导读：很多家庭包饺子时，都会顺带地多包几十个饺子，然后放入到冰箱中冷冻，等想吃饺子时，随时煮上一点。而还有更多的人，懒得拌馅包饺子，直接在超市买做好的冷鲜饺子，虽然这些饺子味道都很不错，但是很多人就是煮不好，比如前天有一位朋友给我说：“孩子晚上挑食，而自己也懒得做，就去超市买了一袋猪肉韭菜饺子，而拿回家煮后，饺子肉馅完全和水结合在一起了，看着没有一点食欲”，而在后台，还有一些粉丝私信问我：“说自己在家煮的饺子很容易破皮露馅，而且饺子煮好的后吃着没有一点劲道，这到底是为什么，如何煮才能使煮好的饺子香嫩不破皮？”
虽然速冻饺子好吃，但是要想饺子煮得不破皮不露馅，还是要两把刷子的。很多人煮饺子时，就是直接将饺子放入到锅中煮，其实煮冻饺子时，最忌直接下锅煮，因为饺子直接放入到锅中会粘锅，从而导致饺子破皮又露馅。而为了帮助大家煮好冻水饺，今天胡大厨就把正确煮冻水饺的 *** 分享给大家，只要您在煮之前多做1步，保证饺子不破皮不露馅，我已经把这个 *** 分享给不少的朋友，大家都说我这个 *** 非常实用呢！
【食材准备】：冻饺子1斤、食用油3克、食盐3克、清水适量。
【煮冻饺子的做法】：
之一步：首先将冰冻好的饺子放入到碗中，然后将饺子放入到常温中解冻10-15分钟，直到饺子皮表面稍微有一点变软即可。
第二步：锅中放入适量的水，然后开大火，将锅中的水煮到锅底冒大量的泡泡时（此时水温大概80摄氏度），接着再将食盐、食用油放入到锅中。
第三步：将解冻后的饺子慢慢地放入到锅中，此时开大火，盖上锅盖煮2分钟左右，直到锅中的水完全沸腾后，此时点少许的冷水到锅中，继续将饺子1-2分钟。
第四步：看到饺子全部浮到到水上面后，此时就可以将饺子捞出，蘸着自己喜欢吃的蘸料即可食用。
【煮冻饺子的注意事项】：
1、煮冻饺子前，一定要将饺子放入到常温中解冻10-15分钟，这样可以使饺子皮变软，而变软的饺子皮遇到热水，饺子皮中的淀粉会快速的凝固，从而防止饺子破裂。
2、锅中的水煮开后，一定要点少许的冷水，这样可以防止因为水沸腾而使饺子快速的碰撞，从而导致饺子破皮露馅。
3、煮饺子时，更好全程大火煮，因为大火可以使饺子皮和肉馅快速的熟透，从而使饺子皮吃着更有弹 *** ，肉馅吃着更香。
大家以后煮冻饺子时，一定要先将饺子解冻，然后再用热水煮饺子，饺子就不破皮不露馅。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
包些速冻饺子更好吃的5种做法，一遍就会{"rich_content":{"text":"和面：\n1.500克面粉+5克盐（面粉不要用低筋面粉，通用、高筋和饺子粉都可以，?盐是为了面更有弹 *** ）\n2.分批次加水，边加水边用筷子搅拌\n（500克面粉约配180-200克水\n3.反复揉面团至没有散面粉切面团光滑\n（新鲜饺子面团要硬一点饺子成形好看，速冻饺子面团偏软一点不容易冻裂）\n4.面团上撒一点水防止表面变干，盖上醒面20分钟（可自行决定醒面时间，10-30分钟都可以，醒面时间越长面团约软）\n注：醒面时可准备馅料\n1.白菜切小块，撒入一勺盐混合其中\n（加盐促使白菜水分快速溢出）\n2.剁细碎，挤出多余水份\n1.肉类洗净，猪肉肥瘦配比2:8\n2.切成条状或块状，放入破壁机点动搅碎（有力气和时间的话，手剁的肉馅更香）\n猪肉白菜：\n1.肉馅加入盐、酱油抓匀（可加入少量油和其他调味料）\n2.5分钟左右后混合白菜和小葱\n鸡肉玉米：\n1.肉馅加入盐、酱油抓匀（可加入少量油和其他调味料）\n2.5分钟左右后混合玉 *** 和红葱碎（玉米不要切的太碎，可加入少量胡萝卜）\n3.混合后馅料太干的话可以加一点水搅匀\n醒好的面团沾少量面粉揉匀\n1.做成环形后切成大小等份的小剂子\n2.撒上面粉\n切口朝上按压成饼（图中上面的样子）\n擀面皮，中间微厚周围薄，包成自己喜欢的形状\n盒子里撒上干面粉，包好的饺子排列整齐就可以放入冰箱了\n煮速冻饺子：\n1.水量要多，饺子入锅后不能粘底\n2.开水入饺子，从下往上慢推防止饺子粘连，不能无序搅拌\n3.水沸腾后转中火，饺子翻滚后加入少量水\n4.待饺子漂浮在水面时再倒入半碗凉水，再次开锅后盛出\n（水沸腾时加入凉水能防止饺子破损）\n","spans":null},"video":{"vid":"v028b0ed0000bqvi1gdd2r6eabo0nsq0","d *** ation":41.5 *** ,"width": *** 0,"height":360,"file_size":19373267,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/8a2026138a6145f6b9b5a0171068e0de","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":41.5 *** ,"file_size":3217968,"w": *** 0,"h":360},"nor *** l":{"d *** ation":41.5 *** ,"file_size":3217617,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"md5":"198865d5779f541133505e15fcf80b45","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
煮冻饺子，冷水下锅还是热水下锅？其实都错了，教你正确做法导语：煮冻饺子，冷水下锅还是热水下锅？其实都错了，教你正确做法
厨房饺子我们经常吃，尤其逢年过节的时候，但是现在随着生活节奏快，工作忙碌，很多朋友都没有时间自己包饺子，所以都会去超市买速冻饺子放在家里，速冻水饺服用起来十分的便捷，能够给大伙儿节省很多的制做時间，一直是工薪族最喜欢的食物之一，选购后假如服用不完，能够立即置放在电冰箱中开展存储，保存期也相对较为长，冷冻饺子的味道也是非常好的，而且速冻饺子一般都是在无菌的生产车间内生产的，生产好之后就立刻将其进行低温速冻处理，这样不仅不可以防止微生物的滋生，还能防止营养成分的流失，并可以保留住饺子的口感。
时间来不及的情况下用来作为主食是非常的方便又快捷，但是很多人煮速冻饺子的时候经常会破皮，和那种现包的饺子不一样，不是很好煮，口感也不好吃，那是因为下锅的时机不对，所以煮速冻饺子的温度就特别的重要。那么煮速冻饺子是冷水下锅还是开水下锅？下面跟着我一起来了解一下吧。
1、我们都是知道速冻饺子从冰箱里刚取出来的时候，上面都会结有一层冰，如果这个时候直接放入开水中煮制，会因为骤冷骤热的原因，很容易在煮制过程中把饺子皮煮破。锅中准备半锅清水，那么冷水下锅可不可以呢？其实这样也不对，冷水下锅，饺子在锅中很长时间都漂不起来，这样的就会很容易粘锅底，也会导致饺子破皮。
2、我们先将锅中的水加热，接下来用勺子舀适量的温水放入碗中备用，锅中水温控制在70度这样，锅底冒起密集泡泡是，这个时候放一勺食用盐，然后将速冻饺子放入锅中，用勺子搅拌一下，防止饺子粘连在一起。
3、这里我们用盐水来煮制饺子，可以使饺子皮紧致而不易破损，而且食用盐还可以让饺子皮上面残留的冰霜快速地融化。锅中水煮开以后，这个时候倒入适量的温水，给饺子进行点水。
4、我想有人会问，为什么要进行点水呢？之一，点水可以给锅内的开水起到一个降温的作用，如果锅中的水温度一直过高，这样就会容易导致饺子破皮。第二，可以提高饺子汤的清爽程度，这样也可以防止饺子之间发生粘连的情况。第三，则是利用热胀冷缩的原理，使锅中开水的热量可以浸入到饺子的馅料中，这样就可以让饺子快速地煮熟。当锅中的饺子汤再次煮开以后，我们用漏勺捞出来看一下，可以看到饺子个个都是完整不破皮，而且饺子之间没有粘连在一起。这样煮出来的饺子吃起来很好吃，和新鲜没有冻过的饺子是一样的味道。
这个煮速冻饺子的小技巧，你学会了吗？
煮速冻饺子，冷水还是开水下锅？教你一招，饺子不破皮，味道好吃饺子是我们生活中经常都在吃的一道美食，不管是平常闲暇时，还是过年过节的时候，很多朋友都会自己包上一些饺子食用。
在 *** 饺子的时候，我们可以往饺子皮里包入，自己喜欢吃的各种肉类、各种蔬菜，咬上一口，满满的幸福感，这也是很多人都喜欢吃饺子的原因。
而现在大部分人因为忙着上班，都没有时间自己在家包饺子，基本上都是去超市里面，买上几包速冻饺子放到冰箱中，想吃时再拿出来煮。
但是很多人却不会煮速冻饺子，煮出来的饺子不是破皮，就是夹生，吃起来口感特别差，所以呢，今天小编就为大家分享上一个煮速冻饺子的小妙招，一起来了解一下吧。
【煮速冻饺子的正确 *** 】
准备食材：速冻饺子、食盐
*** 作步骤：
1、首先把速冻饺子倒在盘子里面，然后起锅加入多一些的清水，开大火将锅中清水烧至七十度左右。
2、这里所说的七十度，也就是锅中清水开始冒小气泡的时候，再往锅里加入一勺食盐，用勺子稍微搅拌一下，让食盐溶解。
3、一丁点食盐的加入，可以有效避免饺子破皮，还可以让其快速解冻，更快地煮熟。
4、接着直接把速冻饺子倒进锅里，不用给它解冻，并开启大火进行熬煮，入锅以后，还要用筷子给它翻动翻动，防止饺子粘在锅底。
5、饺子煮开以后，我们要进行点水处理，往锅中加入适量的冷水，搅拌一下后，继续煮制，等其第二次煮开。
6、再一次煮开后，同样的往速冻饺子中加入适量冷水，并按照此 *** ，让饺子在锅中煮开三次，并加水三次，让速冻饺子均匀受热。
7、煮的时候，要时不时地用筷子对饺子搅动，第三次加完水，等饺子再一次煮开以后，速冻饺子就完全煮熟了，将其控水捞出，即可食用。
8、煮出来的饺子每一个都非常完整，一点也不夹生，和新鲜现包的饺子一模一样，q弹又好吃。
想要做出来的饺子好吃，除了要会煮以外，还要会调饺子馅，接下来我再给大家带来一个调饺子馅的万能技巧。
【如何调出好吃的饺子馅】
1、调制肉馅时，先放调味料入底味，再加葱姜水去腥，且葱姜水更好少量多次加入到肉馅中，每加一次，都要用筷子搅拌至完全吸收。
2、调制蔬菜素馅时，之一步要先放食用油，锁住食材的水分，第二步再放食盐等调味料进行调味。
3、做蔬菜肉馅的时候，先将肉馅单独调制好，再和蔬菜进行混合，混合以后，再根据个人口味的咸淡，补上少许的食盐，既能增加水分，也能增加香味。
4、调好的饺子馅，如果担心会出水的话，可以放进冰箱中简单冷藏一下，让里面的油脂凝固，再取出来包。
以上关于煮速冻饺子和调饺子馅的 *** ，你有没有学会呢？如果对你有帮助的话，可以给我点个免费的收藏和关注吗？感谢大家的阅读。
冻水饺时，放入冷藏室还是冷冻室？教你做法，不破皮不露馅（本账号已与“ *** *** ”签约，本图文原创，搬运转载必究）
过年做冻饺子时，放入冷藏室还是冷冻室？教你做法，不破皮不露馅。
快过年了，过年最重要的就是吃饺子，很多人家都会有这样的习惯，就是在大年三十这一天包很多饺子，最起码要够三天吃的。包多了之后，把剩下吃不了的就放在冰箱冻起来，把它做成冻水饺，这样在大年初一初二初三的时候，三天都不用忙活着包饺子干活了，直接拿出来煮现成的吃就可以。这种 *** 确实不错，这样能够使我们在过年的时候完全放下手中的活，然后享受这个美美的假期，但是做冻饺子可不是随便冻的，如果做不好的话就很容易导致饺子冻裂或者是冻烂，这样做出来的水饺就不够好吃了。
今天就来分享自己在家做冻水饺的 *** ，我们去超市买水饺的时候，大部分都是冷冻的，这样的水饺冻得非常硬而且单个不会粘连在一起。拿回来之后直接放入冰箱冷冻，还能够储存很长时间，而我们自己在家做冻水饺的时候很容易粘连，不知道是什么原因，今天就来分享这道冻水饺的详细烹饪 *** ，按照这个 *** 冻出来的水饺，不破皮不露馅，而且也不会粘连，非常好吃。
【冻水饺烹饪步骤】
①做冻水饺，一定要把面和的硬一些，饺子皮硬了之后才不容易粘连到一起，而且在包饺子的过程中，要充分保证饺子馅料里面不出汤，是比较松散的状态，这样包出来的水饺才不容易把皮泡烂，饺子馅不出汤的 *** ，可以放入一些吸水的食材，比如木耳、粉条等等。
②提前准备一个容器，在底下撒上一层干面粉，然后把包好的饺子依次整齐地摆放到这个容器中，注意饺子每个之间要留有一定的空隙，不要放在一起让它粘连，摆好之后立马放入冰箱的冷冻室，冷冻上一个小时。
③一个小时之后就打开冰箱门，看一下饺子是否已经冻得非常结实了，如果这个时候饺子还不够结实的话，不要碰直接放入冰箱继续冷冻，至少要冻上两个小时，这样一直把它冻到非常结实，表面成冰了为止。
④冻好这样一盘饺子之后就可以把每一个饺子拿出来了，然后再把冻好的饺子放入一个保鲜袋里面，再扎紧保鲜袋的口，继续放入冰箱冷冻，这样冻过一遍之后再放进去，水饺之间就不会相互粘连了，因为每一个水饺都已经冻得非常结实了。
⑤吃冻水饺的时候从冰箱里取出来，直接放入不太开的水中去煮，千万不要等它化冻了之后再放入锅中，等化冻就很容易使水饺表面变软，这样就导致破皮露馅了。
【烹饪小提示】
做冻水饺的关键就是把饺子包好之后直接放入冰箱冷冻，不要放入冷藏室，冷冻得非常结实了再把它挪到保鲜袋里面去冷冻保存，这样做出来的水饺既不会粘连，而且又不破皮更好吃。
煮速冻饺子，用开水和冷水都不对，教你一招，饺子不粘锅不破皮这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的 *** *** 和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我更大的动力，感谢您的观看！
煮速冻饺子，用开水和冷水都不对，教你一招，饺子不粘锅不破皮。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
饺子是我们日常生活中最常见的一种美食了，在我们北方，每年过节或者是正月十五的时候都会包一顿水饺吃。每次都有水饺包多的时候，这些多包的水饺肯定吃不完啊！所以我们要把它放在冰箱里做冷冻水饺吃。
相信很多朋友都和我一样吃过冷冻水饺吧，那么超市里面的冷冻水饺，到底怎样煮才不粘锅不破皮呢？很多厨房新手在煮水饺的时候，一不小心就粘锅破皮了。今天我就教给大家一个煮水饺的正确做法，在家里煮水饺的时候别用冷水和开水啦！好了，话不多说，接下来就和大家之间分享干货啦。
——煮冷冻水饺的正确做法——
准备食材：冷冻饺子30个，精盐，清水。
*** 作步骤：
1.首先将冷冻饺子30个拿出来，我们都知道冷冻的饺子和新鲜包的饺子口感是不一样的。冷冻饺子从冰箱里刚刚拿出来的时候表面有一层薄薄的冰霜，正因为有这层冰霜，所以大家不要提前解冻哦。
2.炒锅内加入适量的清水，然后开大火将水烧热。在煮这个速冻水饺的时候，水的温度是非常重要的。如果饺子冷水下锅的话，那么饺子很容易就会粘底漂浮不起来啦。开水下入饺子的话，饺子就容易胀肚这样饺子就更容易破皮了。所以煮饺子的这个水温大家一定要仔细看了。
3.当锅底起小泡的时候，就是水温70度的的时候了，这个时候的水温就是正好的。这个时候我们将大火改为小火，然后先舀出两勺的温水备用。在里面加入一勺精盐，加入食盐，能够使饺子皮紧致。这样在煮饺子的时候就不容易破皮了。
4.实验加入后用勺子快速的搅拌一下，然后再将准备好的饺子倒进锅里。倒进去后用勺子不停的搅拌，这样饺子不容易触碰到锅底同样就不会糊汤了。
5.这个时候再开大火快速烧开，煮速冻水饺的时候大家千万不要盖锅盖哦。锅里的水完全煮开后，在里面倒入一碗冷水。这样能够让锅里的温度快速降下来。这样就能防止饺子，因为温度过高而胀肚啦！
6.这个时候再用老子给它轻轻地推动几下，同时要改为中火开始煮。用中火煮同样防止温度过高，这样饺子就不会因为温度过高而破皮了。锅里的水烧开之后加入第二次冷水。
7.继续用勺子不停的搅拌，再次烧开后。将刚刚盛出来的温水倒进去，继续开中火慢慢地煮，再用勺子不停的搅拌。点过这三次水之后，再次将水烧开饺子就已经熟透了。
8.这个时候的速冻水饺晶莹剔透，就可以用漏勺将饺子捞出来放入盘中开吃啦。怎么样，作为厨房小白的你学会了吗？
用这个小 *** 煮出来的速冻水饺不粘锅，而且不破皮不涨肚，喜欢吃水饺的朋友赶紧去试一试吧。你还对煮水饺有其他不同的做法吗？欢迎评论区留言哦，咱们下期见。
过年饺子包好直接冻，难怪开裂破皮！教你一招，放多久都照样新鲜过年饺子包好直接冻，难怪开裂粘连！教你一招，放多久都不破皮，亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
过年的时候很多朋友，都会包上很多饺子，煮不了的，就直接放冰箱里冻了，但是停上个一两天拿出来煮的时候，发现饺子全部开裂或粘连在一块了，而且煮出的味道，根本没有刚包出来的好吃。
所以今天，我就分享给大家，过年时，包出的水饺不要直接冻，我教给您一个绝招，您学会之后，保证水饺个个都不粘连不开裂，而且煮出来后，和刚包出来的味道一样鲜美，接下来就把这个妙招分享给大家，感兴趣的朋友跟我往下看吧。
水饺冷冻保存，不开裂不粘连的诀窍。
步骤1、包好之后先放冰箱。
过年时包出的水饺，不要直接冻，咱们可以把水饺包好之后，把冰箱里的冷冻层的抽屉拿出来，撒上一层干面粉，然后把水饺均匀的放在上面，保证每个水饺不挨到一块，然后先放进冰箱冷冻两小时。这时候有的朋友问了，这和我直接放冰箱冻，有啥区别，区别可大了，朋友们，跟着我接着往下看就知道了。
步骤2、水饺再次拿出来处理。
刚才说了包好的水饺，吃不了时，先把冷冻抽屉拿出来，撒一层面粉，然后把水饺排列好，先冻两小时，两小时后咱们这时候也吃完饭了，这时候咱们摸一摸水饺的外皮，应该已经冻的稍微变硬了，这时候咱们准备一个方便袋。
步骤3、水饺抖上面粉。
把冻成型的水饺，放进方便袋里面，然后再撒上一把干面粉，把水饺在方便袋里面抖匀，这样水饺有了干面粉的保护，既不会粘连在一块还不开裂，吃的时候还很新鲜。然后尽量把水饺平铺着放进冰箱里面，自然冷冻就可以了。不管放多少天，再拿出来煮的时候，还是非常新鲜好吃。而且不会开裂粘连。
美食小贴士:
再提醒大家，咱们想把水饺保存的时间更长，尤其是像白菜，白萝卜等的水饺，一定要提前撒上精盐腌制一下，让白菜或者萝卜渗出水分，这样水饺馅才不容易出水，水饺才会保存的时间更长，也更加美观好吃。
总结:
怎么样朋友们，看完文章，这次知道过年时，包出的水饺不要直接冻了吧，用我这个 *** 保存的水饺，不管你是过个两三天，还是一个多星期，再拿出来煮的时候，还是和鲜水饺一样新鲜好吃。文章干货很多，记得收藏好，过年包水饺的时候，你肯定用得到，我是大厨江一舟，咱们下期见。
煮冻饺子，有人用开水有人用冷水，都错了！记住4点，好吃不破皮煮冻饺子，有人用开水有人用冷水，都错了！记住4点，好吃不破皮
没时间做饭，吃速冻饺子是最方便的，下锅煮3分钟就能吃了，好吃又舒服，所以很多人都会买一些速冻饺子放在家里，比如我通常就会买3种馅儿的，全家人都能吃到自己喜欢的饺子。
虽然煮速冻饺子很方便，但如果不会煮就麻烦了，刚开始我煮冻饺子时，很多人都煮破了，变成了一锅饺子汤，惨不忍睹。人人都会煮饺子，但为什么差距这么大呢？难道不是水烧开了下饺子吗？今天我们就来说说如何煮速冻饺子。
我家附近有家饺子馆，有次晚上10点才回来，就跑去吃顿饺子，现包的饺子买完了，只有冻饺子了，就让老板煮了凑合吃吧。
从来没吃过这么好吃的冻饺子，煮着和新鲜饺子一样，我就问老板是怎么煮的。老板笑笑说，大多数人煮饺子都是开水下锅的，这是错误的做法，尤其是煮冻饺子。
刚好店里也没人了，他就坐下来跟我详细讲了如何煮冻饺子，才知道自己之前为什么煮不好。今天我把 *** 分享给大家，经常吃冻饺子的朋友快学学。
为什么不能用开水煮冻饺子？
饺子冷冻后，水分就会慢慢流失，变得非常干，如果用开水煮，温差太大，饺子皮猛然间受到高温会迅速膨胀，然后会裂开，让饺子破皮。这就是为什么很多人煮的冻饺子会碎成一锅渣，根本没法吃。
那用冷水煮，温差小，就不会破皮了吗？
如果饺子冷水下锅，饺子泡在水中，能吸收一些水分，让饺子皮变软，但煮的时间太长了，饺子皮会被泡烂，而且一直沉在锅底，就容易粘锅，所以用开水、冷水煮冻饺子都不行。
饺子馆老板说，煮冻饺子时要掌握4个要点，饺子皮爽滑筋道，不破皮不粘锅。
1、正确的温度下锅
想要饺子不破皮不粘锅，首先就要知道该什么时候下锅？开水、冷水都不行，应该当锅底冒出很多小气泡时，这个温度就可以下锅了。冻饺子的温度低，下锅后水温势必会降低，冒气泡时大概有60℃，很快就能煮开，饺子就不会破皮，也不会粘锅。
饺子下锅后，一定要用铲子搅动一下，防止饺子沉底。如果不管它，还是会粘锅的。
2、下锅前水里要加盐
饺子皮是面粉做的，由于冷冻的原因会降低面粉的筋 *** ，饺子皮就容易破，而且不够筋道。所以饺子下锅前，加入一勺食盐，食盐能增加面粉的筋 *** ，防止饺子破皮，并且吃起来更加筋道爽滑。
3、掌握好煮的时间
煮饺子不用看时间，但要注意观察饺子的状态。不管煮啥饺子，都要先煮皮后煮馅。煮皮的时候不要盖锅盖，基本上从下锅到之一次开锅，饺子皮就定型了，就可以盖上锅盖煮饺子馅了。
4、加碗冷水再煮
水煮开后，如果一直持续沸腾状态，饺子皮会迅速糊化，变得黏糊糊的，不够爽滑，口感差。
应该加入一碗冷水，让水温降下去，饺子内外受热均匀，这样不会出现没煮熟的情况，而且经过冷热交替，饺子皮会变得爽滑筋道。加2次冷水煮开，饺子全都漂在水面上，一个个圆鼓鼓的，就煮好了，捞出即可食用。
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煮速冻饺子，牢记“2不放，冒泡泡”诀窍，饺子不破皮不露馅饺子是我们国家非常传统的一种美食，很多朋友特别爱吃。逢年过节的时候，在很多地区都有吃饺子的习俗，饺子可以做成各种各样的馅料，食材搭配非常均衡，各种食材搭配起来营养也特别丰富，而且饺子的寓意也非常好。但是随着现在我们的生活节奏不断变快，工作变得非常忙碌，很多朋友都没有时间自己包饺子了，所以就会去超市买速冻饺子放在家里。在肚子饿的时候很快就能够煮上一碗速冻饺子，这样做起来非常方便又快捷。
虽然煮速冻饺子比较简单，快速，又节省时间，但是很多朋友在煮速冻饺子的时候就会发现经常会破皮，和那种现包的饺子不一样，并不是很好煮。今天就来跟大家分享一下煮速冻饺子的小技巧，保证你煮出来的速冻饺子，一点不破皮，和现包的饺子吃起来味道差不多。
第1点，煮速冻饺子的水温是非常重要的。很多朋友都有这样一个疑问，做速冻饺子是冷水下锅呢？还是开水下锅呢？咱们将速冻饺子拿出来的时候上面都会有一层冰，如果开水下锅煮就会因为骤冷骤热的原因，很容易把饺子皮给煮破了，那么冷水下锅对不对呢？其实也是不对的，冷水下锅饺子在锅中的时间会变得很长。而且大部分时间是飘不起来的，这样就很容易粘在锅底，容易破皮。
所以煮速冻饺子的温度就特别重要，将水温控制在70度左右，就是锅底开始冒密集的小气泡的时候，咱们向里面加入一勺食用盐，将它搅动一下，让食用盐融化，用盐水煮饺子，可以使饺子皮紧致而不易破损。并且食用盐还可以让饺子上面的冰霜快速融化。
加入食用盐并搅拌融化之后开大火，让锅中的水温快速升高。接着用手将饺子一个一个地下到锅中煮，这样可以防止饺子发生粘连，接下来用铲子不时地翻动防止其粘锅。放入饺子并搅动一会之后，咱们先舀出半碗温水来放到一旁待用。
接下来咱们开始点水，煮饺子一般要点三次水，三次煮开，煮开以后咱们先加入少量的清水，注意是清水，而不是温水。之一，点水可以使锅内降温，这样饺子就不会因为饺子温度过高而破皮，第2可以提高饺子汤的清爽程度，也可以防止脚尖发生粘连，第三，利用热胀冷缩的原理促使热量进入到饺子的馅中搅动一下，防止粘锅。
最后一次点水的时候，咱们要倒入舀出来的温水，等到锅中的汤汁再一次煮开之后就将饺子控水捞出放入到盘中。用这个 *** 做出来的饺子个个完整不破皮，而且都没有发生粘连，吃起来非常好吃就跟新鲜的饺子是一样的味道。
以上就是今天要跟大家分享的煮速冻饺子的小技巧，你有没有学会呢？
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
饺子别直接冷冻，教你一招，不开裂不粘连，放半年不坏，新鲜好吃饺子别直接冷冻，教你一招，不开裂不粘连，放半年不坏，新鲜好吃
东北虽然冷，但这也是一种得天独厚的自然条件，那可是“天然冷库”呀。就拿包饺子来说吧，把包好的饺子放在室外10分钟就能变成冻饺子，比家里的冰箱还方便。但在南方就不行，饺子包好了放一会儿就变得软塌塌，只能放在冰箱里冷冻。
然而，用冰箱冷冻的饺子，经常出现沾底、开裂的现象，都是因为直接放冰箱造成的。
东北的冬天气温能达到零下30~40℃，比冰箱冷冻室还要低，属于“急冻”，饺子不会流失水分，所以不会沾底、开裂。
但饺子如果直接放冰箱，达不到急冻的条件，流失水分后就容易开裂，还会粘连在一起。所以在家包饺子，想要长期保存不能直接冷冻，那该怎么做呢？下面分享饺子馆常用的 *** ，能让饺子不开裂不粘连，和鲜饺子一样好吃。
保存饺子的正确 ***
之一步、准备一个平盘，在上面撒上一些干面粉，把包好的饺子放上来，不要挨得太近。
现包饺子为什么会粘连？因为新鲜饺子皮比较湿，直接放在盘子上冷冻，水分结冰后就会粘在盘子上。所以冷冻之前，要在盘子上撒一些干面粉，起到“润滑”作用，就不会粘在盘子上了。
第二步、把盘子放进冰箱冷冻室，冷冻2个小时，让饺子彻底冻硬。如果用手捏了还比较软，就还需要再冷冻一段时间。
第三步、准备一些保鲜袋，把冷冻好的饺子装进去，密封后放进冷冻室继续冷冻，放半年都不会坏，和新鲜饺子一样好吃。
冷冻饺子好不好吃，除了冷冻方式，煮饺子的 *** 也很重要。平时大家是怎么煮冷冻饺子的呢？水开了下饺子吗？这样不煮破皮就奇怪了。
不少人说，煮冻饺子要提前解冻，因为温差比较大，直接开水下锅会开裂破皮。话是这么说，如何解冻呢？一个是自然解冻，另一个是清水泡，其实是错误的 *** 。饺子在回温的过程中，饺子皮会变软变黏，下锅后就容易破皮，不信的话可以试试。
饺子馆老板说，煮冻饺子没那么麻烦，只要记住2点，饺子筋道爽滑，鲜嫩多汁，和鲜饺子一样好吃。
煮冻饺子的 *** ：
1、饺子无需解冻，锅里倒入适量清水，大火烧至锅底冒泡。
2、加入一勺食盐，倒入冻饺子，用勺子转圈推动，防止沉底粘锅，不盖盖子煮1分钟。
3、煮开后加入一碗冷水，搅拌均匀后盖上盖子煮1分钟。再次烧开后再加一碗冷水，继续盖盖煮1分钟。
4、煮至饺子全部漂起，变得圆滚滚的，饺子就煮好了。
【2个要点】
①水温不要烧开，锅底冒泡即可，大概60℃左右。
②加盐、加冷水。
这样饺子就不容易开裂、破皮，口感还非常筋道，爽滑，不会粘连粘锅。
