古人如何保存肉？种植的生姜，收回来后如何贮藏不容易坏？

大家好，关于古人如何保存肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于种植的生姜，收回来后如何贮藏不容易坏的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 古代大军出征带上浩浩荡荡的粮草是真的吗古代如何供给军粮呢
2. 古人如何记年月日比如现在说的公元前217年，在古代怎么说
3. 种植的生姜，收回来后如何贮藏不容易坏
4. 古代人都吃什么肉
5. 古人是如何防盗的

古代大军出征带上浩浩荡荡的粮草是真的吗古代如何供给军粮呢

很高兴回答这一问题！

军粮供应是作战的生命线。古人针对解决军粮供应问题进行了长期的实践探索，但是长线运输、开垦军屯、随军携带、设置军仓、以战养战、就近筹粮等成为主要方式。

之一，为保障大规模作战需要，不得不进行远距离运送军粮

古代大军出征，多是赴边作战，而边境长期处于战争状态，农业生产规模较小，只有从中原地带运送粮草才能满足大规模军队的需要。汉武帝对匈奴作战，粮食就成了大问题，于是就征集民夫来运粮，工具自备，大的家庭用牛车，小的家庭甚至用人来背粮，运粮的队伍浩浩荡荡、不绝于道，远的地方三千里，近一点的也有一千多里地。王莽的时候，招募囚徒、甲卒、丁男等30余万人，把粮食、兵器等从江淮一带运送到北边。这种远距离、大规模、长时间的运粮，不仅增加了徭役，关键是损耗比较严重。

《汉书·食货志》载“千里负担馈饷，率十余钟致一石。”

西汉时，运粮300石就要折损60石。

第二，为保障长期作战需要，屯田制度成为军粮供应的上上之策

三国时期，军阀混战、民不聊生，不是正在打仗就是准备打仗，粮食问题很突出。河北的袁绍，官兵靠吃桑葚果腹；江淮一带的袁术，拿蛤蚌做军粮；有的部队甚至出现人相食的惨象。公元196年，曹操打败了颍川汝南的黄巾军，缴获了很多农具、耕牛。羽林监枣祗请求曹操建立屯田制度，解决粮食问题。曹操采纳了他的建议，并任命他为屯田都尉，任命河南中牟人任峻为典农中郎将，共同负责屯田事宜。枣祗和任峻，招募老百姓在许昌的周围开垦屯田，收获粮食100万斛。这种做法被推广到各州郡，各地仓库里很快装满了粮食。屯田制使曹操出兵四方时，不用长途跋涉运输粮食，对他打败各地军阀发挥了不可替代的重要作用。

第三，为保障短期战斗需要，随身携带少量军粮而后以战养战成为必要的方式

虽说“兵马未动，粮草先行”，但是粮草的运送速度很多时候却赶不上作战的需要，特别是像霍去病、常遇春那样进行骑兵长距离快速机动作战时，携带过多的粮食给养，会影响到军队的行动速度及行动能力。因此，随身携带一定的军粮，而后歼灭敌人以战养战成为必要的 *** 。

第四，建立储备军粮的仓储，成为军粮供应相对成熟的方式

看《水浒传》“林冲风雪山神庙”那一段，当时林冲就是被派去看守草料场的，那也是宋代储备军粮的形式之一。宋代储积军粮的仓廪主要分为太仓、都仓、省仓和大军仓等。太仓是京师的各个官仓的统称，都仓和省仓是置于各州县的官仓，要说太仓、都仓和省仓是军民混用的综合性粮仓，那么大军仓就是专供军队使用的粮仓了。宋代还设置了专管仓场事务的机构和官吏，有一套完成的粮食收纳、保存、管理、供应制度。人要吃粮，马要吃草，草料场也是相当重要的，北宋陕西沿边诸州军镇寨几乎都设有草料场。

第五，为节省运粮开支和应急所需，鼓励商贾供粮或由部队自买军粮

买粮食其实是不简单的，作战地区居民的粮食自己都不够吃，哪能卖给你呢，除非你去抢，抢了就有人造反，毕竟不是更好的办法，明朝在这个方面下了些功夫。公元1370年，为解决北方边境作战军粮的筹运问题，明朝推行了开中法和易粟法。开中法，是招募商人输送粮米等到北方边镇，朝廷给予食盐的专卖凭证“盐引”，商人再凭“盐引”在产盐区领取食盐，然后到指定地方转售。易粟法，是允许部队用棉布、茶等物资在民间换取粮食。公元1371年8月，考虑到北平、陕西等地筹运军粮太困难，朱元璋命令用30万两白金、10万匹绵布，在附近郡县换取粮米，以给将士。公元1374年正月，又用白金、绵布等物资换取米、麦近8万石，保障平凉、巩昌、临洮的军饷，用近7万两白金换取160余万石粮米，保障广州的军饷。

总结：兵马未动，粮草先行。古代打仗，军粮的供应是一个很复杂的问题，受国家的农业生产能力、作战特点等诸多因素影响，但大体上包括远距离运粮、屯垦、沿线官仓定点保障、随身携带、就近筹粮等几种形式。

古人如何记年月日比如现在说的公元前217年，在古代怎么说

古人纪年肯定不是用公元纪年了，使用公元纪年是很晚近以来的事情了，至少在中国，要到晚清才知道有公元纪年这种纪年 *** ，民国以来才开始使用公元纪年。

那么，中国古人用什么来纪年呢？

首先是用天干地支来纪年。即把10天干和12地支排列组合，天干在前，地支在后，共组合成60对，每一年为一对，60年为一轮回，循环往复，如庚子年既是公元1840年，又是公元1900年，也是公元1960年，还是公元2020年。

第二是通过帝王等统治者的在位时间和年号来纪年。年号从汉武帝开始使用，每个皇帝在位期间都取一个年号，最开始是五年一改元，后来就随皇帝自己喜欢，想改就改，不想改就不改，如汉武帝曾用过的年号有建元、元朔、元狩等等，后世也如法炮制。到明清以后，皇帝基本一生只用一个年号，如康熙、乾隆等。

而在汉武帝创立年号纪年法之前，没有年号一说，统治者便用自己的在位时间来纪年，比如鲁庄公多少年。各国都按自己统治者的在位时间纪年，极不统一。

除此之外，在公元纪年传入中国后，由于受爱国主义驱使，当时中国人还提出了不少关于纪年的构想，比如以孔子诞辰来纪年，以黄帝诞辰来纪年等，但都没有被大众认可采纳。进入民国，中国废除了帝制，年号纪年法也随之废除，采用民国纪年，即以民国某年来纪年，与公元纪年并行。当然，干支纪年法作为中国传统的纪年方式，也一直在采用，直到今天依旧如此。

种植的生姜，收回来后如何贮藏不容易坏

大姜在我们当地是主要的经济作物之一。我们平常说的既增产又增收，其中的增收就是收获的大姜在贮存好了之后才能增收。因为大姜在我们当地贮存3、5年很正常。主要看价格好时再卖，所以贮存大姜的管理要比种植大姜时的责任大的多。

我们这里基本全是深井窖，土质坚硬为挖深井窖创造了得天独厚的条件。一般深在5、6m左右，在离井底1m左右处向两边挖窖。窖的大小根据计划种植的大姜确定。深井窖的好处是恒温，保湿好，一次投资（挖井）常年受益。下图1是就我家的深井窖，现在用了20多年了。以上是深井窖的基本情况。大姜贮存要点：

贮存大姜的前期工作：在半月之前，敞开井囗通风透气。要用明火试验后，在火不灭的情况下再下井，防止缺氧中毒。清除窖内的残留物，并把窖壁周围刮去2㎝左右，防止残存的细菌传播贮存的大姜。为杀灭窖中的病菌，需用硫磺熏蒸。在挖姜前三天，还需要在窖壁上喷洒石灰水消毒；

在收获大姜一星期之前，不再浇水：一方面是为了减少大姜的蓄水量，因为霜降前后，大姜的植株自基部逐渐向上部发展变黄，基本停止生长，起不到光合作用，浇水后只能增加大姜的水分，而不能增加养分；另一方面如果浇水会为收获大姜增加难度，不宜清除大姜上的泥土，在大姜水分增多的情况下容易断裂。

挖大姜前的准备工作：在大姜田内，优质的生姜比较明显。植株健壮、直立，基部的叶片略有发黄，而中上部叶片依然绿油油的；而病姜，特别是瘟姜，植株矮小、弯曲，甚至瘫倒在地内。贮存大姜时，只挑选优质姜，切勿将病姜和瘟姜一起收获。因为姜瘟至现在也没有哪种农药能够防治。另外，现在挖大姜基本用焊接的铲子，铲挖时要稳、准，防止折断。收获的大姜尽量清理干净泥土，切勿见水。在装卸时要轻拿轻放。

贮存大姜前的注意事项：①要把装运大姜的工具消毒：用火烤、用多菌灵溶液喷洒；②当天收获的大姜尽量当天贮存，如果遇雨，必须有保温措施（盖姜苗或草苫）和用塑料布遮挡雨水。以防冻害和遇水后腐烂。③在收获植株健壮的大姜中，也有一些病姜块，如虫害咬伤的，挖姜时折断的等等，只要发现及时剔除。防止进窖后感染病虫害。

贮存大姜中的注意事项：①仔细码放，切勿直接用运送工具外倒造成伤害；②每摆放20㎝厚度时，喷洒一次多菌灵溶液，一定均匀；③切忌用蛇皮袋直接堆放，否则会由于通透性不好造成腐烂；

贮存大姜后的注意事项：①大姜存入窖内后，即时温度高；并且大姜入窖后，还有很长一段时期处在活动中：释放水分，生长时的姜芽萎缩，逐步圆头，因此也释放很大热量。同时也需要喘气，所以必须敞开井口用以循环空气；②在冬至前后，气温降低的情况下，为了保证大姜在窖内正常发育，由姜芽变成黄姜，需要把井内的窖口进行封堵，只在窖口留20㎝高的喘气孔（原高1m左右）。③当窖内温度在13一14℃时，大姜进入休眠期，要及时封存窖口。保证大姜安全越冬。④如果在检查时，窖内干燥，要在井底放上一桶水，供大姜吸收。

当然，如果大姜需要长期贮存，切忌深井内进水；另外，需要在深井内用细绳放入一只温度表，勤看勤检查，如果温度上升较快，要在安全的情况下入窖检查，及时调控温度，以免造成腐烂。

古代人都吃什么肉

题主好！在猪肉价位居高不下的今天，"三月不知肉味"虽说夸大一点，寻常百姓"望肉兴叹"的事儿还是有的，昨天看到一个网友抱怨说两个猪蹄75元，贵一点，还是拎回家享用了。毕竟吃肉比吃菜获取的蛋白质要高一点，如果因价格问题"因噎废食"的话，不是又回到《诗经》里描写的"七月食瓜，八月断壶(指葫芦)，九月叔苴，采荼薪樗(Shu，臭椿，荼：指野菜)"的远古时代了吗？显然这是记录古代平民的日常生活，百姓吃肉的生活场景文献很少记载，有案可查的大多是王公贵族、帝王世家。由此隐约可窥古人的食肉情况。

猪肉

肉食和蔬菜一样，是古人副食的主体，多以牛、羊、猪为最重要。古代人吃肉，多跟祭祀享宴有关。祭祀时将牛羊豕(猪)为三牲，三牲齐备叫太牢，只用牛羊叫少牢。太牢是更高隆重礼节。由于牛役用于农业生产，饲养也不及羊、猪迅速，所以在人们心中位置较高，《礼记.王制》规定：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，土无故不杀犬、豕，庶人无故不食珍(指珍奇动)。"这里的"无故”，是指祭祀和享宴。规矩是这样定的，执行起来就很困难，比如《左传》记载郑人弦高用十二头牛犒劳秦军的事情，就已越轨了，可见军队食牛是常事。因为牛的重要性，汉以后许多帝王也有过禁止屠牛的明令，如梁代谢胐的儿子谢谖，"官至司徒右长使，坐杀牛于家，免官“。这是个案，一般情况下这种规定不能贯彻，例如《史记.范雎列传》："齐襄王闻睢辩口(能说会道)，乃使人赐金十斤及牛、酒。"以牛送礼，范睢未敢接受，却因被疑为间谍而受尽皮肉之苦，足见牛在人们心目中的价值。

太牢之礼

羊和猪是较普通的肉食，是古人主要肉食，平常百姓逢年过节，多以羊、猪为佐料。杨恽被废为庶人后，"戮力耕桑，岁时伏腊，烹羊炰(fou，蒸煮)羊，斗酒自劳"。豚一般指小猪，《论语.阳货》：”阳货欲见孔子，孔子不见，归(同馈，赠的意思)孔子豚。"阳货是有钱人，拿小猪当礼物馈赠孔子，说明豚在当时也是很贵重的礼物。《孟子.梁惠王上》："鸡豚狗彘之畜无失其时，七十者可以食肉矣。”除了牛、羊、猪、鸡外，食狗肉也是古人的爱好。所以孟子把狗跟鸡、猪并提，狗也是主要食源之一。

阳货见孔子

古人吃狗肉不受限制，随时随地宰杀可以食用，有时还宴请宾客。现在说“狗肉不上席宴“，古代连诸侯都把狗肉当佳肴招待朝臣。据《晏子春秋》记载：齐景公的"走狗“(指猎狗)死了，要用棺敛之，还要祭祀，晏子提了意见，于是景公"趣(同促，催促之意)庖治狗，以会朝属“。齐景公拿狗肉招待臣属，足见吃狗肉人人喜欢。于是出现了一个专门职业一一屠狗，而从事屠狗的人比杀羊的人多，有名气的如战国时刺客聂政"家贫，客游以为狗屠"，就是屠狗出身。《史记.樊哙列传》里刘邦大将樊哙"以屠狗为事"。荆轲刺秦王时，击筑和歌者高渐离也是屠狗之辈。

樊哙屠狗

上面讲的都是古代人食用的一般肉食，象齐桓公吃”人肉”的荒唐事儿毕竟仅此一例。历代达官贵人都是极重视口腹之欲的，山珍海味无不厌饱。和现在的人吃“蝙蝠肉“一样，古人也是穷其所想。《左传》记载晋灵公因为吃鼋(大鳖)和公子宋闹翻脸的事情，还有因吃熊掌而杀人的事情，《宣公二:》："宰夫腼(er，燉的意思丿熊蹯(fan，指熊掌)不孰(同熟)，杀之，置诸(之于)畚，使妇人载以过朝"。心急吃不了热豆腐，晋灵公因为熊掌一时半会儿墩不烂，居然怪罪起厨子來，将其杀了。这里一方面暴露灵公的残忍，也说明熊掌的重要，孟子讲“鱼和熊掌不可兼得“。晋灵公杀生杀人，阴损满溢，死于赵盾剑戟之下，罪有应得。

晋灵公玩狗

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古人是如何防盗的

古代大户人家的超级防盗门

大家好，我姓杜，专看大户

人们都叫我杜大户！

“路不拾遗、夜不闭户”是我国古代社会的一种人文、经济大发展的社会现象。可是由于农业社会的局限性，朝代之间的更迭是不可避免的，所以这才有了桃花源的存在，也才出现了木兰代父从军的现象。所以古代社会也是需要防火防盗的。今天我们来了解下古代的防盗系统。

先说说柳氏民居，柳氏家族富甲一方，那么柳家是如何防范小偷的呢？谁能想到在这偏远的山野里，柳氏民居竟然也布下了天罗地网，天罗地网指的是堂构攸昭院，坐西朝东，大门朝北，在院落的二层房檐处，张开着一张铁丝编成的防盗网，网上挂满了铃铛。

不仅如此，在大门入口处又设置陷阱，白天可以正常通行，可是到了夜晚就会撤掉木板打开机关，地面变得无法通行。再加上高大森严的外墙和光秃秃的大门楼，这防盗措施真是让人感慨不已。

那很多人就好奇了，古代大户人家到底有没有防盗门呢？提起防盗门，相信很多人家里也安装了各种样式的防盗门，那么古人的防盗门又是怎么样的!

柳家有这样一扇门，有12道锁，6道软栓，6道硬栓，这规格，毫不亚于现代的高科技锁。在影视剧里，坏人通常用匕首从门外面将门栓别开，门也就打开了，按照柳家这防盗规模，等坏人一道道打开门栓，家丁们早就在门内候着了。

在古代，还有一种防盗门叫推笼门。推笼门是岭南一带民居特有的木门，一般由格木制成。旧时只有大户人家或者家境殷实的家庭才会装推笼门。推笼门一般装在大门前，比大门稍大，由十几根粗大的圆木组成，上下端有滑槽，门槛有滑轮，可以横向推拉，关上门后看着像笼子，故叫推笼门。

推笼门具有防盗作用

推笼门的门槛上装有滑齿滑轮，可横向推拉；而且门上有插销，外面的人并不能透过圆木的间隙来拔开插销；而且推笼门一般是由岭南特有的格木制成，这种木材比较坚硬，不易破坏，一般情况下可以使用很长的时间。

推笼门具有通风透光的作用

推笼门除了具有防盗的作用，还具有通风透光的作用。在大门打开后，阳光和风等就可以通过推笼门进入屋子里，便于房屋的采光和通风，在岭南地区的回南天气里，推笼门可以加快房屋里面空气的流通。

推笼门除了通风透光和防盗的作用外，还可以给孩子创造一个舒适安全的成长空间。在家长忙于家里各种琐碎的事情的时候，打开大门，用上了推笼门就可以让孩子在家里自由的跑来跑去，而且还可以透过推笼门与外面的人进行交流。随着时代的发展，三进三出的院落已经很难见到，而现代的高楼也并不适用推笼门，所以推笼门开始慢慢淡出很多人的记忆。

古代大户人家是非常讲究的，对家庭院落的建设、细节、观赏性、实用性的追求远远超越现代人，我们现代人还是要向古人学习这点。

大户人家，讲究！

关注我，老杜带你看大户！

关于古人如何保存肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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