酸辣白菜的家常做法，酸辣白菜的家常做法大全

大鱼大肉吃腻了，试试这道家常酸辣白菜做法，开胃解腻，酸辣爽口

厨师长教你酸辣白菜的家常做法，步骤详细，酸辣开胃下酒又下饭

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酸辣白菜的正宗做法，酸辣开胃很下饭

美食,菜谱

酸辣白菜的正确做法，酸辣爽口，上桌连汤都不剩

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酸辣白菜，酸爽开胃，辣味 *** ，美味佳肴，简单易做的做法

酸辣白菜是一道酸爽开胃的美食，它的做法简单快捷，但是要做出酸辣适中的效果，却需要一些小窍门。白菜和醋、辣椒的搭配，既能提供足够的维生素和纤维，又能增加菜肴的色泽和口感，而且白菜本身就有一定的清热解毒的作用，有利于消化和排毒。这道菜适合任何季节食用，因为它可以满足人们对酸辣的渴望，同时也可以下饭。下面就来教你如何做出酸辣白菜吧！

食材挑选：

• 白菜：更好选择中等大小、颜色鲜亮、表皮紧实、无虫蛀或者烂斑的白菜，因为这样的白菜比较新鲜，而且含有更多的维生素C和钙质，对身体有很多好处。白菜有很多种类，如大白菜、小白菜、油菜等，你可以根据自己的喜好和当地的市场选择合适的白菜。
• 醋：更好选择清亮、无沉淀、无异味的醋，因为这样的醋比较纯正，而且含有更多的乙酸和氨基酸，对身体有很多好处。醋有很多种类，如米醋、陈醋、果醋等，你可以根据自己的喜好和当地的市场选择合适的醋。
• 辣椒：更好选择新鲜、颜色鲜亮、表皮紧实、无虫蛀或者烂斑的辣椒，因为这样的辣椒比较新鲜，而且含有更多的维生素C和辣椒素，对身体有很多好处。辣椒有很多种类，如干辣椒、鲜辣椒、辣椒粉等，你可以根据自己的喜好和当地的市场选择合适的辣椒。
• 调味料：这道菜的调味料主要有盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、油、姜片、蒜末、葱花等。你可以根据自己的口味和喜好调整各种调味料的比例和用量，但是要注意不要过咸或者过甜，要保持酸辣平衡。

详细步骤：

1. 将白菜洗净切成小块（如果你不喜欢吃皮或者筋，也可以用刀将白菜去皮去筋），放入一个大碗中备用。
2. 将辣椒洗净切成小段（如果你不喜欢吃籽，也可以用刀将辣椒去籽），放入一个小碗中备用。
3. 将锅置于火上，倒入适量的油，烧至六成热左右，放入姜片和蒜末，炸出香味后捞出备用。
4. 用剩下的油炒白菜块，加入盐、糖和生抽，翻炒均匀（约15分钟左右），盛出备用。
5. 用剩下的油炒辣椒段，加入盐、糖和老抽，翻炒均匀（约5分钟左右），盛出备用。
6. 将炒好的白菜块和辣椒段重新放入锅中，和姜片和蒜末一起翻炒几下，加入适量的醋（没过食材即可），大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到汤汁收浓。
7. 最后撒上葱花即可出锅装盘。

小贴士：

• 如果你喜欢吃咸，可以适当增加盐或者生抽的用量，或者在出锅前撒一些味精或者鸡精。
• 如果你喜欢吃甜，可以适当增加糖或者蜂蜜的用量，或者在出锅前挤一些蜂蜜。
• 如果你想让菜肴更香，可以在炸姜片和蒜末时加入一些花椒或者八角等香料。
• 如果你想让菜肴更嫩，可以在炒白菜时加入一些鸡蛋清或者牛奶，但是要注意不要过量，否则会影响菜肴的口感。

大厨教你酸辣白菜的正确做法，只用一招，白菜入味，酸辣过瘾开胃

大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

身为一个地地道道的北方人，你问我什么菜最常见，我只能告诉你，从小就是吃着白菜豆腐长大的。

北方的白菜，个头长的大，壮实饱满，关键是便宜实惠，几毛钱一斤，两块钱买一大颗，能吃好几顿。怪不得商场东西打折降价总是吆喝，白菜价大甩卖啦，由此可见，白菜是真实惠啊。

小时候家里条件不好，平时就是，白菜炖粉条，白菜烧豆腐等等，家里来客人改善生活，来个猪肉白菜炖粉条，就够我们几个小孩子高兴好几天的，终于吃到荤腥啦。

现在条件好啦，吃白菜的 *** 越来越少啦，但白菜真是个好东西，老话说“鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安”，“百菜不如白菜”，今天给大家分享一道开胃白菜的做法—酸辣白菜，吃起来脆嫩可口，白菜入味，酸辣过瘾开胃，一起来涨知识吧。

下面请看我们的 *** 作：

准备白菜心一个，先把叶子撕开，切成段；把白菜帮切成条，放入盆中。（白菜帮不要丢掉哦，白菜帮炒出来清脆，更好吃些。）

蒜子一小把拍扁切成蒜末，再抓入一小把红干椒，装入盆中。

准备一个小盆，加入食盐1克，白糖1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，生抽15克，陈醋10克，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀。（很多人做的时候，白菜入锅后直接加醋、酱油、盐啥的调味料，实际上这样是不行的，因为白菜很爱出水，这样时间长炒出来口感就没那么脆爽了，要先调一个碗汁才是正确做法）

小葱两根切成葱段，放入小盆中。到这里食材就准备好了。

炒锅烧热添入少许食用油，放入蒜末和红干椒爆香，先放入白菜帮，快速翻炒几下，再倒入白菜叶，继续翻炒30秒， 炒至白菜断生。

倒入调好的料汁，开大火快速20秒，化开所有调料，再放入葱段，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。

好了，这道简单美味的酸辣白菜就做好了，大白菜脆嫩可口，吃起来甜甜的，实在是太完美了，开胃又下饭。2块钱做出一大盘， *** 便宜，营养丰富，简直百吃不厌！

下面是所用到的食材和调料：

食材：白菜，蒜子，红干椒，玉米淀粉，小葱

调料：食盐，白糖，鸡粉， 胡椒粉，生抽，陈醋

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

家常酸辣大白菜的做法，步骤简单味道正宗，关键这一步

家常菜酸辣白菜的做法，简单又好吃

白菜素有菜中之王的美称，家常酸辣白菜就是比较常见的白菜做法，话不多说，今天小编带大家来盘一盘怎样能做出好吃的酸辣白菜。

首先我们先把原材料都准备好：白菜、葱蒜姜、几瓣干辣椒、盐、酱油和醋（白醋也可以）

之一步，我们将白菜洗干净并且切成条状。同时将准备好的干辣椒和葱姜切成丝，把蒜压成末。

第二步，在锅内烧油，放入切好的葱姜蒜炒至有香味冒出。之后倒入之前切好的干辣椒。

之后，等到辣椒味被炒出来后，我们把洗干净并且切好的白菜放入锅中开始翻炒。

第四步，往锅里加入盐，以及少许酱油。

第五步，开至大火炒，炒到白菜有些许透明时候，在倒入少许醋。等到翻炒均匀后就可以出锅了。

这就是小编为大家总结的家常菜酸辣白菜的做法，大家还有想学的家常菜也可以在评论区留言哦！

这道酸辣大白菜煲简单成这样，再不做我真的哭给你看

说到大白菜，相信大家都非常熟悉了，现在正值冬季，是大白菜大量上市的季节，据说打过霜的大白菜才是最甜更好吃的。大白菜的 *** 便宜，吃法很多，可以拿来炒着吃，炖着吃，还可以拿来做酸菜，泡菜等，不知道大家都喜欢哪种类型的吃法呢？这期的美食教程，天健美食坊就准备拿大白菜做主食材，给大家分享一个好吃的家常做法，喜欢吃大白菜的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

By 天健美食坊

用料

• 大白菜 1棵
• 半肥瘦猪肉 1块
• 干辣椒 8个
• 大蒜 5瓣
• 生姜 1块
• 蒜苗 3根
• 食盐 1茶匙
• 蚝油 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 陈醋 1汤匙

做法步骤

1、在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：大白菜1棵，半肥瘦猪肉1块，干辣椒8个，大蒜5瓣，生姜1块，蒜苗3根，食盐1茶匙，蚝油2汤匙，生抽1汤匙，陈醋1汤匙

2、先把大白菜叶掰下来，再用手撕成小块，千万不要用刀切，不然影响口感，撕好之后，放到水盆里面，用水清洗干净，然后捞出控水备用。

3、猪肉肥瘦分开，分别切成薄片，装盘备用，生姜和大蒜切片，干辣椒切成小段，一起装盘备用，青蒜苗洗净后，切成寸段备用！

4、起锅不加油烧热，把肥肉放入锅中，小火煸炒一会，再煎出油脂，然后放入姜蒜片和干辣椒，小火炒出香辣味，再放入瘦肉片，翻炒一会，炒至肉色变白！

5、等肉色变白之后，倒入大白菜，大火快速爆炒，把大白菜炒软，再加1茶匙食盐，2汤匙蚝油，1汤匙生抽，1汤匙陈醋，快速翻炒均匀，再放入蒜苗，翻炒均匀！

6、砂锅提前烧热，等大白菜和蒜苗炒匀后，转移到砂锅里面，边烧边吃，老过瘾了！

7、这样一道简单美味，好吃又下饭的【酸辣大白菜煲】就 *** 完成了，酸爽开胃，好吃极了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

8、好啦，朋友们！这期的美食教程【酸辣大白菜煲】就这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！ 我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

小贴士

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10万豆友收藏的酸辣白菜做法，你还不会做？

切好红辣椒跟葱姜，炒锅入油少许，加入葱花姜跟红辣椒爆锅。白菜切成大块状，放入锅内迅速翻炒，翻炒2分钟后，加入味极鲜，醋，白糖继续翻炒。加一点点水翻炒，收汁出锅。辣,下饭菜,午餐,锅具,炒锅,韩国料理,酸辣,炒,外国菜,一家三口

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