随州美食（随州美食介绍）

华衣锦学知识 2018-05-31 19

今天给各位分享随州美食的知识，其中也会对随州美食介绍进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、随州那好玩，什么东西更好吃，？有什么特产
2、随州有哪些地方特色美食？
3、湖北小县城“饺子王”，30多年只卖一种馅，10元一份，都是回头客
4、随州著名特色美食有哪些？
5、随州三鲜的做法_炸三鲜怎么做
6、随州有什么特产食品

随州那好玩，什么东西更好吃，？有什么特产

好玩的地方有随州美食：神农故里、曾侯乙墓、大洪山风景区、太白顶风景名胜区等。好吃的有随州美食，广水滑肉随州美食，随州春卷随州美食，马坪拐子饭等随州美食，特产有，金黄蜜枣，香菇，银杏，毛尖等。

1、随州市，湖北省辖地级市，位于湖北省北部，跨北纬31度19分至32度26分，东经112度43分至113度46分。地处长江流域和淮河流域的交汇地带，东承中部中心城市武汉，西接省域副中心城市襄阳，北临南阳、信阳，南达荆门，属亚热带季风气候。

2、广水市的一道传统名菜。相传，1000多年前，唐太宗李世民食欲不振，身体虚弱，广水名厨詹厨师得知，便为其做了一道滑肉，荤素搭配。

3、香姑是随州主要出口创汇产品。随州香姑以个匀、肉厚、杆粗短、发头大的特色而闻名中外。随西南大洪山区和随东北桐柏山区为主要产地，80%以上的农户利用得天独厚的自然资源，分散种养。

4、银杏又名白果，是世界最古老的了遗植物之一，被称为“活化石”，银杏全身都是宝，果仁是一种高级果品，蛋白质含量比猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅还高，具有“敛肺，定喘咳、停遗精、平皱纹、健美容，延年寿”之功能。

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随州有哪些地方特色美食？

随州，位于湖北省北部，是湖北最年轻的地级市，古称“汉东之国”，以“古、奇、美、新”而著称。现在的随州是炎帝神农故里，编钟古乐之乡，中国历史文化名城，国家园林城市，国家森林城市，中国专用汽车之都，世界四大古银杏群落之乡，世界三大兰花产地之一。随州物产丰富，百姓聪明勤劳，在长期劳动实践中发现、发明了以下享誉国内外的地方特色美食：

广水滑肉。湖北名肴之一，曾载入《三楚名肴》和《中国菜谱湖北菜系》两书中。民间传说，唐朝开元年间，应山籍有位姓詹的御厨做滑肉的手艺很高。他将五花肉切成小块，用面粉拌和，加上蛋清、葱、姜等上十种配料，先炸，再溜，后烩，做出一道颜色金黄，外形很像豆腐的菜。唐玄宗吃这道菜时感到特别鲜美爽口，不用细嚼就滑入喉咙，称此莱为“滑肉”。不知为什么，詹厨师得罪了安禄山，他勾结内奸在唐玄宗面前谗言，詹厨师被杀。后来安绿山叛乱，唐玄宗才发现自己误杀詹厨师，特追封为厨王，其忌日为农历八月十三日。以后每到这天，应山厨师们都要相聚一起，设酒筵祭奠他，之一道菜便是滑肉。

马坪拐子饭。拐子饭是湖北省随州市的一种盛行的传统风味小吃，起源于广水马坪镇。传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香，拐子饭特别之处是在早上吃，实实在在的“吃早饭”。由于拐子是猪脚部分的“活肉”，吃起来油而不腻，口感特好。尤其猪皮厚实胶质丰富，十分爽口。拐子饭除有猪拐肉外，还配有其他小菜及小鱼等上十种，任意挑选。俗话说“早餐吃饱，中餐吃好，晚餐吃少”。拐子饭是增强早餐食欲的佳肴。

广水奎面。随州广水市的特产。广水奎面又名应山奎面，传说中曾被誉为“银丝贡面”，以“色泽白、根条细、不连条、不浑汤”等优点，深受消费者青睐。

五香花生。随州五香花生精选地产优质花生，经调料、蒸煮、烘烤而成，具有色泽鲜、味道美、酥香可口、营养丰富等优点，以独特的风味赢得了广阔的市场。

厉山腐乳。又称白方，随县厉山镇特产。厉山腐乳生产已有一百多年历史，是随县地方名产。它 *** 精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥。

百花菜。是湖北闻名遐迩的地方特产，安陆是其原产地。百花菜茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。全株还能作药用。

腌腊狗肉。是湖北省随州市广水市的特色美食，历史悠久，制法独特，鲜香滑嫩。

金黄蜜枣。被列为湖北省十大名产之一，色黄似金，故而得名，又因体肥肉厚，甜如甘饴，沙酥爽口，营养丰富。

湖北小县城“饺子王”，30多年只卖一种馅，10元一份，都是回头客

饺子是我国独有的传统特色美食，每逢节日餐桌上必不可少，饺子的 *** 过程并不复杂，家家户户都会包，是贴近人们生活的一种平民美食。别看每家每户都会包饺子，并不妨碍街上专门卖饺子的店生意红火，单从这一点可以看出饺子的受欢迎程度。

湖北随州是一个不大的小县城，这里有一家很小的饺子店，人称“饺子王”，30多年了，只卖一种馅料的饺子，每天从5点营业到晚上11点，6个小时的时间，一天能卖出去近万个水饺。

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问老板为什么只准备一种馅料的饺子，老板说馅料准备多了，忙不过来，把一种馅做到极致，就可以了。老板说像饺子包子这种把馅料包起来的食物，最关键的就是馅料的品质，是否能让客人吃得安全放心是最关键的。

他们家之所以能火30多年，就是在这一点上做到位了，老板说，每天就像给自己家人包饺子一样，凭着饺子的高品质，赢得了客人的心。他家的饺子自己家小孩都来吃，但是这一点就让顾客吃得放心。

店里饺子有两种，煮的和煎的，三口大铁锅同时煎，每次能煎两三百个饺子，出锅就被抢光。店门口有20多张桌子，全部坐满，翻台率极高。这家店的口号是宁愿一人吃万次，不愿万人吃一次，来他家店里吃饺子的都是回头客，10块钱一份的价格，性价比也很高，店里还有胡辣汤鸡蛋汤紫菜汤等配着饺子吃，汤类就显得单薄了一点，很简单的，主要是把饺子做到极致。

不管啥时候，走进店里，排着长长的队伍，有七八个工人不停地忙碌，冰柜里放着10多盘饺子，有五六千个，每天一大早七八工人手工包好，放到冰箱里，开门营业后，开始不停地煮，现煮的饺子刚出锅，特别的好吃。

味道好是一方面，关键所用的食材很干净，吃得安全放心，对得起“饺子王”的称号。

随州著名特色美食有哪些？

随州（suízhōu）随州美食，湖北省最年轻随州美食的地级市，位于湖北省北部。古称“汉东之国”，以“古、奇、美、新”而著称，又称炎帝神农故里，编钟古乐之乡，中国历史文化名城。随州出名的除了历史还有很多相传已久特色美食，下面一起看看随州著名特色美食有哪些？

随州著名特色美食有哪些

1、广水滑肉（应山滑肉）：广水市的一道传统名菜。湖北名肴之一，曾载入《三楚名肴》和《中国菜谱湖北菜系》两书中。相传，1000多年前，唐太宗李世民食欲不振，身体虚弱，广水名厨詹厨师得知，便为其做了一道滑肉，荤素搭配。唐太宗吃后，觉得醇香可口，又不腻人，很是开胃，一碗滑肉很快被吃光。

随州著名特色美食有哪些

2、马坪拐子饭：拐子饭是湖北省随州市的一种盛行的传统风味小吃，起源于广水马坪镇。传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香，拐子饭特别之处是在早上吃，实实在在的“吃早饭”。由于拐子是猪脚部分的“活肉”，吃起来油而不腻，口感特好。尤其猪皮厚实胶质丰富，十分爽口。拐子饭除有猪拐肉外，还配有其他小菜及小鱼等上十种，任意挑选。俗话说“早餐吃饱，中餐吃好，晚餐吃少”。拐子饭是增强早餐食欲的佳肴。

随州著名特色美食有哪些

3、随州春卷：随州春卷也称春饼。 *** 原料主要有豆油、野菜、肉末、鸡蛋等。清朝满汉全席128道菜，春卷是九道主要点心之一。可见其名气之大。据传东晋就有，唐宋更为盛行。杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”都反映当时这一习俗。

随州著名特色美食有哪些

4、金黄蜜枣：金黄蜜枣是生产与随州市，是随州著名的美食，此蜜枣产自素有“中国蜜枣之乡”之称的唐县镇，个大、甘甜。蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。也可用于泡茶，有一股枣的清香。

随州著名特色美食有哪些

5、厉山腐乳。又称白方，随县厉山镇特产。厉山腐乳生产已有一百多年历史，是随县地方名产。它 *** 精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥。

随州著名特色美食有哪些

关于随州著名特色美食有哪些的相关内容就介绍到这里了。

随州三鲜的做法_炸三鲜怎么做

随州三鲜不是大家常说的地三鲜，而是随州当地的特色食物，主要的材料包括了鸡蛋、鲜肉、豆皮等，通过油炸制而成，色泽金黄味道鲜美，如果你对这款美食特别感兴趣的话可以自己动手尝试哦，下面我将教大家怎么 *** 随州三鲜。

随州三鲜由来

随州三鲜是猪肉和豆油合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾、生姜、大葱’而得名。随州三鲜形方而薄，色金而黄，味香而醉。随州三鲜绝对不逊色于“狮子头”。随州三鲜的“鲜”必须是新鲜猪肉；再配比其他辅料：生姜、大葱、油条、莲藕、豆油、十八鲜、老水、味精、盐、鸡蛋、虾仁、大茴粉、生粉、辣椒粉等新鲜辅料 *** 而成。

据说是古时候皇帝来江南，就用这“三鲜”来伺候。康熙皇帝还有将樱桃“先进皇太后，朕再用”的佳话流传民间。历史记载1、《清嘉录》上有这样一段表述：“立夏日，家设樱桃、青梅、穗麦，供神享先。宴饮则有烧酒、酒酿、海蛳、馒头、面筋、芥菜、白笋、咸鸭蛋等品为佐,蚕豆亦于是日尝新。 ”2、《月令七十二候集解》云：“四月节，立建始也；夏，假也，物至此时皆假大也。”此时气候温暖趋热、新鲜果蔬纷纷上市，民间节俗以“尝鲜”为主，谚曰：“立夏尝三鲜。”3、《金陵岁时记》中记载：“立夏叫小儿骑坐门槛,食豌豆糕,谓不疰夏。”鲥鱼4、《西湖游览志》云：“立夏之日人家各烹新茶，配以诸色细果，馈送亲戚比邻，谓之七家茶。”5、“麦蚕吃 *** 推粞，一味金花菜割畦。立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”

说到这三鲜，这是我们随州地道的特色菜，也是我们随州人最受追捧的一道菜，上到老人，下到小孩个个都喜欢吃，是每家每户过年必备的一道年菜。其特色就是味道鲜美！有朋友问我为什么这菜叫三鲜？其实我也很困惑，问过上一辈人，他们也说不出一个所以然来。

三鲜也是随州人过年一种必备的食品,做法是这样的,是精瘦肉,油条打碎,藕丁,混在一起,加少量的葱花,然后加面粉打和,用豆油(所谓的豆油就是做豆腐的时候上面的一层油)把这些裹成圆形（形状不一定，随各自的喜好，一般是四边形）,再放到油里炸,成黄色捞出即可,吃的时候,清蒸或切块烫火锅都行。随食随取,味道鲜美。

在随州，平时我们是很难得吃到这个菜的！一般是吃酒席时或在过年的时候做，想来一是它 *** 起来比较麻烦，二来过去生活条件比较艰苦，人们也只有在过年的时候才能奢侈的做来宴请客人。再就是有它做主材料，不管是蒸，炒还是下火锅都是饭桌上最有人气的一道菜。这菜带着浓浓的年味！不管怎么样，三鲜已经俨然成为我们随州人的一个向外人炫耀的资本！它不仅味美，更重要的是在让人们在准备它的过程中享受年的乐趣。

随州三鲜的做法

【材料】：去皮猪肉(瘦八肥二)1000克，油条2根，鸡蛋2个，鲜虾仁5克，莲藕10克，生姜5克，大葱5克，辣椒面适量，生粉适量，南德适量，大茴适量，十八鲜适量，老水适量，盐适量，生抽适量。

【做法】：1.将猪肉(肥：瘦=2：8)去皮后清洗干净沥干，再讲猪肉剁碎(黄豆大小的肉粒)至于碗中备用。

2.将豆油泡水5分钟后捞出沥干，至于旁边备用。

3.将油条剁碎至于碗中备用。

4.将莲藕剁碎放入碗中备用。

5.将生姜剁碎至于碗中备用。

6.将大葱剁碎至于碗中备用。

7.将上述四种食材(肉丁、生姜、大葱、油条)混合均匀再继续剁碎，直至将肉沫剁成肉泥状至于碗中备用。

8.将上述剁好的肉泥至于大碗中，放入两个鸡蛋，加入适量辣椒粉、生粉、南德、大茴粉、十八鲜、老水、生抽、虾仁沫、盐混合搅拌直至调料混合均匀至于碗中备用。

9.将泡好的豆油摊开，将豆油切成A5(可根据习惯自己调整大小)纸张大小的面积，在豆油皮上抹上少量生粉水，将上面搅拌好的肉馅平铺在豆油上，厚度约为0.5cm。

10.将食用油倒入油炸锅中，将油烧热至150度，把做好的三鲜放入油锅中将三鲜炸制金黄色后捞出沥干，并将炸好后的三鲜压平放入冰箱或者保鲜保存。