酥脆小饼干的做法，酥脆小饼干的做法烤箱

牵着乌龟去散步问答 2024-10-25 66

不用水不用油，三分钟学会鸡蛋小饼干，食材就三种、口口香又酥

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不用水、不用油、甜度可以 *** 掌握，蛋液打发就能烤的小饼干，大概是每一个妈妈都追求的健康小零食吧。今天，我就把这样一款蛋香小饼干的做法分享给大家，只需用到鸡蛋、面粉和少量砂糖就能做，不喜欢砂糖的可以换成木糖醇，更适合孩子。

几分钟就能学会，烤出来暖黄可爱、香香酥酥的，还没有出炉、孩子们就随着香味跑进了厨房。喜欢自制小零食的宝妈们千万不要错过，这款小饼干真的是简单易上手、香酥又可口。

【蛋香小饼干】

1.准备两个小盆，一个小盆打入鸡蛋清，一个小盆放鸡蛋黄，我们打三个鸡蛋就可以了。

2.在鸡蛋黄的小盆中，倒入白糖20克，用勺子搅拌化开白糖，白糖的量可以 *** 掌握，不喜欢的话可以换成木糖醇。

3.在鸡蛋清的小盆中，倒入40克白糖，同样也可以换成木糖醇，用打蛋器打至硬 *** 发泡，看起来像奶油一样。鸡蛋清一直持续打很久，直到碗底没有液体，粘稠到不会滴，所有的蛋液都变成泡泡了，这种泡泡就是硬 *** 发泡。

4.把打好的蛋白倒入蛋黄中，上下翻拌均匀，不要来回搅拌，以免影响起发。然后加入50克低筋面粉，搅拌成粘稠的糊状，多搅一会，糊中不能有疙瘩。

5.搅好以后，把蛋糊全部倒在保鲜袋里面，取一个烤盘、铺上锡箔纸，把保鲜袋撕开一个小孔，挤出一个一个小圆饼，尽量挤圆一些，烤出来才均匀漂亮。把烤盘一排一排的都挤满。

6.烤箱提前预热，把挤好的小饼干放入烤箱里，180度烤20分钟就可以了。

7.烤好以后装在盘中就可以食用了，烤好的小饼干用手轻轻一捏就碎了，非常的酥脆。

好了，这道简单好吃的蛋香小饼干就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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自制饼干，配方比例告诉你，香甜酥脆，无任何添加

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1、香甜可口的奶油饼干是非常受欢迎的小甜点之一，主要原料有小麦粉、奶油和牛奶。

2、今天老刘就来分享一下“自制奶油饼干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

100克低筋面粉、40克玉米淀粉、鸡蛋、20克白糖、20克黄油

4、碗中放入100克低筋面粉、40克玉米淀粉、打入一个鸡蛋、20克白糖、提前融化的20克黄油，上手拌成面絮，捏成光滑面团就可以了

5、再把面团擀成一厘米厚的面片，再用塑料的压花压出模型。再扯去多余的边角料，边角料揉在一起还可以再做。再用叉子给上面戳上小孔，这样饼干更容易熟

6、电饼铛不用刷油，把做好的饼干胚放在电饼铛中，盖上盖子焖三分钟，时间到时再翻一面，盖上盖子继续烤。重复两三次小饼干就做好了

7、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种 *** 必需的氨基酸

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30分钟做曲奇饼干，孩子更爱吃，搅拌一下就入炉，香味浓，酥脆

又脆又香的巧克力是孩子们无法拒绝的，其实不止是孩子吧，如果不考虑热量问题，我想我们成年人对巧克力的 *** 也是难以抵挡。就拿我来说吧，如果不是怕它热量高，我想我的一日三餐顿顿都有巧克力哈哈。

曲奇饼干是一款非常受欢迎的小甜点，加入了巧克力豆豆的曲奇饼干，咬上一口又脆又香，酥脆的饼干夹杂着香脆的巧克力豆豆，味道浓郁，酥得掉渣。真是吃起来不忍罢手的一道小美食。

酥脆小饼干的做法，酥脆小饼干的做法烤箱-第1张图片-

*** 期间不出门，赶快搬出你吃灰的烤箱，给我做这道非常好吃的巧克力豆豆曲奇，孩子特别喜欢。做法特简单，搅拌一下就入炉，烤出来香脆可口，味道浓！试一试。

——【巧克力豆曲奇饼干】——

▋【食材】：黄油120克，低筋面粉200克，可可粉5克，细砂糖60克，蛋液55克，耐高温巧克力豆豆50克

◆◆◆【 *** 步骤】：◆◆◆

1、准备好所需要的食材，我们就可以开始 *** 了。先来打发黄油，黄油打发前需要提前拿出来软化，黄油软化到用手轻松地按出坑的程度就好了。黄油内加入细砂糖，用电动打蛋器先手动搅拌一下，防止飞溅。然后再开启电动打蛋器，先低速后高速打发到黄油的体积比原来大了两倍多，看起来非常蓬松的状态。黄油的选择很好重要，更好选择动物黄油，无害更健康。

2、接着把55克蛋液（大约是一个大个鸡蛋的量）多次少量地加入到黄油中继续打发，大约分成5——6次，每加入一次蛋液都要打发均匀后，再加入下一次。不要一次 *** 加入太多，否则黄油会出现油水分离的现象。

3、全部打发完成后，筛入低筋面粉，搅拌均匀后，加入50克耐高温的巧克力豆，超市里卖的不能用哦，会烤化的，要用专门烘焙用的耐高温的巧克力豆。

4、加入巧克力豆豆之后，用硅胶刮刀搅拌均匀，直到没有干面粉为止。不要过度搅拌哦，否则会影响曲奇饼干的疏松程度。

5、准备一个烤盘，铺上一次 *** 烘焙纸，戴上一次 *** 手套(因为面团可能会有些粘手），揪一块小面团，揉成一个光滑的小圆球，大小随意，然后按扁成小圆饼。所有面团豆做完后，静置20分钟。

6、烤箱上下火170度预热10分钟，预热完成后，把烤盘送进预热好的烤箱，上下火170度烘烤20分钟就好了，时间到后，不用着急取出来，让曲奇饼干在烤箱中静置20分钟，利用烤箱的余温再烘烤一会儿，曲奇饼干又脆又香，非常好吃。

好了，取出来晾凉后就可以吃了。孩子爱吃的巧克力豆豆曲奇饼干就做好了，就是这么简单，人人都能学得会，烘焙小白也能做成功。

巧克力豆豆曲奇香气浓郁，口感酥脆，饿了吃两块，填饱肚子，下午茶不可缺少哦，这么好吃的巧克力豆豆曲奇，烤一炉根本不够吃啊！这款曲奇做法简单，孩子更爱吃，搅拌一下就入炉，香酥可口味道浓！快试试。

——【 *** 小技巧】：——

●黄油一定要提前软化，并且一定要软化到位，否则很难打发的。

●巧克力豆豆一定是烘焙中用到的耐高温巧克力豆豆，超市买来的不能用哦，会融化的。

●烘烤的和温度和时间要根据自己的烤箱适当调整，我的烤箱温度偏低，所以我要调高20度。

每一个吃货都是幸福的，我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，获取更多的家常食谱敬请关注：松鼠小厨！用简单的食材，创作营养、健康的家常美味是我的初衷，让厨房充满爱的烟火气，更有家的味道！分享是一种美德，喜欢松鼠小厨的文章请点赞、分享给更多的小伙伴吧！感谢您的支持与鼓励！

(本文由优质原创作者松鼠小厨创作，严禁 *** 媒体非法摘抄搬运！)

葱香苏打小饼干， *** 简单，酥脆可口，孩子爱吃停不下来

哈喽，大家好，我是绿江味道。今天给小伙伴分享一个葱香苏打饼。偶尔服用一些小苏打制品的食物，好处也是不少的，小苏打进入 *** 后，形成了苏打水，苏打水属于弱碱 *** 。 *** 内环境是弱碱 *** 。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸 *** 食物。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱 *** 食品更有利于身体健康。现在我就介绍一下，做这个葱香苏打饼所需要的材料。

首先准备：低筋面粉240克，牛奶110克，玉米油45克，酵母5克，小苏打2克，食盐2克，香葱15克。准备好材料，下面就是做法啦。

之一步，香葱去皮用清水冲洗干净，沥干水分，用刀切成碎末，放在盘子里备用，牛奶倒在一个无水无油的大碗里，加入酵母，静置五分钟，使酵母充分融化。

第二步，酵母融化后，再倒入低筋面粉，小苏打，食盐，葱末，用筷子搅成大朵的棉絮状，之后倒入玉米油，搅拌均匀，最后下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大。

第三步，发酵好的面团放在面板上揉一揉，排排气，整理成长条，用擀面杖擀成长方形的薄饼，薄厚一定要均匀，这样烤出来的饼干受热均匀。

第四步，用刀先横着切成两厘米宽的长条，再竖着切成五厘米宽的长条，切的大小要一致，不要大小不一样，这样既美观又好烤。

第五步，这样把薄饼就切成了一个个小长方形，外形是不是很好看，用叉子在小长方形额饼干上扎一些小孔，这样有利于排气，烤出的饼干没有气泡，颜色也会均匀。

第六步，烤盘里铺一层吸油纸，把扎好孔的饼干丕摆放在烤盘里，烤箱提前预热，烤盘放在烤箱中层，上下火170度，烤十分钟，颜色均匀就可以出炉啦，葱香苏打饼干就做好了。

这个饼干凉了之后再食用，这样又脆又香，既有苏打的香味，还有香葱的清香，吃不完放在带盖的小罐子里，没事的时候，拿出来吃几块，是一个不错的小零食，自己在家做的，既健康又美味，简单易做，食材也很普通，喜欢的小伙伴可以试试做一下吧。

1碗面粉加2个鸡蛋，教你做香酥小饼干，酥香脆爽，比面包还好吃

今天小易要给大家分享的是老式饼干的做法，酥酥脆脆的，满口都是童年的味道，而且做法和用料都特别简单。现在的饼干世界真是让人眼花缭乱，还真有点怀念记忆中的饼干味道，偶尔吃一次，也是不错的享受。快来看看两个鸡蛋和一碗面粉就搞定的饼干，做法有多简单吧！

所需食材：

普通面粉300克、花生油65克、酵母3克、泡打粉2克、白糖20克、鸡蛋2个（每个约60克）

*** 步骤：

之一步：碗中准备300克普通面粉，再加入65克花生油，充分搅拌均匀。

第二步：往碗中加入3克酵母、2克泡打粉、20克白糖，再打入两个重约60克的鸡蛋，拌匀后下手抓成团，得到一个偏硬的面团，充分 *** 均匀备用。

第三步：把揉好的面团擀成长方形的面皮，然后把边缘整理好，切成块状；接着用小刀在上面打上刀花，做成饼干的样子放入烤盘中。

第四步：烤箱预先上下火160度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火160度，烤约20分钟，饼干表面金 *** 即可出炉。

*** 关键点：

1.面团揉不匀的时候，就盖上保鲜膜松弛一会儿再揉。

2.每个人的烤箱脾气不同，烤制过程中请注意观察饼干的上 *** 况，请根据实际情况适当调整温度和时间。

自己做出来的老式饼干，咬上一口香甜又酥脆，这可是外面的饼 *** 不了的哦！偶尔做一份健康的小零食，超解馋哦！

本期老式饼干的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年11月23日的 *** *** ，我们下期见。

不加面粉，不用黄油，不用分离蛋清，教你 *** 蛋饼干，孩子爱吃

　　昨天，同事买了饼干跟大家一起分享，让我回想起了小时候的点点滴滴，小时候家里条件不好，每每看到同学能吃到一些饼干，都特别羡慕，要是几个小伙伴能一起分享饼干，能让我高兴一整天，一块小小的饼干承载着我们这一代满满的回忆。

　　今天我就跟大家分享这道好吃的小甜点，酥酥的，家里有小孩的，可以做起来哦!

　　这个鸡蛋饼干与之前做的大不一样，它不需要分离蛋清蛋黄，不需要加面粉，不需要用黄油，烤制的时间也不长，做出来的饼干香甜酥脆。

　　用料：

　　1个鸡蛋，10g白糖，30g色拉油，30g小麦淀粉，杏仁片适量。

　　做法：

　　将鸡蛋磕入碗中，倒入白糖，搅拌均匀后，用打蛋器高速打发。

　　打到鸡蛋颜色由稀变稠，由深黄变淡黄，特别的蓬松。

　　倒入色拉油，继续用打蛋器搅打均匀，搅拌到油和蛋液混为一体。

　　倒入小麦淀粉，用刮刀拌匀，拌至没有颗粒状即可。

　　将搅拌好的蛋糊倒入裱花袋中，剪掉前面的头子。

　　将蛋糊挤在油布上面，放上生杏仁片。

　　放入提前预热好的烤箱，用170度烤15~20分钟左右。烤好以后取出，这道简易版的鸡蛋饼干就做好了。

　　小贴士：

　　这个鸡蛋饼干可以用全鸡蛋，也可以只用蛋白。做蛋黄溶豆，剩下来的蛋白，就可以做这个，不会浪费哦。

　　如果刮刀拌不匀的话，可以用打蛋器搅打几下，这样就会均匀了。

秒杀餐厅大厨，正宗0失败黄油酥脆饼干自己在家做

周末的时光总是留给宝宝的小妹最近一只吵着要吃饼干最后决定了这款黄油饼干、香酥可口~ 特别适合新手麻麻、简单快手~ 成功一口一个停不下来一起试试呀！

By 半粒小葡萄

用料

面粉 120克
鸡蛋黄 1个
白糖 30克
牛奶 20毫升
黄油 60克

做法步骤

1、黄油软化，打发至羽毛状

2、分两次加入蛋黄打匀

3、加入牛奶打匀

4、加入低粉

5、混合至无干粉

6、5克一个分好搓圆

7、减压按瘪

8、150度20分钟完美出炉

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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椰香浓郁酥脆可口简单好做的椰蓉饼干

椰蓉饼干是一款简单好做很好吃的小饼干，追剧小零食，下午茶，夜宵小餐点都可以哦！

By 小花仙168

用料

低筋面粉 120克
全蛋液 45克
黄油 80克
糖粉 40克
椰蓉 80g
盐 1克

做法步骤

1、黄油室温放至变软，加入糖粉搅拌至和黄油融合，打蛋器搅拌至颜色发白

2、蛋液分三次加入黄油中，每一次都要充分搅拌均匀

3、筛入低筋面粉使用按压的 *** ，拌匀

4、加入椰蓉搅拌成面团

5、整理面团成三角形，放入冰箱冷冻小时

6、冷冻好的面团取出，切片，表面再次裹满椰蓉

7、放入预热好的烤箱175℃ 25分钟

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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简单零失败！酥到掉渣的老式桃酥饼干

简单零失败！酥到掉渣老式桃酥饼，手残 *** 也能一次成功今天跟大家分享经典老式桃酥饼干的做法。免打发，搅一搅，拌一拌就可以做，简单零失败。手残 *** 也能一次成功，吃着咸香酥脆，酥到掉渣，入口即化，太好吃啦材料：猪油80克，糖粉70克，全蛋液25克，低筋面粉145克，泡打粉3克，小苏打1克，盐0.5克，黑芝麻适量碗中加入猪油，糖粉，搅拌至颜色发白，全蛋液分二次加入，每次加入都充分搅拌均匀低筋面粉?泡打粉?小苏打?盐，充分混合均匀！把粉类筛入进去，翻拌均匀，平均分成12个，分别团圆，放入烤盘，用拇指按压一下中心，撒黑芝麻放入预热好的海氏i7风炉烤箱上下火185度烤25分钟左右

By 喜乐0304

用料