我国成年人糖尿病患病率为12.8%
患者人数超过1.4亿
可以说每十个人里
就有一个人是糖尿病患者
而处于糖尿病前期的病人
更是高达3.5亿
别担心！别害怕！
她说两茶两汤教你控制血糖！
本期邀约嘉宾
广东省中医院二沙岛医院
内分泌科
主任医师
曾慧妍
抄笔记时刻！
之一款茶饮
降糖茶
材料：荷叶、山楂、玉米须
用量：各十克（可根据需求适度加量）
功效：可调脂降糖，控制体重，减轻胰岛素抵抗。适合肥胖型的糖尿病前期人群或2型糖尿病患者作为日常养生茶饮。
荷叶： *** 平，归肝、脾、胃经。具有清暑化湿，升发清阳的功效，能有效地降低血糖、血脂，增加胰岛素敏感 *** 。
山楂： *** 微温，归脾、胃、肝经。具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂之功用。能促进脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，对胃肠功能具有一定调节作用，同时还有很好的调节血糖血脂的作用，对减缓血管动脉粥样硬化也有很好的帮助。
玉米须：具有利尿消肿、平肝利胆的功效，可以改善胰岛素抵抗，降低血糖，调节血脂。
第二款茶饮
活血化淤茶
材料：丹参、红花、山楂
用量：红花五克、丹参和山楂各十克（可根据需求适度加量）
功效：以活血通经，散瘀止痛为主，兼有降糖降脂作用，对糖尿病病程较长甚至已经合并有一些并发症的患者适用。
丹参、红花：具有活血通经，散瘀止痛的功效。可以扩张血管，增加动脉的血流量，加速血流，解除微小血管痉挛、抗凝等功能，另外红花还有直接镇痛的作用。
之一款汤饮
茯苓苡仁佩兰煲猪胰
材料：茯苓、苡仁、佩兰、猪胰（猪横脷）
用量：茯苓和苡仁各三十克、佩兰十克、猪胰（猪横脷）
功效：这个汤尤其适合体型偏肥胖的糖尿病前期或2型糖尿病患者，这类 *** 质偏湿，加之岭南地区，气候潮湿，更容易聚湿。（湿气重的人群也适用）
茯苓、苡仁：健脾渗湿，具有一定的降低血糖的作用。中医认为，脾主运化水谷精微，是 *** 对饮食物进行消化、吸收并输布其精微的主要脏器。对古今的中医典籍资料进行梳理，就可以发现脾虚贯穿2型糖尿病的始终，脾虚精微不布与脾虚痰浊内生，均与2型糖尿病的发生发展密切相关。因此，茯苓、薏苡仁健脾渗湿，对糖尿病有很好的帮助。
佩兰：芳香化湿，醒脾开胃，对湿邪内蕴，口甘苔腻有很好的作用。
猪胰：补脾，润燥。
第二款汤饮
黄芪枸杞三七煲甲鱼
材料：黄芪、枸杞、三七、甲鱼
用量：黄芪三十克、枸杞和三七各十五克、甲鱼一只
功效：这款汤适合糖尿病病程较长已经合并有一些并发症的患者。（体虚的人群适用，经常上火的人群不适用）
黄芪：健脾补中，升阳举陷，益卫固表，利尿。
枸杞：滋补 *** ，益精明目。
根据中医古籍记载，这两味 *** 都可用于内热消渴。
三七：散瘀定痛。
甲鱼：学名鳖，具有滋阴凉血，补肾的功效。甲鱼的壳就是鳖甲，是一种中 *** 材，滋阴潜阳，退热除蒸，软坚散结。
来源： 经视健康家
春季虚火上浮？快来熬制一煲味甘鲜美、滋阴清热的靓汤~今日推荐
菜干青榄响螺汤
材料：
菜干60克，青榄5-6颗，响螺头3个，猪扇骨1块，蜜枣3枚，生姜15克，食盐适量。
做法：
1.所有食材洗净，菜干提前泡发，焯水；螺头用清水泡软后，切做小块或宽条；猪扇骨斩件焯水；青榄用刀背拍裂；生姜去皮切片。
2.所有食材放入汤煲中，加适量清水，大火煮开，转小火煲2小时，调味即可。
专家点评：
春主升发，若气温上升过快、作息无律、饮食无节，易伤脾胃又惹虚火；口干舌燥、干咳咽干、牙龈肿痛、心烦易怒等不适让人烦恼。螺肉，《随息居饮食谱》载：“甘冷，治心腹热”，且肉质细腻、味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；又载：“橄榄，酸甘平，开胃生津，除烦止渴，清利咽喉，解鱼酒毒”，是岭南佳果；配以清肺热、除烦渴、利肠胃的菜干，提味增鲜的扇骨，佐之生姜和海鲜之寒、辟肉之腥臊，熬制一煲味甘鲜美，滋阴清热的靓汤。此汤膳有益于缓解虚火上浮等不适，素体阳热、阴虚者尤宜，大众亦可作为保健食用。
小贴士：
素体脾胃虚寒者，应酌情增加生姜的用量，对海鲜过敏者勿服。
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
转自：广东省中医院
来源： 经视健康家
入秋后，少吃凉多喝汤！这5道滋补鸡汤，营养强免疫，常喝好过秋老一辈儿不喜欢咬文嚼字，都是用大白话讲大道理。一换季、一入秋，他就会告诉你：“入秋后，少吃凉多喝汤。”本身秋季干燥就容易引发咳嗽，再吃寒凉的食物只会咳上加咳，而温润滋补的汤水不仅能够缓解干燥，还能够加强营养，增强身体素质，提高免疫力。这个时候把抵抗力提上去，到了深秋、冬季少生病、更顺畅。
今天，就给大家分享5道全家老小都能喝的滋补鸡汤，营养丰富，暖胃补脾还润肺，多喝身体好，平安过秋冬。同时注意炖鸡汤“2放3不放”的技巧，保证炖出来的每一碗鸡汤都鲜香如初。
一、香菇炖鸡汤
1.干香菇用清水泡发，去除硬根；麻公鸡半只剁成均匀小块；生姜切成片，大葱切成马蹄片，香菜洗干净、切成段备用。
2.锅内烧水，把香菇开水放入锅中焯烫30秒钟，去除上面的杂质和异味，然后倒出来冲洗干净、沥水备用；锅内再烧水，冷水放入鸡块，淋入一点料酒去腥，煮出鸡块中的血水，开锅后打去浮沫，大约煮两分钟把鸡块倒出来，用清水冲掉上面的血沫。
3.热锅凉油倒入鸡块，中火煸炒2分钟去除水气，鸡块炒香 以后倒入葱段和姜片，继续翻炒出葱姜的香味。
4.然后把炒好的鸡块盛放在烧开的砂锅里面，大火煮至沸腾转为小火炖煮50分钟。
5.50分钟以后把香菇放进去，加入食盐调底味，放入几粒枸杞或者红枣，盖上锅盖再焖5分钟，让香菇的鲜味融入到鸡汤里面，喝的时候可以撒点香菜或者葱花，更加鲜香清爽。
二、竹荪草鸡汤
1.干竹荪150克，放入清水中浸泡20分钟，泡发以后切成段；草鸡半只、剁成均匀小块，洗净表面血渍；再切点葱蒜、姜片备用。
2.锅内烧水，把鸡块凉水下锅汆煮出里面的血水，水烧开后撇去浮末，焯水一分钟左右捞出鸡块，用清水冲洗、控水备用。
3.锅内烧水，放入鸡块，加入葱段、姜片，大火烧开后加入竹荪煮几分钟，然后一块倒入煲汤锅中，放入枸杞子，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，盖上锅盖小火焖煮三十分钟。
4.三十分钟以后鲜美的鸡汤就煮好的，最后撒上一点葱叶、美味即成。
三、山 *** 鸡汤煲
1.半只麻鸡、剁成小块；一山 *** 去皮切成滚刀块，泡在加了白醋的清水中，防止氧化变色；几粒红枣和枸杞用清水泡发；再切点葱段、姜片备用。
2.起锅烧水，把鸡块冷水下锅，放入一点料酒去腥，水开后煮2分钟，鸡块变色以后倒出、清洗干净控水备用。
3.起锅烧油，油热以后放入葱姜煸香，倒入鸡块中火煸炒2分钟，加点食盐炒出鸡块中的水分，鸡块炒香微微变色后起锅盛放在砂锅里面。
4.砂锅中加入开水，转小火炖煮40分钟，然后将山 *** 、红枣和枸杞倒入砂锅中，再次煮到汤汁沸腾后转为小火继续焖煮5分钟，加入适量的鸡精和胡椒粉，美味即成。
四、清炖椰子鸡
1.准备两个椰子，砍开后倒出椰汁，把椰肉挖出来，洗净切成小块；三黄鸡剁成均匀小块，用清水淘洗干净。
2.把椰汁过滤一下倒入砂锅中，放入嫩姜片、葱段，几个红枣、两根 *** 参，先大火烧开，然后把椰肉放进去，小火慢炖出清香味。
3.另起锅烧水，淋点白酒去腥，倒入鸡块汆煮2分钟去除血沫，然后捞出来清洗干净。
4.椰汁炖香以后挑出里面的葱段，把鸡块放进去，盖上锅盖小火慢炖30分钟，让鸡肉和椰汁的香味充分融合。最后稍微加点盐调味，撒上枸杞、美味即成。
五、母鸡甲鱼汤
1. *** 鸡一只，清洗干净以后剁成小块；甲鱼沿着裙边片开，去除内脏后清洗干净； *** 参和当归用温水浸泡几分钟；再切点葱段和姜片备用。
2.烧半锅开水，放入加入快速烫10秒钟立马捞出、过凉，然后揭掉甲鱼上的膜，清洗干净、剁成小块。
3.锅内再烧水，大火烧开以后倒入鸡块汆煮2分钟，煮出鸡块中的血沫，然后捞出冲洗干净；接着放入甲鱼汆烫一分钟去除腥味，捞出控水备用。
4.砂锅中加入少许油，放入葱段、姜片炒香，倒入鸡块，加入适量的清水没过鸡块，放胡椒粉、食盐调味，大火烧开以后撇干净浮沫，然后下入 *** 参和当归，中小火炖煮20分钟，20分钟以后挑出大葱段，放入甲鱼再炖煮40分钟关火，撒上枸杞美味即成。
这5款温润滋补的鸡汤，营养不发胖，好喝降秋燥，做法都很简单，细心的朋友可能已经发现了，炖鸡汤只放葱姜这2样、不放蒜，而且八角、花椒、桂皮等香料统统都不放，从根本上保留鸡汤最原始的鲜香，大家在家做的时候也一定要注意这些细节！
之一美食编辑：小雅
小雪将至，有钱没钱，多吃5道冬日菜，一口砂锅全搞定，秒变大厨立冬之后气温下降得很快，人们面对寒冷时往往会变得懒散，所以在冬天做菜，喜欢简单省事，推荐大家冬天多吃砂锅炖菜，砂锅的聚热 *** 强，冬天饭菜用砂锅保温，不用再怕饭菜凉的快！
另外砂锅大多是炖煮，能保留食材的营养，保证饭菜的原汁原味，另外砂锅饭菜一锅出，有菜有肉又有汤，吃上一碗浑身暖呼呼的，最适合寒冷的冬天！今天分享5种用砂锅做的“冬日菜”，有菜有肉有饭有汤，一口锅全搞定，喜欢的朋友们可以试试看！
一、白菜豆腐炖粉条
1.准备一把粉丝放入清水中泡发；准备适量白菜叶掰散，清洗干净后控干水分，然后切成段备用；一块老豆腐切成厚点的豆腐片放在盆里；适量大蒜切成片；一把小葱切成葱花。
2.热锅凉油，然后在锅底撒上食盐防止粘锅，再放入切好的豆腐，开小火慢慢煎，要把豆腐平摊在锅底，两面煎制呈金黄倒出来控油备用。
3.锅内加入少许底油，放入蒜片爆香，把娃娃菜倒入锅中，开中火爆炒，炒至娃娃菜微微塌软以后，加入少许食盐、生抽5克、蚝油3克继续翻炒入味以后关火，然后把娃娃菜盛放在砂锅中，倒入煎好的豆腐，把泡软的粉丝也放进去。娃娃菜放最下边，豆腐其次，粉丝放最上面。
4.适量清水中加入生抽搅匀，然后倒入砂锅中，再撒上一勺食盐，先开大火把汤汁煮至沸腾，炖的差不多的时候可以用筷子翻一翻粉丝，再转中火焖煮3-5分钟， 让粉丝和豆腐吸收汤汁入味，关火以后撒上葱花，美味即成。
二、懒人焖饭
1.淘洗干净的大米、腊肉切丁、青豆和胡萝卜切丁。蒸米的时候，水没过大米一厘米即可。往里面淋入一点生抽上色，把颜色搅均匀。
2.把切好的食材，依次放入蒸锅中。食材一定要摊平，以免受热不均。用蒸饭模式，把米饭焖熟。这里不需要放食盐，腊肉本身带有很重的咸香味。
3.米饭蒸好后， *** 雪白饱满，粒粒分明。把饭和菜拌匀，就能开始享用了。这道简单易学的焖饭就做好了，一锅搞定饭和菜。
三、焖锅豆腐
1.将适量的大蒜拍扁；一根大葱切成马蹄片；一块生姜切成小粒和八角放在一起；然后将五花肉切成薄片；洋葱切成小块；半根胡萝卜切成小段；一块豆腐切成2厘米左右的豆腐块备用。
2.取一口砂锅烧热，加入适量的植物油，油温五成热时放入肉片和葱姜蒜、八角一起煸炒出香味。
3.然后倒入芹菜段、胡萝卜和洋葱，再放上香菜段，加入生抽30克、食盐3克，倒入适量的清水和豆腐块，然后大火煮至沸腾再转小火焖煮，把蔬菜的香味炖出来让豆腐吸收汤汁入味。
4.一直炖到豆腐呈现蜂窝状就可以了，这样蔬菜的味道才能充分渗入到豆腐里面，吃着更加鲜香滑嫩。
四、砂锅焖鱼块
1.准备一条鲈处理好的鲈鱼，清洗干净后切成均匀的小块，放入清水中浸泡一会儿去除鱼块中的血水沥水备用；再切点洋葱片、蒜粒放在一起；再切点姜末、蒜末备用。
2.锅内烧油，油烧热以后放入洋葱、姜蒜末，开小火煸炒一会儿，把里面的水汽炒干，把葱姜炒成金 *** 时起锅倒入盆中。
3.盆中加入蚝油5克增鲜、老抽5克调底色、生抽10克、食盐2克、胡椒粉2克、黄豆酱5克，抓拌一下让调料融合在一起，放入鱼块继续抓拌，让鱼块均匀裹满酱料腌制10分钟。
4.砂锅中加入底油，放入洋葱片、蒜粒、姜粒煸炒出香味，然后放入腌好的鱼块，把剩余的腌料也倒入锅中，再倒入适量的啤酒没过鱼块，大火烧开以后转小火焖煮8分钟就可以了。
5.8分钟以后趁热撒上葱花就可以开始食用了，这道鲜嫩爽滑的砂锅焖鱼块就做好了。
五、山 *** 鸡汤煲
1.准备半只麻鸡剁成小块；一山 *** 去皮切成滚刀块，泡在加了白醋的清水中，防止氧化变色；几粒红枣和枸杞用清水泡发；再切点葱段、姜片备用。
2.起锅烧水，把鸡块冷水下锅，放入一点料酒去腥，水开后煮2分钟，鸡块变色以后倒出、清洗干净控水备用。
3.起锅烧油，油热以后放入葱姜煸香，倒入鸡块中火煸炒2分钟，加点食盐炒出鸡块中的水分，鸡块炒香微微变色后起锅盛放在砂锅里面。
4.砂锅中加入开水，转小火炖煮40分钟，然后将山 *** 、红枣和枸杞倒入砂锅中，再次煮到汤汁沸腾后转为小火继续焖煮5分钟，加入适量的鸡精和胡椒粉，美味即成。
家里有砂锅的朋友，冬天就不要让它再闲置了！其实砂锅还有很多很好的烹饪方式，比如炖肉、煲汤、煲饭等，只要我们愿意花心思研究，冬天的饭菜一口锅全搞定，让你秒变大厨！
（曹）
降温后，建议大家：少吃米饭和面条，多喝4种汤，暖身润燥营养高已经进入深秋，即将迎来的是寒冷的冬天，这时候的温度也开始有了冬天的迹象，虽说中午是艳阳高照，但是早晚却寒气逼人。
常言道：“民以食为天”，吃饭是一件每天都必不可少的事情，尤其是主食，更是补充体力、增加饱腹感的主要源泉。
米饭和面条是最受大家欢迎的两种食物，但是大米中淀粉含量高，过量食用容易导致胃酸，血糖升高等；
而面条里面也含有大量的碳水，吃多了会导致脂肪堆积，而且营养成分单一，对维持身体健康来说，并不太友好。
老话说：“秋冬一碗汤，不用开 *** 方”，这种天气最适合喝汤，秋冬季节，寒冷且干燥，而汤呢，既能充分地补充水分，还能暖身暖胃，称得上是秋冬的“滋补佳品”。
今天给大家介绍4种营养汤品，都是家常的做法，简单好做又好喝，这个秋天端上桌，全家一起暖洋洋！
一、玉米排骨汤
1、一根玉米，切成段；一根胡萝卜，切成滚刀块；一斤排骨，切好备用。一段大葱切成马蹄块，生姜切成姜片，放一旁备用。
2、起锅烧水，先放点料酒，然后下入排骨，翻动几下，焯水两分钟，倒出控水。
3、在砂锅里面加适量清水，倒入葱姜和几粒八角，盖上锅盖，把水烧开。水开后，下入排骨，煮半个小时，再下入胡萝卜和玉米，继续煮10分钟即可关火。
4、然后把炖好的排骨倒入炒锅中，放食盐、胡椒粉、味精各适量，搅拌化开，捞出八角，继续煮5分钟，即可关火起锅，装入盆中。
最后再放上几朵香菜用来点缀，淋上少许芝麻油增香，即可上桌食用。
二、家常三鲜汤
1.两只大虾，把虾线去掉，冲洗干净；4个香菇，切成小块；一把白玉菇，去掉根部，切成小块；一块老豆腐，切成薄片；2个鸡蛋打入盆中，搅匀打散；2根香菜，切成段。
2.起锅烧水，先放食盐、植物油各适量，水开后下入香菇，白玉菇和豆腐，大火煮两分钟，倒出控水拔凉。
3.另起锅放半勺食用油，先把鸡蛋煎熟，再添入适量清水。
4.水开后把香菇，白玉菇、豆腐、虾仁依次下锅，搅拌几下放入食盐、鸡粉、胡椒粉各适量，煮两分钟。
然后勾少许水淀粉，滴少许香油，关火起锅装入汤盆中，再放点香菜和枸杞子，即可食用。
三、罗宋汤
1、准备一块牛肉，切成长条和肉丁，放入盆中。半根胡萝卜，切成滚刀块，1个土豆切成滚刀块，再切点葱花备用。
半个包菜，把硬芯切掉，再切成小片，放入碗中备用。1个西红柿，去皮后切成滚刀块备用。
2、炒锅烧热，加适量食用油，油热后下入牛肉丁，炒至变色，再放入葱姜翻炒几下，下入入洋葱粒、西红柿继续翻炒出汁，加入适量的番茄酱，翻炒均匀，炒出酱香味。
倒入适量的热水，盖上锅盖，大火把汤汁烧开。
3、然后将胡萝卜和土豆下锅，改中火把食材煮熟后，倒入包菜，煮2分钟，加食盐、胡椒粉适量，出锅前放少许白菜，翻拌均匀，化开调料，即可关火出锅。
倒入汤盆中，即可食用。
四、西红柿豆腐汤
1、西红柿1个，洗净后去皮，去根后切成碎粒；豆腐一块，切成豆腐粒，放入盆中备用。
两根青菜叶，切成小片，放入小盆里面。一个鸡蛋，打入盆中，打散备用。
2、起锅添入适量清水，下入西红柿和豆腐丁，加入食盐、胡椒粉、鸡粉各适量，搅拌化开调料。
3、大火把汤汁煮沸，撇去浮沫，放入青菜叶，煮30秒后，勾入适量水淀粉，再淋入鸡蛋液，煮开以后淋入少许香油，关火起锅盛入汤盆中，再撒上少许葱花和香菜，即可食用。
秋季寒燥，建议大家常喝热汤，暖身暖胃，增强体质才能 *** 秋冬！
（之一名厨编辑：明明）
秋天不能错过的6道靓汤，清热润肺，老少皆宜！快煲给家人喝~白露将至，秋燥越来越重了，不仅太阳热烈、气温高，而且雨水少，这个时候，肺为娇贵，不耐寒热，容易被秋燥所伤。
所以这个时候，我们应该调整日常饮食，多吃可以润肺、养肺的食物，今天为大家推荐6款养肺补水的靓汤，营养又美味，每天来一碗，不怕秋燥更健康！
山 *** 苹果排骨汤
食材：山 *** 、胡萝卜、苹果、红枣、排骨、姜片、葱段。
做法：
1.把排骨洗净剁小块，然后冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开撇去浮沫，捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.胡萝卜去皮，红枣去核，一起清洗干净，再切成小块，放入炖锅中，用食盐搓洗干净苹果，切成小块，一起放入。
3.炖锅中加入一块姜片，倒入适量清水，中小火炖煮一个小时，山 *** 去皮切小块放入继续炖煮。
4.再炖一个小时后，加入适量的食盐调味即可。
山 *** 枸杞粥
材料：20克生山 *** 、米适量、5克红枣、30克枸杞。
做法：将生山 *** 洗干净去皮并切成块状，将白米淘洗、红枣洗干净，稍微捣裂后用棉布袋装好，先下大米、山 *** 以及酸枣仁布袋熬粥，等到粥大概七分熟的时候，加入枸杞，再焖透即可食用。
银耳雪梨莲子羹
材料：银耳（干）25克、莲子（干）30克、梨一个、红枣适量、 *** 适量。
做法：梨、莲子、红枣洗净切块备用。银耳清水泡开，约30分钟，然后去蒂撕成小朵。将备好的梨、莲子、银耳放入电饭锅中，加入适量清水，开始煮。待汤汁显黏稠时，放入红枣，继续炖煮。待汤汁变少，且较黏稠时，加入 *** ，炖至 *** 融化即可。
雪梨马蹄水鸭汤
食材：雪梨、马蹄、水鸭、姜片、葱段。
做法：
1.把水鸭剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.用食盐搓洗干净雪梨，然后切成小块，放入炖锅中，接着把马蹄也去皮，清洗干净，也一起放入。
3.往炖锅中加入适量清水，放入一块姜片，然后中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
冬瓜薏仁排骨汤
食材：冬瓜、薏仁、排骨、生姜
做法：
薏仁清洗后加水浸泡三个小时。排骨段清洗干净后冷水入锅，煮出浮沫后用勺子撇净，再捞出排骨用温水洗净。
排骨段倒进砂锅内，加足量开水和几片生姜炖煮，煮开后转小火，继续炖半个小时。
时间到后倒入薏仁，小火炖二十分钟，最后再加冬瓜、盐炖十分钟，出锅后撒点葱花就可以食用了。
芡实节瓜豆腐汤
材料：芡实50克，节瓜1斤，豆腐2块，瘦猪肉4两，蒜头1个，盐少许。
*** ：节瓜去皮，洗净，切件；全部材料洗净备用；先将芡实和去衣蒜头放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲1小时左右，再放入节瓜、豆腐、瘦猪肉，继续煲1小时左右，加少许盐调味即可。
岭南人餐桌上的“常客”搭配“菌中之王”熬出的清汤，鲜香味美，补虚暖胃岭南地区人民爱吃鸡，有无鸡不成宴的说法。特别是广东地区，更有各种各样的鸡，如南到湛江的湛江鸡，北到清远的清远鸡等，可见广东人民对鸡的热爱。什么鸡适合煲汤，多大的鸡宜于焖，何种鸡适合隔水蒸，何种宜白切或豉油，皆了然于胸。
鲜松茸清鸡汤
材料：
鲜松茸100g约2个， *** 鸡半只，生姜3-5片，食盐适量。
做法：
（1）将鸡斩件，鲜松茸茎部顺纹理手撕成条状，松茸顶部切片备用。
（2）向锅内加入适量清水煮沸后，放入鸡和生姜，慢火煮1.5小时，熬出清鸡汤撇去上层油。
（3）把鲜松茸放入鸡汤中煮3～5分钟，调味即可。
医生点评：
松茸，素有“菌中之王”的美誉，堪称舌尖上的鲜味，每年8～10月份是此物的采收时节。鸡，是岭南人餐桌上的“常客”，《随息居饮食谱》载：“（味）甘（ *** ）温。补虚暖胃，强筋骨，续绝伤，活血调经。拓痈疽，止崩带，节 *** 频数，主娩后虚羸。若老雌鸡熬浓汁更佳，乌骨鸡滋补功优。”家中掌勺人常拣选 *** 鸡熬汤，取其精华而舍其骨肉，佐以生姜辟腥之外，更需撇去油沫以求香浓而不肥腻。松茸鸡汤鲜香味美，尤宜气虚、阳虚、产后、病后康复者，大众亦可作保健食用。
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
转自：广东省中医院
来源： 经视健康家
广东人更爱用它来煲汤，没想到还有这3种养生效果，分享4道汤做法一般人认为，鸡骨草是一种杂草，一般直接铲除或用 *** 杀灭。有些人会把它叫做黄头草或者猪腰草。然而在中医眼中，鸡骨草是一味良好的 *** 材，能起到活血化瘀、清热利湿效果，辅助治疗多种疾病，如毒蛇咬伤、跌打肿痛以及风湿骨痛，同时也用于治疗痔疮、感冒和肝炎以及胃痛等。鸡骨草汤受到众多广东居民喜爱，用其来降肝护肝。
什么 *** 骨草？
鸡骨草主要出现于我国两广地区，最开始是民间草 *** ，后来逐渐用于治疗各种类型的肝炎。
它味甘， *** 凉，能归肝经和胃经。其 *** 用全草和根，不仅仅清热解毒和疏肝止痛，而且也能达到利湿退黄效果，用于治疗多种疾病。
鸡骨草的功效十分强大
在中医看来，鸡骨草并不是一般的杂草，它的效用有很多，除了拥有一般草 *** 的清热解毒效用，还有其他效用，是其他中草 *** 无法代替的。
1、清热解毒
鸡骨草归肝经，肝经循行于 *** 区域，大部分 *** 疼痛跟肝经息息相关。鸡骨草能起到清热解毒效果，缓解乳痈疼痛。把新鲜的鸡骨草洗干净，捣烂之后敷在 *** 处就行。
2、利湿退黄
鸡骨草甘凉，能起到清热利湿和退黄效果，缓解肝胆湿热所导致的黄疸。除了单独用鸡骨草外，也可以跟地耳草和茵陈相配伍，能提高退黄效果。
3、疏肝止痛
肝胃不和可影响脾胃，易导致肚子胀痛和不适。鸡骨草能起到疏调肝气和止痛效果，缓解肝气不舒所导致的肋胁疼痛，或是减轻肝郁脾胃所造成的胃脘部疼痛。
服用鸡骨草要注意什么？
是 *** 三分毒，中草 *** 也一样，正确服用可以养生治病，但是服用不当不仅起不了 *** 效，也会损害身体健康，引发各种疾病。
1、拒绝吸烟喝酒
用鸡骨草期间拒绝吸烟喝酒，也不能吃辛辣 *** *** 食物，以免降低 *** 效，损害身体健康。
2、体质虚寒者少用
鸡骨草 *** 凉，体质虚寒者、免疫力较差的人群拒绝用鸡骨草，不然会加重体质虚弱和寒气。
3、摘掉豆荚
鸡骨草豆荚中含有 *** ，服用后易造成头痛头晕、呕吐和恶心，严重时会导致抽搐，因此应把鸡骨草的豆荚全部去掉。
鸡骨草一般用于煲汤多，所以家医君推荐这几种汤谱给大家。
1、鸡骨草赤小豆汤
把适量的瘦猪肉清洗后切成块，赤小豆提前浸泡60分钟，然后一起跟半枝莲、鸡骨草和生姜共同放入锅中熬煮。此汤能起到清热祛湿和利胆退黄效果，特别适合肝胆湿热瘀结者，其主要症状是皮肤和眼白部位发黄、咽喉干燥和口苦、 *** 短赤和 *** 胀满、舌苔黄腻等。
2、鸡骨草老鸡汤
把 *** 鸡和猪大排洗干净且切成块，然后跟鸡骨草、杏仁和姜片一起放在锅中熬煮，最后加入调料即可。此汤能预防 *** *** 冒和黄疸，缓解排便不畅、 *** 胀痛以及腹胀等。
3、鸡骨草红枣汤
红枣和鸡骨草全部洗干净放在锅中煎煮，坚持喝1~3个月左右，能起到清热利湿和退黄功效，特别适合乙肝湿热较重者。
4、鸡骨草黑鱼汤
把黑鱼和鸡骨草共同放在锅中熬煮，每天喝1~2次，能起到补脾益胃和消肿功效，帮助滋补和调养机体。
家医君寄语
虽然鸡骨草汤能养肝护肝，能辅助治疗肝炎，但并不适合所有的人群。体质虚寒者、脾胃虚弱者应少用鸡骨草，以免使得身体更加虚寒。另外，仅依靠鸡骨草汤治疗肝炎远远不够，还需严格按照医嘱用 *** ，做好生活干预。
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推荐4道营养汤，做法简单又美味，好喝接地气，滋润肠道好吸收这个天气着实让人看不透，已经进入夏天，但是最近气温又有所下降，早晚还是能感受到一丝凉意。
但是不管天冷还是天热，都适合喝一些温润清爽的汤水，温养肠胃，去除湿热。推荐4道温补滋润的汤水，做法非常简单，好喝接地气。
一、鲫鱼虾汤
准备食材：鲫鱼、秀珍菇、白玉菇、罗氏虾、葱、姜、料酒、盐
*** 方式：
1、将鱼清洗干净，内脏和肚子里的黑膜都要清理干净，然后在鱼肚子上面划上几刀;
2、将蔬菜清洗干净，切成小段;罗氏虾清洗干净，将虾须剪掉;
3、锅中倒入一些油，把鱼用油煎制片刻，煎到两面都金黄，盛出备用;
4、锅中继续留点底油，油热将菌菇放入进去翻炒几下;
5、所有的蔬菜断生之后，将鱼和葱段放入进去，倒入足量的热水，盖上盖子焖煮;
6、煮到鱼汤变得浓白之后，将罗氏虾放入进去，煮至变色;
7、最后加入一些盐和白胡椒粉调味即可。
二、罗宋汤
准备食材：牛肉、番茄、土豆、洋葱、香菜、番茄酱、黑胡椒粉、盐、
*** 方式：
1、将牛肉清洗干净切成块状，然后冷水下锅，加入一些料酒和生姜，将牛肉焯一下水，再清洗干净;
2、然后将牛肉放在电饭锅中，加入适量的水，生姜和盐，按下煮饭键，将牛肉煮至软烂;
3、这个时候炒一个酱汁，将洋葱切成块状，西红柿清洗干净，去蒂，切成块状;土豆去皮清洗干净，切成块;
4、锅中加入适量油，油热将一半西红柿和洋葱放入锅中，翻炒出汁水，下入土豆继续炒香;
5、翻炒一会之后，加入一些盐和番茄酱调味，之后将电饭锅里的牛腩也全部倒入进去，放入剩下的一半西红柿，盖上盖子继续炖煮;
6、另取一个锅，将面粉倒入进去小火炒至微微发黄，然后加入适量的水，调成一个面粉糊糊;
7、最后将面粉糊糊倒入西红柿锅里面，搅拌均匀，加入一些黑胡椒粉调味;
8、最后在上面撒上一些香菜。
三、酸萝卜肉丝汤
准备食材：秀珍菇、西兰花、酸萝卜、猪里脊、白胡椒粉、料酒、香油
*** 方式：
1、将猪肉清洗干净，切成细丝，然后用料酒、生姜、盐、糖和淀粉，抓匀腌制一会;
2、秀珍菇清洗干净，撕成小细丝;西兰花切成小朵，酸萝卜切成细丝;
3、生姜切成细丝;大蒜切成碎末;
4、锅中倒入适量的油，油热将大蒜末放入进去炒香，倒入所有的蔬菜炒到断生;
5、然后加入足量的水，加入一些盐调味;
6、水开之后，将酸萝卜丝和肉丝一起放入进去，大火煮到肉丝变色之后，关火，倒入一些香油即可。
四、海鲜汤羹
准备食材：鲜贝、蟹棒、莴笋、盐、淀粉、香油
*** 方式：
1、蟹 *** 解冻之后，撕成细丝;
2、鲜贝清洗干净，也用手撕成碎丝;
3、莴笋去皮清洗干净，先切成段，再改刀切成细丝;
4、锅中加入适量的清水，将莴笋丝放入进去煮至变软;
5、接着将蟹 *** 和鲜贝一起放入进去，加入一些盐调味;
6、用勺子轻轻搅拌均匀，再淋入一些水淀粉溶液，最后也可以淋入一些香油即可。
(蛋蛋)
霜降吃“7白”，润燥养脾身体好！这两道靓汤也要试一试霜降作为秋季进入冬季的一个过渡节气，是我国秋季中最寒凉的一个节气。
从中医养生的角度来讲，这时应适当进补，为迎接寒冬做准备。
常吃“7白”润身心
莲藕
鲜藕是秋季的时令蔬果。
霜降天干物燥，莲藕生吃能养阴清热、润燥止渴、清心安神；熟吃则可健脾开胃补心血。
莲子
莲子 *** 平，味甘、涩，归脾、肾、心经，有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效。
《王氏医案》：“莲子，最补胃气而镇虚逆，若反胃由于胃虚，而气冲不纳者，但日以干莲子细嚼而咽之，胜于他 *** 多矣”。
百合
百合 *** 寒，味甘，归心、肺经，有养阴润肺、清心安神的功效，常用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦。
对于燥热咳嗽或者久咳肺虚者不妨吃点百合，如《本草从新》记载“朱二允云：久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛。百合之甘敛，甚于五味之酸收也”。
鸭肉
鸭为水禽，水里游的多是滋阴的小动物，鸭肉有滋阴补虚的作用，其含有较为丰富的烟酸，对患有心脏疾病的患者有保护作用。
此外鸭肉还含有B族维生素和维生素E，其脂肪酸是不饱和脂肪酸，易于消化，是秋季进补的理想食物。
山 ***
山 *** *** 平、味甘，归脾、肺、肾经，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。
山 *** 有很好的滋补作用，还被神农列为上品，建议可常常食用。
《本草经读》：“山 *** ，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪”。
白萝卜
经历了“苦夏”，又到了“贴秋膘”的时节，我们就会不自觉地多吃一些食物，这就很容易造成食积胀气。
此时，白萝卜就是更好的祛病良 *** ，中医认为白萝卜有消食、化痰之功效。
明代李时珍言：“白萝卜可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬菜中之最有利益者”。
芋头
芋头 *** 平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效。
芋头属于薯类的一种，富含可溶 *** 膳食纤维。现代营养学则认为芋头中的膳食纤维可吸附胆酸，加速胆固醇代谢，增加饱食感，减少热量的摄取。
对于秋天贴秋膘又不想长胖的人比较适合。
霜降食谱
汤粥具有滋养津液、养颜润肤的功效。
霜降秋燥，自己动手烹调“秋日养生汤”，带来一份秋天别样的滋润和甜美。以下向大家推荐两款秋日养生食谱。
银杏萝卜粥
材料：银杏20克，白萝卜75克，糯米75克，白糖适量。
制法：白萝卜洗净切丝，用开水焯熟后捞起备用。银杏剥壳，沸水稍煮去衣后，与糯米一同入锅，大火煮开转成小火慢煮约45分钟，加糖再煮5分钟，然后拌入萝卜丝即可食用。
功效：止咳平喘、健脾养肺。适合肺燥咳嗽、肺脾两虚之人。
紫薯银耳露
材料：紫薯100克，银耳50克，莲子15克， *** 适量。
制法：紫薯切丁，莲子去芯，银耳泡发后洗净、撕小块备用。将紫薯、银耳、莲子放入搅拌机中，加入适量水，搅碎成浆，然后倒入锅中，加入 *** ，用中火边煮边搅拌至煮开即可。
功效：健脾润肺，滋阴安神。适合虚火浮动夜寐不安或 *** 干结之人。
(养生中国)
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