曾几何时，日料在产品上发力、韩式料理则在营销上出圈，日韩餐饮，作为异域菜系双星，自90年 *** 始，在中国流行由来已久。
但在国内消费趋势变了之后，以Z世代为 *** 的“后浪”好像不爱日韩料理了，
这两个品类败走了吗？消费者在委屈什么？是太贵，还是不合胃口？
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因国内市场广阔，中国各派餐饮素来剑拔弩张，有品牌低吟衰退之歌淡出市场，也有品牌辈出英雄火爆当下。
搜索米村拌饭，小红书分享笔记近万，“打工人更爱工作餐”、“这拌饭是来报恩的”，如此的评价比比皆是。其主营石锅拌饭、烹煮及汤菜，菜单上仅有18个sku，还入选了 *** 族非遗。
极海品牌监测数据显示，近90天内，米村拌饭新增了78家加盟店，几乎一天1家，且实现0闭店，门店总数迅速爬坡，逼近759家，集中在东北、华北、华东区域，照这个扩张速度，米村拌饭到年底破千店用“板上钉钉”来形容都不为过。
过去的2020-2022年，米村拌饭逆势拓店514家，占据总店数的70%，作为特色快餐，跑出连锁化规模真正只用了3年，再看同时期或更早成立的诸多石锅拌饭品牌，多还不足百店。
有投资人反馈，县城小商场开店，仅美团外卖就可做到月销订单2000+，按人均30元计算，再加上排队式的热闹堂食，日营业额蛮可观。
虽然对外宣称是延吉餐饮，但在消费者看来，米村拌饭与早些年风靡热捧的“韩式拌饭”菜系无异。
历经30年，日韩特色餐饮景象丛生，有的纷纷崛起、有的关店退出，这个市场在优胜劣汰中发展至今。有业内人士认为，米村拌饭作为一个现象级品牌成长事件，让我们重新看到了寿司、牛肉饭、冷面等日韩细分餐饮品类依然活跃。
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相比其他，日韩料理曾长期占据中国异域菜系的C位。
但随着本土快餐、火锅、小吃崛起，并被资本拥簇看好，再加上嘟嘟泰国小馆、芽笼芽笼等泰式、新加坡式的东南亚菜系在国内迎来开店潮。
对比之下，日韩料理似乎淡出了消费者“视野”，闭店、告别市场等败走迹象时不时会爆出。个别品牌折戟，并不意味着这两个品类不行了。
赢商网统计，2021上半年，深圳多个购物中心，如万象城引进了多家日料首店品牌，金子半之助、本鳗等，主打天妇罗、鳗鱼等时下热门食材，需求之下，市场呼唤。
与此同时，日式料理中，和番丼饭、米陀饭团、池奈·日式咖喱蛋包饭、N多寿司、争鲜回转寿司、村上一屋等品牌近两年却是稳定开店。
如村上一屋用工匠精神开发人均60-80元的“高 *** 价比日料”，几年时间开店近70家，未来将重点开发大本营北京之外的新一线、二线市场，如天津，成都，重庆，合肥，西安，计划3年200家。
而和番丼饭则 *** “中日融合餐饮”，切中“中国胃”，最快30s即可出餐，自 *** 加盟后，外卖店、堂食店等不同店型如雨后春笋般崛起，成为日式简餐新品类中的“黑马”。据负责人透露，和番2023年计划开店500家，扩张区域重点放在长三角、珠三角、京津翼、东三省。
可以看出，真正陆续开店并小有规模的还是日韩简餐，多以饭团、寿司等为 *** 比居酒屋更受欢迎。
而韩式料理中，七八冷面、荠岛国王拌饭、韩宫宴、明洞王妃家等从2020起净开门店较多。韩宫宴坚持以“果蔬汁”调理肉类，食物主打天然、健康，人均消费不过百，完全不同以往动辄200元的“高价烤肉”，2021-2022年逆势加速开店，数量达到121家。
很明显，即使如明洞王妃家这样的烤肉大店， *** 价比拉高、味道正宗，符合大众想象，创新之下的日韩料理市场需求依然可以井喷。
开韩餐店的经验#餐饮加盟开韩餐店需要注意的五件事。
随着韩餐的流行，人们对餐品的美观、口感越来越重视，韩式料理也成为人们消遣的主要选择。今天来说想要开韩餐店的五个注意。
·之一：开韩式料理目前不用很大的投资，对于资金不太充足的创业者来说前期不需要特别大，或者说位置特别好的店铺。
·第二：好的位置好的营销固然重要，但是韩餐的受众群体粘 *** 很大，所以只有好的味道才能长久。并且韩餐的受众群体相对来说经济实力比较充裕，他们在乎更多的是什么是服务和味道。
·第三：韩餐店其实比较适合一些县，或者说一些镇上开小城市竞争也比较小，而大城市人口多、需求大、投资大、竞争也大，在大城市能活下来非常的不容易。
·第四：前期人员少的情况下可以选择十五到二十款的产品，按照标准化流程出单可以把每天的材料损耗降到更低。
·第五：韩餐店一定要时刻保持干净和卫生、环境的整洁。很多年轻人非常喜欢拍照， *** 一定要吸引人，因为顾客在不知道味道的情况下是通过 *** 来选择的。
最后想学韩餐的朋友们欢迎在后台留言。
韩式拌饭在家做？辣酱是关键，教你简单做法，味道不比外面差大家好，今天分享给朋友们一道韩式料理“家常韩式拌饭”，在家做实惠又好吃，不比外面卖的差，一起来看看怎么做的吧！
用料：
豆芽，香菇，菠菜，胡萝卜，西葫芦【配菜不是固定的，根据个人喜好选择搭配就可以】，鸡蛋，辣白菜，韩式辣椒酱，雪碧
做法：
先调拌饭用的辣酱，碗里加3勺韩式辣椒酱，3勺香油，然后加入适量雪碧【调到你喜欢的浓稠度就可以了，这是2人份的量】，最后放一点熟芝麻，搅拌均匀就可以了
西葫芦洗净切成丝，胡萝卜洗净去皮切成丝，香菇洗净切成片，菠菜洗净去根切成段辣白菜切成丝
锅里加油烧热，油热下胡萝卜，香菇，西葫芦，豆芽翻炒一下，炒软盛出备用【这是方便做法，如果最后想把每种菜都做一个漂亮的摆盘，就把每种菜分开炒，方便最后 *** 作】
锅里重新加油，煎2个荷包蛋【这个荷包蛋呢，单面煎、双面煎、全熟、溏心啦，咱们就根据个人的喜好来】
接下来不用洗锅加入热水烧开，然后把菠菜焯一下，焯好捞出用凉水投凉，攥干水分
最后找一个干净的大碗，加入米饭，处理好的配菜，泡菜，荷包蛋，辣酱，搅拌均匀就可以了
这道韩式料理“家常韩式拌饭”就做好了，嘎嘎香！
由于现在生活品质的提高，面对着不同的生活需求，大多数人对饮食的要求也有提高，韩式料理也是受众较广的一类美食，那么想要开一家韩式 *** 装修需要注意什么呢？下面就来一起看看吧！
一、韩式 *** 装修
(1)首先要 *** 韩式 *** 经营风格，也就是经营的项目，包括你的店名:一个店的名字将与你的装修风格形成一个整体。
(2)设计图纸及韩式 *** 的平面布局分布图，这个很重要，主要体现在:韩式 *** 的卫生间，厨房的布局结构，门头的影响力。
(3)第三方面就是注意韩式 *** 所经营的产品，根据所 *** 制定他的排风，排水，用电，包括暧风，电，电路等:如作火锅，可能排风要好。
二、韩式 *** 店内装饰
要有广告效应，要给消费者以尽量强烈的视觉 *** 。装饰要结合商品特点加以联想。
档次和 *** 在装修工作之前，首先要确定的是韩式餐饮店的档次和 *** ，根据这些才能够确定怎么样装修，因此，在装修之前要做好 *** 这一工作。韩式餐饮店如何装修呢在进行装修的时候要注重灯光与色彩的搭配，根据不同的情节营造不同的气氛，给人们不一样的感觉，生意会更加的好做。
空间的合理规划在韩式餐饮店的经营中，对空间的规划要合理，一般来说，厨房面积是总面积的30%-40%，设置在餐厅中部靠后的位置，同时，还有收银台、店内桌椅安放的位置等等，做好合理规划，给消费者们一种充足的空间感，吸引更多人的前来。
餐厅装修设计时还是要运用适度的规律把握秩序的精华，这样才能求取完整而又灵活的平面效果。
在餐厅装修设计空间时，由于备用途所需空间大小各异，其组合运用亦各不相同，必须考虑各种空间的适度 *** 及各空间组织的合理 *** 。
以上就是这次为大家分享的韩式 *** 装修方面的介绍，希望对你家的装修有所帮助！
天气渐渐变凉，教你做一锅大酱汤，简单快手的韩式料理，超好吃喜欢吃韩式料理吗？今天懒哥跟大家分享一道大酱汤的简易做法，配上白白的大米饭吃，实在太香了。
用料：
牛肉，花蛤，葫芦瓜，金针菇，洋葱，豆腐，黄豆芽，土豆，青椒，韩国大酱，韩国辣酱，淘米水，油，盐。
做法：
将牛肉洗净表面，逆着纹路切成薄片。
洗净花蛤表面的泥沙即可。（这个花蛤是去过泥沙的，所以无需再吐沙，洗洗干净就可以。）
将葫芦瓜对半切开，切成片状。金针菇去根，摘成小朵。将洋葱对半切开，切成丝状。洗净豆腐表面，切成小块儿。土豆去皮，切成片状。洗净青椒，切成小圈。
锅内倒油，下姜蒜爆香，倒入牛肉片翻炒。炒至牛肉变色后加一点点的料酒去腥，放入洋葱丝翻炒，倒入淘米水。
加两勺韩国辣椒酱和韩国大酱，搅拌至全部融为一体。
待锅内的水烧开后，放入金针菇、黄豆芽、土豆和葫芦瓜先煮。
等锅内先煮2到3分钟后，再放入豆腐和花蛤煮。
煮到花蛤都张口后，撒上切好的青椒圈，加盐调味，即可出锅。
这道简易版的大酱汤就做好了，非常得好吃，配上米饭，既是汤又是菜，非常下饭。
韩式拌饭想必对于大家来说都并不陌生吧！作为一道经典的韩式料理，韩式拌饭一度成为大家对于韩餐的初印象。不知道有多少人之一次吃韩餐的时候尝试的都是韩式拌饭，吃过韩式拌饭的人很长一段时间都难以忘记这道美食的味道。看似简单的食材搭配在一起，却能够产生不一样的美味，这可着实让很多的人感到惊讶。
其实韩式拌饭最重要的是其中的酱汁，若是你也学会了酱汁的 *** *** 的话，那么在家里也是能够轻松 *** 出韩式拌饭的。今天要给大家介绍的这一道美食，就是韩式拌饭，最重要的还是向大家介绍这道美食灵魂酱汁的 *** *** 。当你学会了酱汁的 *** *** 之后，那么这道美食的 *** 可谓是已经成功了一半。接下来，让我们一起看一看 *** 这一道美食需要用到的食材吧！
韩式拌饭的食材大多数都比较的寻常，大家可以根据自己的口感 *** 的进行搭配，我自己平常是做韩式拌饭的时候会选用鸡胸肉，香菇、胡萝卜、豆芽、菠菜、青豆来作为主要的食材。接下来，就让我们一起看看它具体的 *** *** 吧！在 *** 这一道美食之前，需要对食材进行最初的处理，将新鲜的鸡胸肉切成小块，然后用清水进行冲洗。鸡胸肉在未经处理之前腥味相对来说是比较重的，所以对鸡胸肉进行去除腥味的处理是非常重要的。
将鸡胸肉切成小块放至到碗中进行冲洗之后将它沥干水分，然后在容器中加入少量的料酒、生姜、黑胡椒粉以及生抽进行腌制。在鸡胸肉上面倒入这些调味品之后，需要用手不断的 *** 鸡胸肉，让这些调味品能够充分的进入到鸡胸肉的内部，去除它本身的腥味。等待鸡胸肉的腥味已经被去除完成之后，将火打开，在锅中倒入少量的食用油，然后把已经腌制完成的鸡胸肉倒入锅中不断的翻炒。
等待鸡胸肉的颜色慢慢的发生变化，表面呈现金 *** 的时候就可以将它盛出来了，在炒鸡胸肉之前需要将它腌制十五分钟。在将鸡胸肉炒完之后，就可以去处理其他的食材了。把香菇清洗干净之后切成小片胡萝卜切成细条状放置在一旁，将豆芽清洗干净，菠菜和青豆也用水冲去表面的杂质放置在容器之中等待备用。所有的食材都处理完成之后，就可以对他们进行焯水的处理了。
在锅中加入清水等待锅中的水开始沸腾之后，将青豆放入锅中，等待青豆慢慢漂浮起来之后，就可以将它从锅中捞出来沥干水分。将豆芽放入锅中继续焯水，等待这些食材都慢慢变熟之后将他们从锅中捞出来放置在一旁，沥干其中的水分。然后将水倒掉，再次加入清水，将菠菜放进去煮熟捞出来放置在一旁，所有的食材都焯水完成之后需要将其中的水分完全沥干。菠菜的话，可以选择用手将里面的水分挤出来，千万不要让食材里面还留有着多余的水分，否则在后续 *** 韩式拌饭的过程之中，口感会受到极大程度的影响。
之所以将这些食材分开进行焯水的处理，就是为了防止他们之间本身的味道互相影响。在所有的食材都处理完成之后就可以开始调酱汁了，酱汁的调制 *** 比较的奇特，但它绝对不是黑暗料理。大家可以自己先尝试着调制一下这样的酱汁，准备一个干净的容器，向里面加入及大勺韩式辣酱，少量的雪碧，一勺蜂蜜一勺生抽和少量的白芝麻，然后进行搅拌。等待搅拌均匀之后就可以放置在一旁了。
之后将煮好的米饭放在容器的更底端，将已经 *** 完成的食材铺在米饭的上面，把调制好的调味料均匀的洒在食材的最上方，用勺子将它们搅拌均匀，这样的话一道美味的韩式拌饭就已经 *** 完成了。这一道美食的 *** *** 看起来比较的复杂，但实际上完全可以将它分为两个部分，一个部分就是对于食材的 *** ，另外一个部分就是对酱汁的调制。
当你完全的掌握了这两个部分之后，那么韩式拌饭这一道美食对你来说就已经不再是一道难题了。大家再看了有关于这一道美食的 *** 之后，是否觉得它完全打破了你想象之中对于韩式拌饭 *** *** 的想象呢？ *** 起来并不复杂的它快点在家自己尝试起来吧。
开一家韩国 *** 需要多少钱还记得《来自星星的你》？，记得全智贤吗？一句炸鸡配啤酒，打动了多少青年男女的心。
最近几年，韩式美食风靡中国，韩国料理，韩式炸鸡，韩式拌饭，韩式烧烤，韩式泡菜，韩式某某，这些词都耳熟能详。
现在韩式美食就像一阵春风一样，吹过了 *** ，各大城市，各种韩式美味，各种韩式餐饮店遍地开花，打动了消费者的心，
深受男女老少追捧。
那么大家要问了，开一家韩国 *** 需要多少钱，就让小编简单给大家讲一下
1、选址
选址，一般一线城市，如北上广这些大型城市，大概月租金每平米在500~2000左右。提醒您更好找专业人士帮忙哦。
2、装修
装修，就拿一个韩式特色小吃店来说，每平米1500~3000左右，当然包括了软装和硬装。
3、运营
采购设备、 *** 人员、线上线下推广，杂七杂八各项费用。
算起来事情跟金钱还真不老少，自己去做这件事不如去加盟一家品牌店，有很多韩式餐饮品牌都像掌上韩品都可以进行全托管运营，你当老板，其他啥都不用管，提供专业的运营团队，装修团队，推广团队等等。
不必老想着开一家韩国 *** 需要多少钱，而是行动起来，去你想开的那些店里亲自去看看，想想开一家韩国 *** 赚多少钱。
近些年来随着韩剧流行与 *** 游戏热度的提升，韩国美食的热度也在不断提升，在各季度的餐饮报告中，韩式菜品的点单率名列前茅，不断飙升。
为什么韩国料理会这么受人追捧，这个与我们隔海相望的民族都有哪些饮食让我们着迷？
一、饮食习惯接近
首先韩国因为地势、文化、口味与中国相近，我国消费者对于韩料的接受程度较高。
韩国的气候和土壤很适合发展农业，早在 *** 之后就开始了杂粮的种植，并普及了水稻的种植，因此，谷物是韩国饮食文化的中心。
二、饮食科学健康
在饮食中，韩国的饮食也分为主、副食。主食类似我国的北方，以稻米饭为主；而副食则主要是汤、酱汤、泡菜、酱类，还有用肉、干鱼丝、蔬菜、海藻等做成的食物，这种吃法不仅能均匀摄取各种食物，还能达到均衡营养的目的。
韩国食品健康美味，特点十分明显。清淡、少油腻、无味精，很大程度上保证了饮食健康。在食材选用上素荤搭配合理，追求少而精，保证足够的营养，不会令人暴饮暴食。
保证食材原有的色泽也是韩国料理的一大特色，所以韩国菜有“五味五色”之称，即“酸甜苦辣咸，绿白红黑黄”。
在烹调过程如煎 *** 般投入大量时间及用心，使五种味道有机融合，有效保护 *** 五脏； *** 自然的五种颜色，追求除了味道与营养外美学领域的美观效果，这一点与中国饮食文化中的“ *** 食同源”的思想相同。
三、文化加持
一说到韩国美食，大多数人之一个想到的就是泡菜，韩国泡菜的闻名不光因为它独特的美味，更是因为它已经成为韩国人民的一种情怀，一种文化，一种力量。
韩国的泡菜的主要原料为蔬菜，水果，海鲜，鱼露，肉类为配料 ，富含多种维生素，独特的辣味更是象征着韩国人做事干脆甚至有些暴躁的 *** 格。
四、情感基础
在韩国的饮食文化中，酱的地位至关重要。韩国人说：“酱做得味道好坏关乎家运兴衰”。大酱辣椒酱和酱油是餐桌上最重要的食品辅料，其中蕴 *** 韩国饮食健康的秘诀由大豆制成的酱类，除了含有丰富的蛋白质和植物 *** 脂肪外，还含有大量的能够消除胆固醇的维生素。
自古以来，韩国人认为大酱不仅味美，还具有被称为“五德”的五种善心。
其一为丹心，是说大酱即使和其他东西混合，它所固有的韩国人喜爱的美味也不会消失；其二为恒心，是说大酱即使久放，也不会腐烂变质；其三为佛心，是说大酱不仅可以去除食物中的各种腥味，其营养也可以和海鲜及肉类媲美；其四为善心，是说大酱可以中和辣味或其他特味，使之变得相对柔和；其五为和心，是说大酱非常容易和其他食品相互搭配，并且很容易被大自然同化。
韩流和韩国文化在中国 *** 的盛行，以至于想要了解正宗韩食文化的中国朋友们越来越多。现在朴老师带你一起探寻韩国的美食的奥秘，分享来自异国的美味。
朴老师韩式料理是伽马集团旗下主力经营品牌，将韩国正宗酱汤，炸鸡，手抓饭等美食引进中国，既有人们心中的经典韩餐，又有时下年轻人喜欢的流行美味， 兼具传统与创新，让美食成为一种更贴近内心所向的生活方式，带给更多人幸福感。
韩式炸鸡餐饮品牌 | 韩式可爱扁平风设计作者： *** LELESS
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中国人对韩式料理的热爱日渐增长，韩式餐饮品牌也受到广泛的关注，各大品牌纷纷推出自己的韩式料理餐饮品牌。韩餐餐饮品牌设计理念也就受到了越来越多的关注，下面餐饮品牌设计公司对于它品牌的设计理念进行探讨。
宾喜CHICKEN
via： *** LELESS
创意韩国料理韩明，18年CEO我是韩明。这个关于菜品定价的问题，就是菜品定价的吗？我们会到线下学员店，去上学员店帮学员选冻品，和牛肉市场去看牛肉规格。我们在根据这个产品的 *** 来做产品定价，我们上海的毛利润是75%。所以说，根据顾客周边的餐饮的客单来做客单，然后根据我们的客单来做产品的用量来定价，使这个产品能符合当地人消费。韩明料理。
