凉拌豆腐皮叫个什么名字好听？拌豆腐皮凉菜做法？

本篇文章给大家谈谈凉拌豆腐皮叫个什么名字好听，以及拌豆腐皮凉菜做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 凉拌干豆腐皮怎么做
2. 凉拌豆腐皮用白醋还是陈醋
3. 黄磊做的凉拌豆腐皮
4. 豆筛皮怎么凉拌
5. 拌豆腐皮凉菜做法

凉拌干豆腐皮怎么做

食材

干豆腐2张

香菜适量

葱1根

姜适量

蒜适量

干辣椒3个

食用碱面1勺

*** /步骤

1、将干豆皮洗干净，卷成卷状，切成丝，切好装在盘里备用

2、将香菜洗干净后切成小段备用

3、准备葱姜蒜，将葱白从中间切开，将葱心取出不用，将剩余的葱白切成丝备用

4、将干辣椒用剪刀剪成丝

5、将切成丝的豆腐焯水，加入一小勺食用碱面，烫熟后用漏勺取出，放入凉水

6、将过完凉水的豆腐丝放入碗中，将切好的葱姜蒜和干辣椒分别加入碗中，淋上一勺热油，加入食盐，搅拌均匀即可使用

凉拌豆腐皮用白醋还是陈醋

一般做凉拌菜的话大家都是选用陈醋的，陈醋闻起来味道香醇，是做凉拌菜的首选。

白醋我一般是用来做热菜，比如醋溜土豆丝呀，有的味道重的煮鱼也要放点醋。白醋还有很多的用途，陈醋的话就是放菜用了。嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿也是不容易了啊！

黄磊做的凉拌豆腐皮

用到：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、生抽、蚝油、陈醋、盐、鸡精、香油、花椒油、辣椒油

之一步，豆腐皮拿回家，首先用清水冲洗一遍，然后将其卷起来，切成丝。豆腐皮，生吃是可以的，但是要想更软嫩，还需要多做1步——焯水。

第二步，起锅烧水，水开了之后把豆腐皮下进去，焯烫到变软后，捞出来过凉。焯水不仅可以让其更嫩，而且还可以去除其中的豆腥味，一举两得，因此这一步必须要做，过完凉水后，捞出来控水备用。

第三步，除了豆腐皮之外，再准备点配菜，胡萝卜、黄瓜这些，都要切成丝，香菜切成小段。下面要调制一个料汁，要想豆腐皮吃起来香，调料绝对非常关键，怎么调制接着来看下面。

第四步，先准备一个小碗，接着往里面倒入调料，加上3勺生抽、2勺蚝油、2勺陈醋、1勺香油、1勺花椒油，1勺辣椒油，当然了能吃辣的辣椒油还可以多放一点，不能吃辣的话就别放，最后加上适量的盐、鸡精，搅拌均匀大功告成。

第五步，把豆腐皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜，放到一起，再把上面搅拌好的调料，全部倒进去，用筷子充分搅拌一下，就可以吃啦。

豆筛皮怎么凉拌

1、首先我们准备一下食材，豆腐皮两张，从中间化开叠在一起切成细丝放在盘中备用。胡萝卜半个，切成细丝，切得越细越好，把泡好的木耳也切成细丝放在盘中。

2.我们先把豆腐皮，胡萝卜和木耳焯下水，锅里烧水，水烧开以后倒入豆腐皮，五秒钟即可捞出，再放入胡萝卜丝和木耳，五秒钟全部捞出，用凉水冲洗凉水冲洗，这样吃起来口感更脆。

3.把焯好水的食材放入盆中加入大葱丝和香菜，加入酱油六克，耗油三克，鸡粉两克，食盐一克，胡椒粉一克，芝麻香油三克，用筷子搅拌均匀装在盆中，把汤汁均匀的浇在上面即可食用了。简单三步这道爽口的凉拌豆腐皮就做好了，新手也可以哦！

拌豆腐皮凉菜做法

主料：干豆皮15克，黄瓜100克

辅料：蒜2瓣，小葱20克，盐1克，香油3克，生抽7克，香醋5克，辣椒油4克，白糖4克

做法步骤：

1.准备原料：干豆皮、黄瓜、蒜、小葱。

2.干豆皮用温水浸泡10分钟，泡软后捞出。

3.将豆皮切条，黄瓜切丝，蒜切碎，小葱切小段即可。

4.将豆皮、黄瓜、小葱和蒜倒入盆中。

5.加入生抽、香醋、香油、盐、白糖和辣椒油，搅拌均匀即可，

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