准备食材:金针菇、剁椒酱、姜蒜等金针菇去蒂清水洗净沥干准备辅料 :小碗调料汁儿(生抽、醋、食盐、小米辣、白糖、鸡精适量) 青红椒切丝、姜蒜切末、小葱切段，剁椒酱。锅里烧开水 下金针菇焯水1分钟左右捞出金针菇放入冷水中过水(两遍)沥干放入碗中加入料汁儿锅里热油，下姜蒜爆香下剁椒酱炒出红油下青红椒丝一起翻炒一下起锅倒入碗中撒上小葱，拌匀装盘淋上少许芝麻油成品你细品
好吃不贵的凉拌金针菇做法,超级入味,老人小孩都爱吃水烧开，先放入洗净的金针菇，然后青椒丝，胡萝卜丝烫好捞出放入冷开水中浸泡一下。醋，生抽少点，白糖和蒜蓉搅拌，再把金针菇倒入，搅拌，成盘，滴一两滴麻油就好。喜欢吃辣的朋友也可以放点辣油～～做的时候没想起来要传，所以没有过程照片～～不过这个很简单啦～～根据自己的喜好，可以不加胡萝卜加点别的也可以～～宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,中国菜,爽口,拌
爱吃金针菇的一定要收藏，教你做美味可口的凉拌金针菇，好吃极了立夏过后，天气开始慢慢的转热，现在已经是热天了，而热天最开胃，最少不了的，就莫过于凉拌菜了！金针菇，口感脆爽，味道鲜美，相信不少的小伙伴都跟我一样，特别的喜欢的吃，而金针菇除了拿来唰锅，用来做凉拌菜可也是一把好手的哦！这期的美食教程，天健美食坊就拿金针菇做主食材，给你们分享一道美味开胃的凉拌菜，想学的朋友们，就一起来围观吧！喜欢美食的朋友也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新不一样的美食教程的，相信总有一道是你想学的菜哒！
首先准备食材：
金针菇 X *** g
生抽 X 3汤匙
食盐 X 1茶匙
香醋 X 2汤匙
花椒油 X 2汤匙
辣椒油 X 2汤匙
青红椒，蒜末 X 适量（详细用量请看内文的使用 *** 作过程）
食材准备好之后，我们先来处理食材，把买来的金针菇洗净，洗净之后，放在菜板上，切去金针菇的根部，然后用手把金针菇撕开成小条，重复 *** 作，直到把所有的金针菇都撕完，然后放着备用！
接下来，我们切配料，这个配料不多，就青椒和小米椒，先把辣椒去蒂，然后切开，再取出辣椒籽，最后切成丝，盛出放着备用！（辣椒丝在这道菜里面，虽然不是主要食材，但也有着非常重要的意义，不但可以增加香辣味，青红椒丝还能够增加鲜艳的颜色对比，使整道菜看起来五彩缤纷，更加的有食欲）
食材处理好之后，我们开始进入 *** 阶段，起锅加入大量的清水，然后大火煮沸，水煮沸之后，加入1小勺的食油，再把撕碎的金针菇放到锅里焯水，等到锅里的水再次煮沸后，再煮2分钟后，即可捞起沥干水分，装盘备用！（这里说明一下：焯水的时候，如果放入食油，可以更大程度的使焯过水的金针菇，保持原有的色泽！）
接下来，我们开始凉拌金针菇了，金针菇焯好水之后（不用过冷水），放入一个较大的容器里面，然后放入切好的青红椒丝，放入准备好的蒜末，加入3汤匙的生抽，加入2汤匙的料酒，加入1汤匙的食盐，加入2汤匙的花椒油，加入2汤匙的辣椒油（喜欢吃辣的可以多放，不喜欢太辣的就少放），然后用筷子搅拌均匀，腌制10分钟！
金针菇本身比较细小，所以腌制10分钟基本也算是入味了，当然了，如果你比较重口，想要更加的入味，可以稍微的腌制久一点，这样会更入味！
金针菇腌制好之后，我们准备一个较大的盘子，然后把腌制好的金针菇转移到盘子里面，就可以上桌啦！这样一道，美味的开胃凉拌菜-凉拌金针菇，就 *** 完成了，非常的脆爽好吃，喜欢这道凉拌金针菇的朋友们，就跟着做来试试看吧，相信一定不会让您失望的！
好啦，这期的美食教程【凉拌金针菇】就 *** 完成了！
如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区，给我留言哦，我看到后会马上为你解答哒!如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，也欢迎你在留言区留言分享哦！
感谢你的阅读，我们下期再见吧！
千张本身就营养丰富又美味，是餐桌上深受人们喜爱的一道家常菜必不可少的食材。很多人喜欢把千张用来撸串、烧烤、炒、煮、煎等。千张别只知道炒了，小编教大家换一种做法吧！美味又下饭。平时喝杯小酒，或是逢年过节的时候，亲朋好友相聚做上一盘做下酒菜，都是非常简单方便的呢！喜欢吃千张的朋友，就跟着来试试吧！
千张不用炒，加金针菇拌一拌，做下酒菜，比凉拌黄瓜还要美味
【食材准备】金针菇200克、千张2张、小白菜100克、蒜头5粒、香菜1棵、盐1茶匙、辣椒粉8克、白芝麻6克、醋2汤匙
【做法】
1、先将准备好的金针菇、小白菜淘洗干净，千张用水冲一下即可。
2、然后将千张切成细细的干丝，如果喜欢粗的，也可以切成菱形方块或切成宽条都可以。
3、锅中烧开水，然后将千张放入锅中焯烫1分钟，去掉豆腥味，捞出过凉开水。
4、将金针菇切去根部后，也放入开水锅中焯烫一下捞出来过凉水。
5、锅中滴入几滴油，放入小白菜焯烫一下，加油可以让小青菜色泽更加翠绿好看。
6、然后将大蒜头先拍一拍，再切成蒜碎，香菜也斩碎。
7、先备好一碗盐开水和香醋搅匀放凉，另一个碗中放入白芝麻和辣椒粉，倒入刚烧热的食用油滋一下，再倒入调好的酸醋盐水调拌均匀。
8、将小白菜、香菜、金针菇、千张、蒜末、放入一个大碗中，放少许盐，用筷子多搅拌几下，然后再倒入油辣子酸汤水，调拌均匀即可。我临时加了几个焯烫后的 *** ，口感更好。注意调料里已经有少许盐，所以调拌的时候盐要少一些！
这道美味的金针菇凉拌千张下酒菜，就做出来啦！千张含有的蛋白质，每100克含量赛过一斤猪肉的蛋白质，被称为“植物肉”，而且吃它比肉更好，不用担心长脂肪了。这菜我家逢年过节下酒菜都少不了它。
图文均为本人原创，抄袭必究！今天的文章就分享到这里了，如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法，也欢迎在文章的下方留言，和大家一起讨论交流学习！
导语：凉拌金针菇好不好吃，关键在于料汁，教你一招，爽脆多汁越嚼越香
一天比一天热了，人们很容易出现烦躁，不想吃饭的情况，如果在这种时候，餐桌上能够出现一份凉拌菜，那必然会是另一番景象，爽口美味的凉拌菜，无论是在冬季的餐桌上，还是夏日餐桌，都能够引发人们的食欲，让人们吃饭更香，这不，我家隔三差五的就会换上一种凉拌菜吃，这次是做了份凉拌金针菇，以往吃金针菇，多是热食，炒菜或者是涮锅，不过热天吃这些不太合适，家 *** 没有食欲，便做了份凉拌菜吃，很是清爽美味呢。
金针菇是菇类食材中最受大众喜欢的一种，口感脆嫩，特别的清香美味，又可以经受得住多种的烹饪，不管是将其怎么做，味道都很是不错，另外金针菇的价值也是非常高的，尤其是其中含有的氨基酸，对于增强智力以及身高都有很好的功效，还有着“增智菇”的美称，所以有小孩的家庭，可千万别错过吃金针菇，众所周知，凉拌菜好做，但是调料汁却也是非常关键的，调料汁做好了，凉拌菜吃起来才会更加的美味，下面我们一起学习做法。
凉拌金针菇的做法：
备用食材：金针菇255克，盐小半勺，花椒粉小半勺，辣椒粉小半勺，熟白芝麻1勺，香油1茶匙，酱油2茶匙，醋1茶匙，味精小半勺，大蒜1个，生姜1小块；
*** 过程：之一步，首先将买回来的金针菇切成根蒂，取能食用的部分，用手将其撕成细丝；
第二步，撕好的金针菇，用流动的水，将其冲洗干净，沥干水分；
第三步，锅中添上水，冷水放入清洗干净的金针菇，待水煮开后，将其焯烫熟；
第四步，烫熟后，从锅中捞出，沥干水分，过两次凉水，同时将生姜洗净切成末，大蒜剥皮切末；
第五步，一个干净的小碗中，加上盐、味精、花椒粉、辣椒粉、熟白芝麻、香油、酱油和醋；
第六步，将之前切好的蒜末和姜末，放入在料汁碗中，搅拌均匀，炒锅热油至6成热；
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第七步，趁热将油倒在调料碗中，搅拌均匀后，淋在金针菇上，搅拌均匀即可享用。
烹饪小技巧：1、金针菇在锅中一定要焯烫熟了，因为我们一般买的都是新鲜的，如果这样生吃是会有毒的，不过你买的如果是开袋即食的那种，便可以省略这个步骤，焯烫好金针菇后，需要过上两次的凉开水，这样吃起来口感会更佳，喜欢吃香菜和辣椒的，还可以添加上点。
2、天越来越热了，金针菇就别再炒着吃，教你做成凉拌菜，清爽可口，凉拌金针菇好不好吃，关键就在于料汁的调配，教你一招，按照我的 *** 去调料汁，保证你做的金针菇，吃起来每一口都是汁香爽脆，口感好的没话说，这样家人吃饭也会特别的香，金针菇的口感特好，越嚼越香，甚至是要比吃肉还香。
如果你认为这份凉拌菜的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。
今天就给大家分享一道凉拌金针菇的做法，新年到了，收藏着有朋友来不愁菜谱， *** 简单省时，营养美味。
首先我们准备一下食材：金针菇200克，切去根部，用手撕 *** 在盆中。
黄椒一片，切成黄椒丝，红辣椒一个，切成辣椒圈，用来配色。小葱一把，切成长段与黄椒丝和红辣椒圈一起放在盆中，大蒜拍扁剁成蒜末。
接下来我们先把金针菇焯一下水：锅内烧水，水开以后放入金针菇，打去锅中的浮末，放入料酒3克，焯水四十秒钟左右，金针菇断生以后即可倒出，用清水冲凉然后控干水分。
然后把焯熟的金针菇放在盆中。加入黄椒丝、红辣椒圈和小葱段，整盘菜就生动起来，只拌金针菇太单调看着没食欲。
放入切好的蒜末，倒入辣鲜露5克，生抽5克，食盐1克，鸡粉1克，芝麻香油3克，香醋5克，喜欢吃辣的朋友可以再放点辣椒红油，用筷子搅拌均匀以后，就可以装盘上桌食用了。
这道香辣开胃的凉拌金针菇就做好了，下酒下饭都不错，几分钟做一盘，收藏着春节招待朋友。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看，新年到了，阿飞提前给大家拜年，祝大家新年快乐，2019年万事顺利。
观看详细 *** 请点击：
金针菇的做法来了，先推荐四款家常凉拌菜，清淡适口，营养味美，还特别下饭，早晚来一小盘，也是非常不错的哦。且看下面做法。
芥末金针菇
材料：金针菇、黄瓜、青红椒、盐、味精、芥末油、香油、生抽、芹菜丝、香醋。
1. 将金针菇洗净，切丝根部，入沸水焯烫，捞起过凉；黄瓜、青红椒均切成丝，备用。将芹菜丝、生抽、香醋、芥末油入小碗内搅匀，倒入金针菇，调入盐、味精，下入黄瓜丝、青红椒丝，调入香油，拌匀装盘即成。
凉拌金针黄花
材料：金针菇、黄花菜、红柿子椒、盐、味精、醋、生抽、香菜段。
1. 金针菇、黄花菜分别洗净；红柿子椒洗净，去蒂去籽切丝。
2. 所有材料分别放入沸水中焯熟，捞起沥水。取一盘，放入金针菇、黄花菜，加入盐、味精、醋、生抽酱油拌匀，撒上红柿子椒丝、香菜段即可。
凉拌金针菇
材料：金针菇、黄瓜、红柿子椒、盐、白糖、醋、味精、蒜末、姜米、葱丝。
1. 金针菇洗净，焯水后捞出，沥干；黄瓜、红柿子椒分别洗净，切丝。
2. 取一碗，放入盐、白糖、醋、味精、蒜末、姜米、清水，调成味汁。
3. 取一盆，放入金针菇、黄瓜丝红柿子椒丝、葱丝，倒入味汁拌匀，成盘即可。
金针火腿丝
材料：熟火腿肉、金针菇、盐、鸡精、白砂糖、香油。
1. 火腿肉切丝；金针菇洗净，焯水后捞出，放入冷水中过凉，捞出沥干。
2. 取一盆，放入火腿丝、金针菇、盐、鸡精、白砂糖、香油拌匀，装盘即可。
喜欢吃金针菇？你有哪些好吃的金针菇做法呢？这么清爽的小凉菜值得大家烹饪，简单、快速、营养适口。你值得拥有。
凉拌金针菇好不好吃，关键在于料汁，教你一招，爽脆多汁越嚼越香导语：凉拌金针菇好不好吃，关键在于料汁，教你一招，爽脆多汁越嚼越香
一天比一天热了，人们很容易出现烦躁，不想吃饭的情况，如果在这种时候，餐桌上能够出现一份凉拌菜，那必然会是另一番景象，爽口美味的凉拌菜，无论是在冬季的餐桌上，还是夏日餐桌，都能够引发人们的食欲，让人们吃饭更香，这不，我家隔三差五的就会换上一种凉拌菜吃，这次是做了份凉拌金针菇，以往吃金针菇，多是热食，炒菜或者是涮锅，不过热天吃这些不太合适，家 *** 没有食欲，便做了份凉拌菜吃，很是清爽美味呢。
金针菇是菇类食材中最受大众喜欢的一种，口感脆嫩，特别的清香美味，又可以经受得住多种的烹饪，不管是将其怎么做，味道都很是不错，另外金针菇的价值也是非常高的，尤其是其中含有的氨基酸，对于增强智力以及身高都有很好的功效，还有着“增智菇”的美称，所以有小孩的家庭，可千万别错过吃金针菇，众所周知，凉拌菜好做，但是调料汁却也是非常关键的，调料汁做好了，凉拌菜吃起来才会更加的美味，下面我们一起学习做法。
凉拌金针菇的做法：
备用食材：金针菇255克，盐小半勺，花椒粉小半勺，辣椒粉小半勺，熟白芝麻1勺，香油1茶匙，酱油2茶匙，醋1茶匙，味精小半勺，大蒜1个，生姜1小块；
*** 过程：之一步，首先将买回来的金针菇切成根蒂，取能食用的部分，用手将其撕成细丝；
第二步，撕好的金针菇，用流动的水，将其冲洗干净，沥干水分；
第三步，锅中添上水，冷水放入清洗干净的金针菇，待水煮开后，将其焯烫熟；
第四步，烫熟后，从锅中捞出，沥干水分，过两次凉水，同时将生姜洗净切成末，大蒜剥皮切末；
第五步，一个干净的小碗中，加上盐、味精、花椒粉、辣椒粉、熟白芝麻、香油、酱油和醋；
第六步，将之前切好的蒜末和姜末，放入在料汁碗中，搅拌均匀，炒锅热油至6成热；
?
第七步，趁热将油倒在调料碗中，搅拌均匀后，淋在金针菇上，搅拌均匀即可享用。
烹饪小技巧：1、金针菇在锅中一定要焯烫熟了，因为我们一般买的都是新鲜的，如果这样生吃是会有毒的，不过你买的如果是开袋即食的那种，便可以省略这个步骤，焯烫好金针菇后，需要过上两次的凉开水，这样吃起来口感会更佳，喜欢吃香菜和辣椒的，还可以添加上点。
2、天越来越热了，金针菇就别再炒着吃，教你做成凉拌菜，清爽可口，凉拌金针菇好不好吃，关键就在于料汁的调配，教你一招，按照我的 *** 去调料汁，保证你做的金针菇，吃起来每一口都是汁香爽脆，口感好的没话说，这样家人吃饭也会特别的香，金针菇的口感特好，越嚼越香，甚至是要比吃肉还香。
如果你认为这份凉拌菜的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
千张本身就营养丰富又美味，是餐桌上深受人们喜爱的一道家常菜必不可少的食材。很多人喜欢把千张用来撸串、烧烤、炒、煮、煎等。千张别只知道炒了，小编教大家换一种做法吧！美味又下饭。平时喝杯小酒，或是逢年过节的时候，亲朋好友相聚做上一盘做下酒菜，都是非常简单方便的呢！喜欢吃千张的朋友，就跟着来试试吧！
千张不用炒，加金针菇拌一拌，做下酒菜，比凉拌黄瓜还要美味
【食材准备】金针菇200克、千张2张、小白菜100克、蒜头5粒、香菜1棵、盐1茶匙、辣椒粉8克、白芝麻6克、醋2汤匙
【做法】
1、先将准备好的金针菇、小白菜淘洗干净，千张用水冲一下即可。
2、然后将千张切成细细的干丝，如果喜欢粗的，也可以切成菱形方块或切成宽条都可以。
3、锅中烧开水，然后将千张放入锅中焯烫1分钟，去掉豆腥味，捞出过凉开水。
4、将金针菇切去根部后，也放入开水锅中焯烫一下捞出来过凉水。
5、锅中滴入几滴油，放入小白菜焯烫一下，加油可以让小青菜色泽更加翠绿好看。
6、然后将大蒜头先拍一拍，再切成蒜碎，香菜也斩碎。
7、先备好一碗盐开水和香醋搅匀放凉，另一个碗中放入白芝麻和辣椒粉，倒入刚烧热的食用油滋一下，再倒入调好的酸醋盐水调拌均匀。
8、将小白菜、香菜、金针菇、千张、蒜末、放入一个大碗中，放少许盐，用筷子多搅拌几下，然后再倒入油辣子酸汤水，调拌均匀即可。我临时加了几个焯烫后的 *** ，口感更好。注意调料里已经有少许盐，所以调拌的时候盐要少一些！
这道美味的金针菇凉拌千张下酒菜，就做出来啦！千张含有的蛋白质，每100克含量赛过一斤猪肉的蛋白质，被称为“植物肉”，而且吃它比肉更好，不用担心长脂肪了。这菜我家逢年过节下酒菜都少不了它。
图文均为本人原创，抄袭必究！今天的文章就分享到这里了，如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法，也欢迎在文章的下方留言，和大家一起讨论交流学习！
天气转暖就爱吃凉拌菜，这道金针菇拌粉丝酸辣开胃，很受欢迎！准备好材料，泡一泡，切一切，拌一拌，就是这么简单，一碗美味的凉拌菜就成了，绝对是零厨艺也能轻松搞定的一道菜！
By 眉眉健康厨房
用料- 胡萝卜 1根
- 粉丝 2把
- 金针菇 200克
- 香菜 适量
1、粉丝放入炒锅中焯水煮熟，捞出过凉水，再沥干水分备用；
2、金针菇和胡萝卜丝放入炒锅中，焯水片刻，捞出沥干水分备用；
3、将粉丝、胡萝卜丝、金针菇倒入腌泡盒中；
4、撒上一把香菜；
5、浇上15克生抽、10克醋、1勺辣椒油、5克香油，再加3克糖、3克盐；
6、搅拌均匀后，盖上盖子放入冰箱冷藏半小时，冷藏后金针菇拌粉丝更入味，口感更爽脆。
小贴士若不喜欢冰凉口感的，也可以省略冷藏的步骤；
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症， *** 功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养 ***
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食 *** 维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲 *** 的妇女不宜多吃胡萝卜
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