大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
马上就要过年了，很多家庭主妇或者家里的掌勺大厨，应该都开始琢磨，年夜饭给家人准备什么年夜菜了。给远道回家过年家人，亲戚朋友们露一手，也可以大展厨艺，让家人吃饱，吃好。年夜饭除了平时我们经常吃的一些家常菜以外，还会给家人准备一些平时舍不得吃的菜，像海鲜产品里比较贵的鱼，虾之类的等等。
大虾是年夜饭餐桌上必不可少的一道美食！大虾不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富。做熟后的大虾，颜色红亮，看起来特别的喜庆！可能有很多朋友不知道年夜饭大虾应该怎么做。今天，厨娘就与大家分享大虾的5种做法，每种做法都特别的好吃，做法也很简单。大家可以根据自己家人喜欢的口味，年夜饭做给家人吃！
之一道：盐水煮大虾
在大虾的各种做法中，这是味道最鲜嫩的一种做法，可以更大程度上保留大虾的营养成分。它的做法也很简单，将大虾用淡盐水清洗两遍后，在大虾第二节壳的地方，用 *** 把虾线取出。锅内加水，凉水放入大虾，加入适量的盐，葱段，姜片，花椒，八角，开大火煮，水开后再煮2-3分钟。煮熟的大虾不要着急捞出，关火后，可以在锅中浸泡片刻，使大虾能够更入味，上桌前捞出装盘即可。大虾吃的时候可以蘸姜汁，也可以直接食用。
第二道：蒜蓉蒸大虾
将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。将大虾展开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。热锅凉油将蒜末炒香，加点生抽，蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉。在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟，出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，点缀一下即可。
第三道：油焖大虾
把大虾清洗干净后，把虾须，虾枪剪掉，然后给大虾开个背，用 *** 把虾线取出。热锅加油，油热以后，放入大虾，煸炒至大虾变色，然后加入蒜粒，姜末炒香。用铲子背按压一下虾头，把虾油都挤出来，放入白糖，料酒，生抽，蚝油，翻炒上色，盖上锅盖，小火焖5分钟，直至大虾熟透，即可出锅装盘。
第四道：香辣大虾
如果您感觉盐水煮大虾味道太单一的话，可以试试这道香辣虾的做法。首先，把大虾清洗干净，开背后，取出虾线，控水备用。热锅加油，油温烧至五成热，放入大虾，小火炸至变色，然后捞出，然后调成大火，等油温升至七八成热，把大虾放进去复炸，二次复炸后的虾更酥脆，复炸30秒后，捞出就可以。锅内留底油，小火把葱，姜末炒香，放入重庆火锅底料，小火炒出红油，下入芹菜段炒熟，再放入大虾，翻炒均匀即可。
第五道：芝士焗大虾
这道虾特别适合老人和孩子吃，不失鲜嫩又增加了芝士的味道，特别好吃，做法也很简单。首先，将大虾处理干净，开背去除虾线后，用盐，黑胡椒粉，料酒，把大虾腌制10分钟。用刀刃轻轻把虾肉剁碎后，把大虾的虾背向上，平铺在烤盘内，撒一点蛋黄酱，再撒一点芝士条，放入烤箱内烤，上火200度，下火180度，烤10分钟即可。每款烤箱的温度有差异，在烤制过程中要注意观察芝士和大虾的变化。
以上五种大虾的做法您最喜欢哪一种呢？年夜饭我打算把芝士焗大虾做给家人分享。有关大虾的五种做法就分享到这里，如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏备用吧！不要忘记点赞支持一下哟！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
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据说这个时候吃香煎红杉鱼，是更好的红杉鱼富含多种蛋白质，很容易被 *** 吸收，可以促进身体脑部发育，有补气益气的功效，春天孩子长成体，需要补充多少蛋白质，食用此鱼非常合适。
By 草莓茶
用料- 红杉鱼 三条
- 姜片 适量
- 大蒜 4瓣
- 生抽 1勺
- 盐 5克
1、红杉鱼宰杀清理干净后备用
2、在鱼身上均匀撒一层盐，腌制一下。
3、锅中热油把鱼放入锅中煎
4、煎至一面金 *** 翻面，把两面都煎金 ***
5、加入适量姜丝和蒜米，继续小火煎
6、加入一勺柠檬蒸鱼酱油
7、加入适量葱花再煎30秒即可
8、鱼肉紧致，鲜美好吃
小贴士鱼肉用盐先腌制一下会比较容易入味。
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年夜饭鱼肉好吃做法，淋2个鸡蛋，教你老做法，比烤鱼简单好吃快要过年了，家家户户都在忙着张罗年夜饭。年夜饭不仅要好吃好看，还要有美好的寓意。今天和大家分享一下鱼的做法，寓意年年有余，比烤鱼简单，又特别好吃。我家年年做，家人客人都特别爱吃。爱吃鱼的可以试一下哦。
1、首先准备一条鱼，我用的是罗非鱼，用草鱼、鲤鱼等也可以。去掉鱼鳞、内脏，切成鱼块，处理干净鱼肚子上的黑膜，黑膜非常腥，一定要处理干净，再洗净血水，控干水分。
2、准备1到2个鸡蛋，打入碗中，用筷子充分搅散，再淋到鱼身上。
3、加入盐、葱、姜、适量的淀粉，玉米淀粉、小麦淀粉等都可以。我做的口味比较清淡，也可以根据个人喜好进行调味。
4、下手抓均匀，抓到鸡蛋淀粉糊黏糊糊的，鱼块上可以挂上一次糊即可，再腌制10分钟。
5、趁着腌鱼的时间准备喜欢的配菜，我准备的是冬瓜、洋葱，切好备用。像火锅涮菜一样，多准备几样，喜好吃什么菜就准备什么菜。
6、起锅，放入少许食用油，油热，把鱼块放进去，中火煎至鱼块表面金黄，再盛出备用。
7、另起锅热油，加入花椒、辣椒、葱、姜、蒜，炸出香味。口味重的，还可以加一勺豆瓣酱炒出红油。
8、放入冬瓜块，加入生抽、老抽，翻炒1分钟左右，再加入清水和冬瓜持平。大火烧开后把煎好的鱼块摆在冬瓜上，盖上锅盖中火焖10分钟。
9、时间到后，撒上葱花、香菜、少许香油即可开吃。如果家里有电锅的，还可以边吃边煮，边放入喜欢的配菜，像火锅一样，天再冷也不怕鱼凉了。做法比烤鱼简单，少油健康，鱼肉鲜嫩入味，非常好吃。爱吃鱼的朋友可以试一下哦。
大家好，进入秋天以后，有很多的美食都开始上市了，在我们这边有一种特殊的鱼，叫做荷花鲤鱼，每年也只有进入秋天以后才能吃到。这种鱼是长在稻田里面的，个头非常小，但肉质非常鲜美，相比较于一般鲤鱼的时候，这种鱼的 *** 是它们的好几倍，但口感、营养也都是他们的好几倍，可以说是非常值。
今天我就用这些鱼，来教大家一种鱼的新吃法，这个吃法是我在一位厨房师傅那里，学来的秘制做法哦。骨酥入烂、入口即化，味道特别香，相比较于直接用油炸做出来的鱼肉，这样做出来的鱼肉，味道会更好吃，实在是太香了。在秋天这样一个季节里，能够吃到这样的美味，真的特别满足。
荷花鲫鱼，它里面富含了丰富的蛋白质、钙这些营养，秋天是一个很需要营养的季节，如果你们那里有这种鲤鱼的话，也可以买上一些。这种鱼除了可以直接用油炸以外，也可以用来做鱼汤，也可以用来蒸着吃，反正这种吃法是非常丰富的。但是今天的这个吃法，相信很多朋友都没见过，废话不多说，一起动手学起来。
【焖荷花鲫鱼】
原料：2斤荷花鲫鱼，1勺盐，1块生姜，5颗大蒜，1瓶啤酒，2根小葱，几个干辣椒，1把花椒，2颗八角，5片香叶，1块桂皮，1把茴香，1块洋葱，适量食用油，1勺老抽，1勺蚝油，5颗 *** ，半勺香醋，半勺鸡精。
*** ：
1、买回来的荷花鲫鱼，我们要给它转入大碗中，然后往里面加入一勺盐入底味，再加入葱，姜，啤酒，抓拌均匀去腥增香。
2、鱼肉腌制的时候，我们要来准备一些配料，几个干辣椒，一小把花椒，两颗八角，几片香叶，一小块桂皮，一小把小茴香，一小块洋葱，几片姜片备用。
3、取出腌制好的鱼肉，控 *** 水分，然后起锅，锅中加入食用油，并把油温加热至5成热。
4、油热后，把腌制好的鱼肉加入热油中，开小火慢慢煎炸。
5、鱼肉一面炸定型以后，需要给它翻面，把鱼肉炸至两面金黄，并控油捞出备用。
6、另起锅，加入一点点食用油，油热后准备好的香料，翻炒出香味。然后，再来加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
7、往锅中加入一罐啤酒，大火煮开后，再加入准备好的洋葱，煮出香味。
8、往锅中加入一勺老抽，一勺蚝油，几颗 *** ，半勺香醋，少许鸡精，搅拌均匀后，关火备用。
9、准备一个电饭锅，往锅底铺上一些葱段、香菜，并把炸好的鱼肉，放入电饭锅内胆中平铺均匀，再淋入刚刚做好的料汁。
10、盖上锅盖，启动电饭煲焖煮40分钟，把鱼肉焖煮入味。等时间到了以后，开盖把鱼肉出锅装盘，美食即可食用。
小贴士：
1、在对鱼进行油炸的时候，火候采用中小火慢慢炸，能防止鱼肉破皮、粘锅。
2、做焖鱼所采用的料汁，一定要提前去准备，鱼肉在焖的过程中，才更容易入味。
3、做好以后的焖鱼，营养价值非常高，但是一定要趁热吃，口感才是更佳的。
用这道香辣鱼白 *** 家人的味蕾吧By 贝媞哒哒
用料- 鱼白 500克
- 生姜 1小块
- 大葱 半根
- 蒜瓣 5个
- 鲜朝天椒 6个
- 花椒粒 1小勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 细砂糖 1/3小勺
- 生抽 1大勺
- 盐 1/2小勺
- 香醋 1小勺
- 自制川辣酱 两勺
- 料酒 三大勺
- 食用油 适量
- 淀粉 小半勺
1、山东寄来的鱼白，碱 *** 蛋白哟～
2、炝锅材料切好备用
3、鱼白洗净切块，倒入两大勺料酒和两小勺盐，进行去腥，稍后用清水洗净
4、起锅烧油，油热后先放入蒜片和花椒，爆出香味后，加入姜丝和辣椒，继续炒香
5、加入酱料类，炒出红油
6、放入鱼白，（燃气灶开大火微煎下鱼白更美味哟），加入适量料酒和水，炖煮入味后，加少量胡椒粉和白糖提鲜
7、放入葱段或葱丝，点半圈香醋，倒入水淀粉勾芡至汤汁浓稠，出锅即可。
小贴士如把辣椒和姜都改成泡菜版，酸辣咸鲜，又是另一种风味哟。
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冬日滋补，你需要这道蒜香鳕鱼很喜欢吃鳕鱼，无骨且肉比较坚实，技术系数也不高，无论煎炸都一级棒的，今天就解冻了三块，用最简单的办法来做出香喷喷的鱼块。
By rosejyy2000
用料- 鳕鱼块-腌制 3块
- 食盐-腌制 1/4小勺
- 胡椒粉-腌制 1/3小勺
- 生粉-腌制 2大勺
- 玉米面-腌制 2大勺
- 蒜头-蒜香配料 6瓣
- 面包糠-蒜香配料 1/4杯
1、把肉块入盘，用两手指捏一点点盐放在鱼块的面上，用手轻轻抹均匀，另一面也一样地 *** 作，然后室温，把流出来的水倒去；
2、置一碗，放生粉2大勺和玉米面2大勺，搅拌均匀；
3、把鱼块周身粘满粉，静置至粉把鱼表面的水吸收形成一层膜；
4、放入平底锅，开大火，放底油，放入鱼块，改慢火煎；
5、煎至金 *** ；
6、散上混合胡椒粉，底面轮流煎；
7、煎至金 *** ，盛起备用；
8、把蒜头剁成蒜米，放入锅里，加入面包糠1/4杯，开慢火，不断翻炒至变成蒜米变成金 *** ，收火，然后铺在鱼块上，完成！
小贴士一、在腌鱼时不要放太多盐，否则鱼块吸收盐分后会很咸，只要用两指捏一点点撒在面上然后轻轻抹均匀即可； 二、在鱼块上粉后不要立即煎，让鱼块表面的水渗入粉里形成一层粉皮，才入锅煎，这样就不会掉粉掉得厉害； 三、在炒蒜米和面包糠时，火不能大，火太大蒜米容易糊； 四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
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把全家人 *** 的孔雀开屏鱼，好吃到过分今年各地鼓励就地过年，减少不必要的流动。公司推出征集年夜饭更佳菜肴活动，今天就预热一下，看看反映如何。今天做的是一道孔雀开屏鱼，寓意年年有余，新的一年祝大家的生活绚丽多彩。
By 朋友叫我刘大厨
用料- 鳊鱼 一条
- 姜 适量
- 葱丝 适量
- 小红辣椒 2根
- 杭椒 1根
- 小葱 2-3根
- 盐 1小勺
- 料酒 3勺
- 蒸鱼豉油 8勺
- 食用油（热） 8
- 胡椒粉 1勺
1、鳊鱼一条，洗净待用
2、把鱼鳍去掉，切掉鱼头鱼尾，鱼身从背部均匀分段切开保持不断的状态
3、鱼尾改刀
4、做一个葱姜水
5、切好的鱼准备腌制，加上胡椒粉、鸡精
6、倒入备好的葱姜水，把鱼肉涂抹均匀，腌制二十分钟
7、腌制鱼的过程中可备好葱丝、红椒丝
8、青红椒切好待用
9、把腌制好的鱼进行摆盘，准备下锅蒸
10、锅内水烧开后把鱼放入，蒸八分钟
11、鱼蒸熟后把盘内的水倒掉，用备好的葱椒丝、青红椒进行摆盘
12、加入适量蒸鱼豉油
13、淋上烧好的热油，把蒸鱼豉油和葱丝的香味激发出来
14、成品上桌，寓意满满
鳊鱼的营养功效1.脂降压
鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
2.养阴补虚
鳊鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血，体虚，营养 *** ，不思饮食之人食用。
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健康美食：美味、低脂的番茄鱼怎么做？【范志红注册营养师 原创内容 欢迎转发】
节日快到了，咱们不说食品安全，也不说慢 *** 疾病，只说美食营养。
今天的话题是番茄鱼。
无论春夏秋冬，番茄鱼这道菜总是大受欢迎的。颜色漂亮，口感鲜美。它做起来简单方便，营养损失也很小。节日期间吃腻了油炸、红烧之类的大菜，吃个番茄鱼，可以让人舌尖清爽，食欲为之一振。
先从原料说起吧。去大点超市看看就会发现，有切好的各种鱼片 *** ，比如黑鱼片（乌鳢）、鲈鱼片、三文鱼片、龙利鱼片、巴沙鱼片、比目鱼片、鲽鱼片等等，有冰鲜品，有冷冻品。其中草鱼片刺太多，红肉鱼和油多的三文鱼做成番茄鱼味道也不那么理想。只要是刺少、肉白、味道清爽的鱼，都可以用来做番茄鱼。
知识点1：红肉鱼和白肉鱼
- 所谓白肉鱼，就是指鱼肉呈现白色，没有褐色、红色部分的鱼类。比如狭鳕鱼、真鳕鱼、比目鱼、鲽鱼等都属于白肉海鱼。它们的肉里含油脂少，味道也不那么腥。
- 红肉鱼则是身体中有一部分红色肉的类型（煮熟后呈现褐色），比如秋刀鱼、沙丁鱼、鲅鱼、金枪鱼等。它们omega-3脂肪酸含量高，但往往容易有腥味，在不新鲜后食用还容易发生组胺中毒。
传说巴沙鱼片营养质量差，但它属于脂肪含量低、腥味比较少的白肉鱼， *** 也很亲民，用它做出来效果也是不错的。其实，巴沙鱼的脂肪和胆固醇少、水分高、热量低，倒不算是缺点。它被吐槽的主要理由是肉质松，蛋白质含量略低，只有13%~15%，其他鱼是15~18%。
其实蛋白质少点没关系，比如鸡蛋的蛋白质含量也只有13%嘛。只要增加食量多吃点，烹调中水分蒸发浓缩点，就可以得到同样多的蛋白质。关键是养殖水质污染物不超标，没问题的合格品可以吃。看不上它的话，可以换成更好的食材，比如龙利鱼、比目鱼、鲈鱼、鲟鱼等切出来的片。
如果没有现成切好的鱼片，可以把 *** 的鱼肉直接切成厚片，或者用厨房剪剪成厚片。做这道菜是不追求鱼片很薄的，完全不考验刀工。
（需要注意的是，切完鱼要认真清洗刀、菜板和水池，用洗涤灵洗过冲净。手也要洗干净。没洗干净之前，不要接触任何熟食，不要接触装熟食的碗盘筷子等。）
除了鱼之外，做番茄鱼还需要的原料是：
番茄（更好红一点、成熟度高、有点酸味），纯番茄酱（如果番茄质量很好，也可以不用它），姜片或姜汁，料酒或黄酒，柠檬汁/酸橘汁，或米醋/香醋。准备少量盐和鸡精，或不用鸡精，直接换用鸡汤肉汤1碗。可以准备少量的香葱碎、香菜叶或香茅草，用于装饰。
需要一个不粘锅，大约2汤匙烹调油（约15克，自己可以增加或减少）。
步骤1：鱼片的前处理
先用柠檬汁、酸橘汁或稀释后的香醋或米醋，加上料酒，把鱼片抓一下，放十几分钟，让它既去腥，又增鲜，肉质不易散。然后控掉多余的醋和料酒，就可以下锅了。
知识点2：为什么要用酸味调料来处理鱼？
这里的科学道理有几个：
1 腥味物质是挥发 *** 的小分子胺类，为弱碱 *** 。它们和柠檬酸、醋酸可以发生中和反应，从而除去腥味。料酒中的酒精可帮助腥味物质挥发，而其中的糖起到调味增鲜作用。
2 鱼肉类的蛋白质，等电点均为弱酸 *** 。鱼肉质地本来细嫩，容易煮烂破碎。加入酸会降低蛋白质的总电荷，减少亲水 *** ，加强蛋白质-蛋白质之间的作用力，于是在烹调时更不容易质地松散。
3 谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸类鲜味物质，在一钠盐状态下，也就是弱酸 *** 下，能够呈现最强的鲜味。强酸降低鲜味，碱 *** 条件下则会完全失去鲜味。北方是弱碱 *** 水，加少量醋或柠檬汁可提升鲜味。
4 使用柠檬汁、酸橘汁，其中含有柠檬酸和维生素C，它们能提供圆润清新的酸味，让鱼的口味更为生动。同时，柠檬汁和酸橘汁不影响鱼片的颜色。如果用醋，其中主要为醋酸，就没有这种清新感觉，而且颜色容易变暗。相比而言，颜色浅而糖分多的蜂蜜醋、米醋的效果会更好一点。
步骤2：加热固定鱼片。
在不粘锅中放少量油，加葱姜丝，再放入处理好的鱼片，让鱼片不要互相粘在一起。中火，加热不要太猛。盖盖子焖一分钟。然后再轻轻把鱼片翻过来，让两面都凝固。
如果只停留在这一步，然后倒入黑椒汁、 *** 汁、或其他调味汁，就做成各种风味的煎鱼片了，其实也很好吃的。
步骤3：在汤里加入番茄。
鱼片固定之后，加入一碗汤，再加入一碗切好的番茄块，煮两三分钟，等番茄变软就好了。然后加点盐和鸡精，撒点胡椒粉，就好了。也可以加几滴调味油增加香气。想要卖相华丽一点，就盛盘之后再撒入一把葱花或香菜叶等，再淋一勺热油，让表面看着很亮很美。
知识点3：番茄鱼怎样做出百变风味
番茄和白肉鱼，真的是配什么风味都很搭。所以这个汤可以有无限多的变种，具体调味可以按个人喜好，让它的美食风格百变，身价随之倍增。
- 如果嫌番茄汤味道偏淡，再加一小袋纯番茄酱，味道就浓郁起来了，汤的颜色也变成红色，更显得鱼片颜色洁白。如果不想要那么浓郁的汤，就只加番茄好了。
- 想做成贵州风味的酸汤，加入一些发酵番茄，再点几滴木姜子油就可以了。
- 想做成海南风味的酸汤，就加入酸橘汁和杨桃片。
- 想做成西式风格的酸汤，就加点奶酪或黄油，最后再加入胡椒粉、罗勒和百里香。
- 想做成麻辣味的汤，就加点麻椒油和辣椒油。
- 想做成东南亚风格的汤，就加点生木瓜和香茅草。
- 想做成海底捞风格的番茄底汤，就加番茄酱，再加点糖。
这道菜低脂肪含量，鱼片 *** ，口味清爽而鲜美。多加一些番茄，可以轻松补充不少蔬菜，增加维生素C和番茄红素的摄入量。增加一些香辛料调味品，也有利于开胃助消化。
希望今天文中的知识点能给您和家人带来一道清爽的节日美食。最后祝大家春节快乐，阖家幸福，健康进步，万事如意！
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欢迎关注：头条号【范志红注册营养师】
之一时间get最实用的营养干货，和家人一起吃出健康。
范志红
北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家
中国营养学会理事
中国健康促进与健康教育协会理事
中国科协聘营养科学传播首席专家
中国农业大学食品科学博士
#福气年夜菜#（年年有鱼）孔雀开屏鱼一道简单易上手的年夜菜 鱼肉嫩滑鲜美，形态美观，犹如孔雀开屏
By 爱吃水果爱下厨的小蘑菇
用料- 鳊鱼 一条
- 姜 适量
- 葱丝 适量
- 小红辣椒 2根
- 杭椒 1根
- 胡萝丝 适量
- 小葱 2-3根
- 盐 1小勺
- 料酒 3勺
- 蒸鱼豉油 8勺
- 食用油（冷） 2勺
- 食用油（热） 8
1、准备一条鳊鱼，清洗干净，鱼是买的时候就杀好的，鱼肚里的贴骨血和黑皮都需要清洗干净
2、去头、去尾
3、背部的鱼鳍用剪刀剪掉
4、开始改刀，隔一指宽，划刀口定型
5、定型好后，沿背部切断，注意腹部不要切断，反面没切开来的地方，可以借助剪刀
6、放入碗中，加葱段、姜片、盐、料酒、抓捏均匀，腌制10分钟
7、腌制好后，放入盘中，摆出造型，表面铺上姜片和葱段
8、表面淋上油，能锁住鲜味，同时蒸完鱼能保持它的水分
9、水开上锅蒸，大火蒸6-8分钟，关火焖至30秒钟端出
10、蒸鱼的时候切葱丝、胡萝卜丝，放冷水中浸泡两分钟
11、小米蕉直着切片，绿尖椒斜着切片
12、鱼背部分用绿尖椒装饰，下方摆上小米椒，腹部摆上葱丝、胡萝卜丝，鱼嘴再放上一粒小米椒，这个装饰可以随意发挥出来
13、先浇4勺蒸鱼豉油
14、锅内烧热油淋上，激发香味，再淋上剩下来的蒸鱼豉油
15、一道美味与颜值并存的孔雀开屏鱼就做好啦
小贴士可以选用刺少的武昌鱼 切片的时候，注意安全
鳊鱼的营养功效1.脂降压
鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
2.养阴补虚
鳊鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血，体虚，营养 *** ，不思饮食之人食用。
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这道砂锅豆腐鱼，怎么做都好吃现在的人忙忙碌碌，好好吃饭成了一种奢侈。 今天我用最简单的 *** 教大家做一道美味低脂下饭菜，冬天吃最合适了
By 孩儿食堂
用料- 鱼 1条
- 豆腐 1块
- 洋葱 1个
- 大蒜、生姜 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 黑胡椒 适量
1、配料准备好备用
2、草鱼切块、放生抽、盐、黑胡椒、姜丝腌制
3、豆腐切块备用
4、锅烧热、放油，把配料倒入锅中炒出香味，还可以加大葱切丝（家里没有就没放）
5、翻炒约1-2分钟，加水烧开
6、转入砂锅煲，依次放入豆腐、鱼块，没有砂锅的可以直接在锅里煮（也可以加金针菇、豆芽等蔬菜），鱼和豆腐都可以煎至两面金黄，这里做简单版的，忽略这一步
7、煮15-20分钟后，加入青红椒、香菜就可以开吃了，怎么样，是不是很简单，冬天吃暖暖的
小贴士没有难度，适合新手朋友
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