青菜豆腐包子馅的做法，青菜豆腐包子馅的种类

#挑战30天在头条写日�?

北方疙瘩汤是北方人的经典美食之一，尤其在冬季更是受到广泛欢迎。在北方特别是大西北，疙瘩汤是一道家喻户晓的美食，尤其是在寒冬腊月，更是倍受青睐。放眼望去，几乎每个家庭都会在家煮制疙瘩汤，这也成为了一道标志 *** 的地方特色美食�?/span>

热腾腾的疙瘩汤，酸爽可口，喜欢吃辣的还可以加点辣椒油提味。这道汤面疙瘩不仅美味可口，而且营养丰富，其中的羊肉富含蛋白质和多种营养元素，非常适合在寒冬吃来暖身补身体�?/span>

疙瘩汤不仅是一道午餐或晚餐的好选择，而且作为早餐也很不错，一碗热乎乎的疙瘩汤可以让人在寒冷的早晨迎接新的一天。吃完一碗疙瘩汤，再出门就不会害怕寒冷的侵袭了�?/span>

总之，疙瘩汤是北方美食文化中的一颗璀璨明珠，无论是在味道还是在营养价值上都有着不可替代的地位。如果你还没有尝试过这道美食，不妨在寒冷的冬季尝试一下，相信你一定也会喜欢上它�?/span>

*** 这道美食的关键是如何打出鲜美的疙瘩。下面就为大家介绍几个技巧�?/span>

面疙瘩和面的时候需要注意什么？

之一，选面粉，首选高筋粉，其次是普通面粉（就是中筋粉）

第二，加鸡蛋，一�?00克面粉里面。可以加一会稍微大的鸡蛋，这样做出来的面疙瘩更劲道好吃，有营养，而且不易坨�?/span>

第三：加盐，做面疙瘩时，可以在面粉里面加点盐，这样面疙瘩口感更劲道，而且不易�?/span>

第四：不管加鸡蛋或者加盐，必须要分多次加，要一点点的加，而且要不停的用筷子快速搅拌均匀�?/span>

怎么做面疙瘩�?/span>

之一种 *** ：加鸡蛋法，把鸡蛋打散，搅拌均匀成蛋液，把面粉里面加少许盐搅拌以后，加鸡蛋液，要一滴的加，要分多次的加入面粉中，一边倒一边顺着一个方向搅拌，这个时候如果有大块儿也没关系，继续顺着一个方向搅拌，一直搅到没有干面粉了，大的面疙瘩就会变小了。一�?00克面粉中打入一个稍微大一点的鸡蛋30克左右的刚好合适�?/span>

第二种 *** ：水龙头法；如果不加鸡蛋，就加水加盐，可以把水龙头的水尽量关到最小，我们常说那种偷水法，一滴滴的滴水，让一滴一滴水落在面粉上，同时用一只手摇晃面盆并用筷子快速搅拌。面粉沾水就会成团，那一团的小疙瘩，就用筷子搅拌均匀，就是大小黄豆的面疙瘩了，这个 *** ，记住水不能加多了，成疙瘩即可�?/span>

第三种 *** ：瓶盖法，把矿泉瓶盖扎一些眼，更好用大小一样的锥子扎，然后往里面装上纯净水，盖上盖子。用瓶子往面粉里面加水，边加边用筷子朝一个方向快速搅拌面粉，这样很快就会形成很多小很小的颗粒。直接搅拌到没有干面粉了，就是面疙瘩了�?/span>

第四种 *** ：喷壶法，用干净的小喷壶，装上清水或者纯净水，面粉加少许盐搅拌均匀以后，往面粉里面喷水，边喷边用筷子朝一个方向快速搅拌面粉，这样不断的喷水，不断的搅拌，就成了面疙瘩�?/span>

第五种 *** ；手指蘸水法，这个是同样把面粉加少许盐搅拌均匀以后，然后用左手蘸上凉水，用手指把水弹到面粉上面，同时用右手拿筷子不停地搅拌，然后再弹再搅拌，就能做出大小均匀的面疙瘩了�?/span>

第六种 *** ：来回的搓法；一般这种 *** ，就是最原创的 *** ，家里老人都会做，尤其妈妈们都习惯用这个 *** ，就是面粉加少许的盐拌匀，面粉里面一边加水一边用筷子搅拌.。等到没有干面粉之后，就用两个手抓起一撮面疙瘩，合起并双掌，来回的搓，一直的来回搓，直到搓成小面疙瘩了，这样做出的面疙瘩不仅颗粒均匀，而且吃起来特别的劲道爽滑�?/span>

煮的时候可以加入肉类，豆腐、西红柿、蔬菜等所喜欢的食材搭配，疙瘩满满的汤汁和筋道的口感一定会让你流连忘返�?/span>

以上就是 *** 北方疙瘩汤时需要注意的打疙瘩技巧，希望能帮助大家做出美味的疙瘩汤�?/span>

今天给暖男做个豆腐饼。抖音一直刷到过这个饼，胡萝卜、鸡肉、白菜、鸡蛋，啥都有，营养还是挺全面的。感觉我们早上都能把这个当早餐。今天先给暖男试下品，看味道如何。用这个纸杯盖定型效果不错�?/p>

暖男这个点要睡觉的，估计是饿睡不着，将就吃饼不泡奶了。暖男已经等不及了，被烫的嗷嗷叫。真是心急吃不了热豆腐，差点忘记放番茄酱了。先赶紧投喂一小口。今天的风都是热的，扇子也不够给力。暖男已经迫不及待要抓起来吃了。接下来就看你表演了，距离上一餐也�?个小时而已，搞的我饿了你一天似的。这找饼的动作，看起来看一次我笑一次。这块饼是怎么了，咋就翻来翻去的，就静静地看你吃。岁月静好，三块饼一下就吃完了，还意犹未尽。发现盘子里没有饼了，我还没有吃饱，赶紧上饼！赶紧把它掉的碎渣拿上来，先凑合着吃吧你。这些碎渣我不要吃，还是先喝水等吧，也是真的渴了，喝饱开始玩水，好气~赶紧再上一块饼，直接上手抹了，赶紧，还是觉得烫。现在一不如意就要哼唧，还是捡碎渣吃吧。其实真的不烫了，可能他就是想让我喂吧。这是第四块饼了，看起来好像还是很饿一样，突然感觉他好会演，他已经放弃自己吃了，就等着我投喂。这个手还是娇嫩的。这下终于开始自己吃了，他吃的好香哦。把 *** 亲都看饿了，这会子碎渣都不放过了。现在暖男胃口真是不错。四块饼吃完还意犹未尽，那就再来一块吧，灵魂番茄酱。学精了，怕刚上的饼会烫也不去拿了，应该吃饱了。自己捡小的吃，吃饱了，吃了四块半，下桌�?/p>

#秋日生活打卡�?

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道油饼的做法。这道韭菜饼是我小时候更爱吃的一道美食。那个时候，我们全家生活在农村，再加上当时的生活条件不是很高，处于一个物资匮乏的时代。但当时对农村人来说，都会有自己一片小菜地，可以保证自家蔬菜的供给。韭菜就是家家户户必种的一种蔬菜，割一茬又一茬，永远也吃不完。韭菜不但可以做韭菜炒鸡蛋下面条吃，而且用它搭配粉条、豆腐之类的美食可以做韭菜饼吃。因为爱吃，所以妈妈就会隔三差五给我 *** 韭菜饼吃�?/span>

现在虽然住进城里，虽然生活条件发生了很多变化，但吃韭菜饼的习惯却没有改变。韭菜饼是我们这边的传统家常面食，两层白面薄饼中间夹韭菜和鸡蛋，简单的食材，丰富的味道，这个饼也是我从小吃到大，韭菜多吃可以调理肝气，增强食欲，促进消化，味道超级浓郁，鲜香，无论是用来炒着吃，还是做馅料都是非常鲜美的，韭菜饼不论是做早餐，还是晚餐时吃上几个，都很舒服，大人孩子都喜欢！这个素馅饼我家每周都做，皮薄馅料香，柔软好消化，比肉馅的还香！现在，我把这道韭菜饼的做法分享给大家，祝朋友们身体健康�?/span>

【韭菜饼�?/span>

食材：面粉、韭菜、鸡蛋、粉条、盐、十三香、鸡精、味精、蚝油、白糖、香油�?/span>

做法�?/span>

1、准�?00克面粉放入盆里，加少许盐拌匀，用筷子一分为二，一半加入适量热水和面，另一半用凉水水和面，边加水边搅拌，搅拌成大面絮状，再下手揉成面团，面团多饧一会，多揉几次，揉光滑�?/span>

2、再准备一把韭菜清洗干净，放到案板上，晾干水分，3个鸡蛋打入碗中，加少许盐，充分的搅散�?/span>

3、为了节省时间，我们把粉条提前用温水泡软，切成小段，加入适量生抽搅拌上色�?/span>

4、起锅烧油，油热以后倒入搅散的鸡蛋液，用筷子快速的翻炒成颗粒状，然后放凉备用�?/span>

5、控干水分的韭菜切成小段，装入盆中，加入粉条，炒好的鸡蛋碎，调入十三香，鸡精，味精，蚝油，少许白糖，再来点食用油，香油�?/span>

6、用筷子搅拌充分搅拌均匀，馅中食盐最后再放，放早了容易出水�?/span>

7、把饧好的面团取出来放案板上，直接搓成长条状，切成几个大小相等的小面剂，擀两个大小相同的薄饼，放上适量馅料，用勺子摊到薄厚均匀�?/span>

8、在饼的一周抹上少许清水，防止烙饼时漏馅，再盖上另一张面饼，用手压实再将边缘按压严实�?/span>

9、电饼铛提前预热一会，锅里刷一层油，直接放入做好的生坯，盖上盖子烙2分钟，再翻个面，再接着烙上2分钟，韭菜饼就熟了�?/span>

10、将所有的饼都这样烙熟，将饼切成块即可食用，咬一口外脆里鲜，太香了�?/span>

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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上海青豆腐香菇馅�?/p>

· *** 香菇青菜包的之一步是烧开水，每十斤水中加入五克小苏打，水开后将蔬菜烫一下再放入。这种 *** 可以避免蔬菜变黄，主要是因为蔬菜在调馅前经过冰水浸泡，可以降低温度，防止变黄�?/p>

·将冰水倒入锅中，将蔬菜放入水中烫四到六秒，然后将其捞出。使用大火，如果水量较少，可以将蔬菜分批烫熟，然后将其捞出，迅速放入冰水中 *** 。将水重新烧开，加入剩余的蔬菜，根据实际情况分批烫熟，然后将其捞出，放入冰水中 *** �?/p>

·将锅中的水烧开，加入小苏打，将蔬菜烫熟，然后将其捞出，放入冰水中 *** 。将水重新烧开，加入剩余的蔬菜，根据实际情况分批烫熟，然后将其捞出，放入冰水中 *** �?/p>

·将蔬菜烫至略微断生，然后将其捞出，放入冰水中 *** 。将锅中的水烧开，加入小苏打，将蔬菜烫熟，然后将其捞出，放入冰水中 *** �?/p>

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·将蔬菜烫至略微断生，然后将其捞出，放入冰水中 *** 。将蔬菜烫至略微断生，然后将其捞出，放入冰水中 *** 。·稍稍翻炒一下，闻到香味即可出锅�?/p>

·待豆腐 *** 后再拌，这样更美味�?/p>

·选用油豆腐或豆腐干，其口感更佳�?/p>

·将炒过的上海青放凉再拌，以免变黄�?/p>

·将所有配料混合搅拌均匀，加入适量的盐、糖、鸡精、味精和芝麻香油，也可以加入花椒油，根据个人口味选择�?/p>

·最后将拌好的馅料均匀地倒在豆腐上即可享用�?/p>

豆腐蔬菜�?�?#43;。豆腐营养丰富，很适合做给宝宝吃�?/p>

豆腐蔬菜饼简单揉一揉压一压，软嫩好咀嚼�?/p>

一块豆腐捏成渣，加点生菜碎，来点胡萝卜碎，加甜甜的脱皮玉米，一个鸡蛋，一勺面粉，一岁以上来点松鲜鲜调味�?/p>

终于找到小宝宝也可以吃的脱皮玉 *** 。配料只有玉 *** ，软糯香甜直接吃也好吃。之后搅拌均匀。锅中刷油倒入糊糊压平，全程小火煎至两面金黄，可以安排�?/p>