豆腐是一种非常营养丰富的食品，而且也非常适合炒菜。下面介绍几种常见的豆腐炒法。
一、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川的传统名菜，以豆腐为主要材料，配以肉末、豆瓣酱等调料，口感辣鲜香。具体做法是先将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用；然后将肉末用料酒、盐、生抽等调味，炒变色；接着加入豆瓣酱、蒜末、姜末、辣椒粉等调味料，炒香后加入豆腐一起翻炒，加入少量水，烧开后加入淀粉水勾芡即可。
二、干煸豆腐
干煸豆腐是一道地道的川菜，口感香脆可口。用油煎两面金黄，然后将花椒、干辣椒爆香，加入葱姜蒜末炒香，再加入豆腐翻炒；味精、糖、酱油等调味料，炒豆腐表面金黄酥脆即可。
三、蒜蓉豆腐
蒜蓉豆腐是一道简单易做的家常菜，口感清香爽口。然后将蒜末、姜末爆香，加入豆腐翻炒，味精、鸡精等调味料，炒匀后撒上葱花即可。
四、酱爆豆腐
酱爆豆腐是一道口感鲜美的菜品，适合搭配米饭食用。放入开水中焯水，然后将鸡蛋打散，淀粉等调料，将豆腐块裹上蛋液；接着将豆腐块放入油锅中煎金 *** ，捞出沥油；将葱姜蒜末、豆瓣酱等调料爆香，加入豆腐块翻炒，加入少量水和糖、醋等调料，炒汁浓即可。
以上就是几种常见的豆腐炒法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法。
豆腐是一种营养丰富、口感细腻的食品，非常适合炒菜。豆腐炒法也是多种多样，下面为大家介绍几种豆腐炒法。
清炒豆腐是简单的豆腐炒法之一。将豆腐切成块状，放入锅中煮熟，捞出后控干水分备用。放入葱姜蒜爆香，再加入煮好的豆腐块，鸡精等调料，翻炒均匀即可。
麻婆豆腐是一道以豆腐为主要食材的川菜。将豆腐切成小块，放入牛肉末、辣豆瓣酱、豆瓣酱等炒香，再加入豆腐块和适量的水，烧开后淋上香油即可。
五香豆腐是一道以豆腐为主要食材的家常菜。将豆腐切成小块，放入葱姜蒜爆香，再加入五香粉、豆瓣酱等调料炒香，加入豆腐块和适量的水，烧开后撒上香菜即可。
酱炒豆腐是一道以豆腐为主要食材的传统菜肴。将豆腐切成大块，放入豆瓣酱、甜面酱等调料炒香，再加入豆腐块和适量的水，烧开后淋上香油即可。
总之，豆腐炒法非常多，可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论是清炒、麻婆、五香还是酱炒，都可以让豆腐发挥出它的美味和营养价值。
