没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常炖牛肉的做法，简单易学好吃又下饭，大人小孩都爱吃，快快收藏吧！
番茄土豆炖牛肉
食材:
牛肉500克、番茄一个、土豆一个、大葱一根、
姜片、八角一个、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽,盐、 ***
做法:
1牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用
2锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁
3加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、 *** 、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可
红焖萝卜炖牛肉
食材：
牛肉800克，白萝卜1个，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，花椒粒，八角1个半，香叶2片，干辣椒5个，葱，姜片，白糖1勺，豆瓣酱1勺，辣椒油1勺
做法：
1、牛肉和萝卜切大块，牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出。
2、锅中热油。放入花椒粒，八角，香叶煸香，加入葱姜，一勺豆瓣酱，辣椒油一勺，加入牛肉块翻炒几下
3、加入酱油2勺，蚝油1勺，白糖1小勺翻炒均匀后加热水，盖住煮开后加入一勺盐炖45分钟以上，打开加入萝卜再炖20分钟就好了！这道菜好下饭，也适合做火锅汤底，快尝尝吧！
茄汁萝卜炖牛肉
食材:
牛排两块，白萝卜一个，番茄两个，葱姜适量。
做法:
1.牛排提前解冻，用厨房纸吸干水分，切小块，番茄去皮切小块，萝卜切小块，生姜切片。
2.锅中放清水，牛肉冷水下锅，放葱姜和一勺料酒，焯水捞出后用温水冲洗干净。
3.锅中放油，放生姜爆香，放牛肉翻炒+1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽翻炒，放番茄翻炒出汁，放没过食材的开水，小火炖40分钟。
4.牛肉炖软烂，放萝卜，放适量的盐，再炖20分钟，撒上香菜即可出锅。
萝卜炖牛肉
食材:牛肉600克，白萝卜半根， *** 少许，生抽2勺，老抽半勺，醋1勺，盐少许，生姜，大蒜，八角，花椒
做法:
1.白萝卜切成滚刀块备用，牛肉切成小块，放入锅中焯水，撇去浮沫，然后洗净沥干水分。
2.锅中热油，放入 *** ，八角，生姜，花椒，大蒜炒香，然后倒入牛肉翻炒至上色均匀。
3.炒好的牛肉倒入东菱养生锅中，倒入适量的水，选择快煮功能，煮开后再转慢炖，煮一个小时。
4.把白萝卜放进去，加入少许的盐，炖20分钟，最后出锅撒上葱花即可。
法式红酒炖牛肉
材料
牛肋条 500g，红酒 80-100ml，洋葱 半个，番茄 1-2个，红萝卜 1根，西芹 半棵，蕃茄酱 30g， *** 10g，百里香 2-3根，蒜头 2瓣
*** ***
1牛肋条解冻，吸干血水；把番茄去皮切粒，红萝卜、洋葱、西芹切块备用！
2平底锅热锅加入适量的黄油或橄榄油，放入牛肋条煎至表面金黄！
3锅中保留煎好牛肋条的油，热锅把洋葱炒香后依次放入红萝卜、西芹、番茄，让番茄炒出汤汁后放入牛肋条和番茄酱一起翻炒！
4加入红酒，倒入清水没过牛肋条，放入 *** 煮至沸腾后换到焖锅中！
5倒入焖锅后，大火至沸腾后，调至小火，加入百里香，盖上盖子炖煮大概1小时，过程中要时不时搅拌一下，这样香喷喷的红酒炖牛肉就完成了！
无水日式炖牛肉
材料
薄牛肉片300g，土豆大3个，洋葱大2个，胡萝卜1根，小葱适量，酱油生抽30g，日式浓缩高汤15g 高汤粉末也可以糖15g 日本比较偏爱甜口（魔芋丝适量 我没放）
做法
1洋葱切成扇形，一个大概切6或者8份儿。胡萝卜和土豆切成大块。炒洋葱，至发软透亮。
这一步虽简单无聊，但很重要，洋葱的辣味转为甜味，会让之后的肉菜更好入味。
2放入切的大块胡萝卜土豆，再继续翻炒1-2分钟。加入牛肉片，放在蔬菜上，加入调料，盖上锅盖中火煮10分钟。打开锅盖，搅拌肉菜，再煮。
这时应该能看到很多水分，除了调味料以外都是蔬菜里的。完全不用担心糊锅。
3时不时搅拌，直到土豆煮软。撒上葱花就可以了。可以尝一下，需要时可适量添加适量生抽。
北豆腐炖牛肉
食材：牛腩肉300克，北豆腐300克，葱、姜、蒜、八角、花椒适量，红油豆瓣酱1茶匙，生抽2勺，老抽1勺， *** 1小块，蒜苗适量、盐适量，食用油适量。
具体做法
1买来的牛肉用清水浸泡2个小时以上，中途换两次水，尽可能地泡出血水，准备一块北豆腐。
2北豆腐切成三角块，锅中倒油，油温七成热，放入豆腐块，炸至外皮酥脆捞出控油。
3牛腩肉逆着纹理切成片，葱、姜、蒜切好备用。
4锅中无需倒油，倒入牛腩肉干煸，将牛肉中的水分煸炒出来，这样更有效地去除了牛肉的腥味。
5牛肉水分煸干之后，淋入两勺食用油，放入葱姜蒜、花椒、八角、一茶匙红油豆瓣酱煸炒出香味。
6加入没过牛肉两厘米的开水，加入两勺生抽、一勺老抽、一小块 *** ，大火煮开。
7盖上锅盖，继续小火焖煮40分钟。若是切块需要炖得更久一些。
8牛肉炖烂，加入炸好的豆腐，根据口味添加适量盐，炖至豆腐入味即可。出锅撒上一些蒜苗增香。
香辣土豆炖牛肉
材料
牛肉500克，土豆1个，青椒1个，姜2片，蒜2瓣，大葱适量，八角1个，桂皮1块，香叶1片
糖1粒，牛肉酱2勺，豆瓣酱半勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，老抽半勺
做法
1、土豆和牛肉切块，牛肉冷水下锅放料酒煮开，煮3分钟捞出冲洗干净沥干水分
2、锅里放适量油烧热，放牛肉酱和豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜翻炒均匀，倒入牛肉，?糖?料酒?生抽?老抽?蚝油?桂皮?八角?香叶翻炒均匀
3、加入适量的水没过牛肉，盖上盖子大火烧开转小火煮50分钟
4、然后加入土豆，适量的盐，盖上盖子小火煮至土豆软烂，放青椒翻炒均匀，大火收汁即可
番茄白菜炖牛肉
食材：牛肉500克 白菜300克 番茄400克 葱1段 姜5片 蒜3瓣 八角1个 桂皮1小块 *** 6粒 盐适量 热水适量 食用油适量 红干椒5个
步骤：
1牛肉切块冷水下锅，淋入一勺料酒大火煮沸后捞出备用。
2番茄烫去皮切块，白菜撕成小片，准备葱段、姜蒜片、红干椒、八角、桂皮和 *** 。
3起油锅下牛肉翻炒变色，加入配料炒香，下番茄翻炒均匀。
4调入1勺料酒?2勺生抽?1勺老抽翻炒，添入热水大火煮沸，改小火炖煮约一小时。
5下白菜拌匀继续炖十五分钟左右，根据个人口味酌情加盐，撒葱段即可。
番茄土豆炖牛腩
食材：
牛腩2斤，土豆2个、番茄4个、葱、姜、八角、香叶、桂皮、 *** 30克、干辣椒
做法：
1番茄和土豆去皮切块，牛肉洗净切块，冷水下锅，加葱姜料酒煮开，撇去浮沫，捞出冲洗干净沥干水份备用
2锅中入油下 *** ，小火翻炒至香油色，倒入牛肉翻炒均匀上色，加葱姜八角桂皮香叶干辣椒炒出香味（内壁耐磨的锅直接少洗一个炒糖色的锅，哈哈，真香）
3加入番茄块翻炒炒出汤汁?生抽2勺?老抽1勺?蚝油2勺翻炒入味，倒入适量开水，大火煮开转小火盖盖焖煮1小时，放番茄块和土豆块，加适量盐炖10分钟至土豆软烂，出锅前加少许胡椒粉调味，收汁即可～汤汁不用收太多，用来拌饭真的太香了
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西红柿土豆炖牛腩By Mike爱美食
用料- 牛腩 500克
- 西红柿 3个
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 八角桂皮香叶 少许
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
1、凉水将洗干净的牛腩下锅，小火烧开后沥干
2、将切好的西红柿炒一下，加少量水炖烂
3、热锅下油，放入焯过的牛腩，倒入生抽、料酒，八角、桂皮、香叶、生姜。翻炒后放入洋葱继续翻炒。5分钟后倒入煮好的西红柿。加入一勺糖和适量的盐。
4、加入适量的水煮50分钟后加入土豆，再煮10-15分钟就可以出锅了
5、加入适量的盐调味即可出锅
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近 *** 需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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创新版番茄炖牛肉，加点茄子特下饭，好吃到汤汁都不剩西红柿炖牛肉可以说是 *** 和儿童喜爱的家常菜。炖的牛肉和西红柿柔软且汤浓，尤其是在炖的过程中。香气太吸引人了。美味的汤是如此美味，以至于在 *** 米饭时特别香。
这次做的番茄炖牛肉稍作改动。除了牛肉和西红柿，没有土豆，只有茄子丁，有青椒，红辣椒和番茄炖牛肉。颜色饱满而 *** 。
【番茄炖牛肉】
<主要成分>牛肉，西红柿，红辣椒，青椒，茄子
<调味料>盐，糖，酱油，黑酱油，料酒，鸡精，洋葱，姜，柠檬草，月桂叶，大料
【生产过程】
步骤1.处理牛肉，切成小块，然后在冷水中浸泡半小时，以去除牛肉中的血。
将水倒入锅中，加入少许料酒和生姜，将切好的牛肉倒入锅中，转高火煮沸，然后转小火，炖完后，取出牛肉排干水。
步骤2.准备配料，西红柿，青椒，红辣椒和茄子，并用清水洗净。
步骤3.将西红柿切成小方块，放在一边，然后将红辣椒和青椒切成小块。
步骤4.将茄子切成小方块，将茄子去皮切成小块。
步骤5.切碎洋葱和姜丝。
步骤6.准备少量的月桂叶，柠檬草和茴香。
步骤7.将适量的油倒入锅中，倒入少量糖，然后炒成焦糖色。倒入切碎的洋葱和生姜，将牛肉放入锅中，翻炒。
步骤8.接下来，将切好的西红柿，青椒，红辣椒和茄子倒入锅中，然后翻炒。
步骤9.将煮沸的牛肉汤倒入锅中，放入香茅草，月桂叶和大茴香，然后倒入适量的酱油，黑酱油并炖。煮沸后，加入少许盐和鸡肉汤，均匀搅拌，将可口。
在 *** 这道菜的整个过程中，厨房都充满香气。撒上芝麻的番茄炖牛肉和米饭绝对是完美的伴侣。浓汤倒在米饭上，真香?
暗示：
1.在购买牛肉时，可以选择脂肪和稀薄的牛肉，它的味道比纯瘦肉好。
2.将白糖倒入锅中并翻炒时，请注意冷锅，然后在低火下慢慢炸焦糖色。
3.对于那些不喜欢吃胡椒的人，只需用土豆和胡萝卜代替它们，然后切成小块。
降温后干了这碗汤！低脂0难度保你暖心又暖胃这是一位美食作家，Sweet Meow Cuisine，他喜欢研究各种简单且易于 *** 作的食谱，但并不太讲究，简单而纯粹地可以享用，感谢大家阅读，如果您也喜欢食物，欢迎跟随我。本文最初是由“甜喵菜”创建的，照片是我自己拍摄的。如果媒体朋友需要转载，请注明消息来源，喜欢的粉丝和朋友可以收集并转发尽可能多的信息?
注意啦注意啦！冷空气它来啦！
最近全国各地都被降温整得猝不及防，多地区出现气温断崖式下跌，一秒入冬真的不是开玩笑...这种天气下如果能回家喝上一碗热乎乎的汤，幸福感真的直接拉满！
By 豆果美食达人 西米Fiona
罗宋汤最早是由俄式红菜汤演变而来。十月 *** 传入中国上海后，上海人根据自己的口味加以改变，将红菜汤变成了现在上海家家户户都会做的一道独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
By 豆果美食达人 jun沙巴上海囡
除此之外，罗宋汤真的懒人必学！累了一天回到家又懒得炒菜的时候，炖上一锅，少油少盐，又能吃肉吃菜，还低脂健康，一锅汤解决一顿饭足矣！
接下来就让小果儿为大家带来罗宋汤的做法，教你在家轻松实现罗宋汤 *** ~
By 豆果美食达人 冬冬的厨房哟
· 食 材 清 单 ·
牛肉 500g | 火腿肠 100g |
土豆 1个 | 西红柿 2个 |
洋葱 半个 | 卷心菜 半个 |
面粉 15g | 黄油 15g |
盐 5g |
· 做 法 ·
1.先把牛肉切成小块
2.火腿肠、土豆、洋葱、胡萝卜切丁备用
3.番茄表面划十字，放入开水中煮一分钟捞出备用，这一步是为了方便剥皮
4.番茄去皮后切成丁
5.卷心菜手撕成小块，撒上面粉抓匀
6.锅中烧开水，放入牛肉焯水后捞出
7.锅内放入黄油融化，加入洋葱丁炒至颜色变成半透明，加入土豆丁、胡萝卜丁、番茄丁翻炒
8.取一个汤锅，放入焯好水的牛肉，加入炒好的食材，倒入火腿丁，加开水至八分满，大火煮开后转小火炖煮1小时
9.加入面粉包裹的卷心菜碎，继续煮30分钟，加适量盐调味，这道菜就完成了！
解馋好吃的番茄土豆炖牛肉，益气养胃味道好，炖上一锅，家人爱吃
番茄土豆炖牛肉是一道经典的家常菜品，口感丰富，营养均衡。牛肉本身有着优质蛋白属 *** 和益气养胃的诸多功效，加上番茄和土豆复合营养的加持，让这款美食的风味更上一层楼。下面自己将为您介绍一款0失误的烹饪 *** ，让您轻松掌握 *** 这道美味佳肴的技巧。感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。
番茄土豆炖牛肉
【美食优点】
1.营养丰富：番茄土豆炖牛肉融合了牛肉、土豆和番茄等食材，其中牛肉富含高质量的蛋白质和多种氨基酸，有助于维持肌肉的健康发展。土豆则富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化和提供能量。番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化和增强免疫力的作用。综合而言，番茄土豆炖牛肉是一道营养均衡的菜品。
2.口感丰富：牛肉炖煮后鲜嫩多汁，搭配软糯的土豆块和糅合在一起的番茄汁，口感丰富而有层次感。牛肉的嚼劲和土豆的绵软相得益彰，给人带来丰富的口感享受。
3.简单易做：番茄土豆炖牛肉的 *** *** 相对简单，只需准备好食材，按照步骤进行炖煮即可。无需特殊的厨艺技巧，即使是厨房新手也能轻松掌握。
4.家常美味：番茄土豆炖牛肉属于家常菜肴，适合做为日常餐桌上的一道菜品。其丰富的口感和美味的味道能够满足不同人的口味需求，是一道受欢迎的家庭美食。
【食材配备】
牛肉：400克（去筋切块）
土豆：200克（去皮切块）
番茄：300克（去皮切块）
洋葱：1个（切丝）
大蒜：3瓣（切末）
姜：适量（切末）
青椒：1个（可选）
鲜香菇：4个（可选）
食用油：适量
料酒：3勺
盐：3克
白胡椒粉：1克
番茄酱：2勺
鸡精：2克
水淀粉：适量
【烹饪步骤】
之一步：准备工作
牛肉切块后用料酒腌制十五分钟，以去腥。
土豆去皮切块，番茄去皮切块，洋葱切丝，大蒜和姜切末，青椒切块，鲜香菇切片。
第二步：炒制牛肉
热锅冷油，加入牛肉块煸炒至变色，盛出备用。
第三步：炖煮主菜
原锅加热，加入适量食用油，放入洋葱丝、大蒜末和姜末煸炒至香味溢出。
加入青椒块、鲜香菇片煸炒片刻。
加入番茄块炒至软烂，释放出丰富的番茄香味。
将炒好的牛肉块放入锅中，再加入适量的番茄酱，翻炒均匀，使牛肉均匀裹上酱汁。
加入约450毫升清水，水量以淹没所有食材为宜，调入适量的盐和白胡椒粉，煮沸后转小火炖煮30分钟，使牛肉更加鲜嫩可口。
加入土豆块，继续小火炖煮12-15分钟至土豆熟透，汤汁浓稠。
最后，加入适量的鸡精调味，搅拌均匀。
第四步：收尾工作
取适量水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。
炖煮完成后，转小火焖煮片刻，使汤汁入味。
出锅前，撒上一些新鲜的香菜叶或葱花进行点缀。
【美食小贴士】
牛肉可以选用腱肉、里脊肉等部位，瘦肉与肥肉的搭配口感更佳。
土豆宜选用口感糯而不散的品种，如马铃薯等。
在炖煮过程中，火候掌握得当，牛肉更容易入味，土豆更加熟透。
这道番茄土豆炖牛肉美味可口，色香味俱佳，香甜酸爽的番茄汁与鲜嫩的牛肉、糯糯的土豆相互融合，给您带来一道满足味蕾的佳肴。不论是平日家庭晚餐还是宴客款待，都是一道不错的选择。快动手试试吧！愿您享受美食的同时，也收获愉悦的厨艺时光。
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护胃保肠的饮食帮助（三）胃炎是最常见的消化道疾病之一，它是由多种不同因素引起胃黏膜急 *** 或慢 *** 炎症。常表现为中上腹疼痛、腹胀、嗳气、恶心、食欲不振、消化道出血等。
胃炎大致分为急 *** 、慢 *** 和特殊类型胃炎，它是一种需要长期管理的疾病。
下面针对慢 *** 胃炎，我们分享6款饮食帮助。
1.猴头菇饮。
猴头菇20克，加水煎煮，连煮两次，每次用小火煎煮半小时，取汁，早晚空腹服用。也可以冬虫草猴头菇汤、猴头菇鸡肉汤。
2.枸杞子。
取枸杞子适量清水洗净，烘干用玻璃瓶装好。每日早晚两次空腹嚼服，一般适宜在餐前半小时服用。也可以做泡茶饮。
3.卷心菜汤。
材料：卷心菜500克左右，胡萝卜200克，瘦牛肉100克，西红柿 *** 克、洋葱、大蒜各适量。
先把胡萝卜、西红柿、洋葱、牛肉洗净切块，卷心菜洗净，大蒜捣成茸。锅内加水大火烧热，放入牛肉、胡萝卜、洋葱，一起焖至六成熟，放入卷心菜、大蒜茸、西红柿，大火烧开后转小火，待菜煮熟了烂，调味即可。
4.香菇粥。
材料：干香菇50克、大米100克左右、姜、葱适量。
香菇用温水泡发后切丝。大米洗净放入锅内加水，与香菇丝一起放入锅内煮粥，粥熟后加入姜、葱调味即可。
5.牛奶粥。
材料：大米100克左右，牛奶500毫升。
大米洗净放入锅中，加水烧开，改小火慢煮，粥熟时倒入牛奶搅均匀，继续用小火煮半小时即可。可直接食用或加糖或盐调味。
6.猪肚汤。
材料：新鲜猪肚一个，白胡椒粉15克。
将胡椒粉放入洗净的猪肚内，用线扎紧猪肚切口，放入沙锅内煮至烂软，将猪肚捞起，弃肚内胡椒，切片猪肚，加盐调味即可。
以上汤饮食物可以长期坚持食用，效果明显。
切记：
1.忌吃过硬、过酸、过辣、过咸、过冷、过热以及过分粗糙的食物。
2.忌吃不发酵的面食，还有粗粮和难消化的食物。
3.不宜饮浓茶和咖啡，不宜大量喝酒。
五一过后，天气慢慢转热了，一日三餐更不知道吃什么好？
铁头今天就来跟大家分享一锅我家孩子吃了还想吃的美味，食材很简单，做法也没一点难度，当家人不开胃时，这样做一锅，真的超级下饭，单是用汁拌饭，我都可以吃上3大碗呢。
食材准备：牛肉1块，土豆1个，番茄2个，洋葱半个，葱1小把，姜3块，蒜头半个，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，玉米淀粉，花生油，盐，开水等。
详细做法步骤如下：
之一步：准备一块新鲜的牛肉，我这块是前腿肉，非常新鲜，而且肉质口感很好的，把牛肉清洗干净后挤干水分，然后把牛肉上的一些筋膜剔掉，再顺着纹路切大块，切好大块逆着纹路切簿片，牛肉片尽量切均匀一点。
第二步：切好的牛肉片放到碗中，加入一点点蚝油，两勺生抽，白糖少许，胡椒粉适量，然后再加上提前准备好的葱姜水，葱姜水是用新鲜的葱和姜，加一点点水抓出的葱姜汁，葱姜水分两次加，之一步抓至被牛肉全部吸入后，再加第二次，然后再用手抓至牛肉吸完葱姜水，每一次都不要加太多，牛肉吃饱水煮出来才足够嫩滑。
第三步：葱姜水抓至被牛肉完全吸收后，加入一勺的玉米淀粉，再次给它抓拌均匀，抓均匀后，最后淋上花生油锁住水分，放在一边备用。
第四步：现在来准备配菜，土豆1个，番茄2个，把它们清洗干净后切小块备用，土豆要去皮，番茄可去皮也可不去皮，这个随个人喜欢，再准备半个洋葱洗净后切片备用，还要准备姜和蒜头，切成粒备用。
第五步：取一个小砂锅烧油后淋点油进去，先放入姜蒜粒爆香，爆出香味后把洋葱片也倒进去翻炒一下，接着再倒入番茄炒软，番茄其实也可以剁碎先炒出番茄汁，我们家孩子喜欢吃番茄块，所以我选择切块炒软就行。
第六步：番茄炒得差不多时，再加入准备好的土豆块，继续翻炒，这个时候也可以加入一点点盐进去一起翻炒，增加点底味，翻炒一两分钟后，往里面加入一碗半的开水，再把食材铺平一点，然后把锅盖盖上，转中小火先给它炖煮5分钟左右。
第七步：炖土豆和番茄的时候，我们往牛肉中加点盐进去，把它翻拌均匀备用。
第八步：土豆和番茄炖得差不多了，打开锅盖，再把腌制好的牛肉铺在面上，尽量铺平一点，不要重叠太多，铺平后再次把锅盖盖上，继续炖煮5分钟就可以了。
第九步：时间一到就可以关火了，最后撒上一点葱花，可以增香也可以作点缀，一锅美味的番茄土豆炖牛肉就做好了，这样煲出来的牛肉非常的嫩滑，汤汁浓郁又开胃，真的是非常下饭的一道家常美味，单单是用这个汁拌饭吃，我都能吃下3大碗哦，喜欢吃牛肉的朋友，赶紧试试吧，不仅孩子喜欢吃，大 *** 是百吃不腻的。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追责，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。
#少盐饮食 轻松生活#罗宋汤罗宋汤营养丰富，有洋葱、番茄、胡萝卜、土豆各种蔬菜，炖到软烂鲜香，还有牛肉特有的浓郁风味，荤素搭配，不用添加过多的调料，烹饪简单，保留食物本味，是我家小盆友最喜欢的汤，没有之一。
By 深夜毒物
用料- 牛腩 300克
- 土豆 1个
- 番茄 2个
- 胡萝卜 半个
- 洋葱 1个
- 黄油 15克
- 盐 2小勺
- 黑胡椒 一小勺
1、牛腩洗净，切成2厘米左右的小块
2、番茄切块
3、洋葱切丝
4、土豆和胡萝卜切丁
5、起锅，加入黄油融化
6、放入洋葱爆香
7、放入牛腩翻炒
8、牛腩变色后，加入番茄
9、番茄炒出汁后，加入土豆和胡萝卜继续翻炒
10、煮出汤汁后，加入开水，稍微没过食材就行
11、加开水后大火炖煮5分钟后，转小火慢炖，这个时候基本上汤的香味就弥漫开了。
12、小火炖大约40分钟到50分钟即可
13、加入黑胡椒粉
14、加盐调味，就可以出锅了
15、趁热来一碗，特满足！
小贴士1.牛肉我喜欢买牛腩，有点肉筋，肉里面脂肪分布也均匀，煮出来很嫩，不会柴； 2.番茄和洋葱必不可少，土豆煮到软烂吸饱汤汁简直爆赞，其他蔬菜也可以根据自己的喜好加，出锅的时候可以加点芹菜碎，或者加口蘑一起炖煮都可以。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近 *** 需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道罗宋汤比米其林大厨做的还好吃所有食材切好油热下蒜片炒香放入西红柿胡萝卜炒出汁水放入洋葱放入牛肉炒到变色放入适量番茄酱加入土豆加入玉米翻炒均匀加入没过玉米的水大火烧开转小火炖30-40分钟，出锅加点盐巴调味
简单卫生还好吃，吃一次想三天*** 姐想吃 安排～
By Jj1213
用料- 牛腩 2斤
- 番茄 2个
- 洋葱 1个
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 白胡椒粉 少量91
- 盐
- 葱 一根
- 姜 10片
- 蒜 6瓣
- 八角 3个
- 香叶 1片
- 花椒 适量
- 干红小米椒 四五个
1、牛腩冷水浸泡至少一小时(中途分三次倒掉血水 换水浸泡) 锅中放水 牛腩冷水下锅 放葱 姜 料酒煮沸 撇去血沫
2、焯好的牛腩捞出 过凉水冲净备用
3、葱姜蒜切好备用
4、胡萝卜洗净 切滚刀块备用
5、洋葱切如图备用
6、西红柿热水烫后去皮切丁备用
7、所需调料备齐
8、辅料备齐
9、热锅冷油 放入葱 姜 蒜煸炒出香味
10、放入牛腩 倒酱油 老抽 蚝油 白胡椒粉翻炒至均匀上色
11、放入西红柿 洋葱继续翻炒
12、翻炒均匀后 加入开水（没过牛肉稍高一些）
13、放入八角 香叶 花椒 干红小米椒煮沸
14、大火煮沸转中小火继续煮一个小时
15、放入胡萝卜 加盐继续中小火煮二十分钟
16、煮至胡萝卜软烂即可 （不着急吃的话关火后闷半小时味道口感更佳）
17、哇哦！焖上一锅稻米饭 番茄牛腩盖饭 绝美啊！
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近 *** 需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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