食疗养生食谱和做法,食疗养生食谱润肺止咳

牵着乌龟去散步 百科 41
这16个饮食养生做法,不是养生是养病

关于饮食养生,民间有很多流传甚广的说法,这些说法你要真的跟着做了,养生不成反而损害健康,真是坑苦了很多人,尤其是热衷养生的中老年人。


这篇文章就给大家整理了16个不是养生而是养病的伪养生说法,一定要看完,也记得转给家人,让家人远离伪养生之苦。


1、 晨起喝淡盐水排毒


▲图:摄图网


身体的各种代谢 *** ,民间称其为「 *** 」,各种「 *** 」会通过尿液、粪便和汗液排出体外,我们正常吃饭喝水这个过程就能顺利进行,没必要喝淡盐水。


喝淡盐水不仅增加钠摄入不利于血压控制,也会使细胞里的水流向细胞外,加重晨起的身体缺水。


2、 喝蜂蜜水防治便秘


蜂蜜富含果糖,如果果糖不耐受,喝点蜂蜜容易轻微腹泻,促进排便;但是只有少数人存在果糖不耐受,咱们大部分人喝蜂蜜水不仅对防治便秘没用,还会增加添加糖的摄入。


3、 喝白粥养胃


白粥软烂无需胃再磨碎,这顶多是省胃,这可不是养胃;再说了白粥主要成分是水和淀粉,营养密度低,还容易升血糖,实在不是健康。


4、吃红枣补铁


▲图:摄图网


干红枣的铁含量只有2.1毫克/100克,虽然跟两片鸭血铁含量差不多,但是红枣里的铁是没法直接吸收的三价铁,吸收利用率大概只有3~5%,像动物 *** 食物中的铁大多在20%以上,所以吃红枣补铁效果并不好。


再说了4个大个头的和田玉枣就有100克,能量高达317千卡,这可是半顿午饭的能量,要靠多吃红枣补铁, 可是很容易胖人的。


5、 喝骨头汤补钙


钙真补不了多少,这是因为不管是把大棒骨剁碎,还是加醋煮,骨头中的钙都很难溶出。但是骨髓里的脂肪倒是会溶出不少,骨头汤白白的主要就是脂肪的功劳,所以喝骨头汤补钙,钙补不了多少,倒是很容易长膘。


6、 吃猪蹄补胶原蛋白


▲?图:摄图网


猪蹄确实富含胶原蛋白,但遗憾的是吃下肚它并不会直接跑到人的脸上,再有胶原蛋白的利用率远低于肉蛋奶豆中的优质蛋白,如果要想给胶原蛋白合成提供原料,还不如吃肉蛋奶豆。


再说了,猪蹄也很肥,这肥肉里主要又是饱和脂肪酸,对心血管健康很不友好,所以还是少吃为好


7、 喝葡萄酒美容养颜


葡萄酒里富含的白藜芦醇,具有抗氧化抗炎的效果,确实对皮肤好,但是女 *** 即使少量喝酒也会伤肝,再说了要补充白藜芦醇完全可以吃葡萄。


8、 喝糖水缓解 ***


每次来 *** ,队友是不是都给你冲一杯红糖水,你喝完也的确感觉舒服不少,但这主要是热水暖宫的缘故,跟糖可没关系。


再说了靠糖补铁和靠红枣补铁一样效果差,还会额外增加能量,所以下次来 *** 别再喝红糖水了。


9、 喝果汁补维生素C


▲?图:摄图网


首先,并不是所有的果汁都富含VC,像苹果汁、梨汁、葡萄汁,VC含量真的很低;但是果汁里的游离糖很高,不仅容易升血糖,其中的果糖摄入多了还容易转化成脂肪沉积到肝脏里,增加脂肪肝风险。


所以要补VC不建议喝果汁,还是吃点柑橘、草莓、猕猴桃更靠谱。


10、 趁热吃


老妈饭桌上说的最多的一句话恐怕就是要趁热吃了,饭趁热吃,汤趁热喝。可是世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)明确提出,饮用65以上的热饮有致癌风险。


这原理上也很容易理解,食管对热的耐受温度低于口腔,吃到嘴里都感觉烫的食物,对食管而言就是灾难,它会损伤食管,然后食管就会启动修复机制,就这样损伤了修复,修复了又损伤,反反复复,食管细胞就容易癌变,所以饭菜汤都放凉一会儿再吃哈。


11、吃无糖食品降糖


无糖食品只是每100克或100毫升的食物里,添加糖的含量≤0.5克,但并不 *** 不含其它容易升糖的食物。


比如无糖饼干、糕点,主要配料都是淀粉,它也很容易升糖。所以别指望吃无糖食品降糖,无糖食品也要少吃。


12、 喝久煮的火锅汤


▲?图:摄图网


久煮的火锅汤确实很多营养都溶到了汤里,但是不利于健康的农残、草酸、盐也都溶到汤里了,所以久煮的火锅汤千万别喝。


13、 饭菜放凉再放冰箱


很多人觉得饭菜放凉再放冰箱省电,但是食物在室温下放凉的过程,容易滋生细菌;如果吃之前还没彻底加热,就很容易食物中毒,保险的做法是热的饭菜放进消毒过的保鲜盒,盖上盖直接放冰箱。


14、 喝汤弃肉


很多人觉得肉汤很鲜美,营养应该也很丰富,倒是肉煮了那么久,营养应该都没了,所以他们会喝汤弃肉。


事实却是汤的鲜美主要是来自于游离出来的氨基酸,其它营养倒是没多少,蛋白主要还在肉里,再说了肉汤鱼汤也容易嘌呤含量高,所以喝汤别弃肉,至于高尿酸的人群肉汤鱼汤更是得少喝


15、 吃土榨油


▲?图:摄图网


土榨油没有经过精炼处理,不仅容易污染 *** *** ,增加癌症风险,另外杂质多,做菜也容易冒烟产生致癌物


所以赶紧劝劝家里老人别吃土榨油,超市小包装的油换着种类勤买勤吃才是健康吃油。


16、油冒烟再炒菜


油冒烟就会产生反式脂肪酸和致癌物,正确的做法是热锅凉油放葱花,葱花冒泡不焦之前就下菜。


你还知道哪些伪养生做法,留言分享哈。

每天一道养生菜,营养师定制一 *** 餐!提高免疫力,不生病

现代人容易出现很多健康问题,如生活工作压力大,会导致失眠、食欲差等,这些都会使容颜失去光彩,身材不再匀称,衰老提前到来。其实可以通过日常生活中有针对 *** 的饮食调养,改善这种状况。下面营养师就来教你每天一道养生菜,这个长假宅家养起来。


1.莲子百合蒸牛肉——安神助眠复元气


莲子和百合都有安神养心的作用,秋季吃还能调养肺气。胡萝卜中丰富的胡萝卜素不仅可以拯救我们每天被电脑、 *** 摧残的视力,胡萝卜素还能转化成维生素A,有助于保持皮肤光滑细腻。牛肉含有优质蛋白和血红素铁,能够增强身体免疫功能;牛肉还富含维生素B6,不仅能够帮助 *** 产生更多的快乐神经递质5-羟色胺,对睡眠也有帮助。简单做法 牛肉、胡萝卜切细丝,百合掰成瓣,和提前浸泡好的莲子一起用蒸肉粉和盐、生抽搅拌后,平铺在盘子里,牛肉铺在最上层,蒸30分钟左右,撒上葱花即可。

2.柿菇龙利鱼汤——净化血液调肤色


西红柿中丰富的维生素C和番茄红素对皮肤恢复弹 *** 非常有帮助,维生素C是身体合成胶原蛋白的必需营养素。金针菇中丰富的膳食纤维能很好地清理肠道垃圾,防止成为“小腹婆”,而且菌类所含的膳食纤维为可溶 *** 膳食纤维,能清除血液中的垃圾,改善各种血液指标。西红柿、金针菇搭配龙利鱼做汤,味道酸香可口,脂肪含量很低,优质蛋白也得到了保证。简单做法 将龙利鱼柳斜刀切成片,用鸡蛋清和淀粉调匀;西红柿去皮切块,和葱、姜、蒜一起炒至浓稠后加开水,放入龙利鱼和金针菇一起煮熟,加盐、胡椒粉和葱花调味。

3.枣泥山 *** 芝麻糕——调理脾胃补气血


红枣补血益气、健脾养颜。山 *** 健脾益胃、补而不腻,并且含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有益于脾胃消化吸收功能。黑芝麻富含维生素E、花青素和不饱和脂肪酸,还有保健成分芝麻酚,不仅能缓解秋燥、润肠通便,还能养护皮肤和头发


简单做法 将大枣和山 *** 一起上锅蒸半个小时取出;山 *** 去皮,加一勺半糯米粉、一勺黑芝麻和一勺桂花蜜,用勺子趁热捣匀;蒸好的大枣去核后打成泥;把山 *** 泥分成小团,像包包子一样裹上枣泥,收口后放入磨具成型即可。冷藏后口感更佳。



4.红豆莲子茯苓汤——利水消肿排 ***


红豆的B族维生素、各种矿物质和蛋白质含量很丰富,有补血、利尿等功效,消除水肿效果非常显著。莲子也具有利尿的功效。茯苓是美白圣品, *** *** 平和,有利水渗湿的功效。秋季干燥,银耳润肺,且富含可溶 *** 膳食纤维,有很好的滋润嗓子和肠道的功效。这几种食材搭配在一起煲汤,很适合这个季节,还可以搭配点大枣。简单做法 将红豆、莲子、银耳清洗干净,浸泡6个小时,和茯苓等全部材料一起加入隔水电炖锅,加足量水,慢炖2个小时,喝之前加少许 *** 或桂花蜜调味。

5.冬瓜丸子汤——滋阴润燥解秋乏


冬瓜 *** 味甘寒,具有很好的清热利水的作用,还富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,帮助控制体重。瘦猪肉的优质蛋白和铁含量很丰富,能补充气血,改善肤色;瘦猪肉还富含维生素B1,有助于保持情绪稳定,并能有效缓解“秋乏”。搭配胡萝卜和香菇,增加了β胡萝卜素和可溶 *** 膳食纤维,而且冬瓜也富含膳食纤维,这道汤对缓解秋燥便秘也很有帮助。简单做法 将猪肉、胡萝卜、香菇和葱姜分别用料理机打成末,加入鸡蛋清和调味品拌匀,用勺子将肉泥团成丸子,在沸水中汆烫熟;重新烧水,加入冬瓜片、丸子一起煮透,再加盐、胡椒粉和香菜末调味即可。

6.虾仁什锦拌饭——营养全面促食欲


用家里现成的米饭,更好是杂粮饭,搭配肉类和各种切成丁的蔬菜,用少油的 *** ,做成拌饭。推荐虾仁、毛豆米、胡萝卜、秋葵、香菇这几种食材和糙米饭的组合。虾仁和毛豆米富含优质蛋白,秋葵和香菇提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,搭配主食米饭,不仅营养均衡,而且成品颜值很高。


简单做法 上述配菜全部料理成丁;用橄榄油和蒜末炝锅,加入全部配菜翻炒,然后加100克水和适量盐、生抽、胡椒粉和葱花,保留少许汤汁,开锅后加到糙米饭中拌匀即可。



7.蛤蜊豆腐鲜蔬汤——调节代谢瘦身材


蛤蜊是典型的低脂高蛋白食物,钙和铁元素含量也很丰富,搭配豆腐,不仅味道更加鲜美,而且营养互补,营养素吸收率更高。更值得一提的是,蛤蜊的碘含量也非常丰富,对维持甲状腺正常功能非常有帮助,而正常的甲状腺功能对于维持 *** 正常的基础代谢特别重要,使人不容易发胖。搭配膳食纤维和维生素含量很高的芦笋、胡萝卜和香菇,还能预防便秘简单做法 蛤蜊吐净沙子后焯水,捞出;豆腐切小块,香菇和胡萝卜切丝,芦笋切小段,姜切丝,葱切末;锅中放油烧热,将葱、姜煸炒出香味,加适量水烧开,放入豆腐、蛤蜊、芦笋、胡萝卜和香菇煮熟,加盐调味即可。


本文合作作者:刘玲艳(国家二级公共营养师)

编辑:大 V

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吃得越少,活得越久?一日三餐怎么吃?钟南山“长寿菜单”教你吃

我的一位亲戚平日里工作繁忙,常常连吃饭都不上,很多时候都是点上一份外卖匆匆完事。后来,他听信别人“过午不食”的说法断了晚餐,一直坚持了快一年之久。

有时候偶尔会胃疼,他想着可能就是太劳累了。最终,早上在公司开会的时候,肚子疼痛难忍被送进了医院,一查,竟然得了胃溃疡,甚至还有出血的症状。

其实,现在在饮食上影响健康的例子比比皆是,我的亲戚不过是其中一个。

钟南山院士曾说:“养生之道,莫先于食”,即,想要长寿,首要的就是吃好!并且他认为“早饭好而少,午饭厚而饱,晚饭淡而少”是养生的基本原则,这样才能营养均衡,同时,他还将自己一日三餐的食谱分享了出来。

早饭好而少

钟南山认为早餐可以吃的少,但一定要吃好,这很重要。一个丰盛的早餐能够让人保持充沛的精力,并且认为早餐占据全天热能的十分之三,并且要以奶类,豆类,蛋类,果蔬类为主。

而钟南山院士说自己的早饭一般是1碗红豆粥,2片全麦饼干,1杯牛奶,1个蛋黄,3个鸡蛋蛋白和2个橙子,营养即全面又丰富。

推荐食谱:杂粮红豆粥

做法:将红豆和杂粮米提前 *** 泡好,然后和水一起炖煮40分钟,煮好的红豆粥里放入杂粮米,继续炖煮大概40分钟,最后放入 *** ,煮到融化就可以关火了,红豆粥膳食纤维丰富,非常适合中老年朋友吃,。

午饭厚而饱

对于午餐,很多国人多数都因太忙碌,反而马马虎虎凑合一下,为此钟南山院士特别分享,自己中午一般会吃的多一些,热能的吸收也占全天的40%,且主要以肉类,鱼类,蛋类,豆类为主,这些食材搭配好吃起来口感是非常不错的。

这里的鱼类建议清蒸为主,既能保留食物中营养,如钙、铁、维生素A等,同时还可以让食物的原味更鲜美。但是要注意的是只吃7分饱就好。

推荐食谱:清蒸鱼

做法:将鱼去鳞片内脏去掉清洗干净。鱼生切片放入盘子,放上葱姜片,然后放入蒸锅蒸上10分钟,然后关火将盘内的汤倒掉,放上切好的葱姜丝,生抽,蒸鱼豉油,将烧好的热油泼在鱼身即可。清蒸鱼的口感吃起来非常的嫩滑鲜美,这样做也没有腥味,再加上鱼肉蛋白质丰富,常吃对记忆力有好处,非常适合中老年朋友。

晚饭淡而少

说到晚餐,也是很有讲究的,钟院士分享自己的晚餐是以“淡而少”为主,即要吃的清淡,也要少吃。摄入的热量占全天的十分之三即可,主要以五谷杂粮粥,加上蔬菜和水果,这样精粗的搭配和吃法,而且这些口感上吃起来虽然没有平常大鱼大肉口感过瘾,但是却清淡有营养,还能控制体重,对于中老年朋友来说即营养又容易消化。

推荐食谱:青菜炒蘑菇

做法:将青菜切段,香菇切块焯水一下,锅中烧油,油热后倒入焯好水的香菇,翻炒均匀炒出水后备用,锅中倒油,油热后青菜倒入,翻炒均匀断生后下入炒好的香菇,加上鸡精和盐调味,翻炒均匀2分钟就可以出锅了。青菜炒香菇吃起来口感清爽,鲜味十足,开胃又解腻,非常适合晚上吃。

其实,一日三餐并不是吃的越少活的越久。钟老先生分享的一日三餐既科学又合理,不过很多人并不能按时正常饮食,尤其是年轻人,早晨的时间很宝贵,早餐马马虎虎、午餐单位凑合、晚餐大吃大喝。在这里也提醒各位朋友,想要长寿,尽量正常饮食,“食不过饱”也很重要,千万不要等到 *** 后果真正来到,才想到更正,那可就得不偿失,你说呢?

冬季养生很关键!这份“进补食疗妙方”请一定收好→

从小雪这一节气开始,就意味着进入了真正的冬季,同时,我们的身体也是进入到一年当中最危险的季节。室外、室内温差大,尤其是老人、小孩或者一些身体孱弱的病人,容易诱发一些大大小小的疾病。

所谓“养精蓄锐”就是重视冬季养生,为身体蓄能储值,来年更好地发力。那么在冬季,如何调整饮食来补充营养,预防疾病?

当归、生姜、羊肉汤,冬季温阳补血之一方?

据《本草纲目》记载,羊肉有补中气益肾气的作用。羊肉含丰富的蛋白质,胆固醇含量低,还含有碳水化合物、灰分、钙、磷、铁,所含细胞色素C为细胞呼吸激活剂,有改善组织缺氧的作用。富含多种营养物质,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血均有益处。当归:功效补血活血、调经止痛、润肠通便。主治血虚萎黄、眩晕心悸、虚寒腹痛、风湿痹痛。生姜:具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效,常用于风寒感冒,脾胃寒症。俗话说“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”在寒冷的冬天,来一碗热气腾腾的羊肉汤,也是历来民间冬季进补的养生传统。

划重点:这款汤虽好,但要适可而止。成年人一周最多两次,如果感觉上火,就尽快停下来。此汤也不适合体热的小孩,会引发咽喉发炎、高烧、咳嗽、肺炎等。

每天跺脚三分钟,补肾气,防中风?

通常人过了30岁以后,肾气就变得虚弱,肾阳不足,往往有怕冷畏寒、足跟冷痛、下肢浮肿等症状。脚跟与 *** 的肾经关系密切,跺脚实际上是 *** 了肾经穴位。跺脚可以补助肾气,以促进肾气的通阳气化作用。补肾后,呼吸 *** 、消化 *** 疾病也会有改善。划重点:下肢有血栓者,不能跺脚。跺脚用力过大,下肢的血栓容易脱落,随血流到达肺脏,形成肺栓塞,分分钟要人命。但是可以采用手心拍打足底的 *** ,同样可以起到预防中风的效果。橄榄泡蜂蜜,冬季咳喘不再来?新鲜的青橄榄,它的味道是涩的,这个生涩之气可以固化我们的肺气,有止咳的作用,也可以调脾胃、消食化气,还可以解鱼腥之毒。另外,产于广东潮汕地区的油柑子,具有润肺化痰、生津止渴、降低血压、增进食欲的作用,有很明显的医疗保健功效。《本草纲目》中确有记载,较为安全。划重点:过敏 *** 体质的人要小剂量尝试,谨防过敏。

冬季胃痛胃胀,艾灸克制胃寒?人在天冷的时候都会缩成一团,越冷越团缩。这个时候如果旁边放一个火盆,随着温度的升高,人就会舒展起来。其实胃也是这样的,如果受寒的话,它会挤缩在一起,发生痉挛,引发疼痛。如果通过艾灸,在胃旁边点“一堆火”,随着温度升高,它也会慢慢舒展开。划重点:艾灸有温痛、祛寒湿、活血的作用。治疗胃痛的艾灸穴位:中脘穴、神阙穴、阿是穴。悬灸距离皮肤3到5厘米,至少灸10到15分钟,以自己觉得舒适的温度为宜。冬季进补还有哪些食疗妙方?大雪小雪吃“三雪”,这“三雪”其实就是我们日常生活中常见的莲藕、雪梨、白萝卜。莲藕在中医中有清热、凉血、健脾开胃的作用。冬季进补,可以做成莲藕马蹄炒木耳,这道菜非常清淡,可以有效疏通血管,预防脑中风。另外,鲜榨莲藕汁有凉血止咳的作用。秋冬养肺,雪梨是最适合的。它清热润肺,对治疗干咳、咽炎都非常有效。可以 *** 雪梨盅,搭配百合、陈皮水和桂花,既不会寒凉,又可以润肺健脾,既营养又美味。夏吃生姜,冬吃萝卜。白萝卜可以化痰,治疗咳嗽时最重要的就是把痰咳出来,需要大家注意的是,萝卜皮可以通肺气,一定要保留。

来源:央视财经《职场健康课》

入秋后,建议女人:少吃保健品,多吃“3菜3汤”,滋补养生补气血

时光易逝,岁月易老。

女人这一辈子,弹指一挥间,少女的脸上经过时间的沉淀也已布满沧桑和皱纹,这些都是为了家庭、为了工作留下的印记。

但是女人又是天生爱美的,与其花大价钱买保养品,不如从日常饮食和运动入手,省钱省心又安全,轻轻松松就能保持健康、年轻的状态。

下面给大家分享“3菜3汤”,滋补养生补气血,胜过高价保养品!

【西芹拌核桃】

核桃是有名的补脑佳品,经常食用核桃对大脑记忆力有一定的加强作用。还可以帮助女人舒缓情绪,预防抑郁症,缓解因压力过大而导致的 *** 情绪。

1、一把西芹,处理干净切成菱形块;半个红椒切成菱形块,放在一起。

一把核桃仁,放盆中备用。几颗大蒜,切成蒜末,放入盆中。

2、起锅加适量清水,放一勺食盐、少许植物油,水开后,下入西芹和红椒,焯水30秒,捞出控水拔凉,放入盘中备用。

3、另起锅倒入食用油,把核桃仁凉油下锅,开中小火,用勺子不停地翻炒,炒至核桃仁酥脆,大概需要30秒左右,炸酥以后倒入漏勺中控油。

4、取一个拌菜盆,倒入蒜末,加入食盐、味精、白糖、白醋、香油各适量,倒入西芹和红椒,搅拌几下,再倒入核桃仁,颠盆拌匀,使调料和食材充分融合。

然后装入盘中,即可上桌食用。

【爆炒猪肝】

猪肝含有丰富的维生素,女人吃猪肝一般有排毒美容、养气血等功效。不过猪肝里的脂肪含量较高,本身较肥胖的人尽量少吃。

1.半斤猪肝,切成薄片,淘洗干净后放入盆中,加食盐、白糖、老抽各适量,抓拌均匀,再加适量玉米淀粉,抓匀备用。

2.一把蒜苔,切成3厘米长的段,半个红椒,切成条,生姜切成姜粒,大蒜切成蒜片,小米泡椒切成小片,一起放入盆中。

3.准备一个小盆,加入料酒、香醋、生抽、白糖、鸡粉、胡椒粉各适量,加入老抽几滴调色,再加入一勺玉米淀粉,搅拌均匀。

4.起锅加一勺食用油,油温至4成热时倒入猪肝,用勺子翻动几下,再倒入红椒和蒜苔,滑油15秒,倒出控油。

5.锅内留少许底油,放入姜蒜和小米泡椒,炒出葱香味以后,加入适量豆瓣酱,翻炒化开,倒入猪肝和配菜,再倒入料汁。

开大火快速翻炒10秒钟,美味即成,盛入盘中,即可上桌食用。

【糯米红枣】

红枣中含有的营养成分对女 *** 有很大益处,维生素C能促进胶原蛋白合成,维生素B补气益血,经常感到手脚冰凉的肝脾虚弱者,也可以吃红枣缓解。

1、准备一把红枣,把枣核去掉,放一旁备用。

糯米粉放入盆中,加适量清水,先搅成面絮,再揉成面团,放入适量白砂糖,全部揉进糯米团里面。

再取一小块糯米面团,塞到红枣里面,全部这样做好后,放入盘中备用。

2、起锅烧水,水开后,放上篦子,把糯米红枣放上去,盖上锅盖,开大火蒸5分钟左右。

3、先切一下黄瓜片和圣女果,放在盘中装饰。五分钟后掀开锅盖,取出糯米红枣,再摆入盘中。

4、另起锅,加半勺清水,加入白糖30克,橙汁、 番茄沙司各10克,搅拌化开,再勾入少许水淀粉,淋入一点明油,熬制糖汁浓郁时,即可关火起锅。

最后把熬好的糖汁均匀地浇在糯米红枣上面,再撒上少许白芝麻用来点缀。

【滋补鸡汤】

鸡汤的营养价值很高,女 *** 常喝鸡汤能够滋补气血,提高机体免疫力,很多病 *** 会选择用鸡汤来补养身体。

1.两个鸡腿,洗净后斩成小块,生姜切成姜片,大葱切成马蹄片,胡萝卜半个切成滚刀块。红枣、银杏仁、木耳各适量。

2.起锅烧水,倒入少许料酒去腥,水开后下入鸡块,焯水2分钟左右,倒出控水。

3.另起锅添入少许食用油,放入大料和葱姜,再倒入鸡块,用勺子翻炒几下,加入少许料酒,添入适量清水。

4.再下入胡萝卜,盖上锅盖,大火炖煮15分钟左右,时间到,下入木耳,红枣,银杏仁,继续炖煮5分钟,然后加入食盐、胡椒粉、味精各适量。

5.化开调料,撇去浮沫,捞出八角,继续开大火煮1分钟即可关火起锅倒入盆中。再淋入少许芝麻油,放上2朵香菜点缀,美味即成。

【银耳枸杞汤】

银耳是一种温和 *** 食物,富有天然植物 *** 胶质,女人经常食用银耳可以使皮肤变得更加细腻光滑有光泽,更显年轻。

1.银耳提前半小时用凉水泡发,洗净以后挤干水分,切成小朵,放入盆中,再放入一小把红枣备用。

一小把枸杞子,放水盆中,浸泡5分钟

2.准备一个砂锅,添入适量清水,倒入银耳和红枣,放入 *** 一小把,盖上锅盖,水开后改成小火,炖煮40分钟。

3.40分钟过后,倒入枸杞,盖上锅盖焖5分钟,5分钟过后关火起锅,再把炖好的红枣银耳倒入汤盆中,美味即成。

【山 *** 红豆粥】

从中医上说,红豆可以补气益血,健脾养胃,女 *** 经常食用红豆可以改善 *** 紊乱的症状,还能祛除体内湿气,有效地调理身体。

1、适量红豆,洗净后放在水盆中浸泡2小时。6个红枣放入盆中,加入适量清水浸泡。

半根山 *** ,削去外皮,切成滚刀块,放入碗中,加入适量的清水。

2、砂锅里面加适量清水,大火烧开,水开后下入红豆,搅拌几下,小火煮30分钟。然后倒入山 *** 和红枣继续煮10分钟。

3、放入5粒 *** ,用勺子搅拌,小火煮5分钟,等 *** 全部融合,关火,装到碗中。

适合女人吃的菜谱已经分享结束,希望广大女 *** 朋友别只顾着丈夫孩子,先爱自己才能更好地爱家人。

各位男 *** 朋友们也要学会关爱妻子,学会这6道菜,做给 *** 吃,夫妻感情甜如蜜!

(之一名厨)

每日一膳 | 养心安神,封藏养生的香菇木耳黑豆红枣汤~广东省中医院杨志敏教授今日推荐



今日推荐

材料:

香菇15个,木耳10克,黑豆100克,小麦30克,红枣3个,生姜数片,食盐适量。(2~3人份)

做法:

1)黑豆提前用清水浸泡,洗净备用;香菇、木耳发泡;红枣去核切丝。

2)锅内加适量清水煮沸,将香菇的根蒂部切下,与黑豆、小麦一起放入锅中,中火熬制约1小时。

3)放入香菇、木耳、红枣丝和生姜片,小火再煮20分钟,调味即可食用。

专家点评:

↑点击进入,望舌问膳


福利


“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。


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秋意渐浓!一起来学几道养生食谱吧

立秋之后

秋意渐浓

适时的养生调整

能够让身体在金风送爽中

保持健康和活力

这段时间的养生

要“三防三养”

“三防”指防感冒、防秋燥、防忧郁

“三养”指养肺、养肝、养脾胃

食疗养生食谱和做法,食疗养生食谱润肺止咳-第1张图片-

以食为补, *** 食同源

不时不食,顺时而食

秋天里

一起来学几道养生食谱吧

莲藕排骨汤

秋天正是吃藕的季节,莲藕可凉可温,可清可补,这道莲藕排骨汤,莲藕软糯,鲜甜不油腻汤清味美营养高,喝一碗热乎乎的汤,暖身暖胃,老少皆宜。

1. 排骨剁小块,锅中倒入适量清水,排骨放入锅中,加去腥三件套(葱姜料酒)煮几分钟去血沫,捞出控水备用;

2. 锅中热油,葱姜爆香,排骨放入锅中煎至两面金黄,倒入适量开水没过食材,加入莲藕转中小火炖一小时;
3. 转砂锅,加入玉米、胡萝卜,继续转最小火炖一小时,起锅前加1勺盐,爱吃葱花撒点葱花即可。

捞汁秋葵

秋天吃秋葵,如食“绿色人参”。秋葵被称为“植物黄金”,富含多种营养素及纤维,其中的果胶有助于降低胆固醇,吃一口黏黏乎乎能拉丝,吃进嘴里却清脆爽口。

不过从中医角度来说,秋葵属于寒凉食物,多吃反而会胃胀,需注意食用量。

【酱汁】

1. 一勺生抽、1勺醋、半勺蚝油、一点点盐,少许糖(减脂可不加)、少许松鲜鲜(没有可不加),加半碗凉开水,加一小勺淀粉,调匀;

2. 少油小火爆香蒜末和小米辣,倒入刚才调好的料汁,冒小泡快要沸腾时就关火。酱汁盛出备用。

【焯秋葵】

1. 秋葵洗干净,先不要切,整个焯水;

2. 水开下入秋葵,淋一点油,焯水5分钟捞出过凉水(淋点油会让煮出来的秋葵更翠绿);

3. 控干秋葵的水分,切掉头和尾尖,切成两半;

4. 摆盘,淋上酱汁,酱汁直接淋在摆好的秋葵上就完成啦。

桂花蜜蒸山 ***

山 *** 被称为“秋季之一补”,滋补养胃又健脾,看似平平无奇,却是“平补”的佳品。秋日饮食重点在滋阴润燥,同时也应注意补养脾胃。而山 *** 口味甘平, *** 质柔和,做法多样,正是生活中最常见的脾胃养生食材。

【桂花蜜】

1. 采摘新鲜的桂花,整理干净,清洗,晾干;

2. 锅里放少许水加适量 *** 中小火熬制;

3. 黏稠的时候加入晾干的桂花,小火五分钟;
4. 倒入干净的瓶中,加入适量的蜂蜜搅拌;
5. 等冷了之后就可以放冰箱储存了。

【蒸山 *** 】

1. 山 *** 去皮洗净切成条状(建议戴手套 *** 作哦,山 *** 接触到的皮肤会很痒);
2. 清水没过山 *** ,倒入1勺白醋防止氧化;
3. 水开后上锅蒸12分钟;
4. 淋上桂花蜂蜜酱就可以开吃啦。

梭子蟹蒸蛋

秋风起,蟹脚痒。梭子蟹和鸡蛋一块蒸,满盘的鲜香难掩!入秋之一鲜——梭子蟹蒸蛋,高钙高蛋白,挖一勺肥膏入口,滑嫩的蛋羹裹着美味游走,甘甜酥软,肥美至极!

【处理梭子蟹】

1. 梭子蟹用梳子清洗干净,从尾部掀开蟹盖,用剪刀剪去蟹腮、蟹嘴、蟹尾;

2. 在蟹盖抽出蟹胃、蟹心,用清水冲刷一遍,用剪刀卸掉两个蟹钳,螃蟹身子斩成4块。

【蒸蟹蛋】

1. 鸡蛋打入碗中,加盐2g和清水180g搅拌均匀,鸡蛋液过筛两遍;

2. 蛋液倒入到装有螃蟹的深盘中,盖上保鲜膜,周围一圈用 *** 搓上几个小孔,热水上锅大火蒸18分钟。

【料汁】

1. 锅中倒入食用油,加入15g青葱段,20g洋葱丝,15g大葱丝,中小火炒至金 *** ;

2. 倒入15g生抽,10g蒸鱼豉油和25g清水煮沸,过滤出酱油水。

来源:上海松江

春天,建议多吃这3菜2汤,好吃营养不长肉,全家老少都爱吃

春季“回南天”,宜食补,吃走“湿气”。

春天万物都是生机勃勃的景象。但是也要注意“回南天”!因为气温回暖而湿度上升,体内的湿气也会增加。适应力差的人很容易脾胃不好、精神差。多吃这3菜2汤,吃走“湿气”,健康过春天。

3菜:

【香菇】

香菇是“四大山珍”之一,有“植物皇后”之称,是颇受称赞的 *** 膳。香菇生长在比较为潮湿的地方,因此对于湿气有很强的防御力,补气祛湿的功效更为明显。

推荐食谱——香菇炒肉

1、准备食材,香菇几朵,先摘去根部 ,放在盆中加清水,清洗干净。斜刀切上两刀,把香菇切成四分。

2、猪瘦肉一小块用手按住 ,切成薄片,放在小盆中 。生姜一小块,切成姜片,大蒜几粒,切成蒜片,葱白一段,切成葱花。红椒和青椒各半片,都斜刀切成片,青椒红椒一起用来配色,比较好看。

3、接下来我们把香菇焯一下水,锅内烧水,加入食盐2克,植物油5克,加入食盐和植物油,不仅能给香菇入一下底味 ,焯水出来的香菇,还会更加鲜亮,水烧开以后,倒入香菇 ,香菇断生以后捞出,用凉水快速冲洗后控干水分。

【山 *** 】

山 *** 可以补脾,间接地排出体内的湿气。同时吃法多样,可以炒菜、炖汤、还可以做点心,以及煮熟蘸白糖。

推荐食谱——清炒山 *** 木耳

1、提前泡发的山 *** 撕成小朵;山 *** 削去外皮、切成菱形片,放清水里泡上,再加一些白醋省的氧化变黑;再切点红椒片用来搭配颜色。

2、锅内烧水,加入一勺食盐入底味,倒入一点植物油防止营养流失。水烧开以后放入山 *** 快速焯水一分钟左右,把木耳和红椒倒入锅中,继续焯水10秒钟倒出来,快速用清水冲洗干净,以免食材回软。

3、锅内烧油,油烧热以后把山 *** 、木耳、红椒沥干水分一起倒入锅中,配菜下锅时一定要沥干,否则会造成油花四溅。加入食盐2克,鸡粉2克,白糖少许提鲜,开大火快速颠锅翻炒化开调料,再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力,淋入少许明油提亮色泽,翻匀以后即可出锅装盘。

【绿豆芽】

绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。最主要的是便宜实惠,还好做!

推荐食谱——酸辣绿豆芽

1、绿豆芽一把,清洗干净。红椒半片,切成细丝,青椒半片,也切成细丝,这样配色比较好看。大葱白斜切成圈,生姜切成菱形片,加入一把红干椒。

2、锅里烧油,倒入葱姜红干椒,炒出香味。再倒入绿豆芽,青红椒,快速翻炒几下后,倒入白醋,加入白醋,绿豆芽口感才会更清脆。

3、翻匀后,加入食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,翻炒化开调料,就可以出锅装盘了。整个炝炒过程,速度要快,不宜烹饪过久,时间一久绿豆芽就没有脆感了。

2汤:

推荐食谱——鲜虾冬瓜汤

1、鲜虾500克,剪掉虾头、虾腿,挑出虾线,全部处理好以后放入清水中浸泡一会儿。一节冬瓜,削掉外皮切成小块,去除瓜瓤再切成片,放入清水中洗干净备用。切点香菜段、姜片备用。

2、锅内烧油,油烧热以后倒入姜片翻炒出香味,把冬瓜倒入锅中,加入少许食盐继续翻炒,冬瓜断生以后从锅边淋入适量的清水,大火烧开以后再炖2分钟。

3、冬瓜汤炖成白色时,把虾洗干净倒入锅中,加入少许食盐给虾入味,再煮30秒钟,大虾变色以后淋入一点香油就能出锅了,一道清淡营养的鲜虾冬瓜汤就做好了。

推荐食谱——养生鲫鱼豆腐汤

1、鱼洗干净,两面都打上花刀,方便入味。生姜切片、大葱切成葱花,嫩豆腐切块备用。几粒枸杞子放入清水中泡发。

2、滑好锅以后倒出热油,加入凉油。在锅底撒一些食盐防止粘锅,鲫鱼沥干水分放入锅中,小火慢煎。左右晃动锅,定型后翻另一面煎。煎至两面金黄,倒出备用。

3、锅中加猪油,放入葱花和姜片爆香。再放入煎好的鲫鱼,沿锅边淋入适量的清水没过鱼身。盖上锅盖大火炖煮15分钟后放入豆腐,再炖3分钟。调味只需要食盐和胡椒粉,最后撒入枸杞美味即成。

春天到,气温回暖,阳光好。多喝红豆薏米水,多吃这3菜2汤,少吃一些生冷的食物。出门陪家人多走走,晒晒太阳。吃走湿气,身体健康,营养好吃还不长肉,全家老少都爱吃。

(之一美食编辑:开心)

养胃“高手”被发现!不是小米而是这4样,健脾养胃,越吃越健康

中国人一向注重养生保健,而饮食就是最重要的一个方面。而胃是 *** 的重要 *** 之一,也是消化和吸收食物的关键部位。因此,如何养护胃就成为了许多人关心的问题。

在中医中,有许多养胃的食材和做法,但是很多人认为只有小米是更好的养胃食品。实际上,还有其他食材也能够有效地养胃。下面,与大家介绍的这四种食材,堪称天然的“养胃高手”,建议大家经常食用,健脾养胃,越吃越健康!

一、莲藕

莲藕是一种非常好的养胃食材,它含有丰富的膳食纤维和多种维生素,能够帮助消化,缓解胃部不适。这里介绍一款莲藕炖排骨的食谱。

材料: 莲藕,排骨,生姜,料酒,盐

做法: 1.将排骨洗净,切成块状,放入开水中焯水,撇去浮沫后捞出备用; 2.莲藕去皮,洗净,切成小块,姜切片备用; 3.炒锅中加油,放入姜片爆香; 4.放入排骨煸炒至微黄; 5.倒入料酒和足量清水,烧开后撇去浮沫; 6.放入莲藕,加盐,转小火炖煮30分钟即可。

二、山 ***

山 *** 是一种非常好的养胃食材,能够润肠通便、增强肠胃 *** 。下面介绍一款山 *** 炖鸡腿的食谱。

材料: 鸡腿,山 *** ,生姜,盐

做法: 1.将鸡腿洗净,山 *** 去皮洗净,姜切片备用; 2.炒锅中加油,放入姜片煸炒出香味; 3.放入鸡腿煸炒至微黄; 4.倒入足量清水,加入山 *** ,烧开后撇去浮沫; 5.转小火炖煮30分钟,加盐调味即可。

三、红枣

红枣是补血的食物,同时也有很好的养胃功效。下面介绍一款红枣炖牛肉的食谱。

材料: 牛肉,红枣,枸杞,生姜,盐

做法: 1.将牛肉洗净切块,红枣去核,枸杞洗净备用; 2.炒锅中加油,放入姜片煸炒出香味; 3.放入牛肉煸炒至微黄; 4.倒入足量清水,加入红枣和枸杞,烧开后撇去浮沫; 5.转小火炖煮1小时,加盐调味即可。

四、海带

海带含有丰富的膳食纤维和多种矿物质,有助于调节肠胃功能,缓解便秘。下面介绍一款海带炖肉的食谱。

材料: 瘦肉,海带,生姜,料酒,盐

做法: 1.将瘦肉洗净,切成小块,海带洗净切成小段,姜切片备用; 2.炒锅中加油,放入姜片爆香; 3.放入瘦肉煸炒至微黄; 4.倒入料酒和足量清水,烧开后撇去浮沫; 5.放入海带,加盐,转小火炖煮30分钟即可。

总结:

以上四种食材均是非常好的养胃食材,食谱也非常适合中国老百姓的口味。不过需要注意的是,在食用这些食材时,应该根据个人的体质和需求进行适当的搭配和调整。除此之外,饮食也应该结合运动、保证睡眠等多方面进行调节,才能真正实现养胃的效果。希望大家可以在日常生活中多尝试这些食材,做出更多美味又养胃的菜肴,让我们的胃更加健康。

「养生食疗」秋后养生,重在养肺!教你两款养生食疗方


秋季三个月,从立秋开始到立冬前一天止,包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气。

*** 五脏中的肺脏在秋季最容易受到侵袭,最容易引发慢 *** 气管炎、慢 *** 阻塞 *** 肺病、支气管哮喘等同肺相关的疾病。

养护肺脏,不妨试试这几招

1运动

根据身体情况选择一些适合自己的体育项目,例如太极拳、剑术、慢跑、快走等等都是非常不错的选择。不仅能够有效地增加肺活量,同时还能够有效地改善一些慢 *** 疾病患者的肺功能,特别适合老年人以及体质虚弱以及慢 *** 疾病患者。

2心情

肺在志为忧,忧愁悲伤大伤肺脏,因此要做到内心宁静、神志安宁、心情舒畅,切忌悲忧伤感,避肃杀之气,同时还应收敛神气,以适应秋天容平之气。

3起居

早卧以顺应阳气之收敛,早起为使肺气得以舒展,且防收敛之太过。立秋乃初秋之季,暑热未尽,天气变化无常。因而着衣不宜太多,否则会影响机体对气候转冷的适应能力,易受凉感冒。而深秋又应及时添衣,以免受风寒,损伤肺卫。

最后饮食上,秋季的饮食宜清润。避免老姜、生葱、生蒜、胡椒、花椒、芥末等辛辣香燥之品及熏烤、肥腻之食,要多吃润肺生津的食物,如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、荸荠、橄榄、百合、银耳、萝卜、乌骨鸡、鸭蛋、豆浆、乳品等。其中甘蔗、梨虽可以清肺润燥,但由于梨、甘蔗 *** 寒,脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

两个食疗养生方

1西洋参燕窝汤

食材:西洋参、燕窝置碗内,隔水炖熟。

*** 用:常服具有益气补中、养阴润肺的作用,可用于虚损、干咳、盗汗、肺阴虚等。

2百合杏仁赤豆粥

食材:百合、杏仁、赤小豆以及适量的白糖。

做法:将赤小豆洗干净以及粳米清洗干净,然后一起放入锅中加入适量的清水一起熬煮;半熟的时候加入准备好的百合、杏仁以及白糖。

*** 用:具有很好的清肺火作用。

内容来源:养生中医

编辑整理:中西医结合护理 *** 社通讯员 李玉欣 孙磊 王晶晶 秦沙沙

标签: 食疗养生 食谱 润肺 止咳 做法

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