青菜、大蒜等蔬菜这几天都涨价了，幸好是爸爸种的爱心牌大蒜，种了好多，想吃就拔一把。朋友送的腊肉还有最后一小块，炒个菜留作回忆。
By 阿萍的日食记
用料- 腊肉 1小块
- 香蒜 一小把
- 干辣椒 1个
- 食用油 适量
- 盐 2克
- 冬笋 适量
- 菜椒 适量
- 生姜丝 适量
1、准备食材
2、大蒜洗净切段备用
3、少油，下姜丝爆香
4、加入腊肉炒出油
5、加入笋片、彩椒爆炒
6、加入香蒜炒一分钟，加盐即可盛出。
7、成品图
腊肉的营养功效腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚 *** 或 *** 、黑胡椒、 *** 、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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过年做的五花腊肉真的很好吃，“青椒炒腊肉”学起来用料表：
腊肉（五花腊肉） 1块
青椒 10-12个
酱油 2勺
蚝油 1勺半
盐 微少（因为腊肉有味了怕咸）
鸡精 1勺
大蒜 4-5瓣
花椒 适量
豆瓣酱 1勺
八角 1个
做法：
1、青椒洗干净切丝。
2、腊肉切薄片，蒜米切片，放入花椒、八角（掰碎）放在一起。
3、起锅烧油，油温不要太热，把切好的腊肉、蒜米、花椒、八角倒入锅中炒，腊肉有点透明了就放豆瓣酱炒一下，再放入青椒、鸡精、酱油、蚝油，青椒炒熟就可以出锅了。
告诉你3个诀窍，在家也能做出辣椒炒腊肉就这样美味好吃的青椒炒腊肉就完成了，过年少不了的一个菜<赞><耶>你们过年饭桌上都吃了什么菜呢！说出来看看有几个是一样的。
辣椒炒的不会觉得很油腻，下饭也是一个很好的选择，喜欢吃辣的可以做起来，味道真的很不错哦！不会的小伙伴可以收藏起来照步骤慢慢学哦！<灵光一闪>
如果你喜欢吃辣椒 如果你有一块腊肉 那就吃辣椒炒腊肉吧 一直喜欢湖南菜， 更爱的就是腊肉 湖南的朋友真幸福 羡慕这两个字我已经说腻了
By 大咪减脂餐
用料- 青辣椒 8个
- 腊肉 *** 克
- 蒜瓣 3个
- 酱油 1小勺
- 糖 5克
- 姜 2片
- 干辣椒 3个
1、需要有一块腊肉
2、切成片 越薄越好吃
3、准备配料 辣椒洗净切成丝 蒜末 姜末 干辣椒
4、锅中放油 蒜 姜 干辣椒爆香 加腊肉
5、腊肉炒好后放入辣椒 加入老抽上色 糖 盐(可放可不放 腊肉本来就咸)
6、翻炒均匀就可以出锅了 干饭人可以干两大碗米饭 真是太太太香了 宝子们做起来
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蒜苗辣椒炒腊肉要美味，还是得这样吃才满足By 七年四班的丸
用料- 蒜苗 3根
- 蒸熟的腊肉 50克
- 青尖椒 1个
- 生抽 1匙
- 香芹 1株
- 油 1匙
1、蒜苗、香芹和青椒洗净后切段备用。
2、腊肉要用热水煮5分钟。
3、洗净好的腊肉切薄片备用。
4、锅里放入油，把青椒煸炒一下。
5、放入蒜苗头和腊肉煸炒出油脂。
6、倒入蒜苗和香芹翻炒出香味。
7、淋入一点点的热水焖煮1分钟。
8、淋入生抽翻炒均匀即可出锅。
9、成品。
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童年零食试吃分享：干椒炒腊肉童年零食试吃分享：干椒炒腊肉。
这次美食之旅将带您探寻干椒炒腊肉这道独特风味的美食。
*** 这道美食需要的原料包括：腊肉300克、皱皮干辣椒节30克、糍粑辣椒25克、姜片10克、蒜瓣15克、蒜苗节20克。同时还需要准备适量的盐、白糖、酱油、味精、红油、鲜汤和色拉油。
首先，需要将腊肉洗净切成大块，然后放入沸水锅中煮至肉皮可用筷子 *** 时捞出沥水并切成片。
接下来，炒锅置旺火上，倒入适量色拉油烧热，然后下入腊肉片煸炒至起灯盏窝形且吐油时，将多余的油脂滗出。
接着，放入皱皮干辣椒节、糍粑辣椒、姜片和蒜瓣炒出香味。此时，烹入少许鲜汤，调入盐、味精、白糖和酱油翻炒均匀。最后撒入蒜苗节并淋上红油。
将炒好的干椒炒腊肉盛出装盘，这道美味的菜肴就大功告成了。
让我们一起品尝这道美食，感受其中独特的风味吧。
吃一次就上瘾的冬笋炒腊肉姜切丝，蒜切片青蒜切段冬笋剥皮，切根切 *** 腊肉切 *** 冷水放入冬笋，大火烧开煮一会儿，然后捞出沥干姜蒜爆香小火煸炒腊肉至透明加入干辣椒爆香加入冬笋翻炒至变色，加入适当盐加入青蒜翻炒至断生就可以出锅了中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐,朋友聚餐,一家三口
彩椒炒腊肉这样做好看好吃又解馋，孩子天天吃不够腊肉是最能唤起年味的一种食材，腊肉煮熟后切成片，透明发亮，色泽鲜艳，吃起来不塞牙。肥不腻口。这次的腊肉是从老家带来的，做出来有家的味道。这个腊肉不是传统意义上的烟熏肉，是香料腌制而成。
By 小可乐在这里
用料- 腊肉 适量
- 生姜 一块
- 大葱 半根
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 适量
- 青椒 两个
- 彩椒 一个
- 生抽 半勺
1、准备材料，彩椒切块，腊肉煮十分钟（这样不会硬邦邦的）捞出切薄片，姜蒜大葱切片，干辣椒用剪刀剪成段。
2、起锅烧油，放入姜蒜葱干辣椒炒香。
3、放入腊肉，稍微煸一下，吃起来不会太油腻。
4、加入青椒彩椒翻炒均匀，喜欢软一点的彩椒，就多炒一会，喜欢脆一点的就少炒一会儿。再加入一勺生抽翻炒均匀就完成了。
5、起锅装盘开吃。
小贴士腊肉是盐腌制的，本身是咸的，不用放盐啦。
腊肉的营养功效腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚 *** 或 *** 、黑胡椒、 *** 、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
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家常小炒，青椒炒腊肉，青椒脆嫩鲜亮，腊肉鲜香不腻，下酒又下饭大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
腊肉凭借着独特的风味受到很多人的喜欢，最经典的菜应该就是青椒炒腊肉了吧？这道菜吃起来青椒脆嫩，腊肉鲜香不油腻。实际 *** 作中，怎样把腊肉做的不发硬是一个技术活。今天小易来分享这道菜的做法，喜欢的朋友不要错过了。
所需食材：
腊肉、青红线椒、大蒜、生姜、大葱、花雕酒、白糖、鸡精、生抽、香油
*** 步骤：
之一步：把腊肉的皮给去掉，再切成薄片，切好后放入盘子里备用。
第二步：青线椒清洗干净后切掉根部不要，再改刀切成片；大蒜、生姜、大葱切成末。
第三步：锅中加入清水烧开，下入切好的腊肉焯水2分钟，然后用漏勺捞出来控干水分备用。
第四步：把锅充分烧热，加入适量食用油，下入焯好水的腊肉煸炒，然后下入切好的葱、姜、蒜末，炒出香味后从锅边淋入少许花雕酒。
第五步：往锅中下入切好的青红线椒，再根据个人口味调味少许鸡精和白糖并翻炒均匀。
第六步：锅中加入少许清水，再淋入少许生抽，大火翻炒之后再淋入少许香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
*** 关键点：
1.腊肉不要用水泡，焯一下水，做出来才能不发硬。
按照以上步骤做出来的腊肉能够 *** 你对老腊肉又咸又干的印象，口感很棒。如果你一直因为这个原因不喜欢吃腊肉，强烈建议你按照小易的 *** 尝试一下，口味特别独特，说不定就能爱上这道菜呢！
本期青椒炒腊肉的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年9月14日的 *** *** ，我们下期见。
青椒炒腊肉试了很多次，要加一点西红柿提鲜，炒来更好吃哟
青椒炒腊肉的花式做法，你会了吗？食材 *** ，青椒拍扁，腊肉切薄片，豆豉蒜头切碎，酱油、料酒加水调成汁备用热锅放入腊肉片煸油，肥的先放炸透了放入蒜头豆豉。加入拍好的青椒翻炒片刻待青椒起虎皮加入调好的酱汁待汁收的差不多就可以起锅了。(不要收太干这汁浇饭很美味。)装盘， *** 先吃。。。
