厦门海蛎什么时候能挖？海蛎圈做法？

各位老铁们好，相信很多人对厦门海蛎什么时候能挖都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于厦门海蛎什么时候能挖以及海蛎圈做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 厦门海蛎煎做法
2. 海蛎圈做法
3. 厦门海蛎捞饭做法
4. 红头海蛎的做法
5. 厦门岛内海鲜排行榜

厦门海蛎煎做法

1、食材：海蛎子1000g，醋适量，姜适量，蒜适量。

2、首先将买回来的海蛎子，用刷子将外壳洗刷干净，并用清水冲洗干净泥沙。

3、接下来，将洗干净的海蛎子放入蒸锅中盖上锅盖，进行蒸20分钟左右，具体蒸煮时间以海蛎子全都开口为准，但切记蒸时间长，蒸的太老。

4、在蒸煮海蛎子的过程中，用醋、蒜、姜等调制一份自己喜欢的蘸料。

5、等海蛎子蒸好后，取出装盘，蘸调制好的调料即可享受美味的海蛎子了。

海蛎圈做法

用料：海蛎7两、地瓜粉5勺、酥炸粉2勺、葱5根、胡萝卜半根、油适量、鸡精少许、盐巴少许、白砂糖少许

做法步骤：

步骤1、这是闽南沿海地区，台湾的特色菜之一，每逢佳节我家便会炸一些，每次都是光盘行动！这同时也是年夜饭必备的一道菜不仅成本低，性价比高，营养丰富，更是饭桌上的一道美味佳肴厦门本地人带你吃最地道的海鲜大餐~厦门海蛎球外酥里嫩绝对能够满足你的味蕾！

步骤2、海蛎用清水过几次水，无需杀肚，轻轻漂洗把遗留的海蛎壳去除即可

步骤3、葱切细备用，胡萝卜切丝备用，生姜剁末备用

步骤4、将2勺酥炸粉，5勺地瓜粉，鸡精白糖盐巴少许（提鲜作用，不放也可以，切记别多放，海蛎本身就会有点咸和鲜）放入胡萝卜葱花搅拌均匀

步骤5、搅拌好了再倒入海蛎搅拌均匀，一般不用再放水了，海蛎洗的时候就会含有水分，成糊状即可，太稀了再加点粉，太稠了加入一点点粉，然后再加入一勺植物油增加酥脆感（可不加）

步骤6、沾番茄酱味道更好哦！

步骤7、油锅7分热，用汤勺挖海蛎糊入油锅，中小火炸熟，差不多金黄色即可出锅。

步骤8、酥脆可口的海蛎球就做好了！是不是很简单啊，年夜饭，下酒菜必备佳肴！厦门海蛎球比海蛎煎更美味哦！厦门小吃厦门美食

厦门海蛎捞饭做法

主料：大米300克，牡蛎500g

辅料：酱油2勺，姜沫一勺切好的葱花1大勺，

1.大米洗净，按照正常煮饭的米和水的比例，放到电饭煲里，静置30分钟。要开始煮米饭之前，取牡蛎几只，加姜末，老抽酱油腌一会儿。

2.把腌了一会儿的牡蛎连着汁水一起倒入电饭煲，按下煮饭的开关。等饭煮好，开关自动跳起的时候，撒点儿葱花，搅匀即可。如果有海苔的话，撒点儿碎末也很香。

红头海蛎的做法

用料：海蛎200g，鸡蛋2个，葱10g，淀粉100g，盐10g，生抽10g，料酒10g。

做法：

1.海蛎清洗盐水干净，海蛎中放入一点点生抽，盐，料酒、红薯粉腌制片刻，鸡蛋2个打入碗中，打散，加入适量盐。

2.锅中放油，多放些，海蛎要煎一下子，再放鸡蛋。煎鸡蛋时就不需要再添油了，一次放足。

3.下入海蛎煎至变色，翻个。煎至8分熟时候倒入蛋液，翻转锅体，让蛋液均匀受热，煎至金黄，蛋液熟透，撒入葱花。

4.做好后更好趁热吃，吃时佐以蒜蓉、辣酱等调料。

厦门岛内海鲜排行榜

1.马巷文昌鱼

马巷文昌鱼是福建省厦门市翔安区马巷镇的特产，厦门的名贵特产。厦门文昌鱼体形小，只有三四厘米至五六厘米长，每千克有近万尾之多，全身半透明，头尾两头尖，国外又称“双尖鱼”，马巷文昌鱼营养极高，含有70%蛋白质，多种无机盐，尤其是碘的含量高，是宴桌上的佳肴美味，可下菜，作鱼酥，味鲜可口，它的干制品更是珍贵的海味，侨胞喜爱文昌鱼，素有“尝鱼思乡”之说。是馈赠客人的名贵礼物，马巷也以盛产文昌鱼而闻名世界。

2.鳄鱼屿蚝油

鳄鱼屿蚝油,厦门地区特产之一,厦门鳄鱼屿蚝油“洋江”牌、鳄鱼屿蚝汁“洋江”牌产品的原料，来自同安海湾内的16个滩涂及五个海屿，其地理方位位于福建东西沿海。早在100多年前，这里就因盛产珠蚝而闻名遐迩。鳄鱼屿蚝油“洋江”牌,远销日本、韩国、香港等地，在国内外享有较高的声誉。

3.大黄鱼

传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。平时栖息较深海区，4-6月向近海洄游产卵，产卵后分散在沿岸索饵，以鱼虾等为食。秋冬季又向深海区迁移。鳔能发声，渔民常借此估测鱼群的大小。

4.厦门海蛎(海蛎煎)

海蛎是软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称，又称海蛎子。海蛎有很多种。据统计，全世界已发现的就有100多种，分布于热带和温带，我国沿海，海蛎分布很广，渤海，黄海至南沙群岛均产约有20种。海蛎是厦门特色菜海蛎煎的主要食材，厦门海蛎煎更是厦门更具风味的传统大众化小吃名点。厦门海蛎最有名的当属翔安的琼头村，经过夏、秋两季海水滋养的海蛎进入了收成的季节。鲜甜肥美的海蛎不仅味道好，营养价值还很高。

5.红蟳学名青蟹

因其个体巨大、成长速度快、肉味鲜美、营养丰富等特点，在近代以及现代被视为珍贵海鲜食品，也是沿海地区人工养殖的重要海洋经济物种。在我国分布于浙江、福建、台湾、广东、广西和海南沿岸水域。

厦门海蛎什么时候能挖和海蛎圈做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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