鸡头果怎么保存，鸡头果怎么保存过年

牵着乌龟去散步学知识 2024-10-05 14

枸杞芡实鱼丁丨周末美食

枸杞芡实鱼丁

*** 来源：摄图网

又逢周末，今天，我们邀请华东医院营养学学科带头人、上海市老年营养健康质控中心主任孙建琴教授，来教大家 *** 枸杞芡实鱼丁。

原料：

龙利鱼150克、新鲜芡实50克、油10克，干枸杞子、淀粉各3克，葱、姜、蒜末、盐适量（供2人份）。

做法：

1.龙利鱼自然解冻，沥干水分，切成小方块（不要切得太小，以免在爆炒时鱼肉松散），芡实焯水至熟后捞出备用，枸杞子洗净，温水浸泡备用。

2.锅中加入适量色拉油，七成热后，鱼肉丁过一下油即捞出。

3.锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，加芡实翻炒2分钟。

4.放入鱼丁炒均，勾玻璃芡，加盐调味即可，撒上枸杞子。

点评：

每100克龙利鱼含蛋白质17.7克，其中的不饱和脂肪酸具有预防动脉粥样硬化作用，对防治心脑血管疾病、增强记忆有益。

芡实俗称“鸡头米”，每100克干芡实含有蛋白质约8.3克（每100克新鲜芡实含有蛋白质约4.4克），主要成分碳水化合物的含量为79.6克，可为 *** 提供能量。

枸杞子富含枸杞多糖，具有调节血脂、降血糖、降血压的功效，有助于增强 *** 免疫力，有一定抗癌作用。

小贴士：

新鲜芡实需冷冻保存，也可用干芡实代替，干芡实入菜需用清水浸泡1小时左右。

花果似鸡头，果仁如珍珠，这款养生食品你吃过吗？

*** 饱满的外形，温润如玉的质感，清新可人的黏糯滋味，和其中又透出的一丝弹牙，这两种看似截然相反的特 *** 在一颗小小的鸡头米上得到了完美平衡，这大概就是它的迷人之处吧。

在众多的芡实中，鄱阳县生长的芡实由于个大、壳薄、味美，在市场上很畅销。

今天，小编就为大家推荐一款鄱阳的芡实，它来自鄱阳县的油墩街。

就目前所种植和野生生长的芡实而言，主要有刺芡、苏芡两种，油墩街种植的则为刺芡。刺芡生长周期较长，从3月份发芽出苗一直到10月份才能生长出成熟可食用果实，生长较为缓慢且对水质要求较高。

而油墩街属滨湖地区，阳光充足，土地肥沃，淡水资源丰富，生态环境良好，无工业污染，是种植芡实的更佳场所。而且，在种植过程中，除播种外，刺芡的生长管理期间并未进行过多干预，属于放养状态。

每年10月后就是芡实采摘的季节，每到这个时候在鄱阳县芡实种植水域可以看到，青葱翠绿的芡实铺满水面，一颗颗浆果便藏身其中。

成熟的浆果为一头带尖的球形，大小和一只橙子相当，有些表面会生有细刺，连着粗粗的叶柄，远远看去好似一只鸡头，这便是“鸡头米”这个别称的由来。

每一颗芡实，要变成我们熟悉的模样，是要经过一道道工序的。

首先要从池塘里采出满是尖刺的浆果，到了岸上，一颗颗浆果很像鸡头，外面的刺如同鸡头之毛，顶端好似鸡嘴。

把带刺壳剥开后，里面露出鸡头米，打开浆果将带壳鸡头米取出。

先除去鸡头米外层软软的绒衣，露出一层硬壳，剥开这层皮壳，就是白白的淀粉物，可直接食用。

因新鲜芡实不易保存，所以还要进行干燥、加工，制成干芡实，就是市面上我们经常看到的样子。因营养价值高，一直以来颇受市民们的喜爱。

将干芡实用水泡发后，无论是炖粥或是煲汤时放一些都很不错。经过长时间炖煮，芡实口感愈发软糯，清新的滋味可以搭配各种食材。不过，煮芡实之前，我们一般都会把干芡实泡六个小时。

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鄱阳鸡米头，又称女人的“不老米”，男人的“长寿米”。果实含有丰富的淀粉，可为 *** 提供热能，并含有多种维生素和碳物质，搭配富含维生素D、天然植物 *** 胶质的银耳，是益肾固精、健脾理胃、美颜明目、润燥温补的良品。

芡实50克，糯米50克，芡实前天晚上泡好。

芡实加水先煮半小时，再放入糯米煮20分钟中途搅拌几下以防粘锅。

芡实糯米粥入口香浓软糯，还带着点甜，喝到胃里超舒服。

平常煮粥可以加点糯米和芡实，增加口感的同时还能健脾养胃。

准备好银耳、芡实、 *** 、枸杞子芡实、

提前泡发、洗净，银耳撕小朵备用。

银耳倒入饭煲，加入适量冷水，炖煮20分钟。

芡实洗净，倒入银耳中，继续炖煮20分钟。

最后依次加入 *** 、枸杞子，各煮5分钟。

炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。

准备好洋参、虫草花、桂圆、红枣、枸杞、芡实和鸡肉

将鸡肉焯过血水

然后将所有材料洗净后放入锅中加入适量清水

按煲汤键，就可以坐等美食了。

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颗颗精选，个头大，品相佳，质量上乘

买来送礼或者自己吃

都是不错的选择

芡实喜获丰收秋日限定美味不容错过

金秋十月是收获的季节。在庄圩乡，1400多亩的芡实迎来丰收。农户们在水中劳作，在水中收获，在水中捞“金”，场面很是喜人，一起去看看。

梁婷：从高空俯瞰我现在站的这个地方，就是有着一个个大如圆盘绿叶的荷塘，但是每一个绿叶的旁边啊，都长着像我手里面这样成熟的芡实，大概有四十个。工人们现在正在芡实塘里采摘成熟的芡实，一个工人每天可以采摘20口袋，大概1000斤。

工人孙华丽：用手从这个下面摸一圈，成熟了的就是用手按芡实表面，它不响，不成熟的就会响，然后放在里面留第二次采摘。

芡实种植于每年三月份，八月到十月则是更佳采摘期。农户说，采芡实就像割韭菜一样，采了一茬，还会再长一茬。今年52岁的周业传是这片芡实地的承包人，2017年刚种植了900亩，凭借着肯吃苦爱钻研的劲儿，如今，周业传的芡实基地已经有1400亩的规模了。

种植户周业传：春芡就是不要种麦子，就是春天三月份的时候用大棚育苗，五月十五号左右就要栽到田里去，生长期长一点它可以多采两次。夏芡就是等到麦子收好了，在六月十号左右，栽下去之后，62天到63天就可以采摘，采摘它也是有规律的，一个星期采一次，今天在这块地采摘，第七天必须要到这块地采，循环 *** 的。

黝黑的皮肤是周业传辛苦付出的更好见证。据了解，春芡可以采10到11次，夏芡可以采8到9次。收获的季节，每天五点半工人就早早地来到基地采摘了，一天的工钱在120元。丰收的甜蜜伴随着辛苦的付出，因为在水中劳作比在地面上要辛苦的多。

现场：其实采芡实还是比较难的，因为脚都是陷在淤泥里面的。 *** 三下，1，使劲一定不把它 *** 去不管，使劲，2。我之一个芡实采好了。

梁婷：那么，刚刚我也是穿着这套装备进行采摘的这样一个体验，站在这个水里其实脚是很难移动的，因为下面都是淤泥，必须要穿上这种定制的雨靴，阿姨叔叔们都穿着定制的皮叉。其实在采摘的过程中还是比较辛苦的，但是，叔叔阿姨告诉我，每年采摘季节，他们是忙碌也是快乐的。

工人孙华丽：在农村，在家里，这个工资还是可以的，就是说干活我们也还习惯，干得来。

种植户周业传：第五次第六次采摘是高峰期，那时候产量确实比较高，虽然忙了，但是心里高兴啊。连农户的一些地一共1400亩，每天收入都十几万块钱。

芡实以其营养丰富、味道清香的独特口感，备受市民青睐，这份秋日限定美味是很多“芡实爱好者”的专属福利。丰收的喜悦不仅仅是在塘口，在岸边，二十多名工人们正有序地进行加工作业。一个芡实有200多个子粒，不一会儿的 *** *** 的芡实子粒就剥好了。

梁婷：采摘上来的芡实经过压包机的压包，然后进行选子和去壳，最后的一道工序就是阿姨们人工分拣，分拣之后就是我手中这样一个新鲜的芡实，这个是可以直接食用的。为了便于长途运输和长期保存，要进行烘干。您家食用的芡实或许就来自于泗阳县庄圩乡水庄村。

芡实有着补脾、固肾、祛湿等功效，平时可以做甜汤，可以清炒，有一种新鲜的甜味。

种植户周业传：亩产的话，就是干子一般在六十到七十斤之间，今年 *** 卖到其实几块到八十块钱之间 *** 价。鲜的应该卖在四十五十这样 *** 价。大一点的六十一斤。

忙着分拣的工人们大多年近古稀，在家呆着太闷，出来和老姊妹一起聊聊天， *** 活，还能挣个零花钱，也很自足。

工人杨翠花：要不是老板在这里种植芡实，我们去哪里挣钱哦。在这里也不用怎么辛苦跟玩儿似的。

靠山吃山，靠水吃水。如今，在泗阳，有越来越多的人和老周一样，利用水资源丰富的优势，发展特色产业，帮助农民增收致富，助力乡村振兴。在走向小 *** 活的道路上，他们是辛苦的也是幸福的。

（泗阳县融媒体中心记者/梁婷王朝晖编辑/徐徐庄密）

8月别忘了吃“八月之一鲜”，被称为“不老米”，健脾化瘀别错过

导读：8月别忘了吃“八月之一鲜”，被称为“不老米”，健脾化瘀别错过。

大家好，我是爱生活爱美食的荷包。在我们的生活中，美食无处不在。有人说：美食可以治愈一切。生活中不同的食物能给人不同的感觉，是各种食物让我们感受到生活的美好！来随着我品味美食，享受生活吧！

时间过得真快，转眼间已是8月。八月不仅有初秋的美景，还有时令的美食。八月的风吹过，湖塘中一望无际，如伞般圆圆的叶子也随风飘动，散发着清香，这就是“八月之一鲜”：芡实。

八月份是夏秋转换的重要时间窗。大自然要完成季节的更迭，与此同时也会馈赠给我们一种神奇的小果子：芡实，您可要记得吃！芡实是什么？您吃过芡实吗？

芡实，又称鸡头米。芡实不仅美味，还有“不老米”的美誉。芡实健脾胃，还能化瘀，特别适合又虚又瘀的现代人！古籍中对芡实就有这样的记载：“婴儿食之不老，老人食之延年。” 宋代文豪苏东坡直到晚年仍然面色红润，耳聪目明，精神矍铄。究其原因，就得益于吃芡实的习惯，他就曾这样赞颂芡实：“粥既快养，粥后一觉，妙不可言也”。

八月，芡实陆续上市，是不可多得的时令美食。剥出的鲜芡实可以做成小甜汤，比如芡实桂花甜汤，芡实还可以入菜，比如芡实炒虾仁，也可以用芡实搭配菱角、百合等清鲜的食材同炒，都风味独特。

八月品尝芡实正当时，鲜芡实新鲜的时令滋味只有差不多2个月的时间，错过太可惜了。

“八月之一鲜”芡实只能在如此短的时间内品尝吗？有没有办法可以经常吃到芡实呢？当然有。

新鲜芡实被简单的晾晒后，便成为了另一种不可多得的食材：干芡实，相比鲜芡实，干芡实更易保存，也方便我们经常食用，接下来，我就分享三种芡实 *** 的食谱，建议大家收藏。

【芡实银耳炖奶】

食材：芡实、银耳、百合干、牛奶和 *** 。

芡实提前浸泡3小时以上，因为干芡实的质地比较坚硬，所以要充分浸泡，可以隔夜浸泡，浸泡好后要再冲洗一下。

银耳和百合干也提前浸泡好，清洗干净备用。

把浸泡好的芡实、银耳等所有食材一起倒入砂锅中，加水没过食材，大火煮开十分钟，转中小火煮50分钟。

芡实在所有的食材中是比较耐煮的，咱们可以尝一颗，如果熟透了就说明火候可以了。

加入 *** 煮至融化后，加入牛奶搅拌均匀后即可关火。

【芡实薏米赤豆汤】

食材：芡实、薏米、赤小豆和山 *** 。

芡实、赤小豆和淮山干都提前浸泡好备用。

薏米清洗干净后文火炒至微焦。

将所有食材一起倒入砂锅，加适量的清水，大火煮开转中火煮1小时。

如果可以吃糖，加少许老 *** 煮制融化即可。

【芡实瘦肉汤】

食材：芡实、莲子、山 *** 、瘦肉、葱姜、料酒和盐。

将芡实和莲子提前浸泡好，芡实要多浸泡一些时间，这样才能煮熟煮糯。

处理下瘦肉，清洗干净后切成肉片，凉水中加入葱姜和料酒，下入肉片后进行加热，煮到瘦肉变色，捞出用温水冲洗干净。

将芡实、莲子倒入锅中，加入清水大火煮开转文火煮半小时。

加入山 *** 片好后切成片，加入锅中继续煮十分钟。

把提前焯好的肉片放进来煮熟，加食盐调味即可关火。

荷包的小提示

芡实虽好，但不能过量食用。每天不要超过30颗。不管如何烹煮，都要煮熟再吃，食用时要细嚼慢咽。

大部分人都是可以适量吃些芡实的，但有些人是不适合吃的，如果您不知道什么人不能吃芡实，可以留言问我。

干芡实应该放在干燥、通风的地方，防止虫蛀。

有着“八月之一鲜”美誉的芡实，健脾化瘀，它还被人们称为“不老米”，趁着芡实正当季，记得把它经常端上餐桌吧，别错过。

“芡实的做法”就分享到这里了，您吃过芡实吗？我附上的三种芡实好吃的做法和步骤，您学会了吗？顺应节气应季而食准没错，您也试试看吧！我也会持续分享给大家芡实好吃的做法，记得经常来看看，跟着我学做，我们下期再见！

十分钟就做好，鲜香美味，这样的早餐给我来一打

藜麦浸泡30分钟，至胚芽出来。山 *** 去皮，拍成段后切碎。一同倒入锅中，加入适量 *** （也可不加）大火煮沸后，转中火煮20分钟。新鲜的芡实需要冷冻保存，解冻后清水冲洗掉淀粉杂质。倒入锅中，再煮三分钟即可。出锅撒上枸杞。软糯香甜～

立秋，黄金15天别急着贴秋膘，先清后补“吃5白”，一年不受苦

今日立秋，黄金15天别急着贴秋膘，先清后补“吃5白”，一年不受苦

暑去秋来，今日立秋，自然界中阳气渐收，但是伏天还没过去，虽然节气上“秋已立”，可“暑未消”，末伏与初秋交际，可别急着贴秋膘，这是因为夏天我们都会喝冷饮、吹空调，脾胃易虚寒，如果这个时候就开始进补，小心越补越虚，脾胃还没调整过来，因此要抓住立秋这黄金15天，把夏季的虚火、寒湿之气先清掉，脾有足够的运化空间，才能开始慢慢贴秋膘食秋补。

此外，秋天气候干燥，要多吃“5种白色食物”，润肺、清浊气，把脾胃调理好，顺应时节，一年不受苦。

一白：莲藕

莲藕，是莲花的地下根茎，莲藕全身都是宝，民间有句俗语：女子三日不断藕，莲藕凉血、清淤、清热除烦。莲藕可生食，生津止渴；熟食炖汤炒吃，健脾补血滋阴。

【莲藕绿豆陈皮猪骨汤】

食材：莲藕一斤，猪骨400克，陈皮1块，绿豆1把，生姜几片，盐适量。

二白：莲子

莲子，被称为“脾之果”，果肉白色，新鲜的莲子带芯--莲子芯，莲子芯口感苦涩，但是有去火清热的作用，适合体热多梦、口干舌燥人群；去掉莲子的苦芯后，莲子味道甘香清甜，偏滋补，适合体质偏寒的人群。莲子同样可生食（不宜过多），也可熟食，煲汤、熬粥、煮糖水，也可用干莲子。

【莲子绿豆百合糖水】

食材：新鲜莲子30克，绿豆50克，干百合30克，清水2升， *** 适量。

三白：鲜芡实（鸡头米）

芡实，也 *** 头米，被称为“不老米”，产于江南水乡一带，可晒 *** YAO，味甘、健脾祛湿。鲜芡实上市时间短，新鲜芡实可冷冻保存，鲜芡实和桂花搭配煮成糖水，滋阴清润健脾，四神汤里就有芡实，此外，还可以用它熬粥，芡实含淀粉较多，脾胃不消化的人群食用要适量。

【芡实红腰豆木瓜莲子糖水】

食材：木瓜1个，新鲜芡实150克，鲜莲子50克，红腰豆1罐， *** 适量，清水2.5升。

四白：茭白

茭白，也叫茭笋，可食用根茎，茭白肉质细嫩，膳食纤维很丰富，有助肠胃 *** ，助消化、清热解毒、消烦除渴、利尿除湿的作用。茭白宜炒食，如凉拌，需把茭白切丝蒸熟放凉后再调味。

【素炒茭白】

食材：茭白一斤，蚝油、生抽各2茶匙，淀粉1茶匙，白糖适量，盐少许。

五白：马蹄

马蹄，也叫荸荠，有“地下人参”、“地下雪梨”之称，马蹄汁多肉嫩，但是它 *** 微寒。含丰富的钙、磷以及碳水化合物，尤其是熬夜过后的热度，多吃马蹄或者喝马蹄汁，有清热解毒又补虚的作用。

鸡头果怎么保存，鸡头果怎么保存过年-第1张图片-

【桃胶马蹄爽】

食材：干桃胶1把，新鲜马蹄8个， *** 适量，清水适量。

炎夏津液损耗，身体就像稻田里的稻子一样，需要更多水分滋养和灌溉，用自然界最白净、最对应肺经的白色食物，先把体内的各种火气、燥气清理排出，再适当食补，让身体顺应节气的饮食方式，脾调好了，秋冬进补自然就能消受。

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

夏天雨季湿气重，祛湿除湿说薏仁

?湿气是百病之源，夏天雨季更是湿邪容易入侵的季节，生活中许多疾病都是因湿气引起。这个时候祛湿除湿就很重要了。湿气到底是什么，怎样辨证除湿，可以用什么中 *** 材?

湿气到底长啥样？

“湿气”就是身体里水液、营养，因过剩或运行失常所产生的一种物质。

湿气在 *** 里泛滥，气血运行就受阻，让人产生乏力、困倦、肢体沉重的感觉。

湿气注入脾胃，会腹胀、食欲不振；上犯头目则头晕困重； *** 则 *** 浑浊，白带增多……此外还会产生各种小毛病，如肥胖、出油及许多疑难杂症。

所以，湿气的本质，其实是我们身体里的水液和营养，只是后来因故发生变化，转化为湿气。

这些湿气是从何而来呢？

湿气的产生，比较常见的有四种原因。

1.由于逐渐提高的生活水平，大家想吃嘛就买嘛，能吃肉就不吃菜，这种长期高热量油腻的饮食习惯，超出了脾胃所能承受的范围。

久而久之，这些无法被吸收的食物，在脾胃中越堆越多，逐渐就化为痰湿。

另外，酒是最易生湿的东西，长期、大量饮酒的人，几乎个个湿气重。

这一类人，也是现在湿气重的人里最常见的。

2.现在，人们普遍缺乏运动，肌肉得不到锻炼。而脾主肌肉四肢，身体的慵懒，会令脾气懈怠。

因此，长期慵懒使脾胃功能下降，而脾又主管食物吸收和水液代谢，久而久之，食物积存和废水积存，就会生湿。

再加上缺少运动的人，气血流动缓慢，水液代谢效率就低，废水很容易积存下来化为湿。

3.很多女 *** 好食寒凉食物，衣物能少穿就不多穿，但这种长期的 *** 习惯易伤阳气，从而影响水液代谢，产生湿气。

换句话说，这一类人就是消耗了太多能量，导致身体代谢效率减缓，积存的水液化为湿。

4.跟生活习惯有关。在环境非常潮湿的地方生活，比如南方大部分地区，身体不能抵御湿气侵袭，湿气就会存留在体内。

体内有湿气的表现

1、舌头边缘有锯齿，舌苔白厚；

2、容易拉肚子， *** 不成形，粘稠不易冲掉；

3、食欲差、精神状态差、睡眠质量不好、容易胸闷；

4、头发爱出油、早晨面部晦暗、眼皮浮肿、有黑眼圈；

5、易水肿、虚胖。如果你符合上面的几种情况，那么你就要注意身体是否有湿气了。

湿气的分类有哪些？

湿热

湿气在皮肤。开始是皮肤瘙痒，红肿。严重了之后就有可能引起湿疹。我们知道湿疹非常顽固，除了治疗之外，还要忌口辛辣、 *** 肉等食物。

寒湿

这种湿气多淤积在脏腑肌肉，则有可能引发脾胃的虚寒、肩周炎、湿 *** 关节炎。天气稍微变凉，就会出现酸胀疼痛等症状。

痰湿

容易引发肥胖、三高、痛风等病症。而且你会发现，这种肥胖体质，非常难减肥，吃的再少体重也很难下降。

除湿推荐

如今，由于生活作息、环境，饮食等的一些原因导致我们湿气偏重，从而导致我们脾胃不好，可以使用薏米仁来除湿。

中医认为，薏米仁 *** 凉，味甘，归脾、肺、肾经，可利水、除湿、健脾，生薏米 *** 偏凉，经常煮喝容易伤身体元气，但炒薏米就温和多了，将锅用小火烧热，锅中无须放油，放入干净的薏米，全程小火翻炒至表皮微黄、鼓起时（差不多需要1个小时左右）取出，炒好放凉后装入密封的容器内保存，熟薏米可以自己动手炒，也可以去中 *** 店买。

熟薏米泡水喝

做法：约15克炒薏米仁泡300毫升水，每晚睡前泡上，第二天早上起来加点开水，空腹喝下。

薏仁红豆粥

薏米仁、红豆是很常见的食材，但至少90%的人，并不知道如何食用才能帮助身体减少湿气。这里能够祛湿的红豆，是指赤小豆，而不是超市中常见的红小豆；薏米，是指经过烘焙或者炒熟的熟薏米，将这两种食材一同熬煮才能够达到祛湿的效果。

材料：薏米、芡实、赤小豆、 ***

做法：赤小豆、薏米仁、芡实很难煮烂，更好用热水浸泡一小时后再煮，最后加入适量白砂糖即可食用。

注意事项

这里要提醒各位，并不是所有人都适合喝红豆薏米粥，体内浊气太多、 *** *** 水肿、心脏 *** 水肿、肝硬化腹水、营养 *** *** 水肿以及肥胖症等病症，备孕、 *** 妇女及经期的女 *** 应该避免食用。

另外，也要注意薏米不能够天天喝，一般一周吃3次左右，连续吃一个月；一次不要吃过量，否则容易导致腹泻；不宜空腹时食用，更好在上午时间段食用。

记住：要用熟薏米才有祛湿的效果，而且也不适宜长期食用，一般体质虚寒、 *** 不调、孕妇及经期女 *** 更好不要食用。

除湿，您还可以做这些

除了食疗 *** 膳调理的 *** 去除体内湿气，其他方面也要注意，比如运动，体内湿气重的 *** 多数都是饮食油腻、缺乏运动的人。这些人常常会感觉身体沉重、四肢无力而不愿活动，但越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就会导致湿气攻入脾脏，引发一系列病症。运动可以缓解压力，促进身体 *** 运作，加速湿气排出体外。跑步、健走、游泳、瑜珈、太极等运动，有助活化气血循环，增加水分代谢。

饮食习惯也很重要，如果您湿气重，就要注意别吃或者尽量少吃伤脾胃的食物。比如凉拌食品、冷饮；喜欢吃甜食的 *** 得忌忌口，因为“甜腻化湿”。另外，酒助湿邪，酒精少碰为好。

此外，湿气重的人日常生活更好减少暴露在潮湿环境中。尤其对湿气敏感的人，更应留心下列事项：不要直接睡地板，空气中水分会下降且地板湿气重，容易入侵体内造成四肢酸痛。潮湿下雨天减少外出；不要穿潮湿未干的衣服;水分摄取要适量。

图

来源于 *** （侵删）

*** 学部：林咏梅

春季更便宜的养生食材！简单2步，早餐下午茶到手了

春天果然是过敏体质人群的噩梦。

最近工作压力比较大，连续几天没休息好，今天早上起来，发现手肘上居然起了一块湿疹。

这也算是我的 *** 病了。最开始是高三的时候，有段时间压力特别大，吃也吃不好，睡也睡不香。

身体一虚，问题就来了，失眠、困倦，手上还起了不少湿疹。

后来靠着吃 *** +调理，才慢慢好起来。

按照我们广东人的说法，长湿疹跟湿热体质有一定关系。

所以那段时间，菜妈给我做的菜，都是丝瓜、冬瓜、芹菜、莲藕等清热利湿的食材。

每天还会煲上一大壶红豆薏米水，装进保温瓶里，让我带到学校当水喝。

红豆薏米水算是近几年大火的养生汤水小网红了，食材简单，做法更简单。

我们办公室的 *** 姐，也时不时会拿养生壶煲上一壶

不过据我观察，不少人从之一步就做错了！

倒也不怪大家容易弄错，这汤在取名的时候就悄悄使下了绊子。

很多人以为红豆薏米水=红豆+薏米+水，其实在选材上，每一步都小有讲究！

先说煲汤用到的红豆，并不是我们平时煮红豆沙的红豆，而是赤小豆。

这种豆子在外形上和红豆相似，但摆在一起还是很好区分的。

红豆圆滚滚，而赤小豆体型更细长，颜色要更加暗沉些。

赤小豆甘、酸、平，归心、小肠经。

具有利水消肿，解毒排的功效，用于水肿胀满，脚气肢肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。——《中医 *** 典》

煮汤时错用了红豆，倒也不会有什么危害，不过效果肯定不如赤小豆，大家可别选错了。

此外，汤水里的薏米也颇有讲究。

以前菜妈做红豆薏米水，会先把薏米放在锅里干炒，炒出微微焦香。

她说，薏米比较寒凉，这样处理之后，才适合女生喝。

煲汤的时候她还会再加上茯苓、芡实两味煲汤常用的食材，可以强健脾胃。

你们别嫌处理起来麻烦，其实一次炒上满满的一罐，密封保存可以放置一年。

每天抓一把，能煮一大壶，根本不费事！

煮完的红豆薏米也别浪费，还可以再做上一道红豆薏米饼，连早餐也一并搞定了。

煮熟的红豆薏米混入糯米粉，加上蒸熟的山 *** 泥，压成小饼，在锅里简单煎一下，就大功告成~

煎过的薏米饼，外壳多了几分焦脆的酥香。

山 *** 泥软糯，薏米和红豆还带点颗粒感，吃起来有几分嚼劲，食材虽简单，但越吃越香。

物尽其用的两道春日养生食谱，简单却能量满满，大家赶紧试试吧。

- 红豆薏米水+红豆薏米饼 -

红豆薏米水

< 食材 >

赤小豆150g 薏米150g 茯苓50g 芡实50g

< 食谱 >

1.干锅倒入150g薏米，翻炒10-20分钟，小火炒至薏米发黄关火加入150g赤小豆、50g茯苓、50g芡实拌匀，晾凉后密封保存

2.取3大勺炒好的红豆薏米，清洗干净，倒入奶锅/养生壶，加入500ml清水煮30分钟，煮好后可以当水喝

家里可用奶锅熬煮

办公室可用养生壶

剩余的红豆薏米煮的时间不够长，一般不会煮开花，直接吃比较难以下咽，可过滤做点心

红豆薏米饼

< 食材 >

山 *** 100g 煮熟的红豆薏米30g 糯米粉30-50g 奶粉20g 细砂糖30g

< 食谱 >

1.山 *** 去皮，放入上汽蒸锅蒸15分钟

2.取出倒入料理盆碾碎，加入30g细砂糖、30-50g糯米粉、30g奶粉拌匀

最后加入煮熟的红豆薏米拌匀，手沾少许食用油，揉成小团压扁

3.起锅加入少许食用油，用厨房纸涂匀，烧至四五成热，放入小团，中小火两面煎香，每面煎2-3分钟即可

以前总觉得和“养生”两字挂钩的食物，总逃不过一个“难吃”的评判。

但今天的这两道，足以 *** 大家的刻板印象。

杯子推到鼻前，用力一嗅，是炒熟谷物后氤氲不散的焦香。

咕咚咕咚地灌上一口，一股甘香滑到喉头，这时候再回味一下，已经情不自禁地给自己续上了第二口。

再咬上一口小饼，浓郁的奶香从唇齿之间蔓延出来。

先是穿透了清甜软糯的饼皮，再嚼动几下，清清甜甜中还带着豆子的颗粒。

牙齿再度发力研磨，把粉粉的豆泥压了出来，又尝到了几分甜意，层次感满分。

我们好像总在身体发现问题过后，才想起要重视健康。

但真正的养生，其实应该是“不治已病治未病”，再好的治疗手段，都不如防患于未然来得有效。

身体发出的信号，都藏在生活里的小细节里了，希望大家都能早点重视起来。

芡实鸡头米的 *** 多少钱一斤

说到鸡头米，很多人或许并不是特别的知道，但如果说到芡实米，相信知道的人就比较多，鸡头米是芡实米的一个别名，又叫 *** 头莲。鸡头米的 *** 并不便宜，这是因为它的采摘十分的难得。那么究竟芡实鸡头米的 *** 多少钱一斤呢？

一直以来，鸡头米的 *** 都不会很低。芡实也有不同的分类。所以 *** 不一，接下来我们看看不同类型的芡实的 *** 如何。

1、新鲜芡实和干芡实。新鲜的芡实会比较少一些，因为新鲜的芡实保存的时间不是非常长，所以市场上一般卖的都是干货，因为干货所能储存较长的时间，也容易存放。新鲜的芡实根据大小和老嫩的程度也分为不同的档次， *** 分别是五六十至一二十之间不等。

2、整粒的芡实和碎片的芡实。干芡实也有不同的等次和级别，比如有整颗的和半颗的，整颗的 *** 会叫高一些，质量也自然比较好一些，半颗的则相对较为便宜。芡实外层都包有一层壳，那按照去壳的方式分为机器去壳和人工去壳。自然，人工去壳肯定会比较贵一些。人工去壳的芡实一般为整粒的，用起来的效果也会比较好。在市场上，干芡实的 *** 起伏比较大，普通的一斤干芡实的 *** 有五六十到七八十不能，贵的也有上百元的。

每年8月-10月可以吃到新鲜的鸡头米，于是我每次 *** 假期都趁着去苏州玩，吃上几碗糖水鸡头米，喜欢那一口Q糯，今年在朋友的推荐下终于买到了优质的鸡头米，是意康德这家的，他们家产品无流熏不防虫， *** 店口碑超好，大家都在互相推荐给朋友。但是要注意，这些滋补品一般建议在3个月内食用完。选取新鲜银耳（也可加其它自己喜欢的食材，如红枣、南瓜、桃胶、梨等）只需煮一小时，起锅前用 *** 调味，撒上一把新鲜鸡头米，再煮三四分钟就可以吃了，按自己的喜好放点糖桂花或撒几粒干桂花，属于秋天的一道滋补甜品就完成了。鸡头米也可以炒菜，大家可以自己百度一下。

芡实不仅可以作为养生 *** 材食用，也可以作为家常菜品食用。不同的做法也有它不同的 *** 用价值。大家赶紧行动起来挑选好的芡实尝试着做美食吧。

一年四季都适合吃的4款零食，美味好吃又不贵，老少皆宜，真超值