炒饭是很多孩子爱吃的一道快手主食，也是大部分妈妈学做饭的开始。炒饭的可变 *** 也特别强，搭配不同的食材，可以做成不同口味的炒饭。在我家，也是经常出现在餐桌上，大人孩子都爱吃。
不过今天要分享的这个炒饭的做法有些不一样，中西混搭。在经常做的虾仁 *** 里加了一种食材，孩子们更爱吃了！只是，我开始担心家里的奶酪不够用了。
对的，多加的这种食材就是马苏里拉奶酪，是我们在披萨里常见的一种食材。我家里经常会备着一大包，用来做些烤箱菜或点心。
前段时间给孩子做了焗饭，孩子们都很喜欢吃，但是有小伙伴留言说家里没烤箱没炸锅，也想做焗饭，问行不行。焗饭是焗不了，不过可以利用平底锅 *** 做能拉出很长丝的、奶香味十足的奶酪虾仁炒饭，一样很好吃！一起来看看详细的 *** 过程吧！
【奶酪虾仁 *** 】
需要的食材和调味料：米饭一盘、马苏里拉奶酪芝士适量、大虾15只、鸡蛋1个、小油菜2棵、胡萝卜小半根、食用油、盐、料酒；
奶酪虾仁 *** 的详细做法：
1、准备各种食材。这些食材除了马苏里拉奶酪芝士和米饭是必备的以外，其它的都可以用自己喜欢的、可用于 *** 炒饭的食材替换。
2、将大虾剥出虾仁，去虾线，清洗干净，放到盘子里，加一勺料酒拌均匀，腌制5分钟左右；
3、胡萝卜去皮切碎，小油菜也洗净切碎，备用；
4、平底炒锅上火烧热，放食用油，少量即可。放胡萝卜翻炒出香味；
5、再放虾仁入锅，一起翻炒至虾仁变色；
6、虾仁翻炒后会变红，颜色特别好看。此时把锅里的虾仁和胡萝卜往边上推一推，锅底还有一些油，直接倒入蛋液，继续翻炒至均匀。
7、鸡蛋液很容易就熟透了，放在锅里越发的好看了；
8、再倒入米饭，继续翻炒至均匀。米饭冷藏过后会结块，炒饭之前更好用手捏碎，方便炒制。
9、再倒入青菜碎，加盐，翻炒均匀，一道虾仁 *** 就做好了。
不过别着急， 我们今天是要再多加一种食材的，那就是马苏里拉奶酪碎。
10、可以先放少量马苏里拉奶酪到锅里，快速翻炒均匀。然后在表面再铺一层马苏里拉奶酪碎，盖上锅盖，小火焖5分钟左右。
11、奶香浓郁的奶酪虾仁 *** 就做好了，是不是特别简单呢！
不用烤箱，不用空气炸锅，平底锅也能做好的拉丝芝士饭，你想不想试一试呢！
我家两个孩子都喜欢吃放了马苏里拉奶酪的食物，比如披萨、焗饭等。这次用平底锅做了加奶酪的虾仁 *** ，好吃又有营养。
工具简单，食物简单常见，却能做出不一样的风味美食，相信大部分的孩子，都会喜欢的。
最近我家两个孩子都居家网课，我这一天天的，也是够忙活的。美食分享结束，喜欢的话，就动手试试吧！
吃虾补脑又补钙，介绍虾的6种吃法您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
虾，作为海鲜中的佼佼者，以其鲜美的味道和丰富的营养成为了人们餐桌上的宠儿。它不仅富含高质量的蛋白质和多种维生素矿物质，更因其特有的营养成分，成为一款补脑又补钙的美味食材。虾含有丰富的蛋白质，不仅有助于肌肉生长和维持身体机能，还有助于大脑的正常运作。此外，虾中的钙含量也是十分可观的，有助于骨骼的健康。在我们探索虾的美味世界时，有着多种吃法，每一种都能将虾的鲜美发挥得淋漓尽致。
一、油焖大虾
油焖大虾是一道美味的海鲜料理，有着浓郁的香气和鲜美的口感。以下是 *** 油焖大虾的简单步骤：
所需食材：大虾（去壳去头，保留虾尾）：约500克；姜蒜切末：适量；青蒜叶切段：适量；干辣椒：适量；食用油：适量；料酒：适量；酱油：适量；盐：适量；糖：适量
*** 步骤：
1、准备大虾，去掉虾头、虾壳，保留虾尾，用清水冲洗干净，沥干备用。
2、在热锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末，干辣椒，翻炒出香味。
3、将准备好的大虾放入锅中，迅速翻炒均匀，使虾变色。
4、加入适量的料酒和酱油，继续翻炒均匀，让虾均匀上色。
5、加入适量的盐和糖，根据个人口味调味。
6、加入适量的清水，盖上锅盖，中小火炖煮几分钟，直到虾变色熟透，水分收干。
7、在锅中加入青蒜叶，继续翻炒均匀，让青蒜叶的香味融入虾中。
8、翻炒均匀后，即可关火，装盘，享用。
这样做出的油焖大虾香气扑鼻，虾肉鲜嫩多汁，味道浓郁鲜美。可以作为一道美味的主菜，搭配米饭或面食都非常不错。记得根据个人口味调整调味料的用量，使其更符合你的口味。
二、盐水虾
盐水虾是一道简单而美味的海鲜料理，它保留了虾的鲜美口感，同时又突显了虾的原汁原味。以下是 *** 盐水虾的步骤：
所需食材：大虾（去壳去头，保留虾尾）：约500克；盐：适量；水：足够浸泡虾的分量；青蒜叶切段：适量（可选）
*** 步骤：
1、准备大虾，去掉虾头、虾壳，保留虾尾，用清水冲洗干净，沥干备用。
2、在一个容器中加入足够的水，将适量的盐加入水中，搅拌均匀，使盐充分溶解。
3、将准备好的虾放入盐水中浸泡，确保虾完全浸没在盐水中。盐水的浓度可以根据个人口味调整，通常建议每500克虾用1-2勺盐。
4、将虾浸泡在盐水中约10-15分钟，让虾充分吸收盐分。
5、在锅中加入适量清水，将水烧开。
6、将浸泡过的虾放入锅中，用中小火煮熟，虾变色并浮起即可。
7、将煮熟的虾捞出，沥干水分，装盘。
8、如果喜欢，可以在虾上撒上一些切段的青蒜叶，增添香气。
9、盐水虾做好了，可以搭配一些蘸料，如蒜蓉酱油或辣椒蘸料，更加美味。
盐水虾保留了虾的鲜美口感，让虾的原汁原味更为突出。 *** 简单，味道鲜美，是一道适合家常烹饪的海鲜美食。记得掌握好盐水的浓度，不要加入过多的盐，以免影响口感。
三、蒜蓉粉丝虾
蒜蓉粉丝虾是一道美味的海鲜料理，粉丝的软糯与虾的鲜嫩相互搭配，蒜蓉的香气更增添了食欲。以下是 *** 蒜蓉粉丝虾的步骤：
所需食材：大虾（去壳去头，保留虾尾）：约500克；干粉丝：适量；蒜蓉：适量；青蒜叶切段：适量；生姜末：适量；酱油：适量；料酒：适量；盐：适量；糖：适量；食用油：适量；胡椒粉：适量
*** 步骤：
1、准备大虾，去壳去头，保留虾尾，用清水冲洗干净，沥干备用。粉丝提前用清水泡软备用。
2、在一个容器中加入酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉，搅拌均匀， *** 腌虾的调味汁。
3、将虾放入调味汁中腌制约15-20分钟，使虾充分入味。
4、在锅中加入适量的食用油，将蒜蓉和生姜末爆炒出香味。
5、加入腌制好的虾，快速翻炒至虾变色，捞出备用。
6、同样的锅中加入适量的食用油，将泡软的粉丝放入翻炒均匀。
7、将翻炒好的粉丝铺在盘底，摆上炒好的虾。
8、在锅中加入少许食用油，将切段的青蒜叶和蒜蓉爆炒出香味，加入少许酱油和糖调味。
9、将蒜蓉青蒜叶淋在虾和粉丝上，即可完成。
蒜蓉粉丝虾香气扑鼻，口感丰富。蒜蓉和青蒜叶的调味使得整道菜品更加美味可口。这道菜不仅适合家庭聚餐，也可以在特殊场合当中享用，满足你对美食的需求。
四、避风塘炒虾
避风塘炒虾是一道香脆可口的广东菜肴，虾的鲜美与避风塘的特制调味相得益彰，下面是 *** 避风塘炒虾的详细步骤：
所需食材：大虾（去壳去头，保留虾尾）：约500克；蒜蓉：适量；干辣椒：适量；鸡精：适量；食盐：适量；糖：适量；食用油：适量；面粉：适量
*** 步骤：
1、准备大虾，去壳去头，保留虾尾，用清水冲洗干净，沥干备用。
2、在一个容器中加入面粉，将虾轻轻裹上一层面粉，使虾表面均匀地沾上薄薄的一层面粉。
3、将裹好面粉的虾过油炸至金黄，捞出备用。
4、在锅中加入适量的食用油，将蒜蓉和干辣椒爆炒出香味。
5、加入炸好的虾，翻炒均匀，使虾与蒜蓉、辣椒充分混合。
6、加入少许食盐、糖和鸡精，根据个人口味调味，继续翻炒均匀。
7、炒至虾的外表稍微变得香脆，即可出锅。
8、将炒好的虾倒入盘中，让虾上的蒜蓉和辣椒均匀分布。
避风塘炒虾的特点在于虾的外层脆香，内部鲜嫩多汁，蒜蓉和辣椒的调味更为突出。这道菜在炒制过程中会迸发出 *** 的香气，不仅适合作为家常菜，也可以作为餐桌上的一道精美菜品。无论是作为家庭晚餐还是宴客，避风塘炒虾都能够赢得人们的喜爱。
五、干锅大虾
干锅大虾是一道传统的川菜美食，以其鲜美多汁的虾肉和香辣的口味受到了许多人的喜爱。以下是 *** 干锅大虾的详细步骤：
所需食材：大虾：约500克；干辣椒：适量；蒜蓉：适量；姜末：适量；青蒜苗或大葱：适量；豆瓣酱：适量；食盐：适量；鸡精：适量；白胡椒粉：适量；老抽：适量；料酒：适量；食用油：适量
*** 步骤：
1、准备大虾，去壳去头，但保留虾尾，用清水冲洗干净，沥干备用。
2、在锅中加热少量食用油，加入干辣椒和蒜蓉翻炒出香味。
3、加入豆瓣酱，翻炒均匀，使豆瓣酱与蒜蓉充分混合。
4、加入少量姜末和适量的白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5、加入豆瓣酱后，加入适量的老抽和料酒，翻炒均匀，使调味料充分渗透。
6、将调味好的辣椒蒜蓉酱放在锅底，加入适量的食盐和鸡精，撒上少许白胡椒粉，然后放上虾。
7、将虾均匀分布在辣椒蒜蓉酱上，不要让虾重叠。
8、将锅盖盖上，开大火蒸煮2-3分钟，虾变色后迅速翻炒均匀，使虾均匀上色。
9、加入切段的青蒜苗或大葱，翻炒均匀，使青蒜苗或大葱与虾一同炒熟。
10、翻炒至虾变得香辣，表面微微焦香，即可出锅。
11、将炒好的干锅大虾装盘，即可享用。
干锅大虾的特点在于辣味浓郁，香气四溢，虾肉嫩滑，口感鲜美。这道菜可以作为家庭聚餐的一道亮点，也适合在宴客时拿出，为大家带来一份辣味的美味享受。
六、香煎黑虎虾
香煎黑虎虾是一道美味的海鲜料理，具有鲜美的虾肉和香脆的外皮。以下是 *** 香煎黑虎虾的步骤：
所需食材：黑虎虾：适量；盐：适量；黑胡椒粉：适量；食用油：适量
*** 步骤：
1、准备新鲜的黑虎虾，虾身干净，去除虾线，但保留虾尾。可以选择留虾头或剪掉，根据个人喜好。
2、在虾背部轻轻用刀划一刀，不要切断，这有助于虾肉煮熟后更容易翻开。
3、在虾背部的刀口处撒上少许盐和黑胡椒粉，轻轻按压使调味料渗入虾肉。
4、在平底锅中加热适量的食用油，可以用中小火，等油温适中时，放入虾背朝下，稍微压平。
5、煎煮约2-3分钟，直到虾背面变红，虾肉变白熟透。
6、轻轻翻转虾，煎煮另一面，直到虾全身变红，表面微微金黄，变得香脆。
7、煎煮好的香煎黑虎虾捞出沥油，可以在吸纸上沥干多余的油分。
8、将香煎黑虎虾摆盘，可以用青蒜苗、香菜或柠檬作为装饰。
9、上桌时可以蘸上柠檬汁或辣椒蘸料，增加风味。
香煎黑虎虾的特点在于虾肉鲜嫩多汁，外皮香脆，口感丰富。这道菜适合作为开胃菜或主菜，可以单独享用，也可以搭配其他海鲜或蔬菜一同烹制。无论是在家中享用还是在餐馆点餐，都能带来美味的味觉体验。
无论是清蒸、蒜蓉、椒盐，还是虾仁炒饭、虾饺、虾汤，每一道虾的吃法都独具特色，让 *** 连忘返。这些吃法不仅让虾的鲜美味道得以保留，更充分发挥了虾所含的丰富营养。补脑补钙的功效，使虾成为了滋补养生的佳品，不仅为人们提供了美味，更为健康增添了一抹光彩。无论是家庭聚餐，还是美食探索，虾都能够带来满满的惊喜和满足感。在未来的餐桌上，让我们继续享受虾的美味，感受它带来的滋补滋味，让身体更健康，味蕾更愉悦。
即将开学孩子用眼多！建议：多做5道菜，富含"叶黄素"，明目护眼临近九月、即将开学，孩子们又要进入 *** 度的学习状态，用眼过度时刻发生，据2022年数据显示，我国孩子近视人数已达到60%，排在世界第二，爱眼护眼、预防近视，已成为迫在眉睫的任务。
家长们除了要时刻提醒孩子养生良好的作息、坐姿习惯，平时还要多给孩子吃这5种富含“叶黄素”的食物，保护视力、缓解眼疲劳，好吃好做、名目护眼。
一、玉米
推荐做法：【虾仁玉 *** 】
1.鲜虾仁挑出虾线、清洗干净；三根水果玉米，把玉 *** 切下来，用清水淘洗干净；一小段胡萝卜，切成丁；青红椒各半个，切成小粒；大葱切成葱花，生姜切成末，全部放在一起备用。
2.锅内烧油，加一点食盐和鸡粉入底味，淋点植物油锁住营养，把玉 *** 倒入锅中煮三四分钟，，玉米断生以后倒出来控水。
3.锅内再烧水，倒入虾仁快速煮30秒钟，虾仁微微变红以后倒出，用清水冲洗干净，虾仁焯水的时间不要太长，不然口感不够嫩。
4.热锅凉油，倒入葱姜、青红椒炒出香味，倒入胡萝卜丁翻炒30秒钟，胡萝卜断生以后把虾仁和玉 *** 倒入锅中，颠锅翻炒1分钟，玉米炒香以后加入少许清水、食盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克，转大火把调料炒散炒均匀，再淋点香油提亮增香，继续翻几下即可出锅。
二、胡萝卜
推荐做法：【蒸胡萝卜丝】
1.胡萝卜一根，削去外皮切成细丝，然后淋上植物油拌匀，防止蒸的的时候出水、粘连。
2.然后放入玉米面50克，使胡萝卜表面都裹上玉米面，再加入面粉50克继续抓匀，太多的话容易粘。
3.锅内加入适量的清水，水烧开以后把拌好的胡萝卜丝均匀撒在篦子上，盖上锅盖蒸5分钟就可以了。
4.5分钟以后去除胡萝卜，用筷子快速抖散放入盆中，撒上蒜末、葱花，浇上200度的热油激发出香油，再加点食盐，拌匀后即可装盘上桌。
三、菠菜
推荐做法：【菠菜鸡蛋羹】
1.菠菜洗净、开水下锅，加少许盐和油，快速焯水20秒钟去除草酸，然后倒出来挤干水分、切成段。
2.盆中打入5个鸡蛋，加入少许水淀粉，搅拌打散成蛋液，然后倒入蛋液2倍的温水，加入食盐2克继续搅匀。
3.然后把蛋液过滤出起泡，淋在菠菜上面，盖上保鲜膜，放入上大气的蒸锅中，中火蒸10分钟。
4.大蒜拍散、剁成蒜蓉，红椒切成颗粒，和蒜放在一起，加入食盐2克，味精1克，白糖少许，生抽10克，陈醋5克，明油5克，香油5克，把所有调料搅拌均匀，再准备线椒一根切成圈用来配色，继续拌匀备用。
10分钟以后把蛋羹取出，倒扣在案板上，切成均匀的方块，摆放在盘中，浇上准备好的料汁即可。
四、西兰花
推荐做法：【小炒西兰花】
1.西蓝花去除根茎、切成小朵，用淡盐水浸泡洗干净；红椒半个，去籽后切成菱形片；大蒜拍扁切成蒜末备用。
2.锅内烧水、加入少许食盐和植物油，水开后倒入西兰花和红椒快速过水焯30秒，西兰花断生后倒出控水。
3.锅中烧油、油热以后放入蒜末、干辣椒爆出香辣味，倒入控过水的西兰花和红椒翻炒均匀，然后加入食盐2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，开大火快速翻炒化开调料，从锅边淋入少许水淀粉和芝麻香油，继续翻匀后即可出锅装盘。
五、南瓜
推荐做法：【南瓜炒百合】
1.准备几颗鲜百合，把根部切除、用手打散，放入清水中浸泡洗干净；。一段南瓜削去外皮、切成菱形片。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水接近沸腾的时候倒入南瓜片，大约四五分钟、南瓜断生以后倒入百合，继续焯水十几秒钟，把它们一起倒出来控水备用。
3.锅内烧油，加入少许清水，放入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖，快速搅拌化开调料，再淋入一点水淀粉，让汤汁变得粘稠，方便包裹入味，然后倒入控过水分的的南瓜和百合，迅速翻炒均匀，淋上一点明油提亮色泽，就可以出锅装盘了。
之一美食编辑：小雅
营养美味两手抓，西葫芦炒虾仁是你的不二之选鲜嫩的西葫芦配上鲜鲜的虾仁，真的太好吃啦。
By 炭烤小肥杨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 大虾 10只
- 西葫芦 370克
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 15克
- 食盐 2克
- 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2中勺
1、先把需要的食材提前准备好。
2、洋葱切细丝放入盘中备用。
3、西葫芦洗净先从中间对半切开，然后切成薄片备用。
4、胡萝卜去皮切薄片。
5、鲜虾去掉虾壳、虾头、虾线洗净擦干备用。
6、锅中倒入少许食用油烧热后放入洋葱炒香后放入胡萝卜片翻炒均匀。
7、然后倒入提前处理好的虾仁翻炒至虾仁变色。
8、倒入西葫芦继续翻炒均匀。
9、加入2中勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油调味。
10、炒制西葫芦断生后放入2克食盐调味。
11、成品。
12、成品。
13、超级鲜哦。
小贴士1、没有鲜虾可以用虾仁代替比较省事。 2、胡萝卜主要用来配色，一丢丢即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#少盐饮食 轻松生活#秋葵鸡蛋炒虾仁秋葵鸡蛋炒虾仁富含丰富的膳食纤维和优质蛋白质，能够补充 *** 所需的营养成分，老少皆宜
By 卢小厨美食
用料- 秋葵 适量
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 适量
1、准备好以上食材
2、将秋葵切成片状
3、起锅烧油，放入生姜片爆香
4、放入虾仁炒至8-9成熟
5、鸡蛋下入锅中划成蛋花
6、下入虾仁
7、下入切好的秋葵
8、开始调味：8克、10克、12克轻盐原汁酱油各1勺翻拌均匀炒熟即可
9、一盘鲜香入味的秋葵鸡蛋炒虾仁就做好了
小贴士整盘菜不用放一颗盐也好吃，轻盐最健康，健康饮食健康养生。
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物 *** ”之美誉。许多国家把其作为男 *** *** 的补品，老人强肾补虚的" *** 品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
*** 炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入 ***
黄秋葵的花、 *** 、根均可入 *** ，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于 *** 味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#我心中的冬日限定#清甜爽口、营养低脂的玉米虾仁双11给娃囤了几包虾仁，做菜用起来也很方便，这次用炒下次用烤。
By 南兮食记
用料- 【主料】
- 冻虾仁 200克
- 甜玉米 1个
- 【码料】
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 食盐 1小勺
- 白胡椒 半小勺
- 淀粉 1小勺
1、虾仁自然解冻，用厨房纸擦干水分。
2、加入料酒、食盐、胡椒粉、淀粉、蚝油抓揉均匀，静置15分钟。
3、热锅冷油，五层热下虾仁煸翻炒变色，捞出。
4、放玉米翻炒断生加食盐炒匀，再放虾仁翻炒几下即可。
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这道#超级下饭菜 夜开花虾仁一上桌，全家都爱吃每天一个生活小技能！今天来学学虾仁怎样做简单又下饭吧！新鲜的虾仁，伴着夏季时蔬夜开花、木耳丝一起，少油小炒一下，一道爽口下饭的夜开花虾仁就做好了。新技能get走起呀！ 太太乐#蒸鸡原汤鲜鸡汁，入味多汁做好菜#活动火热进行中，7.17—8.17期间，参与跟 *** 汁夏日鲜美好菜并上传美食作品，就有机会赢惊喜大礼！赶紧戳https://m.douguo *** /activity/ncpzj/detail/3195?f=weixin
By 太太乐鲜味厨房
用料- “太太乐原味鲜”鸡鲜调味料 2克
- “太太乐”鲜贝露（宴会） 8克
- 虾仁 100克
- 夜开花 500克
- *** 30克
- 小米椒 5克
- 盐 2克
- 糖 2克
1、准备一下食材：虾仁100克，夜开花500克， *** 30克，小米椒5克，“太太乐”鲜贝露（宴会）8克，“太太乐原味鲜”鸡鲜调味料2克，盐2克，糖2克。
2、夜开花洗净切片， *** 摘小朵备用。
3、虾仁加入料酒、1克盐腌制片刻~
4、热锅加油，倒入虾仁翻炒变色盛出备用。
5、锅中加油，倒入夜开花、 *** 翻炒，炒至夜开花变软。
6、加入“太太乐”鲜贝露（宴会）翻炒。
7、加入糖、水略煮一下~
8、倒入虾仁翻炒均匀。
9、加入“太太乐原味鲜”鸡鲜调味料、盐调味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大虾怎么做更好吃？分享5种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘岁月对中老年人来说就是一把杀猪刀，随着年龄一天天的增长，身体也开始慢慢走下坡路。中老年人想要保持一个良好的身体状态，除了经常锻炼之外，饮食也很重要，尤其是喜欢吃肉的中老年人们，不妨少吃点猪肉，多吃点虾肉。
虾肉是一种高蛋白低脂肪的优势食材，每100个虾种只含有93大卡的热量，不用担心长胖问题，而且虾肉富含蛋白质、钙、铁、维生素B群等，这些都是增强体质、预防骨质疏松的良好来源。
下面，和大家分享5种虾肉的做法，有喜欢的赶紧学起来吧！
1.盐焗虾
1.准备鲜虾500克，洗干净以后用 *** 挑出虾线，全部处理好以后，把大虾放入盆中，倒入一点料酒去腥，切点小葱段、生姜丝，和虾放在一起，抓拌均匀腌制10分钟。
2.再准备一碗食盐，抓入一小把花椒备用。把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分。
3.把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒，食盐炒热以后先盛出来一部分，把剩余的食盐摊平，把虾依次摆放在食盐上面，刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上，把腌虾用的葱姜也放入锅中。
4.盖上锅盖，开小火焖制5分钟，大虾变成红色以后关火，先不要着急打开锅盖，利用余热再焖一会儿，把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐，就能装盘上桌了，这道简单易做又好吃的盐焗虾就做好了。
2.虾仁炒青豆
1.准备鲜虾仁200克放入盆中，加入少许食盐，抓捏一会儿给虾仁入底味，打入半个蛋清继续抓匀，把蛋清均匀包裹在虾仁上面，增加嫩滑的口感，再放入一小撮淀粉拌匀，锁住虾仁中的水分。
2.准备一个小碗，加入食盐2克，味精1克，再淋入一点水淀粉摇匀；另外准备青豆200克备用。
3.锅内烧水，水烧开以后放入青豆，淋入一点植物油锁住里面的营养，汆煮1分钟左右，青豆断生以后，放入虾仁继续煮20秒钟，虾仁变红以后倒出来，用清水冲洗干净，控水备用。
4.锅内加入适量的葱油，油温5成热时，把控过水分的虾仁、青豆，和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中，开大火颠锅翻炒，食材入味以后即可出锅，这道清淡可口的虾仁炒青豆就做好了。
3.虾油拌面
1.准备适量的鲜虾，掰掉虾头把虾壳剥下来取出虾仁，虾头、虾壳都不能扔一会儿来熬鲜虾汤，用刀片开虾背 把虾仁冲洗一下，去除里面的虾线。
2.准备几个口蘑，用清水冲洗干净，改刀切成片；几粒大蒜切成片，生姜切成片，再切点洋葱碎，分别和姜片、蒜片放在一起备用。
3.锅内烧油，放入虾头、虾壳、姜片、洋葱，开小火翻炒，经常用勺子敲打虾头，挤压出里面的虾油，闻到浓郁的鲜香味以后沿锅边淋入料酒去腥，一直把虾头炒至发干倒出来，用勺子充分挤压出里面的虾油备用。
4.锅内加入刚刚熬好的虾油，放入蒜片、洋葱，小火爆出香味，倒入口蘑一起翻炒，把口蘑的鲜味炒出来，再放入虾仁继续翻炒，让虾仁吸收吸油和口蘑的鲜味，加入生抽、鸡粉、食盐、黑胡椒粒翻炒均匀。
5.把煮好的面条倒入锅中颠锅翻炒，让面条充分吸收食材的鲜香味，再淋入一点老抽上色，把颜色炒均匀就可以出锅了，这道鲜香味十足的虾油拌面就做好了。
4.蒸虾仁鸡蛋羹
1.碗中打入4个鸡蛋，加点盐、鸡粉，少放点白醋去腥，用筷子把鸡蛋调料搅散，多搅一会儿，搅到没有小颗粒为好，倒入温开水，水的量 *** 蛋的1.5倍左右，温开水的温度不易过热，35度左右就行。
2.边倒边搅，一直把鸡蛋打出密集的小泡，再用漏勺把气泡过滤出来，过滤到浅口的盘子里，蛋液别放完倒一半就行，留一半暂时不用。
3.水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子防止水汽流进去，盖上锅盖蒸6分钟，先给鸡蛋蒸定型。
4.把豆腐从袋子里取出来切成圆片，鸡蛋羹定型以后，把豆腐圈围着盘子摆一圈，将剩下的蛋液过滤到鸡蛋豆腐上，放进锅里上面盖个盘子继续蒸上6分钟。
5.水里淋点明油提亮色泽，淋点料酒去腥，温水下入虾仁，2分钟虾仁就熟了，捞出来放在凉水里过一下凉。
6.鸡蛋羹蒸好以后把虾仁放在蛋羹上面，浇上生抽再撒点小葱花，这鲜香味美的虾仁蒸鸡蛋羹就做好了。
5.油焖大虾
1.准备鲜虾500克，剪去虾须和虾腿，用 *** 在虾肉的第三节挑出虾线，在虾背上划一刀，这样更容易烹熟入味，虾须虾腿容易煎糊，一定要剪去。
2.碗中放入胡椒粉2克，再倒入适量的生抽和料酒，搅拌均匀，让调料完全融合。小葱头切成段，生姜切成细丝，再切一点香菜段备用。
3.锅内加入植物油滑锅，油温五成热时，放入处理好的鲜虾，开小火慢慢煎出虾油，一面煎好以后翻过来煎另一面，大约煎制3分钟，有大量虾油冒出时，放入姜丝和葱段。
4.继续保持小火把葱姜煎香，用勺子挤压出里面虾油，这样成菜更加鲜香，淋入适量的料酒去除腥味，倒入准备好的碗料，大火烧开以后转小火焖煮5分钟，让大虾吸收汤汁入味，焖煮的时候要经常晃动锅，以免糊底。
5.5分钟以后汤汁收成粘稠状，均匀裹在虾肉上面时即可出锅，最后撒上香菜和白芝麻，这道鲜嫩可口的油焖大虾就做好了。
（夏天）
九种低卡虾仁的做法！简单又好吃，家里大人孩子都爱吃！大家好！我是懒惰的小厨娘！
大虾相信很多朋友都很喜欢吃的吧！那么为了方便，我们经常会把大虾剥好，也就是虾仁！
吃起来也算是方便，那么对于虾仁，我们也是常常研究它怎么做好吃，这不今天就给大家分享九种虾仁的做法！
我们家也是常吃的，尤其是孩子们，都很喜欢吃，如果吃不了辣椒，那就不要放了哈！不然会上火的！下面咱们就一起来看看吧！
芥末罗氏虾
· 食 材 清 单 ·
· 做 法 ·
剪开虾头，开虾背。
芥末+生抽+蚝油+糖
+油+蒜末+一点清水，搅拌均匀。
小火，油热把虾煎一下。
加一点盐。
把酱汁全部倒入，大火翻炒收汁。
香菜和葱倒入翻炒一下即可出锅。
真的超级好吃！开虾背会更入味。
蒜蓉粉丝蒸虾
· 食 材 清 单 ·
· 做 法 ·
虾洗净，蒜剥皮粉丝提前用温水泡软
虾剪去虾须和虾枪，从头部下刀横切开不要全切断，至身子中间位置就好
蒜切成蒜蓉
炒锅放两勺油，油热放蒜蓉煽炒加入半勺生抽、1小勺盐和1小勺芝麻油炒香喜欢吃辣的可以再放点小米椒
粉丝铺盘底
把虾摆满在粉丝上
上面铺上蒜蓉酱，再倒一大勺生抽
上锅蒸8分钟
出锅撒点葱花，鲜味十足！
香辣小龙虾
· 食 材 清 单 ·
· 做 法 ·
准备材料：青红椒、大葱切段，
黄瓜切条；姜2片切丝，2片切末；
蒜5个切末，干辣椒、小米椒、泡椒切碎。
小龙虾洗净沥水，再用厨房纸尽量擦干水分。清洗tips：1.小龙虾清洗前至少要用清水浸泡1个小时，更好加点盐和醋。 2.如果觉得虾头比较脏，也可以先去头再下锅。
热锅热油，放入小龙虾煎炸1分钟，捞出沥油。
锅中留底油，平时炒菜的3倍量即可，油温八成热时加入豆瓣酱、姜蒜末，翻炒出红油。
放入花椒、桂皮、八角、香叶、泡椒、小米椒、干辣椒、蒜瓣，翻炒均匀。
倒入啤酒，烧开后放入小龙虾，翻炒几下，再加入姜丝、葱段，加盖焖煮5分钟。
翻炒几下后加入青红椒、黄瓜，翻炒均匀。
加入盐、花椒粉、孜然粉炒匀即可。
噔噔！香到爆表的香辣小龙虾就完成啦~ 装盘后再撒点葱花芝麻会更好看哦~
蒜香大虾
· 食 材 清 单 ·
· 做 法 ·
大虾洗净
去虾线、去刺、去脚和须
锅中放油煎炸至两面焦黄压出虾油
放入大量的蒜
加入两勺生抽、一勺蚝油、一点老抽、
半勺米醋、一勺糖、少许盐，小火收干汤汁
金黄鲜香朋友抢着吃
鲜虾挂面
· 食 材 清 单 ·
· 做 法 ·
蔬菜清洗干净，大虾剥壳去虾线，鸡蛋打碗中，将切掉两头的秋葵放开水焯烫1分钟
小葱切末，2/3放入鸡蛋液中，蛋液中放0.5g盐1小勺约5g的凉水，打散
煎锅大火加热，滴几滴油用刷子抹均匀
1/3蛋液倒入锅中，端起锅使蛋液均匀布满锅底将秋葵码放在锅的一边
将秋葵这边的蛋皮用筷子挑起，卷向另一端
将蛋卷放在离身体近的这一侧，倒1/3蛋液铺满锅底
待蛋液略凝固，将蛋卷卷向另一端
蛋卷放在离身体近的这一侧，剩下的蛋液铺满锅底
蛋卷全部卷好后，将封口朝下，加热定型后出锅，切块
另起煮锅，适量水烧开然后将面条放入锅中
煮至无白芯，放入虾仁和油菜芯，变色即关火
煮面时准备一个碗，小葱末、醋、酱油入碗；加少许醋有开胃的作用，口感也更加复合
舀适量煮面汤入碗，混合均匀将面条、虾仁、菜芯挑入碗中，拌匀即可食用
打卤鲜虾鸡蛋羹
· 食 材 清 单 ·
· 做 法 ·
打两个鸡蛋到碗里
准备与鸡蛋相比约1.5倍的温水，不要太烫加入鸡蛋液中，搅打均匀，撇去泡沫
用盘子或保鲜膜盖住碗，锅中烧水水开后蒸10分钟左右，蒸好后起锅放凉
鲜虾去壳去线切成丁，胡萝卜去皮切 *** 菇洗净后切小丁，西蓝花洗净切碎
起锅烧油，依次放入胡萝卜丁、香菇丁、肉沫炒香
加入没过食材一倍的清水再放入鲜虾丁和西蓝花碎煮开加入低盐酱油调味
玉米淀粉加入适量清水，倒入锅中煮至浓稠即可
卤子淋在鸡蛋羹上就完成了
（文章来源于豆果美食）
