导语：夏天，我家豆角从不炒着吃，加2勺面粉2个鸡蛋，出锅比肉还受欢迎
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天是瓜果蔬菜丰收季，老家地头上有一块儿小菜园，一到夏天就大丰收，完全不用买菜了。这几天豆角陆续成熟了，早上摘了一小袋，中午就用豆角做道美食，今天和大家分享个特色吃法，不炒也不炖，加2个鸡蛋，出锅比肉还受欢迎。
这道菜的主要食材就是豆角和鸡蛋，先把豆角摘洗干净，豆角丝一定要摘干净哦，不然吃起来不方便，准备两个鸡蛋，两小勺面粉，一小勺淀粉备用。
洗干净的豆角从中间切开，放入小筐中控干水分，记得要选圆形的豆角，扁形的不适合这种做法。
盘中打入两个鸡蛋，加一小勺淀粉，两小勺面粉，用筷子搅拌均匀，搅至没有面粉颗粒即可，静置5分钟，让蛋液更均匀。鸡蛋液不要调得太厚，不容易炸熟且不酥脆，影响口感。
起锅加油，油温6成热转小火，把豆角裹上一层薄薄的蛋液放入锅中，小火慢炸，蛋液定型后翻个面，让豆角受热均匀，炸至两面金黄控油捞出，豆角一定要炸熟，不能夹生，否则会影响健康。
一会儿就炸了一大盘子，炒豆角、炖豆角大家都经常吃，炸豆角您吃过吗？如果当零食就蘸番茄酱，当菜吃需要准备一碗蒜泥，现在也是新鲜大蒜大量上市的时节，用新蒜做的蒜泥更香，再加点味极鲜、白糖、盐、蚝油搅拌均匀，一碗香喷喷的蒜泥就调好了，香辣过瘾，不要太下饭。
天热了，教你豆角特色新吃法，我家隔三差五吃，比红烧肉还解馋。只要餐桌上有这盘菜，保证之一个光盘，大人孩子都爱吃，虽说是油炸豆角，但是豆角不吸油，吃起来香而不腻，比红烧肉还解馋，没吃过的快点试试吧，绝对好吃到舔盘子。
小贴士：1、豆角要选圆形的。2、蛋液不要调得太厚，否则吃起来不香脆。3、一定要小火慢炸，炸熟炸透，不能夹生。
豆角新吃法就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，关于这道菜您有哪些见解呢？如果您也有豆角美味新吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
干锅长豆角By ???煦?儿????
用料- 细豆角 500克
- 五花肉 200克
- 胡萝卜 半根
1、准备好食材
2、长豆角炸熟
3、捞出控油
4、花椒：干辣椒、葱姜爆锅
5、先把肉片炒熟
6、加入胡萝卜，把胡萝卜炒软
7、倒入炸好的豆角，加蚝油、味极鲜，糖
8、撒上蒜末
9、出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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长豆角别只炒菜吃，教你一道农家做法，是饭也是菜，好吃解馋大家好，我是舒晨，今天我们用长豆角做一道“蒸菜”，这是一道农家菜，既可以当作菜肴，也能当作主食，少油少调料，鲜香又味美。
对于这道农家菜，我从小就有印象，那时候不管是长豆角、榆树花还是一些野菜的叶子都可以用来做蒸菜，裹上面粉上锅一蒸，又鲜又好吃。现在是长豆角应季的时间，我们用长豆角做这道蒸菜，下面详细介绍它的做法，喜欢就收藏起来做给家人吃吧。
【蒸长豆角】
材料：长豆角、面粉
辅料：大蒜
调料：香油、生抽、食盐、香醋
做法：
1.长豆角选择鲜嫩的或者比较老一些的都可以，把长豆角摘洗干净后切成长段。
2.切好的长豆角放入一个盆中，撒入小半勺食盐搅拌均匀，这样可以使长豆角增底味。
3.食盐搅拌均匀后淋入少许植物油，这样可以形成油膜，让长豆角蒸的时候减少水分流失，避免蒸出来黏糊糊的。
4.最后少量多次撒入一些面粉。
5.边加入边搅拌，一直让长豆角表面薄薄裹满一层面粉，裹的面粉不要太厚，防止豆角粘连在一起。
6.蒸锅内的水提前烧开，铺上一层干蒸布，把长豆角均匀的平铺在锅里，盖上锅盖大火蒸6分钟。
7.趁着蒸长豆角的时间，我们准备一个调料汁，大蒜几粒捣成蒜泥，再加入少许食盐、一勺生抽、两勺香醋和少许香油，把蒜泥和调料搅拌均匀。
8.长豆角蒸好以后趁热从锅内取出，淋入准备好的蒜泥汁。
9.把长豆角和蒜泥汁搅拌均匀，这样一道“蒸长豆角”即可享用。
长豆角裹上面粉上锅蒸一蒸，既是饭也是菜，口感绵软，味道香浓，少油少调料，健康又好吃，希望您能够喜欢。
就让这道好吃不上火的肉末炒豆角，温暖你这个冬天吧By BOBO蒲公英的 *** 创意料理组
用料- 豆角 300克
- 肉末 200克
- 小米椒 2个
- 蒜 3瓣
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 鸡精 5克
- 食用油 适量
- 胡椒粉 少许
- 白砂糖 5克
- 玉米淀粉 10克
1、首先将猪上肉去皮洗净沥干水分切成小块然后把猪肉放入搅肉机中搅碎待用。
2、把肉泥放入大碗中加入1勺原酿生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒及少许胡椒粉、白砂糖一起搅拌均匀后倒入1勺花生油抓匀即可。
3、搅匀的肉泥放一旁腌制10分钟左右。
4、蒜头剥掉外壳洗净拍碎待用，小米椒也洗净斜刀切成片备用。
5、长豆角冲洗干净后再把豆角切成一节手指长短的小段待用。
6、锅里加入适量清水大火烧开后再加入少许盐及植物油然后倒入豆角小段。
7、豆角小段煮至断生后即可捞出过一下凉水备用。
8、热锅下油把蒜泥放入锅中爆香。
9、然后把腌好的肉末倒入锅中。
10、翻炒片刻至把肉泥炒散。
11、再倒入焯过水的豆角继续翻炒均匀。
12、最后放入少许盐、鸡精调味，再用10g玉米淀粉和30g清水搅匀勾芡淋入锅中翻炒均匀即可。
13、一道小时候妈妈经常炒的农家的家常小炒下饭菜就完成了。
14、不管时光如何改变、人身处在何方，每每尝到的这道家常菜还是小时候妈妈做出来的味道！
小贴士1:豆角焯水断生后立刻捞出才能保持清脆的口感。 2:肉末用酱料腌制过都带有咸味，下盐调味先尝后下盐。
豆角的营养功效四季豆 *** 甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊 *** 、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化 *** ，消除胸膈胀满。可防治急 *** 肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角的饮食禁忌豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的 *** 作用，并对细胞有 *** 和溶血作用，严重的还会出现出血 *** 炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质 *** 。预防豆角中毒的主要 *** 是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
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冬日里的减脂豆角炒牛肉，转身盘子就精光夏天到了，减脂开始 低油豆角，10分钟快手菜
By 程程宝宝05200
用料- 豆角 200g
- 牛肉片（已腌好） 200g
- 盐糖油 适量
1、豆角切丝，切丝后豆角吸油少，便于炒熟
2、牛里脊切片或者切丝，加入料酒生抽各少许，胡椒粉腌制10分钟。加入淀粉和两滴植物油保留水分。腌制后的牛里脊非常滑嫩。
3、起锅烧油，油稍稍热后加入腌制后的牛里脊，滑炒至刚刚变色，盛出备用。
4、起锅烧油，下葱蒜
5、加入豆角丝和生抽一勺，翻炒。加半勺水，盖锅盖闷8分钟。
6、豆角变色后，加入牛里脊。翻炒。加入食盐和胡椒粉翻炒。
7、大火翻炒3分钟，盛出。
小贴士豆角油少的时候不容易炒熟，容易中毒。故一定要有盖锅盖闷8分钟的步骤，这样就可以吃到又好吃又减脂的豆角啦。
豆角的营养功效四季豆 *** 甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊 *** 、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化 *** ，消除胸膈胀满。可防治急 *** 肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角的饮食禁忌豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的 *** 作用，并对细胞有 *** 和溶血作用，严重的还会出现出血 *** 炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质 *** 。预防豆角中毒的主要 *** 是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
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厨师长分享麻椒扁豆的做法，麻味鲜香，扁豆入味，好吃不腻又开胃大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
麻椒扁豆是一道很家常的风味小菜，营养丰富，椒麻鲜香，开胃又下饭，扁豆具有预防便秘、降血糖、祛暑等功效。
有喜欢的朋友下面一起看看如何 *** 作吧。
食材：四季豆
辅料：大蒜
调料：食盐、白糖、芝麻油、辣椒面、花椒粉
1.下面准备食材
准备四季豆一把，掐去两头，撕去两侧的豆筋，清洗干净。
若是时间充足的话，尽可能把四季豆在水里多泡一会儿，去除 *** 残留。
2.下面开始焯水
锅中加水，加入食盐和植物油，这一步的目的，不但能减少四季豆营养成分的流失，还能使四季豆的色泽更加鲜亮。
开大火，把水烧开以后，把四季豆下锅，夹生的四季豆可能会引起中毒，焯水3分钟以上，四季豆变成青色，没有豆腥味，即可捞出。
捞出后的四季豆，尽快地用凉水冲洗一遍，快速地降温，能保持四季豆的脆感，然后把四季豆控干水分。
四季豆控干水分以后，斜切成细丝，不要切得太粗，以免影响口感，切好之后，放在盘中备用。
3.下面准备辅料
准备大蒜四粒，拍扁之后切成碎末，放入盆中，再加入食盐，白糖，芝麻油，辣椒面，花椒粉，然后搅拌均匀。
锅中烧油，把油烧至微微冒烟，然后倒入盆中，分两次倒入，先倒一半，搅拌均匀后。
再把最后的热油全部倒入，再搅拌一下。
我们把四季豆倒入调菜盆中，把搅拌均匀的料汁也一同倒入，掂盆搅拌均匀后即可装盘。
好了，一道麻辣爽口又开胃的椒麻扁豆就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
豆角我家从来不炒着吃，学会这种做法，一周吃7次都不腻，太香了大家好，我是洪洋。夏天正是豆角大量上市的季节，价钱也非常便宜，3块钱就能买1大把，够全家人吃的了。长长的豆角我们这叫豇豆，平时都会炒着吃，或者是凉拌，它的营养价值非常高，富含蛋白质，胡萝卜素等，并且还能起到解渴健脾，益气生津的功效，那平时你家会怎么吃呢？说真的，我家的长豆角从来不炒着吃，这种做法，真的是简单，好吃，解馋，好了，废话不啰嗦，现在就把做法分享给大家。
1、首先把豇豆清洗干净后，切成丁备用，然后再切一些木耳丁，胡萝卜丁，葱花，炒一些鸡蛋碎。
2、锅中倒入适量的油，油热后下入豇豆丁，把豇豆丁炒至成深绿色，然后再倒入鸡蛋碎，胡萝卜丁，木耳丁，炒匀后，先加入葱花炒出葱香味，再来调味，依次加入十三香，一点点的酱油，蚝油，精盐，味素，炒匀后，盛出来放凉备用。
3、如果想早上吃，我们需要把面提前和好，放在冰箱保温，第二天早上拿出来 *** 温就可以用了。不着急吃的话把面提前一个小时和好就行，300克的面粉，2克精盐增加面的筋 *** ，搅拌均匀后，再分次少量的往里面倒入大约180毫升的温水，边倒边搅拌，搅成面絮状，淋入10毫升的食用油，然后再下手揉成一个光滑的面团，然后搓成长条，直接分成8个剂子，依次把每个剂子整理成圆柱形，扣上保鲜膜，开始饧面至少1个小时以上。
4、饧好的面擀成一个长方形的薄饼，薄厚程度大约在2、3毫米左右，然后放上馅，先把两面往里折一下，然后再卷起来，最后用两手把生伾往中间收一收，稍微整理一下就可以了。
5、放入蒸锅，水开计时蒸13分钟，时间到后，焖3分钟再开锅，这样我们的豇豆馅菜龙就做好了，虽然是素馅，但是吃起来一层比一层香，夏天太热，总是吃大鱼大肉的家 *** 不爱吃，真的是可以试试这道豆角馅菜龙，简单，好吃，有营养，非常适合老人和孩子吃，我家一周吃7次，都不会觉得腻，强烈的推荐给大家，有时间赶紧试试吧！
食材清单：【面粉300克、精盐2克、水180毫升 豇豆1大把 鸡蛋3个 木耳少许，胡萝卜半根，精盐，食用油、十三香、味素、蚝油、酱油】
洪洋温馨提示：1、在揉面的过程中，如果刚开始面揉不光滑，可以把面饧上5分钟再揉，那样很轻松就揉光滑了。
2、如果不喜欢素馅，可以把鸡蛋用肉代替。
3、擀面皮时可以擀得薄一些，不用担心面皮会破，只要面饧好了，面皮是不会破的，还有就是尽量多放馅，因为素馅，只有馅多了才好吃哦！
好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！
本文由“洪洋美食日记”原创 *** ，未经允许严禁搬运抄袭
做法超简单，宝宝特爱吃By 是清儿吖
用料- 面粉 500克
- 豆角 *** 克
- 炸豆腐 适量
- 粉条 1把
- 葱姜蒜 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 鸡精 适量
- 包子料 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
1、长豆角洗净切丁，豆角里撒点盐，杀出水
2、锅里油多点，油温热的时候开始炸豆腐
3、豆腐炸至金黄捞出
4、一把粉条洗净放锅里煮软
5、葱姜蒜切碎，把炸豆腐的油到出来点，把葱姜蒜炒出香味，关火
6、长豆角用纱布包裹挤下水，炸豆腐切丁，依次放入盐，十三香，鸡精，包子料
7、粉条煮软，过下凉水，然后切一下（粉条不要切太碎）
8、粉条放锅里，可以放点生抽老抽调色，入一下味，大概十到二十分钟，之后都可以开始包了（喜欢吃辣椒的，这里可以放点青细辣椒，由于孩子吃的，没有放）
9、面是提前发好的
10、蒸笼里加水，烧热，把包子放上去，留点空隙，等水开盖盖子，转中小火蒸25分钟
11、关火不要直接打开过盖，等5分钟后在打开锅盖，这样不容易回缩
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘， *** 凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
教你一个长豆角的新吃法，没想到这样做吃起来这么鲜这么好吃大家好我是美食孤醉，今天教大家一道长豆角的新吃法，没想到这样做吃起来这么鲜这么好吃。
鲜辣入味特别特别的下饭。赶快看一下孤醉是怎么做的吧！
1:首先我们准备不花钱的长豆角，细一点的比较好，容易入味，我们给它切去头部，切成长短，如上图。
2:起锅，倒入生命的源泉，水中加入食用盐、油，待水开后倒入豆角给它焯水，这样的目的是让豆角水分不容易流失，焯出来的豆角也不比较鲜嫩。一定给它焯熟，然后捞出，用凉水透凉清洗，沥干水分。备用
3:调汁，准备一个用了多年的碗，放入辣椒、花椒，烧热油给它呛香，然后我们给它放入少许的蒜末、陈醋、酱油、一点香油、少许的蚝油提鲜，加入少许的盐，喜欢吃味精的可以加点味精和白糖，用勺子给它搅拌均匀。
4:将控干水分的长豆角，给它撕成如上图那样的长条，一撕两半。我们把豆角煮软一点比较好吃，然后我们给它撕好装入盆中。
5:我们把事先准备好的调料倒在盆中的豆角上，讲卫生的话就带上一次 *** 手套，用你单身很久的手速抓拌均匀。
做好啦！鲜辣入味的长豆角就做好了，看了这篇文章如果你还学不会的话，那我就只能带着长豆角 *** 家教你去了。
喜欢吗？喜欢就收藏试试吧！
我是美食孤醉，每日分享美食，如果你不知道想吃啥做啥就关注我吧！
秋天，此菜再不吃就过季了，营养极高，一次买5斤，蒸包子吃真香大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：秋天，此菜再不吃就过季了，营养极高，一次买5斤，蒸包子吃真香！
秋天是丰收的季节，随着天气的转凉，各种作物也开始生长的缓慢了。豆角又名豇豆，是一种非常常见的蔬菜。盛夏时期，它的产量特别高，价钱也便宜。农村赶大集，菜农自己种的豆角一般是1块钱一斤，超市 *** 能稍微贵一点，大概3块钱左右一斤。等秋风一凉，露天种植的豇豆就快要下市了，价钱也会贵很多。我们可以趁豇豆还没有下市之前，多买一些做给家人吃。
入秋后，这菜正当季，隔三差五吃一次，补充维C促消化，别不懂吃！豇豆的 *** 虽然便宜，但是它的营养价值还是很高的。豇豆的维生素C、维生素B、蛋白质、胡萝卜素含量都很高。入秋后，天气干燥，人们心情和胃口都受影响，常吃豇豆可以促进肠胃 *** ，有效预防便秘，还能帮助睡眠。从盛夏到初秋，豇豆一直都是我家餐桌上的主打菜。无论是凉拌还是炒、炖、蒸都特别好吃。今天，厨娘就与大家分享一个豇豆的风味做法！
【豇豆包子】
准备食材：豇豆、葱、姜、面粉、五花肉、黄豆酱、酵母粉、料酒、香油、食用油。
具体做法步骤如下：
之一步：准备5斤豇豆，择洗干净，控干水分，切碎备用。如果是自家种植的豇豆，在择洗的时候，要检查好有没有虫子，如果是买的豇豆就不用担心有菜虫了。但是，要先用淡盐水浸泡30分钟，然后再清洗干净。
第二步：取400克肥瘦相间的五花肉，切成小肉丁，装入盆中，加入适量的葱末、姜末，加入5克料酒，加入两大勺黄豆酱，搅拌均匀，将肉丁腌制30分钟，使肉丁提前入味。做豇豆包子时，一定要加两勺豆瓣酱，这样做出来味道更好，吃着也更香！
第三步：肉丁腌制好以后，倒进装有豇豆的盆内，先加入适量的食用油，搅拌均匀，锁住豇豆内的水分，然后再加入5克盐，加入3克香油，30克食用油，再次搅拌均匀，菜馅就调好了。
第四步：1000克面粉内加入5克酵母粉，加入30度左右的温水，和成软硬度适中的面团，盖上锅盖，密封发酵至两倍大后，取出排气，揪成大小均匀的面剂，然后擀成中间厚，边缘薄的面皮，放入两大勺菜馅，用面皮将菜馅包起来，拿褶收口，一个包子胚就包好了。
第五步：包子胚包好后，放入蒸锅内，不要着急开火蒸，让包子二次醒发15分钟左右，二次醒发是决定包子皮是否暄软的关键步骤，看到包子胚明显变大后，开大火蒸，上蒸汽后蒸25分钟，关火后，焖3分钟，即可出锅。
营养美味的豇豆包子就蒸好了，鲜香美味，营养又解馋，喜欢的朋友，趁现在豇豆正当季，赶快买上几斤豇豆，做给家人尝尝吧！
温馨小贴士：
1.做豇豆包子时，加上两勺豆瓣酱，做出来味道特别好，但是要注意加酱以后，就要少加一点盐了。
2.豇豆比较吃火，必须要充分熟透，才可以食用。在蒸豇豆包子时，要比其他菜馅的包子适当延时。
您喜欢吃豇豆吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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