竹荪高产栽培关键技术
摘要：浦城县位于福建省最北端，处闽、浙、赣三省七县（市）结合部。境内有武夷山及仙霞岭余脉，千米以上的山峰290座，年降雨量1787 mm，年均日照 *** 3 h，年均气温17.7℃，属中 *** 带季风湿润气候区，独特的自然气候较适宜中温型食用菌（如竹荪）的生长。近年来，得益于竹荪特殊保健功效，消费群体的不断扩大及稳中有升的市场 *** 使当地竹荪生产规模逐年扩大，“十二五”期间年均栽培竹荪2000余亩（1亩为667 m2）。为使当地竹荪生产持续发展，提高菇农的综合生产效益，笔者多次深入主产区调研，感觉掌握竹荪栽培关键技术控制的重要，现将竹荪栽培关键技术总结介绍如下。
1 栽培季节
浦城栽培竹荪宜在阳历2月中旬至3月下旬间播种。5月中旬后，竹荪菌丝长满培养基，逐渐爬上覆土表面，形成菌索并陆续扭结成菌蕾。9月下旬后气温降至23℃以下，培养料养分被消耗，竹荪生产也就结束。
2 场地选择与整理
栽培场地必须同时具备下列条件：①向阳、开阔。山地应选择朝南或朝东南方向的缓坡地，坡度应小于30°。林地的郁蔽度不超过80%。②近水源、排灌方便。③交通方便，便于培养料的运输。④土质疏松透气，腐殖质含量高，不易板结。保水、渗水 *** 能良好。栽培竹荪的场地四周应开排水沟，排水沟的深度、宽度不必强求，以涝时不积水、旱时可蓄水为原则。
3 原料的选择与处理
竹类、阔叶树木屑、谷壳、玉米秆、玉米芯、甘蔗渣、棉子壳、豆秸、芦苇秆等富含木质素、纤维素、半纤维素的有机物质均可作为栽培竹荪的主要原料。一般每667 m2投料量（干重）4000～5000 kg为宜。料发酵 *** 是采用类似双孢蘑菇的堆料发酵 *** ，每100 kg的干培养料需添加1 kg尿素和1 kg石膏粉。发酵的具体 *** 是，在栽培场地先铺一层宽80～100 cm、厚20 cm、长度不限的培养料，若培养料水分不足，用清水将料淋湿，在铺好的料面上撒上一层石膏粉和添加物，再铺上一层培养料、淋湿后撒上一层石膏粉和添加物，如此交替直至料堆高为1.5 m为止。堆料过程中，在堆中间每隔80～100 cm垂直 *** 一根8～10 cm粗的木桩或毛竹筒，堆料结束后抽出，使料堆中留下通气孔。堆顶盖人字形草帘，避免阳光直射、防止雨水渗入。堆料7～10 d后，堆内温度上升至65℃时进行翻堆，用铁锹等工具将料充分搅拌均匀后再次上堆，培养含水量不足应在翻堆过程补充。整个发酵过程历时20～30 d，共翻堆3次。
4 铺料与播种
将调湿或发酵后的培养料一畦一畦地铺于清理好的栽培场地上，一般选择晴天进行铺料。料畦宽40 cm，长度不限，料的厚度25 cm左右，料面应呈龟背形。畦与畦间要留出走道，走道的宽度（即畦间的距离）40～50 cm即可；应于铺料后5～7 d进行播种，避免因料中氨味过重而导致菌种不萌发；播种应选晴天，以免因菌种吸水过多而影响活力。播种的 *** 是，将竹荪菌种掰成半个鸡蛋大小的块状，按梅花形排列，每隔8～10 cm播种一穴。播种时将菌种块塞入培养料中，塞入深度以料正好盖住菌种块为宜。每亩用种量600～800袋（折宽14 cm、长28 cm），约300～400 kg。
5 覆土
土质肥沃、腐殖质含量较高的壤土是栽培竹荪更好的覆土材料。含沙量30%～40%，肥沃且疏松透气的沙壤土也较适合竹荪生长，可以作为竹荪的覆土材料。覆土的厚度5～8 cm、土壤颗粒粗细3～4 cm见方为宜。覆土结束后，还应在畦面撒上一层薄薄的稻草，隐约可见畦面即可。覆土1～2 d后，畦面稻草吸水变软，还应在畦面盖上一层地膜，目的是保温、保湿，防止雨水渗入培养料中。
6 发菌管理
发菌阶段管理的重点主要是畦内温、湿度的控制以及通气量的调节。发菌阶段的管理主要通过掀盖畦面上薄膜来调温控湿。发菌前期外界气温低，应少掀薄膜。发菌中期，当菌丝向四周蔓延，各菌种块间菌丝相互连接时，应适当掀盖薄膜，促进菌丝向培养料内部生长。每隔4～5 d掀膜通风一次，每次通风时间约半天。掀膜通风应注意避开雨天。通风后，若发现覆土发白，表明覆土偏干，可向畦面淋水，淋水量宜少、宜匀，以水不渗入培养料为宜。发菌后期，应延长掀膜时间，以提高培养料的透气量，促进菌丝生长。
7 除草与遮阳
由于畦面土质疏松、肥沃，杂草一般较为密集，因此除草成为竹荪栽培的必须工序。竹荪畦面除草不宜采用拔、锄等 *** ，否则易导致菌丝大量损伤，影响竹荪的正常生长。对畦面喷洒除草剂是目前常用的除草 *** ，即当畦面杂草普遍长出，并露出土面2～3 cm时，择晴日，按要求配制好草苷磷或其它除草剂 *** 液，往畦面、畦沟及场地四周边缘均匀喷洒。3～5 d后杂草相继枯萎死亡后，及时对场地进行遮阳。尽管此后场地还可能继续长出杂草，但由于遮阳后场地光照减弱，杂草数量将十分稀少，对竹荪生长不再造成影响。
遮阳一般要求搭建遮阳棚，棚的结构与袋栽香菇、毛木耳的结构类似。郁闭度在三阳七阴至四阳六阴，防止阳光直射场地、控制通风量，达到遮阳保湿的目的。为便于搭建遮阳棚，可在下料播种前将棚骨架搭好，待菌丝露出土面，气温升高时再将四周围好，往棚顶铺盖遮 *** 。遮 *** 注意出菇前期稍稀、随气温升高逐渐加密。
8 出菇管理
当菌丝向覆土蔓延，陆续出现在覆土表面，并逐渐形成菌索，且环境温度达23℃以上时，便进入出菇管理阶段。出菇阶段管理的重点是湿度管理。当菌丝陆续露出土面时，掀开覆在畦面的地膜，增加通气量，降低空气相对湿度。撤除覆盖在畦面的保湿稻草，避免畦面菌丝徒长，促进菌索形成。当畦面出现竹荪幼蕾时，注意控制覆土的湿度。覆土发白，以手捏之土粒易碎散，表明覆土偏干，应喷水增湿；表土发亮，捏土粒时较粘手，表明覆土偏湿，应加强通风透气，让水分蒸发。当菌球长至鸽蛋大小时，应减少场地的通风量，避免强风直吹畦面，场地的空气相对湿度控制在85%以上。当菌球渐渐长大，上端呈尖状凸起时，表明菌球已经成熟，要尽量将场地空气相对湿度调节至90%以上，以便菌球顺利破口、抽柄。这一阶段应常对畦面喷水，必要时可向畦沟内灌水，水位不能太高，以不淹到培养料为宜。
出菇管理的另一个重点是温度控制。之一潮菇蕾形成和生长阶段，气温尚不稳定，时高时低，有时会低于出菇温度的下限。这一阶段的重点是保温，避免因温度骤降而导致菌蕾萎缩死亡。主要措施是将遮阳棚调节至四阴六阳，甚至五阴五阳，必要时还可适当在畦面盖膜，待气温回升时再将薄膜掀去。进入6月以后，气温逐渐升高，此时的重点是降低场地的温度，避免菌球因高温而死亡。主要措施是将遮阳棚调节至七阴三阳，必要时可在畦沟内灌水降温，沟内水位以不淹至培养料为宜。视情况还可于每日傍晚将沟内温度较高的水排净，次日清晨再将温度较低的水灌入，以进一步降低场地的温度。
9 转潮管理
采下一潮竹荪后，停止浇水，将沟内的水排干，降低场地湿度；清理遗留在畦面的菌托，将畦面流失的覆土补上。第三潮菇后，菌球个体逐渐变小，出菇量逐渐减少。为提高产量，可在第二潮竹荪采收结束后，结合转潮管理，补充养分。补充养分较为简便的 *** 是，清理畦面后，667 m2使用进口三元复合肥20 kg，兑水2000 kg均匀浇在畦面，增产效果显著。
10 采收与烘干
一般情况下，棘托竹荪菌球破裂、菌盖露出后便可采收。而不必待菌裙充分撒下时采收。采收时手掌轻握竹荪菌柄，拇指、食指、中指捏住菌托基部旋转摘下。每采一朵竹荪，立即将菌盖、菌托摘下，避免子实层吸潮形成孢子液污染菌裙。采下的竹荪应集中放在箩筐或其它容器中，利用竹荪本身的湿度，使原本撒裙不充分的竹荪，在容器中菌裙自然撒开至更大限度。
竹荪干制方式以脱水机烘干为主，阳光曝晒、炭火烘烤等方式干制的产品质量均难以得到保证。脱水机烘干 *** 为，待采收下的竹荪菌裙撒开，菌裙网眼完全开张时，将竹荪按规格大小，一行一行整齐地排放在脱水机的竹筛上，可2～3层叠放。将排好竹荪的竹筛放在脱水机内，点火升温。烘干起始温度控制在40℃，前期竹荪含水量较高，脱水机顶部排气口应完全打开，以便水分迅速散发。1.5～2 h后，将脱水温度逐渐升至50～60℃，这一阶段，顶部排气口可半开半闭；维持1.5～2 h后，竹荪体内的水分已基本脱净，此时应将脱水排气口关闭，温度降至40℃维持1～1.5 h，竹荪完全干燥后即可停火。
脱水后的竹荪，菇体酥脆，菌裙极易破碎，不能立即捆扎包装，应抽出竹筛让竹荪 *** 一段时间，让菇体略为吸潮变软后，再将竹荪用塑料绳捆扎起来，每捆50 g左右。捆扎不宜太紧，应保持菌柄圆正度，不要将菌柄压扁。捆扎好的竹荪，还应置于脱水机内再次烘烤。完全烘干后，停火稍加 *** ，打开脱水机的门，就地将竹荪一捆一捆取出直接放在塑料袋中，封紧袋口，置阴凉干燥处存放。
结语
综上诉述，就是本文的全部内容，希望本文对大家有所帮助。仅供各位种植户朋友参考学习，如果大家有更专业的知识愿意分享，留言即可！也希望大家可以帮忙转发，点赞，关注一下笔者，谢谢！
林下竹荪生产技术流程林下竹荪生产技术流程
1．菌种的生产
(1)母种的 ***
用常规PDA培养基 *** 竹荪母种生长极其缓慢，生长势弱，各地都对竹荪母种培养基添加营养成分，其配方各不相同。添加成分比较普遍的有：蛋白胨1%、磷酸二氢钾0： 2%、 *** 镁 0.5%，维生素B1微量，。还有用鲜竹水煮液、蕨根水煮液配方的，也有用松针粉、麦芽汁、豆芽汁、酵母浸膏配方的， *** 者可根据自己的物质条件选配。
(2)原种及栽培种 ***
主要原料有竹屑、木屑、竹木枝条，补助料有豆粉、糖、石膏、过磷酸钙、 *** 镁、磷酸二氢钾等。若用木屑、木枝则需选适合栽培竹荪的阔叶树。以枝条、竹木粒加竹屑混合料更好，这种培养基保水 *** 好、透气 *** 强，菌丝生长速度快而且健壮致密，耐保存，不易老化，栽培产量高。此外，还有竹木屑种、枝条种、农作物秸秆种。
生产原种和栽培种，只要购买竹荪原料，就可在林下自制。12月下旬至翌年 1月初，选择林下整理出：一个堆料育种畦床。用杂木屑80%、麦麸20%作为竹荪菌种的培养料，加水 1.1倍，然后装入编织袋内，经过常压灭菌10h后取出，然后拌入 1%石膏粉，堆至育种畦床上。采取2 层料、1 层菌种播种法，最后一层料面再撒些菌种，每平方米畦床用干料20kg，竹荪原种3-4瓶。栽培100m2，只需田头制种4m2。播种后用编织袋盖面，用稻草遮阳，最后用竹条拱罩薄膜。播种后每隔3-5天揭膜通风1次。培育40 - 50天菌丝布满料堆后，即成田头竹荪菌种。
(3)，菌种鉴别
正常菌丝体初期白色，成熟菌种有色素。长裙竹荪多呈粉红色，间有紫色；短裙竹荪呈紫色。良好的竹荪种菌丝粗壮，呈束状，气生菌丝呈浅褐色。栽培种以枝条或颗粒为主的混合种更好，纯枝条、颗粒种其次，纯粉料种最差。
2．林下栽培
目前，竹荪的栽培 *** 很多，室外栽培有露地畦栽、段木栽培等，室内栽培有箱栽、盆栽、床栽。其中，以室内盆栽和室外林地栽培效益更佳。
(1)栽培季节的选择
竹荪栽培一般分春、秋两季，以春播为宜。我国南北气温不同，应把握两点：一是播种期气温不超过28℃，适于菌丝生长发育；二是播种后2-3个月菌蕾发育期气温不低于10℃．使菌蕾健康发育成子实体。南方诸省份竹荪套种农作物，通常春播，惊蛰开始铺料播种，清明开始套种农作物；北方适当推迟。播种后60 - 70天养菌，进人夏季，5-9月出菇，10月结束，生产周期7个月左右。
品种不同，最适栽培季节有差异；栽培方式不同，更佳季节的选择也不一样；地理位置也是栽培季节的选择依据。一般而言，短裙竹荪、红托竹荪3-4月和9-10月下种更佳，长裙竹荪4-5月和8-9月下种更好，棘托竹荪则只有5-6月下种才能在当年取得效益。椴木栽培则宜冬天砍树春天接种。上述是接种后3-4个月便可收获的更佳季节安排。如果不在乎从种到收的时间长短，或采取一些保温调控措施，则一年中大多数季节都可下种。
(2)原材料的制备
现行栽培竹荪的原料分四大类：。一是竹类：各种竹子的秆、枝、叶、竹头、竹根。二是树木类：杂木片、树枝、叶及工厂下脚料的碎屑。三是秸秆类：豆秆、黄麻秆、谷壳、油菜秆、玉米芯、棉秆、棉籽壳、高粱秆、向日葵秆及壳等。四是野草类：芦苇、营、芒萁、斑茅等。上述原料晒干备用，都可作竹荪培养料。棘托竹荪可以用针叶树下脚料栽培。原材料要充分干燥，不能霉烂变质。除段木栽培外，粗料要切短成条块，竹叶、豆秆要粉碎成颗粒碎料。
原材料的处理：根据不同的生产规模及栽培方式可分别采用不同的处理 *** 。
①大堆发酵法 适宜于较大生产规模或多个栽培单位（户）联合处理原材料。
配方：竹木枝条（切短）70%，碎竹枝叶10％，木屑 10%，碎黄豆秆5％，菜油饼3%，过磷酸钙2%。
处理：将竹木枝条用3%石灰水浸泡4-5天后滤出，将其他原料拌匀后与枝条混合堆置成高1 -1. 2m、宽1.5m、长1.5m以上的堆，用草或麻袋覆盖。在配料时若含水量偏低，可用浸泡枝条的水补充。
堆置 1 周左右，料温升至60 - 70℃时，内层出现大量白色放线菌并有冰片味时翻堆。以后每周翻堆1次，3-4天后料温不再上升时即可使用。
②小堆发酵法 适用于规模不大的生产单位或几户联合处理原材料。
配方：竹木枝条（切短）50%，竹枝叶和豆秆碎料23%，干牛、马粪25%，过磷酸钙2%：
处理：枝条浸泡和其他原料拌料与大堆发酵法相同，只是堆置的 *** 是堆成高1m、底部直径1.5-1. 8m的半球形堆，外用稀泥糊严保温，然后用木棍从堆的上部往底部 *** 若千个直径10cm的通气孔。每周翻堆1次，共 4次启培养料呈褐色，有放线菌和冰片味，无游离氨气味时即可使用。
③水煮法 配方与大堆或小堆发酵法相同。先将枝条用清水浸泡2-3天，然后加入碎料拌匀，再浸泡1-2天，连浸泡液一起放入锅内煮沸30min，倒出 *** 24h后沥干即可使用。
④石灰水浸泡法 粗料用3% - 5%石灰水浸泡4-5天，滤出后冲洗至pH7；碎料用3%石灰水浸泡2-3天，捞出后冲洗至pH 8；将粗、碎料混合使用。
⑤ *** 物处理法 将粗、碎料混匀后浸入50%多菌灵可湿 *** 粉剂 1000倍液或0.5%甲基托布津溶液中，3-4天后沥干使用。
以上处理以前两种更好， *** 物处理法最差。
(3)栽培方式
本节着重介绍几种有 *** *** 的林下栽培方式，在此基础上栽培者可演变成若干种适宜自身条件的栽培方式。
①室外畦栽 竹林、阔叶树林或人工荫棚宜用此法。
场地选择：选土质肥沃、呈弱酸 *** 、既有保湿条件又便于排水的斜坡地作栽培场，林冠郁闭度以0.7为宜，若达不到可人工疏密搭稀。
整地作畦：场地事先做好规划，留人行道，挖排水沟，清除枯枝石块，挖宽60~100crn、深20cm的畦；若竹林之内不便作规格的畦，可“见缝 *** 针”，宽窄深浅不论。场地干燥，畦宜挖深；场地潮湿，宜挖浅或铺料下 *** 地面。畦底层铺5cm左右的腐殖土，四周和畦面撒石灰和杀蚁 *** 。
铺料接种： *** 作人员首先将手、用具和菌种瓶表面清毒，在畦内铺上3cm厚的料，然后撒之一层菌种，最后薄薄地撒一层料盖面即可，每平方米用料I5 - 20kg，菌种3-5瓶。其中下面两层用一半菌种，上面一层用另一半菌种。下完种和料后再盖上1- 2cm厚的腐殖土，土上盖3-5cm厚的松针及竹叶，再上面若气温低于l5℃可盖薄膜，若高于15℃则更好盖上20cm厚的竹枝叶。此方式不宜用于棘托竹荪栽培。
②高温棘托竹荪栽培 本品种与其他3个品种生物学特 *** 不同，栽培 *** 也有很大差异。
棘托竹荪耐高温，怕低温，所以栽培季节以春、夏为宜，4-5月下种，8-9月收获。
棘托竹荪对原料适应 *** 更广，除其他竹荪的栽培原材料外，还可利用松、杉木屑，栽培过木耳的段木和栽培过平菇的下脚料也可用。
棘托竹荪需氧量大，不宜在室内栽培，培养料不能压得太紧。棘托竹荪直接生长在 *** 的基质上，覆土会影响子实体的形成。
棘托竹荪栽培时用的竹木片需要砍伐一年以上的，不宜使用新鲜竹木。若用松木屑作培养料，则需先加油枯饼2%-3%、复合肥1%、石灰粉1%、过磷酸钙2%、水 120%，拌匀发酵20 - 40天后再拌入经石灰水浸泡的竹木片，比例是竹木片 60%，发酵木屑 40%。
③段木栽培 选择上述适宜竹荪生长的树种，当年 10月至第二年 3月砍伐，自然于燥1-2个月后锯成1～1.2m的木段，用打孔工具打成株距6- 8cm、行距4- 5cm、深（皮下）1l- 2cm．的孔，然后接人枝条种，“井”字形堆叠1-1. 5m高，盖上树枝或竹枝叶，每月翻一次堆，3个月后埋人土中。场地要求与室外畦栽法相同。
④老竹林无料栽培 选20 年以上的老竹林，更好是败退开花的竹林，在砍伐3 年以上的枯竹蔸四周挖排水沟。然后用钢钎在距竹蔸10 - 20cm处向竹蔸方向斜向打洞，洞深15cm。先在洞底填人少量竹枝叶到洞深的一半，放人枝条种5-6颗（颗粒直径卜2cm），用小棒捣紧，再用于竹枝叶将洞填满并覆上腐殖土即可。一年种，可多年采收。
(4)出菇管理
不同的栽培方式及不同的季节，管理的主要方向：F同，但总的说来，管理就是注意温度、湿度、氧气、光照的调节。室外栽培主要是防止阳光直射，并经常铲除场地四周的刺藤杂草，以利于透气和减少虫蚁。室内着重注意通风透气，气温高时可在场地四周及地面洒水降温，气温低时可盖膜保温，但气温回上升则必须及时揭膜。竹荪对湿度极为敏感，培养料含水率低于50%，菌丝变色老化；高于70%，菌丝死亡自溶。在多雨季节，室外应搭遮雨棚，天旱时应喷水保持覆盖物的湿润。在蛋形幼菇形成后，应按竹荪的生理要求提高空气相对湿度。病虫害防治应从环境因子着手，如果出现杂菌，在竹荪未撒裙以前可喷洒金霉素水溶液，严重时可喷洒0. 1%多菌灵液防治。若出现害虫，可人工捕捉，出现蚁害可喷施灭蚁灵、25%菊乐合酯 2000倍液，也可用烧香的骨头诱杀。
播种后正常温度下培育25 -33天，菌丝爬上料面，可把畦床上的盖膜去掉。菌丝经过培养不断增殖，吸收大量养分后形成菌索，并爬上料面，由营养生长转入 *** 生长，很快出现菇蕾，并形成子实体。此时正值果树和套种的农作物枝叶茂盛时期，起到遮阳作用。出菇期培养料内含水量以60%为宜，覆土含水量不低于20%，要求空气相对湿度85%为好。菇蕾生长期，除阴雨天气外，每天早、晚各喷水一次，保持相对湿度不低于9%。菇蕾胀大，顶端逐渐凸起，继之在短时间内破球，迅速抽柄撒裙形成子实体。竹荪栽培十分讲究喷水，具体要求“四看”：一看盖面物。竹叶或秆、草变干时，就要喷水。二看覆土。覆土发白，要多喷、勤喷。三看菌蕾。菌蕾小，轻喷、雾喷；菌蕾大，多喷、重喷。四看天气。晴天、干燥天气蒸发量大，要多喷，阴雨天不喷。这样才能长好蕾，出好菇，朵形美。
3．采收加工及包装
竹荪播种后可长菇4-5 潮。一般是清晨 5:00 破口，9:00 -10:00撒完裙并停止生长，10：00以后品质就开始下降，中午就开始萎蔫，所以最适宜采收时间是9:00 -10:00，最迟10：00要采收结束。采收时应用锋利的小）J从菌托底均匀地切断菌索，然后用手将竹荪从基质中拔出，采下后马上剥离菌盖和菌托。装竹荪的篮子要用薄膜或纸垫上，以免擦伤竹荪。采收中要保持菇体干净和完整，不要弄破菌裙。被孢体和泥土污染的竹荪要用清水洗净。采后及时送往工厂脱水烘干。茵盖和菌托洗去孢液和泥土后单独加工。
竹荪采收后要马上干制，干制的 *** 有日晒法和烘烤法，水洗过的竹荪不能立即烘干，否则颜色污暗。
暴晒：晴天采收的竹荪，利用阳光暴晒干制，既经济，又质量好。
烘烤：少量产品用 *** 线灯烘烤，效果与日晒无异；用取暖炉或鼓风干燥箱烘烤，质量亦佳；若用木炭烘烤，则必须去掉烟头，并用炭灰盖火，严防火苗烤焦竹荪；用煤火烘烤，则必须隔绝煤烟，火炉上方要用铁板或铁锅散热；用烤箱，下面要有进气孔，顶上要有排湿孔，烤箱开始烘烤温度从40℃起，每隔2h上升 5℃，更高升到 60℃，直到烤干，烤筛必须在烤前洗净、晒干，薄涂一层元气味的熟植物油，以防竹荪粘在烤筛上。烤干的竹荪易碎，烤好后应连筛取出，略经回潮后方可分级包装。
分级：按大小、色泽、完整度分级。
一级：长12cm，宽4cm，色白，完整。
二级：长10- 11cm，宽3cm，色稍黄，完整。
*** ：长8 - 9cm，宽2cm，色黄，略有破碎。
四级：等外品，长7cm以下，色深，有破碎。
干品返潮力极强，可用双层塑料袋包装，并扎牢袋口。作为商品出口和国内市场零售的，则需采用小塑料袋包装，每袋有25g、50g、100g、300g不同规格，外包装采用双楞牛皮纸箱。
一般按等级包装，每259或50g作一小扎，两端用红毛线扎紧；600g装一小袋；两小袋装一中袋(即 1. 2kg)，用聚乙烯塑料袋；四中袋装一纸箱，箱内衬一层防潮纸，然后用胶水纸封箱口。
竹荪品质娇嫩，保管不善和贮存过久都会导致色泽加深变黑，香气消失，风味大减，甚至生虫变质，所以应保存在通风、干燥、低温的地方，还应经常检查。若发现回潮变软，应及时摊晒或用文火烘干。
竹荪其他高产栽培新技术，这些 *** 掌握住，丰收不用愁1.麦秸生料栽培竹荪
在竹荪栽培中，使用得最多的材料是竹叶、叶片等竹的下脚料以及杂木。而竹荪菌丝对纤维素、木质素的分解能力很强。除可使用竹类材料来栽培竹荪外，还可利用农村中麦秸来种植，据贾身茂（19 *** 年）报道，麦秸栽种竹荪可获生物学效益21.04%~65.72%，这对无竹地区种植竹荪开辟了一条新路子。
（1）选地作畦
选择树林、竹林等遮荫大的地方作畦，畦深15~20厘米，宽50厘米，长2~3米，以南北走向更好。畦作好后，进行灌水，待畦坑水渗完后，开始铺料播种。
（2）播 种
在播种前，应对麦秸进行预处理，选无霉变的干麦秸，放入清水中浸泡，然后捞出，沥干余水，使麦秸的含水量大致在65%左右，马上进行铺料。铺料的厚度在10厘米左右，然后播一层菌种，再铺一层麦秸，播第二层菌种，草料总厚度为22厘米左右。菌种用量按10千克麦秸两瓶种。长江流域用生麦草栽培竹荪可在2月下旬至4月上旬均为播种时间。
（3）播后管理
播后应立即覆土4厘米厚，土要无病虫害，颗粒大小要适中。当覆土20天左右，菌丝长出土表后，再覆盖2厘米厚的细土。同时开始搭棚遮荫。在畦面上搭30~50厘米高的小拱棚，棚上覆盖旧麻袋，可起通风和遮荫的双重效果。在小拱棚的两端不用遮挡，以利空气流通。在管理中，须防旱防涝，播种后畦内的水分状况直接影响到菌丝的生长，应经常检查畦周围土壤的湿度，要保持麦秸的含水量相对稳定，过于或过湿对竹荪菌丝的影响均较大。因此，在晴天每隔2~3天喷水一次，以保持覆土层与培养料的湿度。长期阴雨天气，应在畦边挖排水沟，并用塑料薄膜遮盖，以免畦坑内积水。当出现菌球时，要将棚内的空气湿度提高到95%为宜。
（4）出菇管理
在自然温度下，从播种到菌丝扭结成菌球为60~ 85天。在5~6月，菌球在土层内或土层外均可发生，初呈 *** 状，3~5天以后成黄豆大小，呈乳白色。此时，应注意提高畦内的相对湿度不得低于85%，晴天早晚各对畦面上喷雾状水，做到轻喷水，勤喷水，并将遮光的麻袋移开露出缝隙，让畦面上有微弱的光照。在气温22 ~ 26℃，环境空气相对湿度在95%时，菌球从形成到开裂共经过21~23天。用麦秸栽培竹荪，投料50千克麦秸，可收获商品干竹荪290克以上。一个生产周期为80~107天。
2.竹荪袋栽高产技术
竹荪除使用床栽、畦式栽培外，也可使用塑料袋进行熟料栽培。其 *** 是：
（1）原料处理及配方
选用杂木屑，每100 千克加尿素5千克、水60千克，拌匀后堆积发酵1周，翻堆后再堆积发酵7~10天，然后翻堆；排去废气，并加人麸皮15千克、红糖2千克、多菌灵0.2千克、过磷酸钙1千克、石膏1.5千克、腐殖土10%~ 20%，调水到用手紧握成团而无水滴出为宜。
（2）菌袋制备
筒袋选用17厘米X33厘米X0.04厘米的聚乙烯袋，一头先用绳扎紧打活结，然后装袋。装料应尽量装紧，以不损破塑料袋为宜。装袋后，用线扎紧袋口，一般每袋装湿料1千克。然后用常压灭菌，在100℃下保持10~ 12小时。
料袋 *** 后，开始在接种箱内接种。将菌种块放入料面并压紧，菌种用量以放满袋口料面为好，每瓶菌种可接种40~50袋。接种后，依然用绳扎结袋口。培养竹荪菌丝期间，室温控制在23~27℃，当菌丝长进料中有2厘米左右时，可进行翻堆，并适当放松袋口绳，以利透气。接种50~70天后，竹荪菌丝可长满菌袋。
（3）脱袋排场
选择土壤疏松无积水的林间场地作菇棚，在菇棚 *** 畦，宽80~100厘米，床间距40~50厘米，畦沟深20厘米左右。畦作好后，进行杀虫灭菌处理。将菌袋去掉塑料薄膜，把菌棒排放在畦床上，间隔5厘米，其间隙用腐殖土填充，每平方米排放50袋左右，最后上面覆盖一层湿润的松土，土上再盖塑料薄膜，四周用土壤封紧。7~10天后，土表可以看到菌丝冒出，当菌丝布满表土后即可掀膜，并用竹片在畦床上做小拱棚，土面的菌丝在掀膜后很快转色并扭结成菌索，在适宜的温、湿度下长出菌蕾。
（4）出菇管理
当畦床上出现菇蕾后，天天喷雾化水保持表土湿润，并逐渐提高空气湿度。当菌蛋长到即将破裂时，将空气湿度提高到90%以上，使菌蛋能在高湿度下破裂，以利菌群更大限度地展开。在整个出菇管理阶段，要注意床面及四周不能积水，但又必须保持高的空气湿度。当菌裙达到更大开张度时，应及时采收。袋栽竹荪的采收期较长，从5月到10月上旬均陆续有竹荪成熟，在这一时期，每天上午9时左右为采收适宜期。采用袋栽竹荪，栽培1年，可连续采收2年，每平方米可收获商品干竹荪300克以上。
以上就是今天的全部内容，种植户可以多参考参考，或者说大家想了解哪方面的，三农知识及技术都可以留言评论，小编会根据情况来为大家解惑。也希望大家能关注一下小编以及积极留言评论转发，谢谢！
织金红托竹荪【织金县】 是清香型红托竹荪的原产地，素有“中国竹荪之乡”的美称。
织金竹荪属中温型菌。菌丝体在5℃即可缓慢生长，25～27℃生长较快，30℃生长停止并逐渐死亡。菇蕾巧℃形成，生长速度与温度上长成正比。菌丝体要求腐生竹木原料及土壤含水量在40%～60%之间，过低过高均易导致菌丝体和菇蕾大量死亡;子实体要求空气湿度在85%以上，湿度不足菌群展放不充分。织金竹荪对气候土壤条件的这些严格要求，是由于原产地冬无严寒、夏无酷署、雾雨多湿的贵州高原气候养成的。
安徽太和红托竹荪高产栽培技术安徽太和红托竹荪高产栽培技术
刘 强
红托竹荪是一种极其名贵的食用菌， 肉厚味香，脆嫩爽口，营养丰富，含有 *** 必需的多种氨基酸、维生素及各种矿物质，对防治高血压、高胆固醇和减少腹壁脂肪的贮积有较好疗效， 具有较高的食用价值、 *** 用价值和经济价值 。 现将旧县镇食用菌产业园红托竹荪高产栽培技术介绍如下。
1 培养料准备
1.1 配方
常用的配方有 2 种。 配方一： 秸秆 48% 、 木屑25% 、麸皮 25% 、石膏 1% 、碳酸钙 0.5% 、磷酸二氢钾0.3% 、 *** 镁 0.2% ，含水量 65%~68% 。 配方二：秸秆38% 、木屑 25% 、棉籽壳 10% 、麸皮 19% 、玉米粉 3% 、黄豆粉 2% 、白糖 1% 、石膏粉 1.5% 、磷酸二氢钾 0.3% 、 *** 镁 0.2% ，含水量 65%~68% 。
1.2 预堆
农作物秸秆粉碎后发酵 2~3 d ； 木屑过筛去杂后进行淋水，露天堆置 1 个月以上，直至颜色转暗、质地变软。
1.3 搅拌
按配方量取各种原料，先将木屑和粉碎好的秸秆放入液压上料搅拌机， 并开启水泵加入足够的水，使其含水率达 70% 以上，用正、反方向搅拌 20 min 以上；再将麸皮、黄豆粉、玉米粉、碳酸钙、石膏、白糖、磷酸二氢钾、 *** 镁等同时放入，充分搅拌 30 min 以上，使其混合均匀、无结块、充分吸水，调节至适宜含水量后即可进行装袋。 适宜含水量为 65%~68% （一般用卤素灯快速水分测定仪检测）。
2 装袋
2.1 料袋规格
料袋选用规格为 17.500 cm×35.000 cm×0.005 cm的聚丙烯折角袋，也可用 1 500 mL 塑料菌种瓶。
2.2 封口方式
套环大口朝下，贴紧料面套在袋面上，再用无纺布塑料防水塞盖紧。
2.3 *** 作流程
装袋的具体 *** 作流程包括填料、压紧、装筐、套套环、打孔、盖塑料塞、装车，该流程使用新型自动装袋流水线进行，单台单班生产 12 000 包仅需 2~3 个人即可完成，可大大减少用工数量，提高生产效率，降低生产成本。
2.4 质量指标
装料高度 16~17 cm ，重量 1.10~1.15 kg ，松紧度以手握袋身不变形、不松散为宜。 预留孔先机打成型，再用塑料棒二次加工，深度 15 cm ，直径 2 cm 。
3 灭菌
装袋完成后， 应在拌料后 4 h 内送入灭菌柜进行灭菌，防止培养料发热酸败。 灭菌时，采用脉动真空高压灭菌柜， 由可编程控制的 PLC 微电脑控制 *** 根据不同阶段设置不同温度和排汽参数，具体分4 个阶段。 一是真空阶段，应设置 2~3 次，抽真空压力为 0.04~0.05 MPa ，以彻底排 *** 内冷空气。 二是升温阶段，分 2 段，一段保温 105 ℃ ，维持时间 30 min ，间歇排汽；一段保温 115 ℃ ，维持时间 20 min ，间歇排汽。 三是灭菌阶段，温度 121 ℃ ，维持时间 150 min ，间歇排汽。 四是排汽阶段，灭菌结束后，间歇排汽，待压力降为零后，打开灭菌柜，将栽培包转移至 *** 室进行 *** 。
4 ***
灭菌结束后，将栽培包转移至排汽室，排除附带的蒸汽、热气，强制排风约 4 h ；待温度降低至 60 ℃ 以下后，转移至 *** 室，通过制冷机组强制 *** 至 25 ℃ ；最后转移至待接室，准备接种。
*** 室应严格按照国家 GMP 洁净室标准进行建造，待接室应不低于万级洁净程度标准，排汽室不低于十万级洁净程度标准。
5 接种
接菌室应严格按照国家 GMP 洁净室万级以上洁净程度标准进行建造，接菌 *** 作区域不低于百级洁净程度标准。
5.1 器材预处理
接种前 1~2 h ，用 5% 甲酚皂消毒液、 800 倍 *** 混合液对菌种、器具外表面进行润洗，沥干多余消毒液备用。
5.2 卫生清理
接种前，先用清水冲洗接菌室屋顶、地板及四周墙壁；再将待接的 *** 包及预处理好的菌种、器材推进接菌室，按规 *** 置排列整齐，以便接菌 *** 作。 接菌结束后，应及时清理接菌室及 *** 室，并消毒。
5.3 准备接菌
开始前 2 h ，接菌室、待接室的空气过滤 *** 、空调、层流罩、紫外灯、臭氧消毒机应提前开机运行，在人员进入前 1.5 h 关闭臭氧、紫外灯。
5.4 分工 *** 作
1~2 人在待接室负责搬运传递， 1~2 人负责在缓冲室装车、转运，其他人员每 2 个人为一组进入接菌室负责接菌。 接菌室和待接室的工作人员应先在缓冲室净手、换鞋，进入 *** 室再次换鞋、 *** （工作服应事先进行高压灭菌）， 并戴好帽子、 一次 *** 手套及口罩，依次经风淋室风淋后进入。
5.5 接菌 ***
固体接种：接种人员点燃酒精灯，用 75% 乙醇（或5% 甲酚皂溶液）依次对双手、菌种外表面进行擦拭消毒，接种工具用乙醇过火消毒，在层流罩下用镊子将木屑菌种挖松；一手托住菌种，另一手拔开栽培包塑料盖，用镊子夹取栽培种接入包内预留孔，最后盖紧塑料盖。 接完一筐之后，通过滚筒推到传送带上送到缓冲室， 搬运人员及时将接好的菌包放回周转车上，用叉车转运到一级培养室。 液体菌种：将培养好的红托竹荪液体菌种发酵罐连接专业接种机械进行接种，控制接种量为液体菌种 35～40 mL/ 袋。 接种完成后的培养 *** 作与固体接种相同。
6 菌丝培养
采用 *** 分区制培养，根据培养阶段分成不同级别，分区采用不同的环境控制参数。 各级培养室采用统一规格的活动层架作为培养架， 使用镀锌方管 *** *** ，每架 6 层，每层 33 cm ，每架可放栽培包 8 筐（ 12 包 / 筐）。 地面使用环氧树脂工艺处理，预置清洗排污管路 （地漏下水口径应不小于 40 cm ， 并配备密封盖），按照培养架尺寸绘制堆垛、通道标志线，按规定有序排放，堆垛整齐，标识明了；同时，配备制冷、除湿、换气、内循环设备。 一级培养室还应按照十万级以上洁净室等级标准建造，通过送风 *** ，与其他区域维持 10 Pa 以上正压，并增设臭氧消毒机。
7 出菇管理
采用脱袋覆土的床栽模式，出菇房按照标准双孢菇工厂化菇房建造，使用环氧树脂地坪，菇房内、外四周预置清洗排污管路（地漏下水口径应不小于 40 cm ，并配备密封盖），采用铝合金和热镀锌材质菇架；外墙采用可拆卸平移门，方便上下料机械作业；并用无缝钢管引入蒸汽管道，用于清库前后蒸房消毒。
菇房配备制冷、除湿、换气、内循环设备，借助 *** 环境控制 *** ，微电脑调控红托竹荪出菇过程中不同阶段所需要的温度、湿度、 CO 2 浓度、光照。 同时，配备相应的专用上料、上土、喷水、采菇、下料以及拉网、洗网、覆土搅拌与 *** 机械，有效解决传统床栽模式用工量大、效率低、质量不稳定的问题。
7.1 覆土准备
覆土先经化学 *** 剂消毒， 再用蒸汽灭菌。 具体为：以 1 间菇房床面积 450 m 2 、覆土厚度 0.05 m 计算，取草炭土 30 m 3 ，先用 30 L *** 和 12 kg 多菌灵兑水2 000～3 000 L 拌土，塑料膜覆盖堆闷 48 h ；然后利用蒸汽处理，土温 55 ℃ 左右维持 4 h ， *** 大部分害虫和杂菌。为保存覆土中的有益微生物， 55 ℃ 处理 4 h 是极限温度和时间。
将灭菌后的覆土装入混拌机，边搅拌边加水至覆土含水量达 10%～20% ，使之成团粒状，形成裂隙。
7.2 脱袋、浸泡
在 22~24 ℃ 温度下培养 90~120 d （菌丝走透后 3~5 d ），剔除有病虫害的菌袋，移到开袋房；去除套环和塑料盖，再用专用脱袋机将菌包袋料分离；然后将菌料放入菌丝保护与营养复配剂溶液中浸泡片刻。 开袋室、脱袋机等与菌料接触的环境和器材应预先做好消毒杀虫处理。
7.3 上料、整床
通过运料车将处理好的菌料送至出菇房，用专用上料机从上到下依次平铺到各层床面上；整理床面菌料排列分布，密度为 25~30 个 /m 2 ；菌料与床面四周的围板应预留 3~4 cm 空隙， 菇床底面事先用覆土机平铺 3 cm 厚的覆土。
7.4 覆土、保湿
红托竹荪菌丝生长阶段不需要土壤条件，但在红托竹荪菌球形成时期必须有土壤才行。 这可能与土壤的机械 *** 以及土壤中某些微量元素或微生物分泌物有关。 因此，在红托竹荪栽培生产中必须进行覆土工作。 用专用覆土机上土，使覆土充分填充于菌料之间、菌料与围板之间，并覆盖整个床面，确保菌料表层覆土 2~4 cm ， 然后喷水调节土壤含水率至 20% 左右。覆土应松紧适合。太致密，则通透 *** 差，影响正常出菇；太稀薄，菌料可能暴露，导致病虫害。 覆土层有隔热作用，培养料散温困难，因而覆土后要特别注意通风。
7.5 催蕾、出菇
7.5.1 温度。覆土后将覆土层以下料温维持在 22~24℃ ，保持 15~20 d ；当有原基突破覆土表面时，根据土层水分情况，可喷 1 次大水，保持空间温度在 55~65 ℃ ， *** 更多原基形成， 7~10 d 就会有大量原基发生。 保持适宜的空间湿度和 CO 2 浓度以及一定的光照条件，促进红托竹荪原基分化、菇蕾发育。
7.5.2 湿度。 覆土层要经常保持湿润，土壤含水量为15%~18% ；菌蕾生长阶段，覆土含水量应提高到 20%左右，空气相对湿度为 85%~90% ；凌晨破蕾时，相对湿度要在 95% 左右。 子实体成熟阶段，空气相对湿度低于 80% 时，成熟的菌蕾不易裂开，菌柄易折断，菌裙不易展开或展开后很快缩干闭合。
7.5.3 空气。 红托竹荪属于好气 *** 真菌，在各个生长阶段，均需要足够的氧气。 基质和土壤中氧气充分，菌丝体生长快，子实体形成也迅速。 一般菌丝生长阶段相对需氧量较少， 子实体形成阶段对氧气的需求量大；若 CO 2 浓度大于 0.1% ，会导致子实体发育畸形。因此，栽培红托竹荪的菇房一定要 1 h 通风 1 次，每次不少于 2 min ，并选用透气良好的土壤作覆土，以保证氧气供应。
7.5.4 光照。 红托竹荪菌丝生长阶段不需要光照，在自然条件下 30 cm 深的土壤中仍能生长。 在一般室内的光照条件下，菌丝生长速度会延缓，甚至会变色老化。 红托竹荪原基形成时也不需要光照。 菌蕾形成后期需要一定的散射光，一般 100~300 lx 的散射光有利于促进红托竹荪子实体的形成 。
7.5.5 酸碱度。 红托竹荪长期在腐殖层和微酸土壤中生长，形成了适宜在微酸环境下生长的特 *** 。 一般要求红托竹荪的培养基和覆盖物 pH 值在 6 左右。 pH 值超过 7 时，红托竹荪生长 *** 。 所以，在栽培中可以采用有机酸来调节培养基和覆盖物的 pH 值， 以增强缓冲能力和营养供给能力。
8 采收
在红托竹荪菌裙已经完全张开，孢子胶体开始自溶至淌滴前及时采收。 否则竹荪菇体成熟后立即开始萎缩， 48 h 内倒地死亡。 出菇期间，每 4 h 采摘 1 次，采大留小，防止过度生长。
红托竹荪出菇周期较长， 在菌料正常的情况下，可以持续出菇 4 个月左右， 一般可以采收 3~4 潮，产量主要集中在之一、二潮。
每个潮次结束后，应及时剔除老菌索、残留菇根及病虫害部位，补充覆土，并根据情况打 1 次大水，保持空间温度 22~24 ℃ ，加强通风，以促进菌丝恢复，诱导菇蕾形成 。
9 分级包装及加工
9.1 分级包装
采收的产品应集中清除菌帽和菌托， 并进行分级。 将分级好的红托竹荪放在塑料筐内， 置于 0~3 ℃冷库内打冷 2~3 h ，进行预冷排湿，降低菇体代谢速率。
将打冷好的鲜竹荪， 按相应等级和规格进行分装，包装车间环境温度应不超过 18 ℃ ，并保持环境卫生。 将成品放在 2~5 ℃ 冷库冷藏，保持相对湿度 65%~70% ，可保存 8~10 d 。
9.2 烘烤加工
选用烘房或电动烘干机进行红托竹荪烘烤干制，温度先低后高， 最后急火烘干， 更高温度不能超过65 ℃ ，以免烘焦竹荪。 烘干后，红托竹荪应与烘烤用具一起取出， 经 30~60 min 红托竹荪吸收空气中水分略回软后，用塑料袋包装并密封，放入 3~5 ℃ 冷库中保存待售。
利用稻田种植珍稀食用菌——竹荪，春季播种，管理简单，采收期从5月份至10月份，667平方米(1亩)可产干品100公斤，年收入超万元。同时，竹荪的市场需求量也越来越大，市场 *** 一直较高。
自然繁殖的竹荪主要产于四川、云南、贵州等地。优质的食用竹荪色泽浅黄、味香、肉厚、柔软、菌朵完整。竹荪质地细腻、味道鲜美、营养丰富，远在其他菌类之上，历来被视为珍稀美肴。竹荪还具有很高的 *** 用价值，可防癌、抗癌，调节 *** 新陈代谢，降低血压、胆固醇，是不可多得的健康食品。
利用稻田种植珍稀食用菌——竹荪
2019-12-04 短裙竹荪 广东佛山市三水区 27.5元/袋-
2019-12-04 长裙竹荪 福建宁德市屏南县 165元/斤-
2019-12-04 红托竹荪 贵州黔西南布依族苗族自治州兴仁市 380元/斤-
2019-12-04 织金竹荪 贵州毕节市大方县 160元/斤-
2019-12-04 鲜竹荪 福建南平市顺昌县 200元/斤-
2019-12-04 古田竹荪 福建南平市顺昌县 200元/斤-
2019-12-04 长裙竹荪 福建南平市顺昌县 200元/斤-
2019-12-04 鲜竹荪 贵州黔西南布依族苗族自治州安龙县 75元/斤-
2019-12-04 短裙竹荪 四川宜宾 *** 宁县 190元/斤-
2019-12-04 织金竹荪 贵州黔西南布依族苗族自治州安龙县 340元/斤-
2019-12-04 红托竹荪 广西南宁市横县 65元/包-
2019-12-04 竹荪盖 贵州黔西南布依族苗族自治州贞丰县 380元/斤-
2019-12-04 红托竹荪 贵州黔西南布依族苗族自治州贞丰县 269.25元/斤-
2019-12-04 织金竹荪 贵州黔西南布依族苗族自治州贞丰县 380元/斤-
利用稻田种植珍稀食用菌——竹荪
1、地块选择。
选择交通便利、排水方便、背风向阳的水稻田，土质以肥沃的沙壤土为佳（已种过竹荪的田块，要间隔2年再种）。
2、栽前准备。
将提前准备好的竹屑和稻谷壳自然发酵1～2个月，每隔10天翻料1次，连续翻料2～3次。之一次翻料时要加入25公斤尿素或复合肥。翻料之前要检查竹屑和稻谷壳的含水量，一般为60％左右(用手攥可以成团)。
3、播种。
播种时间一般选在2月底到3月初，选晴朗天气播种。把发酵好的竹屑和稻谷壳起垄，垄高15～20厘米、宽60厘米，排水沟宽40厘米。采用点播，将菌种分割成鸽子蛋大小的小块，每平方米种菌用量2～3袋，点播密度为15厘米左右，播种后表面覆土4～5厘米，上面再覆盖1～2厘米的稻草保湿。
利用稻田种植珍稀食用菌——竹荪
4、田间管理。
3月底至4月初架棚遮阴，选择2米长的木杆，按3米的行距埋杆，667平方米埋80根，埋好支柱后用铁丝绑扎牢固，然后盖遮阳网。遮阳网可在市场上购买，选择遮阳率为70％的网，一定要到正规厂家购买(有国家防老化标志)。遇雨水较多的天气，要及时排水。
如遇持续高温天气，要敞开两边的遮阳网，让空气 *** 流通。6～7月份如遇长期干旱少雨，要往稻田排水沟灌水，灌水高度10厘米左右，浸泡3～4小时后将水排干。
5、采收加工。
竹荪成熟当天开伞裙多在上午8时至1l时，应及时采收，不能过夜。采收时摘去菌盖，除去菌托，放置于箩筐，待1个小时菌裙全部脱下后，即可脱水、烘干。之一茬菇采收后应适当增施肥料，以促进下一茬菇蕾形成。
利用稻田种植珍稀食用菌——竹荪
6、烘干加工。
竹荪一般采用机械脱水烘干，干品色泽白，朵形疏松不收缩，商品价值高。烘干时把采收的竹荪整齐地摆放在烘干机内，温度控制在60℃左右，烘干3小时后取出来，捆成小把，再放回烘干机内烘干。干品装入清洁白色的塑料袋，扎紧袋口，放在阴凉干燥处保存。
经济效益分析土地租赁费用根据各地情况不同另计。
竹屑4吨，240元／吨，共计960元；稻谷壳1.5吨，350元／吨，共计525元；肥料25公斤，共计55元；遮阳网75公斤，13元／公斤，共计975元；菌种500袋／667平方米，1.30元／袋，共计650元；包装袋5元／个(667平方米用7个袋左右)；人工费用1500元，烘干机折价300元／年。667平方米总投入5500元左右。
667平方米产干品100公斤，市场价160元／公斤，收入16000元，扣除种植成本，667平方米收入至少10000元，如果销售环节避开中间收购商，则利润更高。
怎么食用竹荪？怎么食用竹荪
618好物节，给大家准备了很多的菌菇，来看一下2023年的头茬竹荪。竹荪可以煲鸡汤、鸭汤、排骨汤，还能涮火锅，煲出的汤汤鲜味美、营养丰富。
这一包是打包好的样子，还有林下竹荪。如果对品质有要求的家人们选择这一款，还有一款竹荪菇蕾。这种是没有开群的竹荪，这边是羊肚菌，这一袋是50克的，精选5-8公分的头茬羊肚菌。如果说想送礼的话，可以看一下这一款，羊肚菌的礼盒装，送长辈、送亲朋、送好友、送领导都倍有面。
然后这边是虫草花，选用的都是这种大货，排草很漂亮的，炖汤的时候都可以放一些，汤鲜味又美。这边是新晒银耳，比普通的银耳出胶率更高更快，15分钟就能出胶。这一袋是打包发货的样子。这边是猴头菇，就不用多介绍了炖汤养这里，还有鹿茸菇也叫脆脆菇。
无论是煲汤涮火锅还是干锅爆炒，口感都是脆脆嫩嫩的，营养丰富。以上的食材您不知道选什么的话，7种菌菇精心配比而成的，里面有羊肚菌、白松茸、虫草花、姬松茸、鹿茸菇、香菇滑子菇。618活动中好货不多，抓紧时间点我头像还有福利！
竹荪高产栽培关键技术，这些曾经没注意过的事情却是关键竹荪高产栽培关键技术
摘要：浦城县位于福建省最北端，处闽、浙、赣三省七县（市）结合部。境内有武夷山及仙霞岭余脉，千米以上的山峰290座，年降雨量1787 mm，年均日照 *** 3 h，年均气温17.7℃，属中 *** 带季风湿润气候区，独特的自然气候较适宜中温型食用菌（如竹荪）的生长。近年来，得益于竹荪特殊保健功效，消费群体的不断扩大及稳中有升的市场 *** 使当地竹荪生产规模逐年扩大，“十二五”期间年均栽培竹荪2000余亩（1亩为667 m2）。为使当地竹荪生产持续发展，提高菇农的综合生产效益，笔者多次深入主产区调研，感觉掌握竹荪栽培关键技术控制的重要，现将竹荪栽培关键技术总结介绍如下。
1 栽培季节
浦城栽培竹荪宜在阳历2月中旬至3月下旬间播种。5月中旬后，竹荪菌丝长满培养基，逐渐爬上覆土表面，形成菌索并陆续扭结成菌蕾。9月下旬后气温降至23℃以下，培养料养分被消耗，竹荪生产也就结束。
2 场地选择与整理
栽培场地必须同时具备下列条件：①向阳、开阔。山地应选择朝南或朝东南方向的缓坡地，坡度应小于30°。林地的郁蔽度不超过80%。②近水源、排灌方便。③交通方便，便于培养料的运输。④土质疏松透气，腐殖质含量高，不易板结。保水、渗水 *** 能良好。栽培竹荪的场地四周应开排水沟，排水沟的深度、宽度不必强求，以涝时不积水、旱时可蓄水为原则。
3 原料的选择与处理
竹类、阔叶树木屑、谷壳、玉米秆、玉米芯、甘蔗渣、棉子壳、豆秸、芦苇秆等富含木质素、纤维素、半纤维素的有机物质均可作为栽培竹荪的主要原料。一般每667 m2投料量（干重）4000～5000 kg为宜。料发酵 *** 是采用类似双孢蘑菇的堆料发酵 *** ，每100 kg的干培养料需添加1 kg尿素和1 kg石膏粉。发酵的具体 *** 是，在栽培场地先铺一层宽80～100 cm、厚20 cm、长度不限的培养料，若培养料水分不足，用清水将料淋湿，在铺好的料面上撒上一层石膏粉和添加物，再铺上一层培养料、淋湿后撒上一层石膏粉和添加物，如此交替直至料堆高为1.5 m为止。堆料过程中，在堆中间每隔80～100 cm垂直 *** 一根8～10 cm粗的木桩或毛竹筒，堆料结束后抽出，使料堆中留下通气孔。堆顶盖人字形草帘，避免阳光直射、防止雨水渗入。堆料7～10 d后，堆内温度上升至65℃时进行翻堆，用铁锹等工具将料充分搅拌均匀后再次上堆，培养含水量不足应在翻堆过程补充。整个发酵过程历时20～30 d，共翻堆3次。
4 铺料与播种
将调湿或发酵后的培养料一畦一畦地铺于清理好的栽培场地上，一般选择晴天进行铺料。料畦宽40 cm，长度不限，料的厚度25 cm左右，料面应呈龟背形。畦与畦间要留出走道，走道的宽度（即畦间的距离）40～50 cm即可；应于铺料后5～7 d进行播种，避免因料中氨味过重而导致菌种不萌发；播种应选晴天，以免因菌种吸水过多而影响活力。播种的 *** 是，将竹荪菌种掰成半个鸡蛋大小的块状，按梅花形排列，每隔8～10 cm播种一穴。播种时将菌种块塞入培养料中，塞入深度以料正好盖住菌种块为宜。每亩用种量600～800袋（折宽14 cm、长28 cm），约300～400 kg。
5 覆土
土质肥沃、腐殖质含量较高的壤土是栽培竹荪更好的覆土材料。含沙量30%～40%，肥沃且疏松透气的沙壤土也较适合竹荪生长，可以作为竹荪的覆土材料。覆土的厚度5～8 cm、土壤颗粒粗细3～4 cm见方为宜。覆土结束后，还应在畦面撒上一层薄薄的稻草，隐约可见畦面即可。覆土1～2 d后，畦面稻草吸水变软，还应在畦面盖上一层地膜，目的是保温、保湿，防止雨水渗入培养料中。
6 发菌管理
发菌阶段管理的重点主要是畦内温、湿度的控制以及通气量的调节。发菌阶段的管理主要通过掀盖畦面上薄膜来调温控湿。发菌前期外界气温低，应少掀薄膜。发菌中期，当菌丝向四周蔓延，各菌种块间菌丝相互连接时，应适当掀盖薄膜，促进菌丝向培养料内部生长。每隔4～5 d掀膜通风一次，每次通风时间约半天。掀膜通风应注意避开雨天。通风后，若发现覆土发白，表明覆土偏干，可向畦面淋水，淋水量宜少、宜匀，以水不渗入培养料为宜。发菌后期，应延长掀膜时间，以提高培养料的透气量，促进菌丝生长。
7 除草与遮阳
由于畦面土质疏松、肥沃，杂草一般较为密集，因此除草成为竹荪栽培的必须工序。竹荪畦面除草不宜采用拔、锄等 *** ，否则易导致菌丝大量损伤，影响竹荪的正常生长。对畦面喷洒除草剂是目前常用的除草 *** ，即当畦面杂草普遍长出，并露出土面2～3 cm时，择晴日，按要求配制好草苷磷或其它除草剂 *** 液，往畦面、畦沟及场地四周边缘均匀喷洒。3～5 d后杂草相继枯萎死亡后，及时对场地进行遮阳。尽管此后场地还可能继续长出杂草，但由于遮阳后场地光照减弱，杂草数量将十分稀少，对竹荪生长不再造成影响。
遮阳一般要求搭建遮阳棚，棚的结构与袋栽香菇、毛木耳的结构类似。郁闭度在三阳七阴至四阳六阴，防止阳光直射场地、控制通风量，达到遮阳保湿的目的。为便于搭建遮阳棚，可在下料播种前将棚骨架搭好，待菌丝露出土面，气温升高时再将四周围好，往棚顶铺盖遮 *** 。遮 *** 注意出菇前期稍稀、随气温升高逐渐加密。
8 出菇管理
当菌丝向覆土蔓延，陆续出现在覆土表面，并逐渐形成菌索，且环境温度达23℃以上时，便进入出菇管理阶段。出菇阶段管理的重点是湿度管理。当菌丝陆续露出土面时，掀开覆在畦面的地膜，增加通气量，降低空气相对湿度。撤除覆盖在畦面的保湿稻草，避免畦面菌丝徒长，促进菌索形成。当畦面出现竹荪幼蕾时，注意控制覆土的湿度。覆土发白，以手捏之土粒易碎散，表明覆土偏干，应喷水增湿；表土发亮，捏土粒时较粘手，表明覆土偏湿，应加强通风透气，让水分蒸发。当菌球长至鸽蛋大小时，应减少场地的通风量，避免强风直吹畦面，场地的空气相对湿度控制在85%以上。当菌球渐渐长大，上端呈尖状凸起时，表明菌球已经成熟，要尽量将场地空气相对湿度调节至90%以上，以便菌球顺利破口、抽柄。这一阶段应常对畦面喷水，必要时可向畦沟内灌水，水位不能太高，以不淹到培养料为宜。
出菇管理的另一个重点是温度控制。之一潮菇蕾形成和生长阶段，气温尚不稳定，时高时低，有时会低于出菇温度的下限。这一阶段的重点是保温，避免因温度骤降而导致菌蕾萎缩死亡。主要措施是将遮阳棚调节至四阴六阳，甚至五阴五阳，必要时还可适当在畦面盖膜，待气温回升时再将薄膜掀去。进入6月以后，气温逐渐升高，此时的重点是降低场地的温度，避免菌球因高温而死亡。主要措施是将遮阳棚调节至七阴三阳，必要时可在畦沟内灌水降温，沟内水位以不淹至培养料为宜。视情况还可于每日傍晚将沟内温度较高的水排净，次日清晨再将温度较低的水灌入，以进一步降低场地的温度。
9 转潮管理
采下一潮竹荪后，停止浇水，将沟内的水排干，降低场地湿度；清理遗留在畦面的菌托，将畦面流失的覆土补上。第三潮菇后，菌球个体逐渐变小，出菇量逐渐减少。为提高产量，可在第二潮竹荪采收结束后，结合转潮管理，补充养分。补充养分较为简便的 *** 是，清理畦面后，667 m2使用进口三元复合肥20 kg，兑水2000 kg均匀浇在畦面，增产效果显著。
10 采收与烘干
一般情况下，棘托竹荪菌球破裂、菌盖露出后便可采收。而不必待菌裙充分撒下时采收。采收时手掌轻握竹荪菌柄，拇指、食指、中指捏住菌托基部旋转摘下。每采一朵竹荪，立即将菌盖、菌托摘下，避免子实层吸潮形成孢子液污染菌裙。采下的竹荪应集中放在箩筐或其它容器中，利用竹荪本身的湿度，使原本撒裙不充分的竹荪，在容器中菌裙自然撒开至更大限度。
竹荪干制方式以脱水机烘干为主，阳光曝晒、炭火烘烤等方式干制的产品质量均难以得到保证。脱水机烘干 *** 为，待采收下的竹荪菌裙撒开，菌裙网眼完全开张时，将竹荪按规格大小，一行一行整齐地排放在脱水机的竹筛上，可2～3层叠放。将排好竹荪的竹筛放在脱水机内，点火升温。烘干起始温度控制在40℃，前期竹荪含水量较高，脱水机顶部排气口应完全打开，以便水分迅速散发。1.5～2 h后，将脱水温度逐渐升至50～60℃，这一阶段，顶部排气口可半开半闭；维持1.5～2 h后，竹荪体内的水分已基本脱净，此时应将脱水排气口关闭，温度降至40℃维持1～1.5 h，竹荪完全干燥后即可停火。
脱水后的竹荪，菇体酥脆，菌裙极易破碎，不能立即捆扎包装，应抽出竹筛让竹荪 *** 一段时间，让菇体略为吸潮变软后，再将竹荪用塑料绳捆扎起来，每捆50 g左右。捆扎不宜太紧，应保持菌柄圆正度，不要将菌柄压扁。捆扎好的竹荪，还应置于脱水机内再次烘烤。完全烘干后，停火稍加 *** ，打开脱水机的门，就地将竹荪一捆一捆取出直接放在塑料袋中，封紧袋口，置阴凉干燥处存放。
结语
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