豆腐汤用老豆腐还是嫩豆腐，豆腐汤用老豆腐还是嫩豆腐
菌菇豆腐汤：食材简单，营养丰富，尝上一口真是鲜香
夏天的厨房像个蒸笼，煲老火汤十分辛苦，做些快手汤也是不错的选择，例如今天分享的菌菇豆腐汤。
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菌菇豆腐汤
图文 |咖啡 *** 菜
嫩豆腐1块白玉菇60克蟹味菇60克午餐肉四分之一盒枸杞1抓小葱1根鸡蛋2枚蒜1瓣淀粉3克白胡椒粉少许盐2克油适量
1. 食材 *** 。
2. 蟹味菇和白玉茹剪去根部，泡在盐水中10分钟，清洗干净，沥干水分。
3. 准备其它食材：午餐肉切方块；豆腐切小块，不要切得太大，不易入味，入开水焯水2分钟；枸杞清洗干净，泡水10分钟；小葱切葱花；蒜切末；淀粉加入3汤匙清水搅拌均匀；鸡蛋打散。
4. 炒锅入少许油，爆香蒜末，入两种菌菇，先入少许盐一同翻炒，翻炒5分钟。
5. 加入适量开水，入豆腐，加入剩下的盐调味，煮5分钟，保证豆腐充分热透才好吃。
6. 入午餐肉块和枸杞煮一会。
7. 勾入水淀粉。
8. 淋入鸡蛋液。
9. 入少许白胡椒粉搅拌均匀起锅，撒上葱花可以开喝。
10. 成品图。
11. 成品图。
小窍门：
1、蟹味菇和白玉茹在炒的时候，先少加点盐，可以促进水分晰出，多翻炒一会吊出汤的鲜味来。
2、豆腐要选用南豆腐或内脂豆腐，不要用北豆腐，不入味。切的时候块小点，方便入味。
3、豆腐先行焯水2分钟煮透，水中加少许盐，可以去除豆腥味。
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~~ By 咖啡 *** 菜 ~~
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~~ 菜谱推荐 ~~
8道家常酱香菜，酱香浓郁，超下饭！
番茄这么做，简直太好吃了～
小米 / 丝瓜 / 皮皮虾 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
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菌菇豆腐汤
图文 | 咖啡 *** 菜
嫩豆腐1块白玉菇60克蟹味菇60克午餐肉四分之一盒枸杞1抓小葱1根鸡蛋2枚蒜1瓣淀粉3克白胡椒粉少许盐2克油适量
1. 食材 *** 。2. 蟹味菇和白玉茹剪去根部，泡在盐水中10分钟，清洗干净，沥干水分。3. 准备其它食材：午餐肉切方块；豆腐切小块，不要切得太大，不易入味，入开水焯水2分钟；枸杞清洗干净，泡水10分钟；小葱切葱花；蒜切末；淀粉加入3汤匙清水搅拌均匀；鸡蛋打散。4. 炒锅入少许油，爆香蒜末，入两种菌菇，先入少许盐一同翻炒，翻炒5分钟。5. 加入适量开水，入豆腐，加入剩下的盐调味，煮5分钟，保证豆腐充分热透才好吃。6. 入午餐肉块和枸杞煮一会。7. 勾入水淀粉。8. 淋入鸡蛋液。9. 入少许白胡椒粉搅拌均匀起锅，撒上葱花可以开喝。10. 成品图。11. 成品图。
小窍门：
1、蟹味菇和白玉茹在炒的时候，先少加点盐，可以促进水分晰出，多翻炒一会吊出汤的鲜味来。
2、豆腐要选用南豆腐或内脂豆腐，不要用北豆腐，不入味。切的时候块小点，方便入味。
3、豆腐先行焯水2分钟煮透，水中加少许盐，可以去除豆腥味。
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这才是西红柿豆腐汤的家常做法，汤鲜味美又营养，老人孩子都爱喝
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
西红柿豆腐汤是一道营养美味的家常汤品，以西红柿和嫩豆腐为主要食材，配上食盐，胡椒粉，芝麻油等调料 *** 而成，汤鲜味美，老人孩子都爱喝。
今天就给大家分享这道汤品的做法，食材简单又营养，学会了在家就能做，喜欢动手做饭的朋友，就一起来试试吧。
【西红柿豆腐汤】
首先我们准备一下食材：
1.准备嫩豆腐一块，先切成半厘米厚的薄片，再切成豆腐粒，放入小盆中。
2.西红柿一个，先从中间切开，再切成小块，放入小盆里面。
3.金针菇一小把，先去掉根部，再从中间片开，放入盘中。
4.小葱一根切成葱花，香菜一小把切碎，一起放入盆中备用。
等食材备好以后，我们开始进行下一步 *** 作。
5.起锅烧水，水开后下入豆腐粒和金针菇，用勺子推动几下，使食材受热均匀。
6.焯水一分钟，倒入漏勺中控水。
7.另起锅添入适量清水，下入豆腐和金针菇，开大火把汤汁烧开。
8.水开后下入西红柿，用勺子翻动几下，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料。
9.开大火煮两分钟，勾入少许水淀粉，使汤汁变得浓郁粘稠，用勺子连续推动几下。
10.淋入少许芝麻油，即可关火起锅盛入汤盆中。
11.最后再撒上少许葱花和香菜，就可以上桌食用了。
12.好了，这道简单美味的西红柿豆腐汤就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：豆腐，西红柿，金针菇，小葱，香菜，淀粉
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
春天喝汤好处多！不妨试试这4种汤，清爽好喝不油腻，老少皆宜
春天气温回升，空气比较干燥，容易出现口干、鼻干、上火等症状。俗话说“春天多喝汤，不劳医生帮”，可见，平常除了多喝水以外，也可以选择汤类，不仅可以滋润肠道，还能给身体补充营养和水分。
分享4种比较好喝的汤，清爽的同时还不油腻，喜欢的朋友照着食谱快做给家人吃吧。
一、鲫鱼汤
用料：
鲫鱼，秀珍菇，白玉菇，罗氏虾，葱，姜。
做法：
1、 秀珍菇、白玉菇清洗干净，罗氏虾清洗干净。
2、 鲫鱼处理干净，在两边的鱼肉上划上两刀方便入味。
3、 锅中倒入适量油，油热后下入鲫鱼煎制一下，两面煎至发黄后盛出。
4、 锅中继续倒油，下入姜片炒香，接着把秀珍菇、白玉菇放入锅中翻炒。
5、 炒断生后加入葱段和鲫鱼，再倒入足量清水，盖盖儿焖煮。
6、 煮到汤汁明显发白后，把锅中的生姜和葱段挑拣出来之后下入罗氏虾，再加一点盐、白胡椒粉来调味。
7、 等到虾煮熟以后撒一点葱末就可以出锅了。
二、三鲜菌菇汤
用料：
白玉菇，金针菇，香菇，鸡蛋，火腿肠，香菜，生姜。
做法：
1、 金针菇切掉带泥的根部，清洗干净撕成小朵。
2、 香菇洗净切成片状，白玉菇去掉根部清洗干净。
3、 香菜清洗干净切成段，火腿肠切成细丝。
4、 把鸡蛋磕入碗里，用筷子搅打，搅散即可。
5、 锅中倒油，把蛋液倒入锅中煎成蛋皮，盛出切成细丝。
6、 锅中继续倒油，把姜生姜下入锅中炒香，接着把金针菇、香菇、白玉菇和火腿肠一起倒入锅中翻炒。
7、 炒软后加入一些盐调味，再倒入适量清水盖盖儿焖煮。
8、 煮开后把蛋皮丝和香菜倒入锅中，用勺子搅散即可出锅。
三、蛋皮汤
用料：
鸡蛋，豆腐，海鲜菇，小葱，大蒜。
做法：
1、 碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐，用筷子打散。
2、 海鲜菇清洗干净切成段。
3、 豆腐根据个人口味挑选，嫩豆腐和老豆腐都可以，冲洗干净切成小块。
4、 锅中倒入适量油，等油热一些后倒入蛋液，摇晃锅底，煎成蛋饼后就可以盛出，切成片状。
5、 往锅里再加一点油，把海鲜菇倒进去翻炒，炒软后加入葱蒜，再加入一碗清水。
6、 接着把豆腐块和蛋皮一起倒进锅中，加一点盐盖盖儿煮开。
7、 等到锅中冒泡泡后再焖煮10分钟，出锅前撒一些葱末和鸡精调味即可。
四、豆腐娃娃菜汤
用料：
火腿肠，豆腐，娃娃菜，大蒜，小葱。
做法：
1、 豆腐选择嫩豆腐，用水冲洗一下表面切成小块。
2、 娃娃菜清洗干净切成段，火腿肠切成小块，葱一部分切段，一部分切末。
3、 锅中倒入适量油，油热后下入葱蒜炒出香味，接着倒入娃娃菜翻炒。
4、 炒断生后往锅中加水，接着把火腿肠和豆腐一起倒入锅中，再加一些盐、鸡精调味，盖盖焖煮。
5、 煮开后撒一点葱末即可。 (粥粥)
这3款豆腐汤一定要多喝，味道鲜美，我家一周喝三次都不腻
#冬日生活打卡季#
大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
这两天天气是越来越冷了，每年这个时候，我们都会多做一些汤来喝，尤其是每天早上刚买得热乎乎的豆腐，做各种美味的豆腐汤，真的是白吃不腻啊！
今年呢也是毫不例外，中午或者晚上来上这么一碗热乎乎的豆腐汤，再配上下饭的家常菜，保证你是能多吃两碗大米饭啊啊！！！那么今天就给大家分享3道我个人非常喜欢的豆腐汤，如果你也喜欢，那就赶紧收藏起来，给家人做着吃吧！
一、辣白菜豆腐汤
食材：
辣白菜、韩式辣酱、内酯豆腐1盒、洋葱、西葫芦、葱蒜、青线椒
做法：
1、西葫芦洗净切片、洋葱切丝、蒜切末。
2、热锅烧油,放入洋葱和蒜未爆香，放入泡菜炒匀，加热水，放1勺生抽，再加入3勺韩式辣酱煮开。
3、最后加西葫芦和豆腐煮3分钟，出锅前撒青椒即可。
二、裙带菜豆腐汤
食材：
虾仁，裙带菜，鸡蛋，豆腐
做法：
1、鸡蛋煎至两面金黄盛出切块，虾仁煎至变色盛出，留底油炒香姜蒜；
2、倒入煎蛋，加一大碗热水，加入豆腐和裙带菜煮5分钟，加入虾仁和枸杞，加一小勺盐和胡椒粉调味即可。
简单几步轻松搞定！低卡又鲜美，汤都熬成奶白色啦！～天冷了一定要喝这个，暖乎乎的一碗喝下去太舒服了～
三、番茄豆腐汤
食材：
西红柿、嫩豆腐、金针菇、鸡蛋
做法:
1、番茄去皮切丁，娃娃菜切段，嫩豆腐切小块备用
2、锅热后放少许油，油热放蒜末爆香，下入番茄丁炒出沙，加入适量清水
3、水沸后下入金针菇和豆腐块
4、放适量盐、胡椒粉和蚝油调味，淋入鸡蛋液
5、水开后撒上葱花即可出锅啦，真的超好喝
这三款豆腐汤，也都很适合减脂期的朋友哦，做法都很简单，你们要是喜欢赶紧去试试吧！
冬天多熬这5种汤，孩子喝了补钙，大人喝了减脂，营养丰富又美味
进入冬季宝妈们要多给孩子喝汤，孩子常喝营养又补钙，身体棒，今天和大家分享5道补钙汤的家常做法，学会天天给孩子换着喝，孩子喝了暖身又暖胃还可以补钙，个子蹭蹭往上长，大人喝了也不长胖，做法简单易学，宝妈们赶紧学起来吧。
鱼头汤
1.准备一个鱼头，把它对半劈开去除牙齿和鱼鳃。
准备嫩豆腐一块，切成豆腐片。
切点姜片、葱花，另外准备一个鸡蛋备用。
2.把鸡蛋煎一下：把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温5成热时把鸡蛋打入锅中，保持小火煎制，一面煎好以后翻过来再煎另一面，煎至蛋液全部定型倒出来控油备用。
3.开始烹饪：锅内再次烧油，油温五成热时放入姜片和鱼头煎制，经常摇晃锅勤翻面让鱼头均匀受热，鱼头提前煎制既能去除腥味又能补充一部分油脂，炖来的汤更加浓郁。
煎至两面金黄时往里面倒入适量的开水，千万不要加凉水容易使蛋白质凝固，不能充分炖出里面的胶原蛋白，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖开大火炖煮10分钟，一定要开大火这是鱼汤浓郁奶白的关键。
10分钟以后，把豆腐倒入锅中继续炖煮3分钟，让豆腐的营养融入汤里面，加入食盐3克，胡椒粉2克，淋入一点芝麻香油，撒上葱花，一道奶白鲜香的鱼头豆腐汤就做好了。
玉米排骨汤
1.准备肋排500克，剁成均匀的小块放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一会儿，抓出排骨中的血水和油脂，把排骨放入清水中反复抓洗干净，再用清水浸泡一会儿充分去除里面的血渍，这样排骨在烹饪的时候就不需要再焯水了。
切点葱段，姜片放在同一个盆中。
准备一根玉米，切成块。
准备胡萝卜一根，削过皮以后切成均匀的滚刀块备用。
2.开始炖排骨汤：砂锅中加入适量的清水，把排骨挤干水分放进去，倒入葱段和姜片，开大火烧开，锅中会出现一些白色的浮沫，这是排骨中的油脂，用勺子打干净这样汤喝起来会更加清爽，盖上锅盖，转小火炖一个半小时。
一个半小时以后把玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出里面的葱、姜不要，盖上锅盖，转大火再炖15分钟，把玉米和胡萝卜炖熟，炖出里面的营养。
15分钟以后排骨汤已经炖好，鲜香味十足，这个时候根据自己的口味，加入适量的食盐调一下底味，一道鲜美的玉米排骨汤就做好了。
鸡肉丸子汤
1.准备鸡肉泥：准备适量的鸡胸肉末，再切点葱片、姜片。
准备半个胡萝卜，切成细丝。
另外准备点玉 *** 备用。
把准备好的食材全部倒入料理机中，打入一个鸡蛋，倒入适量的料酒，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺鸡精，再加入两勺淀粉增加馅料的黏 *** ，打成肉泥备用。
2.准备一个番茄，打上十字花刀，放在热水中烫一下，把外皮剥干净，切成番茄丁，再切点葱花备用。
另外准备一小把虾米，用清水浸泡一会儿去除上面的盐分。
3.开始烹饪：锅内烧油，油烧热以后倒入番茄丁和葱花一起翻炒，番茄炒碎、炒出红汁以后，沿锅边加入适量的清水，放入浸泡好的虾米，大火把汤汁烧开转为微小火，保持汤汁沸而不腾的状态，这样煮出来的丸子生熟一致，而且不会松散。
抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子的话可以在勺子上沾点清水，丸子全部飘起来以后，加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，搅拌化开调料，把锅中的浮沫打干净，撒上葱花和香菜，淋入适量的芝麻香油就能出锅了，一道鲜嫩可口的鸡肉丸子就做好了。
牛肉滋补汤
1.准备一块牛肉，逆着纹理切成均匀薄片。
准备红枣一把，清洗干净，用刀背拍一拍取出里面的枣核。
准备一块生姜，拍散备用。
准备山 *** 、胡萝卜各一根，分别切成滚刀块备用。
再准备点枸杞放入清水中浸泡10分钟。
2.把牛肉焯一下水：牛肉冷水放入锅中，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去浮沫，大约煮2分钟，把牛肉倒出来放在清水中洗干净，沥干水分备用，牛肉焯水的目的主要是去除血沫，使汤炖的更纯。
3.开始炖汤：把牛肉片、生姜、红枣一起倒在砂锅里面，放入半锅清水，先用大火烧至上汽再转小火炖1个小时。
1个小时以后把山 *** 和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖再炖30分钟，把山 *** 和胡萝卜的营养炖出来，出锅前5分钟放入枸杞子，加入一勺食盐、一勺胡椒粉调味，最后放上香菜，一道鲜美营养的滋补牛肉汤就做好了。
炖大骨
1.准备猪棒骨2斤，棒骨比较硬，更好让卖家提前剁好。
准备一个胡萝卜，把外皮削干净，切成厚片。
切点葱段、姜片放在一起备用。
2.把猪棒骨焯一下水：猪棒骨冷水放入锅中，倒入适量的料酒去腥，慢慢煮出里面的血渍，水烧开以后打入锅中的浮沫，大约煮3分钟，把猪棒骨捞出来用清水冲洗干净备用。
3.开始炖大骨，锅内加入适量的清水，倒入猪棒骨，放入葱段和姜片大火把水烧开，再次把锅中的浮沫打干净，把猪棒骨倒入高压锅中，先开大火烧至上汽再转小火炖10分钟，家庭小灶的话要炖40分钟以上，才能充分炖出猪棒骨中的营养和蛋白质。
10分钟以后，把猪棒骨重新倒入炒锅中，挑出里面的葱、姜，把萝卜倒进去转小火再炖5分钟，把骨头汤炖成奶白色即可，加入一勺食盐、两勺鸡粉调味稍搅拌均匀就能出锅了，一道清香营养的炖大骨就做好了。
洛阳豆腐汤和大冷天最搭，滚烫鲜美手心永远热乎乎，比 *** 都体贴
春雨淅沥，春寒料峭，这两天昆山气温陡降到只有10度左右。此时的江南烟雨可不是那种似幻似真的温柔乡，而是风夹着牛毛一样的细雨往你脖子里钻，冻的我连冬天最后的羽绒服都翻了出来。别说这是在外面，家里其实和室外没什么两样。没有暖气就开空调，再套上厚厚的保暖绒衣，就这还是手脚冰凉。
莫不是最近有点虚？不行，得吃点有热气的驱驱寒。
一月份回洛阳诸多遗憾，其中一个遗憾就是没能痛快的喝上一碗豆腐汤。而这两天湿冷湿冷的天气，其实喝碗洛阳豆腐汤是再好不过的事情了。浓浓的姜蓉，火热的辣椒油，再加上大半碗滚烫的豆腐，放点葱油和青菜，趁着烫嘴的时候喝上那么一大碗。嘿，鲜美适口，别提有多舒坦了。而且，这碗豆腐汤热量非常低，又含有大量的优质蛋白，还能刮去肠道上的脂肪，绝对可以算得上是非常出色的减脂餐了。这就是为何我喝牛肉汤和羊肉汤能大半天不饿，而豆腐汤就算是早上喝的再撑，到中午也消化完了。还不会因为肠胃负担过重而昏昏欲睡，反而是精神抖擞，神清气爽。
说做就做，今天就来个家庭版的纯素的洛阳豆腐汤。
----------洛阳豆腐汤----------
所需食材：老豆腐500克，大葱100克，生姜100克，辣椒粉30克，玉米油100克，面粉20克，盐15克，豆腐汤香料粉10克，白胡椒粉10克，菠菜100克。
之一步：将老豆腐等分为两份，一半切厚度在1厘米左右，一半切厚度在0.5厘米左右。厚的那一半用来炸，如果切太薄了就没法片开了。
第二步：锅里放入玉米油，油温6成时下豆腐片油炸，油温不能太低，保持中火炸到两面金黄即可捞出。
第三步：将炸好的豆腐皮从中间片开。这里有个小窍门，片的时候要从豆腐皮的一角开刀，直接斜着片过来，这样容易破开。如果你从边上就非常难片，还容易片斜了。这样片开的炸豆腐放到汤里一层脆一层软，还容易吸味，口感是更好的。
第四步：锅里油继续加热，下入切好的60克大葱用小火炸到焦枯后捞去残渣即为葱油。再将剩余的大葱切成葱丝。
第五步：将葱油倒入放入辣椒面的碗中制成辣椒油。辣椒面更好先用少许白酒洇湿，这样就不用担心油温高而炸糊了。在传统的豆腐汤做法里，葱油是葱油，辣椒油是辣椒油。但我嫌麻烦再说我也是要放辣椒的，虽有两步合二为一了。
第六步：取30克姜直接放入搅拌机内打成姜蓉，这个是洛阳豆腐汤当之无愧的灵魂。从某种意义上来说，喝豆腐汤就是喝姜的。
第七步：将剩余的70克姜切薄片，然后倒入1500克清水煮开。放入豆腐汤专用调料粉，转小火最起码熬半个小时左右，让姜的味道完全融入到汤里。
第八步：将另一半切的比较薄的豆腐冷水下锅，加少许盐烧开焯水1分钟，去掉豆腥味。捎带着把菠菜也烫熟。
第九步：等锅内姜熬到半小时后，放入焯过水的豆腐继续小火熬10分钟。
第十步：锅里留底油，烧到4成热即可倒入面粉炒成面糊。
第十一步：将炒好的面糊倒入锅中，大火滚开到汤色微乳白。转小火熬5分钟左右，豆腐汤的汤底就算做好了。这一步叫行话叫勾面，可以让豆腐汤的色泽更好，汤喝起来也更加浓稠醇厚。
第十二步：准备碗底。选一个大一点的能保温的碗，放入盐，姜蓉，辣椒油，胡椒粉，切好的葱丝，烫熟的菠菜，油炸豆腐片。
第十三步：将锅内的汤烧到滚开，趁沸腾直接浇在碗中即可。一碗家常版的洛阳豆腐汤就算 *** 完成了。抿一口，就抿了一口，一股暖流从舌尖顺流直下滑到胃里。渐渐的，姜的发暖作用起来了，特别浓郁的姜味让浑身暖洋洋的，比喝红茶还舒服，一切寒气统统荡然无存。即便是一点味精没放，但凭豆腐和生姜就已经鲜的无法形容。在这种乍暖还寒的季节里，这可算得上是更佳的祛寒汤品了吧。特别是本来就体寒的女孩子，这种大冷天喝一碗，手心脚心永远都是热乎乎的，难道不比 *** 还体贴吗？
----------馋食小贴士----------
- 洛阳豆腐汤一般用的都是老豆腐，如果吃不惯老豆腐的味道可以用嫩豆腐代替，但更好不要用内酯豆腐，因为豆腐汤是要熬得，内酯豆腐下去就变成渣了。
- 嫌豆腐汤的汤底太素的话可以用小鲫鱼，猪骨，鸡骨熬汤。也可以在碗底多放点鸡精味精。特别推荐放鱼露，北方叫虾油。有奇效，谁放谁知道。
- 配菜更好是小白菜，如果没有的话青菜，油菜，生菜，菠菜都可以，不必拘泥必须要用什么。
- 豆腐汤不能放葱花葱末，一定要切成8厘米左右的细葱丝，这样才不会漂起来，不好看也喝起来不方便。
- 俗话说喝汤喝烫，一定要趁热喝，但注意别烫伤舌头了。
- 豆腐汤专用香料粉的配比是：八角3，桂皮2，白蔻2，山柰2，小茴香2，香叶1，花椒1，砂仁1。按比例配好打成粉，每斤豆腐1500克水，15克香料粉。
- 觉得豆腐吃不饱可以泡点薄饼，烧饼，馒头什么的，洛阳当地喝豆腐汤泡饼丝的比较多，其实那就是一种擀的比较薄的死面饼烙熟后切成的饼丝。
- 着重说一点，这碗豆腐汤绝对可以当做减脂餐来控制体重的。你可以再多放一点青菜，还可以搭配一点木耳和菌类，绝对是一碗营养全面的减脂明星汤菜。最最重要的是不用担心食量，随你怎么吃都是不会发胖的哦！
吃得饱，味道好，不怕胖还驱寒，天底下哪有这么完美的一碗汤嘛。看天气预报这种天气还会持续一个礼拜左右，想喝的别犹豫了，赶紧行动起来！看到没，我的这碗豆腐汤都已经冲进二次元了，连漫画里的人都特别喜欢。
好了，以上就是洛阳豆腐汤的具体做法了，做得不好还请大家谅解，谢谢大家。大家有什么疑问的也可以在下方留言，我们共同探讨，我们明天见！
我是澜馋食记，爱美食爱生活，熟知中外家常小菜，厨房秘籍。为人耿直，只说干货，杜绝忽悠。喜欢美食文化和厨房家常美食，每日（屁）更新深度吃文，关注我！从我这里学到的可以让你成为餐桌上当仁不让的焦点。
在家简易版韩式嫩豆腐汤超快手
因为我很喜欢吃韩式料理啊 *** 只能在家自己做啦
By 香蕉芭樂的粗茶淡饭
用料- 嫩豆腐 1小块
- 金针菇 1小把
- 温水 500克
- 泡菜 适量
- 大葱 适量
- 洋葱 0.5个
- 肉末 100克
- 蛤蜊 300克
- 鸡蛋 1个
做法步骤1、热油放入洋葱大葱炒香
2、放入肉末炒熟
3、放入泡菜
4、放入2勺辣椒粉 加温水煮开
5、水开后放配菜 金针菇红萝卜蛤蜊
6、水开后放豆腐 打入一颗鸡蛋
7、最后放上大葱和辣椒装饰 完成啦
嫩豆腐的营养功效有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
夏季日常保健 推荐豆腐丸子枸杞叶汤
主要功效：消暑生津
材料：肥瘦肉100g、老豆腐 300g、鸡蛋 1个、枸杞叶200克、调料各适量。
烹调 *** ：
把新鲜肥瘦肉剁碎成肉末，与老豆腐、姜蓉、淀粉、胡椒粉、盐、料酒混匀。混匀后打入鸡蛋一个，继续同方向搅拌均匀。小葱分葱白和绿色部分，白色部分切段，绿色部分切葱花。热锅下油，爆香葱白段，加入冷水至沸腾。把搅拌均匀的肉末，用手的虎口挤出丸子，轻轻放入水中。枸杞叶洗净备用，水开后将枸杞叶放入锅中，与豆腐丸子一起煮熟，最后放入葱花、盐稍滚即可食用。
汤品点评：
这个豆腐丸子汤要用老豆腐不能用嫩豆腐，搅拌的最后一步要加入鸡蛋搅匀，煮的时候只能轻轻搅动，这样才能成为丸子，要不然就很容易散了。但这样做出来的丸子，不会像单纯的肉丸子那么腻，也不会像单纯的老豆腐那么腥，此外，加了料酒、姜蓉、胡椒粉这些一起搅拌，使得这颗豆腐丸子口感丰富，促进食欲。所以只需要用一点点清汤来滚，再加入清爽的枸杞叶，加一点点葱花来点缀就可以成为很美味的汤水了。炎炎夏日，大家不妨回家试试呀！
推荐：广东省中医院临床营养科
做了猪肝豆腐汤挑剔的 *** 竟然吃了3大碗
本来想吃鱼，但是朴朴上没得卖，看到猪肝有折扣，很久没吃猪肝了，想到妈做的很鲜的猪肝，再一次买了豆腐，做成猪肝豆腐汤，味道好得出奇，神奇的改造，哈哈哈
By 小颜子菜谱
用料- 猪肝 150g
- 豆腐 1块
- 菜心 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 15ml
- 淀粉 适量
- 平菇 适量
做法步骤1、猪肝，大概用了150g
2、切好
3、加盐，鸡精，生抽，料酒搅拌
4、加入地瓜粉搅搅
5、水烧开加入豆腐，加入油和盐(豆腐记得用汤用的嫩豆腐)
6、加入平菇
7、煮两三分钟后加入猪肝煮5分钟
8、菜心，是真的菜心的菜心，哈哈哈
9、加入菜心后煮两分钟
10、差不多可以起锅了
11、真的超级无敌好吃，呜呜呜~出乎意料的鲜味，改造菜谱成功~
小贴士本来想猪肝菠菜的，没菠菜了，再说想加豆腐也不好加。
猪肝的营养功效猪肝味甘、苦， *** 温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1.明目
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2.补血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血 *** 的生理功能。
3.去除 ***
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强 *** 免疫力
猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强 *** 的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急 *** 传染 *** 肝炎。
猪肝的饮食禁忌猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、 *** 同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血 *** 物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等 *** 物同食。
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“入秋一碗汤，不劳医生开 *** 方”，入秋常喝“一汤”，老少都受益
秋天，是一个收获的季节，也是一个需要加强养护的季节。在秋风送爽的时候， *** 的阳气开始收敛，阴气逐渐升华，而此时喝上一碗暖心的汤，不仅可以暖胃驱寒，更是一种养生的好习惯。正所谓：“入秋一碗汤，不劳医生开 *** 方”，入秋常喝一碗滋补的汤，可以让健康从内而外地呵护着我们。
秋季气温逐渐下降， *** 的新陈代谢逐渐减缓，喝上一碗热腾腾的汤，不仅可以温暖身体，还能够增强免疫力，预防感冒和其他呼吸道疾病。此外，许多滋补食材可以用来煮汤，如蔬菜、肉类、海鲜等，这些食材都富含丰富的营养成分，通过汤炖的方式，可以更好地将这些养分溶解出来，提高吸收率，起到滋养身体的作用。
推荐食谱：红苋菜鲜虾豆腐汤
红苋菜：红苋菜是一种富含维生素C、维生素A、钙、铁等营养元素的蔬菜，具有清热解毒、补血养颜的功效。它含有丰富的叶绿素，有助于增强免疫力，提高抗氧化能力。
鲜虾：鲜虾是一种低脂高蛋白的海鲜食材，富含优质蛋白质、矿物质和维生素B族等。虾肉中的磷和钙含量也较丰富，有助于维护骨骼健康。
豆腐：豆腐是一种优质的植物蛋白食品，富含大豆异黄酮、钙、铁等成分。它具有降血脂、促进消化、滋润肌肤的功效，也是很好的营养来源之一。
【红苋菜鲜虾豆腐汤】
所需材料：红苋菜、鲜虾、嫩豆腐、葱、姜、盐、食用油、香油。
具体做法：
1. 红苋菜洗净，沥干水分，放在案板上，切成长段，鲜虾洗净去壳，将虾仁取出，虾头留着备用，嫩豆腐洗净切块。
2. 锅中加热适量的食用油，放入葱花和姜丝炒香，放入虾头翻炒均匀，将虾头里的虾油炒出后，加入适量的水，煮成虾头汤，过滤掉虾头，将虾汤倒入锅中。
3. 加入红苋菜和嫩豆腐，煮至熟软，加入鲜虾，煮至虾变红熟透，菜品出锅前，加入适量的盐，滴两滴香油，搅拌均匀，即可食用。
除了滋补身体，红苋菜鲜虾豆腐汤也能为秋季的饮食增添一份色彩和美味。在凉爽干燥的秋天，一碗热腾腾的汤不仅可以温暖身体，还能带来愉悦的味觉享受。无论是在家中静静品味，还是在与家人朋友团聚的时刻，这道汤都能成为餐桌上的一道美味佳肴，让人倍感温馨。
当然，在 *** 这道汤的时候，我们也可以根据个人口味的喜好进行一些变化，例如加入少许的蘑菇、胡萝卜等食材，丰富汤的口感和营养。无论如何调配，这道汤的基本元素——红苋菜、鲜虾和豆腐，都能为我们的饮食增色不少。让我们在秋季中尽情享受这些美味，让汤成为秋天的主角，为我们带来健康和滋味的双重满足。
在秋季，一碗充满营养的汤，不仅能让我们的胃得到满足，更是让健康得到呵护。红苋菜、鲜虾和豆腐的结合，不仅味道鲜美，更是满满的营养。每一口汤都承载了味觉的享受和对身体的关怀，让我们在秋天的日子里，倍感温馨和满足。不妨在寒冷的秋季，为自己和家人煮上一份这样的汤，让健康成为秋天的底色，为生活添上一抹温暖的色彩。
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