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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

责任编辑：宋莉萍

作为一种常见食材，同时也是养生界的“网红”，姜一直活跃在我们生活中的方方面面：

烧鱼、炖肉时放点姜片，去除腥膻；拌馅儿时加点姜末，提鲜开胃；着凉感冒时泡杯姜茶，暖身散寒；还有人用它来止痛、“暖宫”……

在民间更是流传着“家中备姜，小病不慌”的说法，这种说法有依据吗？

家中备姜，小病不慌？

1

增进食欲

生姜中的姜辣素能 *** 舌头的味觉神经和胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到促进消化、增进食欲的作用。

2

利于健胃

生姜所含的姜烯，可 *** 胃黏膜合成和释放具有细胞保护作用的内源 *** 胃蛋白酶原，从而保护胃黏膜免受损伤。

3

养肝利胆

生姜中所含姜酚能抑制前列腺素的合成，相对减少胆汁中粘蛋白的形成，有一定的抑制结石的作用；还能增强肾上腺皮质功能，保护肝脏。

4

利于抗菌

生姜富含黄酮类化合物，对革兰氏阴 *** 细菌、霉菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、青霉等均有一定的抑 *** 用。

从上述可知，生姜对我们的身体健康确实有着不少好处，小编给大家推荐几个生姜的“黄金搭档”，为健康添把力！

给生姜找个“好搭档”，好处翻倍

1

生姜+大枣，帮助健脾排湿

夏季天气炎热，血液较多地留在体表，体内阳气空虚。再加上喜食冷饮、爱吹空调等因素，阳气更易受损，脾胃容易 *** 。

这时喝杯姜枣茶，既能补充体内阳气，温中健脾胃，又能助阳气发散，散寒排湿，非常符合夏季养生的规律，从初夏喝到三伏都没问题。

2

生姜+醋，开胃活血

醋泡姜是首届国医 *** 路志正路老的养生法宝之一，他每天早上都会吃1~3片，坚持了有二三十年，原来消化不好、胃胀等问题在常吃醋泡姜后都有了缓解。

此外，生姜和醋都有活血的好处，两者搭配有助于保护血管，对心脏也非常有好处。

做法：生姜洗净晾干，切片，撒少许盐腌制12小时。将腌好的姜片放入干净密封的容器中，倒入足够量的醋没过姜片。最后用保鲜膜和瓶盖密封，放置4天以上即可食用。

3

生姜+蒲公英+乌梅，帮助消食化湿

对于痰湿体质，日常有容易疲劳、早起眼睛肿、舌苔粘腻、 *** 不成形等现象的人，若想要减肥，可以试试这款“姜蒲茶”：生姜，温散痰湿；蒲公英根，清热解毒、化湿消肿、利尿、护肝；乌梅，缓解生姜的热 *** ，调和口感。

4

生姜+花椒、葱白，缓解关节疼痛

很多人关节受凉后，就容易出现不适症状，而生姜、葱白、花椒都有温阳、散寒、活血、通络的好处，可以用它们热敷，辅助缓解关节疼痛。

5

生姜皮+陈皮，辅助降尿酸

这是经典的“二皮饮”配组，适合尿酸高、有痛风的人作为日常代茶饮。

陈皮理气健脾、燥湿化痰；生姜皮行气消肿。这两味搭配在一起，有利于尿酸的 *** 。每天一杯，有助于预防痛风发作。

不过，虽然生姜好处多，但没必要刻意多吃，尤其是对于不同身体状况的人群，生姜也有不同的食用 *** 。

正如中医认为，“留姜皮则凉，去姜皮则热”。在生活中，我们需要区分不同情况来决定是否要去皮：

生姜去不去皮

差别大

1

这三种情况建议去皮

①部分脾胃虚寒的人群，建议吃姜要去皮，因为生姜皮 *** 凉，食用了可能会引起脾胃不适；

②日常好食寒凉食品，如苦瓜、芹菜以及海鲜等，在食用生姜时更好去皮，好中和食物中的凉 *** 成分；

③风寒感冒的患者，吃姜也建议去皮，因为凉 *** 的生姜皮会影响生姜本身的温 *** ，使得驱寒解表的功效大大降低。

2

这三种情况，则不建议去皮

①一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜 *** *** 的平衡，而且可以避免上火；

②身体水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；

③如果有便秘、口臭等，更好单独用生姜皮。

小贴士：不管生姜去不去皮，有几类人都不适合多吃，像阴虚火旺体质的人群，胃溃疡、肝炎、胆囊炎患者以及正在服用抗凝 *** 物的人，都应严格控制生姜的摄入量。

来源： *** 回家吃饭

大家好，我是赵医生。今天，我们来说一味大家都很熟悉的陈皮，许多人在痰多、胃胀、呕吐时，都会选择用它来泡水喝。但是，你知道吗？陈皮泡水时这样搭配，竟然还有这几大神奇功效。快来一起看看吧。

之一个，陈皮搭配黄芪，可以健脾补气。如果你平时总是不想吃饭，看见什么吃的都没有胃口，而且还总是拉肚子。平时总是感觉浑身乏力，什么都不想干。而且还特别容易出汗，并且舌头的颜色比较淡，舌苔很白。这时，我们就参考这两味 *** 泡水，用来理气健脾，固表止汗。

第二个，陈皮搭配山楂，如果你的脾胃比较虚弱，稍微吃一点不好消化的食物，就开始胃痛胃胀。还总是打嗝 *** ，而且嘴巴味道也比较大，舌苔还很厚。可以参考用陈皮和山楂泡水喝，不仅能补脾胃虚弱，还能消食化积。

第三个，陈皮+茯苓，你是不是经常感觉嘴巴黏腻，四肢沉重，肌肉酸痛，犯懒，总是想睡觉。同时还伴有食欲不振、胃胀、 *** 不成形，恶心呕吐等症状。这类人舌头颜色很淡，舌苔白，还有齿痕。那可以参考用两个 *** 物泡水来健脾，渗水利湿。

第四个，陈皮+生姜，如果你平时总是咳嗽，还老是咳一些清稀的白痰，流一些清鼻涕，还总感觉肚子里面胀胀的，老是想要恶心呕吐。而且舌头颜色淡，舌苔也比较少。可以参考用陈皮和生姜来化痰散寒，行气宽中。

第五个，陈皮+大枣，这两味搭配可以起到一个理气健脾，养血安神的作用，如果你总是感觉精神疲惫，浑身乏力，而且晚上经常睡不着，脸色发黄，还老是出一些虚汗，并且这些人的舌头颜色淡，舌苔薄。这是因为体内气血不足，心神失于濡养导致的，可以参考这两味 *** 泡水。

吴文博 河北省石家庄市中医院

陈皮 *** 对小结

砂仁——陈皮；白术——陈皮（人参——陈皮；黄芪——陈皮）；陈皮——生姜（陈皮——干姜）；升麻——陈皮；苏子——陈皮（陈皮——苏梗）；陈皮——半夏；陈皮——贝母；陈皮——杏仁；陈皮——柯子；陈皮——藿香；橘皮——竹茹；橘皮——桑白皮；橘皮——青皮；橘皮——枳实；橘皮——沉香，橘皮——木香等；

陈皮配生姜一起配伍功效

陈皮苦辛 *** 温，功擅理气健脾，和胃止呕。生姜辛温，功偏温胃散寒，降逆止呕。二 *** 相伍，陈皮得生姜，温阳散寒有助理脾除湿；生姜得陈皮，则和胃燥湿，理气降逆止呕功强。另外，陈皮燥湿化痰，生姜温散寒饮，故合用能化痰散饮。

主治：1.寒湿阻中，胃气不降之呃逆，呕吐。2.痰湿阻肺，咳喘痰多。

陈皮配生姜的方剂

1.生姜陈皮汤 《中国 *** 膳学》

组成服法：生姜片、陈皮各9克,红糖适量。水煎服。

功能主治：温中止呕,理气和胃。适用于胃寒气逆或脾胃气滞之恶心呕吐等症

2.

组成服法： 橘皮12克，枳实2.5克，生姜6克。上 *** 三味，以水500毫升，煮取200毫升，分二次温服。

功能主治：治胸痹，胸中气塞，呼吸短促，心下硬满，呕吐哕逆。

陈皮温香， *** 食同源、食养俱佳，民间有“百年陈皮， *** 人参”的说法，所以很多人将陈皮看做养生佳品，生活中处处都有它的身影。

中医认为，陈皮是一种理气 *** ，归脾、肺经，具有理气健脾，燥湿化痰的功效，可治疗胸闷气短、腹部胀痛、恶心呕吐、腹泻等不适症状。

专家介绍，陈皮分为普通陈皮和广陈皮。普通陈皮主产于四川、重庆、福建、浙江、江西等地。广陈皮是橘的变种茶枝柑的果皮，产区主要是广东新会、江门等地，质量更好。外表深红鲜艳，内面白色，质柔软，气香，没有杂质、霉变、病斑等的陈皮为上乘。

有人将新鲜橘皮直接泡水喝，其实这样并不可取。因为新鲜橘皮挥发油含量较高， *** 味比较浓烈，还可能残留保鲜剂和 *** 等有害物质，更好不要直接拿来泡水。

陈皮可以用在生活的方方面面：泡水喝是陈皮最常用的食用 *** ，一般取3~10克冲泡200~300毫升开水，可多次冲泡饮用，具有理气开胃、燥湿化痰的作用。也可以与生姜、梨、大枣、柠檬、蜂蜜等食材搭配，有丰富口感的作用。

陈皮还可做香辛料，在红烧或卤煮荤腥菜品时放入一些，可起到调味去腥、开胃燥湿、解腻的效果。

另外，泡澡或泡脚时加几片陈皮，香气四溢，醒神润肤，可以起到调节气血的作用。

要注意的是，气虚体燥、阴虚燥咳及有实热者慎服。（李彬）

广州日报讯 （全媒体记者吴婉虹 通讯员王雯玉）俗话说：“入伏陈皮汤，出伏银耳羹”，意思就是说，入伏时要记得喝陈皮汤驱一驱寒，出伏时要喝银耳汤润一润燥。入伏后，陈皮这味 *** 材可以多用用了。所谓“广东有三宝，陈皮、老姜、禾秆草”，陈皮为三宝之首，你对它的了解又有几多呢？伏天喝的陈皮汤，应该怎么煲？广州医科大学附属中医医院同德分院 *** 剂科王小英副主任中 *** 师指出，长夏季节，湿热多雨，湿气通脾，湿热伤脾，加上人们在夏季喜冷饮，更容易伤脾胃，出现食欲不振、腹胀、便溏、精神不佳等状态。而陈皮能理气健脾和胃，燥湿化痰，在夏季也在养生首选之列。

近代医 *** 用 *** 光谱和高分辨的二阶导数谱进行醇提物的分析鉴别, 可以清楚地看到，不同年份的陈皮，其醇提物随着时间而发生规律 *** 变化。在陈皮醇提物中, 其主要成分橙皮苷在逐年增多, 证明了古人关于陈皮“陈久者良”的说法。 *** 谱图还显示,陈皮在久置过程中产生了有机酸或有机酯类物质,这可能是陈皮的 *** 效随着时间增长而提高的重要原因之一。

推荐三款夏季陈皮饮

陈皮乌梅茶

材料：陈皮10克、乌梅6克、山楂10克、甘草3克。

做法：将以上材料洗净，加水5碗煮至2碗即可。(1碗水约 *** 毫升)

功效：生津止渴，止咳化痰，消暑袪热，除腻 *** 。

陈皮玫瑰茶

材料：陈皮12克、玫瑰花12克、 *** （或蜂蜜）适量。

做法：以上材料加三碗（约500毫升）水煮至 *** 溶后焗服或陈皮玫瑰用热水泡上3分钟后加适量蜂蜜即可。

功效：理气健脾、疏肝解郁、养颜美白。

陈皮生姜水

材料：陈皮3克，鲜姜丝3克。

做法：陈皮、姜丝加入开水中泡3分钟即可。

功效：止咳化痰，驱除风寒，预防感冒。

食用禁忌：陈皮也不是人人能吃，广陈皮偏温燥，易伤津助热。气虚体燥、阴虚燥咳、 *** 及内有实热者要慎用。不了解自己体质的市民，建议直接向中 *** 师咨询一下比较稳妥。

作者：吴婉虹

来源： 广州日报

人民网北京12月21日电（记者乔业琼）为充分发挥中医治未病特色优势，保障人民群众健康，根据“正气存内，邪不可干”的中医治未病理念，广东省 *** 委托省中医治未病服务质控中心组织专家研究制定了《广东省2022年冬季疫病高发期中医调养指引》。

首先，自我查看舌头与临床主症分寒热。舌淡胖或有齿痕润泽，平素怕风怕冷，手足不温多为偏寒体质；口干口苦，目赤、手温舌红舌面干为偏热体质。结合“天人合一”“ *** 食同源”“因人施膳”的理论，若因新冠感染居家时，可根据不同症状，参考以下中医治未病食养方，可选以下一汤、一茶、一粥在饮食中作为辅助而促进战胜病邪。

需要提醒的是，对下述食材有过敏史者禁用，过敏体质慎用。本食疗方仅用于大众人群作为预防调理食用，协助在早期有症状出现时合理配合饮食，当症状持续时，请及时就医，作进一步诊疗。

（一）症状：发热

偏寒体质食疗方

1.姜枣陈皮散寒汤

组成：生姜12克（约3-4片）、红枣2-3个、广陈皮5克、北方葱白3段、洋葱50克、香菜20克。

用法：生姜切丝、陈皮切细丝、红枣去核、大葱切小段、洋葱切丝、香菜切段，把生姜、红枣、陈皮加水500ml先煮15分钟，再加葱白，洋葱、香菜煮5-10分钟，少许盐，一次热汤饮尽，服后保温。

功效：疏风解表散寒。

2.疏风解表茶

组成：白茶3克、带皮生姜3片、广陈皮1瓣、鲜柠檬1-2片。

用法：把白茶、生姜、陈皮煮10分钟，最后放入柠檬冲泡代茶热饮，必要时可以复煮一次续饮。

功效：疏风和胃解表。

3.红糖生姜茶

组成：红糖15-20克、生姜15克、白茶3克。

用法：生姜切细，加入白茶、红糖，沸水冲泡，或共煮10分钟，趁热饮用。

功效：散寒解表。

4.解表粥

组成：大米50克，带须鲜葱头（到葱白部分）7-8根，生姜5片，陈醋适量。

用法：先将水煮开后加入大米、生姜煮30分钟，然后加入葱白，煮至米熟烂，最后加入陈醋5-10毫升搅匀，调味起锅，趁热服用。

功效：解表散寒，益气和中。

偏热体质食疗方

5.萝卜芹菜豆腐汤

组成：白萝卜150克，芹菜50克、香菜30克、豆腐半块、生姜15克、黄豆30克，胃口好可加瘦肉丝50克。

用法：把白萝卜、生姜、黄豆先共煮45分钟。再放入芹菜、香菜、豆腐、瘦肉丝煮5分钟，可热饮汤。

功效：疏散风热 降火通便。

（二）症状：咽痛、口干

6.蜜桔饮

组成：咸柑橘1-2粒，加新鲜柠檬汁少许，加少许蜂蜜。

用法：把咸柑橘捣碎，沸水泡后加入柠檬汁与蜂蜜分次饮用。

功效：清咽利嗓。

7.马蹄甘蔗饮

组成：马蹄5个、甘蔗 *** 克、胡萝卜300克、生姜3片。

用法：马蹄、甘蔗、胡萝卜切块加适量水煮30分钟。

功效：生津润燥。

8.果茶

组成：苹果、雪梨各1个，加入广陈皮少许，菊花2-3朵，生姜1片。

用法：把水果切开，加入其他食材，煮20分钟，可热饮用，也可适合儿童服用。

功效：清咽润喉。

9.乌梅饮

组成：乌梅1个，甘草3克，鲜薄荷叶2-3片。

用法：泡开水饮用。

功效：利咽生津。

（三）症状：咳嗽

10.蒸橙子

组成：新鲜橙子1个。

用法：新鲜橙子在中上1/4处切下橙盖，偏寒体质加生姜2片，偏热体质加雪梨适量，盖上橙盖冷水上锅蒸15分钟，开盖后饮用橙汁，食用橙肉。

功效：止咳利咽。

11.凉拌金紫葱

组成：新鲜金不换5克、新鲜紫苏叶3片、洋葱50克，姜蓉少许。

用法：洋葱切丝焯水、金不换与苏叶可切细，拌入姜蓉，加与适量盐、陈醋与麻油拌均食用。

功效：祛风利咽醒胃。

（四）症状：头身困重

12.紫苏薄荷姜茶

组成：紫苏叶3克，薄荷叶3克，白茶3克，生姜3片，陈皮1瓣。

用法：所有材料加入开水，焗5分钟即可。

功效：解表除湿。

（五）症状：鼻塞清涕

13.洋葱汤

组成：鸡胸肉200克，香菜30克，北方葱白1/2根，洋葱丝，生姜少许。

用法：鸡胸肉、生姜加入清水煮10分钟，把鸡胸肉撕成丝状，再加入洋葱煮3分钟，下香菜、葱白调味即可。

功效：祛风散寒通窍。

（六）症状：鼻干黄涕

14.菊花马蹄羹

组成：鸡蛋1个，马蹄 *** 克，红萝卜100克，食用菊花3-5朵，马蹄粉、 *** 适量。

用法：沸水中加入马蹄粒、红萝卜粒煮10分钟，再将马蹄粉加水调成淀粉浆样慢慢加入锅中搅匀，最后加入泡发好的菊花，调味即可。

功效：清热润燥生津。

（七）症状：恶心食欲差

15.肉末米粥

组成：瘦肉末50克，大米50克，生姜丝、紫苏丝、油盐少许。

用法：大米加水煮30分钟，把用油盐腌制过的瘦肉末，同姜丝、紫苏丝一起放入煮2分钟即可。

功效：健脾开胃止呕。

来源： 人民网

冬季是流感高发季，又逢新冠 *** 来袭，如果出现发热、头痛、咽痛咽干等症状，该如何进行在饮食中辅助调养？

近日，由广东省 *** 委托省中医治未病服务质控中心组织专家研究制定的《广东省2022年冬季疫病高发期中医调养指引》正式发布。

指引根据中医治未病理念，以固护正气，提高自身卫外功能，抵御疾病侵袭为目的，制定相应保健建议。在此，广州日报全媒体记者精选指引提供的15道汤茶粥食养方，助你应对七大症状。

指引提醒：进行中医调养前，要自我查看舌头与临床主症分寒热。舌淡胖或有齿痕润泽，平素怕风怕冷，手足不温多为偏寒体质；口干口苦，目赤、手温舌红舌面干为偏热体质。

若因新冠感染居家时，可结合上述体质判断，根据不同症状，参考中医治未病食养方，可选以下一汤、一茶、一粥在饮食中作为辅助，促进战胜疾病。

应对症状一：发热

【偏寒体质食疗方】

1.姜枣陈皮散寒汤

组成：生姜12克（约3-4片）、红枣2-3个、广陈皮5克、北方葱白3段、洋葱50克、香菜20克。

用法：生姜、陈皮切细丝、红枣去核、大葱切小段、洋葱切丝、香菜切段，把生姜、红枣、陈皮加水500毫升先煮15分钟，再加葱白，洋葱、香菜煮5-10分钟，少许盐，一次热汤饮尽，服后保温。

功效：疏风解表散寒。

2.疏风解表茶

组成：白茶3克、带皮生姜3片、广陈皮1瓣、鲜柠檬1-2片。

用法：把白茶、生姜、陈皮煮10分钟，最后放入柠檬冲泡代茶热饮，必要时可以复煮一次续饮。

功效：疏风和胃解表。

3.红糖生姜茶

组成：红糖15-20克、生姜15克、白茶3克。

用法：生姜切细，加入白茶、红糖，沸水冲泡，或共煮10分钟，趁热饮用。

功效：散寒解表。

4.解表粥

组成：大米50克，带须鲜葱头（到葱白部分）7-8根，生姜5片，陈醋适量。

用法：先将水煮开后加入大米、生姜煮30分钟，然后加入葱白，煮至米熟烂，最后加入陈醋5-10毫升搅匀，调味起锅，趁热服用。

功效：解表散寒，益气和中。

【偏热体质食疗方】

5.萝卜芹菜豆腐汤

组成：白萝卜150克，芹菜50克、香菜30克、豆腐半块、生姜15克、黄豆30克，胃口好可加瘦肉丝50克。

用法：把白萝卜、生姜、黄豆先共煮45分钟。再放入芹菜、香菜、豆腐、瘦肉丝煮5分钟，可热饮汤。

功效：疏散风热 降火通便。

应对症状二：咽痛、口干

6.蜜桔饮

组成：咸柑橘1-2粒，加新鲜柠檬汁少许，加少许蜂蜜。

用法：把咸柑橘捣碎，沸水泡后加入柠檬汁与蜂蜜分次饮用。

功效：清咽利嗓。

7.马蹄甘蔗饮

组成：马蹄5个、甘蔗 *** 克、胡萝卜300克、生姜3片。

用法：马蹄、甘蔗、胡萝卜切块加适量水煮30分钟。

功效：生津润燥。

8.果茶

组成：苹果、雪梨各1个，加入广陈皮少许，菊花2-3朵，生姜1片。

用法：把水果切开，加入其他食材，煮20分钟，可热饮用，也适合儿童服用。

功效：清咽润喉。

9.乌梅饮

组成：乌梅1个，甘草3克，鲜薄荷叶2-3片。

用法：泡开水饮用。

功效：利咽生津。

应对症状三：咳嗽

10.蒸橙子

组成：新鲜橙子1个。

用法：新鲜橙子在中上1/4处切下橙盖，偏寒体质加生姜2片，偏热体质加雪梨适量，盖上橙盖冷水上锅蒸15分钟，开盖后饮用橙汁，食用橙肉。

功效：止咳利咽。

11.凉拌金紫葱

组成：新鲜金不换5克、新鲜紫苏叶3片、洋葱50克，姜蓉少许。

用法：洋葱切丝焯水、金不换与紫苏叶可切细，拌入姜蓉，加与适量盐、陈醋与麻油拌匀食用。

功效：祛风利咽醒胃。

应对症状四：头身困重

12.紫苏薄荷姜茶

组成：紫苏叶3克，薄荷叶3克，白茶3克，生姜3片，陈皮1瓣。

用法：所有材料加入开水，焗5分钟即可。

功效：解表除湿。

应对症状五：鼻塞清涕

13.洋葱汤

组成：鸡胸肉200克，香菜30克，北方葱白1/2根，洋葱丝，生姜少许。

用法：鸡胸肉、生姜加入清水煮10分钟，把鸡胸肉撕成丝状，再加入洋葱煮3分钟，下香菜、葱白调味即可。

功效：祛风散寒通窍。

应对症状六：鼻干黄涕

14.菊花马蹄羹

组成：鸡蛋1个，马蹄 *** 克，红萝卜100克，食用菊花3-5朵，马蹄粉、 *** 适量。

用法：沸水中加入马蹄粒、红萝卜粒煮10分钟，再将马蹄粉加水调成淀粉浆样慢慢加入锅中搅匀，最后加入泡发好的菊花，调味即可。

功效：清热润燥生津。

应对症状七：恶心食欲差

15.肉末米粥

组成：瘦肉末50克，大米50克，生姜丝、紫苏丝、油盐少许。

用法：大米加水煮30分钟，把用油盐腌制过的瘦肉末，同姜丝、紫苏丝一起放入煮2分钟即可。

功效：健脾开胃止呕。

注意事项：对上述食材有过敏史者禁用，过敏体质慎用；上述食疗方仅用于大众人群作为预防调理食用，协助在早期有症状出现时合理配合饮食，当症状持续时，请及时就医，作进一步诊疗。

文/全媒体记者何雪华 通讯员粤杏林

来源： 广州日报

陈皮，是我们熟悉不过的中 *** 材，

且民间一直流传着

“百年陈皮， *** 人参”的说法。

把橘子皮放到干燥通风处晒干，

并在器皿存放3年以上，

就 *** 成陈皮了。

它的养生保健作用得到认可，

*** 用与食用价值都很高。

一片陈皮，胜似一味良 ***

看起来其貌不扬的陈皮，藏着哪些让它大放异彩的功效？

天然消炎成分——化痰止咳

陈皮善于理气，它含有一些天然的消炎成分，可帮助排出肺部的气，缓解气管中的炎症，燥湿化痰。此外，它含有的挥发油成分有 *** 作用，能使痰液咯出，减少咳嗽的不适。尤其是有支气管炎的人，可试试煮陈皮水改善。

挥发油——帮助消化

陈皮中含有挥发油成分，该成分能促进肠道的代谢 *** 排出，帮助消化，尤其是体内积食者。此外，其对通便有一点调理作用，轻度便秘者可通过饮用陈皮水润肠通便。

*** 温——提神作用

在夏季，人们容易精神不振，这时吃点陈皮，能起到提神作用。这是因为陈皮 *** 味温辛、通气，但不适合气虚的人食用，否则易失眠。

苷类物质——帮助调控血脂

陈皮含有大量的苷类物质，可帮助预防脂质发生过氧化反应。有实验证明，陈皮所含的磷酸橙皮甙，对实验 *** 兔高血脂症有降低血清胆固醇的作用。所以，有高血脂的人，平时可适当吃点陈皮。

搭配5种食材，陈皮的 *** 用价值更高

陈皮的吃法多种多样：泡水、煮粥、做菜，甚至是日常的零食，也有它活跃的身影。它与不同的食材搭配，功效不一，能缓解不同的病症。

陈皮煮生姜：预防感冒

生姜可以祛风散寒、健脾化痰，将它与陈皮一起煮水，对预防感冒、调中开胃、安神有不错的效果，不如在家试着做一杯陈皮生姜水！

陈皮200g、生姜100g、 *** 适量

1、提前剥好新鲜的橘子皮，将其晾晒约一周；

2、生姜切片，泡软晾晒好的陈皮，再用水煮，加点 *** 调味即可。

陈皮枣饮：改善食欲不振

红枣味甘、 *** 温，可以益气养心；而陈皮理气开胃。

在这个炎热的夏季常常会缺乏食欲， *** 一杯陈皮枣饮，对改善消化 *** 、食欲不振有帮助。

陈皮2~3片、红枣4颗、枸杞适量

1、陈皮洗净后加水浸泡，红枣撕成小块；

2、将红枣倒进锅中，加入适量的水煮至水色变深，再倒入陈皮；3、大火煮开后，转慢火煮几分钟，倒入杯子即可。

陈皮柠檬茶：缓解咽喉不适

陈皮燥湿化痰，柠檬富含维生素C、柠檬酸钠。

咽喉不适者可尝试用陈皮泡柠檬片，饮用后能缓解咽喉炎、咽喉肿痛，经常喝陈皮柠檬茶，可预防咽喉问题。

陈皮2~3片、柠檬3片、 *** 适量

1、将洗净的陈皮、切好的柠檬片放进杯子里，倒入水，加 *** 即可；

2、可将水换成雪碧汽水，加入冰块，非常适合夏天饮用。

陈皮蜂蜜水：消暑解郁

夏天炎热的高温容易中暑，产生郁结的坏情绪。

而陈皮搭配蜂蜜能起到消暑的作用，对脾胃好，酸甜可口的味道瞬间赶跑酷暑的坏心情！

陈皮3片、蜂蜜适量

1、将陈皮洗净，倒进锅中，加水煮开后转小火煮5~8分钟；

2、将煮好的陈皮水放凉后，加入几勺蜂蜜调和即可饮用。

陈皮菊花茶：清热明目

菊花是一种清热解毒的好物，对缓解眼睛疲劳有一定作用。用陈皮与菊花搭配泡茶，无疑是适合上班一族的茶饮之一。

陈皮3片、菊花5g、 *** 适量

1、将菊花、陈皮洗净，放入杯中；

2、注入适量开水，盖上杯盖，冲泡约5分钟；3、放入 *** 或蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。

信息来源：健康圈

编辑：孙诗佳

杨浦区融媒体中心

在冬季时节，气候比较干燥、寒冷，很多人都会在这个季节发生咳嗽以及感冒，因此，这个季节，大家需要做的就是要润肺止咳，养脾胃。那么该怎么吃，才能有益于脾胃、脏腑健康呢个，不妨学会喝这几道汤水，可助你润肺和胃，身体棒棒，冬季不生病！

1.滋阴养肺、干咳少痰——【银耳莲子汤】

食材：银耳、莲子、红枣、 *** 各适量。

做法：

①先将银耳用冷水浸泡，待发后，然后去掉蒂，撕成小碎块备用；

②将锅中加入适量清水，然后先把莲子放下去，大火煮10分钟左右；

③红枣洗净，对半切开，然后与处理过的银耳一起放入锅中，中火熬煮1小时；

④时不时开锅搅拌一下，待银耳煮出胶之后，加入适量的 *** ，再盖住盖子熬5分钟即可食用。

2.润肺益气——【银耳南瓜粥】

食材：南瓜、银耳、大米各适量。

做法：

①准备好南瓜之后，然后去皮去瓤，切成小块备用；

②银耳备好，用水泡发，然后处理干净，撕碎备用；

③大米用水淘洗干净，放入锅中熬煮；

④待煮开的时候，开锅放入银耳以及南瓜一起下锅煮，然后一起熬煮至银耳出胶，南瓜煮烂即可食用。

3.滋阴润燥——【银百秋梨羹】

食材：银耳10克、百合10克、秋梨1只， *** 适量。

做法：

①将秋梨洗净去皮去核，然后切成小块状备用；

②银耳泡发，洗净，撕成小块；

③将所有食材放放入碗中一起蒸，熟了之后，将食材喝汤。

4.健脾养胃——【香菇猪肚汤】

食材：猪肚1个，猴头菇150克，莲子40克，姜1块，盐适量

做法：

①先将猪肚清洗干净，然后整个下锅，炖煮半小时后捞出，切成一条条的备用；

②之后将其他食材清洗干净，与猪肚鸡一起放入锅中，中火炖煮2小时左右；

③加入调味料即可，味道鲜甜，喝下去很暖胃，很适合寒冷的冬季食用。

5.腹胀腹泻——【陈皮生姜茶】

食材：陈皮5克，生姜2片

做法：

①准备好以上食材，然后锅中加入适量水，烧开，放入陈皮和生姜；

②加适量红糖，代茶饮即可，一次一杯，一天两到三次即可。

6.食欲不佳者——【茉莉红茶】

食材：茉莉红茶3克

做法：

①先将茉莉红茶直接放进杯中，用沸水冲泡2分钟即可；

②饭后30分钟，可少量频饮；加点牛奶还可以消炎，有保护胃粘膜的作用。

7.益气润肺——【百合粥】

食材：干百合40克、粳米100克、 *** 、枸杞适量。

做法：

①先将干百合用清水洗净泡软，然后备用；

②将粳米淘洗干净，然后放入锅中，加入适量清水熬煮成粥；

③待粥煮开之后，放入百合以及 *** 、枸杞，熬煮熟即可食用。

除了以上食疗 *** 养生之外，想要安然过冬，这几件小事也要做好。

1、不要紧闭窗户

因为冬季很寒冷，多数人就喜欢门窗紧闭，其实这样的做法是不对的，这样做，只会让细菌以及 *** 容易在你的家里滋生，而正确的做法应该是在无风的天气里，打开窗户，让室外的空气与室内的空气流通，这样做，不仅能保持室内的空气的清新，而且能让人的精神更加振作。

2、不宜剧烈运动

虽然冬季是容易长肥膘的季节，但是还是要适量的运动，运动但不要剧烈运动，更好是微微出汗，达到健康锻炼的目的即可。

3、早睡晚起

很多时候我们提倡养生都是早睡早起，但是冬季由于阳光不足，早上太阳升起比较晚，因此我们想要借助阳光来让我们精力充沛，那么就要早睡晚起，这里的晚起不是赖床赖到中午，而是更好是太阳升起后，能够微微刺眼在起来为宜。

4、养生重点护脚

因为脚部是离心脏最远的地方，因此血液循环较慢，所以，在寒冷的冬季，就很容易冰冷，而冬季的养生的重点，脚部护理是重中之重，因此护理方式是更好每天睡前泡一下脚，不仅可以缓解你一天的疲劳，还能促进体内血液循环，达到养生的目的。

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