锡纸烤豆腐
做法：
1、在烤盘中铺好锡纸，折叠一下方便一会封口。 豆腐用刀划好，打开倒入锡纸中。
2、将配料（蚝油+生抽+黑胡椒碎）先混合在小碗里，因为蚝油本身挺咸的，加上生抽也是调味的，两者都不要倒太多。但是为了解决最后成品有汤汁的口感，个人建议所以调料混合后加入少许饮用水调和，既调和了咸度，又增加了汤汁。
3、将大蒜切成末，猪肉也切成末，两者在油锅中煸炒一下。
3、豆腐用调羹稍微捣碎一点，尽量都能接触到调料。 将调料和肉末蒜末倒在豆腐上，撒上切好的鲜辣椒。锡纸叠好即可
4、烤箱200度，大约需要20—30分钟。
小贴士：
建议锡纸直接放在烤盘上烤，不需要烤碗之类的器皿，因为不能很好的导热，导致豆腐不烫，不烫不好吃。
这个方子同样适用于烤鸭血，但是鸭血的调味料的量要比豆腐更多一些，水也要多放一些。
锡纸花甲
原料：
花甲、基围虾、绿豆粉丝、金针菇、豆芽
做法：
1、 粉丝用冷水泡软备用，金针菇切去根部；
2、 锅中倒油，下文蛤、基围虾炒制虾稍稍变红后立马盛出；
3、 两层锡纸垫于锅底，倒入文蛤、基围虾，并将粉丝、金针菇、豆芽放入其中；
4、 加入少量的水、生抽，并将锡纸封口成锡纸包，中小火焖煮5-6分钟即可。
烤脑花
主料:
猪脑4个
辅料:
*** 适量、土豆2个、金针菇适量、孜然粉，花椒油，黑胡椒粉，花椒粉适量
做法：
1. 首先把猪脑上的血丝清理干净
2. 把洗干净的猪脑放在旁边，准备辅料
3. 烤盘上放上锡纸，锡纸要烤盘的2倍，然后锡纸上铺上 *** ，土豆片，再把猪脑铺上去，撒上胡椒粉，花椒粉，孜然粉，花椒油，喜欢吃辣的可以放点辣椒酱，最后放把葱
4. 锡纸四周包起来，密封，进烤箱，180度，烤35分钟即可
锡纸排骨
原料：
猪肋排1000g、 葡萄酒50ml、红腐乳2块、红腐乳汁2匙、蚝油2匙、蜂蜜3匙、黑胡椒粉适量、熟芝麻适量。
做法：
1、猪肋排斩断，在淘米水中浸泡15分钟后捞出洗净、沥水；
2、将葡萄酒、红腐乳及汁、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉放入碗中，调成秘制汁；
3、猪肋排与秘制汁放一起，揉拌5分钟后放冰箱冷藏腌制12小时以上；
4、取锡纸，裁成方形，亚光面朝上将每块猪肋排都分别包；
5、烤箱上下180预热5分钟，包好锡纸的猪肋排放入烤箱烤架上，烤制25分钟，撒上熟芝麻即可；
锡纸鲈鱼
原料：
鲈鱼1条，洋葱25克，香菜5克，锡箔纸1张，鸡蛋50克，面粉50克。
调料：
植物油75克，精盐3克，味精5克，鸡精3克，辣椒酱20克，番茄酱15克，料酒10克，姜5克，香葱5克，湿淀粉5克，鲜汤20克。
做法：
1、将鲈鱼宰杀去鳞、去鳃、去内脏，从背部下刀，去脊骨，使两片肉与尾相连，鱼腹也相连，再从鱼肉内部剞花刀，用料酒、精盐腌渍5分钟待用。
2、把鸡蛋、面粉调成鸡蛋糊;洋葱、姜切成丝，香葱切花。
3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，将鲈鱼裹上鸡蛋糊放入油锅内，炸至金 *** ，熟后捞出来沥干油，放在垫有洋葱丝的锡箔纸上。
4、锅内留镀油，下姜丝煸香，放入辣妹子辣椒桨、番茄酱、精盐、味精，加入鲜汤，调成酸辣汁并勾芡、撒葱花，一起淋在鲈鱼上，再将锡纸包好，放在烧热的铁板上，上桌时，用 *** 划开食用即可。
锡纸包虾
主料 ：
鲜虾 300-350克
辅料：
耗油2匙、玉米油1匙、生抽1匙、豆豉1勺、葱丝、姜、蒜、胡椒粉、味精、盐、锡纸。
做法：
1、鲜虾抽去虾线，剪去虾须，彻底用清水洗净，沥干水分；
2、放入大碗内，加入蚝油，盐，味精，胡椒粉，生抽，油，豆豉，姜切丝，蒜切碎一并加入到调料中，充分拌匀，腌制30分钟左右；
3、烤盘中摆入锡纸，将腌制好的虾摆在中间；
4、均匀地撒上葱丝，喜欢口味浓些的也可以再撒些蒜末等；
5、锡纸轻轻将虾包起，烤箱预热200度，上下火烤制12分钟左右；
6、烤熟入味后取出，抽去锡纸，码入盘中即可食用。
锡纸鸽子
主料：
鸽子10只
调料：
酱油50克，鱼露25克，豆豉油精酱油（比一般酱油口味更鲜，可用一般海鲜酱油代替）50克，味粉15克，沙姜粉5克，肉宝王10克，胡椒粉5克，开水100克。（此为10只鸽子用量）
做法：
1、先将鸽子宰杀，去头放血，用小流水冲洗干净，去掉腥味备用。
2、所有调味料调匀，为更好地入味，用新的一次 *** 医用注射器把调味料注进鸽肉较厚的胸脯处。
3、用炭火把鸽子毛烤掉，然后去掉一些杂毛，去掉黄油和内脏，肝、心、胗放回原处。
4、炭火烧到没有明火的时候敲碎，取一部分铺在盆底，把去掉杂毛的鸽子摆进盆里木炭上，剩余的木炭盖在鸽子上火15-20分钟（根据木炭燃烧的程度定时间，最多20分钟）。
5、把鸽子去皮（此菜吃的就是鸽子肉的干香，所以皮要去掉），放盐水中（杀菌）用毛刷（更好用牙刷）刷洗一遍，去掉木炭屑，用保鲜膜包好冷藏保存，两天之内口感更好。
6、上桌前刷一遍香油，入微波炉中火烤6分钟即成。
锡纸金针菇
做法：
1、将金针菇均匀的码放在锡纸上，上面撒上蒜茸，爱吃辣椒的放点干辣椒，淋上植物油，洒点盐。
2、用锡纸把材料包裹住，要包裹严实，边缘捏紧。
3、然后放在干的锅里面中火干烧，不一会锡纸就鼓起来，要是涨得太大可以用 *** 在锡纸上撮几个洞，大概烧5-8分钟金针菇就烧得入味了，这时候小心的把锡纸包铲到盘子里，用剪刀剪开锡纸包，洒上葱花。
小贴士：
1、锡纸要包裹严实，不要让鲜味流失掉。
2、烧烤的时候做更好，可以剪开一条口变成金针菇火锅，还可以涮食其他青菜粉条等美味。
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风靡整个夜市市场的锡纸烤粉丝你有吃过吗？锡纸烤粉丝怎样做出鲜香可口的味道，今天就给大家分享锡纸烤粉丝的做法。
1. *** 秘制蒜蓉酱。
（1）需要的材料有如图示：
酱料配料
（2）准备好炒锅，放入油
倒油
（3）油热后放蒜末
放蒜末
（4）翻炒至蒜末发暗
翻炒
（5）倒入其他的配料
倒入调料
（6）翻炒均匀盛出
成品蒜蓉酱
2.调制料水
（1）需要的材料有如图示：
料水配料
（2）将以上材料倒入水中
倒入水中
（3）搅拌均匀，放置旁边备用。
拌均匀
3. *** 高汤。
（1）需要的材料有如图示：
高汤材料
（2）把猪腿骨和鸡架用凉水泡两小时，方便解冻以及泡出血水。
泡水
（3）往锅中倒入适量的水来给鸡架和猪腿骨焯下水，焯好洗干净备用。
焯水
（4）将水倒入锅中煮至开锅
倒水
（5）放入焯过水的猪腿骨和鸡架
放入
（6）然后放入姜块、葱段以及料酒
倒入配料
（7）熬制过程中得要用漏勺把锅中血水和肉沫捞出
烧开
（8）熬制中的高汤
熬制
（9）捞出猪骨和鸡架，高汤就做好了
熬好的高汤
4. *** 做烤粉丝。
（1）需要的材料有如图示：
烤粉丝配料
（2）将锡纸盒放入烤炉上，放入一把金针菇，一把粉丝
放入食材
（3）倒入熬好的骨汤
倒入骨汤
（4）放入料汁
放入料水
（5）然后根据口味，放入红辣椒
加辣椒
（6）略微放点葱和香菜提一下味道
放入香葱
（7）烧至开锅，放入蒜蓉酱
放入酱
（8）翻拌均匀
翻拌
5.锡纸烤粉丝做好了
（1）原味锡纸烤粉丝
烤粉丝成品
（2）其他口味的锡纸烤粉丝
烤粉丝其他口味
美味可口的锡纸烤粉丝就做好咯，你有学会了吗？
锡纸烤粉丝商业版做法 *** ：烤粉丝商业版做法 ***
锡纸烤粉丝家常版做法 *** ：烤粉丝家常版做法 ***
本文由餐创一点通原创，欢迎关注，带你一起长知识！
锡纸烧烤学会了以后都可以自己做着吃了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4og47rc77ucnf4o3qrg","d *** ation":209.4,"width":960,"height":540,"file_size":31000472,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/a4e031482df7407f9dd8acf4bfbcdf1a","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":209.4,"file_size":22491255,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"1d4fd26f5024a4f9939434288f7835e9","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
卤味鲜特色烧烤培训内部配方卤味鲜特色烧烤培训内部配方
羊肉串
羊腿肉10斤，鸡粉30g 味精10g， *** 粉20g，五香粉10g 盐5g，鸡蛋4个，圆葱，色拉油适量
辣椒面10g（上色），胡椒粉 10g 麻辣鲜5g
烤鸡皮腌制
鸡皮10斤，味极鲜100g 味精20g，鸡粉20g 十三香40g，五香粉10g 麻辣鲜一小袋，排骨精 1小勺
韩国辣椒面2勺
鸡肉串腌制
砂糖5g，辣椒粉5g 小茴香粉5g，盐10g 蒜香粉10g，五香粉5g 十三香5g，芝麻5g
肉宝王8g，八角粉5g，陈皮粉6g
秘制牛肉小串
淀粉30g，嫩肉粉8g 陈有香15g，鸡蛋2个，鲜味宝 10g 姜150g，洋葱1个，AAA粉5g
鸡粉15g，糖10g，姜汁 15g 肉宝王5g，腌制半个小时
排骨串腌制
麻辣鲜20g，麻椒面10g 辣椒面10g， *** 粉30g 耗油5g，鲜味宝10g 鸡汁20g，鸡粉10g，鸡蛋 4个，十三香2g 油适量，圆葱半斤，香芹半斤，香菜 2两
肉筋腌制
辣椒粉15g，嫩肉粉6g 盐10g，姜粉5g 花椒粉5g，罗勒叶4g 味精10g，孜然粉10g
猪肉串腌制
A：猪肉1斤，鸡精10g，味精5g料酒10g，肉松粉 2g，盐2g五香粉3g，十三香 3g，鸡蛋1个
淀粉30g，白糖1g
B：肉片2斤，耗油15g，味精30g *** 粉适量，色拉油 50g（后下）五香粉2g，十三香 3g，鸡精10g
白胡椒10g，洋葱 3个，鸡蛋2个
板鸡1
主料：草公鸡
1.秘制香料粉30-40克，煮 5只鸡的量
2.水烧开下入姜100克，香料粉煮出香味，把洗净的公鸡下进去压下去，再开锅
立即关火浸泡 10-15 分钟；捞出立即放入冷井水里冲凉，（更好加冰块）冲凉后
入冰箱急冻至硬邦后开始片成 *** ，均匀而光滑
卤味鲜特色烧烤培训内部配方
一、锡纸酱：①香菜 3 两，白芷2两，胡萝卜切块（1个），姜片3两，桂皮 15-
20克，香叶10片，大料15-20克（7个左右），元葱 1个半，肉蔻10克
②放3斤豆油，凉油下锅先把素菜炸干出香味，捞出在放入香料，熬出香味即可，
捞出杂质留油，备用。（每次一份用少半勺大约 300克就可以）
③劲霸 *** 汁与劲霸鸡汁一并搅匀，肉宝王 100 克，猪 *** 精25克，AAA30 克，
奥艳奇油125克，大骨汤粉 200克，以上料兑一起搅匀就是锡纸酱料，用的时候
一份都放半勺锡纸酱料，蚝油放半勺，都放老抽 10 克，一品鲜 10 克，调料■
（50克就是花椒、大料、元葱、姜、大葱、炸的油）
二、锡纸配料：
元葱丝，太椒段，树椒丝，香菜段，香葱段，除了豆腐，金针菇不放元葱，树椒丝
①锡纸豆腐：
酸甜口放10克糖，醋 10克，锡纸金针菇放蒜蓉酱。
②锡纸猪心，猪腰子
把腰子一个切成两半，把猪心切 *** 铺捏成花刀即可腌制。
猪心：姜片，元葱丝，盐 25 克，味元 25 克，鸡粉 25 克，大厨四宝浓缩鲜香粉
75克，AAA10克，老抽 50克，东古一品鲜75克。
*** 作：猪心冻的在微波炉里打 10 分钟，鲜的打 8 分钟，猪腰子冷冻打 6 分，鲜
4分，脆骨，护心肢5 分，鸡爪■3分，大虾冻了 3分，多春鱼，黄花鱼，刀鱼，
冻2分，鸡翅冻4分，三黄鸡 3斤-3.5斤的打 18-20分，冻的打27分；鸽子鲜
得的6分。
三、①锡纸鸡爪子，锡纸酸菜（五花肉片）锡纸护心肢。
*** 作：放锡纸酱 15 克，蚝油 15 克，一品鲜 15 克，老抽 10 克，姜汁 10 克，放
泰椒，香菜段，树椒丝，水放■，放火上熬汤剩一半即可。（金针菇锡纸酱减半，
不放一品鲜；豆腐和酸菜加大骨汤粉 20克）
②锡纸豆腐，锡纸油麦菜，锡纸金针菇（所有锡纸蔬菜）放锡纸酱 15 克，蚝油
15克，一品鲜15克，老抽 10克，放泰椒，香菜段，树椒丝，水放■，放火上熬
汤剩一半即可使用。
锡纸金针菇，锡纸油麦菜另加蒜蓉 25克，
酸甜口豆腐：放糖10 克，陈醋15克。
佛山容桂学烧烤夜宵技术培训说起美食，烧烤是很多人的热爱。木炭燃烧发出的烟味，混合着蛋白质略微烤焦的香味，总会让人不由自主地馋虫大动。城市的大街小巷里，散布着各具特色的烧烤店，牵动着人们的味蕾记忆。一些经得住食客和时间挑选的老店，渐渐在人们的口碑相传中成为经典。
在温暖的冬日阳光下，温暖的食物是什么，除了火锅，就是烤串，暖胃又暖心。十几种食材，只需要简单的佐料，就能得到地道的烧烤味道，很多烧烤摊看起来小，但食材可真不少：牛肉、鸡爪、掌中宝、豆腐皮等十几种食材，几乎都是吃货喜欢的。配以简简单单的几种佐料，地道的特色烧烤味道就飘散开来啦。
在季节变化的时间为他人送上季节特有的美食小吃”俨然也成为了当代年轻人示爱的一种表达方式，诸如热腾腾的火锅，刚出炉的糖炒栗子，焦焦糯糯的烤红薯、滋滋冒烟的烤肉串串 在冬天，这些热点小吃美食成为了众多年轻人的幸福源泉，给平凡的日子里增添了些许美好温暖。这也许也是一波创业者们的福利！佛山容桂学烧烤夜宵技术培训，很多人都来食为先。
现场考察试吃体验，报不报名？试吃后再决定：
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食为先特色夜宵烧烤类项目包括：
1、特制烧烤
2、海鲜烧烤
3、北方烧烤
4、锡纸烧烤
5、炭火烧烤
6、油炸烧烤
在交通和信息都很发达的现在，“网红小吃”也是越来越多，这些美食都以独特的味道和别出心裁的花样吸引着更多追求新鲜的年轻人，它们自身所带的流量，以致于现在的小吃行业特别的火热。因此不少朋友也想分的餐饮的一杯羹，食为先连锁品牌，为你提供小吃餐饮开店整套服务。
锡箔烤豆腐
实践：
1.将锡纸放在烤盘中，并折叠一会儿以密封。用刀切豆腐，打开并倒入锡纸中。
2.首先将成分（蚝油+酱油+黑胡椒粉）混合在一个小碗中，因为蚝油本身就很咸，而且酱油也要调味。两者不要倒太多。但是，为了解决最终产品中汤的味道，我个人建议将调味料混合后加入一点饮用水以调和，这不仅可以调和咸味，还可以增加汤的味道。
3.将大蒜切成肉末，将猪肉切成肉末。两者都在平锅里炒。
3.用勺子将豆腐捣碎一点，使其尽可能地容易。将调味料倒入豆腐肉末和大蒜中，撒上切碎的辣椒。只需堆叠锡纸
4.烤箱为200度，大约需要20-30分钟。
提示：
将锡纸直接放在烤盘上烤。像烤这样的碗是不需要的，因为不容易传导热量，豆腐变热或味道变了。这种食谱也适用于烤鸭血，但鸭血调味的量要比豆腐多，并且应多加水。
原材料：
*** ，吉比虾，绿豆粉丝，金针菇，豆芽
实践：
1.将风扇浸入冷水中备用，将针菇切掉根部；
2.将油倒入锅中，翻炒蛤and和奇异果虾，直到虾变成红色，然后立即弹出
3.在锅底放两层锡纸，倒入蛤,、虾，并放入粉丝，金针菇和豆芽；
4.加入少量水，酱油，然后将锡纸密封到锡纸袋中，煮5-6分钟。
烤脑花
配料：
4头猪脑
配料：
适量的 *** 和两个土豆，金针菇和茴香粉，胡椒油，黑胡椒和胡椒的量实践：
1.首先清洁猪脑上的血液
2.将清洁过的猪脑放在一旁，准备配件
3.将锡纸放在烤盘上，锡纸应是烤盘的两倍，然后用 *** ，炸土豆条覆盖锡纸，然后将猪脑摊开，撒上胡椒粉，胡椒粉，小茴香粉，胡椒粉油，如果您喜欢辛辣食物，可以放一些辣椒酱，最后放洋葱
4.包裹锡纸，密封，进入烤箱，180度，烘烤35分钟
锡箔筋
原材料：
排骨1000克，酒50毫升，红豆腐2片，红豆腐2勺，蚝油2勺，蜂蜜3勺，适量黑胡椒粉和适量熟芝麻。
实践：
1.将排骨切掉，在米水中浸泡15分钟，然后洗净沥干；
2.将酒，红豆腐和果汁，蚝油，蜂蜜，黑胡椒粉放入碗中，混合成秘制调味料；
3.将排骨和秘制调味料一起揉5分钟，放入冰箱腌制12小时以上；
4.取锡纸，切成正方形，然后将每块猪排皮单独包裹，使面朝上。
5.上下烤箱预热5分钟180分钟。用箔包好的排骨放入烤箱，烤25分钟，撒上熟芝麻。
锡纸鲈鱼
原材料：
鲈鱼1个，洋葱25g，香菜5g，箔纸1个，鸡蛋50g，面粉50g。
调味料：
植物油75g，精制盐3g，味鸡精10g，辣椒酱20g，番茄酱15g，烹饪酒10g，生姜5g，细洋葱5g，湿淀粉5g，鲜高汤20g。
实践：
1.宰杀鲈鱼，以去除鱼鳞，ill和细小内脏，从背部切开，去除脊椎，将两块肉连接到尾巴上，然后将鱼的腹部连接起来，然后从鱼钩的内侧切刀鱼，腌料和料酒，精制盐5分钟即可使用。
2.将鸡蛋和面粉混合成鸡蛋糊；将洋葱和姜切成丝，并用花切洋葱。
3.放高锅，加植物油，待锅热60％时，用蛋糊包住鲈鱼，放入油锅中，炸至金 *** 。煮熟后，清除油并沥干油。箔上切碎的洋葱。
4.将油放在锅中，加姜末和炒锅，加辣子辣椒桨，番茄酱，精制盐，味精，加新鲜汤汁，酸辣酱调和增稠，撒碎葱花，将鲈鱼倒入一起，然后将锡纸包好并放在热铁板上。上菜时，用 *** 切开并进食。
锡纸包裹的虾
配料：
鲜虾300-350g
配件：
2匙蚝油，1匙玉米油，1匙酱油，1匙豆spoon，切碎的洋葱，姜，大蒜，胡椒粉，味精，盐，锡纸。
实践：
1.从新鲜虾上取下虾线，切下虾须，用水彻底冲洗，然后沥干水分；
2.放入一个大碗中，加入蚝油，盐，味精，胡椒粉，酱油，油，豆temp，姜丝，蒜末，加入调味料中，搅拌均匀并腌制约30分钟；
3.将锡纸放入烤盘中，然后将腌制的虾放在中间。
4.均匀撒上葱。如果您喜欢浓稠的味道，还可以撒一些蒜末等。
5.用锡纸轻轻包裹虾，将烤箱预热至200度，然后用高热和低火烘烤12分钟；
6.烘烤后将其取出，然后取出锡纸放入托盘中食用。
锡鸽
配料：
10羽
调味料：
酱油50克，鱼露25克，豆eh酱（比普通酱油更新鲜，可以用普通海鲜酱油代替）50克，调味粉15克，姜粉5克，生姜粉10克肉宝王，胡椒粉5克，开水100克。 （这是10只鸽子的剂量）
实践：
1.首先宰杀鸽子，去除头部的血液，用少量流水冲洗，并去除腥味以备使用。
2.将所有调味料充分混合。为了获得更好的口味，请使用新的一次 *** 医用注射器将调味料注入鸽子肉的较厚的 *** 。
3用木炭吹鸽子毛，去掉一些杂毛，除去黄油和内脏，再放入肝脏、心脏和胃
4.打破木炭火直到没有明火。取一部分，放在锅底。将除去毛的鸽子放入锅中的木炭中。覆盖剩余燃烧木炭，时长15-20分钟(最长20分钟，取决于木炭燃烧的程度)。
5.将鸽子去皮（此菜是鸽子肉的干香料，因此应除去皮肤），将其放入盐水中（消毒），然后用刷子刷（更好用牙刷刷）以除去木炭屑并包裹保鲜膜冷藏良好，两天内味道更佳。
6.食用前先刷麻油，然后在微波炉中食用6分钟。
金针菇
实践：
1.将均匀大小的金针菇放在锡箔纸上，撒上大蒜，放一些干辣椒，然后淋上植物油，撒些盐。
2.用锡箔纸包裹材料，将其紧紧包裹并紧紧捏住边缘。
3.然后将其放在干燥的锅中，用火烧干，它会在短时间内膨胀。如果增长太大，则可以使用 *** 在锡箔纸上打几个孔。烧金针菇大约需要5-8分钟。这时，小心地将锡箔袋铲入盘子，用剪刀剪开锡箔袋，并撒上葱花。
提示：
1.锡箔纸应紧紧包裹，以免失去鲜味。
2.烧烤时更好做饭。您可以张口成为蘑菇火锅，还可以吃其他蔬菜和细面条。
用简单食材，做饭一顿下饭菜、
琳味客栈在线等你，大家如有疑问，请在下方评论留言，谢谢大家的支持。
锡纸烧烤学会了想吃自己在家也可以做，配方配料 *** 作简单锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤，锡纸烧烤防止食物粘烤盘，防止食物粘上脏东西，方便刷烤盘，有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，防止水分流失，保持鲜嫩。
用锡纸在烤箱里烤肉的做法，也很好吃，并且步骤简单，自己在家也能够做。下面一起来看看锡纸烧烤的做法：
接下来开始 *** ，先炒酱料，首先用到了原材料，有郫县豆瓣酱，香辣酱，海鲜酱，剁椒酱，红油，小米辣，大蒜末以及少许的葱姜，调味品，用盐，白糖，鸡精，鲜香粉，接下来开始炒制，锅中加入200克的大豆油。
放入咱们的提前豆瓣酱，小火呢给它炒出红油炒香，炒出豆瓣酱，微腥味之后，加入香辣酱以及剁椒酱，再次小火炒制炒香之后，这时放入蒜末，还有葱姜末，葱姜末，少许小米辣，海鲜酱还有增加颜色，开最小火继续给他炒至炒出这个蒜香味之后，放入白糖，鸡精，鲜香粉以及少许的盐来调味，加完之后，给它搅拌均匀就可以出锅了出锅备用。
所有的原材料已经准备好了，接下来开始做，首先给锡纸盒里面都淋一点油，接下来开始装盒，盒中放入少许的洋葱，肚皮还是一样，放入少许的洋葱、粉丝、金针菇，再做一个韭菜饼，放点榨菜好，放入豆皮儿，放入韭菜，可以根据自己的喜好 *** 去搭配好，所有的配菜已经装好了。
接下来放入刚才炒好的酱料，基本上一盒放一勺就行，每盒中放入五克的盐，两克的鸡精，两克的味精，一克的胡椒粉，熬好提前准备好的，咱们熬好的大骨汤，每盒中加入150克的大骨汤，把这个料给他冲散了，然后放入烤炉中开始烤制，炒好之后上面给它放入熟芝麻，放点葱花，香菜，锡纸烧烤就 *** 完成了。
看完以上内容如果对大家有帮助，可以用你发财的小手给我点个关注，后期还会更新很多精彩的内容，想咨询更多烧烤技术可以点击了解一下：
实用技能免费学！包你用的上，名额有限速来报名二、报名时间
2021年9月10日至11月26日。
三、报名方式（先报先得，额满为止）
方式二：发送 *** （姓名+ *** 号+ *** 号码+场次）至报名 *** （15565053798）或邮箱（qiuyuhui@szpsq.gov *** ）登记。
四、培训课程信息
1.培训地点：深圳市坪山区新东方烹饪职业培训学校（深圳市坪山区坑梓街道宝西路17号）；
2.培训人数：每期60人（共十八期）；
3.培训日期：10月9日—11月30日；
4.培训时间：上午9:00-11:40，下午2:20—5:00；
5.课程安排表：
（如遇 *** 影响，具体培训时间将根据实际情况调整）
温馨提示：原则上每人限报一期培训课程。
五、咨询 ***
报名咨询 *** ：82 *** 4149， *** ：15565053798。
二、培训对象
1.本市低保家庭成员；
2.本市登记的失业人员；
3.本市毕业2年内的“两后生”；
4.建档立卡贫困劳动力、贫困家庭子女；
5.初次到本市就业的农村转移就业劳动者。
三、培训人数
每期30人，欲报从速，报完即止。
四、开课时间
11月开课，开课前2周截止报名。
五、报名方式
拨打以下 *** 报名：
136 *** 1 *** 47罗老师(微信同号)；
187 *** 25842孙老师(微信同号)。
六、学校 ***
深圳市罗湖区人民北路3091号城景中心7大厦3楼。
部分 *** 来源：广州吃货
内容编辑：深圳人社
潮新闻 记者 李华 通讯员 石守江
人间烟火味，最抚凡人心，烧烤是不少吃货的更爱。滋滋冒油的烤串，大快朵颐的惬意，再配上清凉的冷饮，一度成为夜宵界的顶流。
但众所周知，烧烤吃多了不利于健康，烧烤食品怎么选择？烧烤时又要注意些什么？宁波市宁海县食品检测中心走进烧烤摊，采购并检测多种烧烤种类，用实验来一窥吃烧烤该注意的那些事。
烧烤产生的超级致癌物
“烧烤过程中食物产生的苯并芘是世界卫生组织认定的1级致癌物。当食物受到明火或高温烟熏时，苯并芘会在其表面形成。”宁海县食品检测中心工作人员介绍。
为检测各种烧烤食物的苯并(α)芘含量，检测前，工作人员从5家烧烤摊、夜排档分别购买了6种烧烤成品，有羊肉串、牛肉串、火腿肠、鱼片、豆腐干、韭菜、茄子、花菜等，共计30件样品，涵盖了烧烤店常见的菜品。
实验根据GB 5009.27-2016 食品安全国家标准开展测定，结果显示30份烧烤食品样品中苯并(α)芘均有检出。含量最少的是一份牛肉串，含量为1.1μg/kg，最多的是一份茄子，含量为6.8μg/kg。参照《GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物 *** 》的标准，肉及肉制品的苯并(α)芘含量≤5μg/kg，有7份样本超过标准要求，占比23.3%，其中有羊肉、豆角、茄子和鱼片（蔬菜苯并(α)芘含量参考肉制品 *** ）。
直接烤、烤得久风险更大
在首个实验当中，同样的羊肉串有的餐馆样品苯并(α)芘超标，有的没超标，工作人员又做了后续实验。邀请资深烧烤师傅用同一批的羊肉串分别烤成8分熟、9分熟、10分熟、过熟（微焦）4种状态。
结果显示，8分熟苯并(α)芘含量为0.79μg/kg，9分熟为2.3μg/kg，10分熟为4.5μg/kg，均在标准内，但过熟（微焦）苯并(α)芘含量迅速升至9.6μg/kg。可见相同条件下，烤的时间越长，苯并(α)芘含量越高，烤焦后苯并(α)芘含量快速增加。
基于当前市面烧烤以炭烤炉、电烤炉和铁板烧三种为主，工作人员又用相同的羊肉验证了不同烧烤方式下的苯并(α)芘含量，结果显示，炭烤炉的羊肉苯并(α)芘含量为3.2μg/kg，电烤炉为2.1μg/kg，铁板烧为0.86μg/kg。这意味着炉火直接接触食物更容易产生苯并(α)芘，铁板烧温度在300℃左右且不接触炉火，所以苯并(α)芘含量明显更低。
烧烤或许可以换个吃法
烧烤赋予了食物金 *** 外表的同时，也让食物散发着 *** 的香气，从视觉和嗅觉上双重吸引了吃货们的食欲，据宁海县食品检测中心工作人员介绍，应该保持对苯并芘这种致癌物的警惕，遵循一些简单的烧烤技巧，调整饮食习惯，可以减少苯并(α)芘摄入量。
1、选择正规店铺，尽量在没有油烟的环境就餐。尽量选择电烤方式，避免将食物直接放在炭火上烤制。或者用铺锡纸或铁板烧烤食物，减少火焰与食物直接接触。
2、选菜时选择串小易熟的烤串，不吃烤焦的食物。在烧烤食物之前，将食物包裹在锡纸中，减少苯并(α)芘形成的可能 *** 。
3、严格控制熏烤温度和时间，及时清理烤炉架上残留的油污，减少油烟产生。烤焦的肉制品中苯并芘含量更高，因此吃烤串时尽量切掉烤煳发黑的部位。
4、搭配新鲜水果和蔬菜一起食用，水果蔬菜中含有丰富的膳食纤维，并对肠道起到一定的清理作用。
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