辛香汇 *** ，辛香汇网上订餐

探店 辛香汇●锦里

早就听说这家店很不一样，也算慕名而来啊笔记

上海飞洲国际排烟管道着火后续：辛香汇整顿，三员工被行拘

上海市徐汇区飞洲国际“排烟管道着火”一事有了新进展。

5月27日15时29分，徐汇区漕溪北路飞洲国际大厦五楼辛香汇餐厅厨房发生火警。市联动中心接到报警后，立即调派徐家汇、东安、吴兴消防站等13辆消防车、80多名指战员赶赴现场处置。火势于15时49分被扑灭，未造 *** 员伤亡，建筑内部未过火蔓延。

飞洲国际大厦五楼辛香汇餐厅厨房发生火灾，现场被烧焦。徐汇消防供图

5月29日，徐汇消防对澎湃新闻（ *** the *** *** ）记者表示，经调查，该起火灾的起火原因为员工 *** 作不当导致蒸箱故障引发火灾。高温引燃了油烟管道内附着的大量油污，导致餐厅通往顶层平台的油烟管道全面燃烧，产生大量烟气。目前，上海 *** 机关已对涉事餐厅3名厨房员工因过失引发火灾实施行政拘留，对涉事餐厅和飞洲国际大厦开发商及其物业管理公司涉及的消防违法行为，由消防机构开展立案调查。

徐汇消防称，考虑复工复产情况，飞洲国际还是正常营业，但物业进行自我排查整顿。辛香汇已经解除封闭，进行厨房间内部损毁清理，并内部整顿中，暂未营业。

徐汇消防现场调查情况

为降低餐饮单位、场所油烟管道火灾风险，徐汇区消防 *** 支队制定出以下10项措施：

1．全区所有餐饮单位、场所（含员工食堂），特别是高层建筑及商业综合体中的此类单位、场所，均应安装厨房灶台自动灭火装置， 灶台、集油烟罩、排烟管道均应保护到位。

2. 厨房灶台自动灭火装置的喷头应在排烟管道口的竖管进口处、总管出口处及蒸箱等重点设备上部加密布置。

3.综合体内有多家餐饮单位、场所的，应根据油烟管道分布情况，在总管与支管连接处、或在总管顶部设置直灌式自动喷水灭火装置。

4.全区所有餐饮单位、场所（含员工食堂）应根据《人员密集场所消防安全管理规定（GA654-2006 ）》的有关要求对油烟管道至少每季度清洗一次。涉及建筑中有多家餐饮单位、场所的，应由物业与租户之间明确各自责任分工，分别对总管、支管定期负责清洗。

5．全区所有餐饮单位、场所（含员工食堂）应每季度将清洗记录进行报备，物业管理单位或产权单位应每年将清洗合同进行报备。

6.对未按要求及时报备或造假的单位及个人，将追究其责任，并根据《徐汇区企业、事业单位消防安全累计积分制管理办法（试行）》进行记分、处罚并公示。

7.在全区所有餐饮单位、场所（含员工食堂）推广新型清洁型排烟 *** ，更高效地降低烟道内油污堆积程度。

8.建议全区所有餐饮单位、场所（含员工食堂）采用安全 *** 能更高的厨房电器设备，提升自身安全等级。

9.对超过使用年限的厨房电器设备应及时更换，同时对处于使用年限临界期间内的加强维护保养，确保设备完好。

10.所有单位、场所应加强员工安全培训，增强安全意识，规范电器设备 *** 作使用流程。

杜绝浪费从“头”起，南京餐厅放大招

来源：紫金山新闻

制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，不仅要求消费者在餐馆按需点餐、不剩饭菜，同时还要求餐饮行业加快推广“光盘行动”，引导消费者理 *** 消费。8月14日，记者走访了新世纪广场、德基广场的多家餐饮门店，南京不少餐厅纷纷拿出实际行动制止餐饮浪费：设置小份菜、送火锅底料、边角料妙用……各类小妙招让人切实感受到，制止浪费，南京餐饮在行动。

辛香汇新百店主管刘先生告诉记者，从2013年“光盘行动”开始时，餐厅就一直倡导消费者吃多少点多少，量力而行，而近几年餐厅为了进一步遏制浪费现象，对菜单做出了一番调整。“我们餐厅主打川湘菜，精品菜/推荐菜相对较多，所以我们把菜品的分量和 *** 都往下调了一些，这样也能有效制止浪费。”

辛香汇新百店门店标语。实习生 刘紫秋 摄

菜品的份量直接影响有多少剩余，因此南京餐企纷纷推出半份菜、小份菜。海底捞火锅作为一家自喻为“有温度的服务”的餐饮企业，也早早在菜单中加入了半份选项。

而在杜绝餐饮浪费方面，海底捞也有新招式：为消费者打包未涮锅的菜品，并额外赠送一包火锅底料，这样回家后还能再吃一顿。“火锅毕竟不同于其他饮食，很多消费者都不愿意打包，所以我们采用这个办法来制止浪费。”海底捞大行宫店主管刘雪莹说。

海底捞大行宫店部分菜单。实习生 刘紫秋 摄

餐饮浪费的重灾区集中在自助餐厅。金陵饭店中餐部副总监张女士（化名）告诉记者，餐饮浪费的现象依然存在，其中以金海湾自助餐厅最为严重，根据客情与用餐人数的不同，每天处理的餐余垃圾量在3到5桶不等。其他零点餐厅（即点菜餐厅）只存在少量浪费的情况。

" 亲爱的来宾，请您勤拿少取，避免浪费 ……" 14日中午来到新世纪广场一家自助烤肉店，刚进门听到这样的提示声。当记者付完账单，服务员向记者手中塞了一张卡片。服务员称，这是餐厅近来推出的 " 集福卡，赢免单 " 的活动。消费者在 " 光盘 " 后会赢得一张福卡，半年有效期内，集齐5张福卡即可享受一人免单，集齐3张也可享受正价五折的优惠。

一道菜从原料加工到端上餐桌要经历许多道工序，而商家为保证菜品观赏 *** ，往往会丢弃一些边角料，这个过程中产生的浪费也不可小觑。在采访中，记者发现，不少餐厅已为边角料找到了“好去处”。

以小厨娘品牌为例，一物多用，散料再加工，都能为边角料焕发新生机。“砂锅肉酱青菜梗这道菜我们只选取青菜外面的 *** 菜叶，而剩下很多内里的小菜心我们没有直接丢掉，因为另一道菜狮子头恰恰需要用菜心熬汤和装点菜肴，一物两用，一点都没浪费。”小厨娘品牌市场部负责人李女士告诉记者。除此之外，小厨娘也是“小份菜”的忠实拥趸，力求在解决顾客在“量”的烦恼基础上，减少浪费。

小厨娘大行宫店部分菜单。实习生 刘紫秋 摄

除此之外，员工餐也是边角料重新利用的“新站点”。 *** 往事餐厅新百店店长吴建凯告诉记者，其实边角料不是大家想象中的废料，品质和端上餐桌的菜肴差别无二。“这样的利用方式可以更大限度地减少浪费，员工也欣然接受。”

实习生 刘紫秋

南报融媒体记者 翟羽

被这家新开的餐厅美哭了！全帝都一半的小仙女都去打卡了

新闻 *** ｜飞洲国际大厦火灾原因已查明 系辛香汇餐厅燃气蒸箱故障引起

图说：徐汇区飞洲大厦突发火灾 网友供图

新民晚报讯（记者 王军） 昨天，新民APP刊登《徐汇区飞洲国际大厦突发火灾 人员紧急疏散》一文，报道了飞洲国际大厦裙楼顶楼排烟管道着火的消息。昨天的火灾发生后，消防部门当天已查明火灾原因，系一餐厅的燃气蒸箱故障引起。

据了解，火灾发生后，楼内人员被全部疏散，消防部门派出十余辆消防车赶赴现场开展灭火处置。据上海市消防 *** 总队官方微博@上海消防 昨天傍晚发布的情况通报：2020年5月27日15时29分，徐汇区漕溪北路飞洲国际大厦五楼辛香汇餐厅厨房发生火警。市联动中心接到报警后，立即调派徐家汇、东安、吴兴消防站等13辆消防车、80多名指战员赶赴现场处置。火势于15时49分被扑灭，未造 *** 员伤亡，建筑内部未过火蔓延。经初步调查询问，燃烧部位为该餐厅厨房间内的油烟管道，火灾原因分析为燃气蒸箱故障引起。下步，属地街道将联合 *** 、应急、消防、市场监管等部门对相关单位及个人进行调查，并依法追究法律责任。

餐厅油烟管道起火，3名员工被拘，只因他们少做了一件事

5月27日15时29分，上海市徐汇区漕溪北路飞洲国际大厦五楼辛香汇餐厅厨房发生火灾。上海市联动中心接到报警后，立即调派徐家汇、东安、吴兴消防站等13辆消防车、80多名指战员赶赴现场处置。火势于15时49分被扑灭，未造 *** 员伤亡，建筑内部未过火蔓延。

火灾现场 徐汇消防供图

经调查，该起火灾的起火原因为员工 *** 作不当导致蒸箱故障引发火灾。高温引燃了油烟管道内附着的大量油污，导致餐厅通往顶层平台的油烟管道全面燃烧，产生大量烟气。

目前，上海 *** 机关已对涉事餐厅3名厨房员工因过失引发火灾实施行政拘留。

消防员现场调查情况

根据消防部门统计，每年餐饮场所火事故中有不少都是由于厨房排油管道引发的火情。厨房排油管道成了餐饮行业最易暗藏火灾隐患的部位。就像上述的案例中，如果油烟管道定期清理的话，也就不会酿成这么大的火灾。

高温爆炒真的能点燃油烟管道吗？

我们通过实验来看一下，灶台能否点燃油烟管道？

消防人员准备了一个灶台，一口锅。锅里是我们日常炒菜用的食用油，还有在上面放着一根油烟管道，来模拟餐馆厨房的环境，油烟管道也是经过了特殊的处理后积累了一些油垢。

油锅经过近五分钟的高温加热后，产生了大量的浓烟，很快就窜出了火苗，消防人员穿着专业避火服靠近，在锅里倒入少量水，模拟饭店厨房里的 *** 环境。

可以看到，油锅里窜出的火苗，很快就将油锅管道内的油垢点燃，油烟管道内剧烈燃烧，火苗迅速窜出蔓延开来，直接冲上了管道的最顶端。

那么，换成家用抽油烟机继续实验。实验人员准备了一台使用了三四年的抽油烟机。

放慢速度可以看到，当油锅起火一瞬间，窜出的火迅速窜升到抽油烟机内，很快被火映得通红。幸好灭火器就在手边，不然后果不堪设想。

那么作为餐饮场所,究竟该采取哪些措施积极预防类似火灾发生呢?当油烟管道火灾发生后该如何应对呢?

预防后厨火灾，应注意以下几点

1、排油烟管道在购买、安装时首先要注意质量过关，安装规范，以免使用、清洗造成麻烦，也防埋下火灾隐患。

2、加大员工的消防教育，定期或不定期地对其进行培训，掌握预防和扑灭油烟道初期火灾的知识和 *** ，并制定相应的消防安全管理 *** 。

3、除了饭店、酒店，居民家中的抽油烟机也应该及时清洗，以防油垢堵塞通道后，引起火灾事故。

4、厨房油烟管道入口处每天都要进行及时清洗，油烟管道竖管每季度至少清洗一次，确保管道内没有积油，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险。

5、厨房工作人员必须做到人在火开，人走火熄，烹饪时也要尽量控制火苗高度，防止炒菜时火苗过高引燃油烟管道内油垢，从而引发火灾，并在厨房放置灭火器等消防设备应对意外。

6、配置移动式灭火器材，有针对 *** 的进行消防自救的培训。厨房内除配置常用的移动式灭火器材外，还应配置便于扑灭油锅起火的石棉毯。凡在厨房工作的职工要懂得每种灭火器材的灭火原理和使用 *** ，并且要会熟练 *** 作使用。

7、油烟管道的安装必须由专业人士施工，应避免将油烟管道固定在木板等 *** 上。

传播消防常识，人人有责。

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【行走河南·读懂中国】嵩县五一出游攻略请收好

　　五一出游去哪嗨？嵩县爱你约起来！

　　五一前夕，嵩县文化广电和 *** 捧出文化旅游盛宴，发布烂漫赏花游、特色美食游、唯美国风游、寻芳踏青游4条精品旅游线路，拉满出游气氛感，邀请您来感受“湖山圣域·嵩县爱你”的独特魅力。

　　嵩县的最美春天——赏花线路

　　本线路让您行走在乡村山野，徜徉在花海世界，感受嵩县春天的魅力。

　　【行程方案】

　　2日游：饭坡镇张园村芍 *** 花基地—车村白云小镇山茱萸 *** 花—白云山高山牡丹—德亭里仁花海

　　【日程安排】

　　之一天

　　饭坡镇张元村芍 *** 花基地，千亩芍 *** 花海，让你沉浸其中、乐在其中。

　　车村白云小镇，中国最美乡村，国家3 *** 乡村旅游景区，区域内山茱萸、 *** 花漫山遍野。

　　第二天

　　白云山景区，中国最美的地方，国家5 *** 景区，白云山上的高山牡丹园，是您赏花打卡的好去处。

　　德亭镇里仁花海：100余亩的芝樱花海，让你流连忘返。

　　嵩县的乡野味道——美食线路

　　本线路让您畅游嵩县经典乡村旅游点，尝遍嵩县乡野美食。

　　【行程方案】

　　3日游：陆浑国家湿地公园—陆浑镇陆浑故城—田湖镇两程故里—饭坡龙潭沟—九皋镇石头部落—黄庄手绘小镇—车村白云小镇—德亭大王沟

　　【日程安排】

　　之一天

　　陆浑国家湿地公园，感受水光潋滟，鸟类翔集的湿地美景。

　　陆浑故城，追寻古陆浑城的历史遗迹，品尝乡野美食铁锅炖大鹅。

　　第二天

　　田湖两程故里，追溯程朱理学之光，品尝田湖香鲜的韩记丸子豆腐汤。

　　九皋镇石头部落，体验原始村落，追溯古老文明，品尝石头部落的美食十大碗。

　　第三天

　　黄庄手绘小镇，感受文化新村，寻找记忆中的乡愁，品尝黄庄的特色美食手撕兔肉。

　　车村白云小镇，通过旅游带动作用发展起来的中国最美乡村，品尝车村镇辛香汇凉拌桔梗丝和一品香牛肉汤。

　　嵩县的文化研学——国风线路

　　本线路让你感受嵩县的厚重，触摸一个个历史留下的印记，沐浴伊洛渊源的理学之光，重温曾经城郭的市井繁华。

　　【行程方案】

　　3日游：万氏故居文保基地—陆浑镇陆浑故城—田湖两程故里—九皋镇石头部落—伊尹祠—手绘小镇写生基地—前河水库—兰花山景区

　　【日程安排】

　　之一天

　　万氏故居文保基地，品味 *** 建筑风韵。

　　陆浑故城，展示非遗艺术，重现古陆浑的繁华景象。

　　第二天

　　两程故里家风教育基地，沐浴两程理学之光。

　　石头部落，石头建成的村落，遗落在乡间的文明。

　　第三天

　　伊尹祠，伊尹是厨师鼻祖，中华之一名相。

　　手绘小镇写生基地，追寻乡愁，老家的记忆。

　　前河水库，领略前河大桥的风采。

　　兰花山景区，体验嵩县精品民宿。

　　嵩县的自然美景——踏青国潮线路

　　本线路让您领略山水美景，放松身心，沉浸在大自然的怀抱。如果身着汉服徜徉其中，山、树、云、水都将成为你的配角，同你一起沉浸、一起穿越。

　　3日游：天池山—白云山—木札岭

　　【日程安排】

　　之一天

　　天池山，眺望“公心”、缅怀伟人，置身绿水青山，让你心旷神怡。

　　第二天

　　白云山，徜徉山水之间，登玉皇极顶，赏九龙瀑布，游森林氧吧。

　　第三天

　　木札岭，看官帽峰、登云中栈道，流水、花丛让你目不暇接、流连忘返。

（来源：嵩县文化广电和 *** ）

餐馆只能扫码点餐？消协回应了

在外就餐时

几乎家家餐馆都应用“扫码点餐”

在带来便利的同时

也为消费者带来了困扰：

●老人家不会用智能机点餐怎么办？

●扫码点餐会不会泄露个人信息？

●商 *** 众号推送信息太多，消费者不胜其烦......

扫码点餐给消费者带来

消息轰炸困扰与信息安全顾虑

便利变“累赘”

渝利火锅、王子牛蛙、西贝筱面村、辛香汇……南京消费者张先生的微信里总有各种各样的餐厅微信公众号推送消息，“每去一家餐厅，就要扫码关注公众号才能点餐，所以现在微信里光餐厅公众号就几十个了。”

李先生对此非常无奈，“因为很多店经常去吃，还不能取消关注，不然点不了餐。但是推送的信息太多了，经常淹没了重要的信息。”

“有时候夜里刚睡着， *** 响了，以为是什么重要信息，一看微信是商 *** 众号推送菜品。”“ *** ”关注了太多餐饮商 *** 众号的许 *** 也常常不定时收到推送，“本来扫码点单推出来的时候确实方便些，现在觉得是个累赘。”

一天内多个餐馆微信公众号的推送消息

比起公众号的推送，更多消费者担心的是个人信息的泄露。因为很多商家扫码后必须要消费者“同意获取个人信息”“同意获取用户位置信息”“同意第三方获取信息”，或者要求消费者必须先注册会员，通常要获取消费者姓名、出生年月、位置等信息才能点单。

90后周 *** 告诉记者，有的公众号如果不点“同意”就无法点餐，“问餐厅工作人员，他就让我点击同意。但我是非常抵触的，用户信息是个人隐私，为什么不能扫码完就直接进入页面点餐呢？”

不会用智能 *** 的老人

遭遇外出吃饭“难”

比起年轻人消息推送的困扰，老年人则面临着外出“吃饭难”的困境和脱离时代的孤独感。“现在如果不是子女带出去吃饭，自己不敢去商场里吃饭。”70多岁的市民李先生用的是老人机，“去新街口吃碗面都要 *** 扫一扫，我们老年人不会啊，经常走好几家店才能找到一家不用扫码的。”

扫码点单虽然让消费者拿着自己 *** 就能点餐，但众人围着一张菜单讨论的热乎劲也随之消失了。“以前和子女出来吃饭，大家一起看看菜单，说说笑笑。但现在有些店没有菜单，我们就往那儿一坐，等着孩子点好菜。”李先生告诉记者，“ *** 屏幕字不大，我们看着也费劲，也不参与点菜。”

南京市消协：

消费者有权拒绝扫码点餐

商家只提供扫码点单这一种点单方式时，“消费者有权拒绝。”南京市消费者协会副 *** 曹炜表示，“就像付款方式，可以 *** 支付，也要有方便老年人的现金支付。不能说只有一种，没有其他的。”

网友评论

来源：中国经济网

新闻 *** ｜飞洲国际大厦火灾原因已查明 系辛香汇餐厅燃气蒸箱故障引起

图说：徐汇区飞洲大厦突发火灾 网友供图

新民晚报讯（记者 王军） 昨天，新民APP刊登《徐汇区飞洲国际大厦突发火灾 人员紧急疏散》一文，报道了飞洲国际大厦裙楼顶楼排烟管道着火的消息。昨天的火灾发生后，消防部门当天已查明火灾原因，系一餐厅的燃气蒸箱故障引起。

据了解，火灾发生后，楼内人员被全部疏散，消防部门派出十余辆消防车赶赴现场开展灭火处置。据上海市消防 *** 总队官方微博@上海消防 昨天傍晚发布的情况通报：2020年5月27日15时29分，徐汇区漕溪北路飞洲国际大厦五楼辛香汇餐厅厨房发生火警。市联动中心接到报警后，立即调派徐家汇、东安、吴兴消防站等13辆消防车、80多名指战员赶赴现场处置。火势于15时49分被扑灭，未造 *** 员伤亡，建筑内部未过火蔓延。经初步调查询问，燃烧部位为该餐厅厨房间内的油烟管道，火灾原因分析为燃气蒸箱故障引起。下步，属地街道将联合 *** 、应急、消防、市场监管等部门对相关单位及个人进行调查，并依法追究法律责任。

辛香汇·锦鲤，川菜三人餐150.5元

很久没吃辛香汇了，母上大人由其想念，周末的中午带上父母就去了曲阜路大悦城里的辛香汇。以前都是去浦东八佰伴的那家，现在关门了，那就多坐几站地铁吧。

3个人4个菜1笼米饭，这家茶水是2元一位，兜兜跟母上先到，点好菜老爸才来，所以少收一个茶位费。会员1000积分兑换50元抵用券，但不能与88折同享，所以最后选择了更优惠 *** ，原价200.5元，实际支付150.5元，三人餐也是相当划算的。

辛香汇锦鲤的风格类似于桂满陇，木质的桌椅，小巧流水的风格。

馋嘴牛蛙配莴笋，母上大人的更爱。里面能吃的只有牛蛙和莴笋，这酱汁超级下饭，里面有三种辣椒，但辣得恰到好处。

金手指，里面有笋丁和鸡爪，看上去红红的酱汁但一点也不辣，只能说是微微辣。鸡爪软嫩脱骨，笋丁也很鲜。比起港式茶餐厅的蒸凤爪划算太多了。

泰椒土豆丝，这个是新菜。小酒馆必点菜之一，没想到在辛香汇也能吃得到了，味道还很正宗，加入到必点菜之列。

稻花香米饭（笼），这米饭是蒸出来的，5.9元/笼。2-3人的量，店内一碗是2.9元。

椒盐平菇，这次要吐槽的菜品。现在的做法是裹一层厚厚的生粉下油锅，这样导致做出来的平菇很油。之前的都能看到平菇的样子，口感就是平菇的口感，吃到最后也不油。

虽然菜品单价有所上涨，但还是在能接受的范围之内，大菜的口味也没有改变，以后会经常光顾的。

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