上海人年夜饭吃什么热菜篇？上海夏天生日宴家常菜单？

大家好，今天来为大家分享上海人年夜饭吃什么热菜篇的一些知识点，和上海夏天生日宴家常菜单的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 过年待客菜谱10个热菜
2. 上海中餐中哪些属于热菜
3. 上海崇明家宴菜谱12个菜
4. 崇明热菜十大排名
5. 上海夏天生日宴家常菜单

过年待客菜谱10个热菜

一、胡萝卜山药片蒸肉丸（花开富贵）

二、蚝油香菇油菜（香菇炒上海青）

三、蒸肉丸（花开富贵菜）

四、四喜丸子（咸汤圆）

五、萝卜片蒸肉丸

六、红烧鲤鱼（年年有鱼）

七、粉丝煎鸡蛋饼

八、炸鲜奶做法（金玉满堂）

九、清汤鸡

十、烧海参

上海中餐中哪些属于热菜

上海人最喜欢的当然是红烧肉咯，而且是要有妈妈烧的味道的，还有红烧肉的近亲腐乳肉，味道香浓，红烧大排，红烧狮子头，说的都是红烧的，因为我们喜欢，并且红烧的东西很下饭，如果再来个腌笃鲜汤就完美了（就是放蹄膀、笋、百叶结、火腿、咸肉炖的汤），或者大黄鱼咸菜羹也不错；

素菜主要有清炒草头（要放白酒并且放少许糖）、红烧烤麸（里面再放点面筋、黑木耳、香菇）；

另外还有呛虾（就是用酒把虾给呛了），醉蟹什么的；

切记，以上所有的菜除了汤都要带一些甜味

上海崇明家宴菜谱12个菜

上海崇明味道的家宴主要分为爽口的凉菜：白斩鸡、烤籽鱼、白切羊肉、凉拌海蜇、白扁豆、酱瓜肉丝和金瓜丝，热菜有：红烧羊肉、蛋饺、盐水虾、香芋头、老鸭汤、清蒸鱼等，点心有：崇明糕、崇明大圆子和八宝饭，还有荠菜馄饨等，菜品丰富多彩，有上海本地人的口味。

崇明热菜十大排名

1、红烧羊肉：崇明白山羊，是在崇明岛特定水土条件下孕育而成的特产。不论是红烧，还是白水煮后干切或伴以山药，芋艿煮汤，均鲜美无比。

2、六月黄：六月黄，也叫“童子蟹”，是刚刚经过第三次脱壳的螃蟹，螃蟹蟹壳薄，蟹黄却十分饱满。

3、刀鱼：刀鱼的肉鲜美细嫩至极，把刀鱼切成半只筷长，加上猪油、生姜、黄酒、青葱佐料蒸煮，便成上等佳肴。吃的时候，只要把刀鱼放入口中，象婴孩吃奶那样轻轻吮吸，鱼肉便能脱离细骨，既嫩又鲜，清香爽口。

4、煮海蛳螺：崇明人不叫海蛳螺，直接叫海蛳，大多直接用清盐煮，讲究一点的，放些茴香、桂皮、葱花即可。

5、烀茄子：将茄子去皮切条，放锅里蒸熟，拿出后浇入调好的酱汁，酱汁可根据个人口味放入生抽、醋、糖、盐、蒜泥等即可。

上海夏天生日宴家常菜单

夏天生日宴家常菜挺简单，冷菜有花生米，海蛰丝，三黄鸡，凉拌肚丝，油炸咸菜丝醒腰果，油闷虾，热菜有红烧肉，大龙虾，膳丝，带鱼，猪肝，抄三丝，等等，可多可少是家宴也就随意，也可冷面配蛋糕简单而且方便，最关健的是一家人开心，幸福，彼此，关心着对方就足够了

文章分享结束，上海人年夜饭吃什么热菜篇和上海夏天生日宴家常菜单的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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