西红柿牛腩汤 *** ，西红柿牛腩汤的家常做法 ***

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西红柿牛腩汤是更好吃的下饭菜之一，无论是拌饭还是拌面，分分钟就可以吃一大碗，是一道好吃的西红柿牛腩汤其实非常简单，今天为大家分享一下简单易学的西红柿牛腩汤。

用料

牛腩 500克

西红柿 3.4个

土豆 2个

洋葱 半个

姜 一块

大葱 一根

料酒 适量

盐 香料适量

牛腩购买的时候更好要肥瘦相间中间带劲的，这样吃起来更有口感，买回来洗净改刀切小块，大小可根据个人喜好

起锅烧水，凉水下锅，加入葱姜料酒去腥，水开捞出血沫

煮至3分钟左右捞出凉水冲洗后，沥干水分备用

西红柿十字花刀用热水烫一下去皮，改刀切片，切块也可以，备用

准备配料洋葱 葱姜改刀 香料

起锅烧油，油少许，下圆葱烧香

再放入西红柿烧出水分，期间可以放少许盐

西红柿炒软后捞出备用

起锅烧油，油少许，加入葱姜香料，烧出香味

放入牛腩爆炒，可加入一点料酒和胡椒

再加入之间的西红柿圆葱，翻炒几下，加清水土豆，水开转小火慢炖1个小时后准备出锅

出锅后加入香菜或葱花进行点缀，一道美味的西红柿牛腩汤就做好了，以上为个人做法，非专业人士，如有哪些步骤不够完善，以后慢慢改进<呲牙>

猪肉 *** 迟迟不下跌，不妨炖个番茄牛腩汤，营养鲜美好吃得上头

驱散湿气的暖胃汤锅，番茄牛腩带来的味觉盛宴

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番茄牛腩汤，美味又营养@DOU+小助手

番茄牛腩汤是一道美味又营养的家常汤品。下面将详细介绍番茄牛腩汤的 *** *** ，包括所需材料、烹饪步骤和口感调整等内容。

·一、材料准备。 *** 番茄牛腩汤需要番茄两个约三百克、牛腩三百克、洋葱一个、胡萝卜一根、口蘑五十克、香菜一把、蒜末一勺、番茄酱一勺、清水适量、盐适量、食用油适量。

·二、烹饪步骤。

→1：将番茄洗净切块，洋葱、胡萝卜和口蘑切片，香菜切末备用。

→2：锅中倒入适量食用油，油热后放入切好的洋葱、胡萝卜和口蘑煸炒出香味。

→3：再放入番茄和牛腩炒匀，加入番茄酱和清水，大火煮开后转小火慢炖三十分钟。

→4：加入香菜末、蒜末和适量盐调味，搅拌均匀后出锅即可。

·三、口感调整。

→1.盐量调整。根据个人口味适当调整烹饪过程中添加的盐量，以确保口感适中。

→2.其他调味。根据个人口味可以尝试添加胡椒粉、辣椒粉或其他调味料以增加口感层次。

→3.烹饪时间。如果喜欢软烂的口感，可以将牛腩提前炖煮至七八成熟，再与其他材料一起炖煮以缩短整体烹饪时间。

通过以上步骤，您可以轻松 *** 出一份美味可口的番茄牛腩汤，享受这道营养丰富的汤品带来的鲜美口感。

20元不到的番茄牛腩汤，孩子们的更爱，我家隔3天吃一次

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65元牛肉炖西红柿，牛肉汤喷香，牛肉酥烂，孩子直喊好吃，太下饭

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番茄炖牛腩-肉质软烂，汤汁酸香#美食教程持续更新

你知道番茄炖牛腩如何做才能肉质软烂，汤汁酸香？这三个关键点你一定要记好。

牛腩洗净本，切成3厘米长的块状，放入冷水浸泡20分钟去除血水。

之一个关键点：准备与牛腩等量的番茄，打上十字花刀，撕掉外皮后切成块状备用。冷水加入葱、姜、料酒，倒入牛腩，大火煮沸撇去浮沫，捞出沥干。热锅冷油倒入牛腩，大火稍微煸炒几下。

第二个关键点：番茄先下一半，加入一点料酒去腥，一勺生抽、一点老抽，两勺盐调味。

第三个关键点：倒入开水没过肉，中小火炖一个小时，捞出香料，加入另一半番茄，收汁两分钟，美味出锅。

美食时刻，番茄牛腩汤的教程来了 快点进来看看

番茄牛腩汤

暑假假期 在家是不是感觉没有好吃的可吃了，今天教大家做一道非常爱喝的番茄牛腩汤，

番茄牛腩汤

主料：

牛腩 500克 （肥瘦相间带筋的更好吃哦）

番茄 2-3只（约 *** 克）

土豆 2只（约 *** 克）

胡萝卜 1根

卷心菜 3分之1个

洋葱 半只

西芹 两小段（我用的是本地芹，没有可不用）

生姜 5-10片（忘记买了，所以 *** 中未展示）

料酒 2大勺（焯水用）

料酒 2大勺（煮牛腩用）

调味料：

黄油 如图大小（可用普通油代替）

味极鲜酱油 1勺

老抽 1勺

糖 1勺

番茄酱 适量

（因人而异，爱酸甜多加点，注重养生的可少加）

盐 适量

（拿捏不准，可先少加，不断试吃，少量多次）

配料：

葱花或者香菜做点缀。我那天忘记买了，又懒得为颗葱下楼，所以没放。

步骤1：将牛腩切成 *** 块大小，牛肉下水会缩小，所以不要太小块，冷水下锅，加入几片生姜（生姜家里没有了，我没放）和两勺料酒，水开后撇去血沫，煮到牛肉变色就可以，沥干。

步骤2：将牛肉放入高压锅，（有时间的可以用砂锅慢炖）。水差不多没过肉就可以了，加入两勺料酒，几片生姜，高压锅上气转中小火8-10分钟关火备用。

步骤3：西红柿顶部划十字刀，放入煮开的水中烫一下，然后取出来去掉外皮，切成小丁，小心烫到手哦！

步骤4：把所有食材切好，不要太小，这样才能让食材们经受得起长时间的炖煮考验，卷心菜切成丝状。

步骤5：锅热下黄油融化（没有黄油的可用普通油代替）倒入洋葱爆香，再倒入番茄翻炒至糊状，再将土豆，胡萝卜，西芹，卷心菜一一倒入翻炒，将下图中所有调味品都加入菜中，翻炒均匀。（这个步骤只是为了油里爆香，无需烧熟）

步骤6：把刚才炒好的一锅蔬菜全部倒入高压锅和煮熟的牛肉混合，再盖上锅盖开大火上气转中小火5-8分钟，好了，一道酸甜可口的番茄牛腩汤完工喽！

备注：

1）如果有时间可以用砂锅慢炖，可将牛肉炖1.5小时后，加入炒好的蔬菜，再炖30分钟，口感相对高压锅，会更入味。

2）出锅前先尝一下，如果淡了，加盐，如果咸了可加点热水。

成品来啦

番茄牛腩汤：掌握三点让汤浓肉嫩，牛腩软烂

汤浓肉嫩的番茄牛腩，牛腩软烂秘法的用料

牛腩 500克西红柿 3个土豆 1个糖 1勺生抽 15g左右番茄酱 1勺# 姜、蒜、十三香、盐根据个人口味酌情加入，本菜谱有小朋友食用，所以没再额外添加其他佐料

汤浓肉嫩的番茄牛腩，牛腩软烂秘法的做法步骤

步骤 1

牛腩肉在常温水中浸泡1小时，泡出血水，用厨房用纸把牛腩肉擦干。热锅冷油，放入牛腩块煎。 Tips：煎牛腩的 *** 可以锁住牛肉中间的水分，不会越煮越老，也不会越煮越小，炖的时间就算再长，也会Q嫩。

步骤 2

煎至金黄之后，放在炖锅中备用。

步骤 3

煎锅不用清洗，用牛腩析出的油脂来炒番茄。番茄切块，在锅中炒到起沙，用筷子挑出脱掉的番茄皮。（也可以提前烫掉番茄皮。）

步骤 4

Tips：番茄牛腩浓汤的秘诀就是番茄要炒起“沙”（如图）之后再加水炖。

步骤 5

加入少许白糖，加水煮沸。

步骤 6

倒入炖锅中，加入生抽酱油，盖上锅盖小火煮1个小时。

步骤 7

（炖锅我用的铸铁锅，炖肉易烂，如果普通锅建议延长炖煮半小时，水也要多加一点）

步骤 8

牛肉已经软烂之后，加入切好块的土豆，在土豆上面加一勺番茄酱，继续焖煮半小时即可。

步骤 9

如果口味较重，可以出锅前再加一点盐来调味。 想吃到Q嫩的牛肉一定按照步骤来，千万不要煎好好的热牛肉中倒入冷水，一定会老！

步骤 10

可以拌饭啦

汤浓肉嫩的番茄牛腩，牛腩软烂秘法的小贴士

————另外还需要注意的是———— ☆☆☆如果口味较重，可以出锅前再加一点盐来调味。 ☆☆☆想吃到Q嫩的牛肉一定按照步骤来，千万不要往煎好好的热牛肉中倒入冷水，一定会老！ ☆☆☆如果小朋友食用，可以一起大块炖煮，煮好之后用辅食剪剪成小块。牛肉的纤维比较粗，剪碎一点比较容易咀嚼和消化。

58买块牛腩，长建做番茄炖牛腩，汤浓 *** ，酸甜可口，又香又下饭

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标签： 牛腩 西红柿 *** 家常 做法