1碗花生，半碗老醋，筷子搅一搅，5分钟就出锅，比吃肉还要过瘾

秋，无疑是一个充满喜悦的季节，不仅仅因为天清气爽的好天气，更因为收获的充实挡也挡不住。花生被誉为“之一坚果”，秋季果实丰收，其中更具明星气质的当属有"长寿果"之称的花生。花生 *** 平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养 *** 、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及 *** 燥结等病症。其次，花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力，延缓衰老，它所含的VE可延缓组织老化，并增强肝脏解毒功能。花生不仅是一种美味的零食，还具有 *** 用价值。

花生，又叫落花生，正是秋季成熟，大部分地区都是中秋节前后采摘。现在正是新鲜花生上市的季节。因此秋季养生，想要滋阴养血怎么能忘记花生呢。花生剥壳之后洗净，用陈醋浸泡花生米，更好把容器密封一下。时间稍微长一些，大概在一个星期左右再吃，味道绝对的鲜美。这样醋泡过的花生，甜中带酸、酸中带甜，更没有了生花生“腻口”的毛病。今天小编就跟大家分享一下醋泡花生的好吃做法，饭店陈醋花生为什么那么好吃？原来做法这么简单，酥脆爽口真香啊。快跟我一起看看是怎么 *** 的吧。

【糖醋花生米】

食材：花生米 青椒 红椒 陈醋 白糖 洋葱

【 *** *** 】

1、准备一盘花生米 ，将花生米倒入锅中 ，再倒入食用油 食用油要没过花生米，然后开小火慢慢的炸，冷油下锅 这样花生米受热更均匀，这样花生米不容易出现外焦里生的情况，全程小火慢慢炸 一直炸至花生米变色，并且能够听到噼里啪啦的的响声，这个时候关火 将花生控油捞出 盛入碗中，放在一边自然晾凉，

2、准备一个洋葱 切头去尾，之后将洋葱一分为二给切开，再次一分为二给切开，然后切成这样的洋葱小块就可以啦，切好的洋葱块一个个的给它掰开 ，整理好之后 将洋葱块放入盘中备用，

3、再准备一个青椒 去蒂去籽，然后将青椒也切成青椒菱形小块，红椒也是一样的 *** 作 去籽去蒂，切成红椒菱形块，

4、准备一个小碗 倒入半碗陈醋，添加两勺白糖，两勺生抽 一勺蚝油.，将料汁充分搅匀，将料汁倒入锅中 锅中不放油，全程小火将料汁熬至浓稠盛出备用，

5、把晾凉的花生盛入大碗中，放入青椒 洋葱 红椒块，再把熬好的料汁给加进来，搅拌均匀 美味即成，下酒下饭又开胃的老醋花生米就做好啦，花生米这样做 好吃不上火 还下饭，

【丽晓 *** 话】

1.花生米油炸的时候要冷油冷锅，这样可以有效防止花生米炸糊了

今天分享的糖醋花生米您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。

老醋花生这样做， *** 简单味正宗，酸甜香脆，吃一口就停不下来

大家好，我是舒晨，夏季的餐桌少不了花生米，不管是水煮的还是油炸的，来上一份花生米，下酒佐餐都好吃。

今天带来一道“老醋花生”的做法，从炸花生到老醋汁的 *** ，做好的老醋花生，口感香脆可口，味道酸甜适中，让人吃一口就能喜欢上它的味道，越吃越想吃。

【老醋花生】

材料：花生米、洋葱、青椒

调料：白糖、食盐、生抽、陈醋

做法：

1.准备一些花生米先挑拣一遍，锅中加入适量植物油，烧至四成热转小火，下入花生米慢慢翻炒，小火炒花生不易炒糊，花生的味道也更香脆。

2.大约3分钟，把花生炒至颜色加深的时候控油盛出，然后把花生放凉 *** 。

3.锅中无水无油，加入1克食盐、30克白糖、5克生抽、50克陈醋，煮开后转小火翻炒，一直把白糖炒至融化后关火。

4.把炒好的糖醋汁盛到碗中，静置放凉，使其 *** 。

5.洋葱一个，切成小块掰散备用，青椒一个，去蒂去籽切成小块，切好同洋葱放在一起。

6.等到花生米 *** 变得酥脆后放入碗中，加入洋葱和青椒，食用的时候再淋入糖醋汁。

7.把所有食材和糖醋汁搅拌均匀，这样一道“老醋花生”即可享用。

花生这样做口感香脆，味道酸甜，让人越吃越香，不管佐餐还是下酒都很受欢迎，感兴趣尝试一下，希望您能够喜欢。

醋泡花生该怎么做？在饭店有两种，一种油炸，一种水泡！

学会这样做#春日时令，美味尝鲜#陈醋菠菜秒变大厨

春季养肝吃菠菜，陈醋菠菜是我的更爱！

By 梦游中的dou牛

用料

• 菠菜 1捆
• 花生米 适量
• 陈醋 适量
• 六月鲜轻盐昆布酱油 适量
• 蚝油 1小勺
• 糖 适量
• 小米辣 2个
• 大蒜 2-3瓣

做法步骤

1、油锅烧热，倒入花生米

2、炒熟盛出

3、菠菜洗净，焯熟

4、过冷水

5、用手挤干水份

6、小米辣和蒜瓣切碎

7、空碗中倒入陈醋和砂糖，搅匀

8、倒入蚝油

9、倒入昆布酱油搅匀

10、倒入花生米小米辣和蒜末

11、浇上拌好的酱汁

12、搅匀即可，成品酸酸甜甜，微辣微咸，特别爽口

小贴士

东北的陈醋菠菜中，喜欢香口的用炒花生； 喜欢健康低油的，一般都用陈醋或方子里的酱汁，将生花生泡软后，直接与菠菜混合，浇上酱汁拌来吃。 口感不同，但都很好吃。

菠菜的营养功效

菠菜味甘、 *** 凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化 *** 、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、 *** 涩滞。近来用以治贫血。

1.通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道 *** 的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢 *** 胰腺炎、便秘、 *** 裂等病症有治疗作用。

2.促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在 *** 内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3.保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给 *** 多种营养物质;其所含铁质，对缺铁 *** 贫血有较好的辅助治疗作用。

4.促进 *** 新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质，能促进 *** 新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我 *** 间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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懒人必备这道老醋花生，简单几步，十分钟就上桌

By Kowloon

用料

• 花生米 150克
• 洋葱 半个
• 陈醋 5勺
• 白糖 3勺
• 生抽 1勺
• 盐 1克
• 黄瓜 1根

做法步骤

1、热锅凉油 小火开始炸花生米 炸到里面仁泛黄刚刚好

2、切好菜 备用

3、把花生米捞出后 放 糖 醋 生抽 一点盐 喜欢酸甜口的 可以跟自己口味多放一点糖和醋 口味自己把握

4、成品

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老醋花生好吃，调汁是关键，教你饭店正宗做法，酸甜爽口又酥脆

大家好，这里是博哥美食厨房！今天给大家分享一道好吃又下饭的家常菜，老醋花生。

首先准备适量的花生，加入清水清洗干净。清洗过的花生米，在炸的时候也不容易炸糊，而且颜色更好看。洗净以后控水备用。

冷锅冷油倒入控干水分的花生米，这样炸出来的花生米更酥脆，开中小火慢炸，慢慢地锅里会出现大气泡，继续炸，

炸至冒小气泡，花生米噼哩啪啦的响声消失，花生米的颜色也开始变红，控油捞出放到盆中晾凉。

再来切点配菜，青红椒切丁，洋葱切丁，切好和花生米放在一起搅拌均匀备用。

老醋花生好不好吃条调汁是关键，小碗中加入50克白糖，120克陈醋，50克香醋，30克生抽，10克蚝油再加入适量的盐，搅拌均匀倒入锅中开中小火熬，把酱汁熬至粘稠顺滑就可以了，

关火放凉后，倒入盆中搅拌均匀，一道老醋花生米就做好啦！酸甜爽脆，开胃下饭，喜欢的朋友可以试一下，

大家记得点赞关注转发收藏，这里是博哥美食厨房，我们下期再见！

居家分享一款老醋花生米，鲜酸爽脆，烹饪简单，吃一次念念不忘

“大家好，这里是壹号美食 *** ，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。

在我们的日常生活中，

相信很多人对于花生米应该颇为熟悉。

相对于老一辈的人来说，

二两小酒加上一盘花生米，

那绝对是非常不错的下酒组合。

虽然相对于时下各种各样的卤菜来说，

用来搭配二两小酒的组合也是非常之多，

但对于花生米的青睐程度而言，

好像丝毫没有衰减哦。

而对于笔者今天分享的这款老醋花生米来说，

它的呈现方式应该算是花生米种类之中非常具有特色的存在。

毕竟这款美食不仅非常的香脆，

而且附带鲜酸。

加上又有多种食材的搭配，

所以在营养层次上也是非常不错哦。

如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，

不妨来看看它是如何烹饪的吧，

还望喜欢。

【美食名称】：老醋花生米。

【准备原料】：生花生米350g，香菜碎10g，半个洋葱，一根胡萝卜，15g的虾米，一勺蚝油，一勺生抽，三勺陈醋，5克白砂糖，1g的盐和鸡精，香油一勺。

之一步：锅中加入稍多一点的油，冷油倒入准备好的花生米，用中火慢慢炸至花生米周身泛起深红色，捞出控油备用。相对于这步来说，略微考验烹饪者的用火功底，这一步唯一需要注意的就是用油的量一定要没过花生米的周身，这样在炸制的过程中才能保证周身均匀受热。

基本上只要能形成下面这张图的色泽就完美了。

第二步：随后把准备好的洋葱和胡萝卜分别切成小丁备用。

第三步：最后把准备好的所有食材和调味料一并倒入装有花生米的碗中，均匀翻拌融合，就可以装盘上桌品尝了。

不知道对于今天这款下酒菜来说，

你是不是感觉还算不错呢？

如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧，

笔者相信您的家 *** 会非常爱吃哦。

那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食 *** 个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食 *** ——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

做“糖醋花生米”加上洋葱和黄瓜，味道清香酸甜，过年做来吃不错

大家好，我是“小猫爱厨房”的小猫，今天继续和大家分享年夜饭的做法，今天和大家带来的是一道不错的下酒解腻的一道菜“糖醋花生米”。做法和以前的许多做法不一样，但是味道绝对不比其它做法差，而且我也经常做来自己吃。具体好不好吃，大家可以试一试。做一大盘也就不到10元钱的样子。

说到“糖醋花生米”相信很多人都吃过，而且味道非常不错。在许多饭店都有这样一道小菜，味道酸甜爽可口，脆而不韧。虽然花生米含有 *** 所需要的不饱和脂肪酸，但是脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中含有多种有机酸可以用来解腻生香。同时醋还可以降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，醋还能能使食物中所含有的钙、锌、铁、磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值。所以大家就把醋泡花生米作为一道养生的小菜来食用，但是由于放醋比较酸，于是就放少许白糖来中和酸味，增加口感。这样用糖醋泡的花生不但口感好吃，而且也很养生。

今天和大家分享的这道不一样的“糖醋花生米”，主要是在 *** 过程稍有不同，适量的添加了少许洋葱和黄瓜作为搭配，从而让这道菜在色彩变得比较好看，同时营养也更加丰富，吃起来也更香了。好了，今天说的有点多了，还是来看看我的具体做法吧！

【 *** 材料】：花生米300克、洋葱半个约100克、黄瓜半个约100克、香菜1棵、青辣椒1个

【 *** 调料】：盐1克、糖20克、陈醋20克、生抽5克

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把洋葱洗净后切成小方块、黄瓜切成方丁一般和手指盖大小就可以、香菜洗净切成段、青尖椒切成圈（喜欢辣的可以放，不喜欢的可以不放，其实有点辣味这道菜味道也不错）。然后装一起备用。

【步骤二】：我们取一个小碗，依次放入盐1克、糖20克、陈醋20克、生抽5克然后搅拌均匀备用，这里要说明一下，调料的多少可以根据自己的喜好添加，量的多少可以根据自己的口感来调整，喜好甜口和酸的可以多放点糖和醋。

【步骤三】：锅中放油约100克，油可以多放点，这样花生不易糊，然后我们把花生米下锅（花生米要凉油下锅）然后开小火慢慢把花生米炸熟，炸的时候一定要有耐心，不要开大火，否则花生米没熟就糊了。当花生米8-9分熟后赶紧捞出来沥干油备用。

【步骤四】：我们把炸花生米的油倒出来，锅中不要再放油了，然后把我们调好的料汁倒入锅中，开小火，慢慢熬制把汁收浓。

【步骤五】：当料汁收浓用勺子舀起来往下倒，能成溜就可以了，然后把炸好的花生米、洋葱和黄瓜、辣椒还有香菜一起倒里边翻炒均匀，让调料汁均匀的裹在花生米和配菜上就可以出锅装盘了。

【成品图】：一道酸甜可口，略带辣味的“糖醋花生米”就做好了，看上去是不是很不错，当然更好吃哦！

——【技术总结之“小猫寄语”】——

其实做菜很简单，尤其像这种小菜更加容易，只要是我们掌握了 *** ，同样可以做出好吃的菜肴了，只不过就是色彩和味道不一样罢了。只要做出来更适合自己的口味。卖相虽然不好，但是跟适合自己，那就是成功了。要是新手在做这道菜的时候要注意以下几点：

（1）炒花生米的油可以多放，要冷油下锅，同时开小火慢炒，炒到花生米噼里啪啦完事就可以了。新手建议多放油，然后用油炸更好，因为炒的话，掌握不好就容易把花生米炒糊。用油炸这里告诉一个诀窍、就是把油温烧至8成热后，在把花生米倒里边，马上关火。靠油的余温，慢慢就把花生米炸熟了，不用担心会糊。等油温变3-4成热后，把花生米捞出来就可以了。

（2）调料的多少可以根据自己的喜好添加，量的大小根据自己的口感调整，要是喜欢辣的话可以放点辣椒油，有了辣味的花生米更加好吃。

（3）我们炒料汁的时候一定要开小火，让料汁慢慢变成浓稠装就可以，大火容易让料汁变焦让味道变苦。一般我们的料汁用勺子舀起来可以成溜状往 *** 就可以了。

以上内容是我和大家分享的是年夜饭的“糖醋花生米”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，下一期“小猫”将继续和大家分享年夜饭的菜肴。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新更多的美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，我们明天再见！

新手增强自信心的年菜老醋皮蛋花生！上桌秒光盘

一年又一年日子像水一样流了过去，唯有美食不会辜负自己，2022加油。

By 马小厨77

用料

• 皮蛋 3个
• 炸花生 一把
• 蒜 1瓣
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 生抽 适量
• 香菜 2根
• 陈醋 适量
• 辣椒油 适量
• 葱花 适量

做法步骤

1、松花蛋蒸蛋器蒸3分钟。

2、提前炸好的花生米。

3、皮蛋用线分割好，撒上炸花生米。

4、准备一个碗加入老醋、生抽、香菜、葱花、蒜末、辣椒油、味精、糖、盐拌匀。

5、将料汁倒在皮蛋上，解腻凉菜。

皮蛋的营养功效

味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。

皮蛋的饮食禁忌

松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

原来做陈醋菠菜花生米这么简单

菠菜洗干净。烧水把菠菜烫熟。炸花生米。菠菜把水挤干净切成段，大蒜剁碎。放入盐、陈醋、香油、味精和辣椒油拌匀。中国菜,家常菜,凉菜,拌,午餐,晚餐

标签： 陈醋 花生米 做法 正宗 正确