龙虾做法蒜香，龙虾做法步骤

牵着乌龟去散步万象 2024-08-06 117

蒜蓉小龙虾家常做法，蒜香浓郁，味道鲜美，就是汤汁拌饭也特别香

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“蒜蓉小龙虾”的做法，这是一道蒜香浓郁，特别开胃好吃f的下酒菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试小龙虾的这种做法。

每年的夏季，天气闷热，但是在我们这个地方，这个季节也是吃龙虾的季节了，最热闹的就是晚上，这个时候满大街都是喝夜啤酒的小店，走到街上到处都是卖小龙虾的，基本上每一个餐桌上都是满满一大盆好小龙虾，有麻辣的、五香的、蒜蓉的，一个个好吃嘴手里面拿着啤酒，嘴里嗦着小龙虾，满嘴流着油水，看着就非常过瘾。

小龙虾虽然吸人，但一看 *** 都是几十块钱一斤，感觉自己做还是比较实惠，又干净卫生，所以今天就在菜市场买了两斤小龙虾自己回家 *** 。小龙虾好吃，但是要把它做好却不容易，那么小龙虾怎样做才好吃呢？今天我就把这道蒜蓉小龙虾的做法给大家分享一下，这种做法简单又适合家庭 *** 的 *** ，做出来的小龙虾健康又美味，不用油炸，蒜香浓郁不油腻，虾肉Q弹好吃到舔盘，下面介绍 *** *** 。

——【蒜蓉小龙虾】——

【 *** 主料】：小龙虾2斤、啤酒1瓶

【 *** 调料】：大蒜3-4头、生抽1炒勺、香葱2根、十三香1勺、盐4-5勺、白酒小半碗

—— * * 和步骤——

【步骤一】：把小龙虾倒入盆中，放入2勺盐、小半碗白酒倒入一半，放入清水浸泡1个小时。

【步骤二】：小龙虾泡完，用刷子把小龙虾周身刷一遍，尤其是腹部要刷干净，然后我们用剪刀斜着在虾头三分之一处剪去它的头部，去除里面的黑色的内脏，留着里边的黄，然后在它的尾部捏着它的小尾巴，轻轻拧一下，抽出虾线，再把腹部的的小爪子连皮一起用手拽下，这是小龙虾的肺部，很脏的，这样来小龙虾就处理好了。

【步骤三】：小龙虾处理好后，我们再将它放入盆中，再次放入2勺盐和剩余的白酒，腌制20分钟，这样进一步杀菌去除脏物。然后用清水再次冲洗几遍清洗干净，然后捞出来把水控干备用。

【步骤四】：把大蒜去掉皮，拍碎剁成蒜末、香葱切成末，然后分别装盘备用。

【步骤五】：炒锅中放入2大勺油，烧热至冒烟，放入小龙虾大火翻炒，把小龙虾水汽炒出来、炒至小龙虾变成红色，然后盛出来备用。

【步骤六】：重新起锅放入一勺油烧热，放入一半蒜末，小火炒出香味。

【步骤七】：蒜末炒出香味，放入小龙虾，同时放入1勺盐、生抽1大勺、十三香1勺，大火翻炒均匀。

【步骤八】：调料翻炒均匀，倒入1瓶啤酒，盖上盖，烧开转小火焖煮20分钟，把小龙虾闷煮入味。

龙虾做法蒜香，龙虾做法步骤-第1张图片-

【步骤九】：小龙虾闷煮20分钟，倒入剩余的蒜末，如果喜欢鸡精的可以放入一勺，大火翻炒均匀出锅装盘，撒上香葱末成菜。

——烹饪小贴士——

一道鲜香美味、蒜香浓郁、香辣可口的蒜蓉小龙虾就做好了。做法简单快捷，干净卫生，口味绝对不比外面的差，再喝上一点小酒，简直是太美味了。喜欢的朋友赶紧收藏起来在家试试做来吃，就是 *** 的时候要注意这几点。

（1）小龙虾好吃，但是很脏，而且细菌比较多，所以一定要清洗干净，更好用盐和白酒、小苏打浸泡1个小时，这样才可以把小龙虾清理干净。

（2）小龙虾的头里边的黑色的物质一定要处理干净，里边的黄可以留着，这个非常营养，底部的小脚连着肺部，所以要一起拽下来了。

（3）小龙虾处理完毕更好用白酒和盐腌制一下，这样可以彻底把小龙虾处理干净。

（4）炒小龙虾的油稍微多放一点，小龙虾油少了不好吃。

（5）蒜末要分两次放，一半先炸香，一半后出锅再放，这样做好的小龙虾才蒜香浓郁，特别入味好吃。

（6）啤酒不能少，用啤酒烧出来的虾会有一股独特的香，滋味也更醇厚。

以上内容是我和大家分享的“蒜蓉小龙虾”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

想要滋阴补血吗？这道蒜香小龙虾少不了

周末时光

By 美食驿站

用料

小龙虾 2斤
大蒜适量
啤酒半瓶
油适量
盐适量
鸡精适量
陈醋 1勺
姜 3片
葱一根

做法步骤

1、小龙虾刷洗干净，挑虾线，剪掉头部三角处和小脚，锅中下油，先放姜蒜爆香，再放小龙虾爆炒，放盐和少许生抽翻炒入味；

2、大约翻炒2分钟，倒入半瓶啤酒，盖上锅盖焖煮5分钟；

3、放入少许鸡精调味，少许生 *** 鲜，少许陈醋增香，最放入葱段，开大火翻炒收汁即可；

4、鲜香可口的小龙虾完成了。

小贴士

不好清洗，可以用牙刷来刷洗。

小龙虾的营养功效

1. *** 补肾

适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

最常吃的家常菜，还属简单易学的蒜香小龙虾最 ***

By 十九妈妈

用料

小龙虾 1kg
大蒜 6头
生抽 2勺
蚝油 3勺
蒜蓉辣酱 3?勺
鸡精适量
盐适量
啤酒半瓶

做法步骤

1、清洗干净的小龙虾，用刷子刷干净，多换几遍水，不害怕的可以把虾尾的虾线去掉

2、准备配料，蒜蓉，利民蒜蓉辣酱，啤酒

3、高温油炸

4、炒蒜蓉，然后盛出一半最后放

5、放蚝油，生抽，辣椒酱，鸡精，盐

6、倒入啤酒盖上锅盖煮十分钟

7、汤汁收的差不多的时候，把另一半蒜蓉倒进去

8、出锅了

小龙虾的营养功效

1. *** 补肾

适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

大厨教我的蒜蓉小龙虾的做法，确实比我自己做的讲究

简简单单吃一餐

By 淡淡香水味~

用料

小龙虾 3斤
蒜 5头
糖 3克
盐 2克
姜片 3片
啤酒 1罐

做法步骤

1、先用清水冲洗几遍，放2勺盐浸泡30分钟

2、刷洗干净备用

3、以上材料准备

4、小火炒蒜蓉

5、乘出备用

6、放油炒小龙虾，放上所有配料

7、啤酒1罐半烧开中火20分钟就OK了

小龙虾的营养功效

1. *** 补肾

适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

蒜香小龙虾的别样做法，吃过的人都喜欢

{"rich_content":{"text":"龙虾清洗干净\n水开煮两分钟，去一下脏东西。这样煮一下感觉干净点，油炸又太费油了，哈哈。节约油的办法\n蒜泥准备好，切几片姜。一根大葱。忘了照相了。\n过了水的龙虾，和蒜泥。\n蒜泥炒香了之后加入龙虾炒一下\n加水没过龙虾。煮。加入盐，一点蚝油。水煮干了留点汤汁。就可以起锅了\n出锅。加了几根黄瓜进去，也可以不加。\n","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0840000bs2g07nihec3cg366pcg","d *** ation":5.875,"width":362,"height": *** 4,"file_size":1497663,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/9590d3ecb87a4bd9b6cd15cfe2a51624","width":360,"height": *** 2,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":5.875,"file_size":1085875,"w":362,"h": *** 6},"nor *** l":{"d *** ation":5.875,"file_size":1022815,"w":360,"h": *** 2}},"is_encrypted":null,"md5":"9508ceb128d69623be07e16b5d540f8c","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

家庭版蒜香小龙虾教程来了，做法太简单了，一学就会！鲜香...

人家说夏天不吃小龙虾是不完整的，要小龙虾好吃。

·首先要处理的干净，放一勺面粉、一勺盐，水没过于小龙虾浸泡半个小时，你看泥沙脏东西泡出来了，再用水冲洗两遍。这小龙虾太厉害了我还是害怕，要戴手套，找一个刷子里里外外把它刷干净，用剪刀肚子下面的爪子帮它剪掉，还有头也把它剪掉，自己做处理的更干净吃也更放心。

·还有两边的壳也要把它剪掉，里面的腮很脏也要剪掉，还有一个虾线， *** 中间一扭一拉就出来了。

·全部处理好了，锅里多放一点油，油温尽量稍高一点，再把小龙虾倒下去。其实你们可以用油去炸，炸出来会更好看。我个人觉得炸过的油炒菜不太好，炒到这个小龙虾变红色了，就把它捞起来控油。

·锅留底油，蒜蓉尽量放多一点，关小火炒香后把干辣椒、生姜放下去，小米椒倒下去，炒香，炒透，炒出辣味来。

·再把小龙虾倒下去，炒均匀后放一小管啤酒下去，汤水不够的话再放一点清水下去。

·下来调味：蚝油、盐、生抽、胡椒粉，这道菜放鸡精更好，不要去放味精。

·煮到大开后，把它转到砂锅里炖8-10分钟左右。

这样子做出来的龙虾，肉非常的紧致、肉嫩，超级入味。姐妹们喜欢吃龙虾的赶紧做起来，非常的简单，小白都不会翻车。

蒜香小龙虾

放上多多的蒜蓉家里有小朋友不能吃太辣，少放一点辣椒葱姜几片香叶得到家里人一致认可，特别的香不比店里的差

大厨教你这么做蒜蓉小龙虾，分分钟就可以学会

又到了吃小龙虾的季节，冲冲冲

By L海绵宝宝与派大星

用料

小龙虾 5斤
蒜头 7-8个
蚝油适量
生抽适量
糖适量
盐适量
姜片一块
啤酒 2罐（500一罐）
胡椒粉适量
香菜适量

做法步骤

1、清洗小龙虾，沿着头凹凸部位剪一下把中间黑色的剪掉，虾线去掉，虾线尾巴中间扭一扭就可以轻易 *** 哦（忘记拍照了）

2、小龙虾7成热油炸一下，一两分钟就行，这样肉质会紧致一点哦，然后重新烧开油爆炒一下蒜蓉姜片，炒香即可！！（喜欢的还可以加上辣椒一起炒）

3、放进炸过的龙虾进去一同爆炒，把所有的调料加进去，倒进啤酒煮开后，小火十分钟收汁

4、收汁出锅，喜欢的话可以加上香菜哦，更香

小贴士

的清洗非常重要，一定要去虾头前面的脏东西和虾线哦，这两个部分都是很脏的（集美们记得带上手套拿刷子清洗干净，被夹到可是会出血的哦）

小龙虾的营养功效

1. *** 补肾

适用于治疗肾阳虚所致的 *** 、腰痛、 *** 频数及补五脏之气不足，适用于男子 *** 、 *** 、肾虚 *** 、 *** *** 的男子食用。

2.通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒

能够促进 *** 气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

手把手教你做蒜香小龙虾，简单易学又好吃，轻松提升厨艺

如今到了炎热的夏天，很多人的胃口都是慢慢的下降，但是每当一到晚上时大家应该都是特别的兴奋吧，并且它们都是去吃着夜宵。现在晚上走在大街上，随处可见的都是夜宵摊，可以说实在是特别的受欢迎了。在我们吃夜宵的时候，大家通常都是有着同样的口味，并且在这夏天吃起来是特别的过瘾了。想必大家已经知道是什么了吧，没错就是小龙虾了。

说起小龙虾的话，想必大家应该都是对它情有独钟了，并且在夏天吃是最合适不过了，毕竟吃起来也是十分的酸爽。现在不仅很多人在外面吃，反倒在家中也是能经常自己做起来了。但是每个人的做法不同，那么吃起来的口感也是不一样。那么你们想知道蒜香小龙虾的正确步骤吗，想必都很期待吧。下面我们就来聊聊吧，手把手教你做蒜香小龙虾，简单易学又好吃，轻松提升厨艺。

在做蒜香小龙虾之前，想必大家都会觉得它的步骤是特别的麻烦的，但是反而它的做起来的时候是特别简单的，并且大家学起来的话也是特别的容易，那么现在就来教大家吧。首先我们就是需要准备食材了，别看是简单的一步，其实它也是很关键的。它的主要食材是：白醋、啤酒、 *** 、生抽、食用盐、大蒜、葱花、姜片、豆瓣酱、八角粉、花椒以及红辣椒，想必大家此时此刻已经闻到美味了吧。

在准备完成之后，我们就需要清洗小龙虾了，并且大家清洗的时候就需要特别的仔细了，毕竟吃起来的时候也会觉得舒服一点。在尽可能的情况下，我们可以用白醋和清水来浸泡，之后再用刷子刷，这样的话会更加的干净。清洗完了之后，我们就需要放进锅中开始油炸了，并且这个时候你们会发现小龙虾已经在慢慢的变成鲜红色了，之后我们再捞出来，但是需要把油还留着。

在油炸完之后，想必大家应该已经迫不及待了吧。那么我们就将准备的大蒜和姜这些配料放进锅中爆炒，并且将豆瓣酱和它们加以融合。当他们炒出爆香味的时候，我们再将油炸的小龙虾放进锅中，并且还需要加上白糖和清水这些东西，那么你们就会发现小龙虾的味道是特别的鲜美的。在这个过程中，大家还需要进行不断的翻炒，尽量让每只小龙虾都入味。

在大家认为可以的时候，那么就可以放入我们的啤酒了，这个时候想必大家已经能闻到它们的各种香味了吧。另外在我们倒入啤酒之后，我们就需要将火度调到更大的火了，然后再盖上锅盖，这样里面的味道肯定也是在其中沸腾的。当大火焖煮的时间大概控制到而是分钟左右，等到我们再揭开锅盖时，想必就是色香味俱全了。那么到现在的话就完美收官了，相信很多人都已经馋的流口水了吧。

那么你们学会了蒜香小龙虾的做法呢吗，是不是觉得特别的简单易学呢，并且做出来之后的口味也是十分的鲜美了。要是你们按照这样的做法去做的话，那想必次数多了之后厨艺也会有所提高吧，简直就是轻轻松松的了。

零失败蒜香小龙虾，大厨原来这么好当

不能吃辣又想吃小龙虾的小伙伴有福啦！蒜蓉小龙虾安排起来

By doudou里有糖糖

用料