人长大的开始大概就是愿意自己动手做饭了，既想满足自己的胃，又想在闲暇之余为家人做一顿晚餐，度过忙碌之余的温情时光。做饭可以让自己静下心来，同时还能为家人带来美味和健康，何乐而不为？
但是我们经常也有这样的小烦恼：想要自己和家人吃得健康，但又觉得在家做饭很麻烦。其实掌握好 *** ，就可以让美味与健康兼得。
为了让您做菜更省心，小二贴心地为您准备好了本周菜谱，种类繁多，赶紧来看看吧~
卤味是大家喜闻乐见的美味，街头小巷到处都有大大小小的卤味店，但很少有人在家自己做卤味的，究其原因就是做卤味太麻烦了，还不如去买一些省事。
实际上自己在家做卤味也可以很简单，口感和滋味上完全可以满足家庭的需求，家庭做卤制品食材可以挑选更优质的，有时候就这种简单 *** 做出来的卤味，比街上卖的还要好吃呢，跟着菜谱做，绝对没问题！
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在家也能做卤味，干净卫生，比外边卖的还好吃！
生活中有些食材因为不好处理，比如鸡肝、牛窝肉等而被弃之不用，还有些食材太普通，比如白菜而被人忽视，殊不知这些不起眼的食材都是宝贝，简单几招就能做出眼前一亮的美味！
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这些不起眼的食材，放锅中炖，鲜香营养，拌米饭好吃绝了！
《中国居民膳食指南（2022）》指出，可用薯类代替部分主食。不仅能减少碳水的摄入，还能增加饱腹感，不易发胖，升糖也比较慢，不易升高血糖，还能补充膳食纤维等营养。
芋头的吃法和土豆类似，平时大多数人都会红烧、清蒸，或是做芋泥，虽然味道很不错，但吃多了还是觉得腻。赶紧换个吃法，跟着菜谱做，新颖又美味！
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芋头、土豆换个吃法，高纤维、低升糖、易饱腹，健康可口好处多
随着天气逐渐转暖，休眠了一整个冬天的小海鲜也开始变得活跃起来，肉肥味美，深受不少朋友的青睐。
饭小二整理了部分海鲜的美味做法，教您自己在家做海鲜，味道不输大饭店，鲜香美味吃不够，虾类、蟹类、贝类一次吃过瘾！
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春吃海鲜正当时！这3种做法太惊艳，高颜值又美味，让你的餐桌与众不同
提起四川美食，大部分人想到的一定是成都火锅。殊不知川西南的大凉山美食也别具一番风味。千里凉山，万般风情，绚丽多彩的民风民俗，层峦叠翠的巍峨群山，独具特色的美食佳肴都值得我们一去。如果脚到不了大凉山，那就让胃去吧~
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大凉山孩子们的餐桌美味！质朴又实在，让你大饱口福乐开怀！
生活按下暂停键之前，很少有人在意吃饭这件事情。很多饭团也许会觉得自己做饭费时又费精力，但是只有真正沉浸到做饭的烟火气后才明白，做饭也没有想象的那么复杂呢~
来源： *** 回家吃饭
滑蛋蒸贝鲜味十足，软滑可口，实在是太美味了！到了夏天除了冰镇啤酒、烧烤、大排档外，最让人期待的还有各种海鲜，尤其是各种贝壳类的小海鲜！它们各个肥美，肉质鲜弹，北方喜欢辣炒配啤酒但其实只要是贝类够新鲜，稍微处理一下就非常好吃，可以尝到贝类最原始的味道，有的是沁心的甘甜，也有的会带有一点海水的苦涩。
说到料理贝类，让大家最苦恼的就是怎么挑选和怎么让贝壳吐沙，试过各种妙招总是差强人意！之前黄小厨的直播节目《今晚chao什么》曾经来过一家专门料理贝类的店铺，今天作客黄小厨的就是这家店的老板——瓢哥，他带来的小窍门，可以帮小厨们解决贝壳吐沙的难题并教大家 *** 一道滑蛋蒸贝。知识点太多了，快拿小本子出来把它们都记下来吧。
滑蛋蒸贝
食材
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白蛤或青蛤 10-15个／ 鸡蛋 2个
洋葱 半个 ／ 小葱
水 150ml ／乌冬汁 30ml
乌冬汁：浓口酱油 30ml ／味啉 30ml
料理清酒 30ml ／糖 4g
柴鱼花 4g ／ 昆布 2g ／水 30ml
步骤
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*** 乌冬汁：把干的昆布撕碎加入木鱼花、味啉、料理清酒、浓口酱油再加入水搅拌一下，冷藏 *** 。使用时，用过滤网过滤即可。洋葱切成细丝，小葱切碎备用。锅中加入洋葱丝、贝类码平，加水150ml和乌冬汁30ml以没过贝类为准，盖上盖子中火加热。
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将2个鸡蛋打散。水开后焖2分钟，贝壳都张开后，倒入蛋液。
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开大火待蛋液稍微凝固后，加入七味粉和小葱碎，关火即可食用。
TIPS
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● 万能乌冬汁：绝对的懒人料理帮手，可以做关东煮、煮乌冬面当汤底、做寿喜烧、牛肉盖饭都用得到它。做好的乌冬汁，冷藏保存
● 七味粉里面有辣椒、陈皮、芝麻、花椒、紫苏、海苔等7种食材组合而成的，搭配的比例不同味道也会不一样。通常用作简单调味，如没有也可以不放，最简单的 *** 就是去某快餐店要一包
小厨客厅
Q 想要给贝类吐沙，水里加盐或铁钉的 *** 好像都一般，到底怎么给贝类吐沙呢？
A 其实让贝类吐沙一定要掌握好盐和水的比例，举例说明，500ml的淡水需要搭配15g的食盐，相当 *** 的盐度，对贝类来说这是最自然的盐度。将贝类平铺在盘子中，将盐水倒入没过贝类，放在冰箱冷藏里静置3个小时左右，基本可以清除掉贝类夹带的部分泥沙了，长在腮上的沙子只能通过摘除腮来解决。
Q 家庭料理怎么选择贝类呢？有什么窍门吗？
A 白蛤、青蛤和花蛤最适合家庭 *** 。自己在家做不用考虑火候，这三种贝类的肉质受温度影响不大非常适合家庭烹饪。另外给大家一个小窍门：在贝类吐完沙后，将它们放在淡水中泡20-30分钟，把盐分尽量吐出来，这样贝类的肉质也会更加多汁口感更好。
挑选时要注意，闭紧嘴的贝而且有一定分量的一般都是活的贝类。唯独文蛤、美神红贝有时候闭紧嘴也有死的，所以这时还要闻一下贝壳闭合处的味道，没有臭味的一般都没什么问题。有些贝类比较容易开口，比如扇贝和黄蚬子等，这样的贝类要挑选贝边没有卷曲的。
Q 乌冬汁里味啉、料理清酒、浓口酱油还有木鱼花都是什么？
A 味啉是日本料理中常见的调味料，很像中式的料酒，但是味道是甜的，能去掉食物的腥味。料理清酒不是我们通常喝的清酒，浓口酱油相当于老抽颜色会比较深一些。
木鱼花是由深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，加热后会随着热气飘舞，超市也可以找到木鱼素代替木鱼花。如果你觉得自己做麻烦，最简单的 *** 就是去进口超市直接买乌冬汁使用。
@ 所有人，来唠唠，你还想学哪些海鲜的做法？
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。
2、 今天老刘就来分享一下“瑶柱泡饭”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
先瑶柱200克、小青菜150克、白米饭半碗、生姜
4、先把生姜一半切片一半切姜末，然后把洗干净的小青菜切菜末，再把瑶柱放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，再捞出挑去姜片洗干净备用
5、热锅倒油，先放入姜末爆香，然后再放入瑶柱翻炒片刻，再从锅边淋入料酒去腥，这时再放入五盛满的凉水，然后盖上锅盖，中小火烧十分钟
6、再放入白米饭、盐两勺，然后放入青菜末搅拌均匀，再次烧制沸腾，再撒上白胡椒粉装盆美味即成。这样一盘又鲜又有营养的瑶柱泡饭就做好了
7、干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女 *** 非常理想的健康减肥修身之妙品
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
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1、寻氏肌蛤：亦称海瓜子或薄壳，是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊
2、 今天老刘就来分享一下“葱油海瓜子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
海瓜子、生姜、大蒜、小葱、料酒、生抽、蚝油、白糖
4、海瓜子分青瓜子和白瓜子，我们买的青瓜子，青瓜子提前放在水中养两个多小时，让里面泥沙都吐干净，再用清水冲洗几遍备用。生姜、蒜子、小葱分别切成末。
5、锅中烧上开水，放入海瓜子焯水，再放入姜片和料酒去腥，十五秒以后捞出沥干水分装入盘中。调个料汁，碗中放入生抽、蚝油、料酒、两勺白糖提鲜，再放入清水，搅拌均匀备用
6、热锅倒油，放入姜蒜末爆香，再放入调好的料汁，大火烧开，烧开后把料汁浇在海瓜子上，再撒上葱末，浇上热油激发出香味，一盆非常鲜美的葱油海瓜子就做好了。海瓜子的肉不多，但是非常的鲜美
7、寻氏肌蛤也称海瓜子，不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能
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今天给大家介绍一种贝类，叫黄金贝，有的地方也叫北极贝。只听名字，就可以想象到，这个贝应该是黄黄的颜色，没错，它的贝壳儿就是 *** 的，就连 *** 也是黄黄的。
除了白灼，我还喜欢烤着吃，搭配一点蒜蓉和粉丝，别提有多香了，下饭又下酒，就是蒜吃多了，要多刷刷牙。
今天就跟大家分享这道蒜蓉粉丝烤黄金贝的做法，一起来看看是怎么做的吧！
用料：
黄金贝，龙口粉丝，大蒜，青椒，红椒，小葱，蒸鱼豉油，油。
做法：
提前用热水浸泡龙口粉丝，泡软泡发后，用剪刀剪成小段。
大蒜、青椒和红椒切末备用，小葱切成葱花备用。
锅内倒油，放入一半大蒜炒香，炒黄，随后再倒入剩下来的一半大蒜末儿，青红椒末儿一起炒，关火，加一点蒸鱼豉油就可以出锅备用了。
趁黄金贝张口的时候， *** 小刀，一刀割断它的闭壳肌，掰开，抠出里面的 *** ，把壳儿清洗干净。
摘除黄金贝里面的腮，将黄金贝的肉片开，去掉中间的内脏，切成小块或者丝，方便食用。
将切好的黄金 *** 清洗干净，装入壳儿内。
铺上一层粉丝，舀上几勺蒜蓉酱就可以开始烤了。
烤到壳儿里面的汤汁沸腾，可以听到咕嘟咕嘟的声音，这时候撒上葱末，装盘就可以吃了。(整个过程大概需要2到3分钟的时间。如果火力够猛，时间就会减短， *** 不需要烤太久，肉老了就不好吃了。)
小贴士：
把 *** 切小，一是为了方便食用，二是为了更入味，三是破开清洗更干净。
白蛤鸡蛋饼
启东是我的家乡，家乡不仅仅临江靠海，还有着 *** 的滩涂，滩涂上养殖着文蛤，花蛤，白蛤等贝类水产，每年的春季，这些贝类成熟大量上市，所以春季就是吃贝类的好时机。
白蛤学名为四角蛤蜊，肉细味美、营养丰富，贝壳坚厚，略成四角形，是我国沿海常见的底栖经济贝类。这种蛤蜊个头不大，但味道非常的鲜美。
白蛤的做法有很多，白蛤蒸鸡蛋，白蛤炒鸡蛋，草头白蛤汤，白蛤鸡蛋饼，白蛤藕饼，韭菜炒白蛤，香辣白蛤等等，吕四渔港的人甚至还有炝白蛤肉吃的。
中医认为其肉 *** 味咸寒，有滋阴、利水、化痰、软坚功能，可用于水肿、痰积、癖块、癖瘤、崩漏、痔疮等。
今天做的是“白蛤鸡蛋饼”，白蛤好吃，但是处理白蛤中的沙泥是比较麻烦的，白蛤首先要放入淡盐水中浸泡一个晚上，使其吐沙，然后放入开水中焯至微微开壳，马上捞出，过冷水，剥去壳，去黑线，然后放入清水中，反复的漂净沙泥。白蛤只有漂净了，才能够做菜吃。
用料；白蛤肉200克，鸡蛋2个，面粉100克。
调料；油，盐，料酒，胡椒粉，葱，蘸料；番茄沙司。
做法；1.白蛤放入淡盐水浸泡一个晚上，盐水的咸度和海水相似。吐沙，漂净，锅里水开，放入白蛤，煮至白蛤微微开壳，马上捞出，
2.放入清水，往一个方向搅拌，反复漂净，（我换了6盆水）再去掉黑线，如果沙子多，要把白蛤翻过来漂净。
3.沥干水分，这个就是处理好的白蛤肉，注意，别把白蛤洗破肚了，影响口感。
4.面粉放入大碗，磕入2个鸡蛋，
5.加适量清水，调成薄薄的面糊，放入适量盐，胡椒粉，料酒，搅拌匀，
6.在面糊里放入白蛤，搅拌匀，
7.撒些葱花搅拌匀，如果有青蒜苗，或者是香菜也可以，
8.取平底锅，锅里油热，放入一勺白蛤面糊，中火煎，油要稍微多些，
9.煎至两面金 *** ，即可盛出，
10.全部煎好后，再重复煎一下，这样口感比较脆。如果用炸得也很好，可以准备一个大些的汤勺，白蛤面糊放入汤勺，再用油炸，外脆里嫩非常好吃。
11.吃时，可以蘸上番茄沙司，
12.或者是甜辣酱，味道很好哦。
外脆内嫩， *** 说，比饭店做得更好吃。
小贴士；1.白蛤要放入淡盐水浸泡一个晚上吐沙，2.然后放入开水焯至微微开口，马上捞出，焯的时间长了影响口感。3.漂洗白蛤要多换几盆水。
我是“老妈爱厨房”，一个喜欢围着锅台转的家庭煮妇，一个有着多重爱好却童心未泯的老奶奶，欢迎你的到来，期待与你交流，也期待你的关注。谢谢！
图文原创，抄袭必究。
蛤蜊这样做才好吃，做法简单，味道鲜美好吃，比吃红烧肉还过瘾说到蛤蜊相信大家都再熟悉不过啦，蛤蜊在广东夜宵档随处可见，但蛤蜊也分很多种，有花贝蛤蜊，还有白贝蛤蜊等等，今天，天健美食坊要给大家分享的是白贝蛤蜊的做法，白蛤学名为四角蛤蜊，肉细味美、营养丰富，贝壳坚厚，略成四角形，是我国沿海常见的底栖经济贝类。每年的五六月份，特别肥嫩鲜美。这种蛤蜊个头不大，但味道非常的鲜美。了解了蛤蜊之后，那么喜欢吃蛤蜊的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程哒，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
白蛤蜊的营养价值：每百克白蛤蜊鲜肉中含蛋白质10.8克、脂肪1.16克、碳水化合物4.6克、钙37毫克、磷82毫克、铁14.2毫克、维生素A400国际单位、硫胺素0.03毫克、梳黄素0.15毫克、烟酸1.7毫克。100克干品中含碘240微克。蛋白质中含9种 *** 必需氨基酸且比例适中，属完全蛋白质。脂肪中含脑黄金主要成份DHA（二十二碳烯酸）3.3%，EPA（二十碳五烯酸）5.5%。中医认为其肉 *** 味咸寒，有滋阴、利水、化痰、软坚功能，可用于水肿、痰积、癖块、癖瘤、崩漏、痔疮等。
在烹饪蛤蜊之前呢，我们需要先处理一下蛤蜊，将买回来的白蛤蜊倒入洗菜盆中，然后放入许多的清水，用手搓洗几次，把白蛤蜊的表面搓洗干净，再放没过白蛤蜊的清水，然后放入3汤匙的食盐，浸泡一个小时。用盐水浸泡白蛤蜊，可以使白蛤蜊把体内的沙子吐出来，这样我们在吃蛤蜊的时候就不会吃到沙子了！浸泡一个小时后，换水把白蛤蜊清洗干净，然后捞出滤水备用！
在开始烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：
白蛤蜊 X 1000克
葱段，姜片，蒜片，小米椒，葱花 X 适量
料酒 X 3汤匙，耗油 X 1汤匙，生抽 X 2汤匙,水淀粉 X 少许，食盐 X 少许（具体用法请看内文的使用 *** 作过程）
食材都准备好之后，接下来我们起锅加油烧热，油温5成热时，下姜蒜小米椒葱段，然后小火炒香，炒香之后倒入清理干净的白蛤蜊，然后大火翻炒，炒至白蛤蜊开口，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙耗油，加入2汤匙生抽，加入3汤匙料酒，再翻炒均匀入味！
翻炒入味之后，这时的白蛤蜊应该已经完全开口了，锅里也会有一点汤汁，这样我们可以淋入少许的水淀粉啦，然后边煮边用锅铲翻动白蛤蜊，等到汤汁浓稠裹到白蛤蜊上面时，即可出锅装盘！
装盘之后，撒上葱花，增加卖相的同时又可以提香，这样一道美味下饭的爆炒白蛤蜊就 *** 完成了，非常的好吃美味，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，这期的美食教程【家庭版爆炒白蛤蜊】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！
感谢你的阅读，我们下期再见！
导语：蛏子属于海产贝类，是一种软体动物。蛏子有类似河蚌的坚硬外壳，但整体形状细长。外面呈蛋 *** ，里面为白色，多生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
说道“蛏子”这个东西，你可能会有点陌生。但如果你经常看短 *** ，海边撒点盐就从地下钻出来的东西就是它了。今天阿飞分享的，就是一个“香辣蛏子”的做法，一煮一炒香辣入味，一盘不够吃。
【食材清单】：
主料：蛏子
配料：生姜、大蒜、小葱、小米椒
调料：食盐、料酒、辣妹子酱、豆豉酱、鸡粉、白糖、胡椒粉、辣椒红油
【步骤一】：
我们先准备500g新鲜的蛏子，洗干净以后泡在清水中备用。取生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，小葱切成段，小米椒切成圈，全部放在一起备用。
【步骤二】：
食材全部准备好以后，我们先烧水把蛏子焯一下。焯水时先加入一勺食盐，再倒入一点料酒去腥。把蛏子倒入锅中后，不停的搅拌让它均匀受热。大概煮一分半钟，蛏子的外壳全部张开以后，捞出用清水冲洗一下，去除里面的泥沙，然后把蛏子的沙线逐个去除，以免影响口感。等沙线去完以后，再用清水洗一遍，这样吃的时候更加的安全卫生。
【步骤三】:
锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜和小米椒一起翻炒出香味。然后加入辣妹子酱5克、豆豉酱5克，把酱料炒香，炒出红油。之后把蛏子倒进去，快速颠锅翻炒均匀，再倒入一些料酒去腥。
【步骤四】：
先从锅边淋入少许清水，再加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜，胡椒粉1克，翻炒化开调料，给蛏子入味。最后再淋入一点辣椒红油，翻匀后即可出锅装盘，撒上一点葱花，美味即成。
好了，这道简单入味的香辣蛏子就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
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三块钱一斤鲜活鸟贝，做成小麻辣小海鲜，麻辣鲜香，太下饭了！
你与热卖的麻辣小海鲜就差一个碗汁的距离，自已学会了再也不用买
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鸟贝长啥样？估计许多朋友吃过鸟 *** ，但没见过鸟贝外表长啥样。说实话，我之前也只是在市场上买现开好的鸟 *** ，而从没看它长成啥样子。这次去超市，看到销售人员守在一堆贝类前促销，三块钱一斤，长得象极了某种蛤类，如果不仔细看，真还分辨不出来。于是买了两斤，回家准备做个麻辣小海鲜。
市场上现在麻辣小海鲜的摊点销售火爆，各种虾、蟹，贝都能做成商品 *** 。仔细品尝，料汁味道相同，只是麻辣的食材不同而已，一个万能汁就能腌制一切，我尝试着根据味道调了一下，家人尝过后都说不输于外卖的。最主要的是，自已在家做 ，用的海鲜质量有保证，可以在掌控它的更佳食用阶段。下面把做法分享给大家，如果您也像我一样，对麻辣小海鲜有着无限的向往，那就也试着自已动手 *** 吧！
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所用食材：
鸟贝1000克 鱿鱼须1个 糖20克 鲜味酱油1勺 蚝油2大勺 花雕酒10克 虾油10克 红油20克 青红椒适量 米醋1勺
具体做法：
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1先将2个八角，一小段桂皮，20粒左右的花椒用500毫升的水煮开后放凉。
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2鸟贝用刀从尾部轻轻一扭，就能打开。1000克的鸟贝，壳重，其实取不了多少肉的。
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3我们可以看到，这种贝里面没有别的杂物，只有一个完整的鸟 *** ，我们把它取出来就可。
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4锅中水加入姜片烧沸，将洗净的鸟贝放进去轻焯五秒即可，记住不要过火，那样的话焯出的鸟 *** 很老，会咬不动的。
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5将青红椒切成小段，然后加入所有的调料，再将煮好放凉的八角花椒水倒入一小部分。然后搅拌均匀，尝一下料汁的味道，如果感到味不足，可以根据自已的喜好进行调整。
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6将焯好的鸟贝放入，因为两斤鸟贝也没开出多少肉，我临时又加了一个焯好的鱿鱼须。鱿鱼须也是切成细段，入锅焯至变色即可，切不可焯过头。
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接下来，拌匀，略腌制即可享用！鸟贝不要放置太久，料汁会将它的水分腌出，从而肉质变老。美美的享用吧！
我是苹果小厨，美食专栏原创作者，所有文字和 *** 均为原创，发现有盗文盗图者必究！我与您分享的都是简单而美味的家常菜、还有基础易学的家庭烘焙，与您一起共享一日三餐的快乐！
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大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、蛏(chēng)子 razor clam为海产贝类。软体动物。
2、 今天老刘就来分享一下“蒜蓉蛏子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
蛏子、粉丝、美人椒、线椒、蒜子、小葱
4、先把粉丝放入冷水中泡软，用冷水泡粉丝更有弹 *** ，再把小葱切末，先把美人椒和线椒先切去两头，再切条最后切末，蒜子拍散再切末，蒜子量要多一点
5、锅中烧上水水开后放入蛏子，撇去浮沫，烫三十秒马上捞出，倒入冷水盆中，然后把蛏子肉放入盘中，把蛏子壳四周的黑膜去除，处理干净，同样放入盘中
6、再把蛏子肉腌制下，先放入生抽、料酒，再用手 *** 均匀，静置十五分钟腌制入味。然后把两种辣椒末倒入蒜末中，放入半勺盐、食用油，用筷子搅拌均匀备用，放入食用油是为了防止蒜末氧化变色
7、再把粉丝剪成十厘米左右的粉丝条，然后沥干水分垫入盘中，再把蛏子壳放入盘中摆入圆形，然后把蛏子肉摆在蛏子壳中，把调好的辣椒蒜泥平铺在盘中
8、再放入烧开的蒸锅中，大火蒸八分钟即可出锅，再淋入生抽、撒上小葱，浇上热油。一盘又鲜又嫩的蒜蓉蛏子就做好了
9、蛏肉能补虚催乳。黄酒拌蒸可使其 *** 转为微温，并能行血脉而通乳汁。用于产后虚损，乳汁不足等
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
