饭店蛋花汤的做法大全，饭店蛋花汤的做法大全 - 学知识 -
饭店蛋花汤的做法大全，饭店蛋花汤的做法大全
牵着乌龟去散步
学知识
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鸡蛋和肉末蒸出一碗鲜汤，清淡又营养，夏天喝太解腻！
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青蟹蒸蛋汤孩子们最喜欢的海鲜鸡蛋汤，原汁原味的鲜做法很简单
青蟹蒸蛋汤孩子们最喜欢的海鲜鸡蛋汤，原汁原味的鲜做法很简单
随着人们生活水平的提高，美食也变得越发多样化，而在这个美食的世界里，海鲜一直是备受追捧的美味佳肴之一。在众多的海鲜中，青蟹被誉为鲜美可口的 *** ，而鸡蛋作为家常食材更是深受人们的喜爱。将这两者巧妙结合，烹制出一道颇具创意的美食——青蟹蒸蛋汤，不仅保留了海鲜的鲜美，还融入了鸡蛋的丰富营养，成为了孩子们最喜欢的海鲜鸡蛋汤之一。而且，这道汤的 *** *** 并不复杂，只要掌握了正确的步骤，就能在家中轻松享受到原汁原味的鲜美。
**一、食材准备：**
*** 一道美味的青蟹蒸蛋汤，首先要准备好优质的食材。以下是 *** 所需的主要食材：
1. 青蟹：新鲜的青蟹是关键，选购时应选择外壳完整，蟹腿肥美的青蟹。
2. 鸡蛋：优质的鸡蛋是汤的基础，选用新鲜鸡蛋能够保证蛋汤的口感更加细腻。
3. 高汤或清水：高汤能够增强汤的鲜味，如果没有高汤，也可以用清水代替。
4. 葱姜蒜：提供汤底的香味，蒜可以去腥味。
5. 调味料：食盐、鸡精等，根据个人口味适量添加。
**二、 *** 步骤：**
1. **准备青蟹：** 将选购好的青蟹洗净，用刷子清洁蟹壳，然后将青蟹蟹钳拆开，将蟹肉取出备用。
2. **准备鸡蛋液：** 打入适量的鸡蛋，加入少许食盐，用筷子打匀，这样能够使鸡蛋液更加均匀。
3. ** *** 蛋汤底：** 取一锅，加入高汤或清水，放入葱姜蒜，烧开后转小火煮约15分钟，使调味品充分融入汤中。
4. **蒸煮蛋汤：** 将蟹肉铺在碗底，然后将鸡蛋液慢慢倒入碗中，注意不要过满，以免蒸的时候蛋液溢出。
5. **蒸煮过程：** 将装有蟹肉和鸡蛋液的碗放入蒸锅中，大火蒸煮约10-15分钟，直至鸡蛋凝固。
6. **调味：** 取出蒸好的蛋汤，撒上少许食盐和鸡精，再淋上热腾腾的热汤底，这样可以使蛋汤更加美味。
**三、原汁原味的鲜美：**
青蟹蒸蛋汤的 *** 虽然简单，但汤中融合了青蟹的鲜美和鸡蛋的丰富营养，每一口都能感受到海鲜的鲜甜和蛋汤的细腻。青蟹蟹肉鲜嫩多汁，搭配鸡蛋的滑嫩，汤底的高汤或清水更是将两者的味道融合得淋漓尽致，带来一道滋味独特的美食。
无论是在寒冷的冬日还是炎炎夏季，一碗热气腾腾的青蟹蒸蛋汤都能够为味蕾带来温暖和满足。而且，这道汤的 *** *** 并不复杂，家庭厨房中的厨艺新手也能够轻松驾驭，为家人献上一道美味可口的海鲜鸡蛋汤。
总之，青蟹蒸蛋汤是孩子们最喜欢的海鲜鸡蛋汤之一，原汁原味的鲜美在每一口中都得以体现。只要掌握好食材的选择和 *** 步骤，就能够在家中轻松为家人烹制出这道美味佳
肴，让大家享受纯正的味觉盛宴。让我们一起在厨房里，用心 *** ，品味这道青蟹蒸蛋汤带来的美味与幸福吧！
儿科食疗 | 秋季腹泻，试试鸡蛋花木棉花瘦肉汤
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每日一膳 | 鸡蛋花可做汤肴？还可清肠胃湿热，解烦躁不安，怎能错过？~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
鸡蛋花（上）
今日推荐
鲜鸡蛋花10朵，百合（干）10克，鸡蛋2个， *** 80克。
（1）百合洗净，放入锅中，加水800毫升煮沸。
（2）鲜鸡蛋花洗净，只取花瓣，放入锅中烹煮，加入 *** 煮溶。
（3）鸡蛋打开，蛋液打匀，把蛋液倒入糖水中，煮熟即可。
盛开于夏季的鸡蛋花，仿佛就是上天赐给岭南人的恩物，是夏日带来清凉的花朵。如果你长时间在烈日当空下工作；或者那段时间天气正好炎热又下雨；又或者 *** 又臭又粘马桶，那么这款由鸡蛋花、鸡蛋组成的糖水就一定适合您。鸡蛋花消暑清热，最擅长清理胃肠的湿热，所以夏季的腹泻常用到它。搭配百合清心安神，而且糖水本身也能润燥生津。口干舌燥、心烦气闷的时候喝一碗就非常不错。
若脾胃素来虚弱，可加几片生姜同煮。
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福利
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。
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夏季天气闷热，适合减脂，建议八道刮油汤别错过，低卡低脂营养足
大家好，这里是邱哥说美食，进入初夏时节以来，随着气温升高，阳气上升，天气也越来越闷热，让人非常难受，尤其心宽体胖的朋友，更是一件非常煎熬的事情。不仅食欲胃口下降，而且经常容易汗流浃背，喉咙干痒上火，影响身心健康。因此，夏天适合减脂刮油，控制体重，让自己身形可以控制在不肥不胖的地步，降低脂肪含量，提高体脂率，轻松健康度过夏天。接下来，我整理了八道适合夏 *** 排的减脂刮油汤，道道低卡低脂营养足，助力大家健康减脂，轻松愉快进入夏天。有需要的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、丝瓜平菇牛肉汤
食材准备：牛肉、丝瓜、平菇、葱蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.丝瓜去皮，然后和平菇一起清洗干净，接着把丝瓜撕成小块，再起锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，再倒入丝瓜和平菇一起翻炒均匀。
3.炒软丝瓜和平菇后，再倒入适量的清水，大火煮开，然后转中火炖煮三分钟煮熟。
4.最后再加入腌制好的牛肉滑熟，接着加入适量食盐和鸡精调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
二、冬瓜花甲汤
食材准备：冬瓜、花甲、蒜末、葱花、姜片、葱段。
做法流程：
1.花甲加入食盐和花生油一起浸泡一个小时，吐出泥沙，然后冷水下锅焯煮，接着加入料酒姜片和葱段去腥，煮至花甲开口后，捞出沥干水分备用。
2.冬瓜去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入冬瓜翻炒几下。
3.接着倒入适量的清水，大火煮开，再倒入焯好的花甲一起炖煮，然后炖煮三分钟左右后，加入适量的食盐和鸡精调味提鲜。
4.最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
三、上汤金针菇娃娃菜
食材准备：金针菇、娃娃菜、午餐肉、皮蛋、葱蒜末。
做法流程：
1.皮蛋去壳，然后和午餐肉一起切成小块备用，再清洗干净娃娃菜和金针菇，准备好葱蒜末。
2.热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入午餐肉和皮蛋一起翻炒均匀，炒出香味后，再到倒入适量的清水，大火煮开。
3.接着再倒入金针菇和娃娃菜煮三分钟左右煮熟，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
四、平菇蛋花汤
食材准备：平菇、土鸡蛋、葱蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀备用，再把丝瓜去皮，清洗干净，接着切成小块准备好。
2.切好葱蒜末，然后热锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香，接着倒入平菇翻炒几下，再倒入适量的清水，大火煮开。
3.接着继续煮两分钟，煮熟平菇，再转为小火，淋入调好的鸡蛋液烫熟，然后加入适量的食盐和鸡精调味，即可出锅开吃。
五、丝瓜口蘑瘦肉汤
食材准备：丝瓜、口蘑、蒜末、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，接着放入大碗中，再加入适量的淀粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.丝瓜去皮，然后和口蘑一起清洗干净，接着将口蘑和丝瓜切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.接着倒入口蘑和丝瓜翻炒几下，炒软以后，再倒入适量的清水，大火煮开，然后继续炖煮两分钟煮熟。
4.最后将腌制好的瘦肉放入，继续煮两分钟，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
六、萝卜瘦肉汤
食材准备：瘦肉、白萝卜、枸杞子、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入碗中，接着加入适量的食盐、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟，锁住水分备用。
2.白萝卜去皮，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入白萝卜煸炒一分钟。
3.再倒入适量的清水，大火煮开，接着炖煮10分钟煮熟，然后将腌制好瘦肉倒入，继续煮两分钟。
4.最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
七、番茄肉片汤
食材准备：鸡胸肉、番茄、白胡椒粉、葱花。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.番茄去皮，然后清洗干净，接着切成番茄丁，再热锅烧油，油热以后，倒入番茄丁煸炒，加入一丢丢食盐和白糖调味，炒出番茄汁。
3.然后倒入适量的清水，大火煮开，接着转为中火，再放入腌制好的鸡胸肉煮三分钟煮熟。
4.最后加入一丢丢鸡精调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
八、冬瓜口蘑汤
食材准备：口蘑、冬瓜、蒜末、葱花。
做法流程：
1.冬瓜去皮，然后和口蘑一起清洗干净，接着分别切成薄片备用，再切好蒜末和葱花准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入冬瓜翻炒几下，再倒入口蘑一起翻炒一分钟。
3.然后倒入适量的清水，大火煮开，接着继续炖煮三分钟煮熟，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
入秋必喝的《八道营养汤》分享给大家#一起学做菜
以下是八道营养汤的食谱。
秋季是喝汤的好时节，推荐八道美味营养的汤品。
之一道：这道板栗排骨汤是秋季必喝的汤品，玉米、胡萝卜、焯过水的排骨、板栗、红枣、姜片一起炖煮，味道鲜美，营养丰富。
第二道：牛肉汤是冬季必喝的汤品，鲜美好喝，肉质鲜嫩，每周至少炖三次。
第三道：三鲜汤简单易学，鲜美好喝，营养丰富。
第四道：这道冬瓜鸡蛋汤是70岁老中医分享的秘方，汤鲜味浓，非常好喝，记得收藏。
第五道：这道裙带菜莲藕肉丸汤味道鲜美，营养丰富。
第六道：这道番茄豆腐汤是秋季的养生汤，汤色鲜美，豆腐嫩滑，营养丰富。
第七道：这道紫菜蛋花汤是夏季的消暑汤，清爽可口，营养丰富。
第八道：这道桂圆红枣枸杞汤是秋季的滋补汤，补血益气，安神养颜。
这些汤品的 *** *** 简单易行，食材也很容易购买，赶紧为家人 *** 一份营养美味的汤吧。将肉丸放入锅中翻炒，加入开水，待水煮沸后放入肉丸，煮至飘起后加入盐、鸡精、枸杞和葱花进行调味。
这种做法 *** 的汤营养美味，我的孩子们每次都能喝上三大碗。
在秋季和冬季，妈妈们一定要给孩子们喝这种汤，既能长身体又能补钙。在砂锅里放入红衣花生、6个核桃，焯过水的排骨、姜片去腥，加葱明水盖盖炖40分钟，再加入山 *** 和胡萝卜，继续炖10分钟。最后加盐和葱花进行调味，这样 *** 的汤好喝又营养丰富。赶快收藏起来，给孩子们安排起来吧。
在孩子长身体的时候，我家每周至少会给孩子做两次猪肝汤。 *** 猪肝汤需要先将新鲜的猪肝切片，加入面粉清洗血水，再加入盐浸泡10分钟。清洗猪肝后，加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉和白醋，搅拌均匀后上浆，然后将菠菜焯水备用。水开后，下猪肝煮1分钟，再加入菠菜、盐、胡椒粉、枸杞和香油，即可 *** 成猪肝汤。
在秋季和冬季，我每个礼拜都会给家人喝猪蹄汤。 *** 猪蹄汤需要先将6块一斤的猪蹄冷水下锅，加入姜、葱和料酒去腥，煮开后再将猪蹄捞出清洗干净，再加入提前泡好的黄豆、姜和葱，以及大厨搭配好的十几种香料。不管是炖牛肉、羊肉还是猪蹄、排骨，每次只需要放一小包调料，就可以 *** 出鲜美的汤品。如果有条件，可以一次 *** 加入满开水，小火慢炖60分钟。最后加盐进行调味，撒上葱花和枸杞，即可 *** 出美味的猪蹄汤。这种炖制的猪蹄汤汤鲜味美，营养丰富，不仅能暖身，还能暖心和暖胃。如果你也喜欢，赶紧给家人安排起来吧。
做蛋花汤，最忌蛋液直接倒入锅！教你一招，蛋花多又薄，丝滑解馋
在我国餐桌上，最讲究的就是一个“三菜一汤”，汤几乎是每家每户都离不开的一种美味。
汤的种类颇多，而随着天气越来越炎热，一些素汤成为了人们的首选，而蛋花汤作为一道简单又营养的家常汤，更是受到了不少家庭的青睐。
但是你知道吗？做蛋花汤其实有很多讲究，如果不注意一些小细节，就可能会影响蛋花汤的口感和美观。
今天我就要教你一招，让你的蛋花汤看起来更美观、喝起来更美味，那就是：蛋液千万别直接下锅！
很多人在做蛋花汤时，习惯 *** 把鸡蛋打散后，就直接倒入煮开的水中，然后用筷子搅拌。
这样做虽然方便快捷，但是却有一个缺点，那就是蛋花会很大块，也不够细腻。
而且如果水温过高或者搅拌过快，还会导致蛋花破碎，汤水变浑浊。这样的蛋花汤看上去就不够 *** 了。
那么怎么样才能让蛋花多又薄呢？其实只要用一个小工具，就可以轻松做出来。
那就是筛子！对，就是平时我们用来筛面粉或者沥水的筛子。
咱们将鸡蛋打散后加入一小勺盐进行调味，然后用筷子不断搅拌。
接着把蛋液倒入筛子中，用筛子对蛋液进行过滤，这样过滤出来的蛋液口感会更加嫩滑，煮出来的蛋花也更加细嫩。
当然了，要做出一碗好喝的蛋花汤，除了掌握这个小技巧外，还要选用好的食材和调味品。
今天我要给大家推荐一道番茄蛋花菌菇汤的菜谱做法，这道汤不仅有鲜嫩的蛋花，还有酸甜多汁的番茄和香浓鲜美的菌菇，营养丰富，色香味俱全。
感兴趣的朋友们，一起来看看它的具体做法，简单易 *** 作，学到就是赚到哦！
★★★ 番茄蛋花菌菇汤 ★★★
准备食材：3个鸡蛋、300g菌菇、2个番茄
1、在正式开火之前咱们一定要把菌菇清洗多几遍，因为菌菇上附带有很多灰尘和其它脏东西。
如果怕洗不干净，咱们还可以加入一小勺小苏打浸泡几分钟，然后再用清水将其清洗干净即可。
2、起锅烧油，将切好的蒜末倒入锅中煸炒出蒜香味。紧接着把切成小块的番茄也倒进锅中一起炒出汁。
3、待番茄出汁之后，加上一小勺白糖，以此来提味，顺便稍微中和番茄的酸味。
再翻炒2~3分钟，咱们就要用锅铲将番茄汁盛出来放在小碗中备用。
4、重新起锅热油，把切成小块的菌菇放入锅中进行翻炒，直至菌菇炒至变色，菌菇味也不断飘出后，再加入一小勺食用盐进行调味。
5、将盐和菌菇一起翻炒几下后，把番茄汁倒入锅中，再将烧开的纯净水倒入锅中烹饪。
6、待水再次烧开后，等待3分钟，然后把火候调成小火。
待水不再翻腾得厉害之后，这时候我们就把过滤好的鸡蛋液沿着顺时针倒入锅中，再用锅铲将其轻轻搅动，防止粘连在一起。
7、待汤再次翻滚，蛋液也成型之后，撒上一把葱花、加入小半勺鸡精进行提鲜，再搅拌搅拌就可以关火出锅了。
这道番茄蛋花菌菇汤，是一道色香味俱全的家常汤。尝起来非常鲜美，番茄的酸甜和菌菇的香气相互交融，增加了汤的风味。
蛋花嫩滑细腻，入口即化，与菌菇的鲜嫩和番茄的多汁形成了鲜明的对比。
此汤不仅营养丰富，还能开胃解暑，是夏日里的一道清爽佳肴。喜欢这道汤的朋友们，不妨试试看，相信你一定会喜欢上它的！
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热到没胃口，七天味美米粥流食不重样，简单爽口老少皆宜
天气太热，不想做饭或是每个人都有吃不下东西的时候，有时候是因为胃口不好，有时候是因为生病需要吃流食。那么，一周七天的流食食谱是怎样的呢？
周一：清淡的蔬菜羹
清淡的蔬菜汤是一种简单易做的流食，适合在周一这样的新的一周开始时食用。选取一些新鲜的蔬菜，比如胡萝卜、西葫芦等，加上豆腐、鸡蛋，入锅煮制，加入水淀粉调制浓稠，或成一碗营养丰富的蔬菜汤。
做法：将金针菇、香菇、西葫芦、肉末、豆腐切丁，入锅炒一炒，加入清水煮熟后，加入豆腐，煮开后淋入鸡蛋，调味，淋入水淀粉或直接出锅也可以。
周二：红豆莲子粥
红豆、莲子含有淀粉、膳食纤维、维生素，可以养气血、安神，红豆和莲子入粥，清淡爽口。
做法：红豆、莲子、大米，加入电饭煲中，喜欢吃甜的可加点红糖或 *** 。
周三：鱼片粥
鱼片粥是一种富含蛋白质和营养的流食，适合需要恢复体力的人食用。可以用鲈鱼、黑鱼片，或鱼汤煮粥也可以。
做法：选取新鲜的鱼片，加一点盐和姜片腌制，米粥煮好之后，加入鱼片煮熟，调味即可。如果喜欢，可以加入一些香菜或葱花提香。
周四：南瓜小米粥
南瓜是一种富含维生素的食物，小黄米是营养丰富的粗粮，两种食材煮粥，甘甜可口，营养全面，对身体十分有益。
做法：将南瓜切成小块，与小米加入水中煮熟，也可以加入一些大米。
周五：番茄蛋花汤
蛋花汤是一种简单易做的流食，不仅美味而且十分营养。也可以加入一些喜欢的蔬菜，比如番茄、蘑菇等。
做法：将番茄炒一炒，加入清水烧开，将鸡蛋打散，加入开水中煮熟，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。也可加入一些豆腐或是肉末。
周六：青菜藜麦粥
藜麦是营养较为全面的食物，青菜藜麦粥，清淡爽口，对于爱吃素食的朋友来说，藜麦是不错的选择。
做法：将藜麦开水入锅，煮约15分钟左右，煮至开花熟透，加入一些青菜末，调味即可。也可以加入豆腐或是冬瓜丁。
周日：八宝粥
八宝粥所搭配的食材丰富多样，可原味或是甜味，有莲子、紫米、红豆、花生、小黄米、绿豆等食材。
做法：将所准备好的食材，加入到电饭煲中，按下煮粥键即可。也可以加入一些山 *** 、红豆或是莲藕、胡萝卜等食物。
以上七种流食食谱，不仅简单易做而且营养丰富，适合各种人群食用，特别是需要吃流食或是喜欢流食的人们，天热没胃口，一碗简单流食轻松上桌，为了身体健康，好好吃饭。
八道孕妇喝的汤
#每天学会一道菜#
八款汤水让你选择，一周不重样
用料
每一款都有食材
步骤 1
平菇鸡蛋丝瓜汤
材料： 平菇 鸡蛋 丝瓜 瘦肉
做法： 起锅烧油，香煎鸡蛋，放进调好 味道瘦肉炒一下，放进平菇和丝瓜，倒 进适量的水，煮沸15分钟，即可出锅
步骤 2
裙带菜豆腐肉丸汤
材料：裙带菜 豆腐 猪肉 枸杞
做法： 先泡发裙带菜，切成小段；剁肉 馅，做肉丸，起锅烧油下姜片蒜片炒 香，加入适量的清水，将调好的肉馅做 成圆子，依次下入锅里，再下入裙带菜 和一块钱的嫩豆腐，调入适量的盐，翻 滚两分钟，加入适量枸杞煮三分钟出锅 装盆
步骤 3
罗宋汤
材料：牛肉 西红柿 洋葱 红萝卜 土豆 卷 心菜
做法： 起锅下黄油融化放入蒜末 洋葱炒 出香味，加入牛肉翻炒变色，加入西红 柿翻炒至黏糊，加入适量开水没过菜， 沸腾后转小火煮40分钟，加入土豆 胡 萝卜，小火继续煮15分钟，出锅前加 入盐 白糖调味
步骤4
鱼头豆腐汤
材料：鱼头 豆腐 瘦肉 丝瓜
做法：先香煎鱼头和豆腐，起锅烧油放 进鱼头和适量的水，煮沸，放进豆腐、 丝瓜和瘦肉，煮沸20分钟即可出锅
步骤 5
苹果胡萝卜猪骨汤
材料： 苹果 胡萝卜 猪骨 红枣
做法： 把苹果和胡萝卜削皮，切成小方 块，猪骨焯一下水，砂锅放进猪骨和适 量的水大火煮半小时，再放进猪骨、苹 果、胡萝卜和红枣中火煲半小时，放 盐，五分钟出锅
步骤 6
海鱼冬瓜汤
材料：海鱼 冬瓜 瘦肉
做法： 起锅烧油，香煎海鱼，倒进适量 的水煮沸，放进冬瓜和调好味道的瘦 肉，煮20分钟即可出锅
步骤 7
鱼胶炖鸡汤
材料： 鱼胶 鸡肉 红枣
做法： 先提前八小时泡发鱼胶，鸡肉焯 一下水，把鸡肉、鱼胶和红枣放进炖 锅，炖三小时，出锅前十分钟下盐和枸 杞
步骤 8
紫菜牛肉丸汤
材料： 头水紫菜 牛肉丸 瘦肉 瑶柱
做法： 砂锅里放进瑶柱和适量的水煮 沸，熬15分钟，再放进调好味道的瘦肉 和牛肉丸，煮沸10分钟，再放进紫菜就 可以出锅
秋季多喝汤，润燥补水，推荐5道家常汤，鲜美又营养，老少皆宜
导语：秋季多喝汤，润燥补水，推荐5道家常汤，鲜美又营养，老少皆宜
白露后，天气干燥了许多，出现了皮肤干起皮、喉咙干痒等情况，感觉不太舒服，为了缓解秋燥带来的不适，在饮食上要多注意，尽量少吃油炸辛辣的食物，并且秋季要多喝汤，润燥补水，对身体更有益。
给大家推荐5道家常汤，鲜美又营养，老少皆宜，快来看看吧，不妨每天喝一碗，安稳地度过秋天。
一、番茄土豆肥牛汤
做法：
番茄清洗干净，在顶部划上十字刀。锅内加水，煮开后放入番茄，来回翻动，煮到外皮裂开，再将番茄捞出，去掉外皮，切成小块。
锅里的水不倒，再次煮开后放入肥牛卷，煮到变色捞出。土豆去皮洗净，切成小块。
另起锅加油，烧热后放入番茄翻炒，再倒入土豆翻炒。
接着加入适量清水，煮到土豆变软，再放入肥牛，加入盐、生抽调味，煮一分钟就可以出锅了，撒上葱花食用。
这道汤酸甜开胃，做法简单，快尝尝吧，保准吃一次忘不掉。
二、芹菜叶蛋花汤
做法：
新鲜芹菜叶清洗干净。鸡蛋打进碗中搅散。空碗中放入淀粉和水搅拌均匀。
锅内加水，煮开后放入芹菜叶，煮到变色捞出，过一下凉水，挤掉水分，再切碎待用。
另起锅加水，煮开后放入芹菜叶，煮到变软，再加入盐调味。
最后倒入淀粉水搅拌均匀，淋入蛋液搅拌均匀，再加入少许鸡精搅拌均匀，就可以关火出锅了。带有芹菜的独特气味，非常好喝，你快试试。
三、菠菜丸子汤
做法：
猪肉选择带肥肉的，冲洗干净，剁成肉糜，越细腻越好。然后加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。
菠菜清洗干净，开水入锅，煮半分钟捞出。番茄洗净，切成小块，若不喜欢这汤带酸味，可以不用番茄。
锅内加油，烧热后放入番茄，炒一分钟，再倒入适量清水，大火煮开。
接着转小火，团出丸子放进锅内，煮到全部丸子浮起来，再转中火煮三分钟。
最后放入菠菜，煮两分钟，再加盐、鸡精调味，就可以出锅了。
四、冬瓜肉片汤
做法：
猪里脊切成薄片，装进碗中，加水抓一抓，血水出来后再换水，继续抓一抓，反复两三次后，挤掉水分。
肉片中加入盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
冬瓜去皮去内瓤，冲洗一下，切成薄片，喜欢吃大块就切大块，待会儿多煮会儿就行。
锅内加少许油，烧热后放入冬瓜翻炒，大约两分钟，再倒入适量清水，煮到冬瓜变成半透明。
最后倒入肉片搅散，煮到变色，再加盐调味，就可以出锅了。
五、海带山 *** 排骨汤
做法：
海带提前浸泡，泡发后清洗干净，切成小块。山 *** 去皮洗净，切成小段，放进水中浸泡。排骨块浸泡半个小时。
排骨换水洗几遍，再冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮几分钟，撇掉血沫，捞出排骨，用温水洗净。
处理好后，将排骨放进炖锅内，加入姜片、葱段，倒入适量热水，大火煮开，再转小火炖煮四十分钟。
时间到了，去掉葱段，放入海带、山 *** 、盐，继续小火煮二十分钟。
最后尝一下味道，淡的话加盐，再放入葱花或者枸杞点缀，就可以盛出食用了。很鲜美滋补的一道汤，而且多吃山 *** 可以防秋燥，建议常做。
以上五道汤都简单家常，却很好喝，快动手 *** 吧，多喝汤润燥补水，安稳过秋天。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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