现在很多人手里有一笔资金，也不想花光吃光，而是用来创业，一笔资金，用来创业的意义很大，如果是投资一个好的项目。现在市场上的餐饮项目很多，有很多生意火爆的项目，开烧烤店就是很不错的，烧烤店还是很受关注的，烧烤店近几年来，市场很火爆，也有不少人想要开烧烤店，那么现在开烧烤店赚钱吗？烧烤店生意怎样，能不能赚钱呢。
烧烤店作为餐饮行业中比较好的项目，也是很多人都喜欢投资的项目，因为现在烧烤还是菜肴的种类多，味道好，吃起来很香，烧烤和餐饮店的美味佳肴相比，吃起来有着截然不同的味觉。烧烤不仅吃法有别于中餐或者西餐这样的美食，在做法上也是不同的。现在很多烧烤店比较重视环保，在烧烤设备上也是很用心，选择的设备是无烟烧烤设备，环保，摒弃了传统的木炭烧烤带来的不安全，不卫生的因素。正是因为投资商重视环保，重视生意，所以喜欢的顾客多，消费的人群广泛，这样的烧烤店能不赚钱吗。
喜欢吃烧烤的朋友，都知道烧烤应该属于暴利的行业，因为烧烤店的成本小，有的烧烤店是露天的，对店面的需求不大，店面的装修又不要花费太多的资金，也不需要什么大型的设备，所以在开店的硬件和软件的要求上都很低，需要的开支很小。但是烧烤店的利润不是来自投资少，而是来自成本小，喜欢吃烧烤的朋友都知道，吃烧烤随便吃吃，将会花去几百元，因为，看似很多的串串，食材少，吃起来的 *** 还是很高的。烧烤的市场零售价根据菜肴的 *** ，荤素的 *** 是不一样的，一般要是一串蔬菜，一般本在几分钱，零售价将在5-1元钱之间，这样一串的利润还是很可观的，要是吃上几十串，这样利润就更高了，开烧烤店细细的算来，是不是很赚钱呢。
经过上文的相关介绍，大家对烧烤店的市场，烧烤店的利润，应该都有所了解了，现在开烧烤店市场还是很好，带来的利润也是很不错的。但是生意好坏也不是绝对的，因为生意好不好，还得根据门店经营的好坏而定。在店面选址的时候，要重视起来，好的生意，离不开选址。
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淄博狂飙90天：烧烤降温流量下滑，小饼厂利润从百万跌至不足10万本文来源：时代财经 作者：王莹岭
“现在还要排队吗？”
“现在还要排队，但是不用排那么久啦。”
6月12日晚上7点，主播阿哲一如既往地来到淄博“之一网红店”牧羊村烧烤门口直播，将 *** 镜头对准牧羊村的门店招牌，用一口标准的播音腔，不时回答着观众们的问题。
阿哲是淄博本地人，27岁，身材瘦小但站得笔挺，镜头前，他不断地介绍着牧羊村的现状。周围人声鼎沸，为了让直播间的观众听清，他说话时已经快将脸贴在了 *** 上。
阿哲身后的背包里有一个笔记本，手写摘抄了一整本他的“导游词”功课，直播一个月有余，他已经完全可以脱稿，小到牧羊村等烧烤店的现状、来淄旅游的吃住攻略，大到淄博五区三县的特色和齐国的文化，在直播时都能如数家珍。
阿哲的直播生涯从今年“五一”假期开始，当时，同样是将镜头对准牧羊村的招牌，每天的在线人数几乎冲破了2万人，可以说“入行即巅峰”，“那时候平台似乎对有关淄博的内容扶持力度很大，大家也对淄博很感兴趣。”
“近一两个星期以来，感受到了流量的断崖式下跌，直播间在线人数几乎都维持在三位数或两位数。”阿哲告诉时代财经，其他主播同样是在大概半个月以前流量就突然不好了。最直观的感受是， *** 从水泄不通到能够畅通无阻了，阿哲直播的地点也从远处的天台改成了店门口，“以前人多的时候根本下不来。”
同样感受的还有高福天的小饼厂。作为淄博烧烤“灵魂”般的存在，小饼在爆红时可谓是最炙手可热的周边，那时候，烧烤店主往往要“求着”高福天，前来排队抢货的车在厂房外停满。
为满足供应，小饼厂里的四条生产线连轴转了两个月，24小时不停歇。但到了5月中旬，高福天渐渐感到小饼需求下降了，现在他卖掉了其中两条旧生产线，开工时间也改成了上午半天。供货名单上，300多家烧烤店也降至150家。
三个月内，高福天犹如坐上过山车，利润在4月和5月冲上100万，比往年一年都多，又在6月迎来骤降，“6月的利润或许不到10万”。
事实上，3月以来，流量和热度突然涌入淄博，让“烤炉+小饼+蘸料”的组合火遍全国。与淄博、淄博烧烤有关的话题花式霸榜热搜，据时代财经统计，仅4月淄博就上了16个热搜，话题总阅读量超10亿。从摩肩擦踵的排队场面，到 *** 的快速反应，到淄博旅游攻略，似乎只要和淄博沾边的，都能火。
流量时代，所有人似乎都渴望与之建立联系，但当这股热潮慢慢褪去，又该何去何从？
“流量少了，你们接下来打算怎么办？”面对时代财经提出的问题，阿哲停顿了半晌说，“这也是我们这些主播正在迷茫的问题。”
烧烤店降温，排队只需30分钟
“六月以来，除了周末，一般不算很忙。” *** 降温，烧烤店主李伟（化名）终于松了口气。
星期一中午10点过，李伟店里的之一桌客人才进店，到了11点营业时间开始，客人刚好坐满。
李伟的烧烤小店开在一个胡同的“隐秘角落”里，规模很小，只有12张烤桌，开业四年来，全靠本地人之间的口碑相传。没想到，从4月到“五一”，“进淄赶烤”的流量也冲击到了这里。
李伟的烧烤小店是一栋二层小楼，店内共有12张烤桌，时代财经王莹岭摄
在4月的巅峰时刻，早上八点，就有游客先来蹲守着开门，“比我们到店里都早。”从上午11点到凌晨2点，游客络绎不绝，一天能翻台10次。
但因为店小，接待能力有限，最长的排队时间超过4小时，有游客因为排队时间太长拨通了“ *** *** ”的投诉 *** ，并在大众点评上打了差评。这使得李伟店铺的评分骤然从4.8分降到了4.1分，“除了身体的疲惫，心态也有点崩。”
进入6月，李伟感到客流逐渐恢复到承受范围之内，平日几乎不需要排队，周末排队的时间也维持在1小时以内。李伟说，现在的日均营业额减少了大约四分之一，爆火的时候能有一万八的日均营业额，现在大约降到了一万三左右。
游客少了，备料也会更少。店里的工作人员说，目前肉要比爆火时少准备三分之一，大约8到10斤，相当于少准备了四五百串。
和李伟的小店一样，淄博的“更大网红”牧羊村烧烤也在逐渐降温。
牧羊村店内有约300张桌，不再拿号，游客看到空桌即可先占座位，再排队点单结账。6月11日星期天下午3点半，开始点单排队时，来吃烧烤的人几乎都能占上座位，只需要再排队约30分钟左右结账，便可以吃上烧烤。
周日下午三点半，牧羊村开始 *** 点单，顾客们争先恐后地领取菜单，时代财经王莹岭摄
6月12日晚7点左右，牧羊村总店所在的浅海美食城虽然依旧人声鼎沸、人头攒动，但被堵得水泄不通的景象没有出现。人们吃烧烤的时间也变快了，位置不时会被空出，排队的 *** 大约只需要30分钟。
周一晚7点的牧羊村，门口人声鼎沸，但并未水泄不通，仔细找找还能看见空桌，时代财经王莹岭摄
牧羊村工作人员告诉时代财经，虽然游客没有巅峰时期那么多，但是因翻台率提升，营业额反而变高了。
“4月、5月的时候，很多人都来感受氛围，那时候唱歌、跳舞的人很多，大家吃着开心，很多人从下午4点入座，到凌晨几乎就不走了，一晚上都没有翻台。现在大家都吃得更快，一晚上能翻台2-3次。”
和牧羊村一样，张店市区内的烧烤店里，纯粹的“饕客”多了，感受氛围的游客少了，因为“氛围感”都集中到了距离市区约10公里的“海月龙宫·淄博烧烤体验地”。
作为在“五一”前刚刚开业的烧烤城，海月龙宫 *** 了大约30家烧烤店，分为东、西两区，每个区都配有一个舞台，这里远离居民区，乐队、DJ轮番上阵，让游客们的烧烤之旅拉满氛围感。
不过，氛围感体验地的 *** 量也在减少。从6月起，海月龙宫将开业机制进行了调整：星期日至星期四，东、西两区轮流开业；只有星期五、星期六东西两区齐开。工作人员告诉时代财经，“一是平日的游客在减少，只启用一边就足够；二是轮流开业也能让烧烤店多休息调整。”
“周末人还是挺多的，6月10日星期六，两边都开业，这里容纳了2万人。到了星期天，只开了一边，容纳1万人左右，也能坐满。”工作人员解释道。
周日晚，“各路神仙”现身烧烤城，掀起一股热潮，时代财经王莹岭摄
不过，无论是烧烤店主、主播，还是出租车司机依然充满了期待，他们认为到了暑假，淄博的热度还会接着回归，“最近刚 *** 完，等到中考完了，带着孩子来淄博的家长会越来越多。”
在八大局外，凌晨4点排队求字画
八大局便民市场，是淄博烧烤的另一个流量中心，距离牧羊村车程约20分钟。在流量冲击下，改变更大的也莫过于它。
在当地人眼里，八大局只是再普通不过的菜市场，肉、菜、水果、海鲜、小吃都售卖，但在紫米饼、炒锅饼、牛奶棒这“新三样”爆红后，原本的菜市场被游客挤得水泄不通。
“老顾客进不来，游客又不会买。”卖豆腐、卖蘑菇、卖拌菜、卖海鲜的商铺纷纷无奈转型，或 *** 店铺，或自己改行做“紫米饼”等小吃。
据统计，目前八大局仅主街就有超过50家炒锅饼店面，整个八大局相关店铺超过100家，紫米饼更甚，所见之处，皆是紫米饼，每家店的招牌上纷纷声称自己才是“原创”“首家”，游客很难分辨，只有本地居民才能一眼认出，“他们家原来是卖干果的”“这是豆腐店改的”“以前这是卖布匹的”。
紫米饼的“十年老店”实际上是卖海鲜的，大招牌都还未来得及拆下，时代财经王莹岭摄
现在，八大局里依旧人来人往，但过于同质化的“新三样”店铺，似乎已无法让游客提起兴趣，只有部分老店还有人排队，转型的新店大多只能获得行人的匆匆一瞥。
八大局依旧人来人往，只是多数店铺鲜有游客驻足，时代财经王莹岭摄
好在居民和日常正在重回八大局。
在八大局开店十五年的“张氏拌菜”，本是售卖各式自选凉拌菜，也在游客冲击之下转型了紫米饼。老板告诉时代财经，过几天他们打算重新卖回拌菜，“现在游客少了，老顾客和居民又回来了，最近老有顾客问我们什么时候回归。”
除了“新三样”小吃的无限 *** 外，进入6月以来，八大局又出现了新的“副本”。
在八大局南门外的 *** 东路上，沿街400米，摆满了书画摊位，至少30位淄博书画家走上街头现场作画，求画、求字的游客把一条街围得水泄不通。有网友说，这是淄博打出的又一张“文旅牌”。
在最东侧的摊位，正在作画的山东画家赵宝增，是这一条街上最早开始“摆摊”，也是最“热门”的画家，观摩其作画的人群围了里三层外三层。
赵老师头戴一顶鸭舌帽，坐在小马扎上，在矮桌上用毛笔一笔笔晕染着梅花的颜色，因为现场作画的时间 *** ，他只在折扇或团扇上画梅、兰、竹、菊，一幅画大约需要二十分钟。
正在画梅花折扇的赵宝增，时代财经王莹岭摄
曾为国家邮票作画的山东美术协会画家，如今近在咫尺，仅需要50到100元一幅画，让不少网友直呼“烧烤没有馋到我，但这个扇子把我拿下了。”
张玲（化名）就是其中一个，“烧烤什么时候来吃都可以，但是这样的字画错过了就再也遇不上了。”
6月10日星期六，张玲在社交媒体上刷到赵老师的“摆摊卖画”，平日对书画感兴趣的她当即决定“冲向”淄博，“我知道赵老师的画很难买，会排队，还提前买了小马扎。”
当天晚上11点，张玲和朋友坐上从北京前往淄博的高铁，车程约6小时，在凌晨4点过抵达淄博，就直奔了赵老师的摊位。没想到，不到5点到达的她只能排在第15位，“赵老师一天只画20幅扇子，险些没排上。”
事实上，赵老师每天在下午2点左右才“出摊”，但越来越多的游客为了抢占仅有的20个名额，把排队时间“卷”到了凌晨。
为了守好自己的“15号”，张玲在摊位边守了13个小时，不吃饭，也不闲逛。她的朋友逛完了淄博陶瓷博物馆、八大局、牧羊村总店，但张玲巍然不动。
下午5点，张玲终于拿到了自己的梅花折扇，在旁边和她一起排队一整天的19岁男孩赵亮（化名）建议她，请赵老师在扇子的背面题字“梅花香自苦寒来”，以此象征她“求画”历程的不易。
张玲求得的梅花折扇，时代财经王莹岭摄
求得字画后，张玲和朋友只匆匆吃了顿烧烤，就坐上晚上11点的高铁，经天津中转，回到北京，到达北京已是第二天清晨，“我的电动车就停在北京站，骑着车直接去上班。”
求画的游客太多，有书画家贴出公告，从早上5点开始出摊，时代财经王莹岭摄
也从凌晨5点开始等待了一整天的赵亮求得了一幅“蕙质兰心”给妈妈当作礼物。
他问正在作画的赵老师，“准备摆到什么时候？”赵老师答“说不准，随心而定。”赵亮当即决定，“今晚我就不走了，直接从晚上12点开始待到第二天，再求一幅。”
淄博大哥 *** 烧烤收入70000元，城市做网红能持续吗淄博这个城市因为一个烧烤，而将自己的城市网红特 *** 烧得滚烫。
当初很多人，对淄博成网红城市的做法嗤之以鼻，觉得这个不能给城市带来什么经济效益，也就是小敲小打。但实际上人家非但城市做成了网红，经济也收红。
也许一个烧烤对城市的GDP带来不了翻天覆地的变化，但是对老百姓确实带来了实实在在的收益，城市的烟火气真实摆在眼前，生活的美好触手可及，口袋里的银子越来越充实。昨日一个访谈，再次将淄博的网红特 *** 加持一把：一个大哥说昨天一个晚上烧烤收入要有70000元。我的天，听了后，我之一感觉就是我也要去淄博支个摊，不求一晚7万，700也成啊。
所以，当城市选择的方式思路对头，就会越干越顺利。不过网红通常都不持久，淄博城市的这种网红特 *** 能持久吗？淄博烧烤的时候，我是较早提出淄博想要做网红城市的观点的，特别是当市委 *** 马晓磊邀请北大和清华的 *** ，“五一“来淄博游玩，全程免费的时候，我更加确信马晓磊就是往这个方向走，我在文章中顶了一句：马晓磊，你很行！今日，我还要说这句话！
虽然，免费游玩的邀请也广受诟病，很多 *** 疑资金来源，认为是哗众取宠，其实大家没有看到事情的本质，这其实是一次为城市打的广告，真要说有多少北大、清华学子在五一前往淄博，相信也不会太多，这两天估计有这方面的信息，咱们也很好奇，到时候看一看。
城市的网红特 *** ，决定了所作所为注定都会成为关注的焦点，成为话题中心。淄博达到这个效果了。今天的这则网传淄博取消 *** 的谣言甚嚣尘上，一时间激起 *** 狂欢，马晓磊 *** 再次被顶上 *** 风口，都说是他指挥各局机关全部取消 *** ，实际上他就说了一句：“淄博是文明城市，是老百姓的城市“，就被大家散播成不需要 *** 了。网红的特 *** 就是这样，事情总会被放大。淄博市马上发布通报：消息不实。即使这样，淄博又吸一波流，网红不就需要这样吗。
一则虚假消息再次将淄博的网红特 *** 给展示出来
看到淄博网红特 *** 给城市带来的好处，其它城市心里难免痒痒，也想搞出点名堂，这是可以理解的，谁不想自己的城市发展更好呢？这个五一，淄博的烧烤摊已经预定满满了，宾馆也满满了，再无虚席，谁还会说这不是正经的经济？
其它城市，学淄博可以，但只能学习它的思路，千万别也来效仿一个烧烤，那可能就是东施效颦了。每个城市都有自己的特色，没必要走一样的路数，根据城市的特 *** ，设计不同的方案，制造出不同的烟火味，这才能吸引人，才有生命力。
现在全淄博人都成为城市网红的受益者，自己也不小心就成为网红。而且人人都愿意现身说法，为城市做广告，代言，真正将城市发展当做自己的事，为自己是淄博人而骄傲。这样城市与市民形成良 *** 互动，城市生命力就能持久。
但网红的特 *** 也决定了：网红是非多。将来淄博将会面对更多舆情，谁让你是风红城市了呢，你的举手投足都是焦点。别人来效仿你，也是你的荣幸，网红么，就是要高调。高调可以，你得有自己的内涵，否则一招不慎，全盘皆输，网红做不成，就做成了网黑。
我叫张强，去年回到老家农村，花了2万元成本，在镇上租了一家店面，开了一家烧烤店。烧烤的之一年，刨去成本，仅仅1年时间就赚了30万。今天跟大家分享一下，我的创业故事。
2000年，我出生在农村。虽然是农村，但是离城区只有30公里。小的时候，我经常跟着父母去城里卖菜，顺便在路边吃烧烤。那时的自己，真的很喜欢吃烧烤。心里想着以后长大了，一定要在城里开一家烧烤店，让更多的人吃到美味的烧烤。
2019年6月，我初中毕业了。因为家里穷，没有钱供我读高中，所以我跟着父母一起去了深圳打工。在一家工厂担任普通工人，工资3000元。刚来到深圳的时候，我充满了憧憬，心里想着一定要在这座大城市闯出一片天地，在这里买房买车。但是工作了一段时间后，我发现现实并没有想象中的那么美好。
在工作中经常被领导骂，而且每天都要加班到很晚。我们工厂在深圳龙岗区，虽然比较发达，但是生活却很艰辛。一个月拿着3000元工资，除掉房租1500元，只剩下1500元吃饭生活。在深圳做了两年后，我对未来的前景越来越觉得迷茫。
正当我迷茫的时候，突然有个同事，邀请我去附近的夜市吃烧烤。听到这个消息，我心里非常高兴。因为我本来就喜欢吃烧烤，这是一件很享受的事情。晚上我们到了夜市，这次更大的收获，是我看到了夜市上的烧烤摊生意非常火爆。尤其是那些串串香和羊肉串，每次都要排队等好久才能买到。
那天从夜市回来后，我的脑海里全都是烧烤摊。对这种生意，有一种莫名的向往。当时，我很想自己也开一个烧烤摊，在深圳赚钱。但是后面查询了一下资料，原来在深圳开一个合法的烧烤摊非常难，并且成本也很高。
正当我想要放弃的时候，突然发现原来可以回老家开一个烧烤店，在镇上租一个店面就可以了。
在工厂上班，中午吃饭的时候，我无意间的说了一下自己开烧烤店的想法，不料同事听了后，直接说了一句：“烧烤店好呀，可以在老家搞一个烧烤夜市。”
听到这里，我发现这是一个商机，于是在下班之余，查询开烧烤店的资料。
在深圳呆了两年后，到了2021年底我终于向工厂提出辞职了。在辞职的时候，领导问我：“找好下一家了？打算去做什么？现在工作不好找，要不要再重新考虑考虑？”
我说：“不想打工了，想回老家开烧烤店。”
领导听到后，在办公室哈哈大笑，并且还摇头的说道：“哎呀！现在你们这些00后的思维，我们真的跟不上了，还是之一次听人说要开烧烤店，你知道深圳有多少人想进我们工厂吗？”
当时听到领导讽刺的样子，我心里想着：这有什么好笑的，你越嘲笑我越要干出一点名堂出来。
从深圳辞职后，我就回老家过年了。
在老家的时候，我跟父母说，自己想要开烧烤店，不料我刚说出口，爸妈就说：“你真的是一个小孩子，太天真了，烧烤店有什么好开的，还是安安心心的过了年去深圳上班吧！”
当时爸妈觉得，我只是头脑发热随便这么一说而已。但是我自己心里很清楚，自己想要什么。过了年之后，村里的年轻人都出去打工了，就我还留在村里。爸妈 *** ：“你不要上班呀？”
我说：“爸妈！能不能借我2万块钱？我想开烧烤店。”
爸妈直接拒绝了，说道：“我们没有钱，你要开的话，自己去处理吧！我们不管了。”
我的 *** 格比较倔，心里想的事情，就一定要办成。于是，在镇上找了一个位置不错的店面，租金一个月3000元。租下来后，又去买了一些烧烤用具和食材。材料准备好了后，找了一个村里会做烧烤的师傅，请他帮我做烧烤。
那段时间，什么东西我都亲力亲为，不怕苦不怕累。在开店前几天，很多镇上的人过来围观，他们都来嘲笑我，有些人甚至还说：“这个小伙子，读了一个初中，还跑回农村来搞这个，简直就不务正业。”
在那里开店的时候，很多镇上的人都找我爸妈调侃。有一次开店的时候，因为自己不小心，突然被一根铁签子划到了我的手上。那一刻，我不知道为什么，竟然感觉不到疼。只是用了一点酒精消毒，就直接包起来继续工作而已。
经过我一个星期的努力，终于把我的烧烤店开起来了。
店开好了之后，下一步就要吸引客人了。当时我查到，镇上有一个微信群，里面有很多本地的年轻人。于是，我加入了这个群，发了一些优惠券和活动信息。同时，我还在店门口挂了一个大横幅，上面写着：开业大酬宾！凭此券可享受8折优惠！
这些做好后，我就等着客人来了。没有想到之一天晚上，就有几个年轻人拿着优惠券来到我的店里，点了一些烧烤。他们吃完后，都说我的烧烤很好吃，还给我点了个赞。这些钱虽然不多，但是却给了我不少信心。
从2022年1月开始，我就靠这个烧烤店，每个月除掉开支，就可以赚到1万元。镇上的人越来越多的知道了我的店，尤其是周末的时候，经常会有很多客人排队等位。那时，我就想自己的烧烤店快点扩大规模。
有一次，我在烧烤的时候，一位客人跟我聊天，说道：“你的烧烤真的很好吃，你有没有想过在城里开一家分店呢？”
我说：“有呀！但是城里的成本太高了，我没有那么多钱。”
客人说：“其实你不用担心钱的问题，你可以找一个合伙人，或者找一个投资人。你只要负责做好烧烤就行了。”
听到这里后，我觉得这是一个机会。于是，在微信群里发了一个招募合伙人的信息。没想到很快就有几个人联系了我，说对我的项目感兴趣。在和他们聊了一下后，我选了一个比较靠谱的合伙人，他愿意出资10万元，在城里租一个店面。
这样一来，我就有了两家店。一家在镇上，一家在城里。为了保证质量和口味，我每天都要跑两边。虽然比较累，但是很开心。
开了第二家店后，我的生意做得越来越好了。主要是很多城里的人很喜欢吃农村风味的烧烤，并且 *** 也不贵。在我们这座城市，很多白领下班后都喜欢来我们店里吃烧烤喝啤酒，放松一下。
去年开业以来，我每个月可以赚到3万元左右，仅仅2022年去年一年时间，除去成本和开支，就赚了30万。这在以前，我做梦都不敢想。要是在外面打工的话，累死累活也赚不到那么多钱。
今年为了让客户更好的服务，我又请了几个员工，还买了一些新的烧烤设备。同时，我还在网上开了一个外卖平台，可以给附近的客户送烧烤。这样一来，我的收入又增加了不少。
通过这两年的创业，我成熟了很多，也收获了很多。我觉得想好了一件事，就要积极的去尝试，不要只停留在脑海里想，而是要付出行动。因为很多东西，你不去尝试就不知道能不能成功！同时，我们也不要怕别人嘲笑，想好了一件事，就勇敢的去做吧！
烧烤店新玩法，居然一年赚百万？#臧其超模式篇：烧烤店只用一招居然怒赚百万。
臧其超，三藏文化董事长股权激励&商业模式专家。
一个90后的 *** 新开一家烧烤店，仅用了4招就轻轻松松干掉了附近的6家同行，一个月还能赚了50多。她是咋做的？
之一招是顾客之一次来店，老板就说加个好友可以免费送一盘羊肉串。一般顾客不会拒绝这种 *** 。当顾客吃完走的时候提前预定下次烧烤，送他一份价值58元的香辣花甲，这玩意吸引力也很大。大量顾客选择回头消费。凡是今晚消费满288元的免费赠送，价值488元的啤酒仅限一个月内喝完。这一招一出，大部分人都无法抗拒。
结果70%的客户一个月回来6次，每次都带上好几个人。最后一招推出了一个粉丝团的活动，充值199，成为烧烤店的粉丝团的成员。
加入粉丝团有什么好处？你可以得到199元无门槛消费，可以得到100瓶啤酒。第三招等你100瓶啤酒喝完之后再返给你199元的现。这简直不是送钱吗？顾客都疯狂排队加粉。 *** 老板仅用这一个月的时间就收获了3000多名。之后这些粉丝也大多都成为了他们家的常客。
*** 老板就是用这种 *** 式的和裂变式的引流，让顾客永远有喝不完的酒。你可能就问，那么老板这不就亏钱亏大了吗？所以其实不是客户每次来都不可能是喝酒，他每次来除了喝酒，他一定会吃一些其他的烧烤。大家都知道烧烤是暴利，所以说不是你的生意难做，而是你的思维没有跟上。不是生意不好，而是你脑袋不行。如果你正在创业，或者你正在想创业，又感觉生意不好做，推荐你商业模式设计底层逻辑。看看我橱窗里面199的商业模式 *** 课程，那里面可是我走向企业做商业咨询。二十六七年沉淀的知识，智慧和经验，都是上百种。大大小小的企业基本案例，有七八十种商业模式的底层思维。点击小黄车，只要你学会其中的3种5种2种，发财都很轻松的。所以早学习早受益，晚学习容易遇到麻烦。
我叫李明，是一名普通的工薪族，曾经在广州一家外贸公司任职多年。
那时，我每天都忙碌于办公室里，过着稳定而平凡的生活。然而，2021年初，公司因业务缩减而裁员，我也成了其中的被抛弃者。
面对失业的困境，我陷入了绝望和迷茫之中。我申请了很多工作，投送了很多简历，但始终都石沉大海，没有得到任何回应，40多岁的年纪很是尴尬，很多用人单位都不屑一顾。
作为家里的顶梁柱，我必须要摆脱困境，我尝试着做了很多小本生意，但是亏多赚少，家里还有孩子，日常开销比较大。随着时间的推移，家里的积蓄逐渐用尽，甚至还背上了负债，生活变得越来越艰难。
在这个时候，偶然的机会，一个做烧烤生意的朋友带我进入了这一行，在他的鼓励下，我决定尝试一下。我知道这不是一个容易的选择，但我当时已经穷途末路。
没有启动资金，我找父母借了钱，拿着父母沉甸甸的养老金，我眼眶都湿润了，那晚我彻夜难眠，我知道这是我最后的翻身机会了。
于是，我开始学习如何 *** 烧烤，在朋友的烧烤店里，我实习了半年之久，朋友人很好，很多经验都倾囊相授。他真的是我生命里的贵人，在我人生中最困难的时候施以援手，改变了我的人生轨迹。现在我们仍然是亲密无间的 *** ，每周都会找时间在一起聚聚。
当时由于我的资金有限，我不得以只能选择一个远离市中心但是规模较大的一条商业街，租了个很小的门面，开始了我的再次创业之旅。
我非常慎重，先后考察了很多厂家购置设备和原料，这包括烤炉、烤架、炭火、调料和食材等等。我还需要考虑如何保持设备和材料的卫生，这需要花费额外的精力和时间。此外，门面非常非常小，我还需要考虑厨房和储存空间的安排，以及如何合理利用它们来避免浪费，当时的每一步我都感到举步维艰。
于是2021年10月8号，我的烧烤店正式开业了，请了朋友还有以前的同事来捧场，我知道，此战只能取胜不能失败。
但是刚开始经营，我仍然遇到了很多问题。我一个人单枪匹马，缺乏经验和稳定客源，设备也不太齐全。加上天气的不稳定，生意很惨淡，我几乎每周都无法保本。
那段时间，花光了手上的钱，我陷入了深深的失望之中，我又找朋友借了钱，继续维持经营。如何吸引顾客，真的是让我伤透了脑筋，我试了很多 *** ，发 *** 、组织活动、打折等等。但是我并没有放弃，反而更加努力地去学习和实践。我开始研究经营技巧和口味调配，尝试创新菜品，这些努力后面带来了效果。
我还面临很多其他困难和挑战，其中更大的问题是与城市管理的冲突。
由于我是在商业区开展经营，所以我需要申请市政执照、商业许可证和消防检查等手续。这些手续非常繁琐，需要耗费大量的时间和人力物力。此外，在没有设立固定场所之前，我每天都需要搬运设备和原料，而且还要面对各种极端天气条件，如酷热、暴雨和寒冷。更重要的是，我的小摊位经常会被 *** 部门找茬，他们会要求我收起设备，并开出罚单。这使我感到很沮丧和无助。
尽管如此，我从来没有放弃过我的信念。我意识到如果我想要实现自己的梦想，想要脱贫致富就必须要克服这些挑战和困难。我积极地与 *** 部门沟通交流，努力获得他们的理解和支持。我还加强了与其他商家和居民的交流，获得了他们的帮助和支持。最终，在我的坚持不懈下，我成功地取得了执照和许可证，并在商业区设立了一个稳定的摊位。
在经过一段时间的摸索和发展之后，我度过了创业最最困难的起步阶段，我的生意逐渐变得有了起色，逐渐形成了一批较为稳定的老顾客，大多数都是住在附近小区的人，我每周逐渐可以保本了，还记得那个周末，算完账，我激动得告诉 *** ，这周总算扭亏为盈了，当时我们相拥而泣，似乎生活重新燃起了希望。
我一直坚持用真材实料，我知道我需要口碑和主顾，一次不大危机就可能摧垮我小小的门店，我小心翼翼地经营着这个门店，白天的空闲时间我也没荒废，我会去其他生意好的门店偷学经验，我会尝尝他们的菜品，来寻我的找不足，加以改正。
随着生意越来越好，我用积攒的所有积蓄盘下了这条街上150平的一个大门面，并雇佣了一些员工，我知道我的机会来了。
此外，我也开始利用社交媒体宣传我的烧烤，吸引更多的顾客和知名度。慢慢我的门店变成了周边一个受欢迎的品牌，外卖业务也是接应不暇。
随着我的摊位规模不断扩大，我的事业也变得越来越复杂。我需要面对更多的竞争和管理问题，同时还需要保证服务质量和菜品品质。在这个过程中，我深刻理解到了创业之路的艰辛和挑战。然而，正是这种挑战和压力，让我变得更加坚韧和自信。
在2022年底，我计算了一下自己的收入，惊喜地发现，我竟然赚了30万。这笔钱在我生活的这个城市很多人眼里不值一提，但是这个数字对我来说是如此巨大，它让我看到了一个全新的世界。我开始思考如何继续发展我的事业，如何提高烧烤店的竞争力和服务质量。
现在 *** 虑将我的品牌扩大，寻找合适的地方开设分店，为更多的顾客提供优质的美食和服务。
在我的创业之路上，还有一个重要的因素：家庭的支持和爱。我的妻子一直默默地支持着我，她帮助我处理日常事务，为我提供精神上的鼓励和支持。我的孩子们也很支持我，他们经常来我的店里玩耍，并给我加油打气。我感到非常幸福和感恩，因为有这么一个美好的家庭支持着我。
我相信，每个人都有属于自己的梦想和目标，只要心存坚持和努力，就可以实现自己的梦想。创业之路充满了挑战和压力，但也是一个充满机会和可能的世界。我希望我的故事能够激励更多的人去勇敢追求自己的梦想，并不畏艰辛和困难。
口述：李明
撰写：潮起潮落1994
做了11年烧烤店老板告诉你烧烤店里哪些你认为赚钱的串串
一、牛肉串
这是我375元拿的货，45元一斤，纯手功切片，以及穿串，全部切完加上穿好，用时4个小时左右，全部买出可以赚二百多元，但是不可能一晚销完！牛肉串是利润更大的，而且最是省力省时！出串率有170∽190串左右，售价4元一串。这是新鲜牛肉，不是冻品！
二、胸沟沙
这是牛的肥腩、有硬硬的沙，烤熟后非常美味！43元拿货，出串率并不高，因为有些肥的要切掉！350元货款，出串率大概是120串左右，售价5元一串，烤的时间长，要烤出滋滋的油声才香，撒上孜然粉，真的是人间美味呀！
三、烤猪大肠
烧烤店的必点串串，13元一斤拿货，就图上两半盘大肠，花费283元，出串率很高，就是太臭了，洗到我腰酸背痛，穿的时候更是怀疑人生，功夫太多，占用时间特别长，废料最少5斤上，售价5元一串。
所以不要问开烧烤店有利润吗？利润高吗？这些问题，全看你怎么做，做任何生意都有赚有亏，全看你客源多不多！烧烤店如果超好赚，我也不可能做了11年，还只是温饱，不敢病，不敢休，苦苦撑着！
淄博多家烧烤店急招烧烤师傅！月薪可在万元左右近日，淄博烧烤火了，不少游客专程赶往淄博吃烧烤。4月16日，多家当地烧烤店老板向北京青年报记者表示，由于客人暴增，现有的员工一个人要承担以前两个人的工作量，为缓解压力，决定 *** 新员工。在一家求职平台上，仅淄博张店区一个区就有62家餐饮公司发布了 *** 烧烤师傅的消息。当地烧烤培训机构工作人员也表示，目前报名学烧烤的 *** 比以前增多，一些烧烤店甚至会主动来培训机构 *** 学员。 *** 火热的同时，员工的月薪也有所上涨。有老板表示，新 *** 的烧烤师傅月薪可在1万元左右。
淄博烧烤火了之后 有餐厅称员工满负荷工作多家餐饮公司急招烧烤师傅
近日，山东淄博烧烤火遍全网，不少网友专程赶到淄博体验。北京青年报记者注意到，近期淄博不少烧烤店均在求职平台上发布 *** 信息，寻找烧烤师傅，一些店甚至开出了上万元的月薪。
4月16日，北青报记者在一大型 *** 平台上看到，仅淄博市张店区一个区，就有62家餐饮公司发布了 *** 烧烤师傅的消息，大部分餐饮机构给出的起薪都在6000元以上，其中8家餐饮公司将烧烤师傅的每月顶薪设置至1万元。一家张店区烧烤店发布的 *** 信息显示，该店要 *** 烧烤师傅需要每天上午10时上班，但下午可以休息，直到16时30分再上班到晚上23时。该烧烤店介绍，应聘者年龄在18至45岁，有两年以上熟练的烧烤经验。此外该烧烤店还同时 *** 餐饮学徒，主要负责协助烧烤师傅完成后厨工作，烧烤店称学徒一个月后可以学成，从而获得加薪，要求学徒聪明好学、踏实肯干。该烧烤店负责人向北青报记者表示，近期周末到店的多是外地顾客，“每天从下午5时开始忙，基本到晚上9时就不能再接单了，以免服务不过来。”他表示，店里的员工目前已是满负荷状态， *** 烧烤师傅等是为了让员工稍微轻松一些。
店家称现在一个员工承担以前两三个人工作量 *** 新员工预计月薪“小一万元”
另有多家烧烤店负责 *** 坦言，近期客流暴涨，店员工作压力大是当前 *** 的主要原因。一家同样发布了急招烧烤师傅信息的烧烤店店长表示，由于最近淄博烧烤火爆起来，店里的客人多了很多，“最近一到周末，一晚上要接待好几轮客人，员工现在是一个人承担以前两三个人的工作量。所以我们希望多招一些烧烤师傅和服务员，一方面员工压力小一点，另一方面也让食客有更好的消费体验。”店长表示，烧烤师傅的工资包括底薪和提成，“工作好的话，一个月月薪应该可以有一万出头。”另一家烧烤店老板也表示，仅4月16日一天，他的餐厅就招待了400多桌客人，即使如此仍有不少排队客人因为接待能力有限没能吃上烧烤。老板坦言自己每天也忙个不停。他表示店里现在有13名员工，其中3个师傅负责烧烤，”现在我也在招人，预计这些新员工月薪能有小一万元。”一家在淄博烧烤爆火后对店面进行翻新的烧烤店老板表示，目前他也在急招烧烤师傅等员工，“现在烧烤店员工的月薪相比前段时间有了一定的提高，具体提高多少根据职位不同而有所区别。”
淄博烧烤培训机构：报名学烧烤的人很多 有烧烤店主动来找学员 ***
淄博烧烤招工热同样反映在当地的烧烤培训机构处，一家培训机构的工作人员向北青报记者表示，最近一段时间有多家烧烤店来培训机构询问，想要 *** 学员，开出的薪资也比之前有所提高。“穿串等基础工的月薪都可能达到5000元。”工作人员介绍，学员报名烧烤培训后，机构会为其安排学习 *** 肉、板筋以及蔬菜、海鲜等20多种食材的烧烤技巧，“从食材鉴别，到学习如何穿串、如何腌制，最后再到上火去烤，学习如何掌握火候。学好之后，自己开店都是没问题的，有了学习经验的学员也更受烧烤店老板的青睐。”工作人员说，学员到培训机构后，会有专门的老师一对一教学，如果学员学习能力较强，三四天就可以学完所有课程，慢的话一般七八天也能学会。“现在淄博这里很多烧烤店都缺人，因为目前生意太火爆了，很多店都缺人手。来报名学烧烤的 *** 比以前多了，今天一天就有好几个人赶来报名。”北青报记者注意到，针对近期烧烤店老板店员应接不暇的情况，淄博市公共就业和人才服务中心已于近期开展了“烧烤零工季 *** 岗位需求征集活动”，帮助淄博市烧烤餐饮机构缓解缺工压力，促进零工人员供需对接。4月14日发布的烧烤零工季 *** 岗位需求显示，共有15家餐饮企业发布了83个岗位需求，其中多家企业均提出了有经验的烧烤师的 *** 需求。
来源：北京青年报记者 屈畅 实习生 张僖娥 罗艾敏
你敢想吗？一个烧烤店年入20亿？你能想象一个保安开烧烤店一年能赚20亿吗？这位深圳保安从一家五张桌子的小店开始，年收入20亿元。他赚钱的方式是不同的。烧烤店不靠卖烤肉串赚钱。
它的游戏玩法肯定会 *** 你的认知，值得所有做生意的人参考和学习。这就是被称为最强烧烤店的木屋烧烤。赚钱的方式其实是一个把戏，就是强者老板在之前的 *** 里想卖什么不赚什么，赚别人看不到的钱。
他是怎么做到的？你看，他表面上开了一家烧烤店，卖烤肉串，但事实上，他的烤肉串有一些产品用于排水，所以卖超级便宜，甚至羊肉八年不涨价，10：30海鲜也半价卖，你认为这么便宜它能赚钱吗？一定要告诉你，卖啤酒赚钱，他卖的不是普通啤酒，是一瓶20元，精酿啤酒很有趣，他不是你在超市看到的标准产品，是非标准产品，非标准产品有溢价空间，你在超市买不到，买不到你不会比较，没有 *** 比较有 *** 的定价权。
有了自主定价权，就有了利润。既然卖酒赚权，怎么才能让酒的销量更大？它的模式包含三个独特的技巧，首先烧烤咸辣， *** 你的声誉，但可以是第二个技巧，场景创造一个晚餐场景，干杯两个字给你明显挂在标志上，商店也宣传叫做五酒，所以它吸引所有的东西。
第三步，和前代酒一起进行演讲训练，用低利润的烤串前端饮料，用高毛利的酒做后端营，这就是他把烧烤店做到14亿。如果你只靠卖烤串赚钱，你认为在这种情况下，他一年可能赚14亿，这是不可能的。
所以做生意的时候，思维很重，思维中最重要的是上帝，就是把看得见的钱都分开，赚别人看不见的钱。
END
四川烤肉店“步步为营”半年内盈利97万，这是在给客户设圈套吗？今天给大家带来的案例是：四川一家烤肉店利用“免费吃烤肉”的活动，在短短的半年内就狂收97万元的故事。大家一定要把本文收藏起来，反复的观看几遍，看看“精明”的老板是如何赚到“聪明”的钱财。
【1】案例背景
唐老板出生于四川的一个贫困村里，家里还有一个 *** ，全家的经济来源就靠田里的那几亩粮食，可以说日子过得紧巴巴的。虽然日子过得很苦，但是令人欣慰的是 *** 从小就很聪明，并且还通过自己的努力顺利的考上了大学。
为了减轻家里的负担和让 *** 安心读书，唐老板离开了生活了十几年的小山村，去了城里的一家烤肉店打工。
在 *** 读大学的四年中，唐老板也一边工作，一边学习着餐饮行业的知识和经营技能，凭借着自己的努力，一步步的当上了副店长。
在 *** 大学毕业后，有了工作，唐老板也不再需要负担 *** 的学费和生活费，其经济压力一下子就少了很多，同时他也萌生了开店创业的想法。
因为自己曾经在烤肉店上过班，唐老板决定也开一家烤肉店。得益于自己以前的工作经历，烤肉店开业的过程都很顺利。
可是在经营的过程中，唐老板遇到了一个令他头疼的问题，那就是由于店铺的知名度不够，客流量没有达到预期。为了解决客流量不足的问题，唐老板决定搞一场促销活动，让客户心甘情愿的消费， 并成为自家店铺忠实的粉丝。
【2】活动方案
首先客户只要进店消费就免费送烤肉，有多少人就送多少盘。
其次只要充值200元成为店铺会员，当场给予免单。并会赠送给会员一个专属的分销码。只要会员自己或者介绍其它人来消费，其消费的金额达到500元或者消费的次数达到6次以上，充值的这300元就退还至会员的账户中。
看到这样的活动方案，大家肯定会觉得这也没有什么好稀奇的啊，这怎么可能就能在半年内盈利90多万呢？
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
【3】盈利分析
首先，大家去吃烤肉至少都是2个人结伴去吃吧？这样进店是不是就可以免费得到两盘烤肉？然后两个人去吃烤肉消费至少都要花费150元左右吧？充值200元就当场免单是不是基本上就相当免单了？
只要客户成为了会员，他们肯定会再来消费第二次、第三次或者介绍其他人来店里消费，不为别的，至少要拿回自己充值的那200元。
我们假如按照一个人平均消费70元来算，只要介绍7个人或者和朋友一起来消费3次左右就可以拿回这200元，这样的条件相对来说很容易达到的。如果说会员自己的朋友比较多，4、5个朋友一起来吃一顿烤肉，可能就可以一次 *** 达到条件了。
而且为了确保顾客的安全和体验，唐老板还雇佣了一些专业厨师来烤肉，并提供了高质量的食材和烤肉设备。那么唐老板又是怎么样赚钱的呢？
通过会员介绍，唐老板一下子就获得了巨大的流量，并且凭借着新鲜的食材和优质的服务，客户的复购率至少会达到75%以上，有了这么多的客户，唐老板就算亏也亏不到哪去。
而且虽然活动中提供的烤肉是免费的，但是唐老板可以提供高档肉类、特色配菜和饮品、小吃等，这就可以有效的增加了营业额。
当然，有了大量的客户就意味着需要采购大量的食材，就意味着唐老板在采购的时候有了议价权，这样就可以争取到到更优惠的采购 *** 。并且通过会员 *** ，唐老板还可以精确地控制食材和原材料的使用量，避免了浪费和成本的增加。这种精细化的成本控制为他创造了更高的利润空间。
除此之外，唐老板还销售了其它的配套产品，例如烤肉的设备和调料，虽然这些产品的销售额不高，但是也可以给唐老板带来一定的收入。而且唐老板还与当地的一些酒店和娱乐场所达成了合作，互相推销互相介绍客户，这样唐老板又获得了合作的收入。
这些综合收入算下来，再加上烤肉店是一个高利润的行业，如果经营得当，唐老板在半年内盈利90多万是件很正常的事情。
普通的方案也可以创造极高的收益， 就像我们课程里一直强调的那样：我们普通 *** 一样通过自己的努力发家致富，赚大钱。现在的我们之所以没有赚到钱，只是因为我们没有掌握赚钱的 *** 而已。
在下方的课程中，我们不仅分析案例，还教你赚钱的思维和 *** 。通过学习课程，身为普通人的我们，也一样可以赚到“聪明钱”。
