大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
面食一直是我们北方人的主食，面在我们北方人的手中做出了各种各样的花样，面条，馒头，花卷等各种各样的吃法。面条是一种 *** 简单，食用方便，营养丰富，即可做主食又可快餐的健康食品，深受大众的喜爱。面条中含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，易于吸收，有改善贫血，增强免疫力，平衡营养等功效，对于胃不好的人，常吃面条可以养胃。
面条又有千万种做法，比如热干面，焖面，刀削面，炸酱面，拌面，油泼面等等，对于上班族来说，中午时间比较紧张，没时间炒菜，那就做一碗面，简单方便又快速。
今天媳妇想吃面条了，小董到菜市场买了1把宽面条（有的地方也叫刀削面），用这个宽面做一道美食，吃起来香辣过瘾，一次一大盘都不够吃的。
【大碗宽面】
食材：面条，葱，蒜，上海青，豆芽，辣椒面
调料：生抽，醋，盐，糖，鸡精
做法：
1、香葱切成段，盛入盘中备用，再准备几根香葱切成末，盛入盘中，多准备几个大蒜，切成末，盛入盘中备用，再准备几棵上海青，一把绿豆芽清洗干净
2、锅中加入水，水开之后放入上海青焯水30秒捞出，再放入绿豆芽，烫10秒钟左右捞出控水备用，
3、然后再锅中下入面条，将宽面煮熟，捞出来放入凉开水中过一遍凉，这样面条更加劲道，然后控水捞出来盛入盆中，
4、在盆中放2勺生抽，一勺醋，半勺盐，半勺糖提鲜，再放一丢丢的鸡精，充分搅拌均匀，这样可以防止面条粘连成坨，然后放豆芽，上海青，再放入葱花和蒜末，上面撒上细辣椒面，再撒点粗辣椒面，喜欢吃辣就多放点
5、锅中倒入油，放入八角花椒，还有香葱段，小火慢慢炸，将香葱炸香炸至焦黄，然后捞出来丢掉，然后趁热将油淋在辣椒面上面，这样可以激发出辣椒面的香味，还有葱蒜的香味，这样搅拌均匀就可以开吃了
这样一道香辣美味，面条好吃又劲道，吃起来特别过瘾
【烹饪小贴士】：
1、油泼面可以用细面条也可以用宽面条，宽面条做出来的口感更劲道，吃起来更好吃
2、配菜可以根据个人爱好添加，喜欢吃青菜的可以多加点青菜
大家对于大碗宽面有什么好的 *** 和建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！
面条可以说一直是北方人的专属，因为在北方吃面条的人太多了，而且大大小小的面馆多如牛毛，也正是这样的饮食习惯，所以北方人在做面条上也可以说是要比南方人技艺精湛许多。
但是很多人不知道的是，南方也有非常有名的面条。
作为一个专业从事牛肉面行业10多年的人来说，论面条的 *** 难度，技术含量来讲，全中国最难做的面就是拉面，所以兰州拉面才有”中华之一面“的美誉。
但是如果是论 *** 面条的用料的讲究程度上来讲，南方的一款面敢称之一，估计没人敢称第二。而这款面就是很少有人知道和了解的竹生面。
所以我个人认为，“北拉面，南竹升”，这也就是在我心中全国各地的面条排行榜，北方的拉面以技术含量， *** 作难度闻名，而南方的竹升面则是以用料的讲究程度而闻名。
所以今天拉面那些事儿就和大家说说，南方的竹升面到底有何不同，和面不需要用一滴水，就可以做出口感劲道爽滑，颜色金黄的面条，这又是怎么办到的呢？
竹生面是哪的面条，面条为啥叫竹升面？
竹升面是广东省的一种特色小吃，很多人可能没有听过这个名字，但是要说起另一个特色小吃，可能很多人都知道，就是云吞面，而云吞面中所用的面条，实际上就是竹升面。
竹升面实际上应该称为竹杆面，因为这种面条的 *** 过程中，会用到大毛竹竿去反复地 *** 这个面团。
但是在粤语中的“竿”字发音不太吉利，所以改为“升”，竹升面也由此而来。
竹升面，和面不加1滴水，是如何办到的？
竹升面更大的特点就是在于它的和面 *** 和中国其它面条的和面 *** 有截然不同的区别，竹升面和面时，不用加水，而是用鸭蛋液来替代水和面，所以可想而知，这样 *** 出来的面条，从 *** 成本来说就已经让绝大多数的面条自愧不如了。
而这也是我认为广东竹升面是真正的良心面，像是敢于这样做面条的，没有一点工匠精神，试问谁敢如此。
而竹升面也正是因为用鸭蛋液和面，所以才会有金黄的颜色和劲道爽滑的口感。
鸭蛋黄颜色本就比较深，所以也赋予了面条独树一帜的颜色，而鸭蛋清中含有丰富的蛋白质，所以能大大提升面条的劲道口感。
竹生面在家也能做出来
虽然竹升面在视觉冲击上，看似很复杂，实际上在家也能做，也用不到大大的竹竿去反复 *** 面团，用擀面杖照样可以。做法也是十分的简单，下面我就和大家说说在家做竹升面的技巧。
技巧一：和面有讲究
竹升面的和面实际上有两种 *** ，一种是用鸭蛋液代替水，另一种则是准备好鸭蛋液，然后在准备少许碱水，碱水就是为了提升些口感，其次还会让面条颜色更加的深。
面粉放到盆中，然后每斤面粉加4克盐【也可以不放】，然后准备一些鸭蛋液，慢慢地加入到面粉中，用筷子将面粉搅拌至面絮状后，就停止加鸭蛋液。
然后搅拌成棉絮的面，不要揉成团，用保鲜膜密封起来，醒面20分钟左右。
技巧二：压面成团
用擀面杖，将醒好的面絮压紧实，然后将面饼对折后，继续反复的压面，直到面饼表面比较光滑为之，然后再将面饼擀至薄薄的。
最后就可以将面饼反复折叠，用菜刀将面切出面条。
如果家里有面条机或者小型压面机的，那么做起来就更容易了，主要就是将面压至光滑，压到薄厚适宜的程度，放到面条机中直接切出面条即可。
竹升面 *** 的几个常见问题？
问题一：1斤面粉，具有用多少个鸭蛋？
很多人都好奇，和面有没有具体比例，实际上不仅是竹升面，所有的面条都没有具体的和面比例，因为不同的面粉吸水 *** 不同，鸭蛋的大小也不同，所以我们和面时，只要将面搅拌成面絮状即可。另外就像我们平时在家蒸馒头，面条和面，大多情况下都是1斤面粉，0.5斤水，实际上竹升面的和面比例也可以参照这个比例。
问题二：竹升面如何搭配汤头？
家里有了上等的面条，如果没有与之般配的汤头，也是一种莫大的遗憾，所以就给大家说一个商用的三鲜汤头，味道很好。面条，米线， *** 都能用。
食材：虾米，紫菜，香油，味极鲜生抽，胡椒粉，盐，鸡精，味精，葱花，香菜，植物油。
锅中加入少许油，然后用葱花炝锅出香味后，加入清水，虾米，紫菜烧开，然后将剩下的所有料加入进去即可，根据自己口味调整即可。
在上面这个汤头的基础上，准备一块麻辣火锅底料，然后放入到汤头中，就是麻辣味的汤头。喜欢清淡的，还是喜欢重口味的自己选择即可。
个人主页有一系列兰州拉面 *** *** 教程和拉面各种配方的分享，本人定时分享：
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面条这样做更好吃，入口爽滑，劲道又解馋开胃，一周吃三次中国有很多菜系，很多派别，可是都是毫不意外的好吃，作为一个北方人，其实相对于北方菜来说，肯定对南方菜不是那么了解，不过我有一个非常喜欢吃的南方菜，也可以说是上海菜，那就是葱油拌面，香葱的味道混合油的香味，再加上生抽的咸味和鲜味，混合主食的甜味，口感丰富并且非常好吃，就算是我最喜欢的一道南方菜了，一段时间不吃就会非常想吃，这道菜尤其在比较疲惫的时候吃更好了，因为在疲惫的时候总是希望吃一些好吃的，但是又比较麻烦，我一直都认为这道菜是做法简单但是又非常好吃的菜。
葱油拌面
By 偶然wjzlfwms520
配料：
面 适量、葱 适量、生抽 二勺、老抽 一勺、耗油 一勺、白糖 一茶勺、水 少许、白芝麻 少许
烹饪步骤：
1.切适量葱段，芝麻备用，备调料：二勺生抽一勺老抽少许鸡精一茶勺白糖一勺耗油少许清水搅拌均匀，（如果觉得老抽颜色太深可以少放点）
2.开水煮挂面3-5分钟， *** 分熟后捞出放入凉水中；.
3.热锅热油，油五成热，放切好的葱段，小火慢慢的炸煮，直到葱段焦脆，
4.倒入调好的料汁烧开，
5.过凉水的面，放入锅中充分搅拌（使每一根面条都能沾到酱汁）最后撒上白芝麻就可以吃啦
烹饪小贴士：
1：葱油拌面的葱，一定要选用小葱，越新鲜越好，并且可以多炸一些，因为葱油味道的来源主要是小葱，那么在炸小葱的时候，不需要放太多的油，多放一些小葱，小火慢慢炸，一直要把小葱炸透，变成 *** 的样子，这样在吃的时候口感会非常好吃，2：调制酱料的时候，一般放生抽老抽蚝油等等，都是比较普遍的调味料，我有一个小秘诀，就是要放一些熬制好的猪油，一点点就可以，会非常香，还可以再尝试放一些白糖，白糖放一点就可以，白糖有提鲜的效果
您喜欢放猪油还是不放猪油呢？
面条又长又软又筋道，不用刀切不用擀，抻抻就进锅，拉条子真神了喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
厨师长教的番茄鸡蛋拉条子，不切不擀，面条柔软筋道，1根1碗。我是土生土长的北方人，从小吃面食长大的，面团在我手中不能说“出神入化”，但起码也是“服服帖帖”的。面食博大精深，虽然我会做不少花样，但是还有很多有特色的面食我没接触过。这不，在“今日头条”的美食活动中/在网上，我看到沈阳香格里拉大酒店的行政主厨做了一道“番茄鸡蛋拉条子拌面”实在太 *** 了，第二天麻利儿着我就做了起来。
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西红柿鸡蛋是一道经典家常菜，往里加两个青辣椒，不但色彩上红绿黄十分抢眼，而且酸咸中有微辣，煞是开胃。尤其今天北京居然下了一整天的小雨，虽然是开春，但是阴冷的，吃这锅面，呼噜噜，不但香，还开胃微微出汗，一点儿都不冷了！
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以往吃面条我家要么是手擀面，要么用面条机压点面条，但是这顿我要学个新技巧——拉条子。
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拉条子，原本是咱们新疆的特色美食，如今已经遍及全国了。拉条子不用擀不用压不用刀切，只需用手轻轻抻拉就成了长长的面条。
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以前在电视里看到过一根面条装一大碗，经过今天的实践，我已经完全确信了。面团饧好了，不但能装一碗，就是一整锅也是没有问题的。但是拉条子的面团也是有讲究的，具体的您看我过程中的要点。虽然我这刚做了一次，但是面食都是相通的，虽然我的拉条子没有行政主厨的那么细溜儿、均匀，但是经过充分的饧面，面条真是太柔软太筋道了。尤其是浇上咸酸微辣的西红柿鸡蛋辣椒“汆儿”，简直就是绝配啊！
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成嘞，光听我说没意思，跟着我一块儿做“拉条子”吧！
-----【西红柿鸡蛋拉条子拌面】-----
【面条材料】 中筋面粉500克，盐3克，常温水适量
【拌面材料】 鸡蛋4个，西红柿4个，青辣椒2个
【调料】 油适量，盐1勺，葱花少许，水适量
【 *** 过程】
1. 中筋面粉、少许盐准备好；
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2. 加点盐可以让面条更筋道，用量不要太多，500克粉有3克就足够了；盐太少，面条容易拉断，盐太多，面条又拉不开；
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3. 常温下的水倒入盆中，用筷子搅拌使盐融化；拿不准水量时只倒少量水融化盐，后续根据面团状态来加水；
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4. 面粉倒入水盆中；
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5. 用筷子搅拌成絮状，没有明显的干粉；
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6. 手揉成柔软的面团；拉条子的面团不能硬但也不能太软，揉好的面团摸起来像耳垂那般柔软；如果揉了好几分钟还特别粘手，可以加适量面粉，要揉到面团比较滋润且不粘手的状态，盖上盖子饧30-60分钟；中途可再揉1-2次，面团更滋润；
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7. 饧好的面团倒在案板上，撒少许面粉再揉一揉，分成几个小面团比较好 *** 作；
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8. 圆面团先搓成粗长条面团，再边搓边往两边扩展，这个动作要重复多次，使面团逐渐变成面条，最后搓成小拇指那般粗细；搓面条的时候，案板上不要撒面粉，面粉会减少摩擦，面条就搓不转了；
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9. 准备一个盆，里面倒入适量植物油，将面条盘成卷；面卷完全浸泡在油中更加滋润；随着面条的增多，油量也要适当倒入盆里；盖上盖子饧至少1小时以上，饧的时间越久，面条就越滋润，延展 *** 越好；饧约2个小时就挺好了；如果所处环境气温高，要放阴凉处防止发酵；正宗的拉条子是在面条上抹上盘在盆里，我这不刚学的手艺嘛，所以直接在盆里倒油，面条随盘随沾油省事；
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10. 鸡蛋打入碗中，西红柿和青辣椒清洗干净，用量随食用量来调整，我这个是4人量；
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11. 西红柿切小块，辣椒去籽切大块；西红柿是否去皮随个人喜欢；西红柿去皮小技巧：1）顶部划十字花刀，放热水中滚30秒，轻松剥皮；2）西红柿全身用勺子从顶端向蒂部稍用力刮，轻松剥皮；
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12. 炒锅中倒适量油，大火加热，油热后将打散的鸡蛋液倒入锅中，停几秒，待蛋液底部凝固后用铲子将鸡蛋打散，全部凝固后盛出备用；这样炒出来的鸡蛋蓬松、香嫩；
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13. 同锅，倒少许油，将葱花和辣椒块倒入锅中，翻炒几下出香味；
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14. 把西红柿倒入锅中翻炒均匀；
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15. 不要盖盖子，以防青辣椒被焖黄，大火加热3分钟左右，用铲子翻拌，西红柿块变软成糊状；
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16. 先撒适量盐，再把先前炒好的鸡蛋块倒入锅中，翻拌均匀，出锅；
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17. 西红柿鸡蛋辣椒，红黄绿相间，也是一道不错的开胃家常小菜；色泽搭配漂亮，营养和口感也丰富；
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18. 下面来拉条子喽！煮一锅水，水开后转中火，保持水沸腾状态，将用油浸的面条一边抻长抻细一边送入水锅里，长度随自己的喜欢呗，如果能使整锅里只有一根面条那将是超赞的，只是不知道这一根面条全家要怎么下嘴才能吃到各自的嘴里；
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19. 煮到面条夹开后没有白芯就是完全成熟了；面条可以分两锅煮，这样就不会造成先进锅的煮没劲了，而后进锅的还未熟；
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20. 面条捞入盆中，用温水过一下再沥干水，面条之间不粘连而且更加筋道；将面条挑入碗中，浇上西红柿鸡蛋汆儿，再浇上油辣子，甭提多香了！
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-----【苹果 *** 话】-----
1. 西红柿鸡蛋辣椒可以提前一会儿炒出来，热吃凉吃都可以；无需额外添水，西红柿尽量选择汁多肉面的；
2. 面团一定要柔软，要饧透，才能随意拉抻细长；面条入锅后会比进锅前要粗一些，但因为饧透了，所以是筋道而柔软的；
3. 拉条子拌面的材料可荤可素，种类也可一年四季变化，按自己的口味来调整。
手工面加点料，面条有弹 *** ，劲道足口感更好“用爱 *** 美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名 *** 妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
做手工面的 *** 有很多，每个人都有自己的理解，做出的面品质也各有不同，就像很多人引以为傲的妈妈手擀面劲道好，口感好，再加上汤味道好，就是一碗完美的面条，但是我们今天分享的 *** 做出的面更加劲道，口感更加美味。
手工面前身
这个 *** 是受之前工作的酒店老板的影响，因为他是黑龙江人，对面食的挚爱不言而喻，从小就出最多的就是面，他曾经告诉我们他从小吃的最多的是奶奶做的手工面，那种口感让它至今难忘，但是他不知道是怎么做的，于是我们面点工作的同事较劲脑子都做不出老板熟悉的感觉。
手工面
那段时间跟师傅天天下班去吃面，大大小小的面馆去了很多家，最后在一家百年老店找到了老板说的味道，但是问怎么做的人家肯定不会告诉我们，于是连续在他家吃了七天面条，终于功夫不负有心人，得知 *** 的师傅和我如发现新 *** 一样，原来他们在面粉多加了红薯粉。
手工面
开始我们并不知道是怎么样的比例，最开始做的面像皮筋一样太有弹 *** 了，红薯粉加多了，经过很多次实验才得到面粉和红薯粉的更佳比例。
手工面做法：中筋粉400克，红薯粉100克，盐少许，蛋清一个。
把中筋粉和红薯粉拌在一起，再把盐和蛋清打均匀倒进去，加水搅拌成面絮，直接用手和成面团放置10分钟松弛。
手工面
面团松弛过后会比之前稍微软和一些，案板上撒上干粉，用擀面杖擀开，擀到厚薄一致，用刀中间分开再折起来，切得时候看看自己喜欢宽的还是细的，切好一块后记得撒上干粉，以免面团黏连在一起。
面条
烧面之前更好是先把面条煮一遍捞出来，这样做出的面条看着够清爽，不会有像粥一样的面汤，接着再把配菜炒一炒，加上鸡汤烧开，把煮好的面条放进去两分钟捞出即可。还要提醒大家的是煮面不要煮的全熟，煮到面条有一点点白心就刚刚好，因为盛到碗里后面条还要一个吸汤的过程。
一碗面
您有什么提高手擀面的劲道的家传秘方吗？欢迎大家自愿分享。
好了就分享到这里了，觉得有帮助的朋友记得点赞转发。喜欢 *** 面食的朋友记得常来，这里每天都面食 *** 的技巧分享，有相关的疑问也可以留言提问，会之一时间回复大家。
大家好，我是橘子姐，面条的做法很多，简分为炒面，凉面，汤面，和焖面。每一种做法的口感都有不同，在北方几乎每一天都会吃一顿面条，而且大人孩子都很喜欢。今天就来聊一聊我家最喜欢的一种面条吃法，5分钟就能搞定，做法超简单，最重要的是口感相当的美味，色香味俱全，比外面卖的还要好吃，下面看看是怎么做的吧。
1、比较懒的朋友可以买外面现成的湿面条，不懒的朋友可以自己在家手擀面条，有条件的可以用机器压面条。面条更好选择这种湿的面条，也就是新鲜的面条，如果不方便买或者也不想擀，就用干的面条也可以（不过湿面条的口感更好哦）。
2、把面条放进开水锅中，大火煮2分钟，把面条煮熟，然后捞出过一下凉白开，过凉白开可以使面条根根分明不起坨。然后把面条放在盘子里，加适量的盐，半勺白糖，一勺蚝油，一勺生抽，再放一把葱花，备用。
3、接着我们起锅烧油，油的量比炒菜稍稍多一点就可以，下入一把花椒，中火把花椒的香味炸出来，等到花椒炸至变色之后，捞出不要，转大火把油烧到滚烫的状态。
4、快速的浇在葱花上，激发出香味，葱花虽然没有下锅，但是用热油浇过，香味也是非常的浓郁，最后再加几勺香菇酱，这个香菇酱超市里有卖的，把所有的食材搅拌均匀，美味即成。
5、这样做的面条全程5分钟左右，就能够上桌，简单快速，鲜香味美，颜色也是非常的好看，口感更是让人直呼过瘾。这个做法可以用来做早餐或者中餐和晚餐，都很适合，学会之后，再也不用出去买着吃了，喜欢的小伙伴，赶紧动手试试做吧。
食材清单：
（面条一把，盐适量，白糖少许，生抽一勺，蚝油一勺，油适量，花椒一把，香菇酱适量）
烹饪小贴士：
煮面条的汤，加上一些紫菜，再淋入一个鸡蛋液，最后再加一些盐，一些香油，就变成一碗好喝的紫菜汤了，搭配面条，很是美味。
（ *** 和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）
我是橘子姐，喜欢分享懒人食谱教程，如果您喜欢我的食谱，就请关注我吧，我会每天更新一道不一样的美食教学
相关食谱：
小馒头的做法，学会这样做，个个蓬松柔软，连挑食的孩子都喜欢吃
妈妈用了30年腌蒜苔 *** ，做法配方详细讲解， *** 能吃30天不坏
北方人的餐桌上离不开手擀面，不管是早餐还是晚餐，这碗面都是常客。它口感筋韧，面香浓郁，再搭配各种口味的浇卤或者面码，让人百吃不厌。
很多厨友觉得自己在家做出来的手擀面不够劲道，面条常常一煮就断，各种面码做不好工序还特多。别担心，机智的厨房君一节课帮你解决关于手擀面的各种烹饪难题！
? 手擀面条的 ***
? 油泼面的加工过程
? 关中臊子面的调味 *** ***
? 花蛤拌面的 *** 要领
注：课程中会使用鸡粉、食用碱面，请您知悉，酌情购买。
@看了贾厨很多的课，也做了几个美味，大夏天的，来一碗臊子面，美味的臊子虽做的不完美，但 *** 了全家的口腹。
贾月星，中国烹饪 *** ，从业20余年。作为国宴厨师参与多次外事接待活动厨师。2008年北京 *** 会法国队随队主厨，2012年 *** 烹饪主厨，2014年北京APEC峰会中餐主厨等等。多次参与各大媒体节目录制等。
贾大厨丨油泼手擀面&关中臊子面&花蛤拌面 丨直播课
今天要用面粉跟大家分享一道美食，手擀凉拌切面。可以说是面条中口感最筋道的了。但也有一些人不习惯吃切面的，因为前面相对于其它面条来说比较厚，再怎么做也有一点黏牙的感觉。不过如果吃习惯了的话，手擀凉拌切面就是一道不可多得的美食。这道做法特别简单，劲道爽滑，香辣开胃的手擀凉拌切面的 *** 教程就在下面了，接下来就一起去看一下它是怎么做的吧。
【手擀凉拌切面】
【 *** 食材】面粉，食用盐，白糖，香菜，大蒜，生抽，陈醋，辣椒油
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的美食是手擀凉拌切面，做法特别简单，做出来之后非常筋道，比你吃过的任何面条都要筋道。先来把做手擀凉拌切面需要用这个材料准备好，准备大概300克左右的面粉，再准备适量的白糖，生抽，陈醋，食用盐，辣椒油。最后准备一把香菜，五六瓣大蒜。大蒜可以多准备一点，因为多加一点大蒜，这道凉拌切面吃起来味道会更好。将做手擀凉拌切面所有需要用到的材料都准备好了，就可以开始 *** 了。
2、因为咱们要做面，所以之一步还是要和面。将咱们准备好的300克面粉放到一个大碗中，然后再加入会让面条吃起来口感更筋道的食用盐。一般来说面粉和食用盐的比例为100:1，也就是说咱们准备的这300克面粉中加入三克食用盐就可以了，不要加得太多，也不要加得太少。
3、加进食用盐之后，先用筷子搅一搅，搅拌均匀后再开始用温水和面。加入温水之后就开始搅拌，一直搅成比较大一点的面絮状之后咱们用手开始揉面团。把揉好的面团直接拿出来，放到案板上继续 *** ， *** 的时间越长面条吃起来口感越劲道。
4、把面团放到案板上用擀面杖擀得稍微薄一点，大概在1~2厘米左右，擀好之后就用刀开始切，切成大概四五厘米左右的小长条就可以了。将切好的小长条先放到案板上，稍微撒上一点面粉，防止面条之间发生粘连。
5、接下来开始烧水，锅中烧上半锅开水，然后把切好的面条抖一抖全部放进去，在煮的过程中用筷子翻动一下，防止面条粘连在一起，也会防止面条糊锅，面条很快就能够煮熟了，煮熟之后控水捞出，然后放到一个大碗中。
6、把咱们准备好的香菜和大蒜全部切好，切好之后放入到面条中，然后再向面条里面加入适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，然后快速翻拌，等到所有食材都均匀地混合在一块之后就可以吃了，一道非常美味的手擀凉拌切面就这样完成了。
【小贴士】
1、面条不要切得太厚了，不然的话不容易熟，而且吃起来口感黏牙不好吃。
2、大蒜可以多放一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
只需10分钟，面粉变面条，爽滑劲道又鲜美，比去店里买还快寒冷的深秋，穿上毛衣，都能感受到森森凉意！
这个时候，吃上一碗热气腾腾的面，那是再好不过的事情了！
太阳下山也特别早，5点到家，天已经黑了，然而6点40要去单位开会，那6点就差不多要出门了。
嘿，给你半小时左右的时间，你能把一碗面粉变成一锅鲜美的鸡汤面吗？
我可以哦！
绿绿的青菜，红红的枸杞，劲道弹滑的面条，吃完最后一根都不糊不粘！
昨天用砂锅炖了一大锅鸡汤，特意留了一些鸡肉和汤汁，特意就为这碗鸡汤面。
果然不负我的期望，全程只加了盐，不用其它任何调料，但是真的好鲜美呀！
现做现吃，一秒都不耽搁的面条，果然是非常好吃！
我是南方手残 *** ，手擀面超级费力，做一碗要老半天功夫，累得很！如果去买，下面超市也只有干的挂面，那真的不好吃，如果要买潮面，那要去专门的面店，很麻烦，而且只有早上有，也不能想吃就吃。
自从家里有了一个面条机，想吃面条，那真是超方便！
我量杯也不用的，随手倒一些面粉到揉面桶里，它会自动称重，自动吸水，自动揉面，自动醒面，自动出面，全程不用人管。
而且，速度很快啊！
放入面粉后，我去了一趟卫生间，回来已经开始出面了，不过10分钟多一点而已！比开车到超市去买还要快，哈哈！
如果是寒冷的冬天，想想可以穿着睡衣，不用出门，就能吃上热乎乎的面条，多美好呀！
我的工作呢，就是把很长的面条，剪短一些，然后洗几根青菜，把它们往锅里一倒，哈哈，大功告成！
从从容容吃了一大锅，全身都暖洋洋的，顺便还发了朋友圈，又回单位去开会，吃饭工作两不误！
精致的现代女人，就算工作再忙，就算只有一个人，也永远不要亏待自己哦！合理安排，从容面对工作和生活！
材料：面粉，水，鸡汤，青菜，盐
做法：
1. 面条机通电，按“清零”，倒入面粉，加入几滴油，机子会自动称重。
2. 盖上盖子，选择“自动面”里的“劲道面”，换上“细面”模头，启动。
3. 自动揉面，醒面，大概十来分钟自动出面。
4. 我做的是一人份，很快就完，用剪刀剪成自己喜欢的长度。
5. 锅内倒入鸡汤，加入适量水，小煮一会儿。（鸡汤是以前炖着的，放冰箱里冻着。）
6. 煮汤的时候，洗几根青菜。这是自家种的青菜哦，切都舍不得切，最喜欢这种绿绿的小青菜，直接整根放，特别鲜嫩好吃。
7. 放入面条。
8. 放入青菜，加适量盐，就已经很鲜美了。
撒几颗枸杞，鲜美又滋补！
大家在平常的生活中是如何吃面条的呢？相信绝大部分朋友的 *** 都是煮着吃。但是老是吃煮的面条一定会吃腻的，所以今天就来跟大家分享一道面条非常不一样的做法，番茄拌面。这道番茄拌面搭配了番茄，猪肉等食材，营养非常丰富，而且做法特别简单，做出来之后美味可口。这面条这样做出来特别筋道，越吃越想吃。那么接下来咱们就一块去看一下这道番茄拌面的 *** 教程吧。
【番茄拌面】
【 *** 食材】猪肉，西红柿，面条，小葱，大蒜，小米椒，香油，食用油，白糖，生抽，辣椒油
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的是一道特别简单，但却特别好吃的美食，番茄拌面。做起来很简单，吃起来很美味，也很营养，先来把做番茄拌面需要用到的材料全部准备好，首先准备二两猪瘦肉，一个西红柿，一小把面条，面条准备挂面就可以了，但如果不喜欢吃挂面的话，可以准备一点鲜面条或者是手擀面。接着再准备一根小葱，三瓣大蒜，三根小米椒，适量的香油，食用油，白糖，生抽和辣椒油就可以了。
2、咱们先来把西红柿处理一下，将准备好的西红柿放到清水中清洗一下，然后用刀将它的外皮全部削掉去，西红柿的去皮有好几种，但是最直接最快速的 *** 就是用刀削了，你也可以拿热水烫一下，然后再去皮。西红柿去完皮之后，咱们将其对半切开，去掉果蒂，然后切成小块，把切好的西红柿小块放到一个盘中备用。
3、接下来再把准备好的小葱清洗干净，切成葱花，尽量切得碎一点，然后放到一个小盘中备用，大蒜拍一下切成末放到小盘中备用，然后把准备好的小米椒切成圈放到小碗中。小葱，大蒜和小米椒全部切完之后，咱们再来处理一下猪肉。
4、把咱们准备好的猪肉放到清水中清洗一下，清洗干净之后将其拿出来，放到案板上沥干水分，然后剁成猪肉末，尽量剁得细腻一点，剁好之后将其放到一个碗中，然后起锅烧水。锅中烧上半锅开水，把面条放进去煮一下，面条煮熟之后捞出来过一遍凉水，这样会让面条吃起来更加筋道，更加好吃。
5、面条泡凉之后将其再一次捞出沥干水分，放到一个小盘中，然后加入适量的香油，生抽翻拌一下，可以增加面条的底味。接下来起锅烧油，锅中不用倒入太多食用油，稍微倒一点就可以了，然后加入小米椒，蒜片，肉末炒香，炒出香味之后加入西红柿翻炒出汁，再加上一点点白糖，生抽，辣椒油翻炒均匀。
6、等到各种食材全部翻炒均匀之后，咱们将炒出来的酱汁装入到面条中，然后翻拌均匀，就可以吃了，一道特别美味，特别简单的番茄拌面就这样完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、面条煮熟之后一定要过一遍凉水。
2、各种调味料的添加要根据自己的口味来进行。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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