以下是一些常见的低卡食物及其大约每100克所含的热量:
蔬菜:
西红柿:20 卡路里
生菜:14 卡路里
黄瓜:15 卡路里
芹菜:16 卡路里
胡萝卜:41 卡路里
花菜:25 卡路里
菠菜:23 卡路里
青椒:20 卡路里
蘑菇:22 卡路里
水果:
西瓜:30 卡路里
葡萄柚:32 卡路里
苹果:52 卡路里
橙子:43 卡路里
草莓:29 卡路里
蓝莓:57 卡路里
桃子:39 卡路里
樱桃:50 卡路里
海鲜:
鲈鱼:97 卡路里
鳕鱼:82 卡路里
鲑鱼:146 卡路里
龙虾:96 卡路里
虾:85 卡路里
坚果和 *** :
杏仁:579 卡路里
花生:567 卡路里
核桃:654 卡路里
南瓜籽:559 卡路里
葵花籽:584 卡路里
饮品:
绿茶:1 卡路里(几乎不含热量)
咖啡:1 卡路里(不加糖和奶)
请注意,以上数据仅供参考,每种食物的热量可能会因品种、处理方式和烹饪 *** 等因素而有所不同。此外,热量只是食物的一个方面,健康饮食还需要关注食物的营养成分、膳食纤维、蛋白质等。
不同食物的热量是不同的,那么,500卡路里热量有多少食物,你知道吗?今天,我们就来聊聊常见食物中,热量值分别有多少?
一、主食篇
1.米饭:一碗大约200克,含热量245千卡。
2.面条:一碗大约200克,含热量330千卡。
3.馒头:一个大约100克,含热量235千卡。
4.蛋糕:一个大约100克,含热量315千卡。
二、蔬菜篇
1.土豆:一颗大约100克,含热量80千卡。
2.黄瓜:一根大约200克,含热量22千卡。
3.西红柿:一颗大约100克,含热量20千卡。
4.茄子:一条大约200克,含热量50千卡。
三、肉类篇
1.鸡腿:一只大约200克,含热量280千卡。
2.猪肉:一块大约150克,含热量450千卡。
3.牛肉:一块大约150克,含热量360千卡。
4.鱼:一条大约200克,含热量240千卡。
那么,500卡路里的热量大概相当于是2碗米饭,或者是6颗土豆的热量,或者是2只鸡腿的热量。
正常人每天的卡路里消耗值在1800- *** 0卡路里左右,男生会高一些,减肥期间,我们需要降低20%左右的卡路里摄入,给身体创造热量缺口,可以促进脂肪的堆积。
如果每天减少500卡路里热量摄入,坚持2个月后可以瘦下多少斤?
一斤脂肪的热量相当于3900大卡,如果每天能坚持少摄入500大卡,那么60天可以少摄入30000大卡热量,相当于7.7斤脂肪的热量,两个月后大概可以减掉大约7.7斤的体重。
当然,具体的减重效果还受到很多因素的影响,比如个人的新陈代谢、运动量等等,但是少摄入500大卡是一个比较科学、可行的减重 *** 。
减肥并不是一件容易的事情,但是只要坚持少摄入500大卡,配合适量的运动,相信每个人都能够成功减重,获得健康的身体和美好的形象。
几种多吃不发胖的食物,赶紧加入你的减肥食谱中生活中,很多人都想要瘦下来,但是很多人都会因为不吃东西而导致身体虚弱。其实,减肥期间也可以吃一些不发胖的食物,赶紧加入食谱中。
1、生菜
生菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜,热量非常低,含有大量的维生素和矿物质,对身体也有很多好处,吃起来也非常清爽。在减肥期间,
多吃生菜可以帮助我们减少食欲,降低对其他食物的摄入量。
2、白菜
白菜的热量也是非常低的,还含有大量的纤维素跟一些抗氧化物质,能够帮助我们抵抗 *** 基的伤害。
白菜可以跟番茄一起煮,酸酸甜甜很开胃,能够帮助我们清理肠道,减少脂肪的吸收。
3、番茄
番茄的热量也比较低,而且它还含有大量的纤维素和维生素C等营养物质,对身体非常有益。在减肥期间,吃一些番茄可以帮助我们清理肠道,减少脂肪的吸收,还可以帮助我们控制食欲。
4、西兰花
西兰花是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜,它的热量非常低,还含有大量的膳食纤维和维生素,对身体非常有益。在减肥期间,吃一些西兰花可以帮助我们控制食欲,减少热量的摄入。
5、黄瓜
黄瓜的热量非常低,还含有大量的水分和膳食纤维,可以帮助我们减少食欲,补充水分,同时减少脂肪的吸收。下午饿的时候吃一根黄瓜可以消除饥饿感,热量基本不超过50大卡。
6、水煮蛋
水煮蛋是一种非常健康的食物,它的热量非常低,还含有大量的蛋白质和营养物质,对身体非常有益。在减肥期间,吃一些水煮蛋可以帮助我们控制食欲,还可以帮助我们增加饱腹感。
7、冬瓜
冬瓜是一种非常清爽的蔬菜,它的热量非常低,含有大量的水分和膳食纤维,对身体非常有益。冬瓜可以跟海带一起烹饪做成汤喝,可以帮助我们增加饱腹感。
总结:
减肥并不意味着要完全不吃东西,只要选择一些低热量、高营养的食物,就能够达到减肥的效果。希望大家能够在减肥期间,选择一些不发胖的食物,让自己更加健康。
3月份减肥一定要吃这9道刮油菜,有荤有素,让你快速瘦下去3月份减肥一定要吃这9道刮油菜,有荤有素,让你快速瘦下去。说到减肥,很多人想的之一反应就是吃素,这样会造成营养 *** 的后果。其实减肥不一定要吃素。减肥也可以吃的很好,营养丰富,还低脂,多吃也不胖。下面我来推荐9道刮油菜,让你吃的健康,还能瘦下来。
一、凉拌黄瓜
1、黄瓜含有很多我们 *** 有益的营养物质。黄瓜不含脂肪,多吃黄瓜还能减脂肪,非常适合减肥期食用。
2、黄瓜的做法很多:凉拌黄瓜,黄瓜炒鸡蛋,黄瓜炒肉等。但是建议凉拌黄瓜更好,凉拌黄瓜可以保留黄瓜里的营养不流失,口感也比较脆爽好吃。
凉拌黄瓜
二、蚝油生菜
1、生菜是春天大量上市的绿色蔬菜之一。生菜含有大量维生素c和叶酸,不含脂肪。是减肥期要吃的蔬菜之一。
2、生菜的做法:清炒生菜,生菜沙拉,蚝油生菜。推荐生菜好吃做法是蚝油生菜。
蚝油生菜
三、蒜泥油麦菜
1、油麦菜也是现在大量上市的蔬菜之一。多吃油麦菜也可以帮助身体去除多余脂肪。油麦菜生熟都可以吃。
2、油麦菜做法:蒜泥油麦菜,清炒油麦菜。都非常好吃。
蒜泥油麦菜
四、蒜薹炒牛肉
1、减肥期间不能光吃素菜,也要吃荤菜,这样才保证身体里的营养均衡。荤菜中牛肉是更好的选择。牛肉富含蛋白质,铁等营养物质,还低脂。
2、牛肉的做法:蒜苔炒牛肉,辣椒炒牛肉,卤牛肉等,都非常好吃。
蒜薹炒牛肉
五、芹菜香干
1、芹菜富含维生素,蛋白质,粗纤维等营养物质。芹菜现在大量上市的蔬菜之一。芹菜不含脂肪。
2、芹菜的做法:芹菜炒香干,芹菜炒肉丝等都非常好吃?
芹菜香干
六、荷塘小炒
荷塘小炒是由莲藕, *** ,荷兰豆,腰果等多种素菜,一边炒制而成的。营养丰富,低脂又好吃。
荷塘小炒
七、虾仁芦笋
芦笋富含蛋白质等多种营养物质,芦笋不含脂肪。芦笋和虾仁一起炒,不仅营养更加丰富了,多吃也不会长胖。
虾仁芦笋
八、莴笋炒肉丝
1、莴笋是现在大量上市的蔬菜之一。莴笋含有蛋白质,钠等营养物质。莴笋生熟都可以吃。
2、莴笋的做法:凉拌莴笋丝,莴笋炒肉都是非常好吃的做法,做法又非常简单。
莴笋炒肉丝
九、青椒炒肉
1、青椒炒肉不仅热量低,还非常美味好吃。青椒含有大量的维生素c,维生素b,胡萝卜素等,猪瘦肉富含铁,蛋白质。
2、用青椒炒肉营养互补,多吃也不会胖,因为吃青椒也可以减脂的作用。
青椒炒肉
总结
以上9道刮油菜,有荤有素,搭配合理,营养丰富。是减肥期间朋友可以放心吃的美食菜。这些菜的食材都取之春天现在大量上市的蔬菜。不仅热量低,还非常鲜嫩可口。这些菜的做法都非常简单,觉得不错朋友可以做些给家人和自己尝尝哦!我是@湖北人燕子,欢迎你欢迎评论或是关注我,谢谢!
Day3 减脂餐小可爱们希望有一人宠你们入心, 爱你到老,希望有一人疼你入骨 ,拥你入怀,愿有一人懂你悲欢, 知你冷暖<比心><比心><比心><比心><比心><比心>
小伙伴希望你们幸福<偷笑><心>,今天忙了一天,到现在才有时间,早上起来学习,做饭,带宝宝去散步,下午开会,调档案,做晚饭,收拾家里,虽然12点了,但我还是想把今减脂期发一下,希望你们喜欢。<心><心><心><心><心><心>
早餐:
黑米粥
1.热量低2.补血效果好3.饱腹感强4.不要放糖哟<心>
凉拌黄瓜
1.热量低2.富含维生素3.美容
午餐:
青椒炒肉
1.青椒富含铁,补血2.羊肉温补3.热量低
菠菜炒粉条
1.菠菜促消化,明目2.菠菜富含维生素、钙、铁
四色糙米饭
晚餐:
凉拌冬瓜片
1.冬瓜利水 2.排湿 3.消水肿4.对心脏病和高血压已经肾病都有治疗功效5.可以有效降血糖降血压
土豆丁炒肉丁
1.土豆属于碳水化合物用来做主食2.羊肉用来做蛋白质
小伙伴们晚安喽!
今天和 *** 吵架了,希望你们幸福
愿小可爱们能有一人宠你们入心, 爱你到老,愿有一人疼你入骨 ,拥你入怀,愿有一人懂你悲欢, 知你冷暖<心><心><心><心><心><心>
一顿饭500~600卡路里能吃点啥?500卡路里相当于多少食物?
按照主食来计算的话,日常食用的白米饭其100g的热量是116大卡,而430g左右的白米饭其热量是在500大卡左右。
而按照热量非常低的蔬菜来比较的话,就拿黄瓜来说,100g的黄瓜其热量是16大卡,而3100g的黄瓜其热量才能够达到500大卡,其量是非常大的。
而按照荤类食物来计算的话,一个100g肥瘦相间的猪肉热量是在395大卡,所以一般来说120g左右的猪肉就能够到达500大卡。
所以500卡路里相当于多少食物是需要根据食物的种类来判断的,建议是荤素搭配,合理饮食。面对众多美食,如何衡量自己一顿饭吃多少呢?我给大家简单换算了一下,供参考
l 一顿餐550~650kcal的火锅能吃点啥(四选一)
1份麻酱小料+1份肉类+1份蔬菜+1份薯类
1份海鲜小料+2份肉类+1份蔬菜+1份薯类
1份油碟小料+1份瘦肉类
1份油碟小料+1份豆制品+1份蔬菜
l 一顿餐550~650kcal的烤肉能吃点啥(三选一)
1份五花肉+1份鱼肉+1份蔬菜
1份瘦肉+1份鱼肉+1份虾肉+1份蔬菜
1份腊肉
l 一顿餐550~650kcal的麦当劳能吃点啥(四选一)
1份麦辣鸡腿堡
1份巨无霸汉堡+中/小可乐1份
1份大薯条/1份板烧鸡腿堡+中/小可乐1份
1份小薯条+1份圣代
l 一顿餐550~650kcal的披萨能吃点啥(二选一)
1份6寸的田园披萨
3/4份6寸的至尊披萨
减肥是很多人一直追求的目标,而健康的饮食是成功减肥的关键之一。选择低热量的食物可以帮助我们减少热量摄入,同时让我们的身体得到充分的营养。下面将介绍4款低热量的减肥菜,帮助您实现健康的减肥计划。
一、蒸鳕鱼
鳕鱼是一种低脂肪、低热量、高蛋白质的海鲜食品,是减肥期间的理想选择。蒸鳕鱼的 *** 非常简单,只需要一些简单的材料就能 *** 出美味健康的菜肴。
材料:鳕鱼片500 克、葱姜蒜、生抽2汤匙、料酒2汤匙、盐、食用油
*** 步骤:
1、将鳕鱼片放入碗中,加入生抽、料酒和盐,搅拌均匀,腌制15分钟。
2、在蒸锅中放入葱姜蒜,加入适量的水,将腌制好的鳕鱼放入蒸锅中,加盖蒸15分钟即可。
在蒸鳕鱼的过程中,可以根据个人口味加入一些香菜或者柠檬汁增加风味。此外,鳕鱼也可以搭配一些蔬菜一起蒸,如豆腐、芦笋、西兰花等,这样不仅可以增加膳食纤维的摄入,还可以让菜肴更加美味健康。
二、凉拌黄瓜
黄瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜,非常适合减肥期间食用。而凉拌黄瓜不仅简单易 *** ,还可以让人在减肥过程中保持饱腹感。
材料:黄瓜1根、蒜末、醋1汤匙、生抽1汤匙、香油、白糖、盐
*** 步骤:
1、将黄瓜切成细丝,加盐搅拌均匀,腌制15分钟。
2、将腌制好的黄瓜挤干水分,加入蒜末、醋、生抽、香油、白糖和盐,搅拌均匀即可。
此外,凉拌黄瓜还可以搭配一些其他的蔬菜一起食用,如西红柿、辣椒、豆腐等,这样不仅可以增加菜肴的口感,还可以让营养更加丰富。
三、西兰花炒鸡蛋
西兰花富含纤维素和维生素,热量很低,是一种很好的减肥食品。以下是 *** 西兰花炒鸡蛋的步骤。
材料:西兰花1朵、鸡蛋2个、葱姜蒜、盐、食用油
*** 步骤:
1、将西兰花切成小朵,用开水烫熟,捞出晾凉备用。
2、将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,打散备用。
3、将葱姜蒜切成末备用。
4、热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入打散的鸡蛋,翻炒均匀。
5、加入烫熟的西兰花,翻炒均匀即可。
四、番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道口感鲜美、热量低的减肥菜品。番茄含有丰富的维生素C和番茄红素,能够有效抗氧化,而鸡蛋富含优质蛋白质,有助于增强饱腹感,减少进食量。此外,番茄炒蛋 *** 简单,是一道适合快速烹饪的家常菜品。
材料: 番茄2个、鸡蛋2个、葱姜适量、盐、胡椒粉、油
*** *** :
1、将番茄洗净,切成小块;将鸡蛋打散备用;
2、锅中加入适量的油,加入葱姜煸炒至香;
3、加入番茄块翻炒,炒至出汁;
4、加入打散的鸡蛋,快速翻炒均匀;
5、加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
减肥期间我们不但要注意热量的摄入,也要注意膳食营养的均衡。以上介绍的这些低热量减肥菜品,不仅健康营养,而且味道鲜美,适合减肥期间食用。希望这些食谱能够对您的减肥计划有所帮助。
听说吃鸡蛋和黄瓜一周可以瘦5~7公斤,是真的吗?有任何意见和建议欢迎评论吐槽,如果觉得对您有帮助,欢迎点赞关注!您的支持是对我们更大的鼓励!
鸡蛋和黄瓜的确都是卡路里较低的食物,如果说用在减肥上作为食材是完全可以的,但如果每餐只吃鸡蛋和黄瓜的话可能就够呛了,不仅卡路里不够,营养也跟不上,要说减肥的话可能可以,但必然是不健康的减肥,是不提倡的。网上搜索有“鸡蛋黄瓜减肥法”,但其内容基本每餐都 *** 蛋和黄瓜,食物多样 *** 差,营养不均衡,热量不足,长期下去会给身体造成不可逆转的伤害。提议每天可以在食材 *** 现鸡蛋和黄瓜,但还应当丰富其他食材补充更丰富的营养种类,提供更多热量。
还有一周瘦到5~7公斤可真是太可怕了,即便是整天地饿肚子估计也瘦不了这么快,正常来说,一个月瘦5~7公斤都算快了点,更好是一个月瘦4~5公斤比较好,这样不容易反弹,而且也不伤害身体。三餐鸡蛋和黄瓜的减肥方式无异于变相节食,节食减肥是最伤害身体的减肥方式,比如一顿鸡蛋和黄瓜的热量还不到100大卡,100大卡连基础代谢耗能(基础代谢耗能就是什么事情都不做,躺在床上呼吸所消耗的能量)都无法满足,别说还有工作和学习要完成了。
节食减肥让我们失去大量葡萄糖供应,可能出现低血糖、头晕、手脚乏力、嗜睡等情况;虽然节食的减肥方式在短时间内可以让我们失去大量水分,消耗脂肪,但缺点也很多,比如脂肪释放的能量是“酮体”,酮体在血液中不能高能度存在,否则会存在酮症,甚至酮症酸中毒,身体会调节酮体在血液中的浓度,但由于热量摄入少,葡萄糖跟不上,只能间接开始分解蛋白质供能,一段时间后,蛋白质就会大量损失, *** 会出现各种情况。
蛋白质是体内重要的组成部分,如维护脏器健康、维护免疫力、组成肌肉、毛发、合成各种酶、激素、合成蛋白质载体运输物质等等。蛋白质的缺乏可能会导致脱发、肌肉大量削减、内分泌失调、免疫力低下、停经少经,甚至 *** 。
节食的方式还会让身体呈“易胖体质”,因为能量和营养的供给不足,身体会开启“节能模式”,减少我们的能量消耗,让我们变得嗜睡、懒惰、不积极也不主动;大脑会减少“瘦素”的分泌,瘦素是抑制食欲的激素,如此一来我们会变得看到食物产生更大 *** ,难以控制食欲,变得更容易暴饮暴食。总之,节食减肥必然是赔了夫人又折兵,推荐鸡蛋黄瓜在三餐中的吃法:例如早餐可以一个煮鸡蛋,一根水果黄瓜,但不要忘记主食的搭配来提供能量,如一小碗粗谷物饭,一个窝头,一个薯类,玉米等等;午饭可以 *** 蛋炒黄瓜,或者黄瓜肉片,番茄蛋汤,搭配一小盘青菜和二两左右的主食类食物,晚饭亦是如此,可以增加热量更低的鱼虾肉代替禽畜肉。
低热量高纤维,吃了不会变胖?大叔教你栉瓜炒肉,真是减肥好帮手我就很爱煮栉瓜料理,这几年发现各地陆续开始种植黄栉瓜跟绿栉瓜,原来大家都开始食用这款这款不含淀粉、低GI质(升糖指数)又高纤维的蔬菜。大家最近常看到的栉瓜原产于墨西哥,虽然看起来与黄瓜、小黄瓜相似,但其实属于南瓜同种的葫芦科,正式中文名称应该是“夏南瓜 ”。
而“节瓜”则一种小型冬瓜(毛瓜),是冬瓜的变种。栉瓜在 *** 自美洲传入义大利,长久以来在欧洲与美洲是相当普遍的夏季食材,在改良后也培育出能在生长的品种,让国人能以便宜的 *** 吃到栉瓜。
栉瓜是一种低热量、低GI(升糖指数)、低淀粉又高纤维的蔬菜,吃了不会变胖,是减肥时期的好帮手,另外也富含抗氧化物如:胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等,对皮肤和眼睛有益。其他如铜、锰、镁、磷、钾、维生素 C 、叶酸、维生素 B6 及维生素 K 含量也极佳,是不可多得的超级食物!
切过的栉瓜就容易坏,建议尽量整条保存。把表皮多余的水分擦干,用保鲜膜一条条包裹住预防干燥,在一起放入密封袋中冷藏,约可保存一周。“栉瓜”高纤低热量,每年夏天盛产当季的蔬果外皮细致水分多好吃也营养,搭配腰内肉丝,减脂养肌家常菜又一。
食材:栉瓜2条、猪腰内肉300克、红萝卜1/5条、蒜头3瓣、黑胡椒粒1/2小匙、油1小匙、米酒1大匙
猪肉腌料:白胡椒粉1/2小匙、酱油1/2大匙、玉米粉或太 *** 1小匙
1、猪肉片洗过顺纹剪条状,用腌料抓腌放置10分钟。栉瓜刷洗洗净切掉两端蒂头切长滚刀块。红萝卜刷洗洗净,切圆滚刀块。蒜剥膜切片或拍碎。
2、锅中小火放0.5小匙油润锅均匀摆上腌过的猪肉条跟蒜片,盖锅煎3分钟。
3、3分钟到把猪肉条推到锅缘,补上0.5小匙油放红萝卜块煎香,红萝卜需要有油才能带出胡萝卜素,盖锅煎3分钟。
4、加米酒跟黑胡椒粒拌炒一下,盖锅烧煮2分钟。
5、锅中酱汁滚起把栉瓜放进来翻拌一下,若太干可以补1大匙水,盖锅烧煮2分钟。
6、栉瓜很容易熟不用煮太久才不会太软烂不好吃,2分钟打开锅盖翻炒一下,熄火完成啦。
瓜甜 *** ,很可以,继续维持健康吃避免走钟。
【健康科普】
夏至之后,全国各地正式开启了 2022 年的夏天,在炎热高温的季节,最不可缺的便是清爽可口的蔬菜!
*** 来源 ?shutterstock
本期【健康科普】,小动君来分享大家一份夏季「低热量蔬菜」排行榜。
它们不仅热量低,营养还丰富,更重要的是升糖指数低,对减肥、糖尿病人群很友好!
按以下表格选对蔬菜、注意好烹饪方式,就能拥有一个健康“绿”色的夏季啦,小本子准备好,快来学习吧
一、蔬菜的热量,怎么辨别?
*** 来源 ?shutterstock
蔬菜类有一个特点:
? 蔬菜中的水分含量越大,热量越低,如黄瓜、冬瓜、生菜,热量大约在 10~20 千卡/100g。
? 反之,干货越多,热量则越高,比如土豆、山 *** ,热量大约在 50~90 千卡/100g。
二、10种夏日“易瘦”蔬菜
*** 来源 ?shutterstock
- 每 100g 的热量仅为 10~30 千卡 -
▼▼▼
10、菠菜: 28 千卡/100g
高维生素A,高玉米黄素+叶黄素
*** 来源 ?shutterstock
菠菜 *** 凉味甘,有疏肝理气的功效。且菠菜中含铁较高。
吃之前记得先焯水,这样可以去除菠菜中的草酸。
9、西兰花:27 千卡/100g
高纤维,钙含量高
*** 来源 ?shutterstock
短时间隔水蒸,可更大限度保留西兰花的营养。也可以沸水焯 30 秒再凉拌,或急火快炒。
白灼、清炒不宜过久,否则维生素C等营养成分会被 *** ,营养价值大打折扣。
8、苦瓜:22 千卡/100g
高叶酸,高维生素C
*** 来源 ?shutterstock
富含膳食纤维,含糖量低,适合糖尿病人群。
维C含量高,每 100g 苦瓜维生素C的含量为 56mg,是西红柿的 4 倍。
可搭配鸡蛋一起清炒;但不要用盐水浸泡,易 *** 营养物质。
7、西葫芦:19 千卡/100g
高维生素B6,低钠
*** 来源 ?shutterstock
西葫芦低脂肪、低热量,含有一定的维生素和矿物质,是夏季的完美蔬菜选择。
6、罗马生菜:16 千卡/100g
高维生素A,高β-胡萝卜素
*** 来源 ?shutterstock
罗马生菜就是平时吃的长叶生菜,不是圆形大叶的球生菜。
罗马生菜的叶酸、维生素A含量较高,爽脆可口,凉拌口感佳,或者用蒜泥快炒。
5、白萝卜:16 千卡/100g
高维生素C
*** 来源 ?shutterstock
膳食纤维高,助于通便。
白萝卜和肉类(牛肉、羊肉)或海鲜(鱼、干贝、虾)一起煲汤食用,营养又美味;切丝儿凉拌,酸辣爽口又开胃。
4、西红柿:15 千卡/100g
高维生素C
*** 来源 ?shutterstock
成熟的西红柿中含有较高的番茄红素。
番茄红素是脂溶 *** 营养素,和油脂在一起,吸收和利用率会变得更好。因此西红柿可以烹饪熟后再吃,西红柿炒鸡蛋、西红柿汤都是不错的选择。
3、芹菜:13 千卡/100g
高叶酸,高维生素B2
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烹饪时别扔掉叶子,很多人会觉得芹菜叶口感不好而将它摘掉,但其实芹菜叶的维生素C、A、E以及胡萝卜素,都比芹菜茎要高很多。
叶子和茎部一起吃,更营养!
2、油麦菜:12 千卡/100g
高维生素A,高β-胡萝卜素
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油麦菜更好是使用少油的凉拌方式烹饪。
因为油麦菜虽然本身热量低,但吸油、裹油能力偏高,无论是凉拌还是炒,都应该少油、少盐。
1、冬瓜:10 千卡/100g
高维生素C,低钠,高纤维
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高钾低钠型的夏季常见菜,维C含量高,富含膳食纤维,消肿利尿、助通便。
切片后煲汤,加入虾肉或海带,鲜美、方便快捷;冬瓜搭配蘑菇清炒,营养又可口。
三、蔬菜这么吃,营养留得多!
1.每天来点“深绿色蔬菜”
《中国居民膳食指南》推荐应餐餐有蔬菜,每天摄入 300~500g 蔬菜,其中深色蔬菜要占 1/2。
*** 来源 ?shutterstock
深色蔬菜,是指深绿色、深橘红色和深紫红色的蔬菜,它们往往维生素、矿物质含量更高;特别是含有丰富的β-胡萝卜素,它是膳食中维生素A的主要来源,对眼睛、皮肤、呼吸 *** 都有益。
2.当日买、当日吃,不要囤太多
蔬菜每天能吃多少、则买多少,这样可以保证蔬菜的新鲜,营养价值高。
*** 来源 ?shutterstock
如果蔬菜存放时间太久,水分会下降,不仅影响口感,营养成分会丢失,如果再发生腐烂,还有可能导致亚硝酸盐的含量增加,食入后影响健康。
3.切菜时,尽量切“大块”一些
蔬菜的营养物质一般都保存在细胞壁里面。切菜时,如果切得太细、太碎,细胞壁中的营养物质比较容易在切菜的过程中流失掉。
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拿胡萝卜举例,切成细碎的小小块之后,维生素C就只剩 10%~30% 了。
4.蔬菜,先洗后切
*** 来源 ?shutterstock
如果先切、后洗,蔬菜中大量的水溶 *** 维生素和矿物质,会溶入水中被带走。
5.烹饪方式,影响营养物质的保留
蔬菜中的维生素比较“娇气”,很容易流失。
比如大部分蔬菜中都含有的维生素C、维生素B1、B2,它们在洗、切过程及烹饪过程中,如果做法不当,则会流失较多。
*** 来源 ?shutterstock
正确的烹饪 *** :
? 维生素C、维生素B怕「热」。过度加热,是导致营养物质流失的最重要原因。
烹饪时要缩短蔬菜加热的时间,应尽量使用焯水/白灼,或者蒸/煮的方式。
从营养物质保留的角度来看,蔬菜的更佳烹饪方式为:焯水/白灼 > 蒸 > 煮 > 急火快炒
? 急火快炒时,加热时间短,维生素C的保留程度还算不错。
不过有些豆类蔬菜(豆角、菜豆等),需要充分加热,以分解自身天然 *** 。
? 水开后再下菜,这样做既能避免营养成分过量丢失,还可以带来更佳的色泽和口感。
6.出锅即食,少吃隔夜菜
做好的菜尽快吃,即使敞口放在桌上,菜中的营养也会慢慢流失。
*** 来源 ?shutterstock
最后还要提醒大家,菜能吃多少量,就做多少量,别隔夜,隔夜菜的营养价值流失会比较多。
好啦
夏季蔬菜还有很多品种
不要仅局限于以上蔬菜清单
品种选得丰富些
营养便获取得更充分
快将这些健康又美味的蔬菜
分享 给家人好友吧!
-END-
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