日渐转凉的秋冬季节，最适合享用温补料理，百草之王 *** 参入菜，搭配营养价值高的牛肉、乌骨鸡、南瓜、雪梨，更具强身保健的效果。
秋冬季节气首推 *** 参牛肉卷，选用补气血的沙朗牛肉，搭配 *** 参、蜂蜜及酱油调料，其中蜂蜜具有消炎、消化的作用，也可平衡人参的些微苦味。
另外一道 *** 参川贝炖梨，其中的水梨与川贝都是润肺的好食材，对于久咳有治疗化痰的作用，而川贝与 *** 参搭配炖煮，可帮助体虚的人更增强体力，是非常适合秋冬的养生食疗甜品。
*** 参牛肉蔬食卷
食材： *** 参120g、沙朗牛肉片300g、红色青椒100g、绿色辣椒2根、茄子1根。
酱料：蜂蜜60g、酱油20g、芝麻油5g。
功效：沙朗牛肉有补气效果，同时牛肉也富含蛋白质、维生素A、维生素B、铁、锌、钙、氨基酸，提高抗病能力，适合病后调养与组织修复。
*** 参鸡汤
食材：糯米100g、 *** 参120g~150g、栗子30g、红枣50g、黄芪30g、青葱100g、白芝麻5g。
功效：乌骨鸡脂肪、胆固醇低，富含黑色素、蛋白质、维生素B，提高 *** 血红蛋白含量，补肾、补血的功能，帮助女 *** 的生理调节。
*** 参南瓜炖饭
食材：白米200g、糯米200g、 *** 参120g、红枣20g、银杏罐头40g、香菇30g、南瓜200g、鸡肉高汤100ml、炒熟松子少许、海盐少许、麻油5ml。
功效：南瓜纤维高、富含维生素E，可减缓血液中葡萄糖的吸收，与白米饭相比，将可延缓血糖上升并保护心血管，搭配的银杏，具有抗老养生的特 *** 。
*** 参川贝炖梨
食材：水梨2颗、 *** 参120g、 *** 参参片5片、 *** 30g、枸杞15g、干燥红枣30g、川贝少许、黄芪少许。
功效：川贝帮助止咳化痰，雪梨中的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C与胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋冬天食用。
作者：中山大学 *** 纪念医院 汪锦飘 陈楚雄
审核：中山大学 *** 纪念医院 伍俊妍
鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，前者习称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”，是一种名贵 *** 材。鹿茸 *** 味甘咸、温。有补肾 *** 、生精益血、补髓健骨、消肿、解毒和生肌功效，适用于体质虚寒(表现为畏寒、手足发凉、胃脘冷痛等症状)、未老先衰及气血 *** 不足者，对肾虚的人尤其有效。现代研究证实鹿茸有兴奋神经、增强免疫力、促进伤口愈合、增强 *** 能力等作用。
鹿茸的保健作用非常高，其含有丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等，其中氨基酸成分所占比例较高。鹿茸是一种良好的全身强壮剂，能提高机体的工作能力，改善睡眠和饮食，减少疲劳，对全身衰弱、久病后和疲劳者，该品均有一定的强壮作用。并对长期不能愈合的溃疡和创口有很好的促进愈合作用。还可改善跌打损伤引起的头痛、腰痛、关节痛、麻木等症状。鹿茸还能使血中的红细胞、血色素和网状红细胞增多，促进红细胞的再生，对再生障碍 *** 贫血、血小板减少症、白细胞减少症引起的血液病有一定的治疗效果。另外，鹿茸有 *** 激素样作用。动物试验证实，用鹿茸酊作皮 *** 射，几天后即见前列腺、精囊重量增加。
鹿茸还对妇女儿童均有益处，它所含的钙、磷、镁等无机元素分别参与身体的钙磷和多种酶的代谢，对促进钙的吸收、骨的生长以及增强心脏、肌肉的功能都有积极的作用。鹿茸对妇女因宫寒不育、 *** 不调，小儿的发育 *** ，因肾气不足而引起的牙齿生长迟缓、囟门不合、骨软等，均有较好的治疗作用。
花鹿茸呈圆柱状，多具1-2个分枝，具有一个侧枝者习称“二杠”，主枝习称“大挺”；两个侧枝者习称“三岔”。马鹿茸较花鹿茸粗大，分枝较多，侧枝一个者习称“单门”，2个者习称“莲花”，3个者习称“三岔”，4个者习称“四岔”等等。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者质量为佳。鹿茸片呈圆形或椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为佳。
食用 ***
1、炖汤：取鹿茸片5~10克，可搭配大枣、枸杞子、当归，与猪肉或鸡肉炖汤喝。
2、泡茶：用鹿茸片0.5~1克泡茶饮用，最后嚼食服下。
3、泡酒：人参鹿茸枸杞酒采用人参、鹿茸、枸杞、白酒和 *** 等原料泡制而成。其中人参大补元气，鹿茸补肾 *** ，枸杞养肝滋肾，具有较好滋养效果，可用于阳虚有湿，脾胃虚寒者。
4、冲服：将鹿茸片（鲜片烘干）研末冲服：每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
5、人参鹿茸鸡肉汤：鸡肉100克，红参(或 *** 参)10克，鹿茸5克。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。适用于大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷。
6、鹿茸淮山竹丝鸡汤：鹿茸4克，淮山 *** 40克，竹丝鸡120克。加适量开水，隔水慢火炖2～3小时。此汤功能温壮肾阳、收敛止带。
服用注意事项
1、应从小量开始，缓缓增加，不宜骤然大量食用。以免阳升风动，头晕目赤，或助火动血，而致鼻衄。
2、其副作用主要为胃肠道反应，严重时可引起上消化道出血。
3、鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜中的鞣酸发生反应而被 *** ，因而属配合禁忌。
哪些人不宜服用鹿茸？
1、有“五心烦热”症状，阴虚火旺、肝阳上亢的人；
2、 *** 黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；
3、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；
4、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人。
5、患有高血压、肾炎、肝炎不宜服用。阴虚阳盛、体格壮实者忌用
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这肉，一斤50元，炖一炖就上桌，滋补暖胃又营养
今天是立冬，意味着就要进入寒冷的冬天了，除了添加防寒衣物，还要适当地增加产热食物，来提高 *** 的御寒能力。而这一天民间都有进补的习惯，他们都会土公鸡来炖汤喝，就是自家少量养的鸡， *** 也比较贵，每家基本在这一天都会炖上一只，而炖汤的 *** 也相当的特别，不加一滴水，炖出来的汤金黄透亮，做法简单又营养。
立冬这天，人们用少量的酿米酒和鸡一起炖，温中含热，略带甜味，清香扑鼻，且后劲略强。那么，下面小厨就为大家分享这道鸡汤的详细的做法。
【 *** 参鸡汤】
食材：土公鸡一只， *** 参15克，白糖2勺，黄酒2大勺。
烹饪 *** ：
步骤一：土公鸡是他们自己家养鸡生蛋孵化出来的小鸡吃稻谷长大， *** 也相当贵点，首先把公鸡去掉皮毛，内脏清洗干净，这个去皮毛的步骤也可以给钱人家代加工，拿回来清洗干净即可。
步骤二：把处理干净的鸡用刀砍成小块，大小随意即可。
步骤三：把鸡块放入大盘中，加入2勺白糖。
步骤四：加入2大勺黄酒，搅拌均匀腌制10分钟。
步骤五：腌制好的鸡块连腌制的汤汁倒入密封 *** 比较好的汤锅中，记住不要加水哦！因为炖好的鸡块连黄酒也会有比较多的汤汁出来，炖出来的鸡汁就是精华，汤锅盖上锅盖，放入大灶锅中隔水炖1个小时。
步骤六：一个小时后，鸡就炖好了，汤汁清澈黄亮，看起来就非常 *** 。
步骤七：准备好15克 *** 参放入炖盅内，买的时候叫帮忙切好片。
步骤八：把炖好的鸡汁趁热倒入炖盅内，盖上盖焖20分钟，焖好后连 *** 参和汤一起食用，一道非常适合立冬进补的 *** 参鸡汤就做好啦！男人女人都可以喝。
小提示：
1、炖的时间越久，鸡骨头里面的骨髓都会炖出来的，所以时间长短根据个人来定即可。
2、如果不吃 *** 参的话， *** 参就不用放，就直接喝汤吃肉即可。
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芝味本草——第13期（人参）俗如棒槌，雅如状元，人参“何求”人参之名
人参又称地精、土精、棒槌，是五加科多年生草本植物， *** 用部分主要是它的根，由于其“形态似人，四肢毕备”，故而得名人参。
自古就被誉为“众 *** 之首”、“百草之王”、“上品君 *** ”，具有扶正固本、滋补强身、调气养血、安神益智等神奇功效。
中国历史上之一本 *** 物学专著《神农本草经》把人参列为“上品”曰：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。”《中国 *** 典》记载人参“大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠， *** 宫冷；心力衰竭，心源 *** 休克。”
成书于南北朝的《名医别录》记载：“生上 *** 山谷及辽东。”古代原以上 *** 人参为贵，但后来滥采而绝，至明代人参主产于东北，而以吉林抚松县产量更大，质量更好，故有“吉林人参”之称。
人参之别
野生人参称为野山参，栽培人参称为园参。园参根据不同加工 *** ，分为生晒参、红参、白参、参须（须根）等，作用稍有差异。以生晒参、红参质量为更好，白参较差。生晒参适用于气阴不足者，白参（加工时浸入糖分）功同生晒参，作用较弱。红参（蒸熟） *** 偏温，适用于气弱阳虚者。 *** 参又名别直参，产 *** ，功同红参，温补之力较强。人参头也叫参芦， *** *** 跟参身完全不同，是一味催吐 *** 。人参的总皂甙是其最主要 *** 理作用成份，目前认为，人参须所含人参皂苷（有效成分）较人参根还多，所以人参须大家也别轻易丢弃哦！
人参之功
人参作为补气之王，是中医常用的回阳救逆之品，比如“独参汤”，或者与附子合用，比如“参附汤”。2020年国家卫健委公布的 *** 诊疗方案中医治疗危重型中，推荐处方是以人参、黑顺片（附子）、山茱萸三 *** 合用汤剂，送服苏合香丸或安宫牛黄丸。这里三味回阳救逆的名 *** 都齐了，再加上“挽垂危于顷刻”的安宫牛黄丸等 *** ，对付危重型可谓是“全副武装”了。
人参之雅
人参不但能够使人起死回生、延年益寿，甚至还能助人金榜题名——著名学者高拜石于《古春风楼琐记》中记载，担任清朝同治、光绪两代帝师的翁同龢，参加科举进士殿试时精力不济，猛然记起卷袋里藏有两枝老山参，急忙找出咀嚼后，感觉津液流贯，神志奋发，振笔直书，一气到底，如时交卷，终于高中状元，并获得“人参状元”的雅号。
人参（植物 *** ）
【 *** 用来源】
为五加科植物人参的干燥根及根茎。主产于吉林、辽宁、黑龙江等地，以吉林抚松县产量更大，质量更佳。切片或粉碎用。
【方剂应用】
乌鸡白凤丸、参桂鹿茸丸等。
【 *** 味归经】
甘、微苦，平。归脾、肺、心经。
【功 效】
大补元气，复脉固脱。补脾益肺，生津，安神。
【 *** 能特点】
本品 *** 平，微苦而不燥，补益脾肺之效甚佳，尤善大补元气，益气救脱，为治元气虚脱的要 *** 。元气充沛，则血旺津生，故凡一切气、血、津液不足之证，皆可应用。
【主要应用】
1.用于元气虚脱证。适用于因大汗、大吐、大泻、大失血或大病、久病所致元气虚极欲脱，气短神疲，脉微欲绝的危急证候，为拯危救脱要 *** 。
2.用于脾肺肾气虚证。补脾气，可改善倦怠之力，食少便溏等脾气虚衰症状。补肺气，可改善短气喘促，懒言声微等肺气虚衰症状。补肾气，不仅可用于肾不纳气的短气虚喘，还可用于肾虚 *** 。
3.用于热病气虚津伤口渴及消渴证。对于热病气津两伤，口渴，脉大无力者，人参既能补气，又能生津；消渴一病，往往存在气阴两伤情况，人参既能补益肺脾之气，又能生津止渴。
4.用于心气虚衰所致惊悸失眠。
此外本品还常与解表 *** 、攻下 *** 等祛邪 *** 配伍，用于气虚外感或里实热结邪实正虚之候，以扶正祛邪。
【使用注意】
不宜与藜芦同用。畏五灵脂。不宜与莱菔子同用，不宜同时吃白萝卜或喝茶，以免影响补益作用。近年有长期服用人参或人参制剂，出现腹泻、皮疹、失眠、神经过敏、血压升高、忧郁、 *** 亢进（或 *** 功能减退）、头痛、心悸等 *** 反应的报道。
注意！！！街上这种地摊“人参”千万不要买原标题：地摊“人参”买不得
撰文/摄影 云南老年报：杨蕾 编辑：徐敏
日前，一位中医师向记者爆料，在昆明船房小区菜市场有商贩用商陆冒充人参。这些假人参打上了“东北鲜人参”的招牌，售价30元一公斤，吸引了很多不识货的市民。记者来到现场，看到成堆的貌似人参的根须物，掐了一小段根须放在口中嚼，并无人参（苦后微微回甜）的味道，而是带有涩味和微微辣味。
用来冒充人参的商陆根
商陆的 *** 用与人参相去甚远
让我们先来认识一下“商陆”为何物？商陆属多年生粗壮草本植物， *** 用商陆的干燥根。秋季至次春采挖，除去须根和泥沙，切成块或片，晒干或阴干。 根入 *** ，以白色肥大者为佳，红根有 *** ，仅供外用。通二便，逐水、散结，治水肿、胀满、脚气、喉痹，外敷治痈肿疮毒。也可作兽 *** 及 *** 。果实含鞣质，可提制栲胶。嫩茎叶可供蔬食。因为形态极似马齿苋科的栌兰（俗称土 *** 参或土人参）而被各地误当作土人参栽种。商陆为泻下 *** ，味苦， *** 寒，有毒。归肺、脾、肾、大肠经。商陆苦寒清泄除，有消肿散结解毒的功效，外用可治疗疮疡肿毒、痈肿初起。严重的商陆中毒患者需要洗胃，口服 *** 用炭或牛奶蛋清等保护胃黏膜。
商陆长这样
商陆根肥大，肉质，倒圆锥形，外皮淡 *** 或灰褐色，内面黄白色，茎直立，圆柱形，有纵沟，肉质，绿色或红紫色，多分枝。
如何分辨商陆与人参
商陆根的形状与人参极为相似，外形很难分辨。圣爱中医院馆中医师邓姝娇告诉记者，人参外表灰 *** ，有明显的粗横和纵皱纹理，顶部有弯曲的根茎（又叫“芦头”）；商陆表面土 *** ，有横向凸起的皮孔，并且顶部只有中空的地上茎。菜市场摊主已经用黄泥把商陆根处理过，因此很难看出根须的本来颜色。
新鲜人参的样子，注意顶端有弯钩状“芦头”
如果是购买干 *** 材，可以通过横切面来辨别是否是人参。人参横切面类似菊花心纹，香气独特；而商陆横切面是同心的环纹，习称“罗盘纹”。但是遇到鲜 *** 材，不可能让商家切片来观察。还有一个辨别 *** 是摘取根须来品尝。人参味苦、微甘，嚼过后先是苦味，然后有一点微微回甜。商陆久嚼有麻舌感。这也是比较重要的区别。
邓医师提示：人参大补，但商陆却带有毒 *** ，所以千万不要随意购买“土人参”，以免误食了商陆出现中毒的症状。
人参该有的品貌
看须
一般来讲，人参的须更长一点、更老、韧 *** 强、疏松度高，上面还有一些小米大小的珍珠点，这样的人参一般都是真的人参。反之，如果参面看起来是又白又嫩的，而且非常脆，那么，很有可能就是假的。
看芦头
市面上，还有人用桔梗的根来冒充人参。不管是商陆还是桔梗，都没有芦头、芦头是人参根须特有的结构，类似一个挂钩。真的人参芦头较长，人参粗的那一头上一节一节的，芦分为二节芦、三节芦、线芦和雁脖芦四节，雁脖芦更佳。
看皮
一般真的人参的皮看上去会比较老，呈现出来的颜色是 *** 或者褐色，而且紧密有光泽。
看纹
在参细的那一头有密而且比较深的螺丝纹，横纹粗糙，肤浅而不连贯者不是纯参。
最后还是要提醒中老年人，购买 *** 材更好到 *** 材市场去，不要在菜市场等不正规的地方买。船房小区菜市场的“人参”地摊是长脚的，今天来，明天又换地方了。您就算上当了，也没办法 *** 。
人参红参花旗参的功效有啥区别？对人有副作用吗？专家讲出实话！秋冬季，进补的佳品当属参类了。这其中，人参最受中国老百姓的追捧。它是多年生的草本植物，头足具备，酷似人形，是地球上仅存的新生代第三纪孑遗植物之一，在经历了地质、气候变迁之后，仅在极小的范围内生存，包括中国东北部长白山一带，韩国、 *** 、日本、 *** 等国家。
除了人参（野山参）外，市面上常见的参类还包括红参、花旗参、 *** 参，这四种参究竟有何不同？今天，“问上医中医堂”就跟大家讲讲。
人参（野山参）
野山参，味甘微苦， *** 温，能补气、安神、生津。所谓的补气，也就是增强 *** 的抵抗力和免疫力，主要用于各种劳伤虚损，倦怠乏力、神经衰弱。
慢 *** 胃炎、胃痛、胃酸过低者食用野山参可使症状消失，食欲增强， *** 正常。
经常感到口渴、虚弱的糖尿病患者服用野山参后能减轻症状。而且，野山参对于高血压、心肌营养 *** 、心绞痛，动脉粥样硬化等疾病都有一定的的辅助作用。
食用 *** ：
人参江米鸡：野山参（鲜）一支30克左右，加黄芪（干）30克左右，加大枣6-10个，江米2-3两，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。
注意事项：
食用人参时，实症、热症忌服。由于突然气壅而得的喘症，或燥热引起的咽喉干燥症，一时冲动引发的 *** 鼻衄等，均忌用人参。
红参
红参是经过清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成的人参熟用品，为的是能长久保存。
根据2015年的《中国 *** 典》，红参大补元气，复脉固脱，益气摄血，多用于体恤欲脱、肢冷脉微，气不摄血、崩漏下血。也就是说，经过加工的红参效果更好，能解除疲劳，保护血管，强壮心脏，增强免疫力。
如果你有怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、 *** 尿频等，都可选用红参进补。
食用 *** ：
泡茶饮用：将红参切成薄片，取2-3克放在碗内或杯中，加开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用，反复几次后将参片嚼服咽下。
注意事项：红参比人参更容易上火且要看到效果需要长期服用。
花旗参
花旗参也叫西洋参，原产于加拿大的魁北克和美国五大湖区，一般来说，加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参。
西洋参 *** 寒，味甘微苦，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津等功效。其优点就在于补气不生热，一般用于肺虚、久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症状。不过，面色苍白、脸浮肢肿、心跳缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀、舌苔白腻的人忌用花旗参。总的来说，相较于人参，西洋参的补气作用更温和一些，但是体质比较好的青年人食用后容易涨肚，建议不要食用。
食用 *** ：将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将其切为薄片备用，每次口含几片，每天用量2~4克。
*** 参
*** 参与吉林延边、长白山的人参同属一个品种，仅仅是生长在两个不同的国家，因此在叫法上有所不同，但同样有补元气、生津止渴、宁神益智作用。
食用 *** ：
将 *** 参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
最后，不管是哪种参，都属滋补之佳品，有辅助治疗的功效，绝不等同于 *** 物，不可替代 *** 物治疗疾病。
“问上医中医堂”为您分享实用的中医养生知识，欢迎您的关注。
纹路清晰参味香浓。为什么我一直都推荐首选原支 *** 参？
·首先虽然都是人工，但是说它的品种是不对，相当于是土鸡，饲料鸡。它们虽然都是双岐杆菌，但是说的它的营养价值是而且加工方式属于是最原始的加，它的营养成分不会流失太多。
·像这种压块的 *** 参，得放在机器里多，挤压成型，表面有压破一些皮，所以在泡的时候不太耐泡，容易给它泡芙囊了，而原汁 *** 参就不会说状况，而且营养价值更原始一些，锁住的营养成分更足。
所以首选原支 *** 参，而且它是纯原支的，纯 *** 籽货。 *** 籽货就是 *** 参中的 *** ，而且纹路切出来是那种菊，而这种压快的是经过多变数反发加反复加工。如果要是送礼，这种它会品相好，瞅着的时候方方正正，但是说的 *** 价比比起来，还是首选原支高。
像原支 *** 参，在土里面长成什么，然后就自然晾晒干，像它上面说的这个有个疤，都是形体在这块。但是如果要是把它这个上面修剪一下就看不，就是品相好看一些。
·这个是我今天给粉丝拿回一斤十个头的原支 *** 。看看大芦头，再看看它参体这个褶，这个是八年的纯 *** ，而且它加控方式是最多，没有压块的那么多，锁住的营养成分就是更更足一些， *** 价比就是一斤二十五个头的，这个也是原支 *** 籽。
看看这些菊花型，这个是六年的， *** 籽货 *** 价比也是很高，选就选这种。
·接下来还有软质的西洋参粒头，要是打粉就选择，这种头适合打料，打粉它就是更优选软质西洋参片。西洋参片泡水比较，放了几片也是特别女。这是今年的新的，准备抽真空给粉丝发，有想了解不懂的给英子，这期 *** 就给大家分享。
换季开补别吃错！快来看看哪种“参”最适合你人参为五加科植物，自古有很多神奇的传说，又被冠以“百草之王”之称。其 *** 微温，具有大补元气、安神益智的功效。人参家族种类繁多，像红参、野山参、 *** 参等实际上都是人参，只是由于加工方式、产地等的不同，才有不同的称谓。
人参非常适合身体虚弱者、气血不足者，也可治疗脾胃虚弱所致的食欲不振以及心神不安所致的心悸失眠、健忘症等。
值得注意的是，红参作为人参的一种，功效偏于温养，主要用于气虚而兼有寒象的病症，如心血管疾病、大病后的恢复期等。实热证患者忌用红参，温阳会使阳热更重，造成“上火”，因此不可随便服用。
此外，服用人参时不宜饮茶水和吃白萝卜，也不宜与藜芦、五灵脂、莱菔子、皂荚同用。
又名花旗参，五加科植物。西洋参与人参同科同属，但是功效却不相同。西洋参 *** 凉，可补气养阴、生津止渴。相比起来，人参补气偏于助阳；西洋参补气偏于养阴，适用于气阴两伤、烦倦口渴、虚热牙痛、咳痰咯血、肠热便血等症。
对肺结核、冠心病、急 *** 发热后气阴耗伤者，均有调补作用，还能预防盛夏酷暑因汗出过多而造成的损耗。但由于 *** 凉，脾胃虚寒者、 *** 稀溏者不建议长期服用。
桔梗科植物， *** 平、味甘，具有健脾益肺、养血生津的功效。 *** 参 *** 效较人参弱，但兼有补血的功效，一般身体虚弱的慢 *** 患者均可选用，尤其适合脾胃气虚，容易出现面色萎黄，食少便溏，慢 *** 腹泻，肺气不足、咳嗽气促、易于感冒等症状者。
又名孩儿参、童参，为石竹科植物。 *** 平、味甘、微苦，具有益气健脾，生津润肺的功效。
太子参 *** 力较弱，其补气、养阴、生津与清火之力都不及西洋参，是补气 *** 中的一味清补之品，多用于脾虚食少、气阴不足、倦怠自汗、肺燥干咳、津亏口渴等症，尤适用于小儿消瘦、肢软无力等。
沙参有南北之分，南沙参味甘、微寒；北沙参味甘、微苦、微寒，两者均具有养阴清肺、益胃生津，祛痰止咳等功效，沙参不像其他大多数的参，没有补气的功效。
一般来说，南沙参偏于祛痰之功，较适合肺热燥咳，干咳痰黏，胃阴不足等；北沙参有滋阴、清养肺胃的功效，适用于肺胃阴虚的肺热燥咳、干咳少痰等症状，热病久病所致的胃阴亏虚等。
除了 *** 膳，本院制剂中也有不少活用“参”功效的品种。如下：
主要成分包括红参、熟地黄、山茱萸、制仙茅等，有补益精髓的作用，适用骨折愈合缓慢，骨质疏松、软骨炎及 *** 亏虚等症。
主要成分包括西洋参、三七、川贝母、山茱萸等。有补肾助阳、益气养阴、化痰祛瘀、平调阴阳的作用，主要用于肾阳亏损、气血虚弱引起的腰膝酸软、 *** 减退、头晕心悸、失眠多梦等症。也用于工作劳累、烟酒过多所致疲倦乏力、胸闷痰多等症的康复饮用。
作者：霍钻云
佛山市中医院全媒体团队出品
人参洋参红参 *** 参太子参等十一种参分别及功用。
中 *** 称属“参“类型品种多，可分为：大多参类归属于补气益脏功能类，有些参类归属于滋阴凉血类，更有少许归属于清热散结类等，所以“参＂在补益 *** 等因素上归上、中、下三品，即补益类、滋阴类、清热类三类型，需分别辨证使用。
大体主要有：
人参 洋参 红参高利参 *** 参 太子参 沙参 明 *** 参 丹参 玄参苦参 等。
一般归类分三种类型：
1.属补气类为主：人参 洋参 红参高利参 *** 参等。
2.属滋阴类为主：太子参 沙参 明 *** 参 丹参 玄参等。
太子参： *** 平，味甘辛、微苦。具有补益脾肺、生津润液作用，且补气不上火。太子参又称孩儿参。
沙参 明 *** 参：二 *** 同为滋阴润养作用。沙参有南、北沙参之分，沙参甘而微寒，明 *** 参甘微苦微寒。沙参常用于肺脾滋阴润养 *** 多化痰用，明 *** 参多作用于脾胃的滋阴润养作用多健脾用。注：明 *** 参非 *** 参。
丹参：味苦， *** 偏寒。具有凉血活血、祛瘀止痛、通络除烦、消痈的作用。
玄参：味甘、苦、咸，寒 *** 物，具清热凉血解毒，滋阴散结通便等作用。注意事项：虚寒者禁忌用。
3.属清热燥湿类等：苦参。
苦参：苦、寒。具有清热燥湿、利尿、治痒治痢、祛风杀虫的作用。
苦参片
人参 洋参 红参高利参 *** 参类
人参：温、甘而微苦。具有大补元气元神、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、益神智，为补虚之一参。注意事项：实热、正气不虚者、或少儿少用或辨证用。
洋参味甘、微苦， *** 凉。也叫西洋参、花旗参。西洋参具有补气养阴提神，清热生津益智之功效，洋参也称“无火参”。注意事项：气郁、腹凉少用或辨证用。
红参 *** 参 功能作用相同
*** 韩国产红参称 *** 参。
红参图
红参、 *** 参具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的作用。红参 *** 参：多用于补益阳气，适合阳虚者。
*** 参：甘、偏温 *** 。具有健脾益肺、养血生津的作用。为补气补血，脾肺虚良 *** 。
西洋参与人参、红参、 *** 参，及 *** 参的功效区别在于，人参、红参、 *** 参补气，偏于助阳；西洋参补气，偏于养阴； *** 参为补脾肺生津气为主。
注： *** 来源于 *** 。
应用使用特色 ***
考虑 *** *** 功能配伍的相须相使特色，在使用应用上，一般情况下是：
单一应用：
人参、洋参、红参 *** 参多单独辩证应用，苦参也常单一应用。
配伍用法：
人参、洋参、红参 *** 参可联合使用，也可与 *** 参 太子参 丹参配合用。
*** 参 太子参 沙参 明 *** 参 丹参 玄参，可单一使用，也可六者联合配伍应用。
丹参 玄参 苦参，可单一使用，也可三者联合配伍应用。
滋补又养生：秋冬进补好时节，鹿茸煲汤煲粥不可少鹿茸煲汤煲粥是一种传统滋补的食疗汤品，广受广大女 *** 朋友喜爱，其做法如下：
1. 准备材料：主料为鹿茸，辅料可根据需要选择花菇、枸杞、淮山、瑶柱、桂圆等，也可以根据自己的口味 *** 调整。
2. 将鹿茸切成小块，放入清水中浸泡半天后冲洗干净备用。
3. 辅料切好备用。淮山需要先用清水浸泡1小时，然后去皮切片。
4. 取一个高压锅或砂锅，将鹿茸放入其中，加入足够的清水，再加入辅料。
5. 烧开后改为小火慢炖，炖至鹿茸和辅料的香味充分释放出来，煲汤至汤色呈现出乳白色。
6. 煲好后可以根据个人口味加盐或者其他调料，最后将汤倒入碗中，即可享用。
需要注意的是，鹿茸具有滋阴助阳、益精髓、增强免疫力等作用，但也不宜过量食用，建议每天不超过1克。此外，孕妇、哺乳期妇女以及过敏体质者不宜食用。
以下详细介绍了三款常见鹿茸煲汤法和两种煲粥法，大家也可以根据自己喜好，参考食补配方熬制。
人参鹿茸炖鸡
用料：
正宗 *** 参 1/3 根
鹿茸（黄粉片 带腊圈） 3 ～5克
乌鸡 1/4 只
红枣 2颗
枸杞皇 2.5-5克
做法：
1、准备好所有材料； 乌鸡： *** 水（在开水里加姜片烫两分钟，烫出杂质和血迹）； *** 参：剪除参的芦头； 鹿茸：清洗即可； 灰枣：清洗表面尘土； 枸杞：清洗即可；
2、把全部材料放进炖盅，加入一碗半水，用明火炖或者用电子炖盅；
3、用电子炖盅炖，调了5小时慢炖~ 如果用明火炖，小火慢炖4小时； 凡是炖参茸，火候必须够~
鹿茸炖瘦肉/排骨
用料：
瘦肉 100克
鹿茸 3克
干桂圆肉 12克
去核红枣 2颗
姜 2片
清水 2碗（500克）
盐 适量
做法：
1、猪肉飞水
2、准备好材料。有杞子的也可以加上，家里刚好用完了。
3、材料放进小炖盅，加入2碗清水。隔水炖2个小时。吃时加盐调味。
鹿茸海参炖白鸽
用料：
鹿茸 10片
*** 参 10片
红枣 10颗
黄芪 60克
白鸽 1只
姜 4片
海参 1条
做法：
1、白鸽去内脏先灼血水2分钟
2、用清水冲干净血沫放入炖盅，加4片姜
3、拿出已经泡发一周的巨型海参
4、一起放紧炖盅，海参发的超级大，已经比白鸽大了
5、黄芪和 *** 参用清水清洗一下放炖盅
6、用的是灰枣，清洗三遍一起放炖盅
7、拿出鹿茸，这种是半腊片，清水洗一下放炖盅
8、全部食材已经投放完毕，倒四碗半烧开的热水(提前烧开的热水)刚好到食材上方，按炖盅三小时，时间到放适量盐可以享用。
鹿茸小米粥
用料：
小米 若干
糯米 适量
香菇 若干
鹿茸 3g
做法：
1. 小米里掺一点糯米，糯米会熬化的，所以熬出来比较稠，口感也更滑。至于放多少，大家根据喜好看着放，比例是糯米不能太多，不然熬出来太粘
2. 香菇洗净，切丝，备用
3. 锅里放油，大概一小勺，更好是橄榄油，我放的是葵花籽油
4. 3g鹿茸，其实大家也可以发挥一下，如果你不怕中 *** 味道，当归枸杞都能放的。
5. 大火烧开转小火，熬50-60分钟差不多，熬到所有 *** 都开花就对了。吃的时候加点盐也可以。
鹿茸山 *** 燕麦粥
用料：
粳米 若干
鹿茸 3g
山 *** 适量
燕麦 若干
做法
1、清洗用材：粳米，燕麦清水浸泡30分钟，浸泡或的大米燕麦容易煮烂。
2、加水，加入山 *** 和鹿茸，燕麦加大米与水的比例为1：5，这个比例煮出来的刚好比较滑嫩，至山 *** 煮软烂就可以食用了。
秋冬进补，滋补气血，抵御寒冷，增强抵抗力，是很多喜欢养生保健朋友的绝佳选择。以上配方，供大家参考，喜欢收藏一下，欢迎提宝贵意见，鹿哥在这万分感谢。
下一篇会给大家简单分享
为什么鹿茸的滋补效用会优于其他滋补类，都含有那些滋补营养成份。
