的，长得像洋葱一样。洋荷最适合用和猪肉一起炒菜吃，或是用来做泡菜吃。

15、马蹄菜

马蹄菜的叶子是青绿色的，形状是圆形的，开的 *** 的小花。马蹄菜可以用来炒菜，或是凉拌吃。

16、柳絮柳叶

柳絮柳叶也是一种不错的野菜，颜色是青绿色的。柳絮柳叶可以用来凉拌或是清炒吃。

17、棠梨花

棠梨花的颜色是翠绿色的，棠梨花是棠梨树上开的花朵。棠梨花菜可以用来清炒吃或是和辣椒炒菜。

18、虎杖

虎杖的叶子是青绿色，杆上有很多紫红色的斑点。虎杖口感比较酸，也叫酸筒。虎杖最适合用来做饮料喝，或是炖汤喝。

19、荠菜

荠菜是最常见的野菜，颜色有翠绿色和深褐色的两种。荠菜的气味香浓，可以用来和鸡蛋炒菜，或是做成馅料包饺子食用。

20、野蒜

野蒜的叶子是青绿色，根部是白色的。野蒜跟蒜苗长得很像。野蒜最适合用来炒菜，炒鸡蛋吃。

21、灰灰菜

灰灰菜的叶子宽大，叶子上有很多白色的小斑点。灰灰菜最适合焯水后用来凉拌或是清炒吃。

22、槐花

槐花是洋槐树上的花朵。槐花是的气味清香好闻，口感清甜可口，非常好吃。槐花最适合用来和鸡蛋炒菜，或是加入面粉蒸熟吃。

23、构穗

构穗的形状是青绿色的，形状是长条形的。构穗最适合加入面粉拌匀后蒸熟吃。

24、水芹菜

水芹菜是生长在水边的野菜，也叫野芹菜。水芹菜的颜色是翠绿色的，菜杆是紫红色的。水芹菜气味香浓，可以用来炒菜，或是炒肉吃。

25、面条菜（麦瓶草）

面条菜也叫麦瓶草。面条菜的颜色是青绿色的。叶子是长条形的。面条菜鲜嫩，最适合用来加入面粉拌匀蒸熟吃。

26、蒲公英

蒲公英是现在比较常见的野菜。蒲公英一般生长在农村的路边或是野地里。蒲公英可以用来泡茶喝，或是凉拌吃。

27、野笋

野笋也是现在最多也是比较常见的野菜。野笋是生长在山里或是路边的野菜。野笋脆嫩可口，可以用来焯水后炒肉，炒菜吃，或是炖汤喝。

28、黄鹌菜

黄鹌菜的叶子翠绿色的。黄鹌菜是一种 *** 食两用的野菜。黄鹌菜焯水后凉拌着吃。

29、蕨菜

蕨菜是比较常见的野菜，蕨菜一般生长在大山深处，外表上有很多小绒毛。蕨菜最适合焯水后凉拌，或是炒肉吃。蕨菜晒干后用来炖肉吃。

30、地软菜

地软菜的质地比较柔软，又薄又透。地软菜也是一种野菜。地软菜最适合和鸡蛋一起炒菜，或是做馅料包包子吃。

31、紫苏

紫苏的叶子正面是翠绿色的，反面是深紫色的。紫苏可以用来和鲫鱼一起煮汤，或是凉拌吃。

32、白花菜

白花菜的叶子是翠绿色的，开的白色的小花朵。白花菜最适合用来凉拌，或是炒菜吃。

33、黎蒿

黎蒿的叶子反面是紫白色的，正面是青绿色的。黎蒿的菜杆是紫红色的。黎蒿的气味香浓，可以用来炒菜，或是和腊肉一起炒菜吃。

34、野菠菜

野菠菜的叶子是青绿色的，叶子宽大。野菠菜可以用来炒菜，凉拌吃。野菠菜不适合每个人食用，没有吃过野菠菜，不要轻易尝试。

35、榆钱

榆钱是榆钱树上的果实，榆钱是一种非常好的野菜。榆钱的颜色是翠绿色的。形状是圆形的。榆钱适合加入面粉蒸熟吃。

36、鸭嘴菜

鸭嘴菜的叶子是翠绿色的，叶子是长条形的。鸭嘴菜可以用来炒菜，或是凉拌吃。

37、刺儿菜

刺儿菜的叶子是青绿色的，叶子周边有很多小刺。刺儿菜可以用来凉拌或是清炒吃。

38、曲曲菜（苣荬菜）

曲曲菜的别名也叫苣荬菜。曲曲菜叶子是青绿色的，叶子上有很多的齿轮状。曲曲菜的口感偏苦。曲曲菜可以用来炒菜或是凉拌吃。

39、鹅肠菜

鹅肠菜也是一种鲜嫩可口的野菜。鹅肠菜叶子是翠绿色的，开得白色的花朵。鹅肠菜最适合用来炒菜，或是涮火锅吃。

40、扫帚菜

扫帚菜的叶子是青绿色的，叶子的形状是又细又长。扫帚菜的嫩叶子适合加入面粉蒸熟吃。

41、野苦菜

野苦菜的叶子修长，颜色是青绿色和紫色。野苦菜的口感偏苦，因此得名苦菜。野苦菜可以用来凉拌或是炒菜吃。

42、石榴花

石榴花的颜色是红色，非常好看。石榴树上有雄花和雌花。石榴花可以用来凉拌，或是炒菜吃。

43、山苜楂

山苜楂的颜色是青绿色的，是部分山东人爱吃的野菜。山苜楂可以用来凉拌，或是炒菜吃。

44、 *** 菜

*** 菜叶子上有很多褶皱，像 *** 的皮一样，所以叫 *** 菜。 *** 菜可以用来和鸡蛋炒菜，或是凉拌吃。

45、微菜

微菜是生长大山深处的野菜。微菜是一种非常名贵的野菜。微菜可以用来凉拌或是炒菜吃。

46、花叶滇苦菜

花叶滇苦菜的叶子上有很多小刺，开的是 *** 小花。花叶滇苦菜的口感偏苦。花叶滇苦菜可以用来焯水后凉拌吃。

47、茵陈（白蒿)

茵陈也叫白蒿，因为茵陈的真株上面有白色的小绒毛。茵陈也可以用来加入面粉拌匀蒸熟吃。

48、荚果蕨

荚果蕨是学名，它的别名叫：广东菜，黄瓜香。荚果蕨的颜色青绿色的。生长在大山深处的野菜，也是比较名贵的野菜。荚果蕨可以用来炒菜，或是炒肉吃。

49、霍香

霍香的叶子是青绿色的，长得像薄荷一样。霍香也是一种 *** 食两用的野菜。霍香可以用来凉拌或是炒菜吃。

50、鸡枞

鸡枞的形状像小雨伞一样。鸡枞是一种非常名贵的野生山珍。鸡枞可以用来凉拌，或是炒肉吃。

51、紫藤花

紫藤花是一种非常好看的花朵。紫藤花颜色紫粉色的。紫藤花适合加入面粉蒸熟吃。

52、鸭脚板（鸭儿芹）

鸭脚板也叫鸭儿芹，形状是椭圆形的。鸭儿芹是一种非常好的野菜。鸭儿芹可以用来炒菜，或是炒肉吃。

53、枸杞菜

枸杞菜的叶子是翠绿色的。枸杞菜是一种非常好的野菜，枸杞菜的口感偏苦。枸杞菜可以用来炒菜，或是炒鸡蛋吃。

54、香椿

香椿是香椿树上的嫩芽。香椿的颜色是紫红色和青绿色的。香椿气味香浓，可以用来和鸡蛋一起炒菜吃。

55、刺老芽

刺老芽是小乔木的嫩尖。刺老芽杆上有很多小刺。刺老芽是一种名贵的野菜。刺老芽焯水后炒肉，炒菜吃。

56、核桃花

核桃花也是核桃树上的花朵，核桃花颜色是青绿色的，形状是长条形的。核桃花可以用来炒菜吃。

57、车前草

车前草的叶子形状是椭圆形的，叶子宽大。车前草可以用来焯水后凉拌吃，或是泡茶喝。

58、马齿苋

马齿苋也叫马齿菜，是生长在菜地或是路边的野菜。马齿苋的口感偏酸，最适合用来凉拌，或是清炒来吃。

59、草头

草头的叶子是青绿色的，形状是圆形的。草头非常鲜嫩，可以用来凉拌，或是清炒来吃。

60、血皮菜

血皮菜的叶子正面是翠绿色的，反面是紫红色的。血皮菜可以用来炒菜，或是和猪肝煮汤喝。

61、薄荷

薄荷的整株是青绿色的，形状是椭圆形的，气味非常香浓。薄荷可以用来炒菜，做薄荷糖吃，或是泡茶喝。

62、野豌豆

野豌豆的颜色是青绿色的，开得紫色的花朵。野豌豆的嫩尖用来炒菜，或是凉拌吃。

63、刺五加

刺五加菜杆和叶子上面都有很多的小刺。刺五加鲜嫩可口，可以用来炒菜，或是用来清炒吃。

*** 、冰草

冰草的叶子上有白色小珠子，像冰块，所以得名叫冰草。冰草洗净后直接吃，也可以用来炒菜吃。

65、沙松尖

沙松尖的形状是翠绿色的，是沙松树上的嫩尖。沙松尖可以用来炒菜，或是凉拌吃。

66、野韭菜

野韭菜的颜色青绿色是，根部是白色的。野韭菜可以用来炒菜，或是炒鸡蛋吃。

总结

夏天摘野菜，送你66种野菜大 *** ，带你见识不同的野菜和吃法。以上的66种野菜，大多是 *** 食两用的野菜，并不适合每个人食用，因此没有吃过的野菜，尽量少吃或是不吃。对于爱吃野菜的朋友，可以去菜市场买些野菜回来尝尝。不认识的野菜，不要采摘来吃，以免误食。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！

免责声明：以上的野菜 *** 和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切 *** 后果都与本文作者无关！

秋季摘野菜，送你 *** 种野菜辨别图，带你认识不同的野菜和吃法

秋季摘野菜，送你 *** 种野菜辨别图，带你认识不同的野菜和吃法。野菜是长在野地或是大山，树上，水边，路边等野生蔬菜。野菜相比如人工种植的野菜，没有打 *** ，施化肥等，可以适量食用些，但是野菜大多是 *** 食两用的品种，所以不适合所有人食用。今天来分享 *** 种野菜的 *** ，供大家参考一下。

1、紫苏

紫苏是一种很多人都爱吃的野菜。紫苏的叶子背面是紫色的，正面是青绿色的。还有一种紫苏两面都是紫色的。紫苏可以用来做泡菜吃，也可以用来包肉直接生吃，还可以用来煮鱼汤喝。

2、扫帚菜

扫帚菜也叫地肤，是一种不错的野菜。扫帚菜的叶子是深绿色的，叶子细长，长大长老后可以用来 *** 成扫帚用，所以起名叫扫帚菜。幼嫩的扫帚菜可以用来加入面粉蒸熟吃。

3、果蕨

果蕨的别名叫广东菜，也叫黄瓜香，因为这个野菜的气味像黄瓜的香味。果蕨一般生长在在山里，是一种比较名贵的野菜。果蕨焯水后用来炒肉吃，或是晒干后用来炖肉吃。

4、鼠曲草

鼠曲草开的 *** 小花，叶子是绿色的，形状是长条形的，上面有很多白色的小绒毛。鼠曲草是清明前后最为鲜嫩，所以也叫清明菜。鼠曲草最适合用来做青团食用。

5、益母草

益母草是一种非常好的 *** 食两用的野菜。益母草的叶子是深绿色的，开的白色和紫色的花朵。益母草也可以用来和鸡蛋一起煮着吃。

6、小根蒜

小根蒜跟人工种植的蒜苗很像，叶子比较细小，蒜头也很小。小根蒜气味非常香浓，适合用来炒鸡蛋吃，或是炒肉吃，都不错。

7、野韭菜

野韭菜的叶子是深绿色，叶子细长比较扁。野韭菜用来炒菜，或是用来炒肉，或是用来和猪肉包成饺子吃。

8、黄鹌菜

黄鹌菜的叶子是深绿色的，形状椭圆形，开的 *** 花朵。黄鹌菜是一种非常好的 *** 食两用的野菜。黄鹌菜的口感比较苦，焯水用来炒菜吃。

9、蕨菜

蕨菜是一种生长在大山深处的野菜，颜色是有青绿色和深紫色的两种品种。整株的蕨菜上面有很多白色的小绒毛。蕨菜是一种非常好的野菜，可以焯水凉拌吃，或是晒干后用来炖肉吃。

10、地软菜

地软菜是一种下雨天后生长土地表面的食用菌，知道非常薄，微透，像木耳一样。地软菜可以用来炒菜或是用来炒肉吃，包包子吃。

11、菊花脑

菊花脑的叶子像枫叶一样非常好看，颜色是深绿色。菊花脑的一种非常好的野菜，可以和鸡蛋一起煮汤喝，或是炒菜吃。

12、霍香

霍香的叶子跟薄荷有点像，叶子是形状比较尖，颜色是深绿色略带褐色，叶子上面有很多纹路。霍香是一种 *** 食两用的野菜。

13、苦麻菜

苦麻菜的叶子是深绿色，形状是长条形的。苦麻菜的口感比较苦，可以焯水后用来凉拌，或是煮粥，做菜吃。

14、灰灰菜

灰灰菜的叶子有大叶和小叶的两种，颜色有青绿色和紫色的两种。灰灰菜生长大山或是路边都有。灰灰菜的叶子上面有很多白色的像霜一样，所以起名叫灰灰菜。灰灰菜焯水后凉拌或是炒菜吃都可以。

15、柳蒿芽

柳蒿芽是一种非常好的野菜，叶子颜色青绿色，菜梗是紫红色的，非常脆嫩，用来炒菜或是凉拌吃都可以。

16、莼菜

莼菜的叶子上有紫色和绿色两色，形状是长条形卷起来的。莼菜是生长在水面上的一种野菜，也是很多江南人爱吃的野菜。莼菜用来煮汤喝或是凉拌吃。

17、木槿花

木槿花是一种生在木槿树上的花朵，颜色是紫粉色，非常好看。木槿花是一种非常好的野菜，可以加入面粉油炸后食用。

18、野苋菜

野苋菜和人工种植的苋菜很像，叶子是椭圆形，颜色是深绿色的。野苋菜一般是生在大山或是路边里，可以用来炒菜吃。

19、白花菜

白花菜的叶子比较尖，是三角形的，颜色是青绿色的，开的白色小花。白花菜是部分人爱吃的野菜。白花菜要来炒菜或是凉拌吃。

20、鸭嘴菜

鸭嘴菜的叶子是长条形的，颜色是翠绿色的，而且两片叶子是对着长着，像鸭子的嘴巴，所以起名叫鸭嘴菜。鸭嘴菜用来炒菜或是凉拌吃。

21、苜蓿

苜蓿的叶子是椭圆形的，颜色是翠绿色的，苜蓿是一种大部分人爱吃的野菜。苜蓿可以用来炒菜，或是焯水后凉拌吃。

22、荠菜

荠菜是大部分人都爱吃的野菜，因为荠菜的气味非常清香好闻，叶子非常细小，颜色是绿色和褐色为主。荠菜最适合用来包饺子吃或是炒鸡蛋吃。

23、槐花

槐花是生在槐树上开的花朵，颜色是米白色，气味非常清香好闻，用来做菜吃口感清甜可口，很不错哦。槐花用来炒菜，凉拌，蒸熟吃都可以。

24、洋荷

洋荷也可以叫洋荷姜，因为洋荷的气味非常像生姜一样。洋荷的外表颜色是紫红色，比较像洋葱。洋荷可以用来炒菜，炒肉吃，或是做泡菜吃都非常美味。

25、石榴花

石榴花的颜色是大红色，非常好看。石榴树上有雌 *** 花朵和雄 *** 花朵，雌 *** 花朵结果，雄 *** 花朵不结果，所以一般采摘雄 *** 花朵来做菜吃。

26、棠梨花

棠梨花是棠梨树上的花朵，花苞是青绿色的， *** 的时候是白色的。棠梨花是很多云南人爱吃的野菜。棠梨花可以用来炒菜吃。

27、野豌豆

野豌豆是一种春天上市时的野菜。颜色是青绿色，叶子是椭圆形，开的紫色的花朵。野豌豆的嫩尖用来炒菜或是凉拌吃，都不错。

28、虎杖

虎杖的菜梗上面有紫色的小斑点，所以起名虎杖。虎杖的口感比较酸，可以用来煮汤或是做成饮料喝。

29、费菜

费菜是一种平时的观赏是盆栽，叶子是绿色厚实，开的黄花朵。适量吃些费菜对心脏比较好，所以也叫救心菜。

30、鱼腥草

鱼腥草的根部是米白色的，叶子正面是深绿色的，反面是紫红色，开的白色花朵。鱼腥草也叫折耳根，气味像鱼的腥味。鱼腥草洗净后就可以直接凉拌吃。

31、艾草

艾草是一种很多人都知道的 *** 食两用的野菜。艾草也叫艾蒿，气味清香好闻。艾草焯水后打成汁水用来做成青团或是艾蒿吃。

32、茵陈

茵陈的别名也叫白蒿，因为茵陈的颜色是深绿色的，但是叶子和梗上面都有很多白色的小绒毛。茵陈可以用来泡水喝或是用来加入面粉拌匀蒸熟吃。

33、构穗

构穗的形状是长条形的，颜色是深绿色的。构穗也是构树上的花朵。鲜嫩的构穗花加入面粉拌匀后蒸熟吃。

34、野芹菜

野芹菜跟人工种植的芹菜很像，颜色是深绿色的，是生长在水边上的芹菜。野芹菜也可以叫水芹菜。野芹菜用来炒菜或是炒肉吃都可以。

35、面条菜

面条菜的叶子是深绿色，叶子修长。面条菜跟面条一样修长，所以叫面条菜。面条菜适合加入面粉蒸熟吃。

36、蒲公英

蒲公英的根部是深褐色，叶子颜色是深绿色，开的 *** 花朵。蒲公英是一种非常不错 *** 食两用的野菜。蒲公英可以用来泡茶喝或是用来煮粥喝。

37、榆钱

榆钱的颜色是翠绿色的，形状是圆形的，像铜钱一样，所以起名叫榆钱。榆钱的做法非常多，可以做成窝窝头，榆钱饼，榆钱卖饭。

38、野笋

野笋是一种非常好的野山珍，生在大山比较多。野笋的颜色有深绿色的和深褐色等多种品种。新鲜的野笋用来炒肉或是炒辣椒吃都不错。野笋焯水后晒干后用来炖肉吃非常不错。

39、刺儿菜

刺儿菜的叶子是深绿色的，周边有很多小刺，所以起名叫刺儿菜。刺儿菜长大后开的是紫色花朵。刺儿菜可以用来焯水后凉拌或是炒菜吃。

40、曲曲菜

曲曲菜的其他名字也叫苣荬菜。曲曲菜的叶子是翠绿色，开的 *** 的花朵。曲曲菜用来焯水后凉拌，或是炒菜吃。

41、血皮菜

血皮菜的叶子比较宽大，正面是深绿色，反面是紫红色，所以叫血皮菜。血皮菜用来煮汤或是用来和猪肝一起炒菜吃。

42、香椿

香椿的颜色是紫红色和深绿色的两种。香椿就是香椿树的嫩芽，气味非常香浓好闻。香椿最适合用来和鸡蛋一起炒菜吃，或是用来炒豆腐吃都不错。

43、花椒芽

花椒芽就是花椒树上的嫩芽，颜色是翠绿色和紫褐色的两种。花椒芽更好吃的做法是加入面粉油炸后食用。

44、黄花菜

黄花菜是一种颜色金 *** ，长得像百合花的食材。黄花菜有人工种植和野生的两种。新鲜黄花菜焯水后用来凉拌，或是晒干用来炖肉吃。

45、草头

草头的叶子是青绿色的，形状是椭圆形的，非常脆嫩。草头是很多江南人爱吃的野菜。草头可以用来做凉拌，炒菜吃。

46、马兰头

马兰头是一种非常好吃的野菜。马兰头的叶子是深绿色，菜梗是紫红色的，所以也叫红梗菜。马兰头可以用来炒菜，炒蛋吃。

47、刺老芽

刺老芽是小乔木上的嫩芽，颜色紫红色的，跟香椿芽很像。刺老芽可以用来焯水后凉拌或是炒菜吃。

48、桑叶

桑叶就是桑树的嫩叶，颜色是翠绿色的，形状是椭圆形的。桑叶是春蚕爱吃的食材。新鲜的嫩桑叶也可以用来做菜吃。

49、车前草

车前草的颜色是深绿色的，叶子是椭圆形的。车前草是一种 *** 食两用的野草。车前草在农村的路边或是野地都有。新鲜的车前草是可以用来泡茶喝或是用来做菜吃。

50、马齿苋

马齿苋是一种大部分农村人爱吃的野菜。马齿苋一般生长在菜地或是田埂里。新鲜的马齿苋焯水凉拌吃，也可以晒干后用来炖肉吃。

51、枸杞菜

枸杞菜的叶子深绿色，菜梗上有红色的小点。枸杞菜的口感比较苦，可以用来炒菜，或是煮汤喝。

52、鹅肠菜

鹅肠菜的叶子翠绿色，形状是椭圆形的，开的白色小花朵。鹅肠菜的非常脆嫩，可以用来炒菜或是凉拌吃。

53、薄荷

薄荷的叶子是椭圆形的，叶子上面有很多褶皱的纹路，颜色是翠绿色的。薄荷的气味清晰好闻。薄荷用来泡水喝，或是煮粥吃。

54、金银花

金银花是一种很名贵的泡茶原料。金银花有野生和人工种植的两种，金银花的颜色有白色和 *** 的两种，花朵也非常好看。金银花除了可以泡茶还可以用来煮汤喝。

55、刺五加

刺五加的叶子和菜梗上面有很多的小刺，颜色翠绿色和紫褐色的。刺五加可以用来炒菜或是煮汤喝。

56、花叶滇苦菜

花叶滇苦菜的叶子是深绿色的，叶子上面有很多小刺，开的 *** 花朵。花叶滇苦菜的口感比较苦，用来焯水后凉拌或是做菜吃。

57、沙松尖

沙松尖是翠绿色的，是生长在松树上的嫩尖。沙松尖是很多云南人爱吃的野菜。沙松尖用来炒菜吃。

58、山苜楂

山苜楂颜色是翠绿色的，叶子修长。山苜楂是生长在山里的野菜。山苜楂可以用来焯水后炒菜或是凉拌吃。

59、鸭儿芹

鸭儿芹的叶子是椭圆形的，颜色是深绿色，形状是椭圆形的。鸭儿芹是一种非常好的野菜，用来炒菜，或是炒肉吃。

60、柳絮

柳絮的颜色是深绿色的，形状是长条形的，非常细小。鲜嫩的柳絮可以用来炒菜或是加入面粉蒸熟吃。

61、微菜

微菜是一种生在大山深处的野山珍， *** 比较贵。微菜的颜色翠绿色的，叶子是卷起的。微菜可以焯水后凉拌或是炒菜吃。

62、核桃花

核桃花就是核桃的花朵，颜色翠绿色，长条形的。核桃花的可以用来油炸后吃，或是用来加入面粉蒸熟吃。

63、麦蒿

麦蒿是一种生长在大山的野菜，颜色是深绿色的，叶子非常细小。麦蒿可以加入面粉蒸熟或是用来包饺子吃。

*** 、龙蒿

龙蒿的叶子是翠绿色的，菜梗是紫红色的。龙蒿一般生长野地或是水边。龙蒿去掉叶子用来炒肉或是炒菜吃。

总结

*** 种野菜 *** ，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的这里有。以上的 *** 种野菜，分别有经常常见的野菜，比如香椿，马齿苋，荠菜，马兰头，野笋等。也有比较少见的野菜，比如血皮菜，微菜，广东菜，刺五加等。这 *** 种野菜，不适合每个人食用，没有吃过的野菜，更好不吃或是少吃。想吃野菜的朋友可以去超市买些野菜食用。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

标签： 野菜 马齿苋 名字 图库 大全