今日小年，切记老传统“吃3样，做4事”，迎春纳福保平安吉祥如意

时间飞快， 转眼小年到！北方人过小年是在腊月二十三，南方人是在在腊月二十四， 它拉开了大年迎新的序曲， 这时几乎家家户户都开始为过年忙碌起来，买年货、扫尘、祭灶神，呈现着一副喜气洋洋过年的气氛。 今日小年，切记老传统“吃3样，做4事”，迎春纳福保平安，顺利又安康

一、饺子，饺子是中国人庆祝节日最传统的美食， 民间素有“好吃不过饺子”的说法，作为每逢佳节更好吃的美食，饺子更是小年里既应景又不能少的美食。

【韭菜猪肉馄饨】

原料： 肉馅 韭菜 面粉 蒜 生抽 胡椒粉 姜粉 油盐

*** ： 面粉中加入1小勺盐和适量的水和成稍硬且光滑的面团，放在室温下饧上；肉馅中加入盐、料酒、姜末、料酒等调味料顺着一个方向搅拌上劲，将韭菜末放入肉馅中， 先加入少许香油拌均匀，这样韭菜猪肉馅料就准备好了。 饧好面团搓成长条， 再分割成大小相同的剂子，将其擀成中间厚 四边薄的圆片， 将韭菜猪肉馅料包入其中， 对折后将饺子边捏紧，这样就将“韭菜猪肉”饺子都包好了。烧锅开水， 将饺子下入， 大火煮开后点揭开盖， 点三次冷水就可以了。

二、吃年糕，年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音, 过年吃年糕寓意年年高,人们的工作和生活一年比一年好， 因此年糕是南方人过春节必不可少的食材。

【番茄鸡蛋炒年糕】

原料：年糕 鸡蛋 番茄 蒜末 油盐 葱花

*** ： 鸡蛋加入1小勺盐打散备用；热锅凉油， 倒入鸡蛋液煎至定型后划散成片盛出；锅中少油加入蒜末爆香； 倒入准备好的番茄进锅翻炒至番茄微微出汁，加入年糕片进去翻炒至微微软， 加入适量的盐调味，最后加入炒好的鸡蛋， 翻炒均匀即可。

三、汤圆，在南方不少地方有着小年吃团圆的习俗，寓意着“ 团团圆圆”、甜甜蜜蜜”的意思，汤圆种类繁多，有甜有甜，南方人对于汤圆的热爱丝毫不亚于北方人对饺子的热爱。

【芝麻紫薯汤圆】

原料： 糯米粉 紫薯 芝麻馅料

*** ：将紫薯去皮后切成小片蒸熟，将熟紫薯捏成泥，加入适量的糯米粉混合， 再加入少许水和成光滑的面团； 将紫薯糯米面团和芝麻馅料分别搓成大小相等的小球；将准备好的额紫薯面团按压成饼，包入1小个芝麻馅料后搓成圆球备用。 烧锅水，将紫薯芝麻汤圆放入锅中煮， 直到汤圆全部浮起来，再煮上2分钟即可.

一、祭灶神

祭灶神又称为“送灶火爷”，也是“过小年”，必须隆重对待。俗话说：“小年到，三吃灶”，是指在小年那天人们你都会家请（买）一张灶 *** 的像贴在灶前去旧贴新，然后供献上干粮、水果等祭品，敬香烧纸，来保佑来年一家人健康平安、大吉大利、五谷丰登。

二、扫尘，腊月二十四又被称为“扫尘日”，全家一起动手打扫房屋卫生，清扫灰尘，清洗衣物等，“扫尘”寓意“清扫霉运，驱病除疫，预祝来一年安康“，寄托了人们对美好生活的期盼，寓意新年吉祥如意。打扫完卫生后就开始写春联、剪窗花，准备 *** 净净过大年。

三、理发，老话说得好：“有钱没钱，剃头过年”。打扫完家里的卫生， 个人卫生也要做，理发就是头一件， 理发既能剪去过去的烦恼丝与不如意， 又能以一个全新的面貌迎接新年， 寓意：“辞旧迎新， 大吉大利，好运不断！”也寓意着人们新的一年美好展望。

四、办年货，每逢春节，置办年货可是家家户户的重头戏，这时无论是农村大集，还是城市的超市，都摆满了各种年货， 人们都开始忙碌着购买各种美味食材以便过年招待家人， 同时还会买新衣服、对联、花生瓜子糖等等，来迎接新春佳节的到来！

过小年，牢记“吃3样，做4事”，老传统别丢，纳福迎财，来年吉祥如意

小年到了，这些传统食物要记得吃，来年红红火火，寓意吉祥团圆

周始小年，历代相传。有一首流传很广泛的童谣“二十三，糖瓜粘； 二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉。“表达了人们辞旧迎新，迎祥纳福的愿望，过了小年，春节的序曲就正式拉开帷幕了。

小年这个节 *** 较特殊，在不同的地方日子是不一样的，有个老说法是“官三民四船五”，也就是说，以前官家是腊月二十三，民间是腊月二十四，水上的船家是腊月二十五，但无论日子是什么时候，小年这天的习俗都是一样的，要扫尘、祭灶、准备年货。

民以食为天，小年这天也有很多关于”吃“的民俗，这些食材大多赋予了吉祥团圆，来年过得红红火火的寓意，小年这天，这7种传统的食物可要记得吃。

糖瓜、麻糖

“腊月二十三、灶君爷爷您上天，嘴里吃了糖饧板，玉皇面前免开言”这一首民歌说的正是祭灶神，祈求灶 *** 嘴甜些，上天言好事，这一天，几乎所有的地方民俗中，都会买一些麻糖、糖瓜、关东糖等甜食，祭祀过后食用，也表现了人们对美好生活的向往。

烧饼

小年这天，河南等地必吃的食物比较特殊，家家户户都要吃“火烧”，也就是烧饼，在这里烧饼几乎和小年划上了等号，而且这天的烧饼和平日里不太一样，里面需要包裹着红糖，做成红糖火烧，腊月二十三这天，家家户户都要在”灶 *** “前摆上一盘，完了家人一起分享，预示着来年红红火火。

饺子

饺子在北方是万能的，冬至吃饺子，除夕吃饺子，初一还得吃饺子，过小年也不例外，也习惯在小年晚上吃饺子，意为给灶 *** 送行，取意“送行饺子迎风面”，一家人其乐融融特别有年味。

面花

小年这天，不少喜欢吃面食的地方，都会蒸一些团圆饼、寿桃、面老虎、鱼、花卉等面花，表示家人团圆，日子过得年年有余。

年糕

南方很多地方，在过年小年的时候，是要吃“年糕”的，年糕音似“年高”，是吉祥如意的好兆头。

甘蔗

小年这天，甘蔗是更好卖的水果，因为甘蔗寓意“节节高”，在南方很多地方，祭灶必用甘蔗。

汤圆

北方饺子南方汤圆，汤圆的地位在南方相当于北方的饺子，并且种类繁多，花样齐全，以期待日子团团圆圆，来年风调雨顺。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

小年吃什么传统食物？北方小年和南方小年吃什么

今天，农历腊月二十三，小年。距离春节只有7天了。还在外奔波忙碌的你，赶紧收拾行装，准备回家过年吧！俗话说，“小年”不小。这天以后，人们开始进入准备过年的阶段：二十三糖瓜儿粘；二十四扫房子；二十五磨豆腐；二十六炖大肉；二十七宰公鸡；二十八把面发；二十九蒸馒头；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭！

那么小年吃什么传统食物？我们一起来看看吧。

小年快乐~

北方小年吃什么？

1、吃饺子

北方的每个节日几乎都会有饺子的身影，小年夜吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。

2、吃火烧

许多北方省市的小年夜饭都渐渐被被饺子统领了，但还有一个地方列外，那就是河南！每到腊月二十三祭灶这天，大多人家自己动手，发面、炕制火烧。

在河南，能吃到家里做的祭灶火烧，便会得到灶神的保护，来年家人就能平安无事。一家人热热闹闹，很有过小年的味道。

3、祭灶吃糖瓜

“腊月二十三、灶君爷爷您上天，嘴里吃了糖饧板，玉皇面前免开言，回到咱家过大年，有米有面有衣穿。”这是一首民歌，说的正是祭灶神，表现了对美好生活的向往。

过去，祭灶时都会给灶 *** 供奉糖瓜，糖瓜是一种麦芽糖做成的糖，非常甜，也是希望给灶 *** 吃了以后，让他嘴巴甜一点，上天给玉皇大帝做报告时多言好事。但是毕竟灶 *** 不是人，它不会真正吃糖，糖瓜也就最后落在了小孩的嘴里。

南方小年吃什么？

1、吃年糕

在南方过小年是有吃年糕的习俗的，象征着“新年吉祥，年年高中(粽）”。

2、吃米饼

过小年也是有的地区会吃米饼的，象征着“团团圆圆”。

3、吃汤圆

在我国南方地区的惠州则就是有过小年吃汤圆的习惯的，象征着“甜甜蜜蜜”。而且据说汤圆是用来糊灶君的嘴，让他不要乱说凡人是非。

4、吃荸荠

福州地区，有过小年吃荸荠的习俗，取其福州方言的谐音，寓意“好运从年头一直延续到年尾”。

明日小年，牢记“3吃2做3忌讳”，尊重老传统，为家人祈福

　　腊月二十三和二十四被称为“小年”，是我国的传统节日。小年的到来，标志着新年真的要来了。人们都开始忙着置办年货、打扫卫生了，在外的游子也都踏上了归家的路途。不过在小年这一天，有些延续下来的老传统我们不能忘，要记得“3吃2做3忌讳”，为我们的家人祈福纳祥。

　　?3吃

　　一、吃灶糖祭灶王

　　灶糖是祭灶王的特有食物，是想用甜的来糊住灶 *** 的嘴，让他上天在雨滴面前多说说好话。

　　推荐做法：蜂窝糖

　　食材：白糖200g、小苏打4g、水100g、麦芽糖30g

　　1：锅中倒入清水、白糖和麦芽糖，开小火慢熬;

　　2：熬制锅中糖全部融化，水分减少，用温度计测量一下温度，在150度左右即可关火，倒入小苏打快速拌匀;

　　3：容器事先垫上一层油纸，可以起到防粘的作用，把熬好的糖稀倒入容器里面，放凉;

　　4：放凉之后，敲打成小块就可以吃了;

　　二、北方吃饺子

　　北方人在小年这天都习惯吃饺子，因为饺子的外形像元宝一样，寓意着来年财源滚滚、好事连连。

　　推荐做法：芹菜猪肉饺

　　食材：芹菜、猪肉、饺子皮、葱姜

　　1：芹菜摘掉叶子，清洗干净之后沥干水分，切成细末，加入适量盐拌匀;

　　2：胡萝卜削皮洗净，剁成细末，香菇洗净剁成细末;

　　3：猪肉洗净，剁成肉沫，将所有切好的食材放入盆中，加入葱姜末、生抽、白胡椒粉、盐和香油拌匀，再打入两个鸡蛋拌匀;

　　4：馅做好了，接下来就按照个人喜好包成自己喜好的样子，最后煮熟就可以吃了;

　　三、南方吃汤圆

　　南方在小年都普遍汤圆，寓意团团圆圆。

　　推荐做法：芝麻汤圆

　　食材：糯米粉200g、黑芝麻100g、白糖25g、黄油60g、猪油20g、热水

　　1：芝麻炒熟倒入料理机中，打成碎末;

　　2：将黄油和猪油放入锅中，加热至融化，倒入打好的芝麻碎，再加入适量白糖拌匀;

　　3：将芝麻馅用手搓成大小一样的小丸子;

　　4：糯米饭倒入碗中，加入热水揉成光滑的面团;

　　5：桌子上撒上干粉，将面团分成比芝麻馅大的小剂子;

　　6：将小剂子搓圆之后，压扁，放上芝麻馅包好;

　　7：锅中加水烧开，把做好的汤圆倒进去煮制，煮至汤圆漂浮之后再焖煮一两分钟即可捞出;

　　?2做

　　一、扫尘

　　扫尘就是大扫除，家家户户基本上都会在小年这天把家里打扫干净，迎接新年的到来，同时也寓意着对来年的美好向往。

　　二、理发

　　在小年这一天，家里的小孩都要去理发店理发，因为民间有正月里理发死舅舅的说法，所以基本上在小年孩子都会去理发，不然要到二月二龙抬头才能理发。

　　?3忌讳

　　一、忌杀 ***

　　小年这一天更好不要屠宰牲畜，会动杀气，对运气不好。

　　二、忌捣蒜

　　在河南等地方，是忌讳在小年夜这一天捣蒜的，人们觉得捣蒜会把新年的运气都捣没了。

　　三、忌将馒头送人

　　小年夜的馒头是不可以送人的，因为在古代，小年这一天蒸的馒头是用来祭天祭祖用的，所以就不能送给外人。

　　(橙子)

哪天过小年最正宗？

“二十三，糖瓜粘，灶 *** 要上天”。

农历小年是我国一个非常重要的民俗节日，这天最主要的活动是祭灶。如此重要的小年，在中国的南北方，日子却不相同，北方人过小年在农历腊月二十三，而南方人却是在腊月二十四，到底谁正宗呢？

翻开记载北方地方风俗的历史文献，会发现其实从宋到明，北方人一直也是在腊月二十四过小年祭灶的。直到清初的《康熙宛平县志》，都是这么记载。而到了乾隆晚年的《日下旧闻考》，才说“其祀期用二十三日，惟南省客户，则用二十四日”。

可见，腊月二十四才是小年最传统的节令日期。直到清朝中叶，过小年的日子才有了南北之分。至于是什么原因，让这么重要的传统节令的日期发生了变化，还有 *** 证。

腊月二十三过小年，在乾隆的时候已经成为宫廷非常重要的典仪了。皇上不仅要在这一天以“国礼”祭祀东厨灶君，整个宫廷也在这一天开始张灯结彩。

每当乾隆帝祭灶之前，还要先唱上一曲《访贤》，以此来抒发对人才的渴求。这么看，虽然腊月二十四过小年最传统，但似乎腊月二十三也不能说不正宗，不仅有宫廷以“国礼”加持，而且在北方也有300多年的历史了。

若说小年祭灶的传统，我们现在大概就剩下那块粘牙的糖瓜了，这倒是南北通吃的。别小看这块糖，它已经有上 *** 的历史了。记载宋代生活的《梦梁录》里就说：“二十四日不以贫富，皆备蔬食饧豆祀灶。此日，市间及街坊叫卖五色米食、花果、胶牙饧、箕豆，叫声鼎沸。”这里边的“胶牙饧”就是咱们现在吃的关东糖、南糖一类的。

其实小年吃饴糖，就是老百姓为了管住灶 *** 的嘴，让他在向玉帝汇报的时候，只能甜言蜜语言好事。

小年除了关东糖，还有其他更特别的吃食吗？其实历史上是有的，那就是黄羊。不知道大家有没有听说过一句古语，“娶妻当得阴丽华”，这是过去人们对妻子的更高期待，而这个黄羊梗就发生在她家。

《后汉书》曾记载阴丽华的祖爷爷阴子方，当年在腊月的一天早上，正做饭的时候，突然看到灶 *** 现身了，他倒身便拜，正好家里有只黄羊，于是就把这只黄羊上供给了灶王。从那以后，阴家陡然而富，原文说“暴至巨富，田有七百余顷，舆马仆隶，比于邦君”。也就是说，因为给灶王送了黄羊，阴家一下就富可敌国了。后来，阴丽华还当上了东汉的皇后。当时，世人皆效仿阴家，以图日后大富大贵，黄羊祭灶也渐渐成了小年的节俗。

不过，后来大约到明清时，除了皇家祭灶，黄羊已经在民间的小年节令中消失了。究其原因，大概还是这个习俗消费成本昂贵了些。

小年在过去是非常重要的节日，从这天开始就算正式拉开了春节的序幕。过小年的日子南北之分谁才正宗？估计大家现在也不是很在意了，民俗节日爱好者甚至可能接连两天换着口味打牙祭。

【在自然中感知天地，于日常中收获惊喜】

嘉 宾：杨 原

作 者：刘燕枫

编 辑：李敏婷

王奥夫

感谢：北京市社会科学院

*** 广播电视总台 *** 环球节目中心新媒体

来源： *** 4

小年来了，你家怎么过？该吃啥？

今天2月4日，农历腊月二十三，北方地区迎来了小年。

身在北方的小伙伴

是不是又又又要吃饺子了？

夏天头伏吃饺子

立冬吃饺子

冬至吃饺子

……

好吃不过饺子

没有什么能改变

北方人对饺子的执念

南方地区和北方地区不同

小年多在腊月二十四

在吃上面也是“百里不同俗”

小年这一天

人们会吃年糕、荸荠、米糕……

老舍先生说：

“腊月二十三过小年，

差不多就是过春节的‘彩排’。

天一擦黑，鞭炮响起来，

便有了过年的味道。”

小年一过

春节就真的要来了

为了增添年味儿

快来了解一下

这些小年习俗吧！

1

扫尘

“尘”与“陈”谐音，故而扫尘旨在除旧迎新，拔除不祥。扫帚将墙壁上下扫干净、擦洗桌椅、冲洗地面……各家各户都要不留死角地彻底清扫，做到窗明几净。

2

贴窗花

剪贴窗花是最盛行的民俗活动。内容有各种动、植物等掌故，如喜鹊登梅，孔雀戏牡丹 ，狮子滚绣球 ，三羊(阳)开泰，二龙戏珠， *** 戏水等等。贴上窗花寓意着新的一年越来越好。剪好窗花后贴在打扫一新的屋子里，自然为家中增添不少喜气。

3

沐浴理发

民间有“有钱没钱，剃头过年”的说法。沐浴理发的活动，多集中在小年前后进行。

4

祭灶王

小年这天，也是民间祭灶的日子。送灶时，人们在灶王像前的桌案上陈设供品，供品中最突出的是糖瓜，这类食品又甜又粘，取意灶君顾了吃，顾不上说，上天后嘴被粘住，免生是非。

祭灶时除上香，送酒以外，特别要为灶君坐骑撒马料，要从灶台前一直撒到厨房门外。这些仪式完成后，就要将灶君的神像拿下来烧掉，“送神上天”。直到大年三十晚上，再将灶君接回来过年，当天，还有各种“接灶”的仪式。

5

吃糖瓜

糖瓜、饴糖、麻糖等吃食本为给灶 *** 嘴上抹的吃食，逐渐演变成了小年必吃的零食。晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。

小年的钟声已敲响

这个春节

你打算如何过呢？

（原标题：小年来了，该吃啥？）

来源：北京日报公众号

*** 来源：实习生 郑嘉珊 、新华社

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腊月二十三是小年，吃糖瓜，寓意来年红红火火，日子甜甜蜜蜜

导读：腊月二十三是小年，吃糖瓜，寓意来年红红火火，日子甜甜蜜蜜

二十三，敬送灶君上西天。

有壮马，有草料，一路顺风平安到。

供的糖瓜甜又甜，请对玉皇进好言。

腊月二十三在民间又被称作小年，是过年的开端，是我国汉族传统文化中祭灶、吃灶糖的日子。

小年的来历

传说灶 *** 刚开始也是平民百姓，名字叫张生，家里很富裕，娶的妻子不能生育，被张生休了，再婚后妻子好吃懒做，败尽家业，被饿死，张生沦落到街头乞讨，有一天，没想到乞讨到了前妻家中，顿时羞愧难当，一头钻到灶底下被烧死。

玉帝认为张生能有此觉悟，算是没坏到底，封为灶王，每年的腊月二十三、二十四上天向玉皇大帝汇报一家人的恶行或善行，大年三十再回到灶底，小年便由此而来。

小年，灶 *** *** 向玉帝禀报一家人的善恶，玉皇大帝会根据灶 *** 的汇报，再将一家人在新一年当中应该得到的吉凶祸福交于灶 *** 手上。人们担心灶王上天之后会胡言乱语，便会在上天之日摆一些糖瓜放在他面前祭奠，其目的就是让灶王在玉帝面前多说好话，多夸夸自己，来年平平安安、红红火火，还有一层意思就是用糖瓜粘上灶 *** 的嘴巴，不让多说坏话，在民间有一句歇后语：灶 *** *** ——好话多讲。

糖瓜是什么

糖瓜顾名思义甜的，是古老传统甜品，也是春节美食及祭灶用品，做成长条形状的糖棍被称为关东糖，做成扁圆形状的就叫做糖瓜，由黄米和麦芽糖熬制而成粘 *** 很大的一种糖，刚做出来的糖瓜很香，并且酥中带有粘 *** ，有一股特殊的独特风味，基本上是男女老少都喜欢的一种糖。

单单从美食及吃的健康角度来讲，糖瓜比普通糖营养要高一些，更具有价值，糖瓜的甜度要比蔗糖低，营养比蔗糖高，其中含有蛋白质、维生素和一些消化酶等营养成分，寒冬腊月能快速的为身体补充能量，在这个季节嘴巴馋或者寂寞的时候，糖瓜是替代糖果的好零食，不太甜又好吸收。

吃糖瓜注意事项

1、糖瓜虽然很好吃，但并不是人人都适合，高血压、糖尿病不要多吃，两餐之间适当的品尝下。

2、体型肥胖人群及正在减肥或保持体重的不要多吃，以免带来更多能量。

3、戴假牙的人，尤其是老年人在吃的时候要当心，以防粘牙引起不必要的麻烦。

糖瓜祭灶，民间美好习俗，预示着甜甜蜜蜜春节的开始，不只是节日的一种形式，同时也是人们情感寄托的一种 *** ，体现了对美好生活的追求和热爱，对幸福生活的期盼与祝福！

在春节期间涌现出了很多民俗食品，平日里接触少或者很少吃到的，我们大家多传承多发扬，春节会更加有年味，祝福大家新的一年红红火火、甜甜蜜蜜！

腊月二十三“吃麻糖，祭灶神”，咬1口香脆 *** ，护发又补脑

依据传统，小年“6大习俗，3 *** 忌”要牢记，家有老人不妨一看

导语：依据传统，小年“6大习俗，3 *** 忌”要牢记，家有老人不妨一看！

老话说：“家有一老，如有一宝”，家里有老人各种节气都会有规矩而言。时光荏苒，岁月如梭，转眼间来到腊月二十三，俗称小年，据说清朝中期以前北方地区是腊月二十四过小年，从清朝中期开始，帝王家改为腊月二十三举行祭天大典，为了节省开支，顺便把灶 *** 也拜了，因此北方地区改为二十三过小年，而南方仍然是二十四过小年，依据传统，小年“6大习俗，3 *** 忌”要牢记，尊重传统，为家人祈福！

【6大习俗】

习俗一：吃饺子

说到饺子，你可别小瞧这“小家伙”，它距今已有1800多年的历史，是我们中国的传统美食，小年这一天，北方大多数地区都要吃饺子，正如古语所说：“送行饺子迎风面”，这一天吃饺子是给灶 *** 送行，也是寄托对明年的美好向往，祈求全家都幸福安康。

习俗二：吃麻糖

所谓麻糖就是芝麻糖，很多人都吃过，香甜酥脆的口感，外加芝麻的香气，吃一口真的是齿颊留香，回味无穷。据说小年吃麻糖，目的是给灶王的嘴加一点甜，这样将来的生活就会更加美好。

习俗三：吃年糕

年糕在北方比较常见，一般是由大黄米和红枣做成，香甜可口特别的好吃，而且寓意也不错，年糕年糕寓意“年年高升”之意，小年吃年糕也就是这个意思吧。

习俗四：吃火烧

火烧我们北方也叫“杠头”，是一种面食，甜火烧里面有红糖，寓意红红火火，甜甜蜜蜜，因此小年吃火烧，祈求来年日子越过越红火。

习俗五：祭灶王

要说小年的习俗，祭灶王绝对是一项重要活动，农村常说：“二十三，糖瓜粘，灶王老爷要上天”，也就是说小年祭灶王的习俗，有的叫祭灶，有的叫送灶神、送灶王。

习俗六：剃头

“有钱没钱，剃头过年”，从小年开始很多人都开始理发，以一种崭新的姿态迎接新年。另外农村有“正月不理发”的习俗，如果小年前就理发，一个正月那头发要长到啥样，所以小年后开始理发是比较合理的。

【3 *** 忌】

禁忌一：忌杀生

腊月二十三是传统的小年，也是一个不大不小的节日，所以这一天不要杀生、不要屠宰，以求一年顺顺利利。

禁忌二：忌借东西

小年和大年初一一样重要，无论是借东西还是被借东西都是不好的预兆，所以小年禁忌借东西。

禁忌三：忌讨债

民间认为小年这天忌讨债，否则在将来的一年里都会在讨债的路上。

浓浓的年味儿，在大街小巷弥漫；悠悠的年事儿，在大街小巷诉说；香香的年饭儿，在家家户户享受；火火的年景儿，在千门万户期盼，今天就是小年，依据传统“6大习俗，3 *** 忌”要牢记，家有老人不妨一看，授人玫瑰，手留余香。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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今日小年！6种传统食物别忘吃，美味营养寓意好，来年日子顺顺利利

“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”

传说腊月二十三这一天，灶 *** 要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，因此人们在送灶时，会在灶王像前摆放糖瓜。糖瓜又甜又粘，希望灶 *** 吃后嘴被粘住，免生是非。

六种小年传统美食推荐给您

愿您来年甜甜蜜蜜，顺顺利利

糖瓜

“二十三，糖瓜粘”，原来年如糖瓜般甜蜜。

食材：麦芽糖，奶粉

步骤：

1.将麦芽糖稀与奶粉在板子上糅合均匀

2.揉均匀后搓成细条状

3.搓好长条切剪成小块

4.切好后的小块再撒些奶粉，成型！（放保鲜盒冷冻更酥脆）

米饼

广西很多地区，在小年这一天，是要吃米饼的。寓意团团圆圆。

食材：糯米，花生，瓜子仁，芝麻，白糖，水晶肉（肥肉），模具

步骤：

1.将糯米炒香，磨成米粉（超市可以买到成品糯米粉）

2.花生去皮，炒香花生仁，瓜子仁，芝麻

3.用白糖腌制肥猪肉，煎出糖清

4.先把用白糖煎成的糖清放到饼粉里，把饼粉搓湿润

5.把粉和馅放到饼模里，再放上一层粉盖上印盖用力压实反过来拿出成品，将糯米饼放入蒸笼炊熟

黄米粘糕

粘糕也是山东的传统食物，这一天把粘糕做好，意思是把灶 *** 的嘴粘住，这样回去之后，就不会说坏话，只把好话传递上去。

食材：黄米面，开水，红枣适量

步骤：

1.红枣一把，事先用温水泡软，去掉红枣核，将红枣对半切开便可，黄米面放入一个大碗中，分次少许加入开水，用筷子搅拌至无干粉

2.烫过的黄米面需要晾一会，待不烫手的时候，揉成面团，将面团分成若干等份，取一份面团放在手心，同时取几块红枣，将其揉成团，整形，红枣在面团的表面，只要不会掉落便可

3.在锅中添上水，黄米面年糕码放在事先铺上笼布的蒸屉上，冷水放入黄米面年糕

4.开始蒸，大火上汽后，转为中火，继续蒸，25-30分钟的时间，将黄米面年糕蒸熟后，便可关火，将其取出来

5.准备小碟子放上白糖，用筷子夹着吃，蘸着白糖吃特别美味

五彩冰花饺子

北方不少地区，在小年都是要吃饺子。煮好的饺子，先供奉一下灶 *** ，意思是“送行饺子迎风面”。吃了饺子，寓意新的一年更顺利、更 *** 、更平安。

食材：红心火龙果、菠菜、胡萝卜、鲅鱼馅、面粉

步骤：

1. 红心火龙果、菠菜、胡萝卜分别榨汁，代替清水，用来和成三色面团

2. 把三色面团分成小剂子，擀皮后包上鲅鱼馅

3. 碗里放1勺面粉、3勺油、12勺水，调制冰花粉浆

4. 起锅烧油，码上饺子，煎至底部焦黄，淋上冰花粉浆，转中火，盖盖焖10分钟即可

红糖火烧

用面粉和红糖 *** 而成，香香甜甜的，吃上一个寓意明年的日子更甜蜜。

食材：普通面粉，红糖，芝麻酱，酵母

步骤：

1.和面团：300克面粉加入2克酵母，用适量温水和成面团，盖湿布或保鲜膜醒半小时左右

2.调馅：取200克红糖擀细、去掉硬块，与200克芝麻酱均匀混合

3.卷面皮：在面板上撒些干面，将面擀成薄薄的 *** 儿，均匀地刷上红糖芝麻酱，从一侧卷起，然后卷好后将两边对折，擀薄

4.做火烧：从中间切开，分成两 *** 儿，拿出其一片，对折两次，变成一个长条，再擀薄，竖向卷起，均匀地切成几块，两边收口用双手整理成扁圆形的饼状

5.烤制：烤箱预热后，面团整齐地码在烤盘上，180度烤约20分钟变色后，即可上桌开吃啦~

爆米花糖

“小年小年，爆米糖甜”，吃上一顿爆米花糖，寓意非常好，明年的日子可以更甜蜜，财运也可以更好，来年发大财。

食材：圆糯米3，去皮花生，葡萄干1把，熟黑芝麻适量，白糖，麦芽糖，食用油适量

步骤：

1.碗中倒入300克圆糯米，倒入适量的清水没过糯米再浸泡4个小时以上。没有圆糯米的可以用长糯米代替

2.准备米花糖的配料，起锅烧油倒入100克左右的去皮花生炸，把它炸至外表金黄熟透即可捞起沥干油放碗里

3.再用擀面杖稍微的压碎，然后再准备一把葡萄干洗净备用

4.糯米浸泡好把它淘洗干净，然后倒入蒸锅里，底部铺上纱布，把糯米均匀摊薄摊平整，再盖上盖子水开中火蒸20分钟左右至糯米熟透

5.把蒸熟的糯米倒入盘子里，倒入两调羹食用油使糯米不粘连在一起，再用筷子摊散

6.然后把糯米饭放在太阳底下晒干，晒干后倒入碗里备用

7.接下来开始做爆米花，起锅烧油，先放入几粒糯米试一下油温，放入能立即膨胀说明油温可以了

8.将糯米分三次倒入油锅里，倒入后就能立即膨胀成爆米花，时间只要2～3秒就能全部膨胀开来，膨胀后立即用漏勺捞起沥干油放盘子里

9.接下来炸第二次和第三次，全部炸好沥干油放盘子里，别炸太久了，否则会糊了

10.接下来开始做米花糖，锅里倒入120克清水，倒入白糖，麦芽糖，用勺子搅拌至糖融化，中小火搅拌至冒大泡，没有麦芽糖可以用蜂蜜代替

11.然后关火倒入葡萄干、爆米花、花生碎，用铲子快速的翻拌均匀

12.盘子底部撒一些熟黑芝麻，把炒好的爆米花倒入盘子里，然后趁热快速的用手把它压实，再用玻璃瓶或者擀面杖用力压平整

13.定型后先切十字刀把它取出来，取出放案板上切小块即可享受美食了

（素材来源：小小美食料理，鼎成教育，网狼农特，家常菜谱教程，暖暖的味道官微，千厨百味）

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