鸡肉青菜粥,鸡肉青菜粥

牵着乌龟去散步 百科 19
鸡丁蔬菜粥

上班没时间也不用担心早餐没东西吃,来做这个蔬菜粥吧!又健康又营养~

By 曼 *** honey

用料
  • 大米 50g
  • 胡萝卜 适量
  • 鸡胸肉 少许
  • 香菇 少许
  • 菠菜 少许
  • 卷心菜 少许
  • 盐 一勺

做法步骤

1、胡萝卜切丁

2、香菇切丁

3、鸡胸肉切丁,可以提前用蚝油、黑胡椒粉、盐腌制一下,也可不腌制。

4、卷心菜切丝,备用。

5、菠菜切碎,备用。

6、把大米洗净后,和胡萝卜丁、香菇丁、鸡肉丁一起放在电饭锅里。

7、锅中加入适量水,选择煮粥模式。

8、煮15分钟后加入卷心菜。

9、煮20分钟后加入菠菜。

10、大概在25分钟后,粥就煮好啦!

11、有肉有菜有饭,简简单单,健健康康。

12、认真生活,从认真对待每一餐开始。

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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天气开始转凉了,清晨喝一碗带暖意的香菇鸡粥刚刚好,养生又养身

鸡肉对营养 *** 、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用,换季,早餐来碗热气腾腾的的香菇鸡肉粥,暖心暖胃!

自霜降后,早晚气温也开始有温差了。南方的天气虽然没有北方的冷,但是温度相对于之前,也下降了一些。早上出门或者傍晚下班都到穿一件比较薄的外衣,才不会容易让病菌有机可乘,就不容易感冒了。

而早上,吃一碗自己亲手熬制,又带暖意的粥就更好了。

不想吃白粥太过于寡淡,又要美味和饱腹感,有肉有蔬菜的香菇鸡肉粥就更加是刚刚好。

材料:

鸡胸肉 1块

干香菇 十几个

大米 2人份

做法:

干香菇提前泡发,洗干净。

切片备用

鸡胸肉切薄片,放料酒、白胡椒粉、腌制15分钟去腥。

大米淘净加足量水,中火煮开,小火煮15分钟,加入香菇片,再煮15分钟,煮至大米粘稠。

放鸡胸肉放入粥中,用筷子搅散,开锅煮5分钟,加盐和白胡椒粉、姜粉调味即可。

小贴士

鸡肉不要煮太久,口感会比较硬。

没有姜粉放姜丝也可以

宝宝辅食鸡肉玉米营养粥,营养美味好消化, *** 简单懒人必备


鸡肉营养粥辅食导读:

大家好,我是【多多的辅食】,一位两岁宝宝的妈妈,这个问题很好,宝宝肠胃 *** 很在没发育完全时,吃粥是一个更好的选择,我本身也是一个辅食类的创作者,对于宝宝的食物是有发言权的,并且作为孩子的母亲,在孩子饮食上花些功夫,能很好的解决孩子不吃饭,挑食,不爱吃饭等多种问题,下面我就分享一下我的做法,希望您能喜欢。



食材分析

1、鸡胸肉:肉质细嫩,滋味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,含有对宝宝身体发育有重要作用的磷酯类,还容易被宝宝吸收利用,适合宝宝肠胃,可以有效增强宝宝的体力,强壮身体。

2、胡萝卜:胡萝卜素有“小人参”的称号,可见胡萝卜的营养价值。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,进入 *** 后,能够补充视黄醇,维护宝宝视力,而且胡萝卜对于气血也很有帮助,不仅补肝明目,还有清热解毒的功效。

3、玉米:玉米含有丰富的膳食纤维,开胃健脾,促进消化,宝宝的肠胃最喜欢这样的食物。

4、青菜:维生素提高机体免疫,粗纤维促进胆固醇代谢,润泽皮肤。

给宝宝做饭,必须遵循好消化的原则,宝宝肠道功能没有发育完全,牙齿没有长全,咀嚼时无法将食物完全分解,所以所有食材更好都要打碎,这样利于孩子消化和吸收。

*** *** :

1、购买的鸡胸肉洗净切片,开水下锅焯一水,捞出剁碎,当也可以放在辅食机中打碎,注意鸡胸肉一定要新鲜,去掉筋膜。

2、胡萝洗净切丁,丁一定要小些。

3、玉米在锅中煮熟或蒸熟,注意不要煮太老,一般十五分钟左右,出锅一粒一粒剥下,放入辅食机打碎。

4、青菜洗净切碎,尽量小一点,和葱花那么大即可。

5、大米洗净倒入锅中,加水熬制,为了防止粘锅中间要注意搅拌,注意加水量,不要太稀。

6、大米熬制20-25分钟左右,加入鸡肉、胡萝卜丁、青菜碎、玉米碎、少量盐调味即可。

*** 要点:

1、鸡肉切片焯水,一定要薄,这是为了洗净鸡肉中残留的血液及杂质。

2、怕宝宝吃鸡肉有腥味的,可以在焯水的水中加入少量料酒或者放入姜片去腥。

3、鸡肉不要放太早,防止肉感变柴,不好咀嚼。

4、大米可以适当多熬一会,根据口味自己调节。


结语:我们熬制粥时,也可以添加一些孩子喜欢的食材,比如山 *** ,鱼肉等,既营养,孩子还爱吃,另外,孩子喂饭是大人很头疼的一件事,要经常换着花样给孩子做一些辅食,也是两个原则:好消化和有营养。

我是【多多的辅食】,一位两岁孩子的母亲,如果在为孩子的辅食犯愁有疑问,或者想给孩子做什么,评论区告诉我,我来教你营养又健康的幼儿辅食。

大厨不会告诉你的香菜鸡肉粥小窍门

By 小柠檬?

用料
  • 大米 50克
  • 鸡腿肉 2个
  • 植物油 10克
  • 酱油 少许
  • 精盐 少许
  • 葱,香菜 少许
  • 姜末 少许
  • 清水 500克
  • 蒜 4瓣

做法步骤

1、1?准备配料

2、2?两个鸡腿或者鸡肉都可以

3、3?鸡腿放入锅中焯水,放几片姜,蒜,料酒一点,煮熟即可放凉撕成小块。

4、4?粥煮好放入撕好的鸡肉,闷煮一会

5、5?放入姜丝,葱,香菜

6、6?放入酱油,盐调味即可

7、7?小火煮一会即可出锅了。

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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3道家常早餐粥的做法,天天换着花样做,营养健康,家人爱喝

我们北方人的生活习惯就是早餐必须来一碗粥,早上不喝这碗粥总觉得缺点啥。在北方各种粗粮都能熬粥,再搭配一些青菜、海鲜等,每天换着花样吃。

喝粥,好消化,对肠道也很好,尤其早上起来喝一碗热气腾腾的粥,补充一天的能量,今天就和大家分享3种粥的家常做法,有喜欢的朋友们,下面我们一起看看吧!

鲜虾粥

用鲜虾和大米一起熬粥,鲜香十足,再搭配点青菜,营养丰富,早上来一碗能量满满。

1.准备适量的大米用清水多淘洗几遍,把上面的灰尘和杂质洗干净,倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时

准备几只鲜虾,剪去虾须、虾腿,把虾头剪下来放在一边备用,剥出虾仁再用 *** 挑出虾线。

准备小葱头几根,切成段。

准备胡萝卜半根,先切成片再切成丁。

准备适量的西兰花,把根茎去除切成小块,放入清水中洗干净。

再准备几粒干香菇用热水泡发,香菇能代替鸡精增加天然的鲜味,泡软以后去除根部,切成小块备用。

把冻好的大米取出来,有粘在一起的用手抓散,大米经过冷冻内部会形成蜂窝状的小孔,能加快糊化速度减少煮制时间,煮出来的粥非常黏滑

2.开始 *** :把砂锅烧热,加入少许油滑锅,油温五成热时放入葱段和虾头,开小火煎出虾油把葱段爆香,加入适量的开水,倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。

注意一定要加开水并不停地搅拌,这样熬粥的时候不会糊锅,而且能减少熬制的时间,大火烧开以后转小火熬制8分钟

8分钟以后,米粥已经熬得非常绵香,把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中,煮至米粥再次沸腾转为小火,开始调味:加入食盐3克胡椒粉2克继续熬制,千万不要放鸡精、味精一类的调味品,否则会影响整锅汤的鲜度,食材全部煮熟以后即可关火,一道浓郁鲜香的鲜虾粥就做好了。

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥深受人们的欢迎,在家做时只要掌握好水和米的比例,煮出来的粥绵软顺滑,比外面的还好喝。

1.首先,在砂锅中放入大半锅清水用大火烧开

准备适量的大米,用清水多淘洗几遍去除里面的灰尘和杂质。

准备提前蒸熟的皮蛋两个,切成均匀小块;切一点姜丝、葱花备用。

准备猪瘦肉一块,先切成片再切成肉丝备用。

2.把切好的肉丝放入盆中,加入食盐1克白糖少许提鲜,料酒5克去腥用手抓匀,把料汁打进肉丝里面,加入少许清水摔打一会儿让肉丝吸收水分,这样吃起来更加嫩滑,再放入少许淀粉继续抓匀锁住肉丝中的水分,最后淋入一点植物油拌匀腌制10分钟,植物油能防止肉丝相互粘连

4.水烧开后把大米倒入砂锅中,用砂锅煮皮蛋瘦肉粥需要注意米和水的比例为1:7,这样煮出来的粥黏度适中比较适口,再淋入适量的植物油增加香味,以免煮出来的粥过于寡水,再次沸腾以后搅动一下锅底以免粘锅,转为小火炖煮1个小时炖煮期间不要盖锅盖以免溢锅

1个小时以后,大米已经完全爆花,米粥非常的软糯顺滑,这时放入姜丝和皮蛋用勺子搅匀再煮5分钟,让皮蛋和粥均匀融合。

挖起一勺米粥,加入食盐2克胡椒粉2克鸡精2克,再倒入少许料酒,把调料搅匀再重新倒入锅中,调料直接下锅的话容易凝结成块,出现盐味不均的现象

最后放入肉丝,保持肉的鲜嫩,煮至肉丝定型变色即可关火,出锅前撒入葱花点缀一下,一道香糯顺滑的皮蛋瘦肉粥就做好了。

鸡丝小米粥

鸡丝小米粥清淡养胃,做法简单,特别是早上来一碗,营养美味,暖胃又暖身。

1.准备适量的新鲜芹菜,摘下一点嫩的芹菜叶放在盆中清洗干净。

准备一点小米,提前用清水浸泡,多泡一会儿更容易煮熟。

一点姜末、葱花、胡萝卜粒、鸡肉丝备用。

2.锅内烧油,油烧热以后倒入鸡肉丝,炒至鸡肉丝发白,倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒翻炒出葱姜的香味,加入适量的清水开中火把水烧开转为小火,倒入浸泡好的小米,水再次沸腾以后打去锅中的浮沫。

小火煮10分钟,煮至小米变软,加入食盐4克鸡粉2克调味,随着煮制的时间越来越长小米粥会慢慢煮至粘稠,这个时候用勺子搅动避免糊底,出锅前放入准备好的芹菜叶搅拌均匀即可,一道清淡养胃的鸡丝小米粥就做好了。

今天煮了一碗鸡丝咸粥,鸡胸肉比较柴,吃剩的不多,所以撕成了丝

今天煮了一碗鸡丝咸粥。鸡胸肉比较柴,一般吃剩的不多,所以我把它撕成了丝。女儿最近对甜粥已经吃腻了,想吃点咸的,于是我决定煮一碗鸡胸肉咸粥。

我用剩米饭煮了这碗粥,再加入一些胡萝卜。胡萝卜是家里常备的蔬菜,但有些孩子不喜欢吃,所以从小就要让他们接触。

我用这个锅煮了大米粥和小米粥,还可以煮蔬菜粥和 *** 膳汤。但是一些难煮的豆类不适合用这个锅,我会提前用压力锅压熟,然后分装冷冻,需要时再加入。我在之前的 *** 中演示了如何 *** 宝宝辅食和老人餐,这些食材都比较易煮。

炖四神肉片汤也是不错的选择。将四神汤料放入 *** 店购买,然后将肉片放入锅中煮,喝汤即可,不要浪费食材。我会在下次 *** 时分享给大家。

我预约了7个小时,煮完后它会自动保温,我会让它再焖一会儿。这个时间足够我把粥涮好。如果不知道如何调整时间,可以看我之前的 *** 。

鸡肉青菜粥,鸡肉青菜粥-第1张图片-

这是晨光剂的黄油菠萝包,我打包回来后放在空气炸锅中加热,加了一些盐和高汤。鸡丝粥很鲜美,但保温时间长了会变得有些糊。我的粥比较稀,因为我还放了一块饼。虽然这个菠萝包不如烘焙店里的好吃,但它已经融化了黄油。

我觉得这个菠萝包和奶酪包相比还是有差距的,但这也不能算是一个很差的面包。我是不是要求太高了?

小范暖身粥系列,鸡脯肉遇见香菇,营养健康的香菇鸡片粥图文教程

香菇鸡片粥,是一款咸粥,做法简单,营养健康,注重养生的小伙伴可以尝试着做一下,很不错。

1.准备食材:大米100克(泡水半小时)、鸡脯肉一小块切片备用、香菇一朵切片备用、生姜切丝葱切沫备用、生菜切丝备用。还是2碗粥的量。




2.起锅下入1000可清水,加入大米香菇烧开熬制30分钟。



3.切好的鸡肉片加入适量盐料酒腌制10分钟,粥熬至30分钟下入鸡肉片在熬制20分钟即可。


4.出锅前5分钟加入适量盐胡椒粉调味,关火加入鸡精、葱末、生菜丝搅匀美味即成。



备注:如果用砂锅气火来熬效率会更高,可以烧开水再下米,熬制20分钟即可下入皮蛋瘦肉,40分钟左右即可熬好。

谢谢大家观看,我已更新很多道家庭美食,关注"小范爱做饭"有 *** 教程,近期小范会陆续推出冬季暖身粥系列,喝一碗热粥驱寒取暖,希望能帮到大家,如果喜欢请双击评论点赞,拜托了。

适合春天喝的一款粥,香浓细滑皮肤滋润不上火,我几乎天天煮一锅

民间有句俗语“春天多喝粥,胜过吃补 *** ”。北方的春天气候干燥,每年一到春天,时不时地就来场沙尘四起、“不见天日”的大风。气温变化无常,早晚的温差也大,晚上和早上的温度相差20度都正常。

干燥的春季,我们需要健康的饮食带给我们一个健康的身体。


粥在我们生活中几乎天天都见,小时候的粥只有3种:大米粥、小米粥、玉米粥,简单到不能再简单。哪里像现在,八宝粥、莲子粥、蔬菜粥、鸡肉粥、山 *** 粥……各种各样。

今天用糯米、红枣和莲子,还有果干一起 *** 的一款粥,绵密细滑非常好喝。莲子润燥安神,促进睡眠,大枣补中益气、麦容养颜,在干燥的春季可以帮助睡眠。


有一阵子睡眠很困难,脸色很差,找了个老中医看了看,老中医告诉我,多喝这粥可以帮助睡眠,安神养颜,皮肤好。这办法没啥坏处,可以说对所有人都合适。我几乎天天煮一锅,每晚都能安然入睡。可以肯定的是:明显改善了很多。而且味道非常好,家 *** 喜欢喝。

适合春天的一款粥,香浓细滑皮肤滋润不上火,我几乎天天煮一锅。


——【糯米大枣润燥养颜粥】——

█【食材】:糯米150克,大枣十来个,清水适量,莲子50克,葡萄干60克,枸杞10克, *** 适量

█【 *** 步骤】:

1、准备好食材,开始 *** 。糯米、大枣、莲子、葡萄干、枸杞、 *** ,所有食材都是咱们家中厨房常备的,都很简单。食材的用量也不是必须要精确,看个人喜欢随意放便可。


2、先把大红枣来处理一下。清洗干净后浸泡几分钟,取出来去掉枣核。煮粥吃大枣的时候最怕卡到枣核了,尤其是家中有孩子老人的,还是去掉枣核更安全。


3、今天这款糯米大枣养颜粥我们用压力锅来 *** ,又快又安全,各种食材还不用浸泡,节省时间。糯米清洗干净,放入电压力锅内胆中。



4、放入清洗好的葡萄干,还有去掉枣核的大红枣,最后将莲子放进锅中。如果莲子带莲子心,建议还是去掉吧,虽然去火,但真的很苦,反正我是吃不下。


5、除了 *** 和枸杞之外,其他食材全部放到电压力锅中,盖好盖子,启动“煮粥”功能,好了,静静等待30分钟后,你就可以喝到一碗浓香四溢的润燥养颜粥了。



6、时间到了,先不要打开盖子静等锅中的气体放完之后再打开,避免烫伤。开盖之后,将洗净的枸杞放进锅里,再放入适量 *** ,也可以不放。开着盖子,继续再煮5分钟左右就好了。开盖煮的时候注意要边煮边搅拌,一是防止糊底,二是粥会更浓香。


这款粥适合干燥的春季多喝,香浓可口,养颜润燥不上火,我几乎是天天煮一锅,有时候早上煮,有时候晚上煮,家人都喜欢。在这个特殊期间,还是管理好身体最为重要,毕竟现在生个病太麻烦了。


——【 *** 小技巧】:——

*** 可以根据自家人的口味来放,不喜欢太甜的口感也可以不放。枸杞子一定要在最后放,放得太早容易烂,而且发挥不出它的功效。

每一个吃货都是幸福的,我,就是其中的那一个。感谢您的阅读,获取更多的家常食谱敬请关注:松鼠小厨!用简单的食材,创作营养、健康的家常美味是我的初衷,让厨房充满爱的烟火气,更有家的味道!分享是一种美德,喜欢松鼠小厨的文章请点赞、分享给更多的小伙伴吧!感谢您的支持与鼓励!

(本文由优质原创作者松鼠小厨创作,严禁 *** 媒体非法摘抄搬运!)

冬季干燥易上火,多给家人喝这6汤2粥,营养滋补,润肺生津

入冬后,天气寒冷,气候干燥。这个时候就需要吃一些降火降燥的食物,来补充体内的水分。今天小编就给大家推荐这6汤2粥,营养滋补、润肺生津,喜欢的朋友快来试试吧!

一、汤品

之一道:雪梨银耳汤

食材:银耳适量、梨1个、枸杞适量, *** 适量

1.准备好食材,银耳提前2小时泡发,枸杞、银耳、梨洗净

2.泡好的银耳用刀切或撕成小块,刀切会比较细碎,然后洗净

3.梨削皮切小块

4.把所有的食材放入锅中,加三碗水,但不管怎么放,水至少要能淹没食材),大火烧开5分钟后,转小火慢煮1个钟即可

第二道:茼蒿芋头汤

食材:茼蒿、芋头、生姜、大葱、食用油、食用盐、胡椒粉、鸡精、清水

1.先将茼蒿清洗干净,改刀切碎,生姜切末,大葱切葱花,芋头去皮清洗干净,改刀切碎。

2.起锅加入食用油,把葱姜放入锅中炒香,再把芋头倒入锅中,炒2分钟左右,加入清水,煮至10分钟左右。

3.煮好后,再把备好茼蒿放入锅中,加入食用盐、胡椒粉和鸡精,搅拌均匀,即可关火出锅。

第三道:玉米山 *** 排骨汤

食材:排骨、山 *** 、玉米、胡萝卜、盐、姜

1.排骨洗净,凉水下锅,大火煮开后再煮两分钟捞出用清水淘洗干净。

2.把洗净的排骨放入砂锅中,再加入适量清水,放入姜片,大火煮开,盖上盖子,小火炖30分钟。

3.然后把玉米切成段,放进来再炖10分钟。

4.最后放入山 *** 和胡萝卜炖15分钟,再加入少许盐调味就好了。

第四道:小吊梨汤

食材:梨、银耳、枸杞、 *** 、话梅、食用盐、清水

1、先把梨去皮,改刀切块,银耳提前泡发。

2、起锅,把备好的梨、梨皮、银耳和话梅放入锅中,加入清水没过所有食材。

3、开小火煮至30分钟左右,捞出梨皮,最后放入枸杞,再次煮至10分钟,煮好后,加入少许食用盐,搅拌均匀,即可关火。

第五道:白萝卜鸡蛋汤

食材:白萝卜、鸡蛋、香葱、盐、胡椒粉

1.白萝卜去皮洗净后切成细丝备用,鸡蛋打入碗中充分搅散。

2.热锅倒入少许油,将鸡蛋液倒入锅中,摇匀摊成鸡蛋饼,熟透盛出,冷凉后切成鸡蛋丝。

3.热锅再倒入一点点油,将萝卜丝倒入锅中大火炒软

4.加入清水,再倒入鸡蛋丝大火煮开,调中小火再炖5分钟。

5.最后加入盐和胡椒调味就好了。

第六道:小白菜汆丸汤

食材:汆丸子、小白菜、生姜、大葱、食用油、食用盐、鸡粉、香油

1.小白菜改刀切两半,生姜和小葱切好。

2.锅中加油,把葱姜炒香,再次加入清水,待锅沸腾。

3.把汆丸放入锅中,煮至漂浮起来,最后把青菜放入锅中,加入食用盐、鸡粉和香油,就可以出锅了。

二、粥品

之一道:香菇鸡丝粥

食材:粳米、香菇、鸡脯肉、红萝卜、青菜、生姜、食用盐、料酒、胡椒粉、香油

1.先把香菇切片,红萝卜切丁,粳米用清水泡发,生姜切片。

2.起锅加清水,水沸腾后,把鸡脯肉放入锅中煮熟,捞出放凉,撕成条。

3.另起锅,把粳米倒入锅中,加入清水,煮至沸腾,再把香菇和红萝卜倒入锅中,煮至15分钟。

4.煮好后,最后把青菜叶和鸡丝条放入锅中,加入食用盐、胡椒粉和香油,搅拌均匀,即可关火。

第二道:红薯小米粥

食材:红薯、小米、红枣、枸杞、清水

1.先将红薯去皮,清洗干净,改刀切块。小米清洗干净,红枣去核。

2.起锅加入清水,水沸腾后,把红薯块放入锅中,煮至5分钟。

3.把小米倒入锅中,再把红枣放入锅中,开小火煮至30分钟。

4.煮好后,把枸杞放入锅中,搅拌均匀,煮至3分钟,即可关火出锅。

(内容来源:柴米饭饭、光盘食客、市井觅食记)

熬青菜瘦肉粥,肉丝不要着急下锅,多做一步,肉丝滑嫩,不腥不腻

“一年之计在于春,一天之计在于晨”,美好的一天,从前清晨早餐开始,早餐和心情一样,只要吃舒服了,这一整天都心旷神怡,心情美丽,因为特殊情况,外面的早餐店还处于闭门阶段,想吃早餐的话,只能在家自己做了,尝试了各种馅饼,今天决定熬一锅青菜瘦肉粥,味道偏咸,营养又美味。

很多人熬粥的时候,以为就是加水放米,多简单的事情,熬普通粥可以,熬青菜瘦肉粥的时候,肉丝必须进行处理,如果直接放进锅中,那彻底没法喝了,口感会老,其次是腥味重,影响了全家人的食欲。

熬青菜瘦肉粥,肉丝别着急下锅!多做一个步骤,肉丝滑嫩味道浓郁,这是多次总结的经验,也得到了应用实践,用效果说话,按这个方式熬的瘦肉粥,味道鲜香,没有腥味,暖意满满,健康营养,惊艳全家人。

青菜瘦肉粥

食材:大米、清水、姜丝、料酒、瘦肉丝、玉米淀粉

调味:生抽、食盐、鸡精


1、熬粥的容器,可以选择砂锅、普通锅都可以,大米提前浸泡20分钟,加足量的清水,大火煮开转小火,注意不要溢出来。

2、准备三颗青菜,就是普通的小油菜就行,切掉根部,只保留肥厚的茎叶,用水管冲洗干净,控干水分,放在案板上切碎。

3、接下来就是处理肉丝部分了,不论熬粥还是炒菜,肉丝都不要直接下锅,教你一招,肉丝立刻变滑嫩,那就是腌制,切好的肉丝放入碗中,依次加入1勺玉米淀粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺玉米淀粉。

4、再放入一些姜丝,主要是去腥味用的,淋入少量的清水,下手抓拌均匀,让淀粉形成浆,紧紧包裹住肉丝表面,锁住水分,还能去掉肉丝中的腥味,一举两得。

5、等25分钟以后,粥已经熬得差不多了,看着黏稠就行,先放入肉丝,用勺子轻轻搅动,让肉丝均匀地散开,不要粘连。

6、等肉丝变色以后,马上放入切好的青菜颗粒,按照个人的口味,加入适量的盐、鸡精调味,大概30秒钟以后,关火出锅。

按照这个方式熬的青菜瘦肉粥,没有一丝腥味,肉丝滑嫩,米粥黏稠,一点也不会觉得腻,老人孩子都爱喝,暖意满满,营养丰富,喝完精神一整天,你也快来试试吧。

技巧总结

1、肉丝选用猪里脊,或者鸡胸肉都可以,越嫩越好,但一定要做好腌制去腥的工作,否则整锅粥都会有腥味。

2、青菜可以随意添加,品种也可以随意更换,还可以放玉 *** 、胡萝卜、香菇、皮蛋、火腿肠、葱花等。

3、煮粥的过程中,一定要用中小火,火大容易溢出,白白浪费了不说,烧干的残渣,还会很难清理。

未经授权,禁止抄袭,发现必究,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。

标签: 鸡肉 青菜

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