鸡腿菇的做法杏鲍菇怎么炒好吃，

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-13 22

好吃又不贵的杏鲍菇，简单烹饪，鲜香入味，更下饭了

杏鲍菇很多人都爱吃，因为跟鸡腿的样子很像，我们一般都会叫“鸡腿菇”，杏鲍菇富含多种氨基酸、蛋白质等营养，不管男女老少都适合食用，而且杏鲍菇和其它菌类一样自身也有一种鲜味，烹饪后的杏鲍菇特别鲜美。

【杏鲍菇炒腊肠】荤素搭配一起炒是更好吃的，杏鲍菇、腊肠等食材做一道家常菜，荤素搭配，鲜香入味，喜欢吃杏鲍菇可以尝试一下。

材料：杏鲍菇、腊肠、青椒、胡萝卜、大蒜、生姜、小葱、食盐、白糖、生抽、蚝油、食用油

做法：

1.杏鲍菇先斜刀切段，再将杏鲍菇切成菱形片，胡萝卜也切菱形片，青椒去蒂去籽后切三角形或菱形片。

2.腊肠斜刀切片，腊肠中有盐分，要是喜欢吃清淡一些可以先把腊肠整根焯水1-2分钟，这样能淡化盐分。

3.锅内烧一锅开水，下入杏鲍菇焯水，更方便后续烹饪，焯水完成后控水捞出。

4.另起锅加入适量食用油，油热后下入葱姜蒜，爆出辅料的香味。

5.辅料炒香后再下入腊肠，多煸炒一会，炒出腊肠中的油脂，把腊肠炒香。

6.倒入焯水后的杏鲍菇，翻炒片刻后加入适量生抽、蚝油，把调料划开炒散，使杏鲍菇吸收调料。

7.翻炒均匀后再下入胡萝卜和青椒，翻炒把青椒和胡萝卜炒至断生。

8.最后出锅前加入适量白糖提鲜、食盐调味，再次翻炒把调料翻炒融化、均匀后盛出即可。

好了，我们这道荤素搭配的杏鲍菇炒腊肠完成，好吃又下饭，希望您能够喜欢！

【小贴士】

1、在烹饪菌类时，更好先焯水后烹饪，这样能减少菌类的杂质和异味。

2、杏鲍菇的切法可以根据自己喜好来切噢。

3、如果不喜欢吃腊肠可以换成猪肉，味道一样美味！

我减肥期间更爱吃此肉，与杏鲍菇绝配，不蒸不煮，营养美味助减肥

时间真快，转眼已经12月份了，再有两个月就要过年了，最近身边的朋友聊的最多的就是减肥这个话题，虽然现在的年味淡了不少，但是大部分人还是要回家团聚的，这就难免会遇到自己多年不见的小伙伴或是同学，大家都想把自己漂亮的一面展现出来。当然除此之外，冬季天本身就穿得很多，如果太胖的话会显得更加臃肿，因此减肥也是迫在眉睫的。

我减肥期间更爱吃此肉，与杏鲍菇绝配，不蒸不煮，营养美味助减肥。身为一名女 *** ，我对于减肥这件事情也是很在意的，因为脸型的原因，而且长肉先往脸上长，因此胖一点就会显得很“富态”，所以在平时我也很注意减肥。尤其现在冬天到了，家人都以各种理由吃肉，在减肥的我也不能顿顿都吃素。于是我想吃肉的时候便会选择鸡肉来吃。大家都知道鸡肉属于白肉，富含优质蛋白，容易消化吸收，而且鸡肉的热量也比较低，是减肥期间的不错食材。

很多人在减肥的时候经常吃水煮鸡胸肉，说实话我也吃过，但是真的不好吃，有点难以下咽，虽然是减肥也没有必要这样为难自己，好的心情更利于减肥。所以我是坚决不吃水煮鸡胸肉的。鸡肉本身的热量是比较低的，我们在烹调的时候注意控制好油和盐，也就不用担心长胖

另外减肥期间，除了吃肉以外，蔬菜也是必不可少的，蔬菜可以提供更多的维生素和矿物质，使营养搭配更加均衡。当然有的蔬菜不仅营养丰富，还具有热量低高纤维的特 *** ，比如今天要分享的杏鲍菇，低脂低热，并且富含膳食纤维，可以帮助肠胃 *** ，促进体内垃圾的排出，与鸡肉搭配可以说是绝佳的减肥食物。下面就一起来看看详细做法吧！

---鸡肉炒杏鲍菇---

【食材】鸡腿2个，杏鲍菇1个，胡萝卜1根，毛豆1把，生抽1小勺，柠檬2片，黑胡椒碎少许，橄榄油少量，食盐少许

1、将鸡腿清洗干净，然后剔骨，切成小块，再次洗净血水，沥干水分，放入碗中。同时加入柠檬2片，黑胡椒碎适量，将柠檬汁挤出，与鸡肉混合均匀，腌渍10分钟。

2、准备一个杏鲍菇，放入清水中，加入1小勺食盐，浸泡5分钟，清洗干净后，切成滚刀块。

3、准备1小根胡萝卜，清洗干净，切成胡萝卜丁，同时我还剥了一把毛豆，是在秋天的时候保存在冰箱里的。

4、起锅烧油，油不必太多，下入鸡肉，中小火煸炒至鸡肉变色发白。然后盛出备用。

将杏鲍菇下入锅中，炒至变软出汤，这时杏鲍菇的鲜也就出来了，下入胡萝卜丁和毛豆，继续翻炒至断生，调入1小勺生抽，翻炒均匀，再次下入鸡肉。

调入适量的食盐，将鸡肉与蔬菜翻炒均匀至入味即可关火。

一道营养健康又美味的鸡肉炒杏鲍菇就做好了，色香味俱全，但是全程少油少盐，低脂美味助减肥。虽然是减脂餐，但是我家的小朋友看了也抢着吃。所以即使在减肥期间，我们也是可以吃肉的。你也试试吧！

【小茉莉有话说】

1、有的人就说了减肥要吃鸡胸肉，那么如果特别在意的可以将鸡腿肉换成鸡胸肉，同样的做法也很不错。

2、减脂餐要严格控制油和盐，这一点很关键，更好在家里准备一些橄榄油。

3、除了在饮食上注意以外，运动也是必不可少的，用餐时间不能太晚，而且每天都要坚持运动哦，不仅能锻炼身体，更是减肥的关键。

以上就是今天跟大家分享的减脂餐，希望你喜欢，如果你也正在减肥，不妨试试！如果你有更美味的减脂食谱，也欢迎在下方留言分享给更多人~本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁 *** 自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，关注，收藏和转发！感谢您的支持！

美味不是唯一，健康也是关键，蚝油杏鲍菇鸡腿排这样做，完美

做一个稍微有一点复杂的菜。通过经常的做菜发现了一个问题，就是调味品越多的菜品，大部分都很好吃。所以看上去有点复杂的菜品，通常味道都不会让人失望。

话不多说，我们开始今日份的分享吧。

准备食材：鸡腿、杏鲍菇、青菜叶子、洋葱、蒜末、葱花、黑胡椒粉、番茄酱等。

1、将准备好的洋葱切成洋葱碎；再将准备好的杏鲍菇切成片状，留以备用。

2、起锅烧水，将准备好的菜叶子放在锅中，进行焯煮。

3、准备一个小碗，加入适当量的料酒在其中。

4、再加入适当量的耗油放在其中。

5、将准备好的番茄酱放在其中。

6、再加入适当量的白糖在其中，进行调味。

7、加入适当量的黑胡椒粉在其中。

8、将准备好的鸡腿 *** 骨。切成肉块，加入盐巴，留以备用。

10、将准备好的黑胡椒粉放在其中。

11、再加入适当量的酱油。

12、起锅烧油，将准备好的鸡腿肉放在锅中，进行简单的翻炒，之后盛出来。

13、另起锅烧油，将准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。

14、再将洋葱碎放在锅中，进行翻炒。

15、将切好的杏鲍菇放在锅中，混合翻炒。

16、将之前翻炒过的鸡腿肉再次放在锅中，进行翻炒。

17、再加入之前调制好的酱料，进行翻炒。

18、再加入适当量的清水，进行简单的炖煮。

19、炖煮之后，盛出来就好啦。

这就是我们今天的分享啦，希望是大家喜欢的哟。

#巨下饭的家常菜#彩椒杏鲍菇&老少皆宜的一道菜

起因是啥呢不是隔壁姐姐搬新房让我去做饭嘛我看到有杏鲍菇，说给炒了小孩子吃，她说更好跟肉炒，而且炒了小孩子也是只吃肉，不喜欢吃菇，说菇有股味儿，我说这咋可能嘞我就不跟肉炒，你看他们吃不吃事实证明~我炒少了那今天自己在家里也炒一份，刚好带饭啦不过我自己吃就把彩椒换成有点辣度的了哈

By 小飞侠??.

用料

杏鲍菇 2个
青椒半个
红椒 1根
生抽 1勺
耗油 1勺
零卡糖 1茶匙
鸡精 1茶匙
淀粉 0.5勺
食用油 8g

做法步骤

1、准备两个鸡腿菇

2、切成片

3、青红椒切丝

4、把生抽耗油零卡糖鸡精淀粉加一勺水搅匀调成料汁

5、锅中放油烧七成热

6、放入鸡腿菇翻炒20″

7、加入青红椒

8、再翻炒20″

9、加入料汁翻炒均匀出锅即可（中小火）

10、装盘出锅

11、来一口？

12、中午我就配一张手抓饼啦放心，单纯一张手抓饼加点菜热量并不会超标哈

小贴士

这是大人吃的做法非常鲜美小孩子吃的话，调料就只放生抽耗油即可彩椒也换成甜椒再小一点（一岁左右）彩椒不变，调料只放宝宝酱油即可一道老少皆宜的菜，关键是没有什么技术含量

杏鲍菇的营养功效

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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建议中老年人：清明将至，这种蔬菜要常吃，养肝健脾，越吃越健康

清明即将来临，天气越来越暖和，同时也是养肝的好时候。春天在五行中属木，而 *** 五脏之干也是属于木 *** ，因此，春气通肝。中医认为，春天是肝火旺盛的时候，最适合疏通肝气、护养肝。春天养肝，记得给家人吃这种蔬菜，鲜香美味，护肝养肝。

俗话说：“韭菜春食香、夏食臭”，春天的韭菜最为鲜美，韭菜含有挥发 *** 精油以及硫化物等特殊成分，有助于疏调肝气，增强人脾胃之气，同时韭菜含有大量的纤维素，可以排出肠道内的 *** ，有润肠通便的作用。韭菜还是中医常用的 *** 材。

韭菜鸡腿菇

1.准备食材：

准备三个杏鲍菇，先切成段再切成薄片，放入清水中，加入少许食盐，把上面的灰尘和杂质洗干净，捞出来沥干水分备用。

准备胡萝卜半根，也切成片，用来配色。

准备韭菜一小把，清洗干净后切成段备用。

碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成蛋液。

切点姜片、葱片备用。

2.把杏鲍菇、胡萝卜焯一下水：

锅内烧水，大火烧开以后，放入杏鲍菇和胡萝卜焯水2分钟，杏鲍菇断生、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水，这样吃起来更加脆嫩。

3.开始烹饪：

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，油温五成热时倒入蛋液，煎制蛋液全部定型，用勺子打散倒出来备用。

把葱、姜倒入锅中，淋入一点植物油翻炒出香味，倒入杏鲍菇、胡萝卜，快速翻炒均匀，再倒入鸡蛋、韭菜，加入食盐2克，蚝油5克增鲜，生抽5克，翻炒化开调料，食材入味以后即可出锅，一道清淡营养的韭菜鸡腿菇就做好了。

韭菜炒香干

1.准备食材：

准备一把韭菜，择洗干净后切成段。

准备红椒半个，切成细丝备用。

准备适量的香干，切成丝备用。

切点葱片、姜片、蒜片放在一起，再加入一小把红干椒备用。

2.把香干焯一下水：

锅内烧水，水烧开以后倒入香干，快速焯水30秒钟倒出来，这一步是为了去除香干的豆腥味。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜和干辣椒一起爆香，放入韭菜、红椒丝翻炒至断生，倒入香干丝，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，转大火快速翻炒化开调料，沿锅边淋入一点清水方便食材吸收调料入味，出锅前淋入一点芝麻香油，一道简单营养的韭菜炒香干就做好了。

韭菜河虾

1.准备食材：

准备韭菜一把，择洗干净后切成段备用。

准备适量的河虾，因为比较小，淘洗的时候一定要认真一些，把里面的杂质都挑出来，再用流水多冲几遍，控干水分放入盆中。

2.把河虾腌制一下：

盆中加入适量的胡椒粉、鸡粉、料酒去腥、食盐调味，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊，河虾似挂上淀粉、似挂不上淀粉的状态，太厚的话容易营养虾的鲜香味。

2.把河虾炸一下：

锅里烧宽油，油温四成热时，把河虾撒入锅中，用勺子搅搅、把粘一块的打散，河虾定型以后捞出来。

把高油温升至5成热，放入河虾再复炸一遍，吐吐油同时把虾炸酥，一直炸至金黄焦酥捞出来控油。

3.开始烹饪：

锅里留底油，放入韭菜段，加入适量的食盐、鸡粉，大火快速翻炒至断生，倒入炸好的河虾继续翻匀，出锅前撒上白芝麻即可，一道鲜香美味的韭菜河虾。

韭菜玉米饼

1.准备食材：

准备韭菜一把，清洗干净后切碎。

准备胡萝卜半根，先切成薄片再改刀成小丁，和韭菜放在一起，打入一个鸡蛋，加入食盐2克，十三香2克搅拌均匀，加入150克玉米面粉，搅拌成粘稠的面糊备用。

2.开始烙制：

电饼铛预热，均匀刷上植物油，油温五成热时，放入一勺面糊，用铲子压成圆形的面饼，开小火烙1分钟左右，烙至底面定型之后翻面，翻过来之后再烙1分钟，另一面定型以后再次翻面，在小饼周围淋上植物油防止糊底，盖上锅盖焖2分钟，使饼内部能够熟透。

2分钟之后把饼再次翻面，这时饼的底面已经烙成金黄，盖上锅盖再焖2分钟，把另一面也烙成金 *** 即可出锅，一道营养健康的韭菜玉米饼就做好了。

千层韭菜饼

1.和面：

准备普通面粉150克，用80毫升的温水和面，温水能使和出来的面更加的柔软，边倒边搅拌，先搅成面絮再揉成面团， *** 5分钟左右把面团揉光滑，用保鲜膜盖住，密封饧面15分钟让面筋松弛，这样做出的饼更加柔软劲道。

2.准备食材：

准备洗净的韭菜一把，把根部较硬的地方去除以免戳破饼皮，切成碎末放入盆中，打入两个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克备用，放过调料之后不要搅拌，以免食盐和韭菜大面积接触造成出水。

3. *** 饼坯：

15分钟以后在案板上撒上底面，把饧好的面团取出，不用揉直接搓成长条，揉面的话容易起筋， *** 延展 *** ，揪成两个相同大小的面剂子，把面剂子搓长、摁扁，擀成2毫米左右厚度的长方形面片。

面片擀好之后把馅料搅拌均匀，馅料这个时候再调不易出水，把面片边缘不整齐的地方切掉，放上适量馅料铺平，卷成长条，把边缘压实防止馅料流出，韭菜饼的生坯就做好了。

4.开始煎制：

电饼铛预热3分钟，均匀地淋上植物油，把生坯放入锅中，盖上锅盖烙3分钟，烙至饼的边缘变色，底面呈金 *** 翻面，翻过来之后再烙2分钟，饼两面都呈金 *** 即可出锅，把饼切成均匀小块摆放着盘中，一道简单家常的千层韭菜饼就做好了。

韭菜鸡蛋皮

1.准备食材：

准备一把韭菜，清洗干净后切成段。

准备半个红椒，切成丝，用来搭配颜色

碗中打入五个鸡蛋，淋入一些水淀粉，这样蛋液更加的嫩滑、有韧 *** ，搅拌打散成蛋液。

2.把鸡蛋煎一下：

平底锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油煎蛋饼时不容易粘锅，挖一勺蛋液倒入锅中，摊成圆形的蛋饼，蛋液定型以后沿锅边淋入少许植物油，这样蛋饼会自动脱离锅边，一面煎好以后翻过来煎另一面，蛋饼两面都煎成金 *** 就可以出锅了，卷在一起切成鸡蛋丝。

3.把韭菜焯一下水：

烧半锅开水，加入少许植物油锁住营养，保持鲜亮的色泽，半勺食盐增加底味，把韭菜倒入锅中，快速汆煮20秒钟，韭菜断生变色以后捞出来，立即放入清水中过凉，以免韭菜在余温下变色。

把韭菜控干水分放入盆中，加入适量的食盐、鸡粉、芝麻香油翻拌均匀，再放入鸡蛋丝，继续拌匀后即可装盘，一道清香营养的韭菜鸡蛋皮就做好了。

【之一美食编辑：夏天】

记住这几个小技巧！新手也能做杏鲍菇烧鸡腿

鸡腿去皮剁块热水焯一下去除血水，注意炒鸡腿的时候加花椒，姜片，葱，料酒～一定要开着锅盖煮这样可以去除鸡腿的腥味杏鲍菇切厚片，在厚片的一面切棋盘格，这样更入味锅内烧油（蘑菇比较吸油需要多放一些）把杏鲍菇两边翻炒至变 *** 加蚝油，味极鲜爆炒一下放入鸡腿加清水～要淹没过鸡腿和杏鲍菇，加糖和老抽直到汤汁基本收尽出锅～根据个人口味加盐即可

鸡腿和杏鲍菇一起炒，也太好吃了，又鲜又嫩，香味十足还下饭

鸡腿和杏鲍菇一起炒，也太好吃了，又鲜又嫩，香味十足还下饭

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今天，我们来做一道简单方便的家常菜，鸡腿蚝油杏鲍菇，其实一听到这菜的名字，即便是新手，心里面也会有一点具体的步骤轮廓，知道要先做些什么，不用做些什么。

其实鸡腿和杏鲍菇很搭配，两种食材味道上都有浓浓的鲜味，而且做好之后口感也都是软嫩可口，所以，两种食材结合，不断扩大自己的优点，让人吃过一次，就会牢牢记住，废话不多说，我们看看到底怎么做。

【菜品名称】：鸡腿蚝油杏鲍菇

【所需食材】：鸡腿2只，杏鲍菇300g，蚝油一勺，生抽酱油适量，料酒一勺，盐一勺，胡椒粉适量。

【烹饪步骤】：

1、首先处理食材。两种食材都用清水清洗干净，鸡腿是否脱骨都不会影响这菜的风味，所以怎么样完全看自己的喜好。杏鲍菇也切成大块就好了。

2、锅中准备适量的油，然后加入处理好的鸡腿下锅，翻炒几下，炒出鸡腿的香味和油脂，接着加入适量的料酒一勺，两勺生抽酱油，从锅边淋入，用锅中的温度激发出调料的香味，然后搅拌均匀入味。

3、然后锅中加入适量的水，先把鸡腿炖到软烂，再加入切好的杏鲍菇下锅烹饪成熟，增加鲜味，最后出锅前加入蚝油一勺，胡椒粉适量，盐一勺，翻炒均匀，收浓汤汁，就可以出锅盛菜了。

鸡腿菇的做法杏鲍菇怎么炒好吃，-第1张图片-

4、这样一道简单方便的家常菜，鸡腿蚝油杏鲍菇就做好了，简单方便，轻轻松松就能随手做好，鸡腿肉滑嫩可口，杏鲍菇也同样鲜爽滑嫩，两种食材，简直就是绝配，做好之后，甚至能和名菜，鸡炖土豆一较高下。

【烹饪总结】：

买杏鲍菇的时候，更好不要选择用白色泡沫盒子装的杏鲍菇，那样可能会有受到污染的可能 *** 。
鸡肉在下锅之前可以先焯水一遍，这样去除腥味会更加显著，冷水下锅，时间不用太长，10分钟之内，然后去除浮沫捞出就可以了。

文案编辑：见闻美食一看就会

在这里十分感谢大家抽出时间阅读完，每一份阅读都是一份支持，如果大家发现了本文中的一些错误，还望大家不吝赐教。欢迎大家在评论区里面讨论，发表自己的意见。

五花肉与野生蘑菇搭配真的是太棒了，鲜香又入味，特下饭

现在你去的超市或是农贸市场，都可以看到各种各样的蘑菇，有些是人工养植的，非常新鲜。我常购买的平菇、香菇、双孢蘑菇、猴头菇、鸡腿菇，杏鲍菇、茶树菇、金针菇等等，有的适合做汤，有些适合烹炒，虽说都是蘑菇但 *** 出来真的是不同味道。有时不同的家人做出来却有不同滋味，它在烹调时也有一定的 *** 与技巧的。就如日常做饭，同样食材，不同人 *** 都会有差异的。

有几天不逛菜市场，就能看到新的品种，真是叫不出它的名字来。品种繁多，目不暇接。鲜的蘑菇品种多，这干的或是野生的蘑菇就更不知叫什么了。

那天去逛市场，正赶上人家要撤摊，原本100元三袋的野生蘑菇，来了个大甩卖，50元三袋，许多消费者纷纷解馕，尤其听说买回家已品尝过的人讲，又干净又好吃，我也动了心。虽然不知怎么做更好吃，只记得人家说蘑菇炒肉就挺好。

今天就与大家分享蘑菇炒肉，它是一道很普通的家常菜，但又鲜香又解馋。

日常生活中，这蘑菇可以和许多食材一起搭配炒着来食用，经常食用一些蘑菇对人的身体大有好处。蘑菇的肉质肥嫩、鲜美可口。属于很好的可食 *** 真菌食品。野生蘑菇有自然的味道，富含纤维，用五花肉与它一起炒，不会油腻，口感丰富又鲜美。

<五花肉炒野生蘑菇>

食材：

五花肉、野生蘑菇适量(可根据自家人口多少来自行调节)

调料：

食用油、姜丝、生抽、盐、黄酒、干淀粉、水淀粉适量

装饰：

红辣椒

*** 过程：

1、这野生蘑菇收拾得非常干净，没有根部，直接从包装袋中取出来一半，用清水洗两遍，然后用清水浸泡大约3小时。浸泡的蘑菇水千万不要倒掉，后面还要用上。

2、浸泡好的蘑菇用手攥干水分，放入盘中，待用。

3、五花肉洗净后，切成薄厚均匀的肉片，装入碗中，倒入适量的黄酒，用筷子搅拌均匀后，撒上一些干淀粉用手抓均，腌制15分钟。放入的黄酒可去肉的腥味，淀粉可使肉片更加软嫩。

3、炒锅烧热后，倒入适量的食用油，姜丝放入锅中，爆香。把腌好的五花肉倒入锅中，煸炒，把肥肉的油煸出来，蘑菇很喜油的。

4、倒入攥干水分的蘑菇，翻炒，炒均匀后，可以适量的把泡蘑菇的水倒入，转为小火炖制，要盖上锅盖。要把锅中的油让蘑菇全部吸入。

5、倒入适量的生抽和食盐，小火炖至汤汁浓稠。用一个小碗放入一小勺淀粉，用清水调均匀，倒入锅中，煮开后，可用筷子夹一个蘑菇尝一尝，如果已炖的软烂入味了，即可出锅装盘了。

6、成品图。家人都不敢吃辣，但用这红辣椒做个装饰还是不错的。这个菜非常入味，吃米饭

更佳，尤其用这汤汁拌饭，太香了。也许是好久没有购买五花肉了，用它与蘑菇搭配真的是太棒了。

7、五花肉与蘑菇搭配真的是太棒了，鲜香又入味。

友情提示：

1、蘑菇属于低热量食品，几乎没什么热量，但也不能过量食用。

2、蘑菇更好不要焯水，泡过的蘑菇更好把它的汤汁一起入锅，原汤原味。

开工大吉，推荐3道杏鲍菇的家常美味，越吃越香，宅家做起来

香煎杏鲍菇

准备食材调料，杏鲍菇 2根 / 葱一根 / 小米椒 2个 / 线椒一个 / 盐适量 / 酱油一汤匙 / 玉米油 30毫升 / 蒜瓣 2瓣 / 玉米淀粉一汤匙。

之一步：杏鲍菇洗净切约1厘米厚度的片状，改刀把杏鲍菇两面切成花刀，两种辣椒切成小段，蒜瓣去皮切成蒜米，葱切成葱花。

第二步：锅中下油烧热，把杏鲍菇下锅开小火煎软，再翻至另一面也一样煎至变软，撒入青椒、小米椒和蒜米，调入酱油上色提味，翻炒均匀，再调入盐翻炒，淀粉先用20毫升清水稀释，最后调入锅中勾芡煮至收汁，撒上葱花，香嫩入味的香煎杏鲍菇就完成啦。

蚝油杏鲍菇

准备食材调料，杏鲍菇，青红小米椒各两个，小葱一颗，生姜，蒜头，蚝油两汤勺，生抽一汤勺。

之一步：杏鲍菇切丝，配料切好待用，锅里放适量油，放入生姜，蒜辣椒下锅爆香。

第二步：配料爆香后，放入切好的杏鲍菇丝翻炒至变软，再放入调味料，蚝油，生抽，适量盐翻炒均匀，出锅前撒入葱花，好吃到光盘的蚝油杏鲍菇上线啦。

麻酱杏鲍菇

准备食材调料，杏鲍菇 300克 / 胡椒粉 3克 / 花生酱 10克 / 花椒粒 3克 / 桂皮 5克 / 糖 3克 / 陈醋一汤匙 / 生抽一汤匙 / 香麻油一汤匙 / 糖适量 / 熟芝麻适量 / 红油2汤匙 / 小米椒2个 / 葱一根 / 香菜一棵 / 干辣椒2个 / 香叶5片 / 八角2个 / 玉米油35毫升。

之一步：香菜，小米椒，葱都洗净切碎，把所有调料放入碗中拌匀，锅里水烧开，放入洗净的杏鲍菇下锅煮15分钟，捞出放入冰水中。

第二步：锅中下油烧热，放入八角，花椒粒，桂皮，香叶和干辣椒炸香在捞出香料，热油淋入调料碗中搅拌均匀。

第三步：捞出杏鲍菇切成薄片，切好片的杏鲍菇摆入盘中，淋上酱汁，上桌吃的时候拌匀，美味的麻酱杏鲍菇就可以开吃啦。