今天给各位分享济源美食的知识，其中也会对济源美食街在哪进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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家乡美食——火烧
火烧是河南豫北地区独有的一种汉族传统小吃济源美食，而延津火烧更是一枝独秀。2013年济源美食，延津火烧已经成为第三批新乡市级非物质文化遗产保护项目。
火烧不是延津的特产，然而延津火烧却是闻名河南省乃至全国的地方小吃。
没有考究的食品原材料，没有复杂的 *** 工艺，也没有昂贵的身价，延津火烧的口碑，源于它的物美价廉，源于它的大众味。
延津火烧又叫延津大肉火烧，作为新乡的特色小吃，很多济源的小伙伴都没有吃过。
火烧在新乡延津由来已久。而今漫步延津，大街小巷，酒楼饭馆，火烧幽香随处可觅。
延津火烧又叫大肉火烧，相传最初是从新乡市延津县牛屯传播慢慢发展而来的，它似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦。“焦黄酥脆、好吃开胃”这八个字是延津火烧真实的写照。
延津火烧的 *** 工艺不简单，诀窍主要是和面时用水的水温和水量，猛揉慢醒，醒面需要半个小时。
火烧里面的馅儿一般是肉馅，选用上好五花肉，辅以孜然、葱花和秘制佐料搅拌均匀。
做饼时要紧摔慢抻，要求手不离油，面不粘手。
将面剂拉得长如腰带，宽约寸许，上面抹上肉馅，再卷成陀螺状，旋磨成型后压平。
遇火力炙烤，中间则会自然膨胀鼓出。
火烧入炉后，需猛火熏，文火闷，不时刷油，出熟放生，循环往复。
做一个火烧光在炉火里烤熟至少需要二三十分钟，但是等待总是值得的。
刚出炉的火烧外焦里嫩，香而不腻。外面焦黄酥脆，里面的肉松香可口，面香和肉香浑然天成，让人垂涎欲滴。
大肉火烧的个头大，外表 *** ，中间鼓凸，层次分明，吃着表层酥脆，筋道、有嚼头，肉香而不腻，吃上一口，香气四溢，回味悠长。
热腾腾的火烧拿到手，肯定迫不及待想咬一口，当然也有个小提示:吃的时候需从侧面咬一小缝，以散发其壳内热气，否则将灼热难以下口。
写到最后，嗯，大半夜突然想吃火烧了，街上的火烧不知道出来了没，明天去看看。
对了，火烧热着吃好吃哦！更好是刚出炉的！那才是正宗地道的延津火烧！
[img]济源更好吃的特色美食
今天，小编就来盘点一下济源6种比较有地方特色的美食，看看你都吃过哪几个。
土馍
土馍是济源王屋山地区的传统名点，它是用白面土烘焙的馍，因为颜色似土，被称为土馍。其味道清香可口，可存放时间比较长。同时，土馍也有一定的营养价值，其中含有多种人体必需的微量元素，是一种高铁，高钙，高锌，高钾的传统食品，具有补充有益元素，醒脾健胃，消滞化食，柔和肠胃等功效。
鸡蛋不翻
作为济源市的传统特色小吃，鸡蛋不翻因为在 *** 过程中不需要反煎而得名。其历史悠久， *** 考究，风味独特，再加上浓郁的地方风情，独特的地方文化，深受大众的喜爱。其使用的食材除了鸡蛋之外，还有大米和小米。
锅盔牙子
*** 锅盔牙子选用的是上等麦面粉和死面，揉成马蹄状，上炭火烘烤至皮表酥黄，内里透熟，口感酥焦，味香可口。横面切开之后，加入秘制的卤肉，卤肉肥而不腻，加到饼里之后，酥脆溢香，肉入口即化，唇齿留香，回味无穷。
牛肉丸子
刚出锅的牛肉丸子最适合干吃，外皮焦脆，内里柔嫩。撒上孜然粉之后，丸子的口感更加丰富，香而清新。当然，牛肉丸子也十分适合做成汤类。一把牛肉丸，一撮儿香葱和香菜，再加上一大勺的高汤，稍稍的调一下味道，一碗清爽开胃的丸子汤就做好了。
锅贴豆腐
锅贴豆腐是济源的传统美食，色泽金黄，入口即化。其主要的食材是豆腐，鸡胸肉，肥膘肉，淀粉等，采用的是先煎后炸的 *** *** 。鸡胸肉和豆腐完美的融合在一起，外层有焦黄，咬一口又有豆腐原本的软嫩，风味十足。
炉馍
炉馍是济源邵原的传统面食，类似煎饼担忧和煎饼不同。相传，炉馍已经有2000多年的历史了，传统的 *** *** 是在特制的生铁鏊子里烤熟，上下用炭火加热，烤制出来的炉馍两面金黄，吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。
济源小吃有什么好吃的
济源小吃
一、牛肉丸子济源美食：济源人应该对这道牛肉丸子很有感情，它是济源家家过年必炸济源美食的美食，也是用来招待客人的之一顿饭丸子汤。如果您现在到济源，您会发现，牛肉丸子不再是只有过年才能吃到的美食济源美食了，现在在济源的大街小巷随处都能看到牛肉丸子店。济源的牛肉丸子一定要趁热吃，刚出锅的更好吃，丸子炸制得十分香酥，吃到嘴里回味无穷。
二、鸡蛋不翻：鸡蛋不翻这可是在济源十分有名的特色小吃，济源美食我想应该没有几个济源人不知道这道小吃的吧。鸡蛋不翻在济源有着悠久的历史，其做法也十分的讲究，在济源是一道十分受欢迎的地方风味小吃。其大体做法为：用大米和小米打成浆，然后将其发酵，再加入各种的调料搅拌均匀，然后用特制的容器盛起，放到锅中煎烤，做好之后出锅，在加工鸡蛋打碎搅拌均匀，倒入到锅中煎烤，然后将做好的不翻放到鸡蛋上面，盖上盖子，焖上几十秒即可。
三、酸汤面叶：酸汤面叶虽然不是济源独有的，但在济源可以说十分的受欢迎，它几乎是河南几样家家户户都会做的一种面食。其特点是：酸、辣、劲道，十分的好吃，尤其是冬天的时候，如果您来上一碗酸汤面叶，想不出汗都难。
四、济源麻糖：说到济源的麻糖，它可是在济源相当的受欢迎。济源的麻糖和其济源美食他地方咱们所吃过和见过的不同。济源很多地方在过去的时候，年轻人结婚一定要送给亲朋好友麻糖。济源的麻糖也叫做糖稀麻糖，十分的香甜，它是做成生胚之后放入油锅炸制而成的，喜欢吃甜食的小伙伴一定不要错过。
五、济源土馍：济源土馍是河南济源王屋山区的特产，其特点是颜色呈现微黄，香气浓郁，口感好，外酥里软，回味无穷，其还能有效地防止水土不服。其主要的原料是面粉为主，再加上鸡蛋、芝麻、葱花、香油等辅料。其 *** *** 为：将面和好之后，再加入适量的鸡蛋和调料，揉成光滑的面团，再用手搓成指头差不多粗细的面条，用刀切成面块，再放入到锅内白面土中烘焙即可。
到河南必吃的十大美食小吃，看看你的家乡上榜没有
1:羊肉汤
羊肉汤是河南洛阳经典的传统 美食 。羊肉汤看着很浓，喝到嘴里膻味和香料的味道融合在一起，入口清甜。更多的保留了羊肉本身的味道，汤偏清淡，味道平和。细腻奶白的骨汤、鲜而不膻的羊肉、羊汤里漂浮的香菜叶更是锦上添花。
2:糊涂面
糊涂面又名“浆饭”是河南省黄河以北的安阳，鹤壁，新乡，濮阳，焦作，济源地区颇具地方特色的小吃。以玉汤为底料配地中新鲜的与红薯藤杆或者“迷糊菜”放以面条和调料煮熟。煮的时间越久，味道越香。烧火做面。
3:孔集烧鸡
孔集烧鸡又名孔集”卤鸡"是鹿邑县名扬海内的特色传统名吃。因其原产地在鹿邑县西孔集镇，故称孔集烧鸡。此菜老鸡骨肉分离，而且盛夏苍蝇不叮，存放数日不坏，并有温中散寒。
4:烧饼
登封烧饼又称焦盖烧饼，是河南登封传统名点，不仅有着悠久的 历史 ，做工也十分精细，它是由纯天然小麦和白芝麻制成的，磨成面粉的小麦搅拌发酵成柔韧的面团,面团分割成一个个饼状以后，再经过几道复杂程序，将芝麻用水粘在饼的表面，经烙炕之后就成了现在的烧饼，它吃起来焦中透香，还有白芝麻的味道,真是妙不可言。
5:糖糕
糖糕是一种非常具有特色的汉族传统小吃，起源于河南，以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。糖糕以现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点，刚出锅的糖糕程椭圆体，形状立整。放置后容易变软变塌，表皮不再松脆，吃起来又有一番风味。
6:水煎包
开封水煎包，距今已有500多年的 历史 ，起源于东京汴梁城(古都开封)，在华北和中原地区颇为流行。其状扁圆，上下呈金黄色。其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。
7:油茶
武陟油茶为河南省武陟县的特产，是国内素负盛名的风味小吃，至今已有260多年 历史 。远销港、澳，颇受侨胞欢迎。
8:豌豆馅
豌豆馅是河南豫东地区的一种 美食 ，主要是由豌豆和柿饼做成，因为主要成分是豌豆，所以叫豌豆馅，说起豌豆馅，不少人都会以为这是一种馅料，类似于豆沙馅、绿豆馅，但实际上，豌豆馅可是货真价实的小吃，直接拿起来就能吃。
9:麻花
河南周口麻花，麻花颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口，男女老少都爱吃，有人形容说，嚼着惊动十里人，麻花能久存不坏，置于塑料袋中，半月酥脆如故，
10:热豆腐
许昌市鄢陵县有一道传统的特色小吃，这种小吃就是热豆腐，而它更大的特点就是豆腐趁热吃！热豆腐，无论寒暑一律必是热的，略烫人口舌的才好，有七滋八味。
济源的特产是什么
济源的特产是什么
济源是河南省省辖市，因济水发源地而得名。下面就随我一起去阅读济源的特产是什么，相信能带给大家帮助。
山楂
山楂又名红果，果实为酸中有甜，能起到帮助消化，增进食欲之功效，并对多种疾病有辅助治疗作用，故有被人们称为一种中药。既可生吃，亦可加工成山楂片，山楂糕，山楂饮料，山楂浆等等，深受人们喜欢。济源被称为“红果之乡”，山楂种植面积很广，其中如玉阳等地家家户户，漫山遍野都种上了山楂，每年都吸引各地客户来济源收购山楂，其加工品也远销海内外。
冬凌草
冬凌草是新一代天然抗癌抑菌植物。常饮冬凌茶的好处： A清除血液中烟毒，减轻生理上对烟的依赖，从而降低烟瘾，逐渐减少吸烟量，避免突然戒烟所产生的不适感及对人体的伤害，科学有效的“戒”烟的效果。 B 有效改善咽干、咽痛、咽痒、咽涩、咽部充血或咽异物感、咳痰不爽、干呕等不适症状。 C 冬凌茶选用药食同源的纯天然草药，在洗肺清毒的同时，还可以补充吸烟所消耗、分解的'营养物质成份，避免因人体血清中的维生素成份与毒素结合，导致的营养含量减少。 D 冬凌茶见效迅速：干呕、咳嗽等症状严重者，当天饮用，第二天就会有清利、舒适感。饮用冬凌茶十五天，可以咳出黑灰痰，咳嗽、干呕、胸闷、气短、咽部异物感、口臭等基本消失、咽喉部清爽舒适，肺活量增强，胸口轻松。 E 沙尘暴、汽车尾气、工业粉尘的受害人群饮用冬凌茶，对吸入的烟、尘、菌具有及时清洗的作用，可以减轻毒害。
马村酥梨
马村梨含蛋白质，脂肪，糖类(葡萄糖，果糖，蔗糖)，粗纤维，矿物质9铁，磷，铁)，维生素(VB，VB2，VC，硫胺素，核黄素，尼克酸)，胡萝卜素，苹果酸，柠檬酸等成分。 梨味甘，微酸，性微寒。具有生津润燥，清热化痰功效。适和于治疗热病份津，痰热咳嗽痰热惊狂，反胃便秘等症。
济源土馍
济源土馍入选“河南十大美食”。土馍，是济源市王屋山区---愚工家乡的传统土特产。她是以面粉为主要原料，鸡蛋.芝麻.香油等为辅料，以王屋山一种特有的白面土为烘焙介质 *** 而成的。清香可口、外酥里软，是一种高铁、高锌、高钙、高钾、的传统风味食品，具有醒脾健胃、消滞化食、柔和肠胃之功效。《本草纲目》记载："壁土拌炒，借土气助脾"，多用于脾虚泄泻；《本草蒙荃》记载："陈壁土制，窃真气骤补中焦"，多由于补脾止泻。因此，是王屋山区历代来人民出门远行、休闲待客、馈赠亲友的极好风味食品。传说很久以前，在风景秀丽的王屋山，突然流行一种奇怪的疾病，人人胃酸，心呕，肠胃不适，无食欲；方圆百里的郎中无一人能医。无奈，人们登天坛之顶祭天七七四十九日以求神灵相助。此举感动上天，便由观音菩萨化作一人间姥太前来相助；她采来天坛顶峰之土，并将面团放到土中炒制，然后让病人服用，几天后相继痊愈。人们为了感谢菩萨，亲切的称之为"土姥太"，将此面团叫做"土馍"，此土便命名为"观音土"；因为此土又白又细，酷似面粉，后人又叫其"白面土"。（经"国家轻工业食品质量监督检测郑州站"检测，此土含有丰富的钾提高胃动力、铁、钙、锌，故与传说实属巧合）《本草纲目》记载："壁土拌炒，借土气助脾"，多用于脾虚泄泻；《本草蒙荃》记载："陈壁土制，窃真气骤补中焦"，用于补脾止泻。因此，"土姥太"土馍是王屋山区人民出门远行、休闲待客、馈赠亲友的极好风味特色食品。
土鸡蛋不翻儿
土鸡蛋不翻儿该食品在 *** 过程中不需反煎， 故因此得名，鸡蛋不翻儿系济源民间风味小吃，历史悠久、 *** 考究，风味独特，再加上浓郁的地方风情，独特的地方文化，鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。鸡蛋不翻儿选用优质大米、小米，将米打制成浆，然后发酵，加入各种特制调料，搅拌均匀，后用容器盛适量，放于特制锅中煎烤， 不需反煎， 只需一分钟即可出锅；再将鸡蛋打碎拌匀，倒于锅中煎烤， 不需反煎， 将事先做好的不翻儿置于煎成的鸡蛋上面，盖上锅盖，焖半分钟，这样香喷喷的鸡蛋不翻儿就呈现在你眼前。此风味小吃外型美观，色泽鲜亮，洁白如玉，灿黄如金，为美食之佳品。
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济源美食的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于济源美食街在哪、济源美食的信息别忘了在本站进行查找喔。
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爽、干呕等不适症状。 C 冬凌茶选用药食同源的纯天然草药，在洗肺清毒的同时，还可以补充吸烟所消耗、分解的'营养物质成份，避免因人体血清中的维生素成份与毒素结合，导致的营养含量减少。 D 冬凌茶见效迅速：干呕、咳嗽等症状严重者，当天饮用，第二天就会有清利、舒适感。饮用冬凌茶十五天，可以咳出黑灰痰，咳嗽
白面土为烘焙介质制作而成的。清香可口、外酥里软，是一种高铁、高锌、高钙、高钾、的传统风味食品，具有醒脾健胃、消滞化食、柔和肠胃之功效。《本草纲目》记载："壁土拌炒，借土气助脾"，多用于脾虚泄